водка "тульская оружейная"

Формула изобретения

Водка, содержащая аскорбиновую кислоту и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит липоевую кислоту и рутин, а в качестве спирта этилового ректификованного и воды питьевой - соответственно спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем, импрегнированным серебром, при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:

Аскорбиновая кислота - 0,03 - 0,05

Липоевая кислота - 0,009 - 0,02

Рутин - 0,01 - 0,03

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром - Остальноея

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный и воду питьевую, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем [1].

Недостатками известной водки являются ее невысокие органолептические и лечебные свойства, низкая стабильность.

Известна водка, содержащая гидрокарбонат натрия, уксусную кислоту, фумаровую кислоту и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой [2].

Недостатком известной водки является то, что она обладает высокими целебными свойствами.

Известна водка, содержащая мед, сахар, фолиевую кислоту и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой [3].

Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая сахар, аскорбиновую кислоту и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой [4].

Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость.

Техническим результатом предлагаемой водки является получение водки с более низкой себестоимостью, обладающей повышенной стабильностью и лечебными свойствами, расширение ассортимента водок.

Этот результат достигается тем, что водка, содержащая аскорбиновую кислоту и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой, дополнительно содержит липоевую кислоту и рутин, а в качестве спирта этилового ректификованного и воды питьевой - соответственно спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем, импрегнированным серебром, при следующем соотношением ингредиентов, кг, на 1000 дал готового продукта:

Аскорбиновая кислота - 0,03-0,05

Липоевая кислота - 0,009-0,02

Рутин - 0,01-0,03

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром - Остальное

Готовят водку следующим образом.

Водно-спиртовой раствор (сортировку) приготавливают путем смешивания спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем марки БАУ-А, импрегнированным серебром, из расчета получения водки крепость 40 об. %. Аскорбиновую кислоту, рутин и липоевую кислоту растворяют в умягченной воде в соотношении 1:1:1:20 и вводят полученный раствор в сортировочный чан. Сортировку тщательно перемешивают и перекачивают в напорный чан, где ее выдерживают в течение часа и подают на угольно-очистительную батарею, состоящую из однопоточного скоростного песочного фильтра и двух угольных колонок, соединенных последовательно, при этом скорость фильтрации составляют до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Готовую водку разливают в бутылки.

Расход ингредиентов на 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:

Аскорбиновая кислота, кг - 0,03-0,05

Липоевая кислота, кг - 0,009-0,02

Рутин, кг - 0,01-0,03

Водно-спиртовая жидкость, л - Остальное

Пример 1. Расход ингредиентов, кг, на 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:

Аскорбиновая кислота - 0,03

Липоевая кислота - 0,009

Рутин - 0,01

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром - Остальное

Пример 2. Расход ингредиентов, кг, на 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:

Аскорбиновая - 0,04

Липоевая кислота - 0,01

Рутин - 0,02

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегированным серебром - Остальное

Пример 3. Расход ингредиентов, кг, на 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:

Аскорбиновая кислота - 0,05

Липоевая кислота - 0,02

Рутин - 0,03

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром - Остальное.

Предлагаемая водка имеет низкую себестоимость. Обладает повышенной стабильностью и лечебными свойствами, так как совокупность ингредиентов, входящих в состав водки, проявляет синергитический эффект, усиливающийся взаимодействием рутина, липоевой кислоты, аскорбиновой кислоты, серебром. Кроме того, изобретение позволяет расширить ассортимент водок.