способ получения биологически активного препарата из молозивной сыворотки

Формула изобретения

Способ получения биологически активного препарата из молозивной сыворотки, включающий осаждение казеина из молозива, отфильтровывание казеина и консервацию молозивной сыворотки, отличающийся тем, что молозиво замораживают при (-20) ÷ (-22)°С, затем по мере необходимости молозиво размораживают при (+35) ÷ (+38)°С и добавляют пепсин из расчета 4-6 г на 1 л молозива, а полученную сыворотку консервируют сорбатом калия из расчета 1 г на 1 л сыворотки, при этом используют молозиво, полученное летом.

Описание изобретения к патенту

Известен способ получения биологически активного препарата из лактосыворотки, включающий осаждение казеина из молозива, отфильтровывание казеина и консервацию полученной лактосыворотки (Лоншаков Г.А. Технология получения и выращивания здоровых телят: Рекомендации ДальЗНИВИ. Благовещенск, РИО Амурупрполиграфиздат. 1984, с.18-19).

Предлагаемый способ отличается от известного тем, что используют летнее молозиво, которое предварительно замораживают при -20 - -22°С, затем в размороженное при +35 - +38°С молозиво добавляют пепсин - из расчета 4-6 г на 1 л молозива, а полученную сыворотку консервируют сорбатом калия - из расчета 1 г на 1 л сыворотки.

Пример 1. Технология получения препарата включает пять этапов.

1. Свежее молозиво первого удоя коров собирают от клинически здоровых животных в хозяйствах, благополучных по инфекционным заболеваниям.

2. Молозиво фильтруют, разливают в стерильные емкости по 1,0-1,5 л и замораживают в морозильной камере при температуре -20-22°С. В этих условиях молозиво хранится 4-8 месяцев.

3. Молозивное сырье партиями, по мере нарождения молодняка, постепенно при температуре +35-+38°С размораживают.

4. В молозиве удаляют казеин, используя сычужный фермент - пепсин. Для этого размороженное молозиво нагревают в водяной бане до 38-40°С и добавляют сухого порошка пепсина из расчета 4-6 г на 1 л молозива. После перемешивания происходит выпадение в осадок казеина. Для образования более плотного сгустка и его отделения от сыворотки смесь ставят в прохладное место (до 10°С) на 2-4 часа. Молозивную сыворотку отделяют от сгустка казеина путем фильтрации через тройной слой марли.

5. Молозивную сыворотку консервируют сорбатом калия в концентрации 1 г сорбата калия на 1 л сыворотки. Препарат фасуют в стерильные стеклянные емкости и сохраняют до времени использования (5-10 дней) в холодильнике при 0-2°С.

Препарат представляет собой жидкость оранжево-светло-коричневого цвета со специфическим запахом молозива. В ней содержится 27,2 мг/л ДНК, 267,5 мг/л РНК, 89,5 г/л общих сывороточных белков, из них 67 г/л иммуноглобулинов.

Экспериментальные исследования проводились на новорожденных телятах, полученных с февраля по май 2001 г. Родившийся молодняк делили на контрольную и опытную группы (по 11 голов каждая). Телятам опытной группы дополнительно с материнским молоком выпаивался препарат в количестве 200 мл на одного теленка ежедневно в течение 3-х дней в целях профилактики и 10-ти дней - телятам с признаками диареи. Сразу после рождения до первого кормления, через 5-6 часов и на 5-й и 10-й день у всех телят брали кровь на анализ. Кормление и лечение всех новорожденных производилось в соответствии с принятой в хозяйстве схемой выращивания телят.

Изменение белкового и нуклеиновокислотного состава крови новорожденных телят (см. чертеж) убеждает, что молозивный препарат влияет на белковые показатели крови телят уже сразу после первого кормления. Синтез сывороточных белков крови у опытных телят идет интенсивно во все дни опыта, тогда как у контрольных животных содержание сывороточных белков в крови заметно снижено. Результаты исследований показали, что кровь контрольных и опытных телят содержит разное количество нуклеиновых кислот. У телят, получавших препарат, значительно выше содержание РНК во все дни опыта по сравнению с контролем. Содержание ДНК слабо отзывалось на скармливание препарата.

Результаты воздействия молозивного препарата на жизнеспособность телят приведены в таблице.

За период наблюдений (10 дней) в обеих группах были больные телята. Однако при использовании препарата болезнь телят протекала в более легкой форме. Сохранность телят, получивших препарат, составила 100% против 72,7% в контрольной группе (табл.1).

Эффективность использования препарата определяется несколькими факторами.

Замораживание является наиболее щадящим видом консервации, при котором сохраняются почти все компоненты молозива. В процессе размораживания сырья формируется бактерицидный эффект препарата. Консервант - сорбат калия является производным сорбиновой кислоты. Основанием к его применению послужило полное отсутствие у него каких-либо вредных свойств и высокая антимикробная и антигрибковая активность. Сорбат калия не изменяет органолептических свойств препарата, не обладает токсичностью и не обнаруживает канцерогенных свойств. Он способен повышать иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма животных (Булдаков А. Пищевые добавки. Справочник. Санкт-Петербург, “Ut”, 1996).

Таблица 1
Влияние препарата на сохранность телят
	Группы телят
Контрольная	Опытная
Заболело, %	36,4	27,3
Пало, %	27,3	-
Сохранность в 10-дневном возрасте, %	72,7	100

Следовательно, применение молозивного препарата в профилактических целях стимулирует собственные иммунозащитные силы новорожденных и сокращает падеж телят. Технология приготовления дешевая, доступная для использования в животноводческих хозяйствах. Способ получения препарата экологичен, позволяет сохранять биологически активные вещества и не вносит в сырье опасные для здоровья животных реагенты.