Реестр патентов на изобретения Российской Федерации
Номера патентов РФ
2250001-2250100 2250101-2250200 2250201-2250300 2250301-2250400 2250401-2250500 2250501-2250600 2250601-2250700 2250701-2250800 2250801-2250900 2250901-2251000 2251001-2251100 2251101-2251200 2251201-2251300 2251301-2251400 2251401-2251500 2251501-2251600 2251601-2251700 2251701-2251800 2251801-2251900 2251901-2252000 2252001-2252100 2252101-2252200 2252201-2252300 2252301-2252400 2252401-2252500 2252501-2252600 2252601-2252700 2252701-2252800 2252801-2252900 2252901-2253000 2253001-2253100 2253101-2253200 2253201-2253300 2253301-2253400 2253401-2253500 2253501-2253600 2253601-2253700 2253701-2253800 2253801-2253900 2253901-2254000 2254001-2254100 2254101-2254200 2254201-2254300 2254301-2254400 2254401-2254500 2254501-2254600 2254601-2254700 2254701-2254800 2254801-2254900 2254901-2255000Патенты в диапазоне 2250601 - 2250700
ДОЗАТОР-КАПЕЛЬНИЦА
Изобретение используется в сельскохозяйственной мелиорации, в частности в капельном орошении. Дозатор-капельница содержит выполненный в поливном трубопроводе упругоэластичный клапан – регулятор подачи воды в инъектор, имеющий разъемный корпус с водопроводящим каналом в виде винтовой канавки с коническими отверстиями на его поверхности, соединяющими винтовую канавку с наружной поверхностью корпуса. Диаметр конического отверстия, сопряженного с канавкой, меньше, чем у наружной поверхности корпуса. Изобретение обеспечивает повышение урожайности сельскохозяйственных культур, а также снижение поливных норм. 1 з.п. ф-лы. 2 ил.
|
2250601
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
ШИРОКОЗАХВАТНЫЙ КОЛЕСНЫЙ ДОЖДЕВАТЕЛЬ
Изобретение относится к механизации полива дождеванием и может быть использовано на колесных перекатываемых трубопроводах. Дождеватель выполнен секционным. Он снабжен дождевальными насадками, колесными опорами, приводом, размещенным в середине центральной секции, и муфтами для соединения секций. В каждой секции водоподводящий трубопровод выполнен из полиэтиленовых труб низкого давления. Трубы последовательно соединены муфтами. Водоподводящий трубопровод размещен в полости несущего элемента. Он образован С-образными гнутыми профилями. Концы профилей взаимно соединены фланцами. Длина несущего элемента 11720 мм. Ступица каждой колесной опоры охватывает несущий элемент. Дождевальные насадки соединены с водопроводящим трубопроводом посредством ниппелей. Ниппели размещены между полками смежных С-образных гнутых профилей несущего элемента. Каждое крыло, соединенное с центральной секцией, имеет муфту предельного момента. Конструкция широкозахватного дождевателя данной конструкции повысит срок службы и упростит конструкцию поливного трубопровода. 4 ил.
|
2250602
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГИБРИДНЫХ СЕМЯН ТРИТИКАЛЕ
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к селекции растений, и может быть использовано при создании гибридов. Способ включает посев, опыление в условиях изоляции кастрированных колосьев пыльцой тритикале и последующее их выращивание до созревания. Производят посев озимых и яровых сортов тритикале по кулисному пару. Посев озимых сортов осуществляют в три срока: первый - в традиционные для конкретной зоны сроки, второй - в фазе трех листьев для первого срока, третий - перед уходом в зиму первого срока. Посев яровых сортов осуществляют в два срока одновременно со вторым и третьим сроками посева озимых сортов. При опылении колосьев тритикале пыльцой тритикале проводят прямые и обратные скрещивания сортов как одного типа развития, так и разных - озимого и ярового. Для изоляции кастрированных колосьев используют групповые изоляторы, при этом кастрируют не менее 30 колосьев по каждой гибридной комбинации. Способ позволяет увеличить продолжительность периода гибридизации и получить большее количество гибридных семян. 1 з.п. ф-лы. |
2250603
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ОТБОРА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ФОРМ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в селекции растений зерновых культур. Способ включает измерение массы соцветия, определение отношения массы зерна, отношение массы зерна к массе соцветия и выделение форм, обладающих максимальными значениями упомянутых показателей. Измерение массы соцветий производят в фазе цветения с предварительным высушиванием их до воздушно-сухого состояния и при уборке. Массу зерна с соцветия определяют расчетным путем как разницу между массой соцветия при уборке и массой соцветия в фазе цветения. Способ позволяет повысить эффективность селекционного процесса за счет снижения трудоемкости. 1 табл. |
2250604
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
ДОИЛЬНЫЙ АППАРАТ
Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к доильным аппаратам, и предназначено для механизации доения коров. Коллектор доильного аппарата выполнен из трех камер. Первая и вторая камеры снабжены ограничителями вакуума, каждый из которых объединяет два диаметрально противоположных стакана. Ограничители вакуума выполнены в виде разделенных гибкой мембраной с цилиндрическим выступом верхней камеры управления и рабочей камеры. Камеры управления отделены от патрубков пульсатора коническими клапанами с выполненными в них калиброванными цилиндрическими отверстиями. Третья камера коллектора - это молокосборная камера с расположенным в ней клапаном и молокоотводящим патрубком. Доильные стаканы выполнены однокамерными и содержат пневмоклапаны в виде разделенных гибкой мембраной камеры переменного вакуума, связанной с патрубком пульсатора, и камеры переменного атмосферного давления, связанной с подсосковой камерой доильных стаканов. В камере переменного атмосферного давления выполнен клапан, связанный посредством штока с мембраной. Изобретение повышает эффективность доения коров. 3 з.п. ф-лы, 7 ил.
|
2250605
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ СБОРА И УДАЛЕНИЯ НАВОЗА ИЗ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ ЧЕРЕЗ ЩЕЛЕВЫЕ ПОЛЫ И ПОДПОЛЬНОЕ ХРАНИЛИЩЕ И СРЕДСТВА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
Способ включает накопление навоза в течение периода с последующими его погрузкой и транспортированием. Накопление навоза осуществляется с одновременной его погрузкой и последующим транспортированием в сменных емкостях, устанавливаемых в хранилищах. Продолжительность периода накопления навоза определяется из соотношения величин вместимости сменной емкости и суточного объема навоза от поголовья животных, обслуживаемых этой емкостью. Общее количество емкостей превышает на единицу количество емкостей, устанавливаемых в хранилище. При удалении загруженной емкости из хранилища ее заменяют порожней емкостью. Средства включают животноводческие помещения со щелевыми полами и подпольным хранилищем в виде наклонных подполья и съездов и транспортное средство. Транспортное средство выполнено в виде ходового шасси с набором, состоящим по крайней мере из двух сменных емкостей - кузовов с опорными роликами для перемещения по хранилищу, и механизмом замены и разгрузки этих емкостей. Емкости устанавливают в подполье с заходом со стороны начала его наклона. В случае установки в подполье двух и более емкостей, щелевые полы оборудуют дополнительными щитками, монтируемыми над местами соприкосновения емкостей между собой. Повышается эффективность удаления навоза из животноводческих помещений, уменьшаются капиталовложения и улучшается микроклимат в помещении. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 7 ил.
|
2250606
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ЗАГОТОВКИ ПАНТОВ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ
Способ включает срезку молодых растущих рогов у самцов двух лет и старше. Срезку пантов проводят выше надглазного и ледяного отростков у всех половозрастных групп оленей без гемостаза, до начала формирования верхних терминальных отростков и в зависимости от длины ствола срезку верхушки панта осуществляют у третьяков: при длине ствола до 25 см срезают до 20 см, при длине 26-35 см срезают 21-24 см, при длине 36-45 см срезают 25-27 см; при длине 46 см и более срезают 28-30 см. У быков: при длине ствола панта 26-35 см срезают 24-29 см, при длине 36-45 см срезают 30-32 см, при длине 46-55 см срезают 33-36 см и при длине 56 см и более срезают 37-40 см. У бычков, важенок, телок и сеголеток панты срезают на 1/2-1/3 при любой длине ствола панта. Повышается качество пантов и увеличивается живая масса оленей. 5 табл. |
2250607
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
УСТРОЙСТВО ДЛЯ СБОРА ПРОПОЛИСА
Изобретение относится к пчеловодству. Устройство включает раму, к которой закреплен режущий элемент в виде двух встречно вращающихся зубчатых валиков, под которыми с возможностью вращения расположена щетка, взаимодействующая с поверхностью холстика при прохождении последнего через вилки. На одной из сторон рамы для прохождения холстика выполнено отверстие, на уровне которого жестко закреплена первая емкость с жидким охлаждающим агентом. В первую емкость вставлена вторая емкость с винтовой подпружиненной парой, укрепленной в крышке рамы с возможностью поддержания холстика на определенной глубине в жидком охлаждающем агенте, между двумя парами встречно вращающихся зубчатых валиков, одна из которых расположена на уровне емкостей, а вторая - на уровне второго отверстия, выполненного на противоположной стороне относительно первого отверстия в раме. Для прохождения холстика на вторую приемную катушку расположена щетка с подпружиненной прижимной планкой. Устройство позволяет повысить производительность труда и улучшить качество очистки холстиков от прополиса. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.
|
2250608
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
ЭЛЕКТРООПТИЧЕСКИЙ ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЬ ДЛЯ ПОДКОРМКИ РЫБЫ
Изобретение относится к области рыбоводства, в частности к обогащению прудов живыми кормами. Электрооптический преобразователь для подкормки рыбы содержит стойку, блок питания, фотореле и корпус, в котором расположен источник привлекающего излучения, состоящий из одного красного (=624 нм), двух зеленых (=522 нм), двух синих (=469 нм) и одного ультрафиолетового светоизлучающих диодов, и включается с помощью фотореле, при этом координаты цветности смеси излучений равны х=0,22943 и у=0,23662 на диаграмме цветности МКО. Изобретение обеспечивает повышение эффективности подкормки рыбы. 1 ил.
|
2250609
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
РЫБОЛОВНАЯ СНАСТЬ
Использование: в любительском и спортивном рыболовстве при ловле рыбы крючками. Предложена рыболовная снасть, которая включает лесу с крючками, связанное с лесой через эластичную нить грузило со страховочным шнуром и стойку с размещенными в ней сторожком и катушками для лесы и страховочного шнура. Новым в предложенной снасти является выполнение сторожка в виде заполненной частично водой герметичной трубки, установленной в стойке с возможностью поворота. Трубка закрыта имеющей щель для креплений лесы и сигнальный колокольчик пробкой. В стойке имеется опорный винт для удержания трубки в наклонном положении. Изобретение повышает уловистость снасти благодаря повышенной чувствительности сторожка к слабым поклевкам. 4 ил.
|
2250610
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ОТПУГИВАНИЯ ПТИЦ
Изобретение относится к отпугивающим средствам для защиты от птиц. Способ отпугивания птиц от народохозяйственных объектов заключается в том, что к стабилизатору полета пороховой шашки, горящей в вибрационном режиме и запускаемой в сторону скопления птиц, прикрепляют один или несколько акустических свистков. Геометрические размеры свистков обеспечивают требуемые амплитудно-частотные характеристики звука. В полете устройства набегающий воздушный поток проходит через свистки и периодически генерирует звуковые сигналы, имитирующие крики хищных птиц, и привлекающие дополнительное внимание отпугиваемых птиц к силуэту устройства в течение всего времени его полета. Подбором геометрических размеров свистков можно добиваться имитации криков разных хищных птиц. 4 ил.
|
2250611
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СМЕСЬ ИЗ ГЕРБИЦИДОВ И АНТИДОТОВ И СПОСОБ ЗАЩИТЫ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ ОТ ФИТОТОКСИЧНОГО ПОБОЧНОГО ДЕЙСТВИЯ ГЕРБИЦИДНО-АКТИВНОГО ВЕЩЕСТВА
Описывается смесь из гербицидов и антидотов, содержащая А) гербицидно-активное вещество из группы замещенных фенилсульфонилмочевин формулы (А) и их солей
где R1 - водород, алкил с 1-6 атомами углерода, R2 - алкил с 1-3 атомами углерода, R3 - алкокси с 1-3 атомами углерода, R4 - водород или алкил с 1-4 атомами углерода, Hal - фтор, хлор, бром или йод, и Б) антидот из группы соединений формул (Б1) и (Б2)
в которых Х - водород, галоген, алкил с 1-4 атомами углерода, алкокси с 1-4 атомами углерода, нитрогруппа или галоидалкил с 1-4 атомами углерода, Z - гидроксил, алкокси с 1-8 атомами углерода, циклоалкокси с 3-6 атомами углерода, алкенилокси с 2-8 атомами углерода, алкинилокси с 2-8 атомами углерода, R5 - алкандиильная цепь с 1-2 атомами углерода, которая может быть замещена одним или двумя алкильными остатками с 1 -4 атомами углерода или алкокси-карбонилом с 1-3 атомами углерода в алкоксильной части, W - двухвалентный гетероциклический остаток, n - число 1-5, при весовом соотношении гербицид : антидот, равном 100:1-1:100. Описывается способ защиты культурных растений от фитотоксичного побочного действия гербицидно активного вещества формулы (А) путем нанесения на растения, части растений, семена растений или на посевные площади перед, после или одновременно с гербицидно-активным веществом антидот формулы (Б1) или (Б2) в количестве 0,005-0,5 кг/га при весовом соотношении 1:100-100:1. Технический результат - смеси из гербицидов (А) и антидотов (Б) весьма пригодны для эффективной селективной борьбы с сорняками в культурных растениях, в частности, в растениях, кукурузы и зерновых культурах. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 7 табл. |
2250612
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ФИТОПРОЧИСТКИ КАРТОФЕЛЯ
Описывается способ фитопрочистки картофеля, включающий двукратное внесение под куст на глубину залегания маточного клубня композиции из электроактивированной воды (католита), полученного из диафрагменного электролизера при достижении окислительно-восстановительного потенциала на выходе из катодной камеры минус (450-500) мВ и мочевины при соотношении компонентов 1:0,8, причем первое внесение композиции осуществляют в период всходов в количестве 12-15 мл, а второе внесение - в период бутонизации в количестве 20-25 мл. Технический результат - разработка экологически безопасного способа фитопрочистки и обеспечение стимулирования роста близлежащих кустов картофеля. 2 табл. |
2250613
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
ГЕРБИЦИДНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТОЛЕРАНТНЫХ ИЛИ РЕЗИСТЕНТНЫХ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР, СПОСОБ БОРЬБЫ С СОРНЫМИ РАСТЕНИЯМИ
Описывается способ борьбы с сорными растениями в толерантных зерновых культурах с использованием (А) гербицидов широкого спектра действия из группы (А1) глюфосината (соли) и родственных соединений; (А2) глифосата (соли) и родственных соединений; и (В) одного или нескольких гербицидов из группы соединений, которая состоит из (В1)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах, особенно против однодольных сорных растений, с действием на листву и/или с действием на почву (остаточное действие); или (В2)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах против однодольных и двудольных сорных растений, с действием преимущественно на листву; или (В3)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах против двудольных и однодольных сорняков, с действием на листву и с действием на почву; или (В4)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах против двудольных и однодольных сорных растений, с действием на листву, при этом компоненты (А) и (В) взяты в синергетически эффективном количестве. Описываются также гербицидные композиции, содержащие (А1) глюфосинат (соли) и родственные соединения и гербицид из группы (В), а также гербицидные композиции, содержащие (А2) глифосат (соли) и родственные соединения и гербицид из группы (В), причем компоненты (А) и (В) взяты в синергетически эффективном количестве. Технический результат заключается в эффективном уничтожении сорной растительности в зерновых культурах. 3 н. и 3 з.п. ф-лы, 70 табл. |
2250614
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ЗАЩИТЫ ВЕГЕТИРУЮЩИХ ПАСЛЁНОВЫХ КУЛЬТУР ОТ ВРЕДНЫХ НАСЕКОМЫХ
Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Предложен способ защиты вегетирующих пасленовых растений от вредных насекомых. Способ предусматривает опрыскивание растений суспензией энтомопатогенных нематод с добавлением антидесиканта. При этом в качестве энтомопатогенных нематод используют Steinernema caprocapsae, а в качестве антидесиканта - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alpina. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность борьбы с вредными насекомыми на вегетирующих пасленовых. Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве. |
2250615
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ЗАЩИТЫ ВЕГЕТИРУЮЩИХ ПАСЛЁНОВЫХ РАСТЕНИЙ ОТ ВРЕДНЫХ НАСЕКОМЫХ
Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Предложен способ защиты вегетирующих пасленовых растений от вредных насекомых. Способ предусматривает опрыскивание растений суспензией энтомопатогенных нематод с добавлением антидесиканта. При этом в качестве энтомопатогенных нематод используют Steinernema feltiae, а в качестве антидесиканта - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность борьбы с вредными насекомыми на вегетирующих пасленовых. Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве. |
2250616
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ЗАЩИТЫ ВЕГЕТИРУЮЩИХ ПАСЛЁНОВЫХ РАСТЕНИЙ ОТ ВРЕДНЫХ НАСЕКОМЫХ
Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Предложен способ защиты вегетирующих паслёновых растений от вредных насекомых. Способ предусматривает опрыскивание растений суспензией энтомопатогенных нематод с добавлением антидесиканта. При этом в качестве энтомопатогенных нематод используют Steinernema feltiae, а в качестве антидесиканта - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность борьбы с вредными насекомыми на вегетирующих пасленовых. Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве. |
2250617
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству сырокопченых или сыровяленых колбас. Способ производства ферментированных мясных изделий, например сырокопченых или сыровяленых колбас из нестандартного мясного сырья, включает введение в составе добавок углеводов с последующим шприцеванием и помещение в камеру сушки, в которой устанавливают начальные термические параметры их обработки - осадка в течение 24 часов при температуре 13±1° С, влажности воздуха 92±3%, скорости его движения 0,01±0,1 м/с. При достижении в камере начальных термических параметров последующий режим сушки в течение первых 10 суток ведут при изменяющейся температуре от 12° С до 25° С. При этом для обеспечения расчета текущих значений температуры режима сушки в первые 10 суток вводят в компьютер значения изменения во времени рН колбасы из стандартного сырья, которые принимают за эталон, измеряют значение рН колбасы из нестандартного сырья с интервалом 30 мин в течение 3 часов и вводят результаты измерений в компьютер, сравнивают отклонение измеренных значений рН от эталонных. В зависимости от результатов методами математического моделирования рассчитывают температуру сушки. Затем эту температуру устанавливают в камере сушки. После первых 3 суток сушки измеряют ежесуточно значения рН колбасы и при соблюдении условия рНi-pH i+1 pHi-рНi+2, где pHi - текущее значение рН колбас; рНi+1 - значение рН по истечении одних суток после измерения pHi; рН i+2 - значение рН по истечении двух суток после измерения рНi, проводят микробиологический анализ и определяют текущее значение численности полезной микрофлоры в колбасе N i. Затем рассчитывают максимально допустимую численность полезной микрофлоры Nmax из отношения Ni /Nmax=0,5-0,7 и методами математического моделирования рассчитывают момент окончания сушки. Способ позволяет обеспечить санитарную безопасность и хорошее качество сыровяленых и сырокопченых колбас из нестандартного сырья. 3 табл. |
2250618
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella lignicola неполярным экстрагентом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения. |
2250619
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina неполярным экстрагентом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения. |
2250620
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella pusilla неполярным экстрагентом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения. |
2250621
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis неполярным экстрагентом водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения. |
2250622
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. Культуральную жидкость получают в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, а структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии. Затем смесь пастеризуют, охлаждают, разливают и формуют. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. |
2250623
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. Культуральную жидкость получают в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, а структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии. Затем смесь пастеризуют, охлаждают, разливают и формуют. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. |
2250624
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к технологии пищевой промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя. При этом в качестве структурообразователя используют смесь препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, и пектина. При этом препарат из биомассы микромицета Pythium catenulatum и пектин взяты в соотношении по массе 3:1, в количестве около 1,4% от массы целевого продукта. Изобретение позволяет получить молочное желе с плавно изменяющимися азиотропными органолептическими свойствами. |
2250625
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯГКОЙ КАРАМЕЛИ
Способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, отличающийся тем, что в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella marburgensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щёлочью, водой, кислотой, водой, щёлочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении соли и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по валентности кислотного остатка указанной соли и количеству свободных гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку. |
2250626
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯГКОЙ КАРАМЕЛИ
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку. |
2250627
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯГКОЙ КАРАМЕЛИ
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку. |
2250628
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯГКОЙ КАРАМЕЛИ
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella jenkinii по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку. |
2250629
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯГКОЙ КАРАМЕЛИ
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси кислых полисахаридов с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку. |
2250630
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella globalpina по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250631
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250632
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250633
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250634
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250635
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению. |
2250636
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению. |
2250637
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250638
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению. |
2250639
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella beljakovae по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению. |
2250640
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella pusilla по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250641
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sarnyensis по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению. |
2250642
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella strangulata по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250643
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению. |
2250644
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250645
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРЕМИКСА
Изобретение относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения. |
2250646
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella globalpina по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250647
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250648
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella globulifera по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250649
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимонно-кислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250650
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250651
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250652
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250653
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250654
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси пектина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250655
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ
6 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella lignicola no заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства. (56) (продолжение): CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175. |
2250656
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Концентрат для кондитерских изделий готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирования сока и экстракта, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического CO2 -экстракта из биомассы микромицета Pythium insidiosum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium insidiosum и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. Это позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов. |
2250657
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз выжимок с отделением жидкой фазы, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом тепловую дезодорацию осуществляют двуокисью углерода в надкритическом состоянии в поле ультразвуковых колебаний с одновременной стерилизацией свеклы. А отжим осуществляют в асептических условиях, гидролиз выжимок осуществляют путем совместного культивирования на них мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимонно-кислого брожения. Одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства. |
2250658
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение предназначено для получения желирующего концентрата для кондитерских изделий. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода. Затем осуществляют купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella alliaceae, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella alliaceae. Полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Получаемый по предлагаемому способу концентрат обладает улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью. |
2250659
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз-экстрагирование выжимок, отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом тепловую дезодорацию осуществляют двуокисью углерода в надкритическом состоянии, а гидролиз-экстрагирование - раствором соляной кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого хлороводорода. Одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства. |
2250660
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВОГО САМБУКА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов на Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205. |
2250661
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВОГО САМБУКА
Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Предложен способ производства плодового самбука. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, запекание или варку. Затем осуществляют протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание и введение структурообразователя. При этом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Причем смесь каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella polycephala используется в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта, а их соотношение составляет по массе 4:3. После введения раствора структурообразователя проводят повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр, “МарТ”, 2001, с. 100-101. Пищевая химия, под. ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с. 204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 С, 07.09.1993. |
2250662
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВОГО САМБУКА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella zychae по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др., Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов на Дону, издательский центр “МарТ”, 2001 , с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205. |
2250663
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВОГО САМБУКА
Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку, протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание, введение раствора структурообразователя, повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. При том в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении по массе каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella globulifera 4:3, в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя. (56) (продолжение): CLASS="b560m"2001, стр.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, стр.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU2000066, 07.09.1993. |
2250664
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУССА ИЗ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ
Изобретение относится к производству пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение цедры цитрусовых плодов и отжим из них сока. Цедру варят, процеживают отвар, добавляют в него сахар, структурообразователь и отжатый сок. Затем массу охлаждают до 30-40°С, взбивают и формуют при охлаждении с получением готового продукта. В качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии, в соотношении по массе 6:7, в количестве 1,3% от массы готового продукта. Изобретение обеспечивает снижение расхода структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта. |
2250665
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВОГО САМБУКА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pusilla по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др.,Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов на Дону, издательский центр “МарТ”, 2001,с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205. |
2250666
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Подготовленную сахарную свеклу дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим сока в асептических условиях, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж аммиака и надкритического СО2 -экстракта из биомассы микромицета Mortierella reticulata, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella reticulata и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата. |
2250667
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Подготовленную сахарную свеклу дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим сока в асептических условиях, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО 2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella minutissima, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella minutissima и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата. |
2250668
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Сахарную свеклу подготавливают, дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим в асептических условиях сока, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО 2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella globulifera, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella globulifera и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата. |
2250669
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима сока из сахарной свеклы, подготовленной и дезодорированной надкритической двуокисью углерода, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella bainieri, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella bainieri и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Обеспечивается получение желирующего концентрата, обладающего улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью. |
2250670
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима сока из сахарной свеклы, подготовленной и дезодорированной надкритической двуокисью углерода, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фторводорода, купажирование сока и экстракт, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Обеспечивается получение концентрата, обладающего улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью. |
2250671
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима сока из сахарной свеклы, подготовленной и дезодорированной надкритической двуокисью углерода, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella nigrescens, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella nigrescens и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Обеспечивается получение концентрата, обладающего улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью. |
2250672
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Сахарную свеклу подготавливают, дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим в асептических условиях сока, культивируют на выжимках мицелиальные грибы рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения. Отделяют культуральную жидкость, осуществляют ее купажирования с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО 2-экстракта из биомассы микромицета Pythium ultimum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком. Производят концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium ultimum и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата. |
2250673
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима в асептических условиях сока из сахарной свеклы, дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО2-экстракта из биомассы микромицета Pythium catenulatum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium catenulatum и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью. |
2250674
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕГО ЖЕЛИРУЮЩЕГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима в асептических условиях сока из сахарной свеклы, дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО2-экстракта из биомассы микромицета Mortierella alpina, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella alpina и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью. |
2250675
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве плодово-ягодного пюре сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Это позволяет повысить качество целевого продукта. |
2250676
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта. |
2250677
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырьё протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Pythium ultimum в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта. |
2250678
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта. |
2250679
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gemmifera в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта. |
2250680
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ПЮРЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта. |
2250681
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА
Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделённую после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. “Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. МИЛЬКО А.А. “Определитель мукоральных грибов”, Киев: Наукова Думка, 1974, с.293-294. |
2250682
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА
Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделенную после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. ЕРОШИН В.К. и др. “Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты”, Микробиология, 1996, т.1, с.33. |
2250683
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА
Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделенную после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. ЕРОШИН В.К. и др. “Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. Микробиология, 1996, т.65, № 1, с.33-36. |
2250684
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА
Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделённую после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. МИЛЬКО А.А. “Определитель мукоральных грибов”, Киев: Наукова Думка, 1974, с.293-294. |
2250685
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля. (56) (продолжение): CLASS="b560m"пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993. |
2250686
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium coloratum no заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский цент “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД. 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993. |
2250687
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля. |
2250688
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella gracilis по заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001,с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993. |
2250689
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella zychae no заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля. (56) (продолжение): CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред.НЕЧАЕВА А.П, С-Пб, ГИОРД. 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993. |
2250690
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРНОГО КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, бланшированием, фасовкой под вакуумом, герметизацией и пастеризацией обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и выдерживают. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта. |
2250691
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, кориандра, базилика и лаврового листа в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре. (56) (продолжение): CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250692
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, кориандра, чабреца и горчицы в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре. (56) (продолжение): CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250693
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСНОГО СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Красный соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, кориандра, горчицы и лаврового листа в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре. (56) (продолжение): CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250694
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца душистого и кориандра в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре. (56) (продолжение): CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250695
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ТОМАТНОГО СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Томатный соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, имбиря, кардамона и перца душистого в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре. (56) (продолжение): CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250696
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОМАТНОГО СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Томатный соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, имбиря, кардамона и мускатного ореха в рецептурных количествах. Это позволяет снизить адгезию соуса к таре и получить соус с гармоничным сочетанием органолептических свойств. (56) (продолжение): CLASS="b560m"2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250697
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОГО СОУСА
Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, майорана и базилика в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре. (56) (продолжение): CLASS="b560m"2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001. |
2250698
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к геродиетическим продуктам. Способ включает подготовку и смешивание рыбного фарша, капусты, томатов, лука, моркови, муки из амаранта, кукурузной крупы, соли поваренной, CO2-экстрактов укропа, сельдерея и биомассы микромицета Mortierella spinosa var. Sterilis. Способ позволяет получить новый рыборастительный продукт для геродиетического питания с гармоничными органолептическими свойствами, обладающий повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"RU 2196467 С1, 20.01.2003. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. |
2250699
действует с опубликован 27.04.2005 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Способ включает подготовку и смешивание рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, поваренной соли, СО2-экстрактов укропа, сельдерея и биомассы микромицета Mortierella nantahalensis. Затем рецептурную смесь куттеруют, фасуют, закатывают и стерилизуют. Использование компонентов в определенном соотношении и последовательность приемов способа позволяет получить новый рыборастительный продукт для геродиетического питания с гармоничными органолептическими свойствами и повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. |
2250700
действует с опубликован 27.04.2005 |