Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для междурядной обработки и подкормки пропашных культур. Агрегат включает колесный трактор и присоединенный к последнему культиватор-окучник. Окучник имеет сцепное устройство, раму с колесами и прикрепленные к раме секции с колесами и рабочими органами. Трактор имеет синхронный привод на вал отбора мощности. На раме выполнен передаточный механизм, передающий крутящий момент от вала отбора мощности на колеса секции. Передаточное отношение передаточного механизма соответствует зависимости w₁ /w₂=d₂/d₁, где w₁ - угловая скорость ведущих колес трактора, w₂ - угловая скорость колес секции, d₁ - диаметр качения ведущих колес трактора, d₂ - диаметр качения колес секции. На колесах секции выполнены лопасти, образующие двугранный угол с плоскостью, проведенной через основание лопасти касательно к колесу секции, и диски, разделяющие по вертикальной плоскости лопасти пополам. При движении агрегата на лопастях со стороны почвы возникает реактивное усилие в направлении движения агрегата, образующее движущую силу на колесах секции, передающуюся на сцепное устройство. А также происходит снижение сопротивления почвы продвижению рабочего органа вследствие разделения почвы лопастями поперек, а диском вдоль междурядья. В результате этих эффектов тяговое сопротивление агрегата для окучивания пропашных культур снижается, что расширяет возможности колесных тракторов тягового класса 0,9 и ниже при их агрегатировании с секционным культиватором-окучником, позволяя увеличить количество секций, избегая пробуксовки ведущих колес трактора. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при предпосевной обработке семян зерновых колосовых, зернобобовых, крупяных, зернофуражных, овощных, кормовых, технических культур, семян трав (мятликовых, бобовых), а также семян лекарственных и цветных растений. Устройство включает емкость с загрузочным отверстием и крышкой, патрубки для соединения с источником сжатого воздуха и механизм подачи семян в емкость. Устройство также имеет компрессор с рессивером для сжатого воздуха, бак с нагревателями жидкого агента, фильтр очистки жидкого агента, резервуар для сбора жидкого агента, бункеры обработанных и необработанных семян, механизм выгрузки обработанных семян из емкости в бункер обработанных семян. В полости емкости для перемешивания семян установлены разнонаклонные шнековые транспортеры, имеющие разный привод. Емкость с механизмом выгрузки обработанных семян сопряжена горловиной. В горловине смонтированы поворотный клапан и шиберная заслонка. На крышке емкости размещены манометр контроля давления и предохранительный клапан. Полость емкости гидравлически связана с баком для подогрева жидкого агента и фильтром его очистки. Упомянутый бак соединен пневмопроводами посредством вентилей с емкостью и резервуаром для сбора жидкого агента. Использование изобретения позволит снизить восприимчивость семян к болезням и повысить урожайность. 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Способ включает отбор проб зерна и определение количества дробленого зерна в пробах. Затем зерно подвергают механическому воздействию со стороны ротора энтолейтора-стерилизатора и снова берут пробы и определяют количество дробленого зерна в пробах. Из полученного количества дробленого зерна после воздействия на зерно ротора энтолейтора-стерилизатора вычитают количество дробленого зерна до пропуска через энтолейтор-стерилизатор. Полученную разность сравнивают со значением дробления зерна энтолейтером-стерилизатором по техническим требованиям, составляющим не более 1%, и по количеству разрушенного зерна судят о степени механических внутренних микроповреждений в партиях зерна. Способ обеспечивает оперативное определение и точное диагностирование технических свойств зерна пшеницы. 1 з.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"«Агропромиздат», 1991, с.5-15.

Способ включает формирование рулонов в поле из сдвоенных путем наложения одной на другую вершинными частями комлями наружу лент стеблей, обвязку их и транспортировку на пункт переработки, а перед переработкой разматывание рулона, разъединение и объединение лент с ориентацией стеблей комлями в одну сторону, а также подсушивание тресты до технологической влажности. На пункте при разматывании рулона сдвоенные перед его формированием ленты для подачи в переработку расстилают на сетчатый транспортер с таким взаиморасположением, какое было свойственно им в рулоне, и в таком же виде их пропускают через сушильную камеру. После нее при подходе к мяльно-трепальному агрегату каждую ленту захватывают с транспортера за комлевые части стеблей как можно ближе к корням предназначенным для нее ременным транспортером и, зажав за указанные части, этими ременными транспортерами отводят одну ленту от другой до полного разъединения. Далее, освободив из зажима, ленты объединяют с ориентацией стеблей вершинами в одну сторону и выравниванием их по комлям. Увеличивается выход длинного волокна при переработке тресты.

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству и может быть использовано при уборке урожая зерновых культур. При реализации способа в суточном объеме намолота зерна комбайнами выделяют по влажности утренний, вечерний и основной периоды, которые характеризуются различным количеством механических микроповреждений. Суточный объем намолоченного зерна утреннего и вечернего периодов объединяют в один бунт зерна на площадке временного хранения. Суточный объем намолоченного зерна основного периода укладывают в самостоятельный бунт на площадке временного хранения. В результате получают два бунта зерна с разной влажностью и различным количеством механических микроповреждений. 3 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к виноградарству. Способ включает отбор образцов для рефрактометрирования клеточного сока индикаторных органов виноградных кустов с разных мест участка, определение концентрации клеточного сока (ККС) полевым рефрактометром. Составляют график регрессионного анализа зависимости между содержанием доступной для растений влаги в почве и рефрактометрическим показателем ККС индикаторного органа для сочетания "почва-сорт", снабженный дополнительными шкалами норм полива по периодам развития винограда в течение вегетации. В качестве индикаторного органа берут 2-3 верхушечные междоузлия зеленых побегов по рефрактометрическому показателю ККС, которые определяют влагообеспеченность растений и назначают в соответствии с графиком срок полива виноградника, не допуская повышения ККС индикаторного органа до критического уровня. Изобретение позволяет повысить точность диагностирования в полевых условиях влагообеспеченности винограда, обеспечение оперативности при определении сроков и назначении норм полива виноградников. 4 ил., 4 табл.

Двухрежимный доильный аппарат включает двухкамерные доильные стаканы, коллектор, содержащий камеры постоянного вакуума и атмосферного давления и камеру переменного вакуума, являющуюся одновременно и камерой привода мембранно-клапанного блока, включающего мембрану, связанную стержнем с молочным и воздушным клапанами, и пульсатор, содержащий управляющую камеру с дросселем. Камера переменного вакуума коллектора разделена на две части. Одна из них, камера переменного вакуума, выполнена, например, кольцевой таким образом, что оставшаяся вторая часть образует отдельную камеру привода мембранно-клапанного блока, вдоль стержня которого сделан внутренний сквозной канал, соединяющий камеру постоянного вакуума с камерой привода мембранно-клапанного блока, связанной с атмосферой через калиброванное отверстие подсоса воздуха, а с камерой переменного вакуума разделена мембраной управляющей камеры коллектора, защемленной наружной кромкой кольцевой камеры. Предложенный аппарат обеспечивает своевременный интенсивный массаж сосков и вымени, безопасность, высокую скорость молоковыведения с минимальной зависимостью от размеров сосков, формы вымени и тугодойности коровы. 3 з.п. ф-лы, 2 ил.

Устройство содержит раму, пол, боковые стенки и выпускную дверцу. Одна из боковых стенок жестко связана с полом и посредством шарниров установлена на раме. Боковые стенки облицованы изнутри щетинистым материалом. Упрощается конструкция устройства, повышается его надежность и сокращаются затраты труда. 1 ил.

Изобретение относится к пчеловодству, а именно к способу для получения сотов и устройству для его осуществления. Способ заключается в одновременном формовании обеих поверхностей сота под действием соответствующих лент с закрепленными на них стержнями с упругими свойствами и в сжатии сота с обеих сторон после его охлаждения с целью отделения стержней от стенок ячеек. Устройство содержит две бесконечные ленты, расположенные одна напротив другой и установленные между соответствующими парами приемных и выпускных барабанов. Обе ленты снабжены упругими стержнями, имеющими форму, согласующуюся с формой получаемых ячеек. Пара выпускных барабанов может оказывать сжимающее действие на обе поверхности создаваемого сота для обеспечения его отделения от стержней. Изобретение позволяет повысить надежность скрепления двух полусотов и снизить трудоемкость их изготовления. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к криобиологии и криомедицине. Способ включает добавление к сперме криозащитной среды и замораживание с использованием паров жидкого азота, с использованием сверхвысоких скоростей замораживания, состава криозащитной среды, включающей эфир глицерина, трис буфер, ЭДТА, лецитин, каннамицин сульфат и воду, и специальных контейнеров. Способ позволяет значительно повысить выживаемость, подвижность спермиев и увеличить частоту наступления беременности после оплодотворения криоконсервированной по предлагаемому способу спермой. 1 з.п. ф-лы, 3 табл.

Описана композиция на основе хитозана, снижающая содержание нитратов в растениеводческой продукции, содержащая хитозан с молекулярной массой 20-150 кД, органические кислоты - смесь янтарной, аскорбиновой и сорбиновой кислот в массовом соотношении 2:1:1, активаторы нитрат- и нитритредуктаз - нитрат железа, аммоний молибденовокислый, индолилуксусную кислоту и этилендиаминтетрауксусную кислоту в массовом соотношении 20:5:1:1, или нитрат железа, аммоний молибденовокислый, индолилуксусную кислоту, N,N-дикарбоксиметилглутаминовую кислоту в массовом соотношении 20:5:1:1, и усилители синтеза хлорофилла -2-оксоглутаровую и L-глутаминовую кислоты в массовом соотношении 30:1, а также поверхностно-активное вещество при следующем соотношении вышеуказанных компонентов (в мас.%): хитозан - 15-25; органические кислоты - 15-25; активаторы нитрат- и нитритредуктаз - 25-30; усилители синтеза хлорофилла - 29-35; поверхностно-активное вещество - 1-3. Композиция позволяет усилить ассимиляцию неорганического азота растения и снижает содержание нитратов в растениеводческой продукции. 5 табл.

Изобретение относится к биотехнологии. Отработанные вулканизаты на основе бутадиенового или изопренового каучуков подвергают кислотному гидролизу 40-50%-ным раствором азотной кислоты при массовом соотношении 1:3-1:4 с последующей экстракцией ацетоном и выделением продукта в водно-ацетоновой среде. Изобретение позволяет повысить активность и стабильность средства. 2 табл.

Изобретение относится к технологии производства средства для биологической защиты растений, и касается способа производства пестицида, предусматривающий экстрагирование биомассы микромицета семейства Mortierella или Pythium жидким экстрагентом, выбранным из группы, включающей низшие спирты, предельные или непредельные углеводороды, содержащие до 10 атомов углерода в молекуле, их галогенпроизводные, инертные газы, азот, закись азота, двуокись углерода и их смеси, отделение экстракта и введение в него неактивных компонентов с получением целевого продукта, отличающийся тем, что в процессе экстрагирования давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышают до исходного значения. Техническим результатом данного изобретения является снижение энергозатрат и интенсификация процесса экстрагирования. 41 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства средства для биологической защиты растений и касается способа производства пестицидной композиции, предусматривающий экстрагирование биомассы микромицета семейства Mortierella или Pythium в электростатическом поле высокой напряженности жидким экстрагентом, выбранным из группы, включающей низшие спирты, предельные или непредельные углеводороды, содержащие до 10 атомов углерода в молекуле, их галогенпроизводные, инертные газы, азот, закись азота, двуокись углерода и их смеси, отделение экстракта и введение в него неактивных компонентов с получением целевого продукта, отличающийся тем, что в процессе экстрагирования давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышают до исходного значения. Техническим результатом данного изобретения является снижение энергозатрат и интенсификация процесса экстрагирования. 41 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства средства для биологической защиты растений и касается способа получения препарата для обработки растений, предусматривающего ферментолиз биомассы микромицета семейства Mortierella или Pythium, ее экстрагирование жидким экстрагентом, выбранным из группы, включающей низшие спирты, предельные или непредельные углеводороды, содержащие до 10 атомов углерода в молекуле, их галогенпроизводные, инертные газы, азот, закись азота, двуокись углерода и их смеси, отделение экстракта и введение в него неактивных компонентов с получением целевого продукта, отличающийся тем, что в процессе ферментолиза давление в реакционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышают до исходного значения. Техническим результатом данного изобретения является снижение энергозатрат и интенсификация процесса. 41 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства средства для биологической защиты растений и касается способа производства композиции для обработки растений, предусматривающего гидролиз биомассы микромицета семейства Mortierella или Pythium, ее экстрагирование жидким экстрагентом, выбранным из группы, включающей низшие спирты, предельные или непредельные углеводороды, содержащие до 10 атомов углерода в молекуле, их галогенпроизводные, инертные газы, азот, закись азота, двуокись углерода и их смеси, отделение экстракта и введение в него неактивных компонентов с получением целевого продукта, отличающегося тем, что в процессе гидролиза давление в реакционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышают до исходного значения. Техническим результатом данного изобретения является снижение энергозатрат и интенсификация процесса. 41 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий. Способ производства колбасных изделий включает приготовление фарша, внесение пищевой добавки в виде белковой эмульсии, формование, термообработку и охлаждение готовой продукции. Белковую эмульсию получают из предварительно замороженной до температуры -7 - -8°С говяжьей жилки путем первоначального дробления на волчке. Затем жилку измельчают в куттере при постоянном перемешивании до температуры 7°С с одновременным добавлением 4% поваренной соли, 0,6% фосфатов и 45-50% льда к массе сырья. В дальнейшем смесь измельчают в куттере при постоянном перемешивании до температуры 12-13°С с добавлением 45-50% льда к массе сырья. Готовую эмульсию перед внесением в фарш охлаждают до температуры 1-2°С. При этом эмульсию используют в количестве 30-35% от массы фарша. Способ позволяет улучшить консистенцию и структуру фарша, а также повысить процент использования мясного сырья и снизить себестоимость готовой продукции.

Изобретение относится к области технологии консервной промышленности. Предложен способ производства плодово-ягодного пюре для детского и диетического питания. Способ предусматривает мойку сырья, инспекцию, пропитку при давлении выше атмосферного сжиженным газом, сброс давления до атмосферного с одновременным измельчением и стерилизацией сырья. Далее проводят декантирование измельченного сырья в асептических условиях и фасовку фугата в асептических условиях. При этом сжиженный газ используют в составе мисцеллы, полученной после экстрагирования сжиженным газом биомассы микромицета Mortierella gracilis, а декантирование осуществляют в потоке выделяющегося при сбросе давления газа. Способ позволяет получать целевой продукт с улучшенными органолептическими свойствами и обогащенным составом биологически активных веществ. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Предложен способ получения консервов «Плоды протертые с сахаром». Предложенный способ предусматривает подготовку плодов, добавление сахарного раствора, кавитационное измельчение плодов в сахарном сиропе и отделение пюре в асептических условиях. При этом кавитационное измельчение осуществляют путем диспергирования при атмосферном давлении в смеси плодов с сахарным раствором мисцеллы. Мисцеллу получают после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis неполярным сжиженным газом по заданной технологии. Способ позволяет получать целевой продукт c повышенным качеством. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Предложен способ получения консервов «Плоды протертые с сахаром». Предложенный способ предусматривает подготовку плодов, добавление сахарного раствора, кавитационное измельчение плодов в сахарном сиропе и отделение пюре в асептических условиях. При этом кавитационное измельчение осуществляют путем диспергирования при атмосферном давлении в смеси плодов с сахарным раствором мисцеллы. Мисцеллу получают после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa неполярным сжиженным газом по заданной технологии. Способ позволяет получать целевой продукт c повышенным качеством. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Предложен способ получения консервов «Плоды протертые с сахаром». Предложенный способ предусматривает подготовку плодов, добавление сахарного раствора, кавитационное измельчение плодов в сахарном сиропе и отделение пюре в асептических условиях. При этом кавитационное измельчение осуществляют путем диспергирования при атмосферном давлении в смеси плодов с сахарным раствором мисцеллы. Мисцеллу получают после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis неполярным сжиженным газом по заданной технологии. Способ позволяет получать целевой продукт c повышенным качеством. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Предложен способ получения консервов «Плоды протертые с сахаром». Предложенный способ предусматривает подготовку плодов, добавление сахарного раствора, кавитационное измельчение плодов в сахарном сиропе и отделение пюре в асептических условиях. При этом кавитационное измельчение осуществляют путем диспергирования при атмосферном давлении в смеси плодов с сахарным раствором мисцеллы. Мисцеллу получают после экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare неполярным сжиженным газом по заданной технологии. Способ позволяет получать целевой продукт c повышенным качеством. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ предусматривает инспекцию, измельчение плодово-ягодного сырья, добавление сахарного песка, каррагинана и твердого остатка, полученного после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии. Перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов. Охлаждают и вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделенную после первой стадии экстрагирования биомассы Mortierella humilis жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного. Изобретение позволяет сократить накопление меланоидинов, снизить энергоемкость технологии.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при получении сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium gracile неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при получении сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alpina неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение СО₂-шрота мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella globalpina по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 С1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ получения сахарной помады предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха, в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону:

издательский центр "МарТ", 2001, 100-101.

Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД,

2001, 204-205.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота гвоздики в количестве около 4,7% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота гвоздики в количестве около 4,7% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ производства сахарной помады предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под. ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001, 100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при получении сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формирование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ производства сахарной помады предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella reticulata по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ получения сахарной помады предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики, в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella gamsii по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под. ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ получения сахарной помады предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella sclerotiella по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это обеспечивает получение малочерствеющей сахарной помады с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella gamsii no заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерской отрасли пищевой промышленности, в частности к технологии сахарных кондитерских изделий. В помадный сироп при сбивании вводят CO₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella dichotoma по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. При этом обеспечивается получение малочерствеющей сахарной помады с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella marburgensis неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ предусматривает варку сахарного помадного сиропа, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂ -шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gemmifera неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,07% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сахарную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это обеспечивает получение малочерствеющей сахарной помады с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"СПб.: ГИОРД, 2001,с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение СО₂-шрота мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, в количестве около 0,07% по массе, после чего сахарную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую сахарную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота гвоздики в количестве около 4,7% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella sclerotiella по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе, после чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это позволяет получить малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока. Охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе. В качестве структурообразователя - препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. После чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения молочной помады.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют CO₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе. В качестве структурообразователя - препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella polycephala no заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. После чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения молочной помады.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе. В качестве структурообразователя - полученный из биомассы микромицета Mortierella globalpina по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. После чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения молочной помады.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока. Охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют CO₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе. В качестве структурообразователя - препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. После чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения молочной помады.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,7% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nigrescens неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06 % по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую молочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. В помадный сироп при сбивании вводят CO₂-шрот мускатного ореха в количестве около 8,9% по массе и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sarnyensis по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе. Сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Гиорд, 2001, с.204-205. RU 2000066 С1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. В помадный сироп при сбивании вводят СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 8,9% по массе и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella beljakovae по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе. Сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Гиорд, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сливочной помады. Способ получения сливочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 8,9% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella globulifera по заданной технологии, в количестве около 0.05% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001, 100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - С-Пб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. В помадный сироп при сбивании вводят СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 8,9% по массе и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella gamsii по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе. Сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Гиорд, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 8,9% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,05% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Pythium irregulare неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. В качестве структурообразователя - препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella hygrophila неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ получения молочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону:

издательский центр "МарТ", 2001, 100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, 204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella sepedonioides неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella lignicola неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т.65, №1, с.33-34.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ получения молочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют CO₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella humilis no заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства сливочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,05% по массе.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структуробразователя используют препарат в количестве около 0,05% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т.65, №1, с.33-34.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,05% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella spinosa неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т.65, №1, с.33-34.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella alpina неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока. Охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя - препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella hygrophila по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе. После чего сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения сливочной помады.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока. Охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя - препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе. После чего сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения сливочной помады.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота гвоздики в количестве около 4,5% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе, после чего сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это обеспечивает получение малочерствеющей сахарной помады с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства сахарной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gamsii неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,05% по массе.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. В помадный сироп при сбивании вводят СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии, в количестве около 0,05% по массе. Сливочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Гиорд, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,05% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"арахидоновой кислоты. Микробиология. 1996, т.65, №1, с.33-34.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,05% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella pulchella неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"арахидоновой кислоты. Микробиология. 1996, т.65, №1, с.33-34.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства сливочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразоватедь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella parvispora неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,05% по массе.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства сливочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют CO ₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,05% по массе. Изобретение позволяет получать новый малочерствеющий продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологочески активных веществ.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сливочного масла и сгущенного молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот гвоздики в количестве около 4,5% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,05% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella gemmifera неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую сливочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т.65, №1, с.33-34.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. В качестве структурообразователя используют препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella exigua неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формирование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6 % по массе, а в качестве структурообразователя препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella marburgensis неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую молочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. В качестве структурообразователя - препарат в количестве около 0,06% по массе, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Mortierella dichotoma неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. В результате получают малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает введение в помадный сироп при сбивании СО ₂-шрота мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе, после чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Это обеспечивает получение малочерствеющей молочной помады с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую молочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с.204-205.

US 6166230 А, 26.12.2000.

RU 2000066 С, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую молочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ получения молочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenutatum по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - С-Пб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве сахарной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6 % по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06 % по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую сливочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"издательский центр "МарТ", 2001, с. 100-101. Пищевая химия./Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с. 204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gamsii неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую молочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия./Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ получения молочной помады предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение сбивание с внесением ароматической добавки и структурообразователя и формование с получением целевого продукта. В качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе, а в качестве структурообразователя используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. Предлагаемый способ позволяет получить малочерствеющую молочную помаду с повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия./Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано при производстве молочной помады. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока, его охлаждение, сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь, и формование с получением целевого продукта. При этом в качестве ароматической добавки используют СО₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6 % по масс, а в качестве структурообразователя - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным сжиженным газом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве около 0,06% по массе. Изобретение позволяет получить новую малочерствеющую молочную помаду с приятным ароматом, повысить содержание биологически активных веществ и снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия./Под. ред. А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 С, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает варку помадного сиропа с добавлением сухого молока. Охлаждение и сбивание, в процессе которого вводят ароматическую добавку и структурообразователь. В качестве ароматической добавки используют CO₂-шрот мускатного ореха в количестве около 9,6% по массе. А в качестве структурообразователя - препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии, в количестве около 0,06% по массе. После чего молочную помадную массу формуют по стандартной технологии с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт с приятными органолептическими свойствами и повышенным содержанием биологически активных веществ при сниженном расходе структурообразователя, а также позволяет повысить срок хранения молочной помады.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ заключается в протирке сырья, декантировании, смешивании фугата с осадком, повторном декантировании с отделением фугата, нагреве, фасовке и термообработке, перед повторным декантированием в смесь фугата с осадком вводят твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы Mortierella beljakovae, а после повторного декантирования в фугат вводят экстракт из той же биомассы. Способ позволяет повысить качество целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"07.09.1993.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ заключается в протирке сырья, декантировании, смешивании фугата с осадком, повторном декантировании с отделением фугата, нагрева, расфасовке, термообработке, перед повторным декантированием в смесь фугата с осадком вводят твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы Mortierella sarnyensis, а после повторного декантирования в фугат вводят экстракт той же биомассы. Способ позволяет повысить качество целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"07.09.1993.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью, готовят путем отжима в асептических условиях сока из подготовленной, дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний сахарной свеклы, культивирования на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделения культуральной жидкости, ее купажирования с соком, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella beljakovae, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella beljakovae и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. Это позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирования сока и экстракта, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella gamsii, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella gamsii и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. В результате получают концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella zychae. Смесь экстрагируют по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрируют купаж, обрабатывают концентрат жидкой двуокисью углерода, смешивают с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella zychae и нагревают смесь до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной, дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella lignicola. Смесь экстрагируют по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрируют купаж, обрабатывают концентрат жидкой двуокисью углерода, смешивают с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella lignicola и нагревают смесь до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella beljakovae. Смесь экстрагируют по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрируют купаж, обрабатывают концентрат жидкой двуокисью углерода, смешивают с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella beljakovae и нагревают смесь до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella jenkinii. Смесь экстрагируют по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрируют купаж, обрабатывают концентрат жидкой двуокисью углерода, смешивают с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella jenkinii и нагревают смесь до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной, дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella dichotoma. Смесь экстрагируют по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрируют купаж, обрабатывают концентрат жидкой двуокисью углерода, смешивают с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella dichotoma и нагревают смесь до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого хлороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella bainieri. Смесь экстрагируют по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрируют купаж, обрабатывают концентрат жидкой двуокисью углерода, смешивают с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella bainieri и нагревают смесь до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.