Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к технике передачи сигналов и может быть использовано при записи и воспроизведении монофонических звуковых вещательных сигналов, а также при их передаче по линиям связи. Технический результат заключается в повышении субъективной оценки качества сигнала и эффективности использования радиопередающих средств. Предложены способ и устройство для его реализации, которые, обеспечивая безынерционное ограничение и компандирование звуковых вещательных сигналов без обогащения их спектра при значительном повышении относительной средней мощности, характеризуются повышением эффективности регулирования в каналах с нестабильным коэффициентом передачи, уменьшением искажений в процессе изменения параметров регулирования сигналов с быстрым изменением уровня, а также повышением субъективно воспринимаемого качества сигнала за счет уменьшения маскировки его ВЧ-составляющих. Это обеспечивается использованием инерционного авторегулирования уровня и задержкой входного и выходного сигналов соответственно на приблизительно 160 и 10 мс. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к области телемеханики. Технический результат изобретения - повышение загруженности линий связи сигналами, передаваемыми с помощью ключей параллельных цепей, образованных последовательно соединенными ключами и диодами, от командного пункта к исполнительному пункту. Задача, на решение которой направлено техническое решение, достигается тем, что в устройстве телеуправления-телесигнализации, содержащем на командном пункте две параллельные цепи, образованные последовательно соединенными ключами и диодами, подключенными к линии связи, а на исполнительном пункте источник питания, подключенный к одному концу линии связи, оптико-электронные ключи со встречно-параллельно соединенными светодиодами и дроссель, подсоединенный одним концом к источнику питания, а другим через цепочку из встречно-параллельно соединенных светодиодов к другому концу линии связи, от источника питания, расположенного на исполнительном пункте, отведен средний вывод, два крайних вывода источника питания подключены последовательно через два дросселя, четыре оптико-электронных ключа со встречно-параллельно соединенными светодиодами, первую и вторую линии связи к одним концам на командном пункте двух параллельных цепей, образованных последовательно соединенными ключами и диодами, а средний вывод источника питания подключен последовательно к третьей линии связи и к другим концам на командном пункте двух пар параллельных цепей, образованных последовательно соединенными ключами и диодами. 1 ил.

Изобретение относится к технике радиосвязи и может быть использовано для стереофонического и монофонического радиовещания. Техническим результатом является снижение энергоемкости передатчика системы и увеличение числа принимаемых радиостанций приемной стороной. Система радиовещания содержит на передающей стороне: четыре канала обработки сигнала, блок кодирования, формирователь группового сигнала, генератор синусоидальных колебаний, делитель частоты, передатчик в составе последовательно соединенных генератора несущей частоты, амплитудного модулятора и выходного усилителя; на приемной стороне: цифровой приемник, включающий двухполярный амплитудный детектор, первый и второй формирователи импульсов, четыре цифроаналоговых преобразователя, два канала, каждый из которых включает последовательно соединенные фильтр звуковых частот, усилитель мощности и громкоговоритель, блок управления, блок приема радиосигнала, блок выделения синхроимпульса, синтезатор частот и два приемных регистра. 10 ил.

Устройство кодовой цикловой синхронизации относится к системам передачи дискретной информации и может быть использовано для цикловой синхронизации в системах помехоустойчивой защиты информации, в которых применяются корректирующие, в частности каскадные коды. Технический результат - повышение достоверности приема информации в каналах с высоким уровнем помех. Для этого в устройство кодовой цикловой синхронизации введены дешифратор подтвержденных слов, коммутатор номеров, распределитель, блок счетчиков. На выходе порогового блока формируются сигналы об окончании каждого блока информации. Техническим результатом, достигаемым при применении устройства, является повышение достоверности приема информации в каналах с высоким уровнем помех. 1 ил.

Изобретение относится к области сетей передачи данных. Технический результат заключается в увеличении устойчивости функционирования системы в условиях несанкционированного воздействия. Сущность изобретения заключается в том, что устройство содержит блок выделения параметров (1), блок сравнения IP адресов (2), блок SYN/FIN (3), блок интенсивности (4), блок нагрузки (5), блок потерь (6), блок достоверности (7), блок нормировки (8), блок управления (9), блок индикации (10). Указанный технический результат достигается за счет введения дополнительных блоков интенсивности (4), блока нагрузки (5), блока потерь (6), блока достоверности (7), блока нормировки (8) и введения новых связей между блоками. 11 ил.

Для носителя записи большой емкости сформирован интерфейс пользователя, обладающий высокой степенью гибкости и расширенными возможностями представления. Описан флаг, который представляет, действительно ли элемент воспроизведения имеет структуру множества углов обзора, в которой элемент воспроизведения воспроизводят с множеством углов обзора. Кроме того, описан флаг, который представляет, действительно ли начало каждого модуля декодирования представляет собой точку возможности переключения угла. В безстыковой структуре множества углов текущий угол можно переключать без необходимости увеличения количества модулей чередования. В небезстыковой структуре множества углов, с использованием флага, в заданной области на стороне окончания каждого угла, запрещено переключать текущий угол. При этом когда элемент воспроизведения выходит из множества углов, предотвращается разрыв воспроизведения. Кроме того, с флагом, который представляет, действительно ли подэлемент воспроизведения должен воспроизводиться не синхронно с основным путем, только подэлемент воспроизведения звуковых данных можно использовать как ФМС. 5 н. и 4 з.п. ф-лы, 87 ил.

Изобретение относится к способам и системам оказания дополнительных услуг абонентам сотовой мобильной связи, а именно к способам и системам, позволяющим предоставлять путешествующим абонентам услуги по отслеживанию их перемещений между зонами обслуживания сетей сотовой подвижной связи (СПС) и уведомлению третьих лиц о таких перемещениях. Способ и система для его осуществления позволяют предоставлять путешествующим абонентам сетей СПС услугу мониторинга их передвижений между сетями СПС стандартов GSM и UMTS или сегментами таких сетей и оповещения выбранных абонентом или другим уполномоченным лицом реципиентов о прибытии абонента в новое место. Данная услуга, производя мониторинг и оповещение в автоматическом режиме, освободит абонентов, особенно людей с ограниченными возможностями, от необходимости каждый раз по прибытии в новое место звонить или отправлять короткие сообщения SMS о прибытии. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к резистивным нагревателям и может быть использовано для выращивания монокристаллов карбида кремния. Утолщенная верхняя крепежная часть (1) предназначена для соединения сегментов нагревателя с тоководами. Тепловыделяющая средняя часть (ТСЧ) (2) разделена тупиковыми прорезями (ТП) (3). Утолщенный нижний кольцевой элемент (УНКЭ) (4) соединяет три сегмента нагревателя по схеме звезда. Между верхней кромкой (5) УНКЭ и внешней поверхностью (6) стенки ТСЧ (2) выполнен уклон (7) под углом , равным 55°-63°. Площадь поперечного сечения одного сегмента (8) ТСЧ (2), разделенной ТП (3), равна половине площади продольного разреза УНКЭ (4). Лучше, когда толщина стенки УНКЭ (4) больше толщины стенки ТСЧ (2) не менее чем в 1,4 раза. Изобретение решает задачи упрощения изготовления и увеличения срока службы. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к области электротехники, в частности к устройству для наплавки и закалки деталей, которые требуют упрочнения. Индуктор для наплавки и закалки деталей выполнен с двумя витками: наплавочным (1) и закалочным (2), которые соединены параллельно, что позволяет совместить два технологических процесса за счет дополнительных элементов конструкции, посредством которых расплавляется твердый сплав на упрочняемой поверхности и оставшаяся часть изделия нагревается под закалку. При этом замыкающий участок закалочного витка индуктора выведен за пределы петли и расположен над наплавочным витком, плоскость его замыкающего участка и плоскость наплавочного витка расположены перпендикулярно, наплавочный виток и замыкающий участок закалочного витка выполнены с отгибами, при этом замыкающий участок охватывает наплавочный виток снаружи, а наплавочный виток отдален от нижней части закалочного в пространстве на величину больше толщины обрабатываемой детали. Техническим результатом изобретения является повышение износостойкости отдельных участков деталей в производственном процессе упрочнения. 3 ил.

Окучник содержит двухотвальный рабочий орган с подрезающим ножом, разъемно прикрепленную к нему изогнутую трубчатую стойку, заднюю рукоятку управления и переднюю ручную тягу, шарнирно присоединенную к стойке. Окучник снабжен механизмом бесступенчатого регулирования угла атаки подрезающего ножа и положения передней тяги, выполненным в виде талрепа. Передняя тяга и стойка снабжены кронштейнами с отверстиями для шарнирного присоединения к ним талрепа. Передняя тяга имеет форму, как это изображено на фиг.2, с левой и правой рукоятками, с возможностью расположения рукояток на ширине плеч с боков туловища человека, создающего тяговую силу. Передняя тяга снабжена дополнительной нашейно-подмышечной тягой из гибкого материала регулируемой длины, концы которой закреплены на левой и правой рукоятках тяги. Наличие у окучника механизма бесступенчатого регулирования угла атаки подрезающего ножа в виде талрепа упрощает и ускоряет наладку и подготовку окучника к работе для людей, имеющих разный рост и разные физические возможности, и обеспечивает устойчивый ход окучника в процессе выполнения технологических операций, что повышает производительность труда. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Борона содержит раму и сферические диски. Сферические диски размещены рядами под углом атаки и углом наклона к вертикальной плоскости. Диски первого ряда выполнены меньшего диаметра, а диски следующих рядов большего диаметра. Диски всех рядов имеют одинаковый уровень заглубления. Такое конструктивное выполнение позволит улучшить заглубление дисков в почву и снизить сопротивление почвы при ее обработке, а также повысить качество обработки почвы. 2 ил.

Устройство включает раму, кронштейны, стойки S-образных лап. Устройство снабжено двигателями, валы которых шарнирно соединены трансмиссионным валом с кронштейном каждой S-образной стойки культиватора. Двигатели установлены поочередно то с левого, то с правого торца каждого ряда лап. Средняя часть кронштейна имеет отверстия, выполненные соосно с пальцем электромагнитного фиксатора, смонтированного с возможностью входа в каждое отверстие. Кронштейны верхним концом шарнирно связаны с верхней частью лап с возможностью перемещения по ним и фиксации в заданных положениях. На верхней части нижнего изгиба каждой боковой S-образной стойки жестко установлена проушина, шарнирно связанная с рычагом контакта включения электромагнитного фиксатора с возможностью углового поворота рычага. Верхняя часть кронштейна выполнена с возможностью съема и радиальных перемещений и имеет паз, в который свободно входит поводок, закрепленный жестко на валу двигателя. С внутренней стороны верхней части кронштейна по оси симметрии установлено тело качения в треугольном гнезде и с противоположной стороны лапы по той же оси симметрии на вставке верхней части установлено тело качения в треугольном гнезде. Средняя часть кронштейна выполнена криволинейной, установлена вертикально с зазором относительно торца лапы и рамы и с противоположной стороны S-образной стойки относительно двигателя, который установлен слева от S-образной стойки относительно направления движения машины. Способ включает регулирование глубины хода при обработке почвы с использованием вышеописанного устройства. Такие технология и конструктивное выполнение позволят обеспечить равномерную обработку почвы в поле по глубине. 2 н.п. ф-лы, 8 ил.

Агрегат включает колесный трактор, имеющий синхронный привод на вал отбора мощности. К трактору сцепным устройством присоединен культиватор. Культиватор имеет раму, к которой прикреплены секции с рабочими органами. Впереди каждого рабочего органа расположен диск, выполненный с зубчатым ободом. Диск жестко закреплен на горизонтальном валу, опирающемся на подшипники опорного кронштейна. Кронштейн закреплен на раме. На раме смонтирован передаточный механизм, передающий крутящий момент от вала отбора мощности на вал диска и обеспечивающий зависимость: , где _д - угловая скорость вала диска; r_д - радиус диска; _к - угловая скорость ведущего колеса трактора; r_к - радиус ведущего колеса трактора. По бокам диска на валу свободно установлены катки, диаметр которых в 1,8 2,1 раза меньше диаметра диска. Такое конструктивное выполнение позволит повысить прямолинейность движения орудия. 2 ил.

Комбинированное устройство, предназначенное для движения по земле вперед, содержит ферму, имеющую передний элемент фермы и поперечно расположенный вал, соединенный с передним элементом фермы с возможностью поворота. Вдоль вала, на некотором расстоянии друг от друга, расположены приспособления для внесения удобрений в почву. Сзади приспособлений для внесения удобрений в почву расположены установленные на ферме приспособления для внесения материалов, предназначенные для взаимодействия с почвой позади приспособлений для внесения удобрений. Ферма имеет подъемную конструкцию, предназначенную для ее поднятия и опускания относительно земли для изменения рабочей высоты установленных на ферму приспособлений. Вал имеет средства для его вращения с целью изменения рабочей высоты приспособлений для внесения удобрений. Вал прикреплен к ферме с возможностью его вращения посредством подшипникового узла, соединенного с опорой подшипника. Опора подшипника выполнена с возможностью регулировки по вертикали для выборочного крепления вала в одном из множества вертикально расположенных мест и для изменения рабочего диапазона высот приспособлений для внесения удобрений. Комбинированное устройство для внесения удобрений и посадки, предназначенное для движения по земле вперед, выполнено аналогично комбинированному устройству, предназначенному для движения по земле вперед, с той разницей, что приспособления для внесения материалов выполнены хвостового типа, приспособления для внесения удобрений выполнены дискового типа, а средство вращения вала выполнено в виде двигателя. Вал и ферма соединены с несущей конструкцией, которая имеет возможность перемещения для регулирования вертикального положения вала относительно фермы. Устройство, предназначенное для движения по земле вперед, имеет аналогичную конструкцию комбинированному устройству, предназначенному для движения по земле вперед, с той разницей, что приспособления для внесения удобрений в почву заменены на приспособления, присоединенные к ферме для выполнения работ на земле. Конструкция регулирования вала присоединена к ферме и валу для поднятия и опускания вала относительно фермы для поддержания постоянного углового расположения между приспособлениями для внесения материалов и землей при изменении диапазона рабочих частот. Вышеуказанные устройства позволяют использовать широкий диапазон высот фермы при различных высотах приспособлений. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к глубокому рыхлению почвы в зоне распространения корневой системы картофеля. Весной перед посадкой картофеля между гребнями проводят послойное рыхление глубокорыхлителем с ярусным расположением рабочих органов. Рабочие органы верхнего яруса рыхлят на глубину 15 см с образованием мелкокомковатой структуры, а рабочие органы нижнего яруса производят грубое глубокое рыхление на глубине от 15 до 35 см с разрушением плужной подошвы. В почве, подготовленной данным способом к посадке, сохраняется рыхлое состояние на протяжении всего периода вегетации растений, что способствует поддержанию оптимального водно-воздушного, теплового и пищевого режима в зоне распространения корневой системы и увеличивает урожайность примерно на 15-20%. 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к устройствам для оценки качества посевного материала. Устройство включает поддон, прозрачную емкость для песка и ложе для семян. Нижняя часть емкости для песка представлена в виде цилиндра, а верхняя - в виде конуса. На верхнюю часть емкости надето конусное прижимное устройство. Между емкостью и прижимным устройством размещен уплотнитель. В нижней части емкости на поддоне установлены друг на друга округлая емкость, по краю которой размещено ложе для семян, и съемные уплотнительные кольца. В центре округлой емкости имеется выступ. Использование изобретения позволит произвести оценку силы роста семян при различной плотности субстрата и более точно рассчитать норму высева. 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Проводят предпосевную обработку семян семенных культур инсектицидом для обработки семян и обработку выросшей культуры путем внекорневого нанесения листового инсектицида; или предпосевную обработку семян семенных культур инсектицидом для обработки семян; или обработку семенной культуры путем внекорневого нанесения листового инсектицида. Изобретение позволяет усилить прорастание, густоту и мощность растений. 22 з.п.ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для получения кормов. Очесывающая машина включает раму, скашивающий аппарат и спицу. На раме установлены кожухи для барабана, шнека и швырялки. К кожуху швырялки крепится горловина, на которую опирается выгрузной трубопровод с направляющим козырьком. Барабан имеет очесывающие гребенки для очеса листьев. Скашивающий аппарат стеблевой части растений установлен под кожухом шнека и выполнен в виде ротора прямоугольного сечения с закрепленными на его поверхности ножами. Сзади очесывающей машины смонтированы два гидроцилиндра со стопорящими устройствами для регулирования высоты очесывания растений. Регулирование высоты среза стеблей осуществляется гидравлическими цилиндрами и опорными башмаками. Использование очесывающей машины позволяет получать высококачественную травяную муку из листьев растений и сено хорошего качества из очесанных стеблей. 2 ил.

Изобретение относится к процессам кондиционирования воздушной (газовой) среды в помещениях промышленности, сельского хозяйства, холодильной промышленности. Процесс доводки уровня колебаний параметров среды осуществляют калиброванием отклонений до допустимого уровня. Калибрующие процессы реализуют пропуском теплового потока через сопротивление теплопередаче перегородки, в котором колебания затухают до допустимого уровня. Перегородкой разделяют на составляющие части объем помещения: предкамеру (сухую), в которой допустимы большие колебания тепловых потоков; камеру (мокрую), в которой колебания ограничены допустимой «точкой росы» внутренней среды кондиционируемой части помещения. Изобретение обеспечивает прецизионную доводку микроклимата в «чистых помещениях», камерах хранения овощей фруктов и других помещениях, к которым предъявляются требования ограничения степени колебаний температуры и влажности среды, до нормируемого (допустимого) уровня.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для получения очень высоких урожаев в промышленном масштабе, а также в условиях фермерского хозяйства. Предложено устройство из трех составляющих (культивационная труба, перфорированная капсула для корневой части растения и неперфорированная проточная капсула для локального участка стебля), которое резко повышает возможности интенсивного гидропонного выращивания растений. Культивационная труба (колонна) выполнена предпочтительно 8-гранной с возможностью размещения в ее стенках перфорированных капсул для корневой части растения. Капсулы прочно и герметично фиксируют растения в стенке трубы и повышают возможности для более интенсивного усвоения растением питательного раствора. Особенности способа состоят в том, что перфорированная капсула на корневом и прикорневом участках растения способствует образованию мощной корневой системы, обеспечивающей достаточный уровень питания растения во время интенсивного плодообразования. Дополнительная (неперфорированная и проточная) капсула, которую накладывают на стебель растения, еще в большей степени способствует достаточности питания растений в период интенсивного расходования питательных веществ на образование плодов. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к оросительной мелиорации и может быть использовано на дождевальных машинах, оборудованных короткоструйными дефлекторными насадками. Способ предусматривает использование короткоструйных дефлекторных насадок с одинаковым диаметром выходного отверстия. Располагают насадки с переменным шагом из расчета одинакового расхода воды на каждый метр длины поливного трубопровода. Способ повышает эксплуатационную надежность, снижает затраты труда на обслуживание дождевателей.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к выращиванию растений без земли в специальных приспособлениях при воздействии на корневую систему аэрозолем питательного раствора. Башня-грядка содержит вертикально поставленную трубу с ложементами для размещения растений и выращивания их без субстрата. Башня выполнена с полостями для протока термостатируемой жидкости, подающейся в полости через распределитель. Нижний конец трубы имеет утолщение с выемками. Опорная площадка выполнена с выступами. Зоны с питательным раствором и термостатируемой жидкостью разделены и герметизированы резиновыми кольцами. Крышка башни выполнена с выемкой для герметизации внутреннего объема башни. Обеспечивается универсальность использования башни-грядки в любых климатических зонах. 3 ил.

Изобретение относится к области ветеринарии. Способ включает выпаивание полизона в течение 2-х суток в дозе 5-6 мг/кг. Способ позволяет быстро корректировать риск развития нарушения агрегации тромбоцитов у новорожденных телят, обеспечивает нормальную реологию крови, поддерживает в оптимальном режиме функционирования систему пищеварения. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области ветеринарии. Способ включает выпаивание телятам полизона 4 мг/кг и крезацина 4 мг/кг в течение 3-х суток по схеме выпаивания. Способ позволяет нормализовать тромбоцитарный гемостаз, исключить рецидив функциональных нарушений пищеварения, снизить риск тромботических осложнений, способствует нормальному росту и развитию телят.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к пчеловодству. Предложенный способ крепления вощины на рамке ульевой заключается в том, что крепление вощины к арматуре - гибким связям между стенками рамки производят скобками с помощью степлера. Крепление осуществляют путем прокалывания вощины усиками скобки и последующего загибания усиков навстречу друг другу по другую сторону вощины от основания скобки. При операции прокалывания и загибания арматуру захватывают и прижимают к вощине основанием скобки или ее усиками. Предложенный способ крепления вощины на рамке скобками с помощью степлера дает возможность повысить надежность крепления вощины. 2 н.з. и 1 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к пчеловодству и предназначено для управляемого волнового воздействия на паразитарного клеща варроа и его личинок в гнездовом пространстве улья. Способ воздействия заключается в изменении/повреждении генома изолированного клеща варроа с помощью облучения рентгеном или ультрафиолетом, сканировании изолированных особей клеща-донора с измененным геномом оптическим волновым устройством для снятия с них спектральных характеристик, присущих данному биологическому организму, конвертировании оптического диапазона частот-деструкторов паразитарного клеща и его личинок в параметрически связанный радиоволновой спектр для блокирования развития личинок клеща варроа при облучении таким радиоволновым спектром в гнездовом пространстве улья здорового клеща и его личинок. Изобретение направлено на более эффективное уничтожение клеща варроа и его личинок в гнездовом пространстве улья. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Смонтированная на рыболовном крючке пластина содержит лопасть произвольной формы. Лопасть имеет лицевую и тыльную стороны, средство для присоединения и приспособление для фиксации. Средство для присоединения пластины выполнено в виде отверстия, расположенного в верхней части лопасти, или в виде полукруглой выемки, расположенной на верхней кромке лопасти. Отверстие выполнено с диаметром, который равен диаметру цевья крючка. Радиус образующей выемки равен или больше радиуса сечения цевья крючка. Приспособление для фиксации, соединенное с лопастью, размещено на тыльной стороне пластины и соединено со средством для присоединения. Приспособление для фиксации выполнено в виде отрезка трубы с внутренним диаметром, который равен диаметру отверстия средства присоединения, или в виде желоба, сечение которого совпадает с сечением выемки средства присоединения. Рыболовный крючок по первому варианту содержит головку, цевье, поддев с жалом и бородкой и закрепленную на цевье пластину описанной выше конструкции. Рыболовный крючок по второму варианту содержит головку, цевье, выполненное с изгибом, поддев с жалом и бородкой, закрепленную на цевье пластину со средством присоединения. Пластина выполнена в виде лопасти произвольной формы, имеющей лицевую и тыльную стороны. Средство для присоединения выполнено в виде изогнутого желоба, размещенного на тыльной части пластины, изгиб которого повторяет изгиб крючка. Такое конструктивное выполнение пластины и крючка позволяет повысить эффективность ловли за счет уменьшения возможности зацепления рыболовных средств при ловле, а также возможности дополнительного регулирования игры используемой приманки. 3 н. и 19 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к химическим биологически активным веществам. В качестве вещества, снижающего отрицательное воздействие гербицида 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты на растения подсолнечника, предложено применение 2-(4-бромбензилсульфанил)-4,6-диметилникотинонитрила формулы 1. Задачей настоящего изобретения является расширение ряда биологически активных веществ, полученных синтетическим путем, для их применения в сельском хозяйстве в качестве антидотов 2,4-Д. Это достигается применением 2-(4-бромбензилсульфанил)-4,6-диметилникотинонитрила путем обработки поврежденных растений подсолнечника через 5 суток после нанесения гербицида. 1 табл.

Изобретение касается способа раскатывания пищевого теста без проскальзывания между пищевым тестом и раскатывающими вальцами и без сокращения размеров пищевого теста из-за его закручивания, устройства для осуществления способа, а также дискообразного пищевого теста, полученного с применением данного способа. Кроме того, изобретение относится к дискообразному пищевому тесту, полученному с использованием данного способа и данного устройства. Устройство, используемое для осуществления способа, содержит люльку, которую можно относительно поднимать вверх от стола и опускать к столу; и раскатывающие вальцы конической формы, установленные с возможностью вращения на люльке, при этом вальцы могут поворачиваться. При раскатывании пищевого теста вальцами раскатывающие вальцы вращают так, чтобы скорость приводного вращения раскатывающих вальцов была выше скорости их пассивного вращения за счет планетарного поворота раскатывающих вальцов. Относительной скоростью опускания раскатывающих вальцов к пищевому тесту управляют так, чтобы она постепенно снижалась от начального значения. 9 н. и 23 з.п. ф-лы, 22 ил.

Изобретение относится к упаковкам, используемым при производстве колбасных изделий, а также к изделиям, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками. Сетка оболочки для колбасных изделий содержит, по меньшей мере, три продольных жгута и поперечные связи, соединяющие каждые два соседних жгута с образованием ячеек сетки, в которых противоположные стороны, образованные участками близлежащих жгутов, выполнены разной длины. Продольные жгуты имеют вязаную петельную структуру в виде открытых или закрытых одинарных петель «цепочки», а разная длина сторон ячеек сетки образована путем создания разного усилия оттяжки каждой петли петельной структуры близлежащих жгутов. Жгуты могут содержать уточную нить. Колбасное изделие содержит колбасную оболочку, соединенную с предложенной сеткой, и имеет вид, приближенный к изогнутой форме натуральной синюги. 4 н. и 14 з.п. ф-лы, 12 ил.

Изобретение относится к применению сухих, диспергируемых в воде композиций в порошкообразной форме, которые можно использовать в виде водной дисперсии для обработки поверхности продуктов питания или пищевых продуктов, в особенности сыров, колбасок, салями и холодных мясных блюд. Композиция согласно изобретению содержит сополимер винилацетата-этилена, содержащего 60-80% (мас.) винилацетата, или сополимер винилацетата-этилена, в котором часть мономерных звеньев, полученных из этилена, замещают звеньями, полученными из алкилакрилатов и алкилверсататов. Упомянутые композиции могут дополнительно содержать противогрибковый активный ингредиент, а также противобактериальные средства. Сухие композиции, соответствующие настоящему изобретению, обеспечивают снижение транспортных расходов, дают возможность получать используемые для проведения предохраняющей обработки эмульсии или суспензии в момент использования, устраняя опасность замораживания последних во время транспортирования и остановок в холодных странах. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 5 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства кисломолочного продукта. Способ заключается в том, что перед внесением закваски в нормализованное молоко дополнительно вносят биогель из бурых водорослей «Ламиналь» в количестве 5-10% к объему продукта, смесь гомогенизируют, пастеризуют при температуре 80-85°С, охлаждают до 37-38°С. Сквашивают до образования сгустка с концентрацией бифидобактерий в конечном продукте не менее 10⁸ КОЕ/мл в течение 3-8 часов. При этом в качестве закваски используют бактерии Bifidum bifidum N 1, или N 791, или ЛВА-3, или смесь бактериальных клеток Bifidum bifidum N 1, или N 791, или ЛВА-3 и Bifidobacterium longum 379, взятых в равных весовых долях, или Bifidum bifidum N 1, или N 791, или ЛВА-3 и Bifidobacterium adolescentis MC-42, взятые в равных весовых долях. Закваску бифидобактерий вносят в количестве 2-3%. Изобретение позволяет ускорить процесс сквашивания и улучшить профилактические и органолептические свойства продукта. 2 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве белковых молочных продуктов. Способ включает нормализацию молока, добавление сухого изолята соевого белка в количестве 15-25% от общего содержания белка в молочной смеси или предварительно восстановленного в теплой воде с температурой 55-60°С в течение 15-20 минут до массовой доли белка в молочной смеси в количестве, обеспечивающем соотношение молочный белок:соевый белок 7:3, пастеризацию молочной смеси, охлаждение ее до температуры свертывания, внесение бактериальной закваски, хлористого кальция в количестве 45-49 г на 100 кг смеси, молокосвертывающего ферментного препарата, свертывание, разрезку и обработку сгустка, в процессе которой проводят его нагревание при температуре 36-38°С в течение 10-20 мин. Дозу бактериальной закваски устанавливают 3,5-4,5% от массы смеси. Изобретение позволяет упростить и ускорить технологический процесс, увеличить общее содержание белка в готовом продукте, оптимизировать соотношение белковых компонентов в его составе для усиления функциональных и диетических свойств. 3 табл.

Подогретую сырную массу перемещают на опорной транспортерной ленте с боковыми стенками, также выполненными в виде перемещающихся лент и движущихся с такой же скоростью, что опорная лента. Плавленый сыр удерживают в заданной форме до прохождения через охлаждающее устройство, где он принимает твердую консистенцию. Выходящий с транспортеров сыр отрезают и получают сырки необходимой длины с одинаковым весом, не имеющие воздушных пор. 2 ил.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание топинамбура, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток и исключить образование отходов.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория, зерна ячменя, плодов шиповника, яблок и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют тмин жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают зерна ячменя, каштаны и сою, смешивают топинамбур, зерна ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку. Сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерно ячменя, зерно ржи, желуди и какаовеллу.. Смешивают перечисленные компоненты и криоизмельчают полученную смесь в жидком азоте. Изобретения обеспечивает получение продукта по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют кориандр жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерна ячменя, каштаны и сою. Смешивают цикорий, зерно ячменя, каштаны и сою. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш. Обжаривают зерна ячменя. Смешивают цикорий, зерна ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают ее в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш. Обжаривают зерна ячменя. Смешивают цикорий, зерна ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш. Обжаривают зерно ячменя. Смешивают цикорий, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криозмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом плоды шиповника, яблоки и груши. Обжаривают зерна ячменя. Смешивают цикорий, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом плоды шиповника, яблок и груш. Обжаривают зерно ячменя. Смешивают цикорий, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют мускатный орех жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом плоды шиповника, яблок и груши. Обжаривают зерна ячменя. Смешивают цикорий, зерна ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют кардамон жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра ореха. Смешивают цикорий, зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретения обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют кориандр жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Смешивают цикорий, зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напита по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание какаовеллы, корицы и ванили и экстрагирование полученной смеси жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку зерна ячменя и зерна овса, смешивание топинамбура, зерна ячменя и зерна овса, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку зерна ячменя, каштанов и сои, смешивание топинамбура, зерна ячменя, каштанов и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют какаовеллу жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают сою, смешивают цикорий и сою в соотношении по массе 7:2. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут топинамбур, сушат его в поле СВЧ при заданных параметрах процесса до остаточной влажности около 20% при мощности, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают топинамбур. Обжаривают зерна ячменя, каштанов и сои, смешивают перечисленные компоненты в соотношении 7:7:2:4. Подвергают криоизмельчению полученную смесь в жидком азоте. Это позволяет получить новый кофейный напиток по безотходной технологии, улучшить и сохранить его органолептические свойства.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют красный чай жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают зерна ячменя, каштаны и сою, смешивают топинамбур, зерна ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют какаовеллу жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ-поле при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерна ячменя, зерна ржи и желудей, смешивают цикорий, зерна ячменя, зерна ржи и желуди в соотношении по массе 3:6:4:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий, обжаривают зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Смешивают цикорий, зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, в частности при производстве кофейных напитков. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и может быть использовано в производстве заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание выделившегося цикория, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание цикория, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание цикория, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание цикория, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют фенхель жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривания цикория. Обжаривают зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Смешивают цикорий, зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает повышение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют кардамон жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерно ячменя, зерно овса, и ржи. Смешивают цикорий, зерно ячменя, зерно овса и зерно ржи. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают желуди. Смешивают цикорий и желуди. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом плоды шиповника, яблок и груши и обжаривают зерна ячменя. Смешивают топинамбур, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура. Обжаривают зерно ячменя, зерно овса, желудей и ядер орехов. Смешивают топинамбур, зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом мандариновой выжимки, смешивание топинамбура и мандариновой выжимки в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет исключить получение отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание цикория, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш, обжарку зерна ячменя, смешивание топинамбура, зерна ячменя, плодов шиповника, яблок и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить инстант-порошок для нового ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш, обжарку зерна ячменя, смешивание топинамбура, зерна ячменя, плодов шиповника, яблок и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, яблок и груш, обжарку зерна ячменя, смешивание топинамбура, зерна ячменя, плодов шиповника, яблок и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить инстант-порошок для нового ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Инстант-порошок получают экстрагированием перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовкой и резкой топинамбура, его сушкой в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Проводят обжарку топинамбура и желудей. Смешивают топинамбур и желуди в соотношении по массе 7:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбросом давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание топинамбура, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку желудей, смешивание топинамбура и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку желудей, смешивание топинамбура и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток и исключить образование отходов.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание топинамбура, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток и исключить образование отходов.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют лавр коричный жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ-поле при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивают цикорий, зерна ячменя, зерна овса, желуди и ядра орехов в соотношении по массе 3:7:3:4:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют перец душистый жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают цикорий. Обжаривают зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивают цикорий, зерна ячменя, зерна овса, желуди и ядра орехов в соотношении по массе 3:7:3:4:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют бадьян жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают и режут плоды шиповника, яблок и груш, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом. Обжаривают зерна ячменя, смешивают топинамбур, зерна ячменя, плоды шиповника, яблок и груш в соотношении по массе 5:9:2:2:2. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют кориандр жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают желуди, смешивают топинамбур и желуди в соотношении по массе 1:1. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют тмин жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают зерна ячменя, овса и ржи, смешивают топинамбур, зерна ячменя, овса и ржи в соотношении по массе 3:6:3:8. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют базилик жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ-поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают и режут плоды шиповника, яблок и груш, сушат в СВЧ-поле при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом. Обжаривают зерна ячменя, смешивают топинамбур, зерна ячменя, плоды шиповника, яблок и груш в соотношении по массе 5:9:2:2:2. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют кардамон жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают и режут плоды шиповника, яблок и груш, сушат в СВЧ поле при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом. Обжаривают зерна ячменя, смешивают топинамбур, зерна ячменя, плоды шиповника, яблок и груш в соотношении по массе 5:9:2:2:2. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют базилик жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в СВЧ-поле при заданных параметрах процесса и обжаривают топинамбур. Обжаривают зерна ячменя, зерна овса, желуди и ядра орехов, смешивают топинамбур, зерна ячменя, зерна овса, желуди и ядра орехов в соотношении по массе 3:7:3:4:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Это позволяет получить кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их в процессе приготовления.