Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Машина для заготовки сена содержит раму и рабочие барабаны для ворошения сена. Рама включает центральную конструкцию и две боковые конструкции. Центральная конструкция содержит переднюю часть с колесами и шарнирно соединенную с ней заднюю часть с вертикальными осями. Барабаны установлены на боковых конструкциях с возможностью вращения вокруг осей, расположенных вертикально или с наклоном в направлении движения машины. На барабанах через равные промежутки расположены держатели вил. Барабаны установлены с возможностью занимать рабочее положение при расположении вдоль линии, расположенной перпендикулярно направлению движения машины. Боковые конструкции установлены с возможностью перемещения вперед и к центру вместе с барабанами для транспортирования. Конструкция машины для заготовки сена облегчает ее трансформацию из рабочего в транспортное положение и наоборот. 14 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для механизации погрузочных работ. Питатель к погрузчику сенажа непрерывного действия содержит закрепленный на раме и размещенный консольно загрузочный транспортер с приводным валом и закрепленный на раме рабочий орган в виде вала с фрезами. Рабочий орган снабжен отделяющими барабанами, которые подвижно закреплены на валу. Между отделяющими барабанами и на концах вала жестко закреплены фрезы. Вал рабочего органа соединен посредством внешней стороны цепи с приводным валом загрузочного транспортера и посредством внутренней стороны цепи с установленным на раме гидромотором. Каждый отделяющий барабан связан гибкой связью с приводным валом загрузочного транспортера. Изобретение обеспечивает сокращение потерь корма и снижение энергетических затрат при отделении корма резанием и при его перемещении до бункера. 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и касается питательной среды для культивирования высших базиомицетов. Питательная среда включает сусло-агар, сухой ферментативный гидролизат из мяса двухстворчатого моллюска и глюкозу, при следующем количественном содержании компонентов г/л: сухой ферментативный гидролизат из мяса двухстворчатого моллюска 1-20; глюкоза 20-30; сусло-агар до 1 л. В питательной среде в качестве сухого ферментативного гидролизата берут сухой ферментативный гидролизат из мяса дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) или из мяса зеленой мидии (Pema wiridis), или мяса мидии (Mytilus edulis). Изобретение обеспечивает создание питательной среды, повышающей биологическую ценность за счет обогащения биологически активными компонентами. 3 з.п. ф-лы, 6 ил., 1 табл.

Согласно предложенному способу зерновой субстрат засыпают в газопроницаемые пакеты из полиэтилена низкого давления и выдерживают при температуре 55°С и влажности 57% в течение 30 минут. Затем пакеты с субстратом выдерживают в газовой смеси, которая на 10-20% состоит из оксида этилена и на 80-90% из двуокиси углерода. При этом пакеты с субстратом выдерживают под давлением 0,5-0,8 бар, при температуре 55°С и влажности 57% в течение 45-90 минут. Предложенный способ обеспечивает ускорение процесса получения стерильного зернового субстрата и повышение эффективности обеззараживания при снижении затрат. 1 табл.

Группа изобретений относится к области растениеводства и ландшафтного дизайна. Смесь включает жидкое стекло и наполнитель. В качестве наполнителя она содержит измельченные до частиц размером 2-5 мм древесные опилки и дополнительно - азотное и/или фосфорные и/или калийное минеральное удобрение при следующем соотношении компонентов, мас.% жидкое стекло 5-10; древесные опилки 85-94; минеральные удобрения 1-5. В способе смешивают жидкое стекло с минеральным удобрением, вводят древесные опилки, вторично смешивают все компоненты, под давлением 3-10 МПа прессуют из смеси гранулы и высушивают их при температуре 45-60°C до влажности 1-5%. Изобретения 1 позволяют получить гранулы, обеспечивающие выполнение декоративной функции в течение весеннее-летнего сезона, с последующим разложением и удобрением почвы. 2 н.п. ф-лы, 1 табл.

Способ определения крахмала по содержанию глюкозы с учетом индивидуального коэффициента пересчета относится к сельскому хозяйству и может быть использован в селекции и семеноводстве крахмалосодержащих растений (картофеля, луковичных, бобовых и злаковых культур) для выявления сортовых и видовых отличий, а также для оценки качества сырья по содержанию крахмала для пищевой, винокуренной и фармацевтической промышленности. В предложенном способе крахмал извлекают из образца растительного материала, очищают от примесей, высушивают и подвергают кислотному гидролизу до глюкозы, определение содержания которой проводится колориметрически по интенсивности изменения окраски раствора вследствие химического ее взаимодействия с пикриновой кислотой в щелочной среде при нагревании в кипящей водяной бане. Расчет содержания глюкозы в крахмале проводят по калибровочному графику в сравнении с контрольным раствором и полученный результат используют для расчета индивидуального коэффициента пересчета глюкозы в крахмал по формуле: , где А - содержание глюкозы в крахмале (%), а содержание крахмала в образце (%)=K×A. Созданный способ позволяет более точно определять количество крахмала в растительном материале, сравнительно прост, быстр и надежен. 1 табл.

Изобретение относится к области сельского хозяйства. В способе задают нормативные для данного вида растений значения процентных долей энергии в отдельных спектральных диапазонах фотосинтетически активной радиации (ФАР). Выделяют из общего потока излучения диапазон ФАР, измеряют энергию потока в отдельных спектральных диапазонах ФАР. Вычисляют процентные доли энергии в отдельных спектральных диапазонах в отношении к энергии ФАР. Значение энергоемкости потока оптического излучения определяют по формуле: , где и - соответственно нормативные и измеренные процентные доли энергии потока излучения в i-м спектральном диапазоне. Способ позволяет повысить информативность при измерении величины, характеризующей энергетическую эффективность процесса облучения. 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственной технике, а именно к способам и системам автоматического управления температурно-световым режимом в теплицах или других сооружениях защищенного грунта. Система автоматического управления температурно-световым режимом в теплице, осуществляющая заявленный способ, содержит контур управления температурой в теплице, включающий датчик температуры, выход которого связан с объектом регулирования через сравнивающий элемент с задатчиком, усилитель сигнала рассогласования температуры текущей и вычисленной, а также исполнительный механизм, поддерживающий в объекте вычисленную температуру, а также вычислительный блок, производящий расчеты оптимальной температуры. Также система содержит дополнительный контур управления освещенностью. Изобретение позволяет повысить точность поддержания температуры и освещенности в культивационном помещении и устойчивость работы системы, а также повысить КПД механизма фотосинтеза растений за счет согласования таких факторов среды, как температура и облученность. 2 н. и 2 з.п. ф-лы,1 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано в свиноводстве. Устройство содержит отсек для подачи корма и лоток для кормления. Также имеется дополнительный отсек для соломы, у которого одна из стенок выполнена из сетки. Отсеки установлены рядом друг с другом. Сверху по бокам отсеков расположены держатели с игрушками, свисающими над лотком для кормления. Расширяются эксплуатационные возможности, обеспечивается экономия корма и предотвращение каннибализма. 2 ил.

Описываются композиции для применения в качестве средства борьбы с сельскохозяйственными вредителями, содержащие соединение, представленное формулой (I), или приемлемую с точки зрения сельского хозяйства и садоводства соль указанного соединения в качестве активного ингредиента и приемлемый с точки зрения сельского хозяйства и садоводства носитель:

[Химическая формула 1]

где Het₁ означает необязательно замещенный 3-пиридил, R₁ означает гидроксил, необязательно замещенный С_1-6алкилкарбонилокси, необязательно замещенный C_1-6алкилокси, или оксо, в отсутствии атома водорода в положении 13, или связь между положением 5 и положением 13 представляет собой двойную связь в отсутствии R₁ и атома водорода в положении 5, R₂ означает гидроксил, необязательно замещенные C_1-18алкилкарбонилокси, бензоилокси или С_1-6алкилсульфонилокси, R₃ означает атом водорода, гидроксил, необязательно замещенные C_1-18 алкилкарбонилокси, бензоилокси, С_1-6алкилсульфонилокси, бензолсульфонилокси, имидазолилтиокарбонилокси, R₄ означает атом водорода, гидроксил, необязательно замещенные С_1-18алкилкарбонилокси, С_2-6алкенилкарбонилокси, С_2-6алкинилкарбонилокси, бензоилокси, C_1-6 алкилсульфонилокси, бензолсульфонилокси, бензилокси, С_1-6 алкилокси, C_1-6алкилокси-С_1-6алкилокси, С_1-6алкилтио-С_1-6алкилокси, С_1-6 алкилокси-С_1-6алкилокси-С_1-6алкилокси, C_1-6алкилоксикарбонилокси, C_1-6алкиламинокарбонилокси, тетрагидропиранилокси, насыщенный или ненасыщенный пяти- или шести-членный гетероциклический карбонилокси, где указанная гетероциклическая часть выбрана из группы, состоящей из пиридила, тиенила, тиазолилпиразинила и имидазолила, необязательно замещенные тиено[3,2-b]пиридилкарбонилокси, 1H-индолилкарбонилокси, имидазолилтиокарбонилокси, или оксо, в отсутствии атома водорода в положении 7, при условии, что соединение, где Het₁ означает 3-пиридил, R₁ означает гидроксил и каждый из R₂, R₃ и R₄ представляют собой ацетилокси, исключается. Представленная выше композиция используется также для борьбы с полужесткокрылыми вредителями. Технический результат - разработка нового производного пирипиропена, обладающего значительной инсектицидной активностью. 10 н. и 12 з.п. ф-лы, 29 табл.

Изобретение относится к производству ржано-пшеничного хлеба диетического назначения, обогащенного физиологически активными добавками и обладающего функциональными и профилактическими свойствами. Предлагаемый состав содержит муку ржаную хлебопекарную обдирную в количестве 50,0-50,6 кг, муку пшеничную хлебопекарную первого сорта 24,4-25,3 кг, муку пшеничную хлебопекарную второго сорта 24,7-25,0 кг, дрожжи хлебопекарные прессованные 0,5-0,6 кг, соль поваренную пищевую 1,80-1,86. В качестве источника биологически активных и минеральных веществ - ламиналь биогель 5,0-5,5 кг, а также воду в количестве, обеспечивающем влажность теста 46,5-47,0%. Полученное изобретение позволяет положительно влиять на состояние желудочно-кишечного тракта человека, включая противовоспалительное, спазмолитическое и регенерирующее воздействие. Нормализует микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина и сахара в крови при одновременном повышении органолептических свойств приготавливаемого хлеба.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве хлеба. Тесто готовят безопарным методом. Проводят замес теста путем смешивания муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, дрожжей хлебопекарных прессованных, продукта переработки гречихи, соли и воды с дальнейшим выбраживанием теста. Разделку теста на порционные куски, расстойку и выпечку проводят в соответствии с ассортиментом вырабатываемых хлебобулочных изделий. В качестве продукта переработки гречихи используют предварительно измельченную экструдированную гречневую крупу в количестве 5-7% от массы муки пшеничной высшего сорта, которую вводят при замесе теста. Заявленное изобретение позволяет получить обогащенный хлеб с высоким качеством и потребительскими свойствами и повысить экономичность производства хлеба. 2 табл.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Цедру мандарина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебных крекеров. Способ включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы при температуре 90°С, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре. Для увлажнения крошки используют огуречный или томатный, или кабачковый, или патиссоновый, или тыквенный, или капустный, или свекольный, или морковный рассол или маринад, предварительно доведенный до кипения, охлажденный до 10-25°С и отфильтрованный. При этом обеспечивается обогащение продуктов переработки некондиционного хлеба минеральными веществами, витаминами и улучшение их органолептических свойств.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование ванили с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура или тописолнечника или якона или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды готовят тесто. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют лавр коричный жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, сушат его в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчением в среде выделившегося азота с получением муки. Муку смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для литания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.з.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды готовят тесто. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют лавр коричный жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, сушат его в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчением в среде выделившегося азота с получением муки. Муку смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры апельсина с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура или тописолнечника или якона или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры апельсина с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры апельсина с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры мандарина с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лайма с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде вафельных листов и выпекают. Цедру апельсина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур или тописолнечник или якон или цикорий нарезают и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура или тописолнечника или якона или цикория смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Цедру апельсина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Цедру апельсина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий нарезают, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Цедру мандарина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур или тописолнечник или якон или цикорий нарезают, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура или тописолнечника или якона или цикория смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лаймквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лаймквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лаймквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий с кофейным ароматом для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лаймквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ажгона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение предназначено для использования в области производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ажгона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Изобретение обеспечивает получение по энергосберегающей технологии нового вафельного хлеба, обладающего улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Это позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозоменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к переработке птицы. Удерживающее устройство содержит опорную деталь для приема обрабатываемого продукта и зажимное устройство, включающее, по меньшей мере, один зажимной рычаг для фиксации обрабатываемого продукта на опорной детали. Рычаг выполнен с возможностью перемещения в направлении к опорной детали, при этом зажимное устройство выполнено управляемым таким образом, что зажимной рычаг может переводиться из положения ожидания в положение фиксации и наоборот. Удерживающее устройство снабжено опорным элементом, который предназначен для поддерживания частей обрабатываемого продукта, выступающих в положении фиксации за удерживающее устройство, обеспечивая доступ для измерительного средства к одной или нескольким точкам замера на обрабатываемом продукте. Изобретение позволяет более точно производить измерение обрабатываемого продукта. 10 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к молочной промышленности. Молочная смесь содержит углеводный компонент, который содержит приблизительно от 0,001% до 60% лактозы от общего веса углеводов, присутствующих в молочной смеси, и белковый компонент, представляющий собой гидролизованный белок сыворотки, степень гидролиза которого составляет от 4% до 10%, и казеин, при этом гидролизованный белок имеет определенную молекулярную массу. 14 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству различных видов сухих сыров. Измельченный сыр толщиной слоя от 5 до 50 мм помещают в вакуумную камеру. В вакуумной камере создают остаточное давление (2-15) кПа. Сыр нагревают до температуры (30-70)°С при тепловой нагрузке (40-0,5) кВт/м². Конденсацию испарившейся влаги осуществляют испарителем холодильной машины с температурой на поверхности минус (20-50)°С. Изобретение позволит создать технологию получения различных видов сухих сыров, имеющих высокие качественные показатели при сокращенной продолжительности сушки и низких затратах энергии.

Изобретение относится к молочной промышленности. Паста творожная включает творог из козьего молока, козье молоко, сахар, вкусовой наполнитель, альгинат кальция, цитрат калия, витамин С, витамин D, гуаровую камедь, и/или гуммиарабик, и/или камедь рожкового дерева, и/или ксантановую камедь, и/или пектин и воду. Паста творожная может включать модифицированный крахмал. Изобретение обеспечивает повышение биологической ценности пасты за счет использования козьего молока, улучшение потребительских свойств, а также продление срока годности за счет использования стабилизатора, снижение себестоимости, обогащение пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами за счет использования натуральных вкусовых наполнителей. 1 з.п. ф-лы, 5 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления обогащенной творожной массы, предназначенной для питания пожилых людей. Творожная масса содержит творожную основу - творог обезжиренный (не более 1,8%) и наполнитель, включающий ванилин, в который дополнительно включен кунжут обжаренный измельченный и мед пчелиный при следующем содержании исходных компонентов, мас.%: творог обезжиренный (не более 1,8%) - 73-75; мед пчелиный - 10-12; ванилин - 0,8-1,0; кунжут обжаренный измельченный - 12-14. Изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов геродиетического направления и выпускаемой продукции массового потребления.

Чай с повышенными антиоксидантными свойствами, в котором содержится как минимум один экстракт из группы: экстракт листьев манго (Mangifera indica L.), экстракт цветков жимолости (Lonicera caprifolium L.), экстракт мелиссы (Melissa officinalis L.), экстракт розмарина (Rosmarinus officinalis L.), экстракт цветков лотоса (Nelumbo nucifera Gaertn), экстракт травы вербены (Verbena officinalis L.), экстракт из корней шалфея (Salvia officinalis L.), экстракт из корневища имбиря (Zingiberis Ginger L.), экстракт коры лиственницы (Larix decidua) или любая их комбинация. Причем их суммарная концентрация не превышает 5% по массе от массы готового сухого продукта. При этом состав каждого экстракта включает в себя ксантоны, полифенольные кислоты, флаваноиды, терпеноиды, иридоиды. Этим достигается сохранение изначальных антиоксидантных свойств чая в процессе хранения, транспортировки, приготовления напитка; улучшение антиоксидантных свойств чая по сравнению с его изначальными антиоксидантыми свойствами (как в количественном, так и качественном отношении). Все эти изменения исходных свойств чая обеспечиваются без изменения вкусовых свойств чая в худшую сторону.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, плодов шиповника, яблок и груш и их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Осуществляют обжарку овсяного корня и зерна ячменя, досушку плодов шиповника, яблок и груш конвективным методом. Смешивают овсяный корень, зерна ячменя, плоды шиповника, яблок и груш. Проводят криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, сушку скорцонера и виноградной выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку скорцонера. Затем проводят досушку виноградной выжимки конвективным методом, смешивание скорцонера и виноградной выжимки и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, сушку овсяного корня и лимонной выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку овсяного корня. Затем проводят досушку лимонной выжимки конвективным методом, смешивание овсяного корня и лимонной выжимки и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, сушку скорцонера и лимонной выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку скорцонера. Затем проводят досушку лимонной выжимки конвективным методом, смешивание скорцонера и лимонной выжимки и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня и плодов шиповника и их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку овсяного корня, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои. Затем проводят досушку плодов шиповника конвективным методом, смешивание овсяного корня, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера и плодов шиповника и их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку скорцонера, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои. Затем проводят досушку плодов шиповника конвективным методом, смешивание скорцонера, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера и груш и их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Осуществляют обжарку скорцонера, досушку груш конвективным методом. Смешивают скорцонер и груши. Проводят криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток по безотходной технологии.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, сушку корня одуванчика и виноградной выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Затем проводят обжарку корня одуванчика, досушку виноградной выжимки конвективным методом, смешивание корня одуванчика и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика. Осуществляют сушку корня одуванчика и виноградной выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Проводят обжарку корня одуванчика, досушку виноградной выжимки конвективным методом. Смешивают корень одуванчика и виноградную выжимку. Осуществляют криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток по безотходной технологии.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня, сушку овсяного корня и персиковой выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку овсяного корня, досушку персиковой выжимки конвективным методом, смешивание овсяного корня и персиковой выжимки. Затем проводят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии. 27 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, сушку корня одуванчика и апельсиновой выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Затем проводят обжарку корня одуванчика, досушку апельсиновой выжимки конвективным методом, смешивание корня одуванчика и апельсиновой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизтмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый аро-матизированный кофейный напиток по безотходной технологии. 24 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, каштанов и сои, смешивание скорцонера, зерна ячменя, каштанов и сои. Затем пороводят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку. Осуществляют обжарку зерна ячменя, зерна овса и какаовеллы. Смешивают овсяный корень, зерна ячменя, зерна овса, какаовеллы, корицы и ванилина. Проводят криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Предложены варианты способа производства ароматизированного кофейного напитка. Подготавливают рецептурные компоненты. Экстрагируют ароматическое растительное сырье жидким азотом с отделением мисцеллы. Ароматическое растительное сырье представляет собой ваниль, какаовеллу, кориандр, кардамон, базилик, корицу, цедру лимона, апельсина или мандарина, гвоздику, лимонник китайский, цветки миндаля, персиковую выжимку, зеленый, красный или черный чай, перец душистый, мускатный орех, мускатный цвет, анис, тмин, зиру, семена укропа, лавр коричный, фенхель, бадьян, тимьян или ажгон. Нарезают якон, сушат его в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают. Обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают якон, зерно ячменя и сою в соотношении по массе 4:11:5. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и осуществляют ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток, улучшить органолептические свойства напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и сохранить их. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Осуществляют резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку. Обжаривают ячменный солод. Смешивают овсяный корень и ячменный солод. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы обеспечивают получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья и улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрагированными веществами мисцеллы и их сохранение. 28 н.п ф-лы.

Изобретение относится к способу и устройству для формования индивидуальных кусочков жевательной резинки с центральным наполнением из непрерывного жгута или пряди. Устройство включает первую непрерывную вытянутую втулочно-роликовую цепь 12 с множеством первых открытых секций полостей матриц 20 и вторую непрерывную вытянутую втулочно-роликовую цепь 14 с множеством вторых открытых секций полостей матриц 21. Первые и вторые полости секций матриц могут взаимно смыкаться с образованием сомкнутых полостей матриц вокруг жгута продовольственного продукта с начинкой, с формованием порций. Изобретение включает четыре основные переменные - время пребывания, длина цепи, скорость цепи и число сомкнутых полостей матриц, одновременно взаимно связанные. Эти четыре переменные могут быть изменены для увеличения выхода продукта, а также поддержания удовлетворительной непроницаемости продовольственного продукта с центральным наполнением. 13 н. и 6 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления полосатого кондитерского изделия. Устройство содержит средства для совместной экструзии, по меньшей мере, двух различных исходных продуктов в общий поток так, что исходные продукты объединяются с формированием совместно экструдированного потока продукта, содержащего выровненные слои исходных продуктов. Также устройство содержит головку экструдера для приема слоистого совместно экструдированного потока продукта. Головка экструдера содержит, по меньшей мере, один корпусный элемент, образующий канал, и по существу винтовую лопасть, неподвижно установленную в указанном канале для его разделения на два по существу винтовых протока. Лопасть имеет режущий край, расположенный так, что слоистый совместно экструдированный поток продукта делится на два отдельных подпотока совместно экструдированного продукта. Кроме того, головка экструдера выполнена с возможностью последующего воссоединения подпотоков в единый воссоединенный поток продукта, содержащий большее количество выровненных слоев исходных продуктов. Предлагается также соответствующий способ. Изобретение позволяет соединять два или более различных исходных продукта для формирования полосатого изделия. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к способу получения белкового изолята масла канолы. Масличные семена канолы подвергаются обработке для получения муки из масличных семян канолы с целью извлечения из нее изолятов белка канолы. Масличные семена канолы подвергают тепловой обработке для инактивирования мирозиназ и других ферментов и обрушению перед дроблением обрушенных масличных семян канолы и удаляют масло из них с получением муки из масличных семян канолы. При этом муку, полученную после извлечения масла из семян канолы, подвергают дальнейшей обработке с целью извлечения белкового изолята. Способ по изобретению позволяет повысить выход белкового изолята. 21 з.п. ф-лы, 4 ил., 14 табл.

Изобретение относится к кормлению домашних животных и птицы. Кормовая добавка включает сорбент - опоку и растительный стимулятор организма, в качестве которого она содержит: душицу, зверобой, подорожник, мать и мачеху, и пижму, при определенном соотношении компонентов, кг на тонну корма. Изобретение стимулирует организм и выводит токсические вещества из корма. 1 н. и 2 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к области животноводства, в частности к кормлению кошек. Способ заключается в ежедневном добавлении в корм кошек пробиотического препарата лактоамиловорина в количестве 0,5 г на одну голову. Способ позволяет оптимизировать микрофлору пищеварительного тракта, обеспечить адекватное потребление и переваримость корма и повысить неспецифическую резистентность организма животных. 2 табл.

Изобретение относится к животноводству, в частности к премиксам, предназначенным для обогащения комбикормов, кормовых смесей, используемых для кормления лактирующих коров. Премикс включает витамины, микроэлементы, селен в виде селенсодержащего препарата ДАФС-25, калий йодистый, кормовую серу, глицин и наполнитель. В качестве наполнителя используется тыквенно-расторопшевый жмых (1:1), а компоненты взяты в следующем соотношении: витамины А (ретинол) - 1500 тыс. МЕ; D₃ (холикальцеферол) - 150 тыс. МЕ; Е (токоферол) - 1200 мг; марганец сернокислый пятиводный - 4090,5 мг; цинк сернокислый семиводный - 8035,2 мг; медь сернокислая пятиводная - 1144 мг; калий йодистый - 159,4 мг; кобальт хлористый шестиводный - 362,8 мг; ДАФС-25 (органический селен) - 53,34 мг; сера кормовая - 80 г; глицин - 20 г; наполнитель - тыквенно-расторопшевый жмых (1:1) - до 1000 г. 3 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к кормовым добавкам для бычков. Кормовая добавка содержит элементарную серу с лимонной кислотой, используемые в качестве компонентов, поддерживающих микробиальные процессы в рубце, глицин и таурин, защищенные от воздействия микрофлоры содержимого рубца, повышающие концентрацию инсулина в плазме крови и интенсивность роста, и отруби пшеничные в следующем соотношении % (по массе): сера элементарная - 11%, лимонная кислота - 6%, глицин - 22%, таурин - 22%, отруби пшеничные - 39%. Использование данного изобретения позволит поддержать микробиальные процессы в рубце, повысить секрецию инсулина и интенсивность роста бычков. 7 табл.

Группа изобретений относится к кормлению животных. Включает композицию, содержащую улучшающее функцию почек количество одного или более антиоксидантов и пониженное количество белка и/или фосфора по сравнению с максимальным количеством белка и/или фосфора, обычно рекомендуемым для здорового животного того же вида или породы, применение такой композиции и способ улучшения функции почек, включающий введение такой композиции животному. Группа изобретений позволяет улучшить функцию почек животного. 4 н. и 17 з.п. ф-лы, 2 табл.

Сироп профилактический содержит 41,24-44,22 мас.% сока прямого отжима из яркоокрашенных плодов или ягод, 43,13-46,11 мас.% сахара, 5,0 мас.% корня женьшеня в виде водного экстракта, растворы лимонной, янтарной и аскорбиновой кислот: 3,3 , 1,1 и 2,2 мас.% соответственно, и 1,05 мас.% раствора йодата калия Сироп имеет мягкий, гармоничный, кисловато-сладковатый вкус с разнообразным фруктовым или ягодным вкусом и легким тоном свежести в послевкусиии. Сироп обладает тонким, приятным ароматом с ноткой утренней росы фруктового сада или ягодной поляны. Кроме того, сироп обладает легким оттенком скошенной луговой травы.

Изобретение относиться к пищевой промышленности. Продукт содержит заливаемую жидкостью смесь, изготовленную из состава, содержащего высушенные зерна твердой пшеницы, термообработанные методом взрыва, толокно овсяное, семена льна, расторопшу и кедровые орешки, а также растолченные частицы зерен граната и кукурузы, виноградных косточек, арбузных и тыквенных семян, плодов шиповника и ядер грецкого ореха. При этом компоненты находятся в заданном соотношении. Изобретение позволяет получить сбалансированный продукт, оказывающий профилактическое воздействие на организм человека. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Корень одуванчика режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерна ячменя и сои. Смешивают корень одуванчика, зерна ячменя, каштанов и сои. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой и при заданных параметрах процесса фильтруют полученный экстракт. Приготовляют на его основе сироп. Фасуют айву и сироп, проводят герметизацию и стерилизацию. Способ обеспечивает сокращение содержания в целевом продукте разваренных плодов и повышение срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Скорцонеру режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают. Обжаривают зерна ячменя, овса и ржи и смешивают со скорцонерой. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой и при заданных параметрах процесса фильтруют полученный экстракт. Приготовляют на его основе сироп. Фасуют персики и сироп, проводят герметизацию и стерилизацию. Способ обеспечивает сокращение содержания в целевом продукте разваренных плодов и повышение срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Овсяный корень режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают. Обжаривают и измельчают желуди и ядра орехов, обжаривают зерна ячменя и овса. Смешивают овсяный корень, зерна ячменя, зерна овса, желуди и ядра орехов. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой и при заданных параметрах процесса фильтруют полученный экстракт. Приготовляют на его основе сироп. Фасуют кизил и сироп, проводят герметизацию и стерилизацию. Способ обеспечивает сокращение содержания в целевом продукте разваренных плодов и повышение срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой, промышленности и может быть использовано в производстве функциональных майонезов профилактического назначения. Майонез содержит, мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное - 55,0-60,0, молоко сухое обезжиренное - 1,6-1,8, эмульгатор-стабилизатор, включающий лецитин из семян подсолнечника и ламиналь в массовом соотношении 5:4 - 8,0-9,0, фуколам С - 0,1-0,3, сахар - 1,5-1,7, соль поваренную - 1,1-1,2, горчичный порошок - 0,75-1,00, 80% уксусную кислоту - 0,6-0,8, натрий двууглекислый - 0,05-0,06 и воду - остальное. Изобретение позволяет получить продукт, потребление которого способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации липидно-углеводного обмена, положительно воздействует на состояние ЖКТ. 1 з.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству биологически активных добавок (БАД) к пище в таблетированной форме, содержащих йод в органически связанной форме, предназначенных для групповой и индивидуальной профилактики йодной недостаточности. Способ получения БАД к пище включает смешивание пектина с раствором йода, полученным растворением кристаллического йода в водном растворе йодистого калия. Смешивание пектина с раствором йода проводят путем увлажнения пектина раствором в соотношении 1:0,8. Перемешивают йодсодержащий пектин при комнатной температуре в течение 1 часа в закрытом реакторе с якорной мешалкой при 25 об/мин. Вводят кальция фосфат в соотношении 1:3 к йодсодержащему пектину, проводят экструзию. Полученный экструдат подвергают округлению сферонизацией, сформированные гранулы высушивают в сушильном шкафу с принудительной вентиляцией при 50°С до остаточной влажности не более 5%. Вводят магния стеарат в количестве 1% к массе гранул и проводят таблетирование. БАД к пище содержит кристаллический, йодистый калий, пектин, кальция фосфат и магния стеарат при определенном соотношении компонентов. Использование изобретения обеспечивает получение йодсодержащего органоминерального комплекса в таблетированной форме с содержанием элементарного йода в каждой таблетке - 75 мкг, составные ингредиенты которого способствуют оптимизации йодного обмена и эффективности усвоения йода за счет энтеросорбции струмогенов. 2 н.п. ф-лы.

Напиток содержит 25,8-44,7 мас.% тыквенного сока, 4,0-13,0 мас.% ягодного сока, 21,5-42,1 мас.% тыквенного отвара, 16,4-29,3 мас.% сахарного сиропа, 0,1-3,0 мас.% растительного масла и 0,1-0,3 мас.% каррагинана. В качестве ягодного сока используют сок ягод лимонника, или клюквы, или калины, или брусники, или голубики, или жимолости, или рябины. Напиток обладает высокой пищевой ценностью и отличными органолептическими показателями за счет сбалансированности витаминного и -каротиноидного комплекса и гармоничного яркого вкуса, при этом стабильность к расслаиванию напитка составляет более 1 года.

Изобретение относится к способу получения сухого концентрата для производства безалкогольного диетического напитка с пергой. Способ реализуют следующим методом. Берут исходные вещества, отмеренные в следующем массовом соотношении: растертую в порошок смесь лиофилизированной перги и сахарозы 0,175 мас.%, просеянную через сито с отверстиями 0,75 мм, хелатное железо 0,425 мас.%, витамин С 0,4 мас.%, просеянный через сито с отверстиями 0,75 мм, смесь ароматизатора, красителя, SiО₂ и мальтодекстрина 4 мас.%, просеянную через сито с отверстиями 0,75 мм, безводную лимонную кислоту 3,75 мас.%, просеянную через сито с отверстиями 1 мм, и сахарозу 90,25 мас.%, просеянную через сито с отверстиями 1 мм, SiO₂ 1 мас.%. В указанном порядке загружают в хромированный смеситель и смешивают до получения гомогенной смеси. После чего получают сухой концентрат, который перед употреблением смешивают с водой в соотношении 60 г на 1 л воды. Изобретение позволяет получить диетический безалкогольный напиток с пергой, который, помимо освежающих свойств, обладает стимулирующим действием на организм человека, в частности на иммунную систему, повышает концентрацию железа и пригоден для употребления детьми, пожилыми людьми и беременными женщинами. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Овсяный корень режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают. Обжаривают зерна ячменя, овса и ржи. Смешивают овсяный корень, зерна ячменя, овса и ржи. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой и при заданных параметрах процесса фильтруют полученный экстракт. Приготовляют на его основе сироп. Фасуют землянику и сироп, проводят герметизацию и стерилизацию. Способ обеспечивает сокращение содержания в целевом продукте разваренных плодов и повышение срока его хранения. 1 табл.

Подготавливают плоды, их расфасовывают в банки с последующим подогревом горячей водой температурой 85°С. Затем воду заменяют сиропом с температурой 97°С, далее банку герметизируют и подвергают нагреву в потоке нагретого воздуха температурой 130°С в течение 10-11 мин. Охлаждают в потоке атмосферного воздуха. Банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с «донышка на крышку» с частотой 0,133 с^-1. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии.

Подготавливают плоды, их расфасовывают с последующим подогревом горячей водой температурой 85°С. Затем воду заменяют сиропом с температурой 97°С, далее банку герметизируют и подвергают нагреву в потоке нагретого воздуха температурой 120°С в течение 26-27 мин, после чего охлаждают в потоке атмосферного воздуха. Банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с «донышка на крышку» с частотой 0,133 с^-1 . Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Плоды яблок после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 80-85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 95-97°С. После этого заменяют воду сиропом с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новой формуле. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Способ включает нагрев компота из яблок в потоке горячего воздуха температурой 120°С в течение 15 мин с последующей выдержкой и охлаждением в потоке атмосферного воздуха при температуре 18-25°С и скорости 7-8 м/с в течение 5 мин. Затем охлаждают, попеременно нанося на поверхность банки водяную пленку при температуре 65-70°С в течение 5 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку. Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды.

Способ включает нагрев компота из яблок в потоке горячего воздуха с температурой 135°С в течение 15 мин с последующей выдержкой компота в течение 3 мин в камере с температурой 100-105°С. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при температуре 18-25°С и скорости 7-8 м/с в течение 5 мин. Продолжают охлаждать с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°С в течение 5 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку. Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды.

Подготавливают плоды, их расфасовывают с последующим подогревом сахарным сиропом 25% концентрации с температурой 80-85°С. Затем заменяют этот сироп на сироп с температурой 85-90°С, банку герметизируют и подвергают нагреву в потоке нагретого воздуха температурой 120°С в течение 28-30 мин, после чего охлаждают в потоке атмосферного воздуха. Банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с «донышка на крышку» с частотой 0,166 с^-1. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Подготавливают плоды, их расфасовывают в банки и заливают горячей водой температурой 85°С. Затем воду заменяют сиропом с температурой 95-97°С, далее банку герметизируют и подвергают нагреву в потоке нагретого воздуха температурой 130°С в течение 15 мин, после чего охлаждают в потоке атмосферного воздуха. Банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с «донышка на крышку» с частотой 0,133 с^-1 . Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к мукомольной, пищеконцентратной, крупяной, кондитерской, хлебобулочной, крахмало- и сахароперерабатывающим отраслям, и может быть использовано при управлении процессом тепловой обработки дисперсных пищевых продуктов, а именно зерна, крупы, муки, крахмала, сахара-песка и соли. Способ осуществляют следующим образом. Подготавливают дисперсный пищевой продукт. Формируют плоский образец насыпного слоя путем засыпки дисперсного пищевого продукта в емкость. Измеряют температуру окружающей среды и температуру продукта на верхней поверхности насыпного слоя. Поддерживают температуру среды вокруг образца на постоянном уровне. Осуществляют непрерывный ИК-нагрев образца до заданной температуры. Осуществляют ИК-облучение верхней поверхности образца насыпного слоя лучистым потоком в осциллирующем режиме. Определяют температурное поле на верхней поверхности и внутри образца в течение ИК-нагрева. Определяют амплитуду колебаний средней температуры образца в течение ИК-облучения в осциллирующем режиме. Измеряют величину лучистого потока инфракрасной энергии на верхней поверхности образца в течение ИК-нагрева. Измеряют амплитуду и частоту колебаний лучистого потока инфракрасной энергии на верхней поверхности образца в течение ИК-облучения в осциллирующем режиме. Определяют угол сдвига фаз колебаний лучистого потока и средней температуры образца при ИК-облучении в осциллирующем режиме. Рассчитывают интегральную поглощательную способность дисперсных пищевых продуктов по авторской формуле, приведенной в формуле изобретения. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, уменьшить время осуществления технологических процессов и повысить точность контроля качественных показателей за счет более высокой точности и надежности средств измерения. 3 табл.

Изобретение относится к заколкам для волос. Задачей изобретения является видоизменение заколки для волос с целью уменьшения ее размера. Заколка для волос содержит две створки (1, 3), которые снабжены зубцами (5, 7), расположенными у передней части заколки. Указанные створки установлены с возможностью поворота относительно друг друга вокруг двух шарниров (8-12) створок, соединенных со створками и расположенных вдоль одного и того же осевого направления (А) у задней части заколки, из закрытого положения, в котором зубцы (5, 7) сведены вместе или даже пересекаются, для того чтобы зажать волосы, захваченные между зубцами и внутренней стенкой (10, 30) каждой створки, в открытое положение, в котором зубцы (5, 7) разведены в стороны с преодолением усилия, вызываемого деформацией упругого возвратного средства (13), которое стремится вернуть створки (1, 3) в закрытое положение. Устройство согласно изобретению содержит опорную пластину (17), которая предназначена для размещения, например, ювелирного изделия, и две лапки (19-22), которые поддерживают опорную пластину (17) выше двух створок (1, 3) в закрытом положении. Согласно изобретению две лапки (19-22) соединены с двумя створками (1, 3) перед осевым направлением (А) в закрытом положении, чтобы вызвать подъем опорной пластины (17) относительно осевого направления (А) при перемещении назад, когда две створки (1, 3) поворачивают из закрытого положения в открытое положение. Техническим результатом изобретения является уменьшение размеров заколки данного типа для облегчения обращения пользователем. 9 з.п. ф-лы, 16 ил.

Изобретение относится к фену для сушки волос, в особенности к ручному фену, содержащему вентилятор для создания потока воздуха. Фен (1) для сушки волос с вентилятором (6) для создания воздушного потока содержит устройство (10, 30) выделения агента для введения в создаваемый воздушный поток агента (W), причем устройство (10) выделения агента содержит распылительное устройство (20), и/или устройство (30) выделения агента выполнено таким образом, что агент (W) испаряется, и/или устройство выделения агента содержит твердое тело с находящимся в нем легко испаряющимся агентом, отличается тем, что устройство (30) выделения агента имеет отдающий резервуар (30), который заполнен легко испаряющимся агентом (W) и стенки (31) которого по меньшей мере частично выполнены в форме газопроницаемой мембраны (32). Техническим результатом изобретения является расширение функциональных возможностей фена. 8 з.п.ф-лы, 10 ил.

Зубная щетка содержит головку, элемент для чистки зубов, выступающий из верхней поверхности головки, выполненный с возможностью поворота относительно части головки, из которой он выступает, и проходящий от анкерного шарнира. Последний включает первую часть и вторую часть и расположен в отверстии, проходящем через головку. Отверстие включает первую часть и вторую часть. Вторая часть анкерного шарнира больше первой части отверстия. Щетка имеет вибратор для колебания головки и элемента для чистки зубов. Изобретение обеспечивает повышение качества очистки зубов. 11 з.п. ф-лы, 20 ил.

Зубная щетка содержит головку, разделенную на по меньшей мере две части, выполненные с возможностью независимого друг от друга перемещения, элемент для чистки зубов в виде поворотного пучка щетинок, выступающего из верхней поверхности головки, выполненного с возможностью поворота относительно части головки, из которой он выступает, и проходящий от анкерного шарнира. Последний включает первую часть и вторую часть и расположен в отверстии, проходящем через головку и включающем первую часть и вторую часть. Вторая часть анкерного шарнира больше первой части отверстия. Предусмотрен вибратор для колебания головки. Изобретение обеспечивает повышение качества очистки зубов. 9 з.п. ф-лы, 20 ил.