водка "владимир мономах"
Классы МПК: | C12G3/06 с ароматическими и вкусовыми ингредиентами |
Автор(ы): | Бурачевский И.И., Листова З.А., Воробьева Е.В., Цуриков Ю.С., Розенфельд З.А. |
Патентообладатель(и): | Арендное объединение "Владимирагропищепром" |
Приоритеты: |
подача заявки:
1993-05-26 публикация патента:
30.04.1995 |
Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал водки крепостью об. 40% используют следующие ингредиенты: 65,8%-ный сахарный сироп 17,0 - 18,0 л, аскорбиновая кислота 0,04 - 0,06 кг, водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное.
Формула изобретения
Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из этилового ректификованного спирта "Экстра" и воды и 65,8%-ный сахарный сироп, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит аскорбиновую кислоту при следующем соотношении ингредиентов, на 1000 дал готового продукта:Аскорбиновая кислота, кг 0,04 0,06
65,8%-ный сахарный сироп, л 17 18
Водно-спиртовая жидкость из этилового ректификованного спирта "Экстра" и воды, л Остальное
Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный высшей очистки, воду и мед натуральный [1]Недостатком известной водки является невысокая стойкость. Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра", воду и 65,8%-ный сахарный сироп [2]
Недостатком известной водки является ее низкая стойкость. Цель изобретения повышение стабильности водки при хранении, ее органолептических свойств и расширение ассортимента водок. Для этого водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды и 65,8%-ный сахарный сироп, дополнительно содержит аскорбиновую кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Аскорбиновая кислота 0,04-0,06 65,8%-ный сахар- ный сироп 17,0-18,0 а также, л: Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректифико- ванного "Экстра" и воды Остальное
Готовят водку "Владимир Мономах" путем получения сортировки из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды, добавления в нее 65,8%-ного сахарного сиропа и аскорбиновой кислоты и фильтрации через угольные фильтры. Для приготовления 1000 дал водки крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты: 65,8% -ный сахар- ный сироп 17,0-18,0 л Аскорбиновая кислота 0,04-0,06 кг Водно-спирто- вая жидкость Остальное
П р и м е р 1. Для приготовления 1000 дал водки "Владимир Мономах" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты: 65,8%-ный сахар- ный сироп 17,0 л Аскорбиновая кислота 0,04 кг Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректи- фикованного "Экстра" и воды Остальное
П р и м е р 2. Для приготовления 1000 дал водки "Владимир Мономах" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты: 65,8%-ный сахар- ный сироп 17,5 л Аскорбиновая кислота 0,05 кг Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректифи- кованного "Экстра" и воды Остальное
П р и м е р 3. Для приготовления 1000 дал водки "Владимир Мономах" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты: 65,8%-ный сахар- ный сироп 18,0 л Аскорбиновая кислота 0,06 кг Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректифи- кованного "Экстра" и воды Остальное
Предлагаемая водка "Владимир Мономах" позволяет повысить стабильность, органолептические свойства, расширить ассортимент водок.
Класс C12G3/06 с ароматическими и вкусовыми ингредиентами
композиция ингредиентов для ароматизации напитков - патент 2529835 (27.09.2014) | |
способ приготовления настойки горькой - патент 2528761 (20.09.2014) | |
способ производства джина "дерябин" - патент 2528062 (10.09.2014) | |
водка "костяничная" - патент 2525680 (20.08.2014) | |
способ производства ароматизированного винного напитка - патент 2523605 (20.07.2014) | |
способ получения напитка - патент 2521517 (27.06.2014) | |
пищевая добавка - патент 2519777 (20.06.2014) | |
наливка "пурпурная фантазия" - патент 2507250 (20.02.2014) | |
наливка "рубин дагестана" - патент 2507249 (20.02.2014) | |
способ приготовления горькой настойки и горькая настойка - патент 2500810 (10.12.2013) |