способ получения сока из растительного сырья
Классы МПК: | A23L2/04 извлечение соков A23L2/50 облучением или электрообработкой без нагрева A23N1/00 Машины или аппараты для извлечения сока |
Автор(ы): | Багаев Алексей Иванович, Багаев Андрей Алексеевич |
Патентообладатель(и): | Багаев Алексей Иванович, Багаев Андрей Алексеевич |
Приоритеты: |
подача заявки:
1992-01-28 публикация патента:
10.09.1995 |
Область использования: сельское хозяйство и пищевая промышленность. Сущность способа заключается в том, что растительное сырье обрабатывают одновременно переменным электрическим током и полем центробежных сил в течение 1
5 мин при напряженности электрического поля 10 150 В/см и скорости вращения 500 4500 об/мин. 3 ил.
Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3
5 мин при напряженности электрического поля 10 150 В/см и скорости вращения 500 4500 об/мин. 3 ил.
Формула изобретения
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, включающий обработку материала переменным электрическим током и полем центробежных сил, отличающийся тем, что обработку переменным электрическим током и полем центробежных сил осуществляют одновременно в течение 1 5 м мин при напряженности электрического поля 10 150 В/см и частоте вращения 500 4500 мин-1.Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к получению сока из кормовых трав и другого растительного сырья. Известен способ получения сока из растительного сырья, предусматривающий перемещение сырья с одновременной его обработкой переменным электрическим током и прессование [1]Недостатком известного способа является высокая энергоемкость процесса и малая степень обезвоживания. Известен также способ получения сока из растительного сырья, заключающийся в обработке растительного сырья переменным электрическим током под вакуумом [2]
Недостатком известного способа является значительная энергоемкость процесса и недостаточная степень обезвоживания. Наиболее близким по технической сущности к изобретению является способ получения сока из растительного сырья, в соответствии с которым растительное сырье последовательно подвергают обработке электрическим током, нагреву до 95. 98оС и центрифугированию, что делает технологический процесс сложным и энергоемким [3]
Сущность изобретения заключается в том, что в известном способе получения сока из растительного сырья, в соответствии с которым материал последовательно подвергают обработке электрическим током, нагреву и центрифугированию, согласно изобретению растительный материал одновременно обрабатывают электрическим током промышленной частоты с напряженностью электрического поля 10. 150 В/см и полем центробежных сил (центрифугирование) с частотой вращения 500.4500 об/мин в течение 1.5 мин. Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявляемый способ получения сока из растительного сырья отличается тем, что выделение сока осуществляется путем одновременного воздействия на растительный материал электрического тока промышленной частоты с напряженностью электрического поля 10.150 B/см и поля центробежных сил с частотой вращения рабочего органа 500.4500 об/мин в течение 1.5 мин. На фиг. 1 представлены зависимости энергозатрат на выделение 1 кг сока из растительного сырья (на примере кормовой культуры "Костер безостый") Э и степени обезвоживания материала W от напряженности электрического поля Е, скорости вращения рабочего органа n и времени обработки t; на фиг. 2 общий вид рабочего органа устройства, с помощью которого был реализован заявляемый способ; на фиг. 3 разрез А-А на фиг. 2. П р и м е р 1. Растительный материал (например, кормовая культура "Костер безостый") начальной влажностью 80% подвергают обработке электрическим током (напряженность электрического поля 150 В/см) в поле центробежных сил (скорость вращения рабочего органа центрифуги 4500 об/мин) в течение 5 мин. В результате воздействия на растительную ткань сил электроосмоса и центробежного поля сок из внутренних областей плазмолизированного растительного сырья переносится на его поверхность и удаляется за пределы рабочего органа. При этом энергозатраты на выделение 1 кг сока составляют 0,0098 кВт
![способ получения сока из растительного сырья, патент № 2043039](/images/patents/429/2043006/729.gif)
![способ получения сока из растительного сырья, патент № 2043039](/images/patents/429/2043006/729.gif)
![способ получения сока из растительного сырья, патент № 2043039](/images/patents/429/2043006/729.gif)
В случае использования заявляемого способа в кормопроизводстве твердая фракция частично обезвоженного сырья подвергается сушке на агрегатах типа АВМ, а сок может быть использован при увлажнении травяной муки в процессе гранулирования путем подачи его в гранулятор с целью сохранения питательной ценности корма.
Класс A23L2/04 извлечение соков
Класс A23L2/50 облучением или электрообработкой без нагрева
Класс A23N1/00 Машины или аппараты для извлечения сока