безалкогольный напиток "казино-тоник"

Формула изобретения

Безалкогольный напиток, содержащий лист женьшеня, сок, плоды ореха, сахар, ароматизатор, краситель и газированную воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит мед, лист женьшеня в виде его спиртового экстракта, а в качестве сока и плодов ореха соответственно березовый сок и плоды маньчжурского ореха в виде их спиртовой настойки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал напитка:

Сахар 80,0 90,0

Краситель 0,01 0,03

Мед 3,0 5,0

а также, л

Спиртовой экстракт листа женьшеня 0,02 0,5

Спиртовая настойка плодов маньчжурского ореха 1,0 3,0

Березовый сок 40,0 50,0

Ароматизатор 0,1 0,2

Газированная вода Остальное

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известен безалкогольный напиток, содержащий пектин из коры и хвои хвойных деревьев, тыквенный сок, черничный сок, клюквенный сок, хлористый натрий йодированный и березовый сок.

Недостатком известного напитка является то, что он по органолептическим показателям не относится к тоникам.

Известен безалкогольный напиток, содержащий плоды кедровых орехов, шиповника, листья женьшеня, семена лимонника, листья брусники, березовые почки, морскую капусту, апельсиновые корки, сахар, поваренную соль, лимонную кислоту и газированную воду.

Недостатком известного напитка является то, что он по вкусовым свойствам не относится к тоникам.

Известен безалкогольный напиток, содержащий лимонную кислоту, сахар, настой водно-спиртовой плодов шиповника, боярышника, кедровых орехов, черемухи, семян лимонника, листа женьшеня и брусники, мяты, березовых почек, родиолы, апельсиновых корок, сок калины и газированную воду.

Недостатком известного напитка, как и вышеуказанных, является то, что по вкусовым показателям он не относится к тоникам.

Техническим результатом предлагаемого напитка является расширение ассортимента безалкогольных напитков, получение напитка типа тоника с оттенком смородины в аромате.

Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий лист женьшеня, сок, плоды ореха, сахар, ароматизатор, краситель и газированную воду, дополнительно содержит мед, лист женьшеня в виде его спиртового настоя, а в качестве сока и плодов ореха соответственно березовый сок и плоды маньчжурского ореха в виде их спиртовой настойки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал напитка: Сахар 80,0-90,0 Краситель 0,01-0,03 Мед 3,0-5,0,

а также, л:

Спиртовой экстракт листа женьшеня 0,02-0,5 Спиртовая настойка плодов маньчжурского ореха 1,0-3,0 Березовый сок 40,0-50,0 Ароматизатор 0,1-0,2 Газированная вода Остальное

Безалкогольный напиток "Казино-тоник" получают путем приготовления купажного сиропа и введения в него газированной воды, при этом для получения 100 дал напитка используют следующие ингредиенты, кг: Сахар 80,0-90,0 Краситель 0,01-0,03 Мед 3,0-5,0,

а также, л: Спиртовой экстракт листа женьшеня 0,02-0,5 Спиртовая настойка плодов маньчжурского ореха 1,0-3,0 Березовый сок 40,0-50,0 Ароматизатор 0,1-0,2 Газированная вода Остальное

П р и м е р 1. Для получения 100 дал безалкогольного напитка "Казино-тоник" используют следующие ингредиенты, кг: Сахар 80,0 Краситель 0,01 Мед 3,0,

а также, л: Спиртовой экстракт листа женьшеня 0,02 Спиртовая настойка плодов маньчжурского ореха 1,0 Березовый сок 40,0 Ароматизатор 0,1 Газированная вода Остальное

П р и м е р 2. Для получения 100 дал безалкогольного напитка "Казино-тоник" используют следующие ингредиенты, кг: Сахар 25,0 Краситель 0,02 Мед 4,0,

а также, л: Спиртовой экстракт листа женьшеня 0,1 Спиртовая настойка плодов маньчжурского ореха 2,0 Березовый сок 45,0 Ароматизатор 0,05 Газированная вода Остальное

П р и м е р 3. Для получения 100 дал безалкогольного напитка "Казино-тоник" используют следующие ингредиенты, кг: Сахар 90,0 Краситель 0,03 Мед 5,0,

а также, л: Спиртовой экстракт листа женьшеня 0,5 Спиртовая настойка плодов маньчжурского ореха 3,0 Березовый сок 50,0 Ароматизатор 0,2 Газированная вода Остальное

Безалкогольный напиток "Казино-тоник" имеет содержание сухих веществ 9-10% кислотность 3,0-3,5, цвет прозрачный с зеленоватым оттенком, вкус очень терпкий, с оттенком смородины.

Предлагаемый безалкогольный напиток позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков, получить напиток типа тоника с оттенком смородины в аромате.