устройство для удаления оперения с тушек птицы

Формула изобретения

УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ОПЕРЕНИЯ С ТУШЕК ПТИЦЫ, содержащее симметрично расположенные панели, на которых размещены ротодиски с рифлеными эластичными пальцами, отличающееся тем, что панели представляют собой электроды высокочастотного конденсатора и расположены в экранирующем корпусе, который посредством воздуховода с вентилятором соединен с циклоном для удаления пера.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности.

Известно устройство для удаления оперения с тушек птицы, содержащее симметрично расположенные панели, на которых размещены ротодиски с рифлеными эластичными пальцами.

В основу этого устройства заложен следующий принцип: при трении тушек о рабочий орган машины происходит выдергивание пера из перьевой сумки. Но для этого необходим процесс предварительной шпарки тушек, который производится на другом устройстве, специальной ванне погружным способом, что ведет к увеличению времени обработки и снижению производительности. Недостатком является то, что устройство может снять оперения, только предварительно ослабленные в горячей воде, с тушек птицы.

Целью изобретения является обеспечение ослабления пера от тушек в процессе снятия оперения и повышения таким образом производительности, улучшение товарного вида тушки и сохранение качества пера.

Это достигается тем, что панели представляют собой электроды высокочастотного конденсатора и расположены в экранирующем корпусе, который посредством воздуховода с вентилятором соединен с циклоном для удаления пера.

На фиг. 1 изображено устройство для удаления оперения с тушек птицы; на фиг. 2 показано расположение электродов высокочастотного конденсатора; на фиг. 3 высокопотенциальный электрод; на фиг. 4 расположение панелей устройства.

Устройство состоит из симметрично расположенных панелей 1, экрана 2. воздуховода 3 с вентилятором 4, циклона 5. Лицевая сторона каждой панели 1 является электродом высокочастотного конденсатора (фиг.1-4). На эту стенку смонтированы три ряда ротодисков 6 с рифлеными эластичными пальцами 7. Лицевые стенки панелей 1 одной стороны являются высокопотенциальными электродами 8, а лицевые стенки панелей 1 другой стороны являются низкопотенциальными электродами 9 высокочастотного конденсатора. Высокопотенциальные электроды 8 изолированы от корпуса 10 радиопрозрачным материалом 11. В верхней части между панелями смонтирована подвеска 12 конвейера для тушек 13. Внутри каждой панели 1, содержащей низкопотенциальный электрод, крепятся электродвигатели 14 (фиг.4), служащие для вращения ряда ротодисков 6 посредством плоско-ременных передач 15. Электродвигатели 14, служащие для вращения ротодисков 6, смонтированных на высокопотенциальном электроде 8, вынесены на внешнюю сторону корпуса 10 панели 1. В этом случае ротодиски 6, шкивы, консольные валы выполнены из радиопрозрачного материала, а вращение от электродвигателя передается посредством ременной передачи 16. Внутри экрана 2 расположены несколько симметрично расположенных панелей 1. Телескопические опоры позволяют осуществлять наклон панелей 1 и их поперечное перемещение.

Устройство работает следующим образом.

Включается конвейер с тушками 13. Подается напряжение на электроды 8, 9 высокочастотного конденсатора от высокочастотного генератора. Включается вентилятор 4. В электромагнитном поле высокой частоты тушки нагреваются. Вследствие существенной разницы между диэлектрическими потерями кожи (tg 0,2-0,3) и пера (tg = 0,05) оперение практически не нагревается. Возможность повышения температуры нагрева поверхностного слоя кожи позволяет уменьшить удерживаемость основного оперения в несколько раз ( 20 раз) без ухудшения качества мяса.

Удаление пера происходит при перемещении подвешенных на подвесках 12 конвейера тушек 13 птицы между ротодисковыми панелями 1 путем захвата пера вращающимися рифленными резиновыми пальцами 7. Пальцы 7 соприкасаются с обрабатываемой поверхностью птицы 13.

Удаленное с тушек 13 перо с помощью вентилятора через воздуховод 3 выносится в циклон 5. Устройство содержит телескопические опоры (не показаны), позволяющие осуществлять поперечное перемещение панелей 1 и их наклон.

Режим тепловой обработки зависит от вида птицы и состояния оперения. Качество снятия пера зависит от соблюдения режимов обработки и правильной эксплуатации высокочастотной установки в процессе работы.