способ производства газированных напитков или вин
| Классы МПК: | C12G1/06 производство игристых вин, например шампанского; насыщение вин углекислым газом A23L2/00 Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты и их производство |
| Автор(ы): | Квасенков О.И. |
| Патентообладатель(и): | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
| Приоритеты: |
подача заявки:
1994-09-27 публикация патента:
10.05.1997 |
Способ производства газированных напитков или вин, предусматривающий подачу в камеру смешения купажа и жидкого диоксида углерода под давлением, обеспечивающим охлаждение смеси и ее кристаллизацию, их совместное распыление с последующей расфасовкой, отличающийся тем, что распыление осуществляют в поле центробежных сил, подачу купажа в камеру смешения осуществляют параллельно оси вращения поля центробежных сил с созданием пленочного режима течения, а подачу жидкого диоксида углерода осуществляют путем барботирования через пленку купажа по направлению к оси вращения поля центробежных сил.
Описание изобретения к патенту
Класс C12G1/06 производство игристых вин, например шампанского; насыщение вин углекислым газом
Класс A23L2/00 Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты и их производство