водка "елабуга"
Классы МПК: | C12G3/06 с ароматическими и вкусовыми ингредиентами |
Автор(ы): | Ахметханов Салимхан Миннеханович, Исламов Рустам Анварович, Мустаев Рим Абузарович |
Патентообладатель(и): | Ахметханов Салимхан Миннеханович, Исламов Рустам Анварович, Мустаев Рим Абузарович |
Приоритеты: |
подача заявки:
1996-07-16 публикация патента:
10.12.1998 |
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка крепостью 40 об.% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 1,55-1,35 л водно-спиртового настоя цветов и семян тыквы, остальное - водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды.
Формула изобретения
Водка, содержащая водно-спиртовой настой растительного ингредиента и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды, отличающаяся тем, что она в качестве растительного ингредиента содержит цветы и семена тыквы при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:Водно-спиртовой настой цветов и семян тыквы - 1,55 - 1,65
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды - Остальноев
Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к ликера-водочной промышленности. Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра" и обработанную воду [1]. Недостатком известной водки является невысокие ее полезные свойства. Известна водка, содержащая настой сосновых игл и водно-спиртовую жидкость [2]. Недостатком известной водки является то, что используемое сырье затрудняет ее получение, т.к. не везде произрастает сосна. Кроме того, нет указаний на использование в ней спирта, от чего зависит качество водки. Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой риса и водно-спиртовую жидкость [3]. Недостатком известной водки является то, что в ней содержится спирт высшей очистки, что обеспечивает ей недостаточно высокое качество. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая водно-спиртовой настой желтушника прямого, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и обработанную воду [4]. Недостатком известной водки является то, что используемое сырье произрастает не во всех регионах. Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, получение их из легкодоступного и несезонного сырья с целебными свойствами. Этот результат достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой растительного ингредиента и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды, в качестве растительного ингредиента содержит цветы и семена тыквы при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:Водно-спиртовой настой цветов и семян тыквы - 1,55 - 1,65
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды - Остальное
Для приготовления водки "Елабуга" применяют спирт этиловый ректификованный "Экстра", водно-спиртовой настой цветов и семян тыквы и воду, обработанную активированным углем и сульфоуглем и пропущенную до и после обработки сульфоуглем через а-катионитовую установку. Из спирта и обработанной воды готовят сортировку крепостью 40%, фильтруют, в доводной чан вводят водно-спиртовый настой цветов и семян тыквы при перемешивании и проводят контрольную фильтрацию. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки следующий:
Водно-спиртовой настой цветов и семян тыквы, л - 1,55 - 1,65
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра и обработанной воды - Остальное
Пример 1. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:
Водно-спиртовая жидкость семян тыквы, л - 1,55
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды - Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:
Водно-спиртовой настой цветов и семян тыквы, л - 1,6
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки крепостью 40 об.% следующий:
Водно-спиртовой настой цветов и семян тыквы, л - 1,65
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и обработанной воды - Остальное
Предлагаемая водка позволит расширить ассортимент водок, получить ее из легкодоступного и несезонного сырья с целебными свойствами. Источники информации, принятые во внимание
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М, Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 269 и 270. 2. Заявка РФ, 94008235, кл. C 12 G 3/06, 1995. 3. Патент РФ, 2050727, кл. C 12 G 3/08, 1995. 4. Патент РФ, 2050414, кл. C 12 G 3/06, 1995.
Класс C12G3/06 с ароматическими и вкусовыми ингредиентами
композиция ингредиентов для ароматизации напитков - патент 2529835 (27.09.2014) | |
способ приготовления настойки горькой - патент 2528761 (20.09.2014) | |
способ производства джина "дерябин" - патент 2528062 (10.09.2014) | |
водка "костяничная" - патент 2525680 (20.08.2014) | |
способ производства ароматизированного винного напитка - патент 2523605 (20.07.2014) | |
способ получения напитка - патент 2521517 (27.06.2014) | |
пищевая добавка - патент 2519777 (20.06.2014) | |
наливка "пурпурная фантазия" - патент 2507250 (20.02.2014) | |
наливка "рубин дагестана" - патент 2507249 (20.02.2014) | |
способ приготовления горькой настойки и горькая настойка - патент 2500810 (10.12.2013) |