безотходная терка

Формула изобретения

1. Безотходная терка, предназначенная для ручного кулинарного изготовления мелкой вместе с соком стружечной массы овоща или фрукта, содержащая бортики, заканчивающиеся донной частью с образованием блюдца или тарелки, при этом на поверхности донной части выполнены зубцы для скобления, отличающаяся тем, что донная часть выполнена приподнятой, а указанные зубцы выполнены в виде несквозных рифлений по всей поверхности донной части, между которой и бортиками сформирована гладкая часть для сбора измельченной стружечной массы с соком.

2. Терка по п.1, отличающаяся тем, что указанные зубцы размещены по поверхности донной части по концентрическим окружностям.

3. Терка по п.1, отличающаяся тем, что указанные зубцы образованы по поверхности донной части рядом прямых параллельных рифлений.

4. Терка по пп.1 и 3, отличающаяся тем, что указанные зубцы образованы двумя рядами пересекающихся под прямым углом прямых параллельных рифлений.

5. Терка по п.1, отличающаяся тем, что указанные зубцы расположены на донной части в виде концентрических окружностей, пересекаемых диаметральными прямыми.

6. Терка по п.1, отличающаяся тем, что она оснащена ручкой сбоку по типу чашки.

7. Терка по п.1, отличающаяся тем, что она выполнена из фарфора, стекла или хрусталя.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к приспособлениям для измельчения овощей и фруктов и может найти широкое применение в кулинарии.

Известна безотходная терка, предназначенная для ручного кулинарного изготовления мелкой вместе с соком стружкой массы овоща или фрукта, содержащая бортики, заканчивающиеся донной частью с образованием блюдца или тарелки, при этом на поверхности донной части выполнены зубья для скобления [1].

Задачей изобретения является повышение эффективности и удобства измельчения.

Указанная задача достигается тем, что в безотходной терке, предназначенной для ручного кулинарного изготовления мелкой вместе с соком стружечной массы овоща или фрукта, содержащей бортики, заканчивающиеся донной частью с образованием блюдца или тарелки, при этом на поверхности донной части выполнены зубцы для скобления, донная часть выполнена приподнятой, а указанные зубцы выполнены в виде несквозных рифлений по всей поверхности донной части, между которой и бортиками сформирована гладкая часть для сбора измельченной стружечной массы с соком.

Указанные зубцы могут быть размещены по поверхности донной части концентрической окружности.

Указанные зубцы могут быть образованы по поверхности донной части рядом прямых параллельных рифлений или образованы двумя рядами пересекающихся под прямым углом прямых параллельных рифлений или расположены на донной части в виде концентрических окружностей, пересекаемых диаметральными прямыми.

Терка может быть оснащена ручкой сбоку по типу чашки, а также выполнена из фарфора, стекла или хрусталя.

На фиг. 1 изображен общий вид безотходной терки.

На фиг. 2 - то же, в поперечном разрезе.

На фиг. 3 - вариант выполнения безотходной терки с рядом параллельных рифлений.

На фиг. 4 - вариант выполнения безотходной терки с зубцами, образованными двумя рядами пересекающихся под прямым углом прямых параллельных рифлений.

На фиг. 5 - вариант выполнения безотходной терки с зубцами, расположенными по концентрическим окружностям, пересекаемым диаметральными прямыми.

На фиг. 6 - форма профиля рифления на фиг. 2 в увеличении.

Безотходная терка содержит бортики 1, донную часть 2, образующие форму блюдца или тарелки. На поверхности донной части выполнены зубцы 3 в виде несквозных рифлений по всей поверхности донной части, между которой и бортиками сформирована гладкая часть для сбора измельченной стружечной массы с соком.

Зубцы могут быть размещены по поверхности донной части по концентрическим окружностям или образованы по поверхности донной части рядом прямых параллельных рифлений и двумя рядами пересекающихся под прямым углом прямых параллельных рифлений. Зубцы могут быть расположены на донной части в виде концентрических окружностей, пересекаемых диаметральными прямыми.

Конкретные размеры конструктивных элементов здесь не регламентированы и могут относительно свободно выбираться кулинарами и технологами. В частности, толщина донышка и бортиков, их диаметры могут соответствовать заводским нормалям на блюдечную посуду.

Высота зубьев не должна превышать примерно 0,5 - 0,6 толщины донышка, чтобы не нарушать его прочности.

Уровень зубчатой поверхности донышка должен соответствовать уровню бортиков или превышать его незначительно, на несколько миллиметров. Просвет между зубьями, полагаем, не должен быть очень мал (a 2 мм) для свободного прохода тертой массы, а просвет между рифлениями не должен быть близок к нулю, чтобы равная ему толщина вершины зуба (b) могла быть безопасной для кулинара, поэтому полагаем, что b = 1 - a 2 мм и, следовательно, шаг рифлений 4 мм. Это означает, что при диаметре донышка, например 80 мм, можно получать не более 20 зубьев.

При работе с безотходной теркой она прижимается к столу пальцами руки за бортики и удерживается от сдвига, для удобства предлагается небольшая ручка сбоку (как в чашке).

В качестве материала для безотходной терки могут быть использованы фарфор, стекло или хрусталь, применяемые в современной керамической промышленности при изготовлении посуды на автоматических линиях. Ыч