способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели (варианты)

Формула изобретения

1. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Pythium catenulatum	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

2. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Pythium coloratum	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

3. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Pythium gracile	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

4. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Pythium irregulare	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

5. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Pythium ultimum	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

6. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Pythium insidiosum	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

7. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Saprolegnia parasitica	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

8. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella alpina	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

9. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella elongata	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

10. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella bainieri	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

11. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella exigua	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

12. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella minutissima	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

13. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella verticillata	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

14. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella hygrophila	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

15. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella polycephala	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

16. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella globalpina	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

17. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella indohii	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

18. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella sepedonioides	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

19. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella lignicola	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

20. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella humilis	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

21. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella alliaceae	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

22. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella strangulata	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

23. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella pusilla	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

24. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella gracilis	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

25. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella globulifera	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

26. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella jenkinii	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

27. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella dichotoma	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

28. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella sclerotiella	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

29. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella zychae	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

30. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella marburgensis	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

31. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени экстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella beljakovae	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

32. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella sarnyensis	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

33. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella nigrescens	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

34. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella gemmifera	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

35. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella reticulata	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

36. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella parvispora	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

37. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella pulchella	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

38. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella gamsii	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

39. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella spinosa	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

40. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella nantahalensis	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

41. Способ производства рыбоовощных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем форели и зелени эстрагона, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Форель	429
Капуста	450
Топленое масло	30
Соль	12
CO 2-Экстракт биомассы
микромицета Mortierella spinosa var.sterilis	0,002
Эстрагон	856
Гранатовый сок	До выхода целевого
	продукта 1000

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства рыборастительных консервов для космического питания,

Известен способ производства кулинарного блюда из форели, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку форели и зелени эстрагона, шинковку свежей белокочанной капусты, укладку форели, добавление половины рецептурного количества эстрагона, питьевой воды или бульона и поваренной соли и припускание в течение 10-15 минут с получением основного компонента, смешивание капусты с бульоном или питьевой водой, варку до готовности и добавление сливочного масла или маргарина с получением гарнира и формирование готового блюда из основного компонента, гарнира, гранатового сока и оставшейся части эстрагона (Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - СПб.: Профессия, 2001, с.118-119, 386).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СОр-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
СО 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства рыбоовощных консервов специального назначения из форели предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке форели и зелени эстрагона, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

форель	429
капуста	450
топленое масло	30
соль	12
CO 2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis	0,002
эстрагон	856
гранатовый сок	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные форель и зелень эстрагона измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с топленым маслом, гранатовым соком, CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и поваренной солью, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме гранатового сока, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,6·10 ⁴ и для контрольного продукта 9,1·10 ⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.