способ производства консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты)

Классы МПК:	A23L1/314 содержащие добавки A23L3/00 Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов
Автор(ы):	Квасенков Олег Иванович (RU), Юшина Елена Анатольевна (RU)
Патентообладатель(и):	Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:	подача заявки: 2006-02-06 публикация патента: 20.06.2007

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: АГРОПРОМИЗДАТ, 1992, с.84, 85, 144, 145.

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
вареная колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
белокочанная капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
консервированная сахарная
кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль поваренная	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Пучеро аргентино", предусматривающий замачивание гороха до размягчения, резку шпика, свежей белокочанной капусты, репчатого лука, моркови, корня сельдерея, овощного перца, картофеля и томатов, заливку гороха питьевой водой, добавление колбасы и шпика и варку до готовности, заливку говядины и баранины питьевой водой, доведение до кипения, добавление курицы, варку до полуготовности, добавление капусты, репчатого лука, чеснока, моркови, корня сельдерея, овощного перца, картофеля, початков кукурузы, томатов, перца и поваренной соли, варку до готовности, отделение и резку колбасы, говядины, баранины и курицы и формирование готового блюда из всех перечисленных компонентов (Сунгурова Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.40).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

геометизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpine	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongate	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина		88,03-90,58
Баранина		44,96-49,21
Курица		536,48
Колбаса		31,25
Шпик		25
Горох		62,5
Капуста		91,88
репчатый лук		93,6-94,8
Морковь		43,88-45
корень сельдерея		37,35-37,95
овощной перец		126,5
Картофель		160-168,75
сахарная кукуруза		25
томатная паста 30%-ная		20,87
Чеснок		2,54
Соль		12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri		0,002
CO₂-экстракт перца черного горького		0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Говядина	88,03-90,58
Баранина	44,96-49,21
Курица	536,48
Колбаса	31,25
Шпик	25
Горох	62,5
Капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
Морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
Картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
Чеснок	2,54
Соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48,
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierelia dichotoma	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке гороха, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	88,03-90,58
баранина	44,96-49,21
курица	536,48
колбаса	31,25
шпик	25
горох	62,5
капуста	91,88
репчатый лук	93,6-94,8
морковь	43,88-45
корень сельдерея	37,35-37,95
овощной перец	126,5
картофель	160-168,75
сахарная кукуруза	25
томатная паста 30%-ная	20,87
чеснок	2,54
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,04
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные свежую белокочанную капусту, репчатый лук и овощной перец нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный горох варят до увеличения массы на 150% и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные картофель и корень сельдерея нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные говядину, баранину, курятину, вареную колбасу и шпик нарезают и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают. Подготовленную консервированную сахарную кукурузу измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины и баранины соответствует использованию мяса I категории, и максимальный соответствует использованию мяса II категории. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,7·10⁴ и для контрольного продукта 9,8·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Класс A23L1/314 содержащие добавки

способ производства консервов "салат из оленины, картофеля и огурцов" - патент 2529320 (27.09.2014)
полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный - патент 2529154 (27.09.2014)

способ производства консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2528269 (10.09.2014)
способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2528267 (10.09.2014)
способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2528047 (10.09.2014)
способ получения консервов "душенина маринованная, шпингованная шпиком" - патент 2528003 (10.09.2014)
способ производства консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2527950 (10.09.2014)
способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2527866 (10.09.2014)
способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2527865 (10.09.2014)
способ производства консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком" - патент 2527862 (10.09.2014)

Класс A23L3/00 Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов

способ производства фруктового соуса - патент 2529623 (27.09.2014)
способ производства консервированного картофельно-овощного салата с кальмарами" - патент 2529347 (27.09.2014)
способ производства консервов "салат с кальмарами, морковью и солеными огурцами" - патент 2529338 (27.09.2014)
способ производства компота из черники - патент 2529162 (27.09.2014)
способ производства быстрозамороженного пюреобразного диетического продукта - патент 2528719 (20.09.2014)
способ производства пищевых продуктов - патент 2528499 (20.09.2014)
способ производства компота из груш и айвы - патент 2527890 (10.09.2014)
способ стерилизации пюре из тыквы - патент 2527889 (10.09.2014)
способ производства компота из яблок - патент 2527887 (10.09.2014)
способ производства консервов "верещака" - патент 2527864 (10.09.2014)