способ резервирования зерна зеленого горошка

Классы МПК:A01D45/24 гороха 
A01F25/00 Хранение продуктов полеводства и садоводства; подвешивание собранных фруктов
Автор(ы):,
Патентообладатель(и):Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:
подача заявки:
2006-08-15
публикация патента:

Изобретение относится к технологии подготовки к хранению зерна зеленого горошка. Способ предусматривает покос, обмолот ботвы и сушку. За 5-8 часов до покоса горошек обрабатывают смесью равных количеств жасмоновой кислоты и хитозана при расходе 0,5-10 мг/га. Сушку осуществляют совместно с ботвой в валках. Обмолот осуществляют после достижения остаточной влажности зерна около 14% по массе. Сокращается энергоемкость и количество отходов зерна при его последующей переработке.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"27.10.2005. RU 2280353 C2, 27.07.2006. RU 2167532 C2, 27.05.2001. RU 2169604 C1, 27.06.2001.

Формула изобретения

Способ резервирования зеленого горошка, предусматривающий покос, обмолот ботвы и сушку, отличающийся тем, что за 5-8 ч до покоса горошек обрабатывают смесью равных количеств жасмоновой кислоты и хитозана при расходе 0,5-10 мг/га, сушку осуществляют совместно с ботвой в валках, а обмолот осуществляют после достижения остаточной влажности зерна около 14 мас.%.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к технологии подготовки к хранению зерна зеленого горошка.

Известен способ резервирования зерна зеленого горошка, предусматривающий покос, обмолот ботвы и водяное охлаждение (Павлова Г.Н. Изменение качества зеленого горошка при созревании, транспортировании и хранении и совершенствование технологии его консервирования. Автореферат дис. к.т.н. - Одесса: ОТИПП, 1979, с.13-17).

Недостатком этого способа является возможность хранения зарезервированного зерна не более 7 суток.

Известен способ резервирования зерна зеленого горошка, предусматривающий покос, обмолот ботвы и замораживание (Технология производства консервов "Горошек зеленый" (инструкция). - М.: Агропромиздат, 1989, с.3-7).

Данный способ обеспечивает возможность не лимитированного по времени хранения зарезервированного зерна, но обладает высокой энергоемкостью, связанной с необходимостью термостатирования зерна в процессе хранения, а в процессе последующей переработки увеличивается количество отходов зерна.

Наиболее близким к предлагаемому является способ резервирования зерна зеленого горошка, предусматривающий покос, обмолот ботвы и конвективную сушку (Наместников А.Ф. Исследование технологии сушки зеленого горошка в конвекционных сушилках. Автореферат дис. к.т.н. - М.: МТИПП, 1953, с.7-12).

Данный способ обеспечивает возможность не лимитированного по времени хранения зарезервированного зерна и обладает в два раза сокращенной энергоемкостью по сравнению с предыдущим, но сохраняет высокие потери зерна при его последующей переработке.

Техническим результатом изобретения является дальнейшее сокращение энергоемкости, а также сокращение количества отходов при последующей переработке зарезервированного зерна.

Этот результат достигается тем, что в способе резервирования зеленого горошка, предусматривающем покос, обмолот ботвы и сушку, согласно изобретению за 5-8 часов до покоса горошек обрабатывают смесью равных количеств жасмоновой кислоты и хитозана при расходе 0,5-10 мг/га, сушку осуществляют совместно с ботвой в валках, а обмолот осуществляют после достижения остаточной влажности зерна около 14% по массе.

Способ реализуется следующим образом.

Зеленый горошек при достижении консервной стадии зрелости за 5-8 часов до покоса обрабатывают смесью равных количеств жасмоновой кислоты и хитозана при расходе 0,5-10 мг/га, который является традиционным для пестицидов с таким действующим веществом (Кульнев А.И., Соколова Е.А. Многоцелевые стимуляторы защитных реакций, роста и развития растений. Учебное пособие для студентов ВУЗов. - Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН, 1997, 100 с.; Тютерев С.Л. Научные основы использования химических активаторов болезнеустойчивости в защите растений от патогенов. Автореферат дис. д.б.н. - СПб. - Пущино: ВИЗР, 1999, 52 с.), скашивают и оставляют в валках в поле для атмосферной сушки. Сушку осуществляют до достижения остаточной влажности зерна около 14% по массе, как это предусмотрено нормативной документацией на сушеное зерно зеленого горошка.

Традиционно покос горошка осуществляют с использованием жаток, имеющих ширину захвата до 1,5 м. В этом случае высота валка составляет 0,3-0,5 м, а достижение необходимой остаточной влажности зерна происходит через 3-12 суток в зависимости от погодных условий.

Затем ботву обмолачивают традиционными методами, а полученное зерно при необходимости сепарируют от механических примесей и фасуют в крафт-мешки для хранения.

Как видно из описания предлагаемой технологии, ее реализация не требует искусственного подвода энергии в процессе сушки зерна, что определяет сокращение энергоемкости по сравнению с наиболее близким аналогом.

Зерно, зарезервированное по предлагаемому способу и по наиболее близкому аналогу, после восстановления питьевой водой при комнатной температуре перерабатывали в консервы "Зеленый горошек" по традиционной технологии (Технология производства консервов "Горошек зеленый" (инструкция). - М.: Агропромиздат, 1989, 21 с.). Количество отходов для зерна, зарезервированного по предлагаемому способу и по наиболее близкому аналогу, составило 8% и 16% соответственно.

Таким образом, предлагаемый способ обладает сокращенно энергоемкостью и позволяет сократить количество отходов при последующей переработке зарезервированного зерна.

Класс A01D45/24 гороха 

устройство для уборки полеглого гороха прямым комбайнированием -  патент 2376745 (27.12.2009)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2327337 (27.06.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка (варианты) -  патент 2324324 (20.05.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320121 (27.03.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320120 (27.03.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320119 (27.03.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320118 (27.03.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320117 (27.03.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320116 (27.03.2008)
способ резервирования зерна зеленого горошка -  патент 2320115 (27.03.2008)

Класс A01F25/00 Хранение продуктов полеводства и садоводства; подвешивание собранных фруктов

Наверх