способ производства консервов "дармон шурпа" специального назначения (варианты)
| Классы МПК: | A23L1/39 супы; соусы |
| Патентообладатель(и): | Квасенков Олег Иванович (RU) |
| Приоритеты: |
подача заявки:
2006-08-23 публикация патента:
10.04.2008 |
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчения на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.
(56) (продолжение):
CLASS="b560m"полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия ТУ 10.04.18.15, Всесоюзное научно-производственное объединение пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии, 12.03.1990.
Формула изобретения
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| CO 2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| CO 2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание, перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO 2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| CO 2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| CO 2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| CO 2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы пои следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| CO 2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18.3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO 2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Описание изобретения к патенту
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда Дармон шурпа
, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, заливку курицы питьевой водой, варку до готовности, добавление листьев винограда, мяты, щавеля, зеленой клубники, зеленой алычи, сморчков, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, варку в течение 20-25 минут и заправку сметаной с получением готового блюда (Махмудов К., Узбекские блюда - Ташкент: Узбекистан, 1976, с.64).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов Дармон шурпа
специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO 2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| СО 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO 2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дармон шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке зеленой клубники, зеленой алычи и сморчков, замораживание и измельчение на волчке щавеля, виноградных листьев и зелени мяты перечной, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| курица | 500 |
| зеленая клубника | 37,5 |
| зеленая алыча | 45 |
| щавель | 18,34 |
| виноградные листья | 18,3467 |
| зелень мяты перечной | 18,34 |
| сморчки | 120 |
| сметана | 75 |
| соль | 10,2 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| CO2-экстракт перца черного горького | 0,1 |
| CO2-экстракт лаврового листа | 0,005 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные зеленую клубнику, зеленую алычу и сморчки нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные щавель, виноградные листья и зелень мяты перечной подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO 2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 6,6·104 и для контрольного продукта 5,4·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
| способ производства фруктового соуса - патент 2529623 (27.09.2014) | |
| соус сметанный - патент 2529357 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529344 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529341 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529340 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529331 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529330 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529261 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529260 (27.09.2014) | |
| способ производства фруктового соуса - патент 2529138 (27.09.2014) |