способ получения консервов "дагланан гоюн эти" специального назначения (варианты)

Формула изобретения

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов с сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Дагланан гоюн эти", предусматривающий резку репчатого лука и чеснока, резку, отбивание, посыпание репчатым луком, чесноком, поваренной солью и перцем, выдержку в течение 1-1,5 часов и жарку под прессом в топленом жире баранины, ее гарнирование жареным картофелем, морковью тушеной с черносливом и отварным зеленым горошком и поливку мясным соком и соусом "Гаралы" с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья - СПб.: Профессия, 2001, с.343).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO 2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	541,97-593,18
топленое масло	56,49
репчатый лук	62,4-63,2
чеснок	21,33-22,5
картофель	309,12-326,03
морковь	138,55-142,11
корень петрушки	10,92-11,1
чернослив	23,68
зеленый горошек	181,67
зелень укропа	1,67
сахар	4,39
соль	11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
сливовое пюре	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные баранину и картофель нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные морковь, корень петрушки, репчатый лук и чеснок нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный чернослив бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежее зерно зеленого горошка и зелень укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме сливового пюре, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход баранины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы изобретения из предусмотренных вариантами способа, 2,5·10 ⁵ и для контрольного продукта 2,1·10 ⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.