установка для снятия оперения с птицы

Формула изобретения

Установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки овальной формы, ротор с побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, и крышку, ряды гибких пальцев, установленные по спирали на внутренней поверхности камеры, крышке и диске побудительного ротора, привод ротора, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит блок управления, датчик нагрузки приводов, исполнительный механизм с клапаном, датчик температуры, при этом на внутренней стороне крышки установлен дополнительный побудительный диск, выполненный с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного диска.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к области машиностроения и может применяться в перерабатывающих отраслях аграрного комплекса.

Известна установка для снятия оперения с птицы, содержащая ротор с гибкими пальцами на нем, установленный в корпусе, на внутренней поверхности которого установлены ряды гибких пальцев, двигатель, соединенный с исполнительным механизмом (Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Том.1 Ч. вторая. Птицеперерабатывающая промышленность. М. 1989. - стр.20-21).

Известно устройство для снятия оперения с птицы, содержащее ротор в виде диска с выпуклой поверхностью и гибкими пальцами на нем, установленный в цилиндрическом корпусе, на внутренней поверхности которого установлены ряды гибких пальцев, а диск соединен с двигателем и исполнительным механизмом (Ивашов В.А. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ч.I. Оборудование для убоя и первичной обработки. М.: Колос. 2001. - 549 с. стр.157). Недостатком их является зависимость эффективности работы установки от массы и габаритов птицы ввиду случайной ее ориентации, что ведет не только к неоднородности силового воздействия, а соответственно к дефектам туши (снижению качества), но и к повышению энерго- и трудозатрат.

Наиболее близким по своей технической сущности является установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки овальной формы, внутри которой установлен привод с ротором, побудительный диск, поверхность которого выполнена выпуклой, выпуклую крышку, выпуклостью направленную навстречу поверхности побудительного диска и образующей в совокупности с последней криволинейную поверхность гиперболоида вращения, ряды гибких пальцев, расположенных на внутренних поверхностях камеры обработки, крышки и диска, привод ротора (Патент РФ № 2284697, С1, А22С 21/02, 10.10.2006, Бюл. 28).

Недостатком конструкции данной установки является низкая эффективность съема оперения ввиду малой активной поверхности побудительного диска, так как неподвижная камера и внутренняя поверхность крышки, имеющие большую поверхность, являются пассивными относительно активного побудительного диска и своими гибкими пальцами не оказывают в совокупности достаточного эффективного воздействия.

Технической сущностью настоящего изобретения является повышение эффективности и производительности процесса очистки птицы от пера.

Техническая сущность достигается тем, что установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки овальной формы, ротор, с побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, и крышку, ряды гибких пальцев, установленные по спирали на внутренней поверхности камеры, крышке и диске побудительного ротора, привод ротора, дополнительно содержит блок управления, датчик нагрузки приводов, исполнительный механизм с клапаном, датчик температуры, при этом на внутренней стороне крышки установлен дополнительный побудительный диск, выполненный с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного диска.

На фиг.1 дана общая схема устройства с открытой крышкой, в момент проведения загрузки камеры обработки.

На фиг.2 дана общая схема устройства в рабочем состоянии.

Устройство состоит из корпуса 1 с овальной камерой обработки 2, закрытой крышкой 3. На внутренней части крышки установлен дополнительный побудительный диск 4, выполненный выпуклой формы с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного побудительного диска 5. На внутренней поверхности камеры обработки 2, на основном побудительном диске 5 и дополнительном побудительном диске 4 установлены по спирали ряды гибких пальцев 6. На внутренних поверхностях камеры обработки установлены водоподводящие сопла 7. Дополнительный побудительный диск 4 установлен на роторе 8, а основной на роторе 9, причем роторы 8 и 9 соединены с приводами 10 и 11, и последние через соответствующие исполнительные механизмы 12 и 13 подсоединены к одному из выходов блока управления 14, к другому выходу которого подсоединен через исполнительный механизм 15 клапан 16, сопел 7 а входа блока управления 14 соединены с датчиками нагрузки 17 и 18 приводов 10 и 11 соответвенно и датчиком температуры 19.

Работа устройства происходит следующим образом. При отключенной от питающего напряжения в установке открывается крышка 3 с ротором 8, диском 4 и приводом 10.

В полость, образованную диском 5 с выпуклой поверхностью и овальной камерой 2, укладывается птица. Затем крышка 3 закрывается и включается блок управления 14. Блок управления 14 с одного из выходов подает сигнал на исполнительный механизм 15, который открывает клапан 16 сопел 7 для подачи нагретого тела, например, пара в полость камеры 2, одновременно с другого выхода вышеназванного блока 14 подается сигнал на исполнительные механизмы 12 и 13 приводов 10 и 11 роторов 8 и 9, которые приводят во вращение побудительные диски 4 и 5 соответственно. В период запуска установки привода 10 и 11 вращают ротор 8 и 9 в одном направлении и активность воздействия гибких пальцев 6 на оперение птицы незначительна, идет в большей мере вращение птицы в полости, т.к. побудительные диски 4 и 5 имеют большую поверхность, чем поверхность камеры 2. Активность воздействия на оперение не должна быть высокой на начальном этапе работы установки ввиду значительного сцепления оперения с кожей птицы и только при достижении определенной температуры в полости камеры 2 за счет подачи пара через сопла 7 процесс необходимо активизировать. При достижении требуемой температуры в полости, а соответственно и на поверхности тушки птицы датчик температуры 19 подает сигнал на один из входов блока управления 14 который, при поступлении этого сигнала, вырабатывает сигнал управляющего воздействия и через исполнительный механизм 15 закрывает клапан 16, а через исполнительный механизм, например, 12 переключает на противоположное вращение привод 10. Создается противоположное вращение дисков 4 и 5 при неподвижной камере 2.

Создание знакопеременных воздействий активизирует процесс снятия оперения, т.к. пальцы 6, с которыми контактирует птицы, перемещают ее по окружности. За счет центробежной силы птица отбрасывается на пальцы 6 камеры 2, закрепленной в корпусе 1 и в результате создавшегося сопротивления при трений птицы о гибкие пальцы 6 камеры 2 скорость вращения птицы уменьшается, а за счет разницы скоростей между птицей и роторами 8 и 9 идет трение оперения о пальцы 6 дисков 4 и 5. При выходе птицы из зоны воздействия диска 5 и входе в зону воздействия диска 4, где вращение ротора 9 противоположно вращению ротора 8, а соответственно и вращению птицы создается дополнительно усиление трения. При этом окружная скорость птицы снижается и за счет гравитационной силы она опускается на побудительный диск 5 ротора 9 с противоположным вращением.

Спиральное закрепление пальцев способствует перемещению птицы по всей поверхности полости, образованной камерой 2 и встречно вращающимися дисками 4 и 5.

В целом встречное вращение роторов 8 и 9 снижает время снятия оперения с птицы и энергозатраты.