Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Номера патентов РФ

2210001-2210100 2210101-2210200 2210201-2210300 2210301-2210400 2210401-2210500 2210501-2210600 2210601-2210700 2210701-2210800 2210801-2210900 2210901-2211000 2211001-2211100 2211101-2211200 2211201-2211300 2211301-2211400 2211401-2211500 2211501-2211600 2211601-2211700 2211701-2211800 2211801-2211900 2211901-2212000 2212001-2212100 2212101-2212200 2212201-2212300 2212301-2212400 2212401-2212500 2212501-2212600 2212601-2212700 2212701-2212800 2212801-2212900 2212901-2213000 2213001-2213100 2213101-2213200 2213201-2213300 2213301-2213400 2213401-2213500 2213501-2213600 2213601-2213700 2213701-2213800 2213801-2213900 2213901-2214000 2214001-2214100 2214101-2214200 2214201-2214300 2214301-2214400 2214401-2214500 2214501-2214600 2214601-2214700 2214701-2214800 2214801-2214900 2214901-2215000

Патенты в диапазоне 2211601 - 2211700

	СОСИСКИ Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности сосисок. Сосиски изготовлены и говядины жилованной с общим содержанием в измельченной массе массовой доли соединительной и жировой тканей 6-13% и свинины жилованной, с использованием шпика бокового, белка соевого, муки пшеничной, соли поваренной пищевой, нитрита натрия, добавок, содержащих смесь пряностей, и эмульсии из шкурки свиной, полученной путем выдержки шкурки свиной в течение 1-3 суток при температуре 2,0-6,0^oС в растворе, содержащем соль поваренную пищевую и часть рецептурного количества фосфата, используемого для приготовления эмульсии из шкурки свиной, до увеличения ее массы на 20-30% с последующим куттерованием шкурки свиной в три стадии, на первой из которых добавляют оставшуюся часть рецептурного количества фосфата и одну третью часть технологического хладагента. Куттерование проводят до достижения температуры в куттере 30-35^oС, на второй стадии добавляют третью часть технологического хладагента и проводят куттерование до температуры в куттере 25-30^oС, а на третьей стадии добавляют оставшуюся часть технологического хладагента и соль поваренную пищевую и производят куттерование до температуры в куттере 4-6^oС и получения однородной сметанообразной вязкой массы. Причем в составе мясного сырья из говядины жилованной с общим содержанием в измельченной массе массовой доли соединительной и жировой тканей 6-13% сосиски содержат говядину жилованную первого сорта, или односортную, или колбасную, или их смеси между собой или с добавлением в используемую говядину жилованную с общим содержанием в измельченной массе массовой доли соединительной и жировой тканей 6-13% говядины жилованной второго сорта. Сосиски сформованы в виде батончиков с содержанием на 100 г продукта белка и жира с их соотношением 1: (1,90-2,20), термически обработаны прогревом при температуре 55-65^oС и относительной влажности 45-55% в течение 13-18 мин, подсушкой при тех же температурах и относительной влажности 15-25% в течение 30-50 мин, копчением при температуре 63-70^oС в течение 7-11 мин и варкой при температуре 69-76^oС и относительной влажности 90-100% до достижения внутри батончиков температуры 68-74^oС. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта за счет сбалансированного подбора исходного сырья (говядины разных видов с различным содержанием соединительной и жировой ткани, свинины и шкурки свиной в виде эмульсии), улучшить его текстуру, улучшить органолептические показатели, в том числе вкуса и запаха. 20 з.п. ф-лы.	2211601 действует с опубликован 10.09.2003
	СОСИСКИ Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности сосисок. Сосиски сформованы в виде батончиков и содержат в составе рецептурных компонентов говядину жилованную, свинину жилованную, эмульсию из шкурки свиной, белок соевый гидратированный, муку пшеничную, соль поваренную пищевую, нитрит натрия, добавки, содержащие смеси пряностей. Новым является то, что сосиски содержат смесь говядины жилованной колбасной и говядины жилованной второго сорта с общим содержанием в измельченной массе массовой доли соединительной и жировой тканей 13-19%, а также свинину жилованную колбасную и дополнительно шпик боковой. Сосиски содержат свинины жилованной колбасной в количестве, равном количеству смеси говядины жилованной колбасной и говядины жилованной второго сорта или превышающем его не более чем на 20% с учетом жиросодержания исходного мясного сырья. В качестве добавок, содержащих смеси пряностей, использована комплексная фосфатосодержащая добавка предпочтительно фирмы "Almi", содержащая смеси пряностей. Дополнительно сосиски содержат фосфат, аскорбиновую кислоту и эмульсию из шкурки свиной, полученную путем выдержки шкурки свиной в течение 1-3 суток при температуре 2,0-6,0^oС в растворе, содержащем соль поваренную пищевую и часть рецептурного количества фосфата, необходимого для приготовления эмульсии из шкурки свиной до увеличения ее массы на 20-30%, и последующего куттерования в три стадии с добавлением на первой стадии оставшейся части рецептурного количества фосфата и одной третьей части технологического хладагента и куттерованием до достижения температуры в куттере 30-35^oС, добавлением на второй стадии одной третьей части технологического хладагента и куттерованием до температуры в куттере 25-30^oС, добавлением на третьей стадии оставшейся части технологического хладагента и соли поваренной пищевой и куттерованием до температуры в куттере 4-6^oС и получения однородной сметанообразной вязкой массы. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, состоит в повышении пищевой и биологической ценности готового продукта за счет сбалансированного подбора исходного сырья (говядины разных видов с различным содержанием соединительной и жировой ткани, свинины и шкурки свиной в виде эмульсии), улучшении его текстуры, высвобождении основного мясного сырья, улучшении органолептических показателей, в том числе вкуса и запаха. 5 з.п.ф-лы.	2211602 действует с опубликован 10.09.2003
	ШПИКАЧКИ Изобретение относится к мясной промышленности. Шпикачки включают мясное сырье из жилованных говядины и свинины, шпик свиной, белок соевый гидратированный, соль поваренную пищевую, нитрит натрия и чеснок. Мясное сырье содержит говядину жилованную с общим содержанием в измельченной массе массовой доли соединительной и жировой тканей 9,5-12,5%, а также свинину жилованную с общим содержанием массовой доли жировой ткани до 70%. Количество свинины жилованной составляет от 51 до 105% от количества говядины жилованной при общем содержании массовой доли соединительной и жировой тканей в говядине жилованной соответственно от 9,5 до 12,5%. Основной фарш содержит муку пшеничную и фосфат, сахар-песок, аскорбиновую кислоту, пряности или комплексную фосфатосодержащую смесь пряностей и специй, предпочтительно фирмы "Almi". В качестве шпика свиного шпикачки содержат шпик свиной боковой или колбасный, замороженный до температуры не выше минус 8^oС, добавляемый к основному фаршу при температуре последнего 7-10^oС, полученному куттерованием указанных выше ингредиентов, и последующим дополнительным после введения шпика свиного бокового или колбасного куттерованием основного фарша и шпика свиного бокового или колбасного в режиме резания до образования однородной массы с кусочками шпика свиного бокового или колбасного заданных размеров, преимущественно 3-4 мм. Это позволяет повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта - шпикачек - за счет сбалансированного подбора исходного сырья (говядины разных видов с различным содержанием соединительной и жировой ткани, свинины и шкурки свиной в виде эмульсии), улучшить его текстуру, высвободить основное мясное сырье, улучшить органолептические показатели, в том числе вкус и запах. 12 з.п.ф-лы.	2211603 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОСИСОК Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству фаршевых колбасных продуктов. Способ предусматривает измельчение исходного мясного сырья, полученного из говядины жилованной, с содержанием в измельченной массе массовой доли соединительной и жировой тканей 10,0-12,5%, свинины жилованной, посол и созревание мясного сырья, приготовление эмульсии из шкурки свиной путем выдержки ее в течение 1-3 суток при температуре 2,0-6,0^oС в растворе, содержащем соль поваренную пищевую и часть рецептурного количества фосфата, используемого на приготовление эмульсии из шкурки свиной, до увеличения ее массы на 20-30% с последующим куттерованием шкурки свиной в три стадии, на первой из которых добавляют оставшуюся часть рецептурного количества фосфата и одну третью часть технологического хладагента, при этом куттерование проводят до температуры эмульсии из шкурки свиной в куттере 30-35^oС, на второй стадии добавляют третью часть технологического хладагента, а куттерование проводят до температуры эмульсии из шкурки свиной в куттере 20-25^oС, на третьей стадии добавляют оставшуюся часть технологического хладагента и соль поваренную пищевую, при этом куттерование производят до температуры эмульсии из шкурки свиной в куттере 4-6^oС и получения однородной сметанообразной вязкой массы, приготовление фарша из созревшего мясного сырья, шпика бокового, белка соевого, подготовленной эмульсии из шкурки свиной, муки пшеничной и фосфата, сахара-песка или глюкозы и пряностей или вместо сахара-песка или глюкозы и пряностей используют комплексную фосфатосодержащую добавку, включающую смесь пряностей, причем в процессе куттерования в фарш добавляют нитрит натрия и воду, и/или лед, и/или льдоводяную смесь, затем наполняют фаршем сосисочные оболочки и производят термическую обработку сосисок путем прогрева сосисок при температуре 55-65^oС и относительной влажности 45-55% в течение 13-18 мин, подсушки при тех же температурах и относительной влажности 15-25% в течение 30-50 мин, копчения при температуре 63-70^oС в течение 7-11 мин и варки при температуре 69-76^oС и относительной влажности 90-100% до достижения в толще батончика сосисок температуры 68-74^oС с последующей выдержкой в течение 6-10 мин, без уменьшения температуры в толще батончика сосисок, затем сосиски охлаждают. Это позволяет повысить биологическую ценность готового продукта за счет сбалансированного подбора исходного сырья (говядины разных видов с различным содержанием соединительной и жировой ткани, свинины с различным содержанием жировой ткани и шкурки свиной в виде эмульсии), а также в обеспечении стабильности выхода и основных показателей готового продукта за счет оптимизации процесса и режимов термической обработки сосисок. 17 з.п. ф-лы.	2211604 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА САРДЕЛЕК Способ производства сарделек предусматривает измельчение рецептурного количества мясного сырья из говядины жилованной и свинины жилованной полужирной, посол, приготовление мясного фарша куттерованием с использованием соли поваренной пищевой, нитрита натрия, чеснока, смеси пряностей 5 или отдельно перца черного или белого молотого, кориандра молотого, сахара-песка и хладагента, формование батончиков и их термическую обработку с последующим охлаждением. Дополнительно используют фосфат, кислоту аскорбиновую, а в качестве мясного сырья из говядины жилованной используют говядину жилованную второго сорта и дополнительную фаршевую массу, полученную из выделенной при ручной обвалке говядины жилованной второй категории, которую вначале подвергают ручной жиловке с удалением грубой соединительной и жировой ткани, а затем - механической с выделением при этом выпрессовыванием используемой дополнительно фаршевой массы с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей 18-20% и смеси, содержащей невыпрессованные фракции соединительной и жировой ткани. В рецептуре сарделек используют выпрессованной дополнительной фаршевой массы до 10% от количества говядины жилованной второго сорта с соответствующим уменьшением ее массы. Говядину жилованную второго сорта используют в виде замороженных блоков из жилованного мяса, а измельчение замороженных блоков производят с получением стружки, которую непосредственно вводят в куттер при приготовлении мясного фарша. Свинину жилованную полужирную размораживают и подвергают ручной жиловке с выделением рецептурного количества свинины жилованной полужирной с содержанием массовой доли жировой ткани 30-50%. Измельчение свинины жилованной полужирной производят на волчке с последующим посолом и созреванием перед введением в куттер в течение 10-11 ч при температуре от 0 до 4^oС. Куттерование мясного фарша в куттере проводят в три стадии, на первой из которых в куттер вносят говядину жилованную второго сорта, фосфат, половину хладагента, раствор нитрита натрия, соль поваренную пищевую, смесь пряностей 5 или отдельно перец черный или белый молотый, кориандр молотый, сахар-песок и чеснок и проводят куттерование на второй стадии в режиме резания в течение 4-6 мин до достижения фаршем температуры 5-6^oС, а затем в куттер вносят свинину жилованную полужирную после ее созревания, дополнительную фаршевую массу с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей 18-20%, аскорбиновую кислоту и оставшуюся часть хладагента и продолжают куттерование на третьей стадии в режиме резания при вакуумировании. Общую продолжительность куттерования устанавливают равной 8-11 мин при конечной температуре готового мясного фарша не более 12^oС. Это позволяет повысить биологическую ценность готового продукта за счет сбалансированного подбора исходного сырья, в том числе говядины с различным содержанием соединительной и жировой тканей, мясного сырья из свинины с различным содержанием жировой ткани. Способ обеспечивает оптимизацию процессов подготовки и обработки сырья, а также режимов термообработки сарделек, что в свою очередь дает стабильный выход готовых изделий. 11 з.п. ф-лы.	2211605 действует с опубликован 10.09.2003
	САРДЕЛЬКИ "КЛИНСКИЕ" ПЕРВОГО СОРТА И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА САРДЕЛЕК "КЛИНСКИЕ" ПЕРВОГО СОРТА Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству фаршевых колбасных продуктов, в частности сарделек. Способ производства сарделек предусматривает подготовку мясного сырья из жилованных говядины с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, предпочтительно колбасной, и свинины колбасной, муки пшеничной, белка соевого гидратированного и говяжьей фаршевой мясной массы с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей, соответствующим их содержанию в говядине жилованной колбасной. Говяжью фаршевую мясную массу получают из говядины второго сорта путем ее выпрессовывания через перфорированную поверхность с диаметром отверстий 2-3 мм при механической дожиловке говядины второго сорта после ее ручной жиловки. Говяжью фаршевую мясную массу используют в количестве, составляющем от 10 до 55% от общей массы мясного сырья из говядины жилованной, используемого для производства сарделек, измельчение жилованных говядины колбасной и свинины колбасной, их посол, приготовление фарша из мясного сырья куттерованием с использованием хладагента, соли поваренной пищевой на говяжью фаршевую мясную массу, а также нитрита натрия, чеснока, специй и пряностей, формование батончиков сарделек, их термическую обработку и охлаждение. Изобретение позволяет получить продукт высокого качества со стабильными функционально-технологическими свойствами. 2 с. и 20 з.п. ф-лы.	2211606 действует с опубликован 10.09.2003
	СОСИСКИ "ДЕТСКИЕ ПО-КЛИНСКИ" ВЫСШЕГО СОРТА И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОСИСОК "ДЕТСКИЕ ПО-КЛИНСКИ" ВЫСШЕГО СОРТА Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству фаршевых колбасных продуктов, в частности сосисок. Способ производства сосисок предусматривает подготовку мясного сырья из говядины жилованной с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 6%, а также говяжьей мясной массы с таким же содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей. Говяжью мясную массу получают выпрессовыванием через перфорированную поверхность с размером отверстий 2-3 мм при механической дожиловке охлажденной жилованной говядины с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей, большим 6%, но не более 20% после ее ручной жиловки. Причем говяжью мясную массу используют в количестве, составляющем 10-55% от общего количества мясного сырья из говядины жилованной в сосисках. Осуществляют также подготовку мясного сырья из свинины жилованной с содержанием массовой доли жировой ткани 30-50%, мозгов говяжьих, молока сухого, яичного порошка гидратированного, белка соевого гидратированного, а также подготовку дополнительных материалов - соли поваренной пищевой, нитрита натрия, специй и пряностей. После подготовки проводят измельчение мясного сырья, посол, приготовление фарша из мясного сырья куттерованием с использованием дополнительных материалов, воды или льдоводяной смеси. Затем проводят формование батончиков сосисок, термообработку путем прогрева при температуре 60-65^oС и относительной влажности 50-55% в течение 15-18 мин. После осуществляют подсушку при той же температуре и относительной влажности 20-25% в течение не более 40 мин. Копчение ведут при температуре 65-70^oС в течение 7-9 мин, а варку при температуре 74-76^oС, относительной влажности 98-99% до температуры в толще батончиков сосисок 68-74^oС, после чего сосиски охлаждают. Изобретение позволяет получать продукцию высокого качества, имеющую гастрономическую привлекательность со стабильными функционально-технологическими свойствами. 2 с. и 12 з.п. ф-лы.	2211607 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОГО ФАРША, МЯСНОЙ ФАРШ, ПОЛУЧЕННЫЙ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ, И МЯСНОЙ ФАРШ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ ВАРЕНОЙ СТОЛИЧНОЙ ВЫСШЕГО СОРТА, ПОЛУЧЕННЫЙ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ (ВАРИАНТЫ) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству мясного фарша. Способ предусматривает подготовку мясного сырья из жилованной свинины полужирной и нежирной, шпика бокового, говядины жилованной высшего сорта, а также мясной массы с содержанием соединительной и жировой тканей, соответствующим их содержанию в говядине высшего сорта, полученной из говядины первого сорта ручной жиловки путем измельчения ее на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 16-25 мм с последующей ее механической дожиловкой выпрессовыванием через перфорированную поверхность с размером отверстий 2-3 мм. Количество говядины жилованной высшего сорта, количество свинины полужирной и количество свинины нежирной используют для приготовления мясного фарша в соотношении 1:(1,5-3,2):(3,6-6,6). После подготовки мясного сырья говядину высшего сорта, свинину полужирную и нежирную измельчают, проводят посол мясного сырья и смешивание его с мясной массой и измельченным шпиком боковым, специями и пряностями с получением мясного фарша. Таким образом, получают конечный продукт - мясной фарш. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, состоит в повышении качества, органолептических и потребительских свойств изготавливаемого продукта, а также экономичности его изготовления за счет оптимизации отдельных операций и режимов их проведения, соответствующих используемому сырью. 4 с. и 23 з.п.ф-лы.	2211608 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОГО ФАРША "СЕВЕРНЫЙ" (ВАРИАНТЫ) И МЯСНОЙ ФАРШ "СЕВЕРНЫЙ", ПОЛУЧЕННЫЙ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ (ВАРИАНТЫ) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства мясного фарша. Способ по первому варианту предусматривает подготовку мясного сырья из жилованной вручную говядины с содержанием соединительной и жировой тканей не более 20% и свинины жилованной жирной с содержанием жировой ткани 50-80%, измельчение свинины жилованной жирной и механическую обработку говядины жилованной вручную в два этапа. На первом этапе на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 16-25 мм, а на втором этапе механическую обработку измельченной говядины осуществляют в процессе механической дожиловки выпрессовыванием через перфорированную поверхность с размером отверстий 2-3 мм фаршевой говяжьей мясной массы с меньшим содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей, чем их содержание в жилованной вручную говядине, и выделением соединительной ткани с остатками мясной мякоти и жировой ткани с последующим ее измельчением. Механически обработанные фаршевую говяжью мясную массу и измельченную соединительную ткань с остатками мясной мякоти и жировой ткани соединяют путем смешивания с получением говяжьего мясного фарша с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 20% с улучшенными структурно-механическими свойствами. Затем перемешивают сырье из говядины и свинины с добавлением белка соевого гидратированного, причем компоненты из говядины, свинины и белка соевого гидратированного для приготовления мясного фарша берут в соотношении, составляющем соответственно 1:(0,40-0,50):(0,15-0,16). Добавляют соль поваренную пищевую, специи и пряности, воду или льдоводяную смесь в количестве 20,0-25,0% от массы мясного сырья и перемешивают в течение 6-8 мин до получения однородного мясного фарша с температурой не более 8^oС с последующей расфасовкой, охлаждением, или подмораживанием, или замораживанием упаковок с расфасованным мясным фаршем. Способ по второму варианту предусматривает подготовку мясного сырья из жилованной говядины с содержанием соединительной и жировой тканей не более 20% и свинины жилованной жирной с содержанием жировой ткани 50-80%, измельчение свинины жилованной жирной и говядины жилованной с содержанием соединительной и жировой тканей не более 20% на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 2-3 мм, составление рецептуры мясного фарша с использованием белка соевого и соотношением говядины, свинины и белка соевого, составляющим 1: (0,40-0,50):(0,15-0,16). Затем готовят мясной фарш путем смешивания рецептурных компонентов с добавлением соли поваренной пищевой, специй и пряностей, льдоводяной смеси в количестве 20-25% от массы мясного сырья и перемешивания в течение 6-8 мин до получения однородного мясного фарша с температурой не более 8^oС с последующей расфасовкой, охлаждением и подмораживанием или замораживанием упаковок с расфасованным мясным фаршем. Таким образом, получают конечный продукт - мясной фарш. Технический результат состоит в получении фарша, имеющего стабильные свойства и высокие органолептические качества, за счет оптимизации отдельных операций и режимов их проведения, соответствующих используемому сырью. 4 с. и 12 з.п. ф-лы.	2211609 действует с опубликован 10.09.2003
	КОЛБАСКИ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ (ВАРИАНТЫ), ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО "ЕГЕРСКИЕ" И "ПИКАНТНЫЕ" И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСОК ПОЛУКОПЧЕНЫХ, ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО "ЕГЕРСКИЕ" И "ПИКАНТНЫЕ" Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает подготовку мясного сырья из измельченной на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 2-3 мм говядины жилованной с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, говяжьей фаршевой мясной массы с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, полученной из жилованной вручную говядины второго сорта выпрессовыванием через перфорированную поверхность с диаметром отверстий 2-3 мм при ее механической дожиловке после ручной жиловки. Говяжью фаршевую мясную массу используют в количестве, составляющем от 20 до 50% от массы мясного сырья из говядины в готовом продукте. Способ также предусматривает подготовку мясного сырья из свинины, а также белка соевого гидратированного, приготовление колбасного фарша с использованием соли поваренной пищевой, нитрита натрия, чеснока, специй и пряностей этапами, на первом из которых не более половины измельченной говядины жилованной с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12% и не более половины говяжьей фаршевой мясной массы вносят в куттер с добавлением льда в количестве не менее 15% от рецептурного количества мясного сырья, соли поваренной пищевой, нитрита натрия, чеснока, специй и пряностей, белка соевого гидратированного и проводят куттерование в режиме резания в течение 6-8 мин. После этого на втором этапе в куттер вносят остальную часть измельченной говядины жилованной с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12% и остальную часть говяжьей фаршевой мясной массы, а также мясное сырье из свинины кусками массой 400-600 г и продолжают куттерование в режиме перемешивания в течение 2-3 оборотов чаши куттера. На третьем этапе полученную в куттере массу измельчают на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 8-13 мм, а затем проводят формование батончиков колбасок длиной не более 20 см и диаметром 22-24 мм с последующей их осадкой, термической обработкой и охлаждением. Это позволяет обеспечить возможность приготовления продукта высокого качества со стабильными органолептическими свойствами за счет сбалансированного подбора исходного мясного сырья, в том числе говяжьего и свиного с различным содержанием соединительной и жировой ткани, более низкосортного сырья, такого как говяжья мясная масса и шпик свиной боковой, в совокупности с подобранными оптимальными для переработки используемого мясного сырья и получения высококачественного продукта технологическими операциями и режимами их проведения, что, кроме того, позволяет высвободить высокоценное мясное сырье для изготовления другой продукции и снизить экономические затраты на производство. 5 с. и 12 з.п.ф-лы.	2211610 действует с опубликован 10.09.2003
	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ (ВАРИАНТЫ) И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНОЙ, ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО "ТАЛЛИННСКАЯ", "ПОДМОСКОВНАЯ", "КЛИНСКАЯ" Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству колбасы полукопченой. Способ производства колбасы полукопченой, предпочтительно "Таллиннской", "Подмосковной", "Клинской", предусматривает подготовку мясного сырья из размороженной говядины, говяжьей мясной массы с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей, соответствующим их содержанию в размороженной говядине, и свинины с содержанием жировой ткани не более 60%. Приготовляют фарш из мясного сырья с использованием нитрита натрия, соли поваренной пищевой, специй, пряностей и чеснока. Затем ведут формование, осадку, термическую обработку батонов колбасы, включающую прогрев, подсушку, копчение и варку, охлаждение. Говяжью мясную массу получают путем измельчения на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 15-25 мм и последующего выпрессовывания через перфорированную поверхность с диаметром отверстий 2-3 мм при механической дожиловке после ручной жиловки охлажденной говядины с содержанием соединительной и жировой тканей, превышающим их содержание в размороженной говядине. Говядину, мясную массу и свинину используют в соотношении, соответственно 1:(0,10-1,30):(0,36-3,77). Описанным способом получают три вида колбасы: "Таллиннскую", "Подмосковную" и "Клинскую", каждая из которых является самостоятельным объектом изобретения. Изобретение позволяет получить колбасу полукопченую высокого качества несмотря на использование более низкосортного сырья. 6 с. и 16 з.п. ф-лы.	2211611 действует с опубликован 10.09.2003
	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ ТАЛЛИННСКАЯ И СПОСОБ ЕЕ ПРОИЗВОДСТВА Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству полукопченых колбас. Способ производства колбасы полукопченой таллиннской предусматривает подготовку говядины жилованной размороженной первого сорта с измельчением на волчке, подготовку говяжьей мясной массы с содержанием массовой доли соединительной и жировой ткани, соответствующим их содержанию в говядине жилованной первого сорта. Говяжью мясную массу получают выпрессовыванием через перфорированную поверхность с диаметром отверстий 2-3 мм из говядины охлажденной второго сорта при ее механической дожиловке после ручной жиловки и используют для производства колбасы полукопченой таллиннской в количестве, составляющем от 5,5 до 31% на 100 кг несоленого сырья. Подготовку свинины жилованной полужирной ведут с измельчением на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 8-12 мм и шпика свиного бокового, который подмораживают до температуры от 0 до -2^oС и измельчают на кусочки с размером сторон не более 4 мм. Фарш готовят в мешалке путем внесения в нее вначале выдержанного в посоле мясного сырья с добавлением нитрита натрия, чеснока свежего измельченного, специй и пряностей, перемешивания в течение 2-3 мин и последующего порционного введения измельченного шпика свиного бокового, после чего проводят перемешивание в течение 2-3 мин до равномерного распределения кусочков шпика свиного бокового и температуры фарша не более 12^oС. Затем формуют батоны колбасы, ведут их осадку, термическую обработку и охлаждение. Изобретение позволяет получить продукт высокого качества со стабильными органолептическими свойствами. 2 с. и 4 з.п.ф-лы.	2211612 действует с опубликован 10.09.2003
	КОЛБАСКИ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ "ПИКАНТНЫЕ" И СПОСОБ ИХ ПРОИЗВОДСТВА Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству полукопченых колбас. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов: мясного сырья из говядины жилованной с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, свинины жилованной с содержанием массовой доли жировой ткани не более 60% и шпика свиного бокового, белка соевого гидратированного, соли поваренной пищевой, нитрита натрия, чеснока свежего измельченного, лука репчатого измельченного, специй и пряностей. Проводят измельчение говядины жилованной на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 2-3 мм, готовят фарш этапами. На первом этапе, по крайней мере, половину измельченной говядины жилованной вносят в куттер с добавлением льда в количестве не менее 15% от рецептурного количества мясного сырья, соли поваренной пищевой, нитрита натрия, чеснока свежего измельченного, лука репчатого измельченного, специй и пряностей, белка соевого гидратированного и проводят куттерование в режиме резания в течение 6-8 мин. На втором этапе в куттер вносят остальную часть измельченной говядины жилованной, свинину жилованную и шпик свиной боковой кусками массой 400-600 г и продолжают куттерование в режиме перемешивания в течение 2-3 оборотов чаши куттера. На третьем этапе полученную в куттере фаршевую массу измельчают на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 8-13 мм. Затем проводят формование батончиков колбасок длиной не более 20 см и диаметром 22-24 мм с последующей их осадкой, термической обработкой и охлаждением. Таким образом получают конечный продукт - колбаски полукопченые. Изобретение обеспечивает возможность изготовления продукта высокого качества со стабильными органолептическими свойствами за счет сбалансированного подбора исходного мясного сырья в совокупности с подобранными оптимальными для его переработки технологическими операциями и режимами их проведения. 2 с. и 8 з.п. ф-лы.	2211613 действует с опубликован 10.09.2003
	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ "КЛИНСКАЯ" И СПОСОБ ЕЁ ПРОИЗВОДСТВА Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству полукопченой колбасы. Способ предусматривает подготовку мясного сырья из жилованных говядины и свинины, приготовление фарша с использованием белка соевого гидратированного, раствора нитрита натрия, соли поваренной пищевой, специй и пряностей, чеснока свежего измельченного, формование батонов колбасы, их осадку и термическую обработку, включающую подсушку, копчение и варку, охлаждение. Используют говядину жилованную с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, свинину жилованную с содержанием массовой доли жировой ткани не более 60% и дополнительно шпик свиной боковой. Соотношение массы говядины жилованной, массы белка соевого гидратированного и суммарной массы свинины жилованной и шпика свиного бокового составляет 1: (0,33-0,42): (1,02-1,24). Говядину жилованную используют в виде замороженных блоков из жилованного мяса с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12% и в виде мясной массы также с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, получаемой выпрессовыванием из охлажденной говядины с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей более 12% при ее механической дожиловке после ручной жиловки. Мясную массу используют в количестве, составляющем не более 20% на 100 кг несоленого сырья. Приготовление фарша проводят куттерованием. Затем формуют батоны колбасы и проводят их термическую обработку. Таким образом получают конечный продукт - колбасу полукопченую. Изобретение обеспечивает возможность изготовления продукта высокого качества со стабильными органолептическими свойствами за счет сбалансированного подбора исходного сырья в совокупности с подобранными оптимальными для его переработки технологическими операциями и режимами их проведения. 2 с. и 8 з.п. ф-лы.	2211614 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ ВАРЕНОЙ МОЛОЧНОЙ И КОЛБАСА ВАРЕНАЯ МОЛОЧНАЯ, ПОЛУЧЕННАЯ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает подготовку мясного сырья из жилованной свинины полужирной, говядины жилованной первого сорта, а также мясной массы с содержанием соединительной и жировой тканей, соответствующим их содержанию в говядине первого сорта, полученной из говядины второго сорта ручной жиловки путем измельчения ее на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 16-25 мм с последующей ее механической дожиловкой выпрессовыванием через перфорированную поверхность с размером отверстий 2-3 мм. Свинину жилованную полужирную, говядину жилованную первого сорта и мясную массу на приготовление фарша для производства колбасы вареной молочной используют в соотношении, составляющем 1: (0,26-0,54):(0,02-0,35). Производят посол мясного сырья, его куттерование в вакуум-куттере с добавлением яиц куриных или меланжа, молока коровьего, нитрита натрия, хладагента, специй и пряностей до получения фарша требуемой консистенции с последующими формованием батонов колбасы, их термической обработкой в универсальной термокамере путем последовательных подсушки при температуре в термокамере 76-78^oС, относительной влажности 20-25% в течение 80-90 мин, копчения дымовоздушной смесью при температуре 70-74^oС в течение 20-30 мин, повторной подсушки при температуре и относительной влажности, соответствующих температуре и относительной влажности первоначальной подсушки. Повторную подсушку проводят до температуры в центре батона колбасы, равной 62-63^oС, с последующей варкой при температуре 70-76^oС, относительной влажности 98-99% до температуры в центре батона колбасы, равной 68-72^oС, после чего батоны колбасы охлаждают до температуры в центре батона колбасы от 0 до 6^oС. Это позволяет обеспечить возможность получения готовой продукции высокого качества, имеющей гастрономическую привлекательность со стабильными функционально-технологическими свойствами при использовании в процессе ее производства исходного мясного сырья пониженной сортности, возможность использования которого обусловлена методом перевода такого сырья в сырье повышенной сортности с требуемыми качественными показателями, а также в повышении технологичности за счет установления оптимальных режимов отдельных процессов механической и термической обработки мясного сырья различной сортности при получении продукта. 2 с. и 17 з.п.ф-лы.	2211615 действует с опубликован 10.09.2003
	РУЛЕТ ВАРЕНЫЙ "ПО-КЛИНСКИ" ИЗ СВИНИНЫ С НАПОЛНИТЕЛЕМ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА РУЛЕТА ВАРЕНОГО "ПО-КЛИНСКИ" ИЗ СВИНИНЫ С НАПОЛНИТЕЛЕМ Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства вареных мясных продуктов, в частности рулетов вареных из свинины с наполнителем. Способ предусматривает выделение мясного сырья в виде грудинки без ребер из свиных полутуш, приготовление посолочного рассола с использованием соли поваренной пищевой, нитрита натрия и фосфатосодержащего препарата, посол мясного сырья шприцеванием многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1^oС в интервале температур от 1 до 4^oС. Затем проводят циклическое массирование грудинки в вакуум-массажере в течение 7-9 ч, выдерживание на созревании вне вакуум-массажера и температуре от 0 до 4^oС в течение 22-24 ч и пластование грудинки. После этого осуществляют приготовление наполнителя с обеспечением его готовности к моменту пластования грудинки, причем наполнитель приготавливают в виде фарша вареной колбасы, включающего свинину жилованную, а также охлажденную или замороженную в виде блоков, говядину жилованную высшего сорта и мясную массу с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей, соответствующим их содержанию в говядине жилованной высшего сорта. Мясную массу получают выпрессовыванием через перфорированную поверхность с размером отверстий 2-3 мм при механической дожиловке охлажденной говядины жилованной первого сорта. Мясную массу используют в количестве, составляющем от 10 до 55% от общего рецептурного количества говядины жилованной, используемого для приготовления фарша. После этого фарш укладывают на пластованную грудинку, соединяют края, заворачивают в целлофан, укладывают в формы, подпрессовывают и подвергают термообработке путем варки в герметичной термокамере в две стадии, первую из которых проводят при 58-62^oС в течение 55-65 мин, а вторую - при 76-78^oС до температуры в толще рулета 68-72^oС, после чего вареный рулет охлаждают и упаковывают. Рулет вареный "По-Клински" из свинины с наполнителем, который является вторым объектом изобретения, получают согласно вышеизложенному способу и по любому из его вариантов. Технический результат, обеспечиваемый приведенной совокупностью признаков, состоит в улучшении структурно-механических и функционально-технологических свойств мясного сырья и тем самым повышении качества и биологической ценности готового продукта при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса. 2 с. и 15 з.п. ф-лы, 1 табл.	2211616 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЬЦА "КЛИНСКИЙ" ПЕРВОГО СОРТА (ВАРИАНТЫ) Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству зельца. Способ производства зельца по первому варианту выполнения предусматривает подготовку субпродуктов - обваленного мяса свиных голов, а также рубца и/или свиных желудков, раздельную варку мяса свиных голов до полуготовности, а рубца и/или свиных желудков до размягчения с последующим охлаждением и измельчением на кусочки размером от 4 до 30 мм. Мясо свиных голов вареное и рубец и/или свиные желудки вареные используют в соотношении, составляющем 1:(0,4-0,7). После измельчения компоненты перемешивают в течение 5-10 мин с добавлением желированного бульона в количестве, составляющем 80,0-85,0 кг на 100 кг несоленого сырья, а также чеснока, соли поваренной пищевой, сахара-песка и отдельных специй и пряностей или чеснока, соли поваренной пищевой, комплексной смеси пряностей и отдельных специй и пряностей. Затем формуют, варят, охлаждают и упаковывают готовый продукт. Способ производства зельца по второму варианту выполнения предусматривает подготовку субпродуктов - обваленного мяса свиных голов, рубца и/или свиных желудков, а также ушей свиных и/или говяжьих, раздельную варку мяса свиных голов до полуготовности, а рубца и/или свиных желудков и ушей свиных и/или говяжьих до размягчения с последующим охлаждением и измельчением на кусочки размером от 4 до 30 мм. Мясо свиных голов вареное, рубец и/или свиные желудки вареные и уши свиные и/или говяжьи вареные используют в соотношении, составляющем 1:(0,2-0,35):(0,2-0,35). После измельчения компоненты перемешивают в течение 5-10 мин с добавлением желированного бульона в количестве, составляющем 80,0-85,0 кг на 100 кг несоленого сырья, а также чеснока, соли поваренной пищевой, сахара-песка и отдельных специй и пряностей или чеснока, соли поваренной пищевой, отдельных специй и пряностей, комплексной смеси пряностей. Затем проводят формование, варку, охлаждение и упаковку готового продукта. Способ позволяет упростить технологический процесс за счет повышения его экономичности и технологичности при одновременном подборе оптимального состава, компонентов для производства зельца и повышения его качества, пищевой и биологической ценности, а также улучшить органолептические характеристики готового продукта. 2 с. и 22 з.п.ф-лы.	2211617 действует с опубликован 10.09.2003
	ФАРШ МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫЙ "ПИКАНТНЫЙ", СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ФАРША МЯСО-РАСТИТЕЛЬНОГО "ПИКАНТНЫЙ", КОТЛЕТЫ МЯСО- РАСТИТЕЛЬНЫЕ "ПИКАНТНЫЕ", СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОТЛЕТ МЯСО- РАСТИТЕЛЬНЫХ "ПИКАНТНЫЕ" Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Способ производства предусматривает подготовку мясного сырья из жилованной вручную говядины, мышечная ткань которой содержит массовую долю соединительной и жировой тканей не более 20%, путем механической обработки исходного мясного сырья для улучшения структурно-механических свойств содержащейся в нем соединительной ткани вначале измельчением исходного мясного сырья на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 16-25 мм, а затем в процессе последующей механической дожиловки измельченного мясного сырья с выделением из него в едином технологическом процессе соединительной ткани с остатками мясной мякоти и жировой ткани и последующим ее дополнительным измельчением и выделением выпрессовываемой фаршевой мясной массы с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей, меньшим их содержания в исходном мясном сырье, с последующим смешиванием выделенных фаршевой мясной массы и дополнительно измельченной соединительной ткани с остатками мясной мякоти и жировой ткани, подготовку компонентов из растительного сырья: капусты свежей очищенной бланшированной, лука репчатого, муки пшеничной, яиц куриных или меланжа, соли поваренной пищевой, специй и пряностей. Мясное сырье из говядины, сырье из свинины, капусту свежую бланшированную и муку пшеничную используют в соотношении, составляющем 1:(0,7-1,3):(0,9-1,4):(0,3-0,6). Приготовление фарша осуществляется путем смешивания всех подготовленных компонентов с добавлением воды или льдоводяной смеси в количестве до 30% от суммарной массы перемешиваемых компонентов с последующим охлаждением и упаковкой. Это позволяет повысить качество, органолептические и потребительские свойства изготавливаемого продукта, а также экономичность его изготовления за счет обеспечения возможности использования части исходного мясного сырья пониженной сортности, употребление которого обусловлено разработанным методом перевода такого сырья в сырье с улучшенными функционально-технологическими свойствами с одновременным повышением технологичности за счет оптимизации отдельных операций и режимов их проведения, соответствующих используемому мясному сырью. 4 с. и 20 з.п.ф-лы.	2211618 действует с опубликован 10.09.2003
	ПАШТЕТ МЯСНОЙ "КЛИНСКИЙ" И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПАШТЕТА МЯСНОГО "КЛИНСКИЙ" Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству мясных полуфабрикатов, в частности мясного паштета. Способ производства паштета мясного предусматривает приготовление фарша из печени свиной и/или говяжьей сырой, шкурки свиной вареной и/или межсосковой части вареной, шпика бокового бланшированного. Компоненты берут в соотношении соответственно 1: (0,4-0,6): (0,9-1,2). Приготовление фарша из указанных компонентов включает куттерование в предварительно разогретом куттере в режиме резания кусков печени свиной и/или говяжьей сырой массой 300-500 г с добавлением соли поваренной пищевой и вкусоароматической смеси пряностей в течение 3-4 мин до получения однородной сметанообразной массы, куттерование также в режиме резания имеющих температуру 30-45^oС шкурки свиной вареной и/или межсосковой части вареной и шпика бокового бланшированного с добавлением бульона и эмульгатора в течение 5-6 мин до получения массы с температурой 45-47^оС. Затем проводят соединение полученных масс и куттерование их смеси в течение 2-3 мин до получения однородного мазеобразного фарша с температурой 38-40^oС, формование, термическую обработку, охлаждение и упаковку готового продукта. Предложенным способом получают паштет мясной "Клинский", который является самостоятельным объектом изобретения. Технический результат как в части способа производства паштета, так и в части получаемого продукта состоит в повышении пищевой и биологической ценности готового продукта, улучшении его структуры, улучшении органолептических свойств, в том числе консистенции, а также в расширении ассортимента продукции и повышении покупательского спроса за счет подбора сырья, выявленного оптимального соотношения компонентов, используемых для приготовления паштета, и соответствующей подобранному сырью и указанному соотношению компонентов технологии изготовления продукта. 2 с. и 8 з.п. ф-лы.	2211619 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНОГО КОПЧЕНО-ВАРЕНОГО ПРОДУКТА ПОРЦИОННОЙ НАРЕЗКИ В УПАКОВКЕ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ГОВЯДИНЫ, ГРУДИНКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЛОПАТКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ОКОРОКА, ШЕЙКИ, КАРБОНАДА, КОРЕЙКИ, ГРУДИНКИ, ПОРКЕТЫ И РУЛЕТА ИЗ СВИНИНЫ И КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ ГОВЯДИНА, ГРУДИНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЛОПАТКА ИЗ ГОВЯДИНЫ ПОРЦИОННОЙ НАРЕЗКИ В УПАКОВКЕ, ПОЛУЧЕННЫЕ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ, ОКОРОК, ШЕЙКА, КАРБОНАД, КОРЕЙКА, ГРУДИНКА, ПОРКЕТА И РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ ПОРЦИОННОЙ НАРЕЗКИ В УПАКОВКЕ, ПОЛУЧЕННЫЕ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ Способ предусматривает подготовку мясного сырья путем выделения из говяжьих и/или свиных полутуш кусков мясного сырья, приготовление посолочного рассола, включающего соль поваренную пищевую, нитрит натрия, фосфатосодержащий препарат, посол мясного сырья шприцеванием посолочного рассола многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1^oС в интервале 1-4^oС, с по крайней мере двукратным введением посолочного рассола под давлением (1,5. ..2,0)10⁵ Па и циклическим массированием в вакуум-массажере в течение 6-18 ч при частоте вращения барабана вакуум-массажера 3-8 об/мин, обеспечении температуры мясного сырья в конце процесса массирования не выше 6^oС и циклическом механическом воздействии в течение 8-25 мин и отстое в течение 5-45 мин в каждом цикле, выдерживание мясного сырья вне вакуум-массажера на созревании в течение не более 48 ч, формование и проведение в герметичной термокамере последовательных операций подсушки при 63-67^oС и относительной влажности 25-30% в течение 35-65 мин, копчения при 76-79^oС в течение 40-60 мин и варки при 74-76^oС и относительной влажности 98-99% до достижения в толще готового копчено-вареного продукта 68-72^oС, после чего готовый продукт охлаждают до температуры не выше 10^oС, а затем осуществляют порционную нарезку продукта при температуре в его толще не выше 6^oС на куски массой от 100 г до 1,0 кг и расфасовывают каждый кусок продукта порционной нарезки в упаковку отдельно. Описанным способом получают заявленные копчено-вареные продукты порционной нарезки в упаковке. В результате улучшаются структурно-механические и функционально-технологические свойства мясного сырья и тем самым повышается качество и биологическая ценность готового продукта при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса. Производство продукта в упаковке защищает продукт от внешних воздействий, химических изменений и микробиологического загрязнения и таким образом гарантирует высокое санитарное состояние продукта, повышает его стойкость при хранении, поскольку в упакованном продукте предотвращается испарение влаги, сокращается величина усушки продукта при хранении, транспортировке и реализации, а герметическая упаковка мясопродуктов под вакуумом или в среде газовых смесей предотвращает окислительные процессы в продукте, сохраняя стабильную окраску продукта. 11 с. и 55 з.п. ф-лы.	2211620 действует с опубликован 10.09.2003
	ЛОПАТКА КОПЧЕНО-ВАРЕНАЯ "КЛИНСКАЯ" ИЗ ГОВЯДИНЫ И СПОСОБ ЕЁ ПРОИЗВОДСТВА Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Выделяют мышцы с лопатки и плечевой кости говяжьих полутуш, охлажденных до температуры в толще лопатки, не превышающей 4^oС, или размороженных до температуры в толще лопатки не ниже ^oС. Посол мясного сырья производят шприцеванием посолочным рассолом многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1^oС в интервале температур от 1 до 4^oС. Причем при шприцевании посолочный рассол вводят, по крайней мере, двукратно под давлением 1,510⁵-2,010⁵ Па. Процесс массирования осуществляют в вакуум-массажере в течение не более 16 ч с вакуумированием при частоте вращения барабана вакуум-массажера 3-8 об/мин и обеспечении температуры мясного сырья в конце процесса массирования не выше 4^oС. Причем после массирования мясное сырье выдерживают для созревания в течение не менее 24 ч. Затем его натирают смесью измельченного чеснока с перцем черным молотым. При термической обработке подсушку проводят горячим воздухом при его циркуляции в герметичной термокамере при температуре 64-66^oС и относительной влажности 28-30% в течение 40-60 мин. Копчение осуществляют в этой же камере при температуре 76-78^oС и относительной влажности воздуха 25-28% в течение 40-60 мин. Варку ведут при температуре 74-76^oС и относительной влажности 98-99% до достижения в толще получаемого продукта - лопатки копчено-вареной из говядины температуры 68-72^oС. Изобретение обеспечивает улучшение структурно-механических и функционально-технологических свойств мясного сырья. Тем самым возрастает качество и биологическая ценность готового продукта при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса. 2 с. и 10 з.п.ф-лы, 1 табл.	2211621 действует с опубликован 10.09.2003
	РУЛЕТ "ЮБИЛЕЙНЫЙ КЛИНСКИЙ" ВАРЕНЫЙ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ И СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА Изобретение относится к мясной промышленности. Способ предусматривает выделение мясного сырья в виде мышцы спинной части говяжьих полутуш и в виде охлажденного шпика свиного хребтового в соотношении по массе (8,5-9,5): (1,5-0,5), приготовление посолочного рассола. Посол говяжьего мясного сырья ведут шприцеванием многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1^oС в интервале температур от 1 до 4^oС. Циклическое массирование говяжьего мясного сырья проводят в вакуум-массажере в течение 15-17 ч. Выдерживание на созревании вне вакуум-массажера ведут с последующим пластованием на бруски и обсыпанием каждого бруска смесью специй и пряностей для декорирования и одновременным пластованием охлажденного до температуры не выше 1^oС шпика свиного хребтового на пластины толщиной не более 0,5 см. После чего производят формование рулета путем укладки в выстланную целлофаном прямоугольную форму слоя из не менее чем одной пластины шпика свиного хребтового, поверх которого укладывают декорированные бруски из говяжьего мясного сырья до верха формы. Затем уложенное мясное сырье оборачивают нижней пластиной шпика свиного хребтового. Далее его накрывают сверху целлофаном, закрывают форму крышкой и направляют на термическую обработку в термокамеру. Проводят варку в две стадии, первую из которых - в течение 55-65 мин при температуре 59-61^oС, а вторую - при температуре 76-78^oС до достижения температуры в толще рулета 68-74^oС. Затем форму подпрессовывают и направляют на охлаждение. После чего охлажденный рулет освобождают из формы, удаляют целлофан, зачищают неровности и упаковывают. Изобретение обеспечивает улучшение структурно-механических и функционально-технологических свойств мясного сырья. Тем самым возрастает качество и биологическая ценность готового продукта при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса. 2 с. и 13 з.п.ф-лы, 1 табл.	2211622 действует с опубликован 10.09.2003
	ГОВЯДИНА КОПЧЕНО-ВАРЕНАЯ "КЛИНСКАЯ" И СПОСОБ ЕЁ ПРОИЗВОДСТВА Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Выделяют внутренние мышцы тазобедренной части говяжьих полутуш, охлажденных до температуры в толще бедра, не превышающей 4^oС, или размороженных до температуры в толще бедра не ниже 1^oС. Посол мясного сырья производят шприцеванием посолочным рассолом многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1^oС в интервале температур от 1 до 4^oС. Причем при шприцевании посолочный рассол вводят, по крайней мере, двукратно под давлением 1,510⁵ - 2,010⁵ Па. Процесс массирования осуществляют в вакуум-массажере в течение не более 16 ч с вакуумированием при частоте вращения барабана вакуум-массажера 3-8 об/мин и обеспечении температуры мясного сырья в конце процесса массирования не выше 4^oС. Причем после массирования мясное сырье выдерживают для созревания в течение не менее 24 ч. Затем созревшую говядину натирают смесью измельченного чеснока с перцем черным молотым. При термической обработке подсушку проводят в герметичной термокамере при температуре 64-66^oС и относительной влажности 28-32% в течение 40-60 мин. При этом копчение осуществляют в этой же камере при температуре 76-78^oС в течение 40-60 мин до темно-желтой окраски наружной поверхности продукта. Варку ведут при температуре 74-76^oС и относительной влажности 98-99% до достижения в толще продукта копчено-вареного из говядины температуры 68-72^oС. Изобретение обеспечивает улучшение структурно-механических и функционально-технологических свойств мясного сырья. Тем самым возрастает качество и биологическая ценность готового продукта при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса. 2 с. и 10 з.п. ф-лы, 1 табл.	2211623 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОГО КОНЦЕНТРАТА Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает экстрагирование неполярным сжиженным газом сухого белкового полуфабриката, приготовление ароматизированного жира путем введения в нагретое рафинированное подсолнечное масло сушеных репчатого лука, моркови, петрушки и сельдерея и выдержки. Далее осуществляют смешивание в заданном соотношении проэкстрагированного сухого белкового полуфабриката, молока сухого обезжиренного, яичного порошка, поваренной соли, лактулозы, пектина и янтарной кислоты, введение ароматизированного жира. После этого производят повторное перемешивание и фасовку. Изобретение позволяет получить целевой продукт, который может быть рекомендован для повседневного и лечебного питания, имеет улучшенные органолептические свойства и увеличенный срок хранения.	2211624 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО КОНЦЕНТРАТА Изобретение предназначено для использования в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает экстрагирование неполярным сжиженным газом сухого белкового полуфабриката, приготовление ароматизированного жира. Последний получают путем введения в нагретое рафинированное подсолнечное масло сушеных репчатого лука, моркови, петрушки и сельдерея и выдержки. Смешивают в заданном соотношении проэкстрагированный сухой белковый полуфабрикат, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, поваренную соль, молоко сухое цельное, лактозу, пектин и янтарную кислоту. Вводят ароматизированный жир. Повторно перемешивают и фасуют. Изобретение обеспечивает улучшенные органолептические свойства и увеличение срока хранения.	2211625 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТА ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ предусматривает экстрагирование неполярным сжиженным газом сухого белкового полуфабриката, перемешивание его с другими сыпучими компонентами, приготовление ароматизированного жира, введение его в сыпучие компоненты, повторное перемешивание и фасовку. Ароматизированный жир готовят путем введения в нагретое рафинированное подсолнечное масло сушеных репчатого лука, петрушки и сельдерея. Сыпучие компоненты содержат проэкстрагированный сухой белковый полуфабрикат, яичный порошок, поваренную соль, молоко сухое цельное, лактозу, пектин и янтарную кислоту. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств продукта и увеличение срока его хранения.	2211626 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что перед очисткой бананов их обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии, и выдерживают в течение 2-5 ч. Затем измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211627 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. Затем очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211628 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211629 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella hygrophila по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет повысить производительность и исключить опалесценцию основы.	2211630 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211631 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211632 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211633 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211634 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. После чего очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211635 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella beljakovae по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. Затем очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211636 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. Затем очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211637 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве концентратов напитков. Способ заключается в том, что подготовленные бананы обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. Затем очищают, измельчают мякоть с получением сока, гидролизуют кожуру, отделяют гидролизат и купажируют его с соком. Изобретение позволяет исключить опалесценцию основы и повысить производительность.	2211638 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ОТЖИМУ СОКА Сырье обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии, выдерживают, пропитывают сжиженным аммиаком при давлении выше атмосферного и сбрасывают давление до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. В результате этого исключается опалесценция.	2211639 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА Растительное сырье обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, выдерживают, измельчают и пропускают между парными электродами. В результате этого исключается опалесценция и повышается производительность.	2211640 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА Растительное сырье обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, выдерживают, измельчают и пропускают между парными электродами. В результате этого исключается опалесценция и повышается производительность.	2211641 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии сокового производства. Сырье выдерживают в воде, содержащей препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella spinosa по заданной технологии, частично замораживают или полностью замораживают и частично размораживают и отжимают сок. Изобретение позволяет исключить опалесценцию сока и повысить производительность.	2211642 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии сокового производства. Сырье выдерживают в воде, содержащей препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии, частично замораживают или полностью замораживают и частично размораживают и отжимают сок. Изобретение позволяет исключить опалесценцию сока и повысить производительность.	2211643 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии сокового производства. Сырье выдерживают в воде, содержащей препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella globulifera по заданной технологии, частично замораживают или полностью замораживают и частично размораживают и отжимают сок. Изобретение позволяет исключить опалесценцию и повысить производительность.	2211644 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии сокового производства. Сырье выдерживают в воде, содержащей препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, частично замораживают или полностью замораживают, частично размораживают и отжимают сок. Изобретение позволяет использовать опалесценцию сока и повысить производительность.	2211645 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии сокового производства. Сырье выдерживают в воде, содержащей препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии, частично замораживают или полностью замораживают, частично размораживают и отжимают сок. Изобретение позволяет исключить опалесценцию сока и повысить производительность.	2211646 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМУТНЁННОГО НАПИТКА Изобретение относится к технологии производства напитка на основе цитрусового сока. Способ получения замутненного напитка предусматривает экстрагирование цитрусовых плодов неполярным сжиженным газом для удаления горьких веществ из флаведо, после чего их обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. Затем дробят и смешивают с сахарным сиропом. Изобретение позволяет повысить производительность и стойкость получаемого напитка к расслаиванию при исключении опалесценции.	2211647 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМУТНЁННОГО НАПИТКА Изобретение относится к технологии производства напитка на основе цитрусового сока. Способ получения замутненного напитка предусматривает экстрагирование цитрусовых плодов неполярным сжиженным газом для удаления горьких веществ из флаведо, после чего их обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной технологии, и выдерживают 2-5 ч. Затем дробят и смешивают с сахарным сиропом. Данное изобретение позволяет повысить производительность и стойкость получаемого напитка к расслаиванию при исключении опалесценции.	2211648 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА Цитрусовые плоды после экстрагирования из них горьких веществ неполярным сжиженным газом обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии, выдерживают, пропитывают сжиженным аммиаком при давлении выше атмосферного и сбрасывают давление до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов. В результате этого исключается опалесценция сока.	2211649 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА Изобретение касается пищевой промышленности. Цитрусовые плоды после экстрагирования из них горьких веществ неполярным сжиженным газом обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella polycephala по заданной технологии. После этого массу выдерживают, пропитывают сжиженным аммиаком при давлении выше атмосферного и сбрасывают давление до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов. Это позволяет добиться исключения опалесценции сока.	2211650 действует с опубликован 10.09.2003
	КОРРЕКТИРУЮЩАЯ ОСАНКУ ВЕРХНЯЯ ОДЕЖДА Корректирующая осанку верхняя одежда содержит полочку и спинку, снабженную в верхней части эластичными лямками, другие концы которых соединены с соответствующими боковыми сторонами спинки, и эластичный пояс. Спинка выполнена из нерастяжимого материала, в области внутренних углов лопаток которой выполнены карманы, снабженные жесткими пластинами, что обеспечивает комфортность в применении и лечебно-профилактический эффект. 4 з.п.ф-лы, 3 ил.	2211651 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ БЕСКОНТАКТНОГО ИЗМЕРЕНИЯ ВНЕШНЕЙ ФОРМЫ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА Способ бесконтактного измерения внешней формы тела человека включает получение фотографических образов фигуры человека и использование коэффициента масштабирования. С полученных фотографических образов по антропометрическим точкам снимают поперечные и продольные проекционные измерения, характеризующие антропоморфные особенности внешней формы тела человека, при этом дуговые и обхватные размерные признаки внешней формы тела человека измеряют по периметру геометрической фигуры, образованной совокупностью прямолинейных и дуговых участков, длину которых рассчитывают с помощью проекционных измерений, снимаемых с фотографических образов фигуры человека на уровне измерения размерного признака, что обеспечивает повышение точности и удобства измерения. 3 ил., 1 табл.	2211652 действует с опубликован 10.09.2003
	МЕБЕЛЬ ДЛЯ СИДЕНИЯ И ЛЕЖАНИЯ Изобретение относится к трансформируемой мягкой мебели и обеспечивает создание упрощенной, облегченной и надежной конструкции повышенной комфортности. Мебель содержит корпус со спинкой и сиденьем, выдвижную часть с каркасом и подушкой. В боковинах корпуса выполнены направляющие, на которых установлен каркас. На жестком основании подушки и боковых царгах каркаса закреплен трансформирующий механизм и опорно-направляющие элементы, размещенные в направляющих. В положении мебели для сидения подушка размещена внутри каркаса выдвижной части под сиденьем, а выдвижная часть расположена на определенном расстоянии от пола. В положении мебели для лежания подушка под действием трансформирующего механизма перемещается и располагается перед сиденьем, образуя с ним единую горизонтальную поверхность для лежания и удерживаемая опорным элементом. Снизу каждой боковины закреплен роликовый упор. К опорному элементу опорного рычага прикреплен на оси вращения кронштейн с упором, а ограничитель упора закреплен на боковых царгах каркаса. 3 з.п. ф-лы, 9 ил.	2211653 действует с опубликован 10.09.2003
	ВИТРИНА "ФЛЭШ" Изобретение относится к торговому и выставочному оборудованию. Изобретение позволяет упростить сборку подиума и всей витрины. Витрина состоит из элементов 1 каркаса подиума, выполненных сборными из трех и более элементов, выполненных из металлического профиля, основания 2 подиума, боковин 3, задней стенки 4, передней стенки в виде дверей 5 и полок 6. Боковины 3 и задняя стенка 4 установлены на отбортовку каркаса подиума и зафиксированы при помощи основания 2. Элементы витрины соединены между собой фиксирующими уголками 7, причем боковины 3 выполнены с отверстиями и снабжены полкодержателями 8. Верхний подиум снабжен светильниками 9, а элементы 1 каркаса подиума соединены между собой при помощи вставного Г-образного элемента, жестко фиксирующего их при помощи саморезов. 5 з.п.ф-лы, 3 ил.	2211654 действует с опубликован 10.09.2003
	КОМПОЗИЦИОННЫЙ ЛИСТ И СПОСОБ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ Изобретение относится к объемному композиционному листовому материалу, состоящему из непрерывных волокон или элементарных волокон, а более конкретно к композиционному материалу, пригодному для стирания пыли и грязи с поверхности полов, окон, стен и т.п., а также к способу его изготовления. Композиционный лист имеет продольную ось, включает в себя основной слой, имеющий верхнюю и нижнюю поверхности, и поверхностный слой, состоящий из непрерывных волокон, расположенных вдоль продольной оси, соединенных по меньшей мере с одной верхней или нижней поверхностью многочисленными линиями крепления, проходящими в направлении, пересекающем продольную ось. При этом линии крепления включают в себя многочисленные первые линии крепления, расположенные с промежутками в одной половине поверхностного слоя, образованной с одной стороны продольной оси, которая делит поверхностный слой пополам по ширине, и многочисленные вторые линии крепления, расположенные с промежутками в другой половине поверхностного слоя с другой стороны продольной оси. При этом первые и вторые линии крепления проходят наклонно к продольной оси и пересекаются при их продолжении к продольной оси. Техническим результатом является равномерное распределение непрерывных волокон поперек основного композиционного листа. 2 с. и 16 з.п. ф-лы, 10 ил.	2211655 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ХИРУРГИЧЕСКОГО ЛЕЧЕНИЯ ТУБЕРКУЛЕЗА ПЛЕЧЕВОГО СУСТАВА Изобретение относится к медицине, а именно к ортопедической хирургии в лечении туберкулеза плечевого сустава. Сущность: выполняют хирургические доступы в точках, не подвергающихся функциональной нагрузке, через которые вводят артроскоп и инструментарий, после чего осуществляют контролируемое рассечение внутрисуставных спаек в следующей последовательности: плечелопаточное сочленение, передняя поверхность капсулы сустава, подмышечный заворот, задняя поверхность капсулы сустава, затем производят отсечение и инструментальную ретракцию капсулы, прикрепляющейся к нижней и задней поверхностям суставного отростка лопатки, что исключает формирование параартикулярной полости, снижает риск повреждения подкрыльцовых сосудов и нервов. 3 ил.	2211656 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОЛОСЫ ПРОПУСКАНИЯ ПРОСТРАНСТВЕННО- ЧАСТОТНЫХ КАНАЛОВ ЗРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ Изобретение относится к медицине и предназначено для определения полосы пропускания пространственно-частотных каналов зрительной системы. Испытуемому предъявляют световые мелькания с заданной начальной частотой, затем световые мелькания с увеличенной по сравнению с начальной - инкрементной или уменьшенной - декрементной частотами. На первом этапе измерений вначале непрерывно увеличивают с постоянной скоростью инкрементную частоту световых мельканий, пока испытуемый не определит разницу между начальной и инкрементной частотами и не зафиксирует в этот момент первую инкрементную частоту. Затем уменьшают инкрементную частоту и определяют ее второе значение, когда предъявляемые поочередно мелькания не различаются, после чего увеличивают дискретно инкрементную частоту и определяют ее третье значение, когда испытуемый определит их различение. Значение порога вычисляют как разность между третьей инкрементной и начальной частотами световых мельканий. На втором этапе проводят измерения аналогично первому этапу, фиксируя три декрементные частоты. Полосу пропускания определяют как среднее арифметическое значение порогов различения частот световых мельканий, вычисленных на первом и втором этапах измерений. Изобретение позволяет упростить процедуру измерения, уменьшить влияние ориентации, размеров и яркости зрительных стимулов на результаты измерений, выполнять их в условиях профессиональной деятельности. 2 ил.	2211657 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ СУТОЧНОГО КАРДИОМОНИТОРИРОВАНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ И АКТИВНОСТИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЧЕЛОВЕКА НЕИНФЕКЦИОННОЙ ПРИРОДЫ Изобретение относится к медицине, кардиологии. Непрерывно регистрируют ЭКГ в течение суток более чем в одном стандартном отведении. Анализируют 300-600 комплексов ЭКГ. В каждом отведении выделяют серии QRS и временных интервалов между ними. Вычисляют среднестатистические величины измеряемых параметров. Строят структурированную кодограмму отдельно для каждого отведения ЭКГ. Сравнивают структурированные кодограммы обследуемого со стандартными эталонными кодограммами здоровых и больных. Заключение о наличии заболевания и его выраженности делают на основе % встречаемости эталонных кодограмм. Способ позволяет судить о наличии или отсутствии различных заболеваний, о степени их выраженности, а также осуществлять эффективный контроль за состоянием обследуемого. 1 з.п.ф-лы, 2 ил., 1 табл.	2211658 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ В.П. ШАБАЕВА-В.М. ИНЮШИНА ЭКСПРЕСС-ТОПИЧЕСКОЙ ИНДИКАЦИИ ИНФЕКЦИЙ Изобретение относится к области медицины и может быть использовано при скрининг-обследовании населения для первичной экспресс-топической индикации и идентификации возбудителей латентно-следовой, остротекущей и хронической формы инфекционных заболеваний, в т.ч., передаваемых половым, инвазивным, трансцендентным и иным путем. Способ основан на эффекте Кирлиан и включает воздействие высокочастотным импульсным током на кончики пальцев рук и ног/свод стоп, размещенных на поверхности высоковольтного электрода-обкладки с диэлектрическим покрытием с фоторегистрирующим элементом, фиксацию структурных параметров высокочастотного газоразрядного изображения и определение наличия энергетических "портретов" инфекционных возбудителей по размеру, форме и плотности в виде специфических дискретных образований в базальной, срединной и апекальной части стримерного разряда и вне его контуров, а также их мест локализации по топическим зонам органов и систем на кончиках пальцев рук и ног/свод стоп. При этом при повторном воздействии и регистрации ГРС с интервалом 0,1-20 мин имеется возможность определения характера развития латентно-следовой, остротекущей и хронической формы широкого спектра инфекционных заболеваний. Изобретение позволяет повысить информативность способа, в частности эффективность индикации и идентификации возбудителей различных форм инфекционных заболеваний. 7 ил.	2211659 действует с опубликован 10.09.2003
	УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДИАГНОСТИКИ СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗМА ПАЦИЕНТА ПО ХАРАКТЕРИСТИКАМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ТОЧЕК Изобретение относится к медицине, а именно к диагностике. Техническим результатом является обеспечение поэтапной информации о состоянии пациента по параметрам биологически активных точек и локализации зон на кожной поверхности для терапии выявленных в процессе диагностики нарушений. Устройство содержит активный и пассивный электроды, блок управления, запоминающий блок, источник звука, световой индикатор, блок обработки данных, прецизионные источники тестирующего постоянного тока и тестового напряжения, предварительный усилитель, источник опорного напряжения, ключ, блок отображения информации, блок ввода данных, коммутатор, блок защиты от статических электрических разрядов, управляемый усилитель. Устройство позволяет сократить время на обследование пациента. 1 ил.	2211660 действует с опубликован 10.09.2003
	ФОТОЦЕФАЛОСТАТ Изобретение относится к области медицины, а именно к стоматологии, и может быть использовано в ортопедической стоматологии и ортопедии. Устройство содержит взаимоперпендикулярные верхнюю и нижние градуированные планки. Верхняя планка выполнена для установки над головой параллельно зрачковой линии. Нижние планки выполнены для установки параллельно франкфуртской горизонтали. Над нижними планками имеется жесткая дуга, плавно изогнутая в горизонтальной плоскости. Концы дуги подвижны и имеют ушные оливы. Планки и дуга закреплены на штативе с возможностью их взаимного перемещения в вертикальной плоскости. Планки выполнены с масштабными линейками. В результате устройство удобно в пользовании, а именно: оно разборное, легкое, компактно укладывается в футляр, переносное, легко подвергается сборке на месте съемки, при этом штатив фотоцефалостата с помощью зажима может быть фиксирован к любой горизонтальной поверхности (к краю стола). 1 з.п.ф-лы, 3 ил.	2211661 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ЭКСПРЕСС-ДИАГНОСТИКИ СМЕРТЕЛЬНЫХ ОТРАВЛЕНИЙ УГАРНЫМ ГАЗОМ Изобретение относится к медицине. Способ может применяться для предварительного установления причины смерти при осмотре трупов на месте происшествия и при исследовании трупа в морге. Исследуют светоотражающую способность поверхности трупного пятна и участка кожи без него (фон), при этом исследуемую поверхность экранируют от окружающего света, освещают светом лазера, регистрируют светоотражающую способность в области трупного пятна по сравнению с таковой в "белой" коже и при значениях коэффициента светоотражения в зоне трупного пятна, равных 664,7%, судят о возможности отравления окисью углерода. Способ позволяет проводить экспресс-диагностику при наружном исследовании трупа (в том числе на месте происшествия) без повреждения кожных покровов трупа. 1 з.п.ф-лы.	2211662 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ВИРТУАЛЬНОЙ ПОЛИГРАФИИ ПОЧЕК Изобретение относится к области медицины, в частности к лучевой диагностике. Способ позволяет повысить информативность и уменьшить лучевую дозовую нагрузку на пациента, а также снизить стоимость исследования полиграфии почек при их патологической подвижности. Проводят внутривенную урографию, при этом рентгенологическое контрастное изображение почек получают в горизонтальном и вертикальном положениях, затем с помощью графических компьютерных средств накладывают изображение, полученное в горизонтальном положении на изображение почек, полученное в вертикальном положении, после чего совмещают указанные изображения по поясничным позвонкам, получают виртуальную полиграмму, анализируя которую устанавливают диагноз. 3 ил.	2211663 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ДИАГНОСТИКИ ГОНАРТРОЗА Способ может быть использован в медицине, а именно в ультразвуковой диагностике. С помощью В-режима ультрасонографии и режима отраженного допплеровского сигнала выполняют серии продольных и поперечных сечений при согнутом и разогнутом коленном суставе. Выявляют изменение синовиальной оболочки и менисков. Оценивают утолщение и васкуляризацию синовиальной оболочки, наличие ворсин, выпота в суставе, структуру и васкуляризацию дефекта мениска, структуру гиалинового хряща и субхондральной кости. При утолщении синовиальной оболочки средней или пониженной ее эхогенности аваскулярной или с сосудистыми сигналами, наличии субклинического выпота, наличии гиперэхогенных тяжей центральной части мениска или наличии в нем дефекта, выявления в толще гиалинового хряща зон повышенной эхогенности диагностируют гонартроз. Способ позволяет повысить точность определения. 2 ил.	2211664 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ЛЕЧЕНИЯ НЕХОДЖКИНСКИХ ЛИМФОМ Способ может быть использован в медицине, а именно в онкологии. На разных этапах противоопухолевого лечения проводят УЗ-мониторинг. У больных бластными лимфомами с конгломератным типом поражения лимфоузлов брюшной полости, первично плохо поддающимися лечению, выявляют интенсивный смешанный кровоток с формированием ангиоархитектоники по типу опухолевого неоангиогенеза, устанавливают клинические критерии неблагоприятного прогноза. Если у таких больных выявляют низкоинтенсивный смешанный и периферический кровоток, то устанавливают благоприятное течение заболевания. У больных индолентными лимфомами с поражением абдоминальных лимфоузлов, у которых после 3-го или 4-го курса химиотерапии выявляют оставшиеся уменьшенные в размерах изо- и гиперэхогенные лимфоузлы с аваскулярным кровотоком или гиповаскулярным периферическим, устанавливают благоприятный прогноз течения заболевания. Если у таких больных выявляют оставшиеся несколько уменьшенные в размерах гипоэхогенные лимфоузлы с визуализацией в них гиповаскулярного периферического кровотока, это свидетельствует о неблагоприятном прогнозе. Способ позволяет своевременно модифицировать тактику комплексного лечения. 5 ил.	2211665 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ОПТИМИЗАЦИИ ВЯЗАНИЯ ПРОСТОГО УЗЛА Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии и может быть применимо для оптимизации вязания простого узла. Выполняют перекрещивание кистей рук и располагают одну кисть над другой. Осуществляют последовательную фиксацию одного и другого конца лигатуры между ладонными поверхностями ногтевых фаланг 1 и 2 пальцев кистей. Выполняют одновременно дополнительную фиксацию этих же концов лигатуры между 3 и 4 пальцами кистей и дополнительную фиксацию этих же концов лигатуры между ладонными поверхностями 3-5 пальцев кистей и ладонными поверхностями пястных областей кистей. Удерживают концы лигатуры натянутыми на одинаковом расстоянии. Сближают их. Перекрещивают концы лигатуры в средней трети ногтевой фаланги 2 пальца изначально вышенаходившейся кисти на ладонной поверхности и между ней и ладонной поверхностью ногтевой фаланги 1 пальца этой же кисти фиксируют лигатурный перекрест. Скользят 1 и 2 пальцами изначально ниженаходившейся кисти по удерживаемому ею концу лигатуры в дистальном направлении на длину 7-8 см и одновременно убирают дополнительную фиксацию этого конца лигатуры 3-5 пальцами этой кисти. Подводят конец лигатуры к сформированному лигатурному окну со стороны тыльной поверхности проксимальной части ногтевой фаланги 2 пальца изначально вышенаходившейся кисти и натягиваемому изначально этой кистью лигатурному концу и одновременно вводят со стороны тыльной поверхности дистальной части ногтевой фаланги изначально вышенаходившейся кисти в лигатурное окно дистальную часть ногтевой фаланги 4 пальца изначально ниженаходившейся кисти. Ладонной поверхностью ногтевой фаланги 4 пальца изначально ниженаходившейся кисти оттягивают на себя прилежащую среднюю часть лигатурного конца. Укладывают на тыльной поверхности ногтевой фаланги 4 пальца изначально ниженаходившейся кисти подведенный этой же кистью конец лигатуры и в виде полуокружной петли выводят его из лигатурного окна. Рефиксируют этот конец лигатуры между ладонной поверхностью ногтевой фаланги 3 пальца и тыльной поверхностью ногтевой фаланги 4 пальца изначально ниженаходившейся кисти и одновременно натягивают его. Скользят по этому концу лигатуры в дистальном направлении, пока он полностью не выйдет из лигатурного окна, и одновременно выводят кисть, которая скользит по этому концу лигатуры, в положение пронации. Дополнительно фиксируют этот конец лигатуры между ладонными поверхностями ногтевых фаланг 1 и 2 пальцев этой же кисти. Выводят изначально вышенаходившуюся кисть в положение пронации и одновременно извлекают из лигатурного окна дистальную часть ногтевой фаланги 2 пальца этой же кисти. Завязывают узел. Выводят изначально ниженаходившуюся кисть в положение супинации и дополнительно дозированно дотягивают узел до плотного сопоставления тканей и органов человеческого организма. Способ позволяет обеспечить прочное удержание концов лигатуры при вязании узла, сократить время вязания узла.	2211666 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ВЯЗАНИЯ ТРОЙНОГО УЗЛА И УСЕЧЕНИЯ ИЗБЫТКА КОНЦОВ УЗЛОВОЙ ЛИГАТУРЫ Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии, и может быть применимо для вязания тройного узла и усечения избытка концов узловой лигатуры. Берут I и II пальцами левой кисти в области болта и перекреста бранш сомкнутые хирургические ножницы длиной 14 или 17 см с изогнутыми по плоскости браншами в режущей их части и одновременно направляют изгиб режущих частей бранш ножниц к себе, при этом режущие части бранш ножниц направляют в лучевую сторону левой кисти. Подносят ножницы к правой кисти. Надевают ближерасположенную к правой кисти окончатую часть одной бранши ножниц на IV палец правой кисти и располагают ее на основной фаланге этого пальца, при этом IV палец правой кисти вводят в окончатую часть бранши ножниц с передней их стороны, в которую направлен изгиб режущих частей бранш ножниц. Направляют ладонную поверхность правой кисти в сторону изгиба режущих частей бранш ножниц. Располагают основную фалангу V пальца правой кисти под другой окончатой частью другой бранши сомкнутых ножниц. Осуществляют максимальное сгибание IV и V пальцами правой кисти и располагают область болта и перекреста бранш сомкнутых ножниц в области I пястной кости правой кисти, при этом ножницы прочно фиксируют в правой кисти. Выполняют перекрещивание кистей и располагают правую кисть над левой. Осуществляют последовательную фиксацию одного и другого конца лигатуры между ладонными поверхностями ногтевых фаланг I и II пальцев кистей. Выполняют одновременно дополнительную фиксацию одного конца лигатуры между III и IV пальцами левой кисти и дополнительную фиксацию этого же конца лигатуры между ладонными поверхностями III-V пальцев левой кисти и ладонной поверхностью пястной области левой кисти. Перекрещивают концы лигатуры в средней трети ногтевой фаланги II пальца правой кисти на ладонной поверхности и между ней и ладонной поверхностью ногтевой фаланги I пальца этой же кисти фиксируют лигатурный перекрест. Скользят I и II пальцами левой кисти по удерживаемому ею концу лигатуры в дистальном направлении на длину 6-9 см и одновременно убирают дополнительную фиксацию этого конца лигатуры III-V пальцами этой кисти. Подводят конец лигатуры к сформированному лигатурному окну со стороны тыльной поверхности проксимальной части ногтевой фаланги II пальца правой кисти и натягиваемому изначально этой кистью лигатурному концу и одновременно вводят со стороны тыльной поверхности дистальной части ногтевой фаланги правой кисти в лигатурное окно дистальную часть ногтевой фаланги IV пальца левой кисти. Оттягивают на себя ладонной поверхностью ногтевой фаланги IV пальца левой прилежащую среднюю часть лигатурного конца. Выводят лигатурный конец из лигатурного окна. Завязывают первый, второй и третий простой узел. Разгибают IV и V пальцы правой кисти на половину их разгибательной амплитуды. Выполняют резкое сгибательное движение основной фалангой V пальца правой кисти, подталкивают ножницы вперед и осуществляют одновременное движение правой кистью вперед и вниз, при этом ножницы укладывают боковой поверхностью на ладонные поверхности II и III пальцев правой кисти. Вводят I палец правой кисти в свободную окончатую часть бранши ножниц и срезают избыток концов узловой лигатуры. Способ позволяет повысить качество вязания узла, сократить время операции.	2211667 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ РЕЗЕКЦИИ ГОРТАНИ Изобретение относится к хирургии гортани. Удаляют опухоль путем половинной боковой резекции гортани. Пластику образовавшегося дефекта заднебоковой стенки производят верхним рожком щитовидного хряща на питающей сосудисто-мышечной ножке. Пластику боковой стенки производят перемещенным шейным кожным лоскутом. Способ позволяет произвести одномоментную реконструкцию удаленной части гортани и реабилитацию ее основных функций. 1 ил.	2211668 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ РАСПРОСТРАНЕННОГО РАКА ГОРТАНИ Изобретение относится к лечению рака гортани. Больному под общим внутривенным обезболиванием рассекают коническую связку и щитовидный хрящ и формируют ларингофиссуру. Определяют параметры опухоли. Производят первый этап криодеструкции с помощью криоаапликатора, максимально соответствующего форме и размерам опухоли. Иссекают и удаляют экзофитную часть опухоли. Затем производят второй и последующий этапы криодеструкции в зависимости от параметров опухоли. Рану гортани ушивают через все слои, одновременно захватывая кожу, мышцы и надхрящницу. Способ позволяет снизить травматичность вмешательства, сохранив при этом радикальность.	2211669 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПРОКСИМАЛЬНОЙ РЕЗЕКЦИИ ЖЕЛУДКА В ЭКСПЕРИМЕНТЕ Изобретение относится к медицине, хирургии, может быть использовано при проксимальной резекции желудка. Удаляют кардиальный отдел, дно и части тела желудка. При этом циркулярно рассекают серозно-подслизистый слой на передней и задней стенках желудка. Производят демукозацию на протяжении 1 см остающейся части желудка. Суживают слизистую узловыми швами до соответствия диаметру пищевода. Накладывают первый ряд швов между слизистой желудка и слизистой пищевода. Укрывают линию анастомоза циркулярно рассеченным серозноподслизистым футляром. Способ позволяет уменьшить опасность развития несостоятельности швов анастомоза. 4 ил.	2211670 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ СОХРАНЕНИЯ ВЕГЕТАТИВНЫХ НЕРВОВ ТАЗА ПРИ ОПЕРАЦИИ ПО ПОВОДУ РАКА ПРЯМОЙ КИШКИ Изобретение относится к медицине, хирургической колопроктологии, может быть использовано при операциях по поводу рака прямой кишки. До этапа мобилизации прямой кишки сдвигают жировую клетчатку у мыса крестца. Визуализируют нижний край верхнего вегетативного подчревного сплетения. Контурируют вегетативные подчревные нервы путем тракции. Мобилизуют вегетативные подчревные нервы от верхнего до нижних вегетативных подчревных сплетений. Пересекают нервные волокна, иннервирующие прямую кишку. Сохраняют при этом нервные волокна, иннервирующие органы мочеполовой системы. Способ позволяет сохранить вегетативные нервы таза без ущерба для онкологических принципов при операциях по поводу рака прямой кишки. 3 ил.	2211671 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ МОДЕЛИРОВАНИЯ ИШЕМИЧЕСКОГО ИНСУЛЬТА Способ относится к медицине, а именно к моделированию, и предназначен для моделирования ишемического инсульта. Для этого перевязывают общую и наружную сонную артерию. Вводят окклюдер интравазально до средней мозговой артерии. При этом левую общую сонную артерию прокалывают выше места ее перевязки. Окклюдер вводят через общую сонную артерию во внутреннюю сонную артерию. Причем в качестве окклюдера используют стерильную кетгутовую хромированную 5.0 нить. Затем окклюдер фиксируют перевязкой левой общей сонной артерии выше перфорации сосуда и перевязывают общую сонную артерию противоположной стороны. Способ позволяет приблизить модель к естественным условиям развития ишемического инсульта, обеспечить высокую воспроизводимость и снижение травматичности при проведении эксперимента. 4 табл., 1 ил.	2211672 действует с опубликован 10.09.2003
	КЛИПСА ДЛЯ ПЕРЕЖАТИЯ ПОЛЫХ ОРГАНОВ Изобретение относится к хирургическим инструментам и может использоваться для пережатия протяженных полых органов. Клипса содержит отрезок сомкнутой проволочной спирали из сверхэластичного никелида титана с эффектом памяти формы. Проволочная спираль имеет три витка, цилиндрическую форму и ориентированные навстречу друг другу концы, которые подогнуты параллельно оси спирали внутрь ее контура касательно витков. В сомкнутом состоянии концы спирали служат ограничителем выдавливания ткани сжимаемого органа и фиксатором клипсы на этом органе. Длина подогнутых концов составляет отношение 2,53,0 с диаметром проволоки спирали. В результате достигается снижение травматизации и повышение состоятельности пережатия полых органов при эндоскопическом доступе. 3 ил.	2211673 действует с опубликован 10.09.2003
	УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗЕКЦИИ ТЕЛ ШЕЙНЫХ ПОЗВОНКОВ Изобретение относится к медицинской технике, а именно к устройствам для лечения повреждений и заболеваний шейного отдела позвоночника, и может быть использовано в нейрохирургии и травматологии для резекции тел шейных позвонков и межпозвонковых дисков (С3-С7) при операциях переднего спондилодеза при травмах шейных позвонков с синдромом компрессии спинного мозга, а также при задних грыжах межпозвонковых дисков при остеохондрозе шейного отдела позвоночника. Устройство содержит полый цилиндр с режущими элементами в виде зубьев и со шнеком. Шнек размещен по оси внутри цилиндра и имеет хвостовик и режущие кромки на торцевой части. Посредством резьбового соединения через осевое отверстие в хвостовой части шнек соединен с рукояткой. Для предотвращения проворота шнека имеется шпоночное соединение. В хвостовой части цилиндра выполнено два радиусных отверстия. Диаметр рабочей части соответствует ширине тел шейных позвонков. Зубья имеют разводку относительно друг друга, передний угол заточки 5-10^o и задний угол заточки - 20^o. В результате повышается лечебный эффект путем уменьшения травматичности оперативного вмешательства за счет уменьшения количества его этапов, сокращения необходимого инструментария, укорочения времени оперативного вмешательства, профилактики возможного повреждения окружающих мягких тканей сосудов и нервных структур, а также наилучшей адаптации костной ткани в месте соединения тел резецированных позвонков и трансплантата. 4 ил.	2211674 действует с опубликован 10.09.2003
	КЛИПСА ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ТРОМБОЭМБОЛИИ ЛЕГОЧНОЙ АРТЕРИИ Изобретение относится к устройствам сосудистой хирургии и может использоваться для задержки оторвавшихся эмболов на инфраренальном участке нижней полой вены. Клипса содержит первую регулярно волнообразно изогнутую проволочную браншу и вторую проволочную браншу. Вторая проволочная бранша смежно расположена с зазором от первой бранши и соединена с ней плавносопряженной перемычкой на одном конце и разъемным фиксатором на втором конце. Вторая бранша выполнена идентично волнообразной с синфазным расположением волн изогнутости первой бранши. Отношение габаритной длины браншей к зазору между ними составляет 1030. В качестве материала проволоки выбран эластичный никелид титана. В результате достигнуто снижение гидродинамического сопротивления и повышение задерживающей способности мелких эмболов при сохранении возможности эндоскопического наложения клипсы. 6 ил.	2211675 действует с опубликован 10.09.2003
	УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗЕКЦИИ МЯГКИХ ТКАНЕЙ ИЗ ПОЗВОНОЧНОГО КАНАЛА Изобретение относится к медицине, в частности к травматологии и ортопедии позвоночника. Устройство содержит ручки, соединительные винты, листовые пружины, принимающий клинок с тупым ложем и режущий клинок с острой частью. В передней части тупое ложе имеет выступ, который превышает наружные размеры острой части режущего клинка. Выступ выполнен для ввода в подсвязочное пространство за заднюю продольную связку. В результате обеспечивается мобилизация резецируемых тканей позвоночного канала от подлежащих образований позвоночного канала, не подлежащих удалению и резекции связок, окружающих позвоночный канал без угрозы повреждения венозного сплетения, спиномозговых корешков и твердой мозговой оболочки. 2 ил.	2211677 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ФУНКЦИИ СГИБАТЕЛЕЙ ПАЛЬЦЕВ КИСТИ ПРИ ИХ ДЕНЕРВАЦИИ Изобретение относится к медицине, а именно к травматологии, ортопедии. Цель: улучшение функциональных исходов лечения за счет предупреждения рубцового перерождения трансплантата и возможности разрыва его от нагрузок. Сущность: отсекают локтевой сгибатель кисти от мест прикрепления, перемещают его в позицию сгибателей пальцев, после чего проксимальный конец трансплантата сшивают с отсеченным дистальным сухожилием двуглавой мышцы плеча, дистальный конец сшивают с пересеченными сухожилиями глубоких сгибателей пальцев, что предупреждает рубцовое перерождение трансплантата - локтевого сгибателя кисти.	2211678 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ОПЕРАТИВНОГО ЛЕЧЕНИЯ ПРИ ВЫВИХЕ АКРОМИАЛЬНОГО КОНЦА КЛЮЧИЦЫ Изобретение относится к медицине, а именно к травматологии, и предназначено для оперативного лечения при вывихах акромиального конца ключицы. Технический результат заключается в повышении качества оперативного лечения и улучшении отдаленных результатов путем более надежного устранения смещения кзади акромиального конца ключицы и исключения инородного материала в тканях организма после выздоровления. Сущность: способ включает просверливание двух каналов в ключице и двух в акромионе и проведение через них эластичного скрепляющего элемента снизу - вверх с фиксацией его с натяжением на верхней поверхности акромиона. При этом второй канал в ключице просверливают под углом к первому через одно отверстие, сформированное на верхней ее поверхности, а второй канал в акромиальном отростке просверливают с верхней его поверхности с выходом через одно нижнее отверстие. Причем формируют отверстие на верхней поверхности ключицы кзади, а на нижней поверхности акромиального отростка кпереди от их средних линий. Затем оба конца пучка нитей, выведенных из отверстия на верхней поверхности ключицы, с натяжением связывают между собой на узел. Потом отделяют часть нитей от каждого пучка и формируют из них две новые порции. Далее через одно отверстие на нижней поверхности акромиального отростка одну порцию проводят в один канал, а другую - во второй, эластичный скрепляющий элемент выполнен из длительно рассасывающегося в организме материала. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.	2211679 действует с опубликован 10.09.2003
	УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДИСТАЛЬНОГО ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ПОСТОЯННЫХ БОКОВЫХ ЗУБОВ Изобретение предназначено для применения в стоматологии, а именно в ортодонтии для дистального перемещения постоянных боковых зубов. Устройство содержит лингвальную дугу с жестко соединенными фиксирующими кольцами. К оральным и вестибулярным поверхностям зубов прикреплены кнопки и к тем же поверхностям колец - крючки. На кнопки и крючки надеты сменные эластичные кольца, или цепь, или стягивающие пружины, обеспечивающие заданное усилие для перемещения аномально расположенных зубов. Технический результат - возможность дозированной силы, развиваемой пружиной, и активация пружин непосредственно в полости рта, а также исключение поворота перемещаемых зубов вокруг продольной оси. 3 ил.	2211680 действует с опубликован 10.09.2003
	НЕСЪЕМНО-РАЗБОРНЫЙ МОСТОВИДНЫЙ ПРОТЕЗ Изобретение относится к медицине, где в стоматологической практике применяются ортопедические протезы мостовидной конструкции. Сущность изобретения состоит в том, что коронки выполнены заодно с полубалками, имеющими отверстия с внутренней резьбой, при этом промежуточная часть-тело мостовидного протеза имеет пазы под полубалки с отверстиями для жесткого соединения всей конструкции с помощью винтов. Полубалки выполнены трапециевидными и расположены не менее чем на 3 мм ниже жевательной поверхности коронки. Расстояние от шляпки винта до поверхности трапециевидной полубалки выполнено не менее 1,5-2 мм, на шляпки винтов положена фольга, а углубления над винтами заполнены композитом. Технический результат - возможность использования при всех случаях протезирования на конвертирующих зубах с минимальной их обработкой, что позволяет исключить травму пульпы и значительную убыль тканей опорных зубов, при расцементировке одной из коронок нет необходимости сбивать другую коронку, что позволяет избежать таких осложнений, как поломка облицовочного слоя, перелом культи зуба, травма периодонта, так как достаточно снять промежуточную часть и перецементировать эту коронку. При сколах облицовки тела протеза возможна ее реставрация наиболее эффективным лабораторным способом. Жесткость данного разборного протеза соизмерима с жесткостью несъемного протеза. 3 ил.	2211681 действует с опубликован 10.09.2003
	РАЗМЕЩАЕМЫЙ В РУКЕ УЗЕЛ НАКОНЕЧНИКА СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО ШПРИЦА С ПОДСВЕТОМ Изобретение относится к области медицины, а именно к стоматологии. Устройство с наконечником шприца и ручкой содержит пластмассовый наконечник шприца, установленный в держателе для соединения с ручкой. Внутри держателя вблизи конца наконечника шприца расположен источник света с возможностью прохождения света от источника света вдоль наконечника шприца и излучения из его конца. Размещая конец наконечника шприца в полости рта пациента, стоматолог может освещать полость рта. При этом становится возможным более легко и точно выполнять различные стоматологические действия. Устройство также содержит каналы для прохождения воды и воздуха. 2 с. и 2 з.п. ф-лы, 12 ил.	2211682 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ ЯИЧНИКОВ У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Изобретение относится к области ветеринарии. Начиная с 25-30-го дня послеродового периода исследуют содержание общего холестерина и показатели альбумино-глобулинового коэффициента в крови; затем у животных с содержанием общего холестерина на уровне 5,3-7,5 ммоль/л и имеющих величину альбумино-глобулинового коэффициента в пределах 1,0-2,2, которые проявляют стойкий рефлекс неподвижности, дополнительно определяют рН и рефрактометрический показатель преломления цервико-вагинального секрета и при значении рН на уровне 5,0-6,8 и рефрактометрическом показателе преломления цервико-вагинального секрета, равном 1,3342-1,3352, а также при содержании собственно поверхностных клеток с четким ядром на влагалищных мазках до 7,5% диагностируют наличие функционально активного фолликула со зрелой яйцеклеткой в яичниках циклирующих коров и судят о благоприятных условиях для оплодотворения. Способ позволяет доступно в условиях животноводческих хозяйств диагностировать функциональное состояние яичников у самок сельскохозяйственных животных, более точно выявлять охоту и овуляцию у жвачных животных. 5 табл.	2211683 действует с опубликован 10.09.2003
	МНОГОСЛОЙНЫЙ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ СТЕНТ Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии трубчатых органов тела. Изобретение обеспечивает получение стента оптимальной рентгеноконтрастности и механических свойств. Стент имеет форму трубчатого элемента, содержащего связи из первого материала, и первое покрытие на трубчатом элементе. Первое покрытие по существу покрывает трубчатый элемент и имеет по существу равномерную толщину. Первое покрытие содержит второй материал, который является более рентгеноконтрастным, чем связи, содержащие первый материал. 16 з.п. ф-лы, 4 ил.	2211684 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЕСКАРКАСНОГО БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОТЕЗА АОРТАЛЬНОГО КЛАПАНА СЕРДЦА Изобретение относится к области медицины, а именно к сердечно-сосудистой хирургии, и может быть использовано при лечении сложных врожденных пороков сердца. Способ включает отбор аортальных ксенокомплексов из сердец свиней, их отмывку, препарировку и обработку корня аорты, формирование бескаркасного протеза клапана с сохранением синусов Вальсальвы. При этом на правой коронарной створке и на передней створке митрального клапана в области основания левой коронарной и некоронарных створок проводят плоскостную резекцию мышцы с оставлением участка толщиной не более 1,0 мм и шириной 1-1,5 мм, формируют гибкую манжету из предварительно обработанного перикарда телят в приточной части протеза с закрытием обработанных мышечных участков и фиброзного кольца, фиксируют ее с одной стороны к внутренней стенке аорты ниже уровня прикрепления створок непрерывным обвивным швом с захватом только интимы и медианной части, а с другой стороны - к наружной стенке аорты непрерывным швом с захватом адвентициального и медианного слоев, не захватывая в шов интиму аорты. Затем протезы аортального клапана стерилизуют в растворе эпоксисоединения и консервируют. Технический результат: способ позволяет значительно снизить количество осложнений в местах соединения клапана с сосудами, улучшить функциональные характеристики, снизить трансклапанные градиенты давления и показатели кальциноза.	2211685 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ФИКСАЦИИ ТРАНСПЛАНТАТА ПРИ МЕРИДИОНАЛЬНОЙ СКЛЕРОПЛАСТИКЕ Изобретение относится к области медицины, а именно к офтальмологии, и может быть использовано для фиксации трансплантата при меридиональной склеропластике. Проводят 4 разреза конъюнктивы и теноновой капсулы, имплантируют под них в межмышечные промежутки трансплантаты и накладывают склеро-теноно-конъюнктивальные швы. Способ позволяет упростить фиксацию и снизить послеоперационные осложнения в виде смещения трансплантата. 2 ил.	2211686 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ ОТСЛОЙКИ СЕТЧАТКИ Изобретение относится к области медицины, а именно к офтальмологии, и предназначено для лечения отслойки сетчатки. Проводят разрез конъюнктивы и теноновой оболочки. Производят диатермокоагуляцию. Осуществляют надрез склеры до супрахориоидального пространства. Вводят в супрахориоидальное пространство пломбирующий материал. В качестве пломбировочного материала используют биологически инертный материал на основе веществ природного или синтетического происхождения или их смесей. При свежих субтотальных, старых и осложненных пролиферативной витреоретинопатией отслойках сетчатки вводят нерассасывающийся материал на постоянное время. При плоских или локальных отслойках вводят материал, рассасывающийся за заданный срок. При свежих высоких и локальных отслойках вводят материал, который удаляют не ранее, чем через 3 месяца. Материал дополнительно содержит лекарственные вещества. Способ позволяет блокировать разрывы сетчатки, уменьшать витреоретинальные тракции, что способствует прилеганию сетчатки и увеличению остроты зрения. 4 з.п. ф-лы.	2211687 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ВОССТАНОВИТЕЛЬНОГО ЛЕЧЕНИЯ БОЛЬНЫХ ХРОНИЧЕСКИМИ ОБСТРУКТИВНЫМИ БОЛЕЗНЯМИ ЛЕГКИХ Изобретение относится к медицине, а именно к пульмонологии, и касается восстановительного лечения больных хроническими обструктивными болезнями легких. Для этого, помимо базисной лекарственной терапии, климатотерапии и электролечения, назначают общие углекислые минеральные ванны, используя для них минеральную воду, содержащую высокую концентрацию диоксида углерода - до 4,26 г/дм³, по тренирующему режиму - в стадии стойкой ремиссии, или щадяще-тренирующие четырехкамерные ванны курсом 3-4 с последующим переходом на общие ванны тренирующего режима - в стадии нестойкой ремиссии или у больных с осложненным течением заболевания. Способ позволят достичь стойкой ремиссии заболевания и предотвратить его дальнейшее прогрессирование. 2 табл.	2211688 действует с опубликован 10.09.2003
	УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРОПУНКТУРНОЙ ДИАГНОСТИКИ Изобретение относится к медицине, а именно к ректифлексотерапии, и может быть использовано для диагностики болезней. Техническим результатом является повышение достоверности диагноза на основе более обширной информации о состоянии биологически активных точек. Устройство содержит активный и пассивный электроды, блок питания и измерения, переключатель, интерфейс и компьютер. Активный электрод содержит корпус с основным и дополнительным электродами. Дополнительный электрод выполнен в виде трубки, установлен в корпусе с возможностью перемещения и имеет пружину для равномерного прижатия к коже. Основной электрод имеет микротермопару. Переключатель переводят в положение, соответствующее измерению проводимости. Активный электрод устанавливают на поверхность тела пациента. Врач производит поиск биологически активной точки. На компьютер подается команда о снятии показаний измерений для построения кривой Р.Фолля. Переключатель переводят в положение для измерения температуры. На компьютер подают команду о снятии показаний измерений. Производят измерения емкости и потенциала. Переходят к следующей биологически активной точке. После выполнения всей программы измерений на компьютере производят построение многокритериально модели, которая позволяет произвести диагностику заболевания. 1 ил.	2211689 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДОНЕРАСТВОРИМОГО ОРГАНОСИЛИКОНОВОГО СОЕДИНЕНИЯ В ИЗДЕЛИИ ДЛЯ УХОДА ЗА ВОЛОСАМИ, ШАМПУНЬ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ОСНОВЕ ЭТОГО ПРОДУКТА Изобретение относится к косметике, к способу получения стабилизированных средств по уходу за волосами, включающему анионное детергентное поверхностно-активное вещество, водонерастворимый силикон и акриловый стабилизирующий агент, причем способ не требует подвода тепла, а также к шампуню, приготовленному на предложенной основе. Изобретение позволяет стабилизировать силиконовый материал и не требует высоких температур. 2 с. и 32 з.п. ф-лы, 12 табл.	2211690 действует с опубликован 10.09.2003
	КРЕМ ДЛЯ УХОДА ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА И ТЕЛА Изобретение может быть использовано в косметологии для производства кремов с биостимулирующим действием для ухода за кожей лица и тела. В креме следующее соотношение ингредиентов, мас.%: мед из разнотравий 20-48; воск пчелиный 1,0-20; прополис 0,1-9,0; канифоль 0,1-15; золотой корень 0,1-7,0; растительное масло - остальное. Крем улучшает состояние кожи, придает ей гладкость и нежность, эластичность, восстанавливает жировой обмен и цвет кожи. 1 табл.	2211692 действует с опубликован 10.09.2003
	ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ВВЕДЕНИЯ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ, ОСОБЕННО АНТИСЕПТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ И/ИЛИ ВЕЩЕСТВ, СПОСОБСТВУЮЩИХ ЗАЖИВЛЕНИЮ РАН, В ВЕРХНИЕ ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ И/ИЛИ В УХО Изобретение относится к медицине и касается препарата для введения противовоспалительных, особенно антисептических веществ и/или веществ, способствующих заживлению ран, в верхние дыхательные пути и/или в ухо. Изобретение заключается в том, что фармацевтический препарат содержит, по меньшей мере, активное вещество и носитель в виде частиц, выбранных из группы, включающей липосомы, микросферы, наночастицы, а также в способе профилактики или лечения инфекционных болезней горла, носа и ушей человека или животного. Предлагают такие, как повидон-йод, для приготовления фармацевтической композиции для лечения заболеваний верхних дыхательных путей и/или уха, которые восприимчивы к введению таких веществ. Изобретение обеспечивает замедленное высвобождение лекарств и продолжительное локальное действие активного вещества в верхних дыхательных путях. 2 с. и 21 з.п.ф-лы, 1 табл.	2211693 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОСТАВА С ЗАМЕДЛЕННЫМ ВЫСВОБОЖДЕНИЕМ АКТИВНОГО ИНГРЕДИЕНТА Изобретение относится к способу получения соединения I с замедленным высвобождением активного ингредиента, которое включает соединение (А): и полимер, содержащий лактидные, гликолидные мономеры и мономеры винной кислоты в количестве 71-73%, 26-28% и 1-3% соответственно, а аминогруппа соединения (А) соединена при помощи ионной связи с карбоксильной группой кислотных мономеров полимера, при этом указанный способ включает стадию взаимодействия водного раствора (А) с полимером или его солью в смеси ацетонитрила и воды, в которой весовое соотношение ацетонитрила и воды равно примерно 3 : 1 соответственно, при температуре, примерно равной 0-5^oС, до тех пор, пока образование соединения I не будет завершено; способ получения микрочастиц соединения I путем распыления раствора соединения I в этилацетате в изопропиловый спирт с получением дисперсии микрочастиц соединения I. 2 с. и 5 з.п. ф-лы, 1 ил.	2211694 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ НЕХОДЖКИНСКИХ ЛИМФОМ Изобретение относится к медицине, а именно к онкологии, и может быть использовано для лечении больных пожилого возраста, старше 60 лет, с неходжкинскими лимфомами II-IV стадий заболевания с массивным поражением абдоминальных и пахово-бедренных лимфоузлов. Предложено в лимфатический сосуд тыльной части стопы вводить в 1-й и 8-й дни лечения смесь противоопухолевых препаратов в разовых дозах в составе: циклофосфан - 1200 мг, метотрексат - 150 мг, а затем последовательно в эти же дни преднизолон - 60 мг и высокоочищенный рекомбинантный интерферон-2b - Интрон А в разовой дозе 9х10⁶ МЕ; через 2-3 недели после физикального и инструментального мониторинга при частичной регрессии опухоли или стабилизации процесса проводят повторные курсы эндолимфатической полихимиотерапии с интерфероном-2b, при необходимости лечение дополняют лучевой терапией. Способ позволяет уменьшить размеры опухоли, приостановить прогрессирование заболевания, повысить качество жизни.	2211695 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ КОМБИНИРОВАННОЙ ОБЩЕЙ АНЕСТЕЗИИ У ОНКОЛОГИЧЕСКИХ БОЛЬНЫХ Изобретение относится к медицине, к онкологии и может быть использовано в качестве анестезиологического пособия у онкологических больных со сниженными функциональными резервами. У больных перед операцией забирают кровь в объеме 250-300 мл в мешок для взятия крови с антикоагулянтом, центрифугируют ее, отбирают плазму и в ней разводят препараты в следующих дозировках: тиопентал натрия 2-3 мг/кг, фентанил 0,003 мг/кг, которые вводят непрерывно капельно на протяжении всей операции. Данное изобретение способствует снижению токсического действия препаратов, используемых для анестезии, при оперативном лечении онкологических больных. 2 табл.	2211696 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ ГЛУТАМАТНЫХ РАССТРОЙСТВ Изобретение относится к медицине и ветеринарии. Способ лечения глутаматных расстройств у животных (инсульт, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, боковой амиотрофический склероз, болезнь Хантингтона, шизофрения, хронический болевой синдром, ишемия, периферическая невропатия, травматическое повреждение головного мозга, физическое повреждение спинного мозга) заключается во введении в их организм эффективного количества ингибитора NAALADазы (кроме хиксвалевой кислоты). Способ позволяет лечить глутаматные расстройства с использованием менее токсичных веществ по сравнению с аналогами. 36 з.п.ф-лы, 12 табл., 14 ил.	2211697 действует с опубликован 10.09.2003
	МОДУЛЯЦИЯ ИММУННОГО ОТВЕТА С ПОМОЩЬЮ РИБАВИРИНА Изобретение относится к медицине, в частности к иммунологии, и касается разработки путей иммуномодуляции с помощью нуклеотидов. Для этого ответ иммунной системы на стимул модифицируют путем представления системе нуклеозида в концентрации, выбранной таким образом, чтобы оказывать воздействие на В7 молекулярный маркер, которое является обратным воздействию стимула. Рассматриваемые стимулы включают в себя аллергены, новообразование, вирус, бактерии, паразитарную инвазию и аутоиммунную реакцию. Особенно важными для этого молекулярными маркерами считают В7-1 и В7-2. Предпочтительными нуклеозидами являются рибавирин и аналоги рибавирина. Способ обеспечивает повышение иммунокорригирующего эффекта при различных заболеваниях. 14. з.п.ф-лы, 2 табл.	2211698 действует с опубликован 10.09.2003
	СРЕДСТВО ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ СУБКЛИНИЧЕСКОГО МАСТИТА У КОРОВ Изобретение относится к области ветеринарии. Применение сыворотки крови коров-реконвалесцентов конца лактации, разведенной стерильным физиологическим раствором 3:1. Средство высокоэффективно при лечении маститов у коров. 2 табл.	2211699 действует с опубликован 10.09.2003
	СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО ПРЕПАРАТА "СКВААКАН" Изобретение относится к медицине, а именно к фармацевтической технологии получения лекарственных препаратов из сырья животного происхождения. Способ заключается в том, что печень акулы катран гомогенизируют, обезжиривают путем холодного отстоя при 1 - +5^oС в течение 20-24 ч, затем обезжиренный гомогенат направляют на термическую и химическую коагуляцию белков при рН 1,0-6,0, отстаивают при комнатной температуре в течение 5-6 ч с получением стабилизированного экстракта, который после центрифугирования и мембранной фильтрации ампулируют и автоклавируют. Технический результат - стабилизация биологически активного органопрепарата, максимальное извлечение клеточного сока и создание качественного лекарственного препарата из печени акулы катран с длительным сроком годности для комплексных методов профилактики, лечения и реабилитации различных видов патологии простаты и в качестве адъюванта в онкологической практике. 1 ил.	2211700 действует с опубликован 10.09.2003