Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к радиотехнике, в частности к способам и устройствам поиска многолучевого широкополосного сигнала, и может быть использовано в системах сотовой радиосвязи с кодовым разделением каналов (системах CDMA). Достигаемый технический результат - сокращение времени поиска многолучевого широкополосного сигнала. В предлагаемом изобретении время накопления сигнала зависит от отношения сигнал/шум. Число некогерентных накоплений увеличивается при глубоких замираниях сигнала, увеличении уровня помех от соседних сот и увеличении числа пользователей в соте. Для этого максимальное значение каждой последовательности суммарных модулей корреляционной функции принимаемого сигнала сравнивают с двумя порогами. При высоком отношении сигнал/шум верхний порог будет превышен при малом числе некогерентных накоплений, а при низком отношении сигнал/шум число некогерентных накоплений увеличивается. При отсутствии сигнала низкий порог не будет превышен при малом числе некогерентных накоплений, и будет анализироваться следующая точка области неопределенности. Таким образом, среднее времени поиска в каналах с федингом будет уменьшаться. 2 с.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к области радиотехники, в частности к способам приема многолучевого сигнала в системах связи с кодовым разделением каналов и может использоваться в приемных устройствах базовой и мобильной станций. Задача, которую решает предлагаемое изобретение - повышение помехоустойчивости и увеличение емкости системы связи при приеме многолучевого сигнала за счет эффективной периодической процедуры обновления компонент многолучевого сигнала при получении оценки поиска компонент, учета влияния компонент многолучевого сигнала друг на друга при проведении процедуры поиска, оптимизации числа компонент, которые используются для получения мягких решений об информационных символах. Реализация способа формирования мягких решений при приеме многолучевого сигнала позволяет существенно уменьшить сложность многолучевого приемника, т.к. для его реализации требуется меньшее количество однолучевых приемников, чем у прототипа. 6 н. и 10 з.п.ф-лы, 13 ил.

Изобретение относится к системам радиосвязи и предназначено для определения информативных параметров и характеристик радиосигналов передатчиков наземных стационарных радиоэлектронных средств (РЭС). Технический результат состоит в обеспечении безопасности полетов за счет снижения влияния помех на бортовые устройства. Для этого в i-х точках траектории полета регистрируют спектрограммы F _i радиосигналов (СРС) в полосе частот, включающей частотные каналы (ЧК) с несколькими передатчиками в каждом, бортовым компьютером и средством измерения местоположения. Из спектрограммы F _i выделяют спектрограмму совокупной мощности сигналов передатчиков каждого j-го ЧК и определяют мощности М_ij этих совокупных сигналов. 2 з.п. ф-лы, 3 ил., 1 табл.

Предоставляется способ передачи пакета физического уровня (ПФУ) в системе мобильной связи. Базовая станция определяет скорость прямой передачи данных в соответствии с принимаемой от мобильной станции информацией управления скоростью передачи данных (УСПД), считывает из буферов временные пакеты кодера (ПК) максимального суммарного размера, определяет, можно ли передать эти временные ПК с этой скоростью передачи данных, формирует из временных ПК комбинацию логических ПК, если временные ПК можно передать с этой скоростью передачи данных, и суммарный размер временных ПК больше или равен некоему пороговому значению, и передает логические ПК в составе ПФУ. Техническим результатом является обеспечение высокой скорости передачи данных при предоставлении службы мультимедиа в системе мобильной связи. 3 с. и 15 з.п. ф-лы, 8 ил, 2 табл.

Изобретение относится к системам подвижной связи. Технический результат заключается в максимизации использования доступной мощности. Способ включает этапы: (А) идентификации по меньшей мере одной части временного кадра в прямой линии связи, причем эта идентифицированная часть кадра имеет доступную информационную емкость для передачи по меньшей мере части по меньшей мере одного ранее не спланированного потока трафика в дополнение к любым потокам трафика, ранее спланированным для передачи по прямой линии связи, и (В) одновременной передачи ранее спланированных потоков трафика и части ранее не спланированного потока трафика в течение идентифицированной части кадра, причем сумма мощности, выделенной спланированным и не спланированным потоками трафика, не превосходит максимальный предел мощности. 7 н. и 24 з.п. ф-лы, 9 ил.

Предложены способ и устройство для перевыбора ячейки во время передачи данных между подвижной станцией и сетью через первую ячейку из множества ячеек, причем каждая из множества ячеек определяет соответствующую зону обеспечения радиосвязью. Управляющий блок формирует данные в кадрах во время передачи данных, и модуль регулировки регулирует размер кадров перед обнаружением того, что вторая ячейка из множества ячеек является кандидатом на перевыбор. Техническим результатом является создание улучшенного способа и устройства для уменьшения воздействия перевыбора ячейки на скорость передачи данных пользователя. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к области радиосвязи и может быть использовано для связи между подвижными объектами. Базовые станции размещают с заданными математическим ожиданием и дисперсией расстояния между ближайшими базовыми станциями в вершинах условных ячеек, плотно покрывающих обслуживаемую территорию. Радиосигнал, принятый от подвижного объекта, на базовых станциях, которые являются первыми, передается от этих базовым станций вторым базовым станциям и далее эстафетно последующим базовым станциям, находящимся в пределах дальности действия предыдущих базовых станций. Передачу радиосигналов обеспечивают в заданной полосе частот, при этом предыдущие и последующие базовые станции осуществляют передачу радиосигналов в неперекрывающихся заданных полосах частот. Технический результат - упрощение. 1 з.п. ф-лы. 12 ил., 1 табл.

Изобретение относится к области радиосвязи и может быть использовано для связи между подвижными объектами. Базовые станции с заданными дальностями действия размещают в вершинах условных ячеек, плотно покрывающих обслуживаемую территорию. Радиосигнал, принятый от подвижного объекта, на базовых станциях, которые являются первыми, передается от этих базовых станций вторым базовых станциям и далее эстафетно последующим базовым станциям, находящимся в пределах дальности действия предыдущих базовых станций. Передачу радиосигналов обеспечивают в заданной полосе частот, при этом предыдущие и последующие базовые станции осуществляют передачу радиосигналов в неперекрывающихся заданных полосах частот. Технический результат - упрощение. 1 з.п. ф-лы, 12 ил., 1 табл.

Изобретение относится к радиосвязи и может использоваться в сотовой радиосвязи. Технический результат состоит в увеличении емкости сотовой связи, экономии частотного ресурса, уменьшении внутрисистемных помех, обеспечении электромагнитной совместимости (ЭМС) с радиоэлектронными средствами других систем связи. Это достигается тем, что в каждой ячейке радиосигналами передатчиков ее системы базовой станции (СБС) покрывают, по крайней мере, две зоны, одна из которых является внутренней, вложенные в контур радиопокрытия ячейки и одна в другую, с контурами зон, квазиподобными контуру радиопокрытия ячейки, без пересечения друг с другом, причем каждую из зон покрывают радиосигналы радиочастот, выделенных для этой зоны, при этом обеспечивают приоритет доступа абонентов, находящихся во внутренней зоне, в первую очередь к радиочастотам, выделенным для обслуживания внутренней зоны. Приемопередатчики передают и принимают радиосигналы, обеспечивая близкое к круговому радиопокрытие внутренней зоны, по крайней мере, на одной выделенной радиочастоте и секторное радиопокрытие внешней зоны на других выделенных для обслуживания каждого сектора радиочастотах. 2 з.п. ф-лы, 4 ил., 1 табл.

Изобретение относится к технике оптической связи и может использоваться для контроля за медленным выводом оптического излучения из ВОЛС. Технический результат заключается в обнаружении несанкционированного доступа к передаваемой по ВОЛС информации. Для этого принимают оптические сигналы из ВОЛС, их детектируют, сравнивают текущие значения сигнала в цифровой форме с контрольным значением сигнала, являющимся одним из предыдущих значений сигнала, и формируют сигнал тревоги, при несанкционированном доступе суммируют отклонения текущих значений сигнала с учетом знака от опорного значения, являющегося одним из предыдущих значений сигнала, запоминают суммарное значение отклонений в запоминающем устройстве, сравнивают текущее суммарное значение отклонений сигнала с записанным пороговым значением, сигнал тревоги формируют также в случае достижения текущего суммарного значения отклонений порогового значения. 2 ил.

Изобретение относится к технике электросвязи и может быть использовано в приемниках сигналов радиоуправления, радиолокационных станций, систем связи с подвижными объектами. Достигаемый технический результат - повышение верности приема в условиях действия помех с изменяющимися параметрами, структурных помех, наличия переотраженных сигналов. Устройство разрешения сигналов на фоне произвольной помехи содержит каналы (1₁-1_н) обработки сигналов, при этом число каналов обработки сигналов равно заданному числу комбинаций наложения разрешаемых сигналов, тактовый генератор (2), блок сравнения (3), каждый из каналов обработки сигналов содержит блок корреляционной обработки сигнала (4) и блоки суммирования (5₀-5_L), блок вычисления итогового функционала отношения правдоподобия текущей комбинации наложения разрешаемых сигналов (6), блок вычисления апостериорных вероятностей комбинаций номеров гауссовских компонент разрешаемых сигналов (7), блок экстраполяции (8). В устройстве реализован параллельно-конвейерный метод обработки поступающего сигнала с рекуррентным вычислением итогового функционала отношения правдоподобия, что обеспечивает его некритичность к параметрам помех и высокую скорость обработки сигналов. 3 ил.

Изобретение относится к кодированию. Технический результат заключается в повышении эффективности кодирования кадров звукового сигнала. Сущность изобретения заключается в том, что формируют цифровую информацию (ЦИ), характеризующую звуковой сигнал, оценивают количество битов, распределяемых для ЦИ в модемном кадре (МК), кодируют ЦИ в оцененном количестве битов для получения кодированных данных (КД), удаляют выбранные биты из КД, добавляют биты, соответствующие цифровым сообщениям (ЦС), к кодированной информации для формирования составного модемного кадра (СМК), форматируют биты СМК для получения форматированных битов СМК и передают форматированные биты СМК. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 14 ил.

Предложен способ кодирования входных информационных битов с помощью квази-дополняющего турбокода с заданной скоростью частоты следования кодов для формирования символов кодового слова и передачи сформированных символов кодового слова. Способ заключается в том, что выбирают одну комбинацию среди заданных комбинаций, соответствующих некоторым или всем сформированным символам кодового слова для того, чтобы передать сформированные символы кодового слова с длительностью субпакета, определенной согласно скорости передачи данных, считывают информацию, соответствующую скорости передачи данных, длительности субпакета и выбранной комбинации, из таблицы, в которой информация идентификации, указывающая скорость передачи данных, длительность субпакета и выбранную комбинацию, заранее отображена для данной информации, и передают сформированные символы кодового слова согласно считанной информации и согласно выбранной комбинации. Техническим результатом является передача обратных данных с помощью ГАЗП (Гибридного Автоматического Запроса Повтора) для повышения пропускной способности передачи в системе передачи данных при высокоскоростной передаче данных. 4 н. и 21 з.п. ф-лы, 16 ил., 6 табл.

Изобретение относится к области техники связи. Технический результат заключается в повышении достоверности передачи информации в канале связи и упрощении аппаратной и программной реализации способа. Сначала осуществляют контроль качества канала связи. По результатам контроля качества канала связи выбирают помехоустойчивый код (ПК) с переменными параметрами, которым на передающей стороне кодируют исходную информацию. Далее информацию, защищенную ПК, передают в канал связи. На приемной стороне ПК декодируют с обнаружением и исправлением ошибок в зависимости от корректирующей способности выбранного кода. Причем исходную информацию кодируют помехоустойчивым каскадным кодом (ПКК), контроль качества канала связи осуществляют на приемной стороне по результатам декодирования слов внутреннего кода ПКК, при этом определяют количество принятых, стертых и трансформированных слов внутреннего кода ПКК, определяют минимальное кодовое расстояние внешнего кода ПКК, необходимое для правильного приема ПКК, осуществляют выбор переменных параметров ПКК, определяют переменные параметры ПКК с учетом их текущей оценки и их предыдущей оценки, полученной при приеме ранее передававшихся каскадных кодов, и далее эти параметры сообщают на передающую сторону.

Изобретение относится к радиотехнике, в частности к способам и устройствам поиска широкополосного сигнала, и может быть использовано в системах сотовой радиосвязи с кодовым разделением каналов (системах CDMA). При поиске широкополосного сигнала широко применяется согласованная фильтрация. Время накопления сигнала в согласованном фильтре ограничено нестабильностью опорных генераторов передатчика и приемника. Поэтому для обеспечения помехоустойчивости поиска сигнала после согласованной фильтрации выполняют некогерентное накопление сигнала. Задача, которую решает предлагаемое изобретение, заключается в существенном уменьшении емкости ОЗУ, которое используется для хранения результатов некогерентных накоплений сигнала, полученных при сканировании области неопределенности, и, следовательно, в упрощении мобильной станции. Для уменьшения емкости указанного ОЗУ накапливают не все вычисляемые модули корреляционной функции принимаемого периодического сигнала, а только ограниченное число максимальных модулей. 2 н.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к области электросвязи и вычислительной техники, а конкретнее к области способов криптографического преобразования данных. Сущность способа поточного кодирования дискретной информации заключается в формировании ключа защиты в виде двоичного вектора длиною n бит, подачи его для начального заполнения регистра сдвига, вырабатывающего псевдослучайную последовательность (ПСП) максимальной длины, формировании ПСП символов, преобразовании потока данных в закодированное сообщение и передачи его по линии связи, при этом ПСП формируют как ПСП символов конечного поля F_p с характеристикой р=2^k+1 в виде двоичных векторов длиною к бит путем снятия информации с к различных разрядов регистра сдвига с обратной связью, номера которых определяют по значению ключа защиты, а число к выбирают равным одному из членов геометрической прогрессии, у которой знаменатель и первый член равны двум, при этом формируют ПСП символов конечного поля из нечетных значений символов за счет пропуска тактов работы регистра сдвига с обратной связью, для которых символы ПСП принимают четные значения и поочередно преобразуют в конечном поле F_p символы исходного текста путем возведения их в степень, соответствующую символам ПСП. Технический результат, достигаемый при осуществлении изобретения, заключается в повышении стойкости кода к атакам на основе известных и подобранных исходных текстов. 3 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к способу присваивания адресной информации в системе цифровой передачи, в частности в системе цифрового телевидения. Техническим результатом является разработка оптимизированного способа передачи адресованных сообщений, в частности IP-дейтаграмм, размещенных в секции транспортного потока, соответствующего стандарту MPEG-2. Технический результат достигается тем, что центральная передающая станция, которая является частью системы цифровой передачи, наделена функцией присваивания декодерам, также входящим в систему, значений адресов уровня управления доступом, что делает возможным динамическое присваивание таких значений и более полный контроль над количеством и форматом адресов, с которыми работает данная система. Кроме того, центральная передающая станция может передавать данные путем вещания в нескольких потоках транспортных пакетов, и в нескольких сервисах в каждом потоке транспортных пакетов, при этом сообщение присваивания адреса дополнительно содержит информацию, позволяющую каждому декодеру выбрать тот из множества поток пакетов, который содержит данные, ассоциированные с данным адресом уровня управления доступом. 5 с. и 36 з.п.ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к области рекламы, распространяемой по сетям кабельного телевидения. Техническим результатом является создание системы и метода целевого распространения аудиоинформации для предоставления пользователям цифровых систем кабельного телевидения множественных, сопутствующих сигналов звукового сопровождения, воспроизводимых с одним видеосюжетом. Технический результат достигается тем, что пользовательский мультимедийный терминал хранит в своей памяти заранее заданный идентификационный номер целевой группы зрителей. Передаваемый кабельный сигнал помимо видеосюжета, представленного в виде цифрового видеосигнала с сопровождающим его первичным сигналом звука, также содержит идентификационные номера целевых групп пользователей. Программное приложение пользовательского мульти медийного терминала определяет наличие в кабельном сигнале альтернативного сигнала звукового сопровождения и сравнивает заранее заданный индентификационный номер с идентификациоными номерами, содержащимися в кабельном сигнале, для определения, какой из сигналов звукового сопровождения воспроизводить в данном видеосюжете. 2 н. и 6 з.п.ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к способам и устройствам вставки дополнительных данных, например "вставки водяных знаков", в аудио сигнал и извлечения их из сжатого аудио сигнала. Техническим результатом является разработка способа и устройства вставки дополнительных данных в кодированный аудио сигнал, которые обеспечивают считывание дополнительных данных без декодирования всего аудио сигнала и без влияния на качество музыки. Технический результат достигается тем, что при вставке дополнительных данных, аудио сигнал разделяют на кадры, для каждого кадра генерируют набор коэффициентов фильтра с предсказанием, кодируют с предсказанием каждый кадр с использованием упомянутых коэффициентов, а для вставки дополнительных данных по меньшей мере один из выбранных коэффициентов фильтра задают равным значению этих дополнительных данных. Таким образом, никакого влияния на скорость передачи битов вообще не будет. 5 н. и 2 з.п. ф-лы, 3 ил., 3 табл.

Изобретение относится к способу перекодировки принимаемой видеопоследовательности с использованием экстраполированной информации движения, полученной из принимаемой видеопоследовательности. Техническим результатом является разработка способа, который позволяет минимизировать или исключить оценку движения из процесса перекодировки. Технический результат достигается тем, что способ перекодировки осуществляется путем приема первого битового потока сжатых данных изображения, имеющих те или иные параметры кодировки. Эти параметры могут относиться к ГК-структуре кадров изображений, размеру кадров изображений, к тому, являются ли кадры, представляемые во входном битовом потоке, полукадрами изображений или полными кадрами изображений, и/или образуют ли кадры изображений, представляемые во входном битовом потоке, прямую или перемежающуюся последовательность. Из входного битового потока получают первый и второй векторы движения и с приложением к ним весовых коэффициентов используют их для экстраполяции третьего вектора движения для выходного битового потока сжатых данных изображения. Выходной битовый поток, отличающийся от входного битового потока одним или несколькими параметрами, выводят в качестве перекодированного выходного сигнала. 2 н. и 20 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к способу защиты от несанкционированного копирования видеоинформации с помощью водяных знаков путем изменения масштаба изображения. Техническим результатом является разработка надежного и простого процесса предотвращения незаконного копирования видеоинформации, где используется изменение масштаба изображения в процессе копирования. Технический результат достигается тем, что “водяной знак” вводится в оригинальный видеосигнал с разными масштабами. “Водяной знак” поддерживается в каждом масштабе в течение заранее установленного временного интервала, достаточного для того, чтобы схема детектора в видеомагнитофоне с цифровым форматом смогла обнаружить, извлечь и обработать информацию, содержащуюся в “водяном знаке”. В конце заранее установленного временного интервала изменяют масштаб “водяного знака” предпочтительно на псевдослучайной основе, чтобы обеспечить появление каждого из всех масштабов в заранее установленном диапазоне изменения масштаба заранее установленное количество раз. Таким путем может быть идентифицирован и использован конкретный масштаб, обладающий обратным действием восстановления “водяного знака” в его исходном положении и размерах, для обеспечения возможности обнаружения “водяного знака”. 3 н. и 21 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к способам выбора диапазона для систем мобильной связи на основе схемы МДОРЧ (множественного доступа с ортогональным разделением частот). Техническим результатом является минимизация длительности периода времени доступа к выбору диапазона. Технический результат достигается тем что, в системе связи для классификации процедуры выбора диапазона между передающей стороной и приемными сторонами по процессу исходного выбора диапазона, процессу выбора диапазона запроса ширины полосы пропускания и процессу периодического выбора диапазона, используют способ выбора диапазона включающего в себя этапы определения числа исходных кодов выбора диапазона (КМ) для процесса исходного выбора диапазона, числа КМ для запроса ширины полосы пропускания для процесса выбора диапазона запроса ширины полосы пропускания и числа периодических КМ для процесса периодического выбора диапазона, определения значения отсрочки периодических КМ в соответствии с числом периодических КМ, и передачи исходных КМ, КМ для запроса ширины полосы пропускания, периодических КМ и значения отсрочки периодических КМ на приемные стороны. 4 н. и 18 з.п. ф-лы., 4 табл., 3 ил.

Изобретение может быть использовано для низкотемпературного индукционного нагрева трубопроводов, цистерн, бандажных колец турбогенераторов и других цилиндрических тел, содержит индуктирующий провод, и стягивающее устройство концов провода, провод выполнен в виде ленты, снабженной устройством натяжения, концы которой предназначены для подключения к источнику питания. На ленту может быть нанесен электроизолирующий, теплопроводный и теплоизолирующий слои. Лента может быть выполнена из отрезков. Индуктор позволяет равномерно нагревать поверхность цилиндрических тел различных диаметров. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к области машиностроения, в частности к сверхвысокочастотным плазмотронам для получения низкотемпературной плазмы для обработки материалов при давлении ниже атмосферного. На внутренней проводящей поверхности разрядной камеры выполнены один или несколько кольцевых радиальных пазов, пазы могут быть выполнены в виде короткозамкнутых отрезков коаксиальной линии с проводящими стенками глубиной, равной четверти длины волны электромагнитных колебаний генератора. Изобретение позволяет повысить эффективность взаимодействия электромагнитной энергии с плазмообразующим газом. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к области электро- и радиотехники, в частности к способам изготовления печатных плат. Техническим результатом является упрощение и снижение времени изготовления печатных плат. Способ изготовления печатных плат реализуется следующим образом. Подготовленную с помощью машинного проектирования разводку печатной платы, используя преимущественно лазерный принтер, наносят в зеркальном отображении на глянцевую бумагу. Бумагу совмещают с платой, располагая рисунок, образованный порошком принтера, непосредственно на медной фольге платы. Заготовку разогревают до температуры, превышающей температуру плавления порошка. 1 ил.

Изобретение относится к области радиотехники, в частности к конструктивному выполнению сооружений для оборудования помещений для установки аппаратуры связи и вспомогательного оборудования при эксплуатации их в различных климатических условиях. Технический результат - обеспечение возможности оборудования в труднодоступных местах помещения для радиоэлектронной аппаратуры из комплекта предварительно изготовленных отдельных деталей контейнера и сокращение потерь на поддержание в нем нормального температурного режима. Достигается тем, что в контейнере для размещения радиоэлектронной аппаратуры, содержащем основание, выполненное в виде опорной рамы, обшивку и модульный блок, состоящий из n сборно-разборных секций одинакового состава, каждая из секций включает в себя две боковые панели стенок, две панели пола и две панели потолка (верхней стенки) одинакового размера, причем каждая из боковых стенок включает в себя малую панель и большую панель, имеющую в два раза большую высоту по сравнению с высотой малой панели, задней и передней торцевых стенок, содержащих левую и правую стенки, каждая из которых включает в себя большую и малую панели, причем большая панель выполнена прямоугольной формы, а малая панель имеет нижнюю грань прямоугольной формы и верхнюю грань, выполненную со скосом в сторону наружной боковой поверхности, в правой большой панели передней торцевой стенки выполнена входная дверь, закрепленная в большой панели посредством петлевого блока. В зависимости от потребности в объеме помещения для радиоэлектронной аппаратуры в состав модульного блока контейнера может входить от одной до n секций, левая и правая боковые стенки, задняя и передняя торцевые стенки, а также обшивка модульного блока. 6 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к радиатору и радиаторному устройству, в котором используется такой радиатор. Радиатор выполнен из множества тонких радиаторных пластин, а отдельные радиаторные пластины связаны друг с другом, что обеспечивает их развертывание в радиальном направлении и тем самым увеличение площади поверхности радиатора и повышение его эффективности теплоотдачи. В радиаторном устройстве радиатор установлен в воздуховоде, а вентилятор подает холодный воздух в этот воздуховод, тем самым дополнительно повышая эффективность теплоотдачи. Силу связи радиатора с источником тепла можно упруго поддерживать, что позволяет радиатору оставаться связанным с источником тепла даже после внешнего воздействия. Кроме того, за счет вырезания верхней части радиаторной пластины линии складок оказываются короче, так что теплопоглощающие части радиаторных пластин, уложенные стопой друг на друга, можно плотно соединять, формируя радиатор с приложением меньшей силы. Получаемый радиатор имеет углубление в центре верхней поверхности. Эта конструкция позволяет холодному воздуху, нагнетаемому вентилятором, достигать нижнего центра радиатора, тем самым дополнительно повышая эффективность теплоотдачи. Кроме того, уменьшаются вибрация и шум, создаваемые во время течения холодного воздуха поверх теплоотдающих частей радиатора. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 22 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для глубокого рыхления почвы. Глубокорыхлитель содержит наклонную к горизонту и направлению движения ножевидную стойку с заостренной лобовой гранью и закрепленным в нижней части стойки долотом. Долото имеет носок, расположенный спереди лобовой грани стойки. Долото имеет износостойкое покрытие на рабочей поверхности. Долото выполнено в виде части полого цилиндра с осью симметрии, размещенной под углом к горизонту. Овальная часть в плоскости сечения цилиндра установлена горизонтально в нижней части стойки и образует носок с боковинами. Плоскость сечения полого цилиндра образует эллиптическую режущую кромку. В верхней части полого цилиндра в качестве долота в его торцевой части выполнен продольный паз отгибом части цилиндра в направлении движения. Отогнутая часть цилиндра образует защитный козырек для предохранения от нависания корневых остатков нижней части стойки. В теле усеченной части полого цилиндра в параллельной плоскости овальной части выполнены монтажные отверстия для сопряжения с бонками в нижней части стойки. Долото с нижней частью стойки сопряжено парами цилиндрических штифтов. Штифты размещены с возможностью демонтажа в монтажных отверстиях долота и бонках стойки. Бонки имеют цилиндрическую ответную поверхность. Глубокорыхлитель обеспечит высокое качество рыхления почвенных горизонтов при существенном снижении энергозатрат. 1 з.п. ф-лы. 6 ил.

Изобретение относится сельскому хозяйству, в частности к совместным черезрядным посевам сои с другими культурами. Способ включает совместный посев сои чередующимися рядками с другими посевами с расстоянием между рядками 45, 60, 70 см, применение гербицидов, междурядную обработку и комбайновую уборку урожая. Сою высевают в совместных посевах чередующимися рядками с люпином желтым в соотношении 1:1. Изобретение позволяет повысить урожайность зерна сои, устраняются недостатки совместных посевов. 1 табл.

Изобретение относится к области удовлетворения жизненных потребностей человека и предназначено для уборки плодов с деревьев. Устройство содержит штангу, корпус, улавливатель, режущий орган. Улавливатель выполнен в форме лепестков, которые в средней части имеют поперечно размещенную перемычку, на краях которой имеется выступающий за контур лепестка режущий орган, нижняя часть которого выполнена режущей. Изобретение, простое по конструкции и надежное в эксплуатации, предназначено для широкого применения, как в больших садах, так и на небольших садовых участках. 1 ил.

Изобретение относится к способам управления условиями возникновения атмосферного явления-смерча. Для реализации способа необходимо приповерхностные циркуляционные потоки воздуха, притекающие к смерчу, с помощью наземного сооружения трансформировать в вертикальные потоки и турбулизовать так, что вновь образованные потоки вовлекаются во всеобщее движение потоками, протекающими над сооружением. Они вступают во взаимодействие с восходящими потоками и принудительно переформировывают их. Взаимодействие перенаправляемых потоков с цилиндрическими каналами сооружения и основным вихревым восходящим потоком приводит к принудительному за счет собственной энергии вихря понижению общего масштаба турбулентности воздушной среды и к вырождению по энергии основного вихревого потока с переходом ее в энергию турбулентности более мелких вновь сформированных и образованных вихрей. Примером такого сооружения может быть сооружение типа решетки с цилиндрическими каналами, расположенной в приземной области. Это обеспечивает управление развития крупномасштабного вихревого движения с помощью наземных сооружений. 5 ил.

Изобретение относится к устройствам для срезания нежелательной древесно-кустарниковой растительности, распространенной вдоль каналов, дорог, линий электропередачи, а более конкретно к кусторезам с рабочими органами в виде дисковых пил. Кусторез включает базовый трактор, навесную раму, навешиваемую на систему навески, телескопическую стрелу с телескопом, выдвигаемым гидроцилиндром, рабочий орган в виде дисковой пилы, закрепленной на конце телескопа. Шарнирное крепление телескопической стрелы к навесной раме позволяет осуществлять ей маятниковые рабочие движения с помощью гидроцилиндра и двух рычагов. Привод дискового пильного рабочего органа осуществляется от вала отбора мощности через телескопическую карданную передачу, редуктор и ременную передачу, включающую ремень со шкивами. При втягивании гидроцилиндра телескопического устройства постоянное натяжение ремня осуществляется через натяжное устройство, выполненное в виде рычагов с закрепленными на концах натяжными роликами, толкателей, связанных с гидроцилиндром, и ползунов, перемещаемых по рычагам. Кусторез дополнительно снабжен двумя автономными системами подачи арборицидной смеси в зону резания, первая из которых включает толкающий брус, выполненный полым для заполнения данной смесью через подводящую ее магистраль. Он закрепляется шарнирно на навесной раме и имеет пружину. Внутри бруса для подачи арборицидной смеси на образующиеся после срезания древесной растительности пни устанавливаются клапаны, содержащие толкатели, пластины, возвратные пружины и сопла. При этом для транспортирования смеси в зону резания (к пням) на пиле выполнены отводящие канавки и сквозные отверстия, расположенные рядом с зубьями пилы. Вторая автономная система подачи арборицидной смеси обеспечивает ее транспортирование по магистрали через вращающееся соединение, проточку в валу и транспортирующие каналы в пиле к соплам, расположенным рядом с зубьями. Данная система включает клапан, содержащий корпус и установленный внутри шток, связанный, в свою очередь, с толкающим брусом, а также поршень и возвратные пружинные элементы. Вторая система может служить как для подачи смеси на пни при воздействии срезаемого ствола на толкающий брус, так и для непрерывной подачи при равномерном ее распределении на очищаемой от древесно-кустарниковой растительности площади путем постоянного включения данного устройства за счет заполнения надпоршневого пространства А через магистраль рабочей жидкостью гидросистемы трактора. Для разделения магистралей установлен кран. Изобретение обеспечивает возможности подачи дисковой пилы без боковых нагружений и защемлений рабочего органа, а также срезания древесно-кустарниковой растительности дисковой пилой с одновременной подачей в зону резания арборицидной смеси непосредственно при воздействии толкающего бруса на срезаемую растительность и расширение технологических возможностей кустореза путем изменения радиуса его действия. 4 ил.

Изобретение относится к устройствам для срезания нежелательной древесно-кустарниковой растительности, распространенной вдоль каналов, дорог, линий электропередачи, а также для расчистки местности при проведении культуртехнических работ, расширении дорожных покрытий и т.п. Рабочий орган включает в себя два установленных параллельно друг другу пильных диска, жестко совмещенных между собой с совпадением насечек, симметрично прорезанных в теле каждого из дисков и образующих каналы для транспортирования арборицидной смеси. Данные диски помещаются между верхним и нижним фланцами, стянутыми между собой болтовыми соединениями, устанавливаются на приводной вал и затягиваются фиксирующей гайкой. В верхнем пильном диске 1 выполнены отверстия для поступления арборицидной смеси в каналы для транспортирования арборицидной смеси и к нему также через уплотнение крепится болтовым соединением кожух. Между кожухом и фланцем образуется пространство для наполнения арборицидной смесью. Рядом с зубьями нижнего пильного диска расположены выходные отверстия с вмонтированными выпускными клапанами, состоящими из замыкающего элемента (который может быть выполнен в виде шара, эллипсоида и т.п.), закрепленного с помощью винта на пружинной пластине, предотвращающей продольное и поперечное смещение замыкающего элемента 14 относительно выходного отверстия. Для подвода арборицидной смеси из емкости и блокировки ее поступления служат соединяемые с нею жидкостная и воздушная магистрали. Рабочий орган обладает простотой конструкции благодаря внешней системе питания арборицидной смесью, что существенно снижает материальные расходы на изготовление. Применение выпускного клапана полностью устраняет бесполезный расход арборицидной смеси. Рабочий орган не требует создания давления в системе подачи арборицидной смеси путем использования насосного оборудования. Возможно использование рабочего органа и при его наклоне, что позволяет вносить арборицидную смесь на пни, остающиеся на откосах различных сооружений (каналов, дорог и т.п.). 1 ил.

Изобретение относится к области генетической инженерии, в частности к способу получения неприродной трансгенной мыши с дефицитом гена рецептора 2 кортиколиберина (CRFR2). Способ предусматривает выделение геномного клона, содержащего локус гена CRFR2. Далее проводят конструирование направляющего вектора, в котором экзоны 10, 11 и 12 гена CRFR2 заменены кассетой селективного маркерного гена, и его перенос в эмбриональные стволовые клетки. Затем проводят инъецирование эмбриональных стволовых клеток в бластоцисты, которые затем переносят псевдобеременным самкам мышей. В заключение проводят получение гомозиготных по разрушенному аллелю гена CRFR2. Кроме того, предложен способ скрининга соединений, которые контролируют кровяное давление через путь рецептора 2 кортиколиберина, с использованием полученных трансгенных мышей. Предложенная группа изобретений позволяет получать трансгенных мышей, которые не экспрессируют белок рецептора 2 кортиколиберина ни по одному аллелю. Изобретение может быть использовано в нейробиологии, эндокринологии и психиатрии для изучения тревожности и депрессии, а также для получения средств для лечения этих заболеваний. 2 с. и 2 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к технологии производства средств защиты растений от вредных насекомых и клещей. Способ позволяет сократить расход нематод за счет повышения их выживаемости в композиции. В качестве антидесиканта используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella gemmifera по заданной технологии. 1 табл.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2189765 C1, 27.09.2002. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр "МарТ", 2001, стр.100-101. Пищевая химия, под. ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, стр.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Способ относится к технологии производства средств защиты растений от вредных насекомых и клещей. Способ позволяет сократить расход нематод за счет повышения их выживаемости в композиции. В качестве антидесиканта используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии. 1 табл.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"центр "МарТ", 2001, стр.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, стр.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Способ относится к технологии производства средств защиты растений от вредных насекомых и клещей. Способ позволяет сократить расход нематод за счет повышения их выживаемости в композиции. В качестве антидесиканта используют препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии. 1 табл.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2189765 С1, 27.09.2002. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр "МарТ", 2001, стр.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, стр.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к области ветеринарии и может быть использовано в оленеводческих и животноводческих хозяйствах. Состав для борьбы с личинками оводов включает действующее вещество и наполнитель, в качестве действующего вещества содержит гиалуроновую кислоту, а в качестве наполнителя цинка ацетат, хлористый натрий и воду при определенном соотношении компонентов. Изобретение обеспечивает эффективность состава, кроме того, состав не токсичен. 2 табл.

Описывается способ десикации зерновых и масличных культур, который включает обработку водным раствором аминоуксусной кислоты - глицин в концентрации 0,7-1,0% из расчета 150-200 л/га. Причем обработку зерновых культур проводят в фазе молочно-восковой спелости, а масличных культур - через 38-40 суток после массового цветения. Технический результат - разработка экологически безопасного высокоэффективного способа десикации зерновых и масличных культур. 2 табл.

Изобретение относится к технологии производства инсектицидных средств для борьбы с насекомыми-кератофагами - платяной, шубной, меховой, войлочной и ковровой молью и жуком-кожеедом и может быть использовано в текстильной промышленности, медицинской дезинфекции и бытовой химии. Инсектицидное средство содержит 0,01-60 мас.% четвертичной аммониевой соли - клатрата дидецилдиметиламмоний бромида и возможно этиловый или изопропиловый спирт и регулятор pH. 1 табл.

Описывается гербицидный состав на основе двухкомпонентной смеси, содержащей эфиры на основе спиртов C₈ нормального и изостроения или спиртов фракции С₇-С₉ 2-метил-4-хлорфеноксиуксусной кислоты (I), и аналогичные эфиры 3,6-дихлорпиридин-2-карбоновой кислоты (II) при массовом соотношении (I):(II), равном (84-90):(10-16). Состав также содержит эмульгатор - оксиэтилированные алкилфенолы или высшие жирные спирты, растворитель - ароматические углеводороды или спирты С₇-С₉ при следующем соотношении компонентов, мас.%: эфиры 2-метил-4-хлорфеноксиуксусной кислоты (I) 27-45, эфиры 3,6-дихлорпиридин-2-карбоновой кислоты (II) 3-7, эмульгатор 15-20, растворитель до 100. Технический результат - разработка гербицидного состава с более высокими гербицидными свойствами, снижение гербицидной нагрузки на окружающую среду. 2 табл.

Описывается способ борьбы с карантинными сорняками, включающий опрыскивание рапой природного минерала бишофита из расчета 25-35 л/га до цветения сорняка. Технический результат - разработка способа, обеспечивающего 100% гибель карантинных сорняков. 1 табл.

Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Способ позволяет повысить эффективность уничтожения вредных насекомых вегетирующих растений семейства паслёновых, которые опрыскивают суспензией Steinernema feltiae с добавлением в качестве антидесиканта препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella alliaceae по заданной технологии.

Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Способ позволяет повысить эффективность уничтожения вредных насекомых вегетирующих растений семейства паслёновые, которые опрыскивают суспензией Steinernema feltiae с добавлением в качестве антидесиканта препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella globulifera по заданной технологии.

Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Способ позволяет повысить эффективность уничтожения вредных насекомых вегетирующих растений семейства паслёновых, которые опрыскивают суспензией Steinernema caprocapsae с добавлением в качестве антидесиканта препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella zychae по заданной технологии.

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве мясных полуфабрикатов. Изобретение позволяет получить тесто для производства полуфабрикатов в тестовой оболочке, качество которого не зависит от клейковины муки. Способ включает подготовку сырья и замешивание теста с внесением связующих добавок. В качестве связующей добавки используют животный белок на основе плазмы крови крупного рогатого скота Типро 600 в количестве 0,3-0,5% от массы теста. 1 ил.

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в производстве хлеба с оригинальными профилактическими пищевыми добавками. Заваривают пшеничную и кукурузную муку, взятую в количестве 10-15% от массы пшеничной муки, при температуре 98-100°С при соотношении муки в воде 1:3-4. Охлаждают заварку, вносят при замесе пшеничной муки, проводят брожение, разделку, расстойку и выпечку готового изделия. После выпечки готового изделия его поверхность обрабатывают сиропом или льезоном и посыпают морской капустой в количестве, равном суточной потребности человека, - 100-120 мг на г хлебобулочного изделия. Способ позволяет получать хлебобулочные изделия с повышением их профилактических свойств в условиях дефицита йода, повысить вкусовые качества, снизить затраты на их изготовление и увеличить объемный выход. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к производству пищеконцентратов и может быть использовано на предприятиях хлебопекарной промышленности для приготовления сухарей. Способ включает в себя охлаждение изделий после выпечки, их выдержку в течение 10-36 часов для снижения относительной влажности мякиша до величины, при которой резка происходит без заминания поверхностного слоя сухарных заготовок, то есть до 43-45%. Выдержанный хлеб помещают в среду влажного насыщенного пара. Время обработки паром 2-10 секунд, плотность пара 0,97-1,09 кг/м куб. Насыщенный пар в процессе обработки выходит в атмосферу. Применение данного способа позволяет снизить количество крошек при резке и повысить стойкость режущего инструмента. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к производству сухарей. Способ включает в себя охлаждение изделий после выпечки и их выдержку в течение 10-36 часов в открытом состоянии в помещении при температуре 10-28°С. Затем хлеб помещают на 2-4 часа в камеру, изолирующую от потоков воздуха помещения, при относительной влажности воздуха в камере 75-90%. В результате осуществления способа повышается относительная влажность корки хлебного изделия, без повышения оптимальной для резки относительной влажности мякиша.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий, М., Прейскурантиздат, 1989, с.316, 334, 336. ИЛЬИНСКИЙ Н.А., ИЛЬИНСКАЯ Т.Н., Производство сухарных изделий, М., Легкая и пищевая промышленность, 1982 с.130-136.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к машинам для производства искусственной белковой оболочки, а более конкретно, касается конструкции формующей головки, являющейся составной частью формующей машины. Головка для формования белковой оболочки содержит корпус с патрубком, имеющим втулку. В корпусе расположен неподвижный вал с продольным отверстием для подачи сжатого воздуха. На неподвижном валу установлены втулка, расположенная с образованием относительно втулки патрубка щели для коллагеновой массы, и роторная втулка, соединенная с обоймой, на которой расположены роликовые конические подшипники качения и косозубая передача. Головка имеет систему подвода коллагеновой массы, связанную со средней частью корпуса, и систему охлаждения, при этом головка снабжена подвижными и неподвижными торцевыми уплотнениями для массы и воды, соответственно, установленными в средней части корпуса, и уплотнениями для воды, размещенными в его задней части, а на роторной втулке выполнены винтовые канавки глубиной 0,8-0,9 мм, имеющие угол нарезки 60±2 град. Обеспечивается повышение производительности головки и требуемое количество выпускаемой продукции за счет полного захвата коллагеновой массы для формования оболочки и исключения уноса указанной массы водой. 2 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, пастеризации, охлаждения, розлива и формования. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя в виде смеси пектина и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, пастеризации, охлаждения, розлива и формования. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству структурированного десертного желе с использованием творожной сыворотки. Проводят ультразвуковое смешивание творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, которую получают в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя в виде смеси пектина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella gracilis по заданной технологии. Далее пастеризуют, охлаждают и разливают в формочки для формования. Предлагаемый способ позволяет получить молочное желе с плавно изменяющимися анизотропными органолептическими свойствами по вертикали отформированного целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М.: Колос, 2000, с.167-175. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella reticulata по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр "МарТ", 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М., Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания. - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает получение желе путем ультразвукового смешения творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает получение желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella polycephala по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

Изобретение относится в пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты. питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает получение желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА A.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО. Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает получение желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания -М.: Колос, 2000,с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии. Смесь подвергают пастеризации, охлаждению, а затем разливают и формуют. Изобретение позволяет получить целевой продукт с анизотропными по вертикали, плавно изменяющимися органолептическими свойствами.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания. - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к технологии производства натурального ароматизатора из какаовеллы. Какаовеллу экстрагируют при раздельной подаче на экстрагирование воды и этанола, а давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышают до исходного значения, после чего от шрота отделяют жидкую фазу в качестве целевого продукта. Техническим результатом изобретения является сокращение потери веществ с F-витаминной активностью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой продукт содержит по существу сухую массу на основе шоколада или его аналога в контакте с влажной средой в незамороженном состоянии, имеет местное содержание несвязанной воды в интервале 45-88%, причем указанная по существу сухая масса проявляет незначительное влагопоглощение при подходящих условиях хранения. По существу сухая масса шоколада или его аналога включает, в вес.%: жиры 43-80, сухое обезжиренное какао - менее 18, порошок обезжиренного молока - менее 17, сахара - более 13. Весовое соотношение между сухим обезжиренным какао и сахарами, к которым может быть добавлен порошок обезжиренного молока, составляет менее 0,45, содержание сухого вещества таково, что при местном содержании во влажной среде в интервале 45-88% индекс влагопоглощения () составляет менее 3, при этом величина () определяется согласно уравнению: =(-[вода]+0,37)×Ж+(5,25×[вода]-1,67)×(С+ОМП)+(26,2×[вода]-9,6)×К+(61×[вода]-14,5)×(С+ОМП)×К, где [вода] - местное содержание несвязанной воды (вес.%) во влажной среде, контактирующей с сухой массой, Ж - содержание жиров (вес.%) в шоколаде или его аналоге, С + ОМП - содержание сахаров + порошка обезжиренного молока в шоколаде или его аналоге (в вес.%), К - содержание сухого обезжиренного какао (вес.%) в шоколаде или его аналоге. Это позволяет обеспечить пищевому продукту сохранение требуемых хрустящих свойств. 14 з.п. ф-лы, 5 табл.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, причем, в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella dichotoma неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении соли и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по валентности кислотного остатка указанной соли и количеству свободных гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella dichotoma по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, причем в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении соли и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по валентности кислотного остатка указанной соли и количеству свободных гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella polycephala по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии производства мягкой карамели. Способ предусматривает смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя. При этом в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sarnyensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Изобретение позволяет снизить расход технологических добавок при производстве мягкой карамели.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, причем в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella zychae по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, отличающийся тем, что в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путём последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щёлочью, водой, кислотой, водой, щёлочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твёрдым остатком, при соотношении соли и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по валентности кислотного остатка указанной соли и количеству свободных гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, причем в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении соли и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по валентности кислотного остатка указанной соли и количеству свободных гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella globulifera по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии производства мягкой карамели. Способ предусматривает смешивание и уваривание сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя. При этом в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарат. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella hygrophila неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Изобретение позволяет снизить расход технологических добавок.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ приготовления мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, причем в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь кислых полисахаридов и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Saprolegnia parasitica неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении кислого полисахарида и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по количеству свободных карбоксильных групп кислого полисахарида и количеству гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси кислых полисахаридов с препаратом, полученным из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Описывается способ приготовления мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, причем в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь кислых полисахаридов и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении кислого полисахарида и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по количеству свободных карбоксильных групп кислого полисахарида и количеству гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси кислых полисахаридов с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella polycephala по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения белка из растительного сырья и может быть использовано в пищевой промышленности. Экстрагирование алкалоидов осуществляют сатурированной водой при давлении выше атмосферного, которое периодически сбрасывают до атмосферного. Затем экстрагируют водным раствором щелочи и выделяют белок изоэлектрическим осаждением. Технический результат - сокращение длительности технологического процесса за счет интенсификации экстрагирования.

Изобретение относится к производству комбикормов, преимущественно к промышленному приготовлению комбикормов для сельскохозяйственной птицы. Технической задачей изобретения является повышение энергетической эффективности кормопроизводства, улучшение качества готовой продукции, создание высокопроизводительной, безотходной и экологически чистой технологии получения комбикормов для сельскохозяйственной птицы выровненного гранулометрического состава. Способ обработки комбикорма для птицы включает фракционирование рассыпного комбикорма и измельченных гранул на крупную, среднюю и мелкую фракции с последующим выводом средней фракции в качестве готовой продукции, гранулирование мелкой фракции рассыпного комбикорма в пресс-грануляторе, смешивание рассыпного комбикорма с горячими гранулами, выдерживание слоя полученной смеси в теплообменнике, ее охлаждение воздухом и измельчение с возвратом крупной фракции на доизмельчение и отводом мелкой фракции на гранулирование. Охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул после выдерживания в теплообменнике осуществляют воздухом с температурой 4...7°С. Среднюю фракцию комбикорма после фракционирования покрывают слоем жира 0,5...1,0 мм в лопастном смесителе под давлением 0,3...0,4 МПа с помощью форсунок. Жир предварительно подогревают до температуры 55...65°С. Содержание жира доводят до 3...5% от объема получаемой средней фракции. Воздух перед подачей его на охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул предварительно охлаждают в испарителе-охладителе теплонасосной установки путем рекуперативного теплообмена между кипящим хладагентом и воздухом. Затем воздух возвращают в испаритель-охладитель и в режиме замкнутого цикла снова подают на охлаждение смеси. Теплоту конденсации хладагента в конденсаторе-нагревателе теплонасосной установки используют для подогрева жира перед его подачей в лопастной смеситель. Использование изобретения позволит повысить качество готовой продукции при снижении энергозатрат на ее производство. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 1 ил.

Группа изобретений относится к кормопроизводству, в частности производству кормовой муки из отходов птицепроизводства, содержащих перо. Предлагаемый способ переработки отходов птицепроизводства включает ферментативный гидролиз сырья, стерилизацию и вакуумную сушку. В качестве ферментов для гидролиза используют кератиназу и липазу в соотношении 1:1, а сушку ведут в режиме многоступенчатого регулирования расхода пара, подаваемого в рубашку котла, в зависимости от изменения влажности высушиваемого сырья. Мясоперьевая мука, полученная этим способом, включает сырой протеин, сырую клетчатку, сырой жир и минеральные вещества. Содержание сырого протеина составляет 57,0-62,6 мас.%, а сумма основных незаменимых аминокислот в сыром протеине составляет 27,31-34,94 мас.% при следующем их соотношении, мас.%: лизин 1,97-2,60, метионин 1,20-2,15, цистин 1,76-2,43, аргинин 3,39-4,10, гистидин 1,06-1,65, лейцин 3,67-4,40, изолейцин 1,97-2,31, фенилаланин 2,18-2,73, тирозин 1,24-1,70, треонин 2,94-2,95, валин 2,80-3,59, глицин 3,13-4,33. Изобретение позволяет экономить расход пара при сушке, повысить выход готового продукта из сырья, повысить кормовую ценность мясоперьевой муки и снизить ее токсичность. 2 н.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella sarnyensis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella jenkinii по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.34-112. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к технологии производства добавки для напитков типа бренди и искусственного старения вин. Древесину дуба экстрагируют водно-спиртовым раствором в поле СВЧ при периодическом сбросе давления до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышении до исходного значения, после чего целевой продукт выделяют из жидкой фазы известными методами. Техническим результатом изобретения является сокращение продолжительности технологического цикла.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Эмульгатор представляет собой 0,4-2% водный раствор белка - лейкозина, выделенного из муки зародышей пшеницы. Характеризуется он аминокислотным составом, % к общему азоту: лизин 0,60-0,64, гистидин 0,29-0,33, аргинин 0,39-0,41, аспарагиновая кислота 0,77-0,81, треонин 0,36-0,40, серин 0,33-0,37, глутаминовая кислота 1,57-1,61, пролин 0,46-0,50, глицин 0,52-0,56, аланин 0,56-0,60, цистин 0,10-0,12, валин 0,47-0,49, метионин 0,16-0,18, изолейцин 0,30-0,33, лейцин 0,57-0,60, тирозин 0,25-0,28, фенилаланин 0,33-0,36, триптофан 0,18-0,21. Эмульсия также может быть получена на основе растительных масел. Изобретение позволяет повысить качество эмульгатора за счет снижения его бактериальной обсемененности при повышении его эмульгирующей способности. 1 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону: Издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella hygrophila по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Концентрат для кондитерских изделий готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого хлороводорода, купажирования сока и экстракта, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂ -экстракта из биомассы микромицета Pythium coloratum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium coloratum и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. Это позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Концентрат для кондитерских изделий готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирования сока и экстракта, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella alpina, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella alpina и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. Это позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЭКСМО-ПРЕСС, 2001, 342-343. ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАГОТОВОК. САМОВАР, Яблоки, М.КОНТИНЕНТ-ПРЕСС, 1996, с.132-133. RU 2189765 C1, 27.09.2002. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАГОТОВОК. САМОВАР, Яблоки, М. КОНТИНЕНТ-ПРЕСС, 1996, с.132-133. RU 2189765 C1, 27.09.2002. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella sclerotiella по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Книга о вкусной и здоровой пище. М. ЭКСМО-ПРЕСС, 2001, 342-343. ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАГОТОВОК. САМОВАР, Яблоки, М. КОНТИНЕНТ-ПРЕСС, 1996, c.132-133. RU 2189765 С1, 27.09.2002. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella dichotoma no заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЭКСМО-ПРЕСС, 2001, 342-343. ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАГОТОВОК. САМОВАР, Яблоки, М.КОНТИНЕНТ-ПРЕСС, 1996, с.132-133. RU 2189765 C1, 27.09.2002. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П. С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205.