Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для приготовления кормосмесей животным при содержании их в фермерских и подсобных хозяйствах. Установка содержит горизонтально расположенный решетчатый корпус с размещенными внутри него на приводном валу двумя дисковыми пилами, двумя рубочными ножами и метельником. Метельник расположен крестообразно по отношению к рубочным ножам и образует с ними зону измельчения и смешивания. Дисковые ножи образуют зону лущения и предварительного измельчения початков кукурузы, которые подаются по расположенному над дисковыми пилами патрубку. Для заправки стебельчатых кормов корпус имеет съемную торцевую крышку с бункером и рукавом. Сухое зерно поступает в корпус установки из бункера с регулируемой заслонкой. Корпус установки закрыт кожухом-отражателем с расположенным в его нижней части съемным кожаным чехлом для сбора готового корма. Установка обеспечивает повышение качества измельченного продукта и снижение энергоемкости процесса приготовления кормосмесей. 15 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к лесному хозяйству, а именно к определению эффективной сухой фитомассы лесных насаждений. В способе дополнительно определяют запас наличного отпада и нормативную условную фаутность каждого запаса с учетом возраста. Запасы определяют без учета коры, осуществляют поправку запасов на соответствующую им нормативную условную фаутность и средний прирост, а коэффициент емкости фитомассы определяют с поправкой на базисную плотность древостоя. Это позволит повысить точность определения надземной фитомассы лесных насаждений.

Изобретение относится к лесному хозяйству, в частности к агролесомелиорации, и может быть использовано при семенном облесении оврагов, в том числе действующих, незадернованных, осыпающихся и неустойчивых, с рыхлым грунтом и крутыми откосами. Посев осуществляют посевными пакетами, которые формируют из водопроницаемой оболочки и содержимого, причем оболочку выполняют проходимой для ростков и корешков древесных растений, а содержимое составляют из семян и наполнителя, после чего посевные пакеты плотно прижимают к откосу и неподвижно закрепляют. В посевной пакет помещают одно или несколько семян. Посевные пакеты размещают по откосам оврага сплошным покрытием или раздельно. Это позволит сократить затраты на посевной материал и улучшить равномерность облесения оврагов. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к лабораторному оборудованию. Устройство содержит кювету, в которой размещены инкубационные емкости, сетчатая крышка каждой емкости выполнена съемной, в нижней части каждой емкости смонтирован рассекатель потока воды, имеющий форму цилиндра, в боковой стенке которого выполнены четыре выходных отверстия под углом 90° друг другу, а в нижнее основание вмонтирован патрубок для подачи рыбоводной воды, причем каждая инкубационная емкость дополнительно содержит сетчатую рамку, которая снабжена штоком, а по периметру плотно прилегает к боковой стенке емкости с возможностью вертикального перемещения в ней, кювета в нижней части выполнена со штуцером для отвода отработанной рыбоводной воды, а в верхней ее части горизонтально установлен распределительный бачок цилиндрической формы, в боковой поверхности которого вмонтированы входной патрубок, а в диаметрально противоположной части - выходные патрубки, которые посредством гибких трубок подключены к патрубкам рассекателей воды инкубационных емкостей, при этом в шланг, который подключен к входному патрубку распределительного бачка, помещен фильтр в виде цилиндрического ершика. Устройство позволяет проводить индивидуальные эксперименты с икрой рыбы. 3 ил.

Изобретение относится к ветеринарии. Способ включает введение в рацион молодняка норок биомоса. Дополнительно в рацион вводят иммуномакс, при этом биомос вводят в течение 30 дней в количестве 0,05-0,1 г на 100 г корма. Введение иммуномакса осуществляют дважды по 5 дней с интервалом в 14 дней в количестве 100-200 мкг/кг массы животного. Способ эффективен при профилактике и лечении болезней, связанных с развитием иммунодефицитов. 3 табл.

Ящик из пенопласта, содержащий корпус и крышку, при этом в качестве пенопласта используют, пенополиуретан с твердостью поверхности не более 60 условных единиц по Шору Д. Причем корпус и крышка выполнены из отдельных элементов, которые соединены друг с другом клеевым соединением с использованием клея на основе полиуретана, и для ящика выполняется соотношение 8H/h120, где Н - высота ящика, h - толщина стенок ящика. Предложенное изобретение обеспечивает создание изделия, обладающего высокой технологичностью, оптимальными соотношениями жесткости, плотности и износостойкости изделия, а также высокой прочностью поверхностного слоя. 11 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к области ветеринарии и может быть использовано для изготовления анатомических препаратов. Средство включает, мас.%: синюю эскизную масляную краску 46-48, хлороформ 23-24, скипидар очищенный 23-24 и эфир - остальное в указанных соотношениях компонентов. Изобретение обеспечивает заполнение всех лимфатических сосудов и капилляров, позволяя выявить самую тонкую сеть петель лимфатических капилляров в конъюнктиве, тканях глаза и окружающей области глаза.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Коптильный препарат применяют в качестве стимулятора роста растений зеленого лука. Изобретение позволяет получать более высокий урожай зеленой массы (пера). Препарат безопасен при использовании и экологически безвреден. 3 табл.

Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к штамму бактерии и способу его использования. Проращивают семена орхидеи на модифицированной среде Knudson-C. Проводят бактеризацию семян путем нанесения биомассы бактерий Bacillus pumilus КМ МГУ 467 в виде пасты на поверхность питательной среды. Изобретение позволяет увеличить число прорастающих семян эпифитных и наземных орхидей. 2 с.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству составных полуфабрикатов продуктов питания из оболочки с начинкой. Устройство содержит предназначенную для формирования как минимум двух лент из материала оболочки раскатку, состоящую как минимум из двух механизмов, включающих как минимум по два вращающихся навстречу друг другу валика и прижимной валец. Устройство содержит штампующий механизм - пару включающих ячейки барабанов, установленных с возможностью вращения навстречу друг другу. Устройство содержит фаршепитатель, выполненный с возможностью подачи начинки между лентами и имеющий клинообразный фрагмент, ориентированный вершиной в сторону барабанов. Устройство содержит дозатор, выполненный с возможностью порционного нагнетания начинки через выпускные каналы фаршепитателя. Устройство содержит зону формования полуфабрикатов, в которую подаются ленты материала оболочки и порции начинки. Эта зона представляет собой расположенные в непосредственной близости напротив друг друга ячейки с входными отверстиями, имеющие заданную форму внутренних поверхностей, соответствующую форме получаемых полуфабрикатов, либо включающие экраны соответствующей формы. Конструктивные узлы устройства выполнены определенных форм и размеров. Изобретение позволяет создать устройство, обеспечивающее изготовление широкого ассортимента полуфабрикатов высокого качества из теста с начинкой. 21 н. и 159 з.п. ф-лы, 14 ил.

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического и лечебного питания. Способ предусматривает смешивание всего количества муки, воды, водного раствора поваренной соли и дрожжей для приготовления теста. Введение в тесто улучшителя окислительного действия, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В качестве улучшителя окислительного действия используют муку из рисовых отрубей, полученную путем обработки рисовых отрубей при давлении 60-80 МПа в тонкой пленке толщиной 1-2 мм в течение 5-10 секунд, в количестве 1-5% к массе муки. Это позволяет приготовить хлебобулочное изделие, которое обладает высокими потребительскими свойствами, физиологической и пищевой ценностью, увеличить срок хранения свежести. 1 табл.

Настоящее изобретение относится к способу производства зернового продукта, обладающего улучшенным содержанием белка и улучшенными хлебопекарными свойствами. Способ предусматривает помол зерновых (1) до 50-70% относительно зерна, выделение из части (4) муки (2) из указанного зерна нативной клейковины (5) и водорастворимых компонентов таких, как пентозаны (6), и добавление выделенных таким образом нативной клейковины и компонентов таких, как пентозаны, к остальной части (8) муки, получая при этом партию (9) муки, по существу свободную от нативного белка и растворимых компонентов, для использования как таковой или после дополнительной обработки, например, ферментативным гидролизом с получением глюкозного сиропа (10). Способ обеспечивает получение зернового продукта, главным образом, пшеничной муки, имеющей постоянное содержание клейковины. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ приготовления мучного кондитерского изделия включает приготовление эмульсии путем смешивания жировой фазы, сахара, соли, молочных продуктов, антикристаллизатора, разрыхлителя, ароматизатора, фосфолипидов и воды, приготовление теста путем смешивания эмульсии с мукой пшеничной, формование теста, выпечку тестовых заготовок, а также охлаждение готовых изделий, их фасовку и упаковку. В качестве фосфолипидов при приготовлении эмульсии используют масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем экстракции этиловым спиртом фосфолипидных концентратов при соотношении фосфолипидные концентраты - этиловый спирт (1:3)-(1:7) и температуре 40-60°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов. Осуществляют отделение спирторастворимой фракции фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и последующее удаление из спирторастворимой фракции этилового спирта под вакуумом с получением масложирового фосфолипидного продукта в количестве 3,0-5,0% к массе готового кондитерского изделия. Это позволяет создать мучное кондитерское изделие, обладающее повышенными потребительскими свойствами, а также увеличить срок хранения. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ приготовления мучного кондитерского изделия включает приготовление эмульсии путем смешивания жировой фазы, сахара, соли, молочных продуктов, антикристаллизатора, разрыхлителя, ароматизатора, фосфолипидов и воды. Приготовление теста путем смешивания эмульсии с мукой пшеничной, формирование теста, выпечку тестовых заготовок, охлаждение готовых изделий, их фасовку и упаковку. В качестве фосфолипидов при приготовлении эмульсии используют фосфолипиды, полученные путем четырехкратного смешивания предварительно нагретых пищевых растительных фосфолипидов с органическим растворителем. Это позволяет получить мучное кондитерское изделие, обладающее повышенными потребительскими свойствами, а также увеличить срок хранения. 1 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для консервирования кобыльего молока холодом и может быть использовано для производства кумыса. Способ включает замораживание кобыльего молока в пакетиках из полимерных и комбинированных материалов с объемом 1000±50 мл в низкотемпературных камерах с температурным режимом от -22 до -32°С в течение 1.5-2 часов, после чего кобылье молоко хранят до 6-ти месяцев в морозильных камерах с температурным режимом -15°С. Способ позволяет снизить себестоимость. сохранить пищевую, биологическую ценность замороженного кобыльего молока в процессе хранения и при последующем его использовании в производстве кумыса. 5 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция для плавленого сыра включает содержащие компоненты в мас.%: сычужный твердый сыр - 20,0-26,0; нежирный сыр - 17,0-19,0; коровье сухое обезжиренное молоко - 12,0-12,5; сливки - 3,0-6,0; сливочное масло -4,0-10,0; соль - плавитель «Фонакон» - 1,0-1,02; закваска для мелких сыров - 3,0-10,0; консервированная морская капуста - 12,0-14,0 или биологически активная добавка «Йод-актив» - 2,0-3,0; вода - остальное. Изобретение позволяет сократить производство, сохранить в готовом продукте многие жизненно важные микроэлементы и обеспечить высокое качество плавленых сыров. 3 табл.

Изобретение относится к технологии производства травяных чаев. Способ производства травяного чая заключается в том, что смесь листьев брусники и цветков топинамбура обрабатывают потоком неполярного газа, например закиси азота или аргона, при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут. После чего температуру потока снижают ниже критической, что приводит к сорбции ранее десорбированных веществ частицами смеси. Затем сбрасывают давление до атмосферного. Полученный травяной чай быстрее заваривается, по меньшей мере, в 2 раза, и имеет более однородный состав.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве колбасных и деликатесных изделий из мяса, птицы, рыбы, а также сухих кормовых и пищевых добавок. Процесс гидролиза проводят в три стадии. На первой стадии получают гидролизат 1 путем водного гидролиза при определенных технологических режимах, отделяют жидкую фракцию, из которой удаляют жир и взвешенные частицы, и сушат. Этот гидролизат обладает желирующими свойствами и может быть использован при производстве деликатесной продукции. На второй и третьей стадиях осуществляют гидролиз твердых костных остатков раствором соляной кислоты при заданных температурных режимах, времени и определенном соотношении компонентов. Затем отделяют жидкую фракцию (гидролизат 2 и 3), нейтрализуют гидроксидом натрия, очищают от жира и взвешенных частиц и сушат. Все три фракции могут быть использованы в качестве белковых сухих и кормовых добавок.

Изобретение относится к области ветеринарии и кормления животных. Композиция содержит эстеразу-фосфолипазу или гемицеллюлазу и физиологически приемлемый носитель. Способ лечения или снижения риска инфекции пищеварительного тракта заключается в пероральном введении указанных ферментов или применение ферментов или пероральных лекарственных форм ферментов в качестве средства для лечения заболеваний пищеварительного тракта. 8 н. и 64 з.п. ф-лы, 1 ил., 20 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам активации дрожжей, и предназначено для использования при производстве биологически активных пищевых добавок. Способ активации дрожжей осуществляют путем воздействия на дрожжевую суспензию лазерным излучением. В способе согласно изобретению активацию осуществляют излучением лазера с длиной волны от 9 мкм до 11 мкм и плотностью мощности от 0,1 кВт/см² до 1,0 кВт/см². При осуществлении активации используют пивные дрожжи и в этом случае дрожжевую суспензию получают внесением дрожжей в пивное сусло или используют хлебопекарные дрожжи и дрожжевую суспензию, которую получают внесением дрожжей в сахарный сироп, или используют винные дрожжи и дрожжевую суспензию, которую получают внесением дрожжей в виноградное сусло. Дрожжевую суспензию с концентрацией дрожжей от 5% до 80% подают в зону облучения в виде сплошной или капельной струи диаметром от 0,5 мм до 15 мм, со скоростью истечения струи дрожжевой суспензии от 0,05 м/с до 10 м/с. Излучение лазера подают на расстоянии от 5 мм до 25 мм от среза сопла, из которого истекает струя дрожжевой суспензии. Способ позволяет повысить производительность процесса активации дрожжей. 6 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства и может быть использовано в пищевой промышленности. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alliaceae, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Применение изобретения позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella lignicola неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sepedonioides неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формирование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ в F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЕРОШИН В.К. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода MORTIERELLA: микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1986, т.65, № 1, с.33.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формирование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella hygrophila по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, листьев черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины в соотношении по массе 10:1:2:2:2:2:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Лесная ягода" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella exigua путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар 710,8, пектин 15, экстракт смеси 780, лимонная кислота 7,5, лактат натрия 7, ароматизатор "Лесная ягода" 1, препарат из биомассы 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более плотной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2192140 С1, 10.11.2002.

SU 1145981, 23.10.1992.

RU 2052255 С1, 20.01.1996.

RU 2127985 С1, 27.03.1999.

МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. - Киев: Наукова думка, 1974, с.293.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина, и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, листьев черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины в соотношении по массе 10:1:2:2:2:2:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Лесная ягода" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас. ч: сахар - 710,8, пектин - 15, экстракт смеси -780, лимонная кислота - 7,5, лактат натрия - 7, ароматизатор "Лесная ягода" - 1, препарат из биомассы - 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более плотной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2192140 C1, 10.11.2002.

SU 1145981, 23.10.1992.

RU 2052255 C1, 20.01.1996.

RU 2127985 C1, 27.03.1999.

RU 2167591 C1, 27.05.2001.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и плодов рябины черноплодной, взятых в соотношении по массе 3:5:1:1. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеет содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Брусника" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты в определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат, выраженную С-,В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"27.10.1999. RU 2000066 C1, 07.09.1993. RU 2054268 C1, 20.02.1996. RU 2199235 C1, 27.02.2003. RU 2169485 C1, 27.06.2001. RU 2208945 C2, 27.07.2003. RU 2113458 C1, 20.06.1998.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, листы черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный последовательным экстрагированием биомассы микромицета Pythium ultimum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Компоненты для приготовления мармелада берут в определенном соотношении. В результате получают мармелад со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширенным спектром профилактических свойств за счет обеспечения содержания веществ с различной витаминной активностью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси корня родиолы розовой, цветков гибискуса и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина, и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси корня родиолы розовой, цветков гибискуса и плодов шиповника в соотношении по массе 2:1:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар - 710,8, пектин - 15, экстракт смеси - 780, лимонная кислота - 7,5, лактат натрия - 7 и препарат из биомассы - 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более плотной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2165174 С1, 20.04.2111.

RU 2169480 С1, 27.06.2001.

МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. - Киев: Наукова думка, 1974, с.293.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Земляника" и "Бергамот" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella exigua no заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066 С, 07.09.1993.

US 6166230 , 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья и приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют имеющий около 2% сухих веществ водный экстракт из смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 10:2:1:1:2:2:1. Осуществляют варку сиропа и его разделку, при которой добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Брусника" и "Сливки" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии. Полученный продукт разливают, формуют, сушат и фасуют. Изобретение обеспечивает получение мармелада, имеющего специфические органолептические свойства и широкий спектр витаминной активности.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клюква" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить целевой продукт со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширить спектр профилактических свойств за счет обеспечения содержания веществ с различной витаминной активностью.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии производства желейного мармелада. При приготовлении мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При его разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Вишня" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии. Затем сироп разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Использование изобретения позволит получить мармелад со специфическим сочетанием органолептических свойств и широким спектром витаминной активности.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии производства желейного мармелада. При приготовлении мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая зеленого байхового, листьев черной смородины, плодов черной смородины, цветков гибискуса и плодов рябины черноплодной. При его разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Черная смородина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной технологии. Затем сироп разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Использование изобретения позволит получить мармелад со специфическим сочетанием органолептических свойств и широким спектром витаминной активности.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии производства желейного мармелада. При приготовлении мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая зеленого байхового, листьев черной смородины, плодов черной смородины, цветков гибискуса и плодов рябины черноплодной. При его разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Черная смородина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. Затем сироп разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Использование изобретения позволит получить мармелад со специфическим сочетанием органолептических свойств и широким спектром витаминной активности.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сеянны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Земляника" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный аромат с преобладанием тонов земляники, выраженную С-, В- и PP-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клюква" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить целевой продукт со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширить спектр профилактических свойств за счет обеспечения содержания веществ с различной витаминной активностью.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ получения желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в соотношении по массе 7:13. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формирование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum no заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. При этом обеспечивается получение мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков чая черного байхового, чая зеленого байхового, листьев черной смородины, цветков календулы, яблок, цветков гибискуса, кожуры апельсина и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Яблоко" и "Черная смородина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. При этом обеспечивается получение мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в соотношении по массе 7:13. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеет содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella elongata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат, выраженную С-, В- и РР- витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина, и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% цветков гибискуса и плодов боярышника в соотношении по массе 7:13. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella nigrescens путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар - 710,8, пектин - 15, экстракт смеси - 780, лимонная кислота - 7,5, лактат натрия - 7 и препарат из биомассы - 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более плотной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи в соотношении по массе 7:1:1:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар - 710,8, пектин - 15, экстракт смеси - 780, лимонная кислота - 7,5, лактат натрия - 7, ароматизатор "Клубника" - 1, препарат из биомассы - 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более плотной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи в соотношении по массе 7:1:1:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар - 710,8, пектин - 15, экстракт смеси - 790, лимонная кислота - 7,5, лактат натрия - 7, ароматизатор "Клубника" - 1, препарат из биомассы - 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более плотной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Клубника» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить целевой продукт со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширенным спектром профилактических свойств за счет обеспечения содержания веществ с различной витаминной активностью.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ приготовления желейного мармелада предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Малина» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina no заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.32-36. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. При этом обеспечивается получение мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формирование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формирование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формирование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств отечественного и английского мармелада, соответственно плотную консистенцию и горьковатый оттенок во вкусе.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. Согласно изобретению в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, взятых в соотношении по массе 7:7:6, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар 710,8; пектин 15; экстракт смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники 780; лимонная кислота 7,5; лактат натрия 7; препарат из биомассы микромицета Pythium insidiosum 1. Изобретение позволяет получить продукт с гармоничным сочетанием органолептических свойств и расширенным спектром профилактических свойств.

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. Для его получения сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение обеспечивает получение мармелада с широким спектром витаминной активности с необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.100-101. Пищевая химия. /Под ред.А.П. НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. При его получении сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile no заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение обеспечивает получение мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230 А, 26.12.2000. RU 2000066 C1, 07.09.1993.

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. Для его получения сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение обеспечивает получение мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.100-101. Пищевая химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 10:2:1:1:2:2:1. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеет содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов "Брусника" и "Сливки" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом всех компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат с преобладанием тонов брусники, выраженную С-, В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 10:2:1:1:2:2:1. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеет содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов «Брусника» и «Сливки» и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат с преобладанием тонов брусники, выраженную С-, В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2196446 C1, 20.01.2000.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

RU 2113458 C1, 20.06.1998.

RU 29208 U1, 10.05.2003.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушка и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 13:1:2:1:3. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеет содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов «Земляника» и «Бергамот» и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфически приятный ягодный аромат, выраженную С-, В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993. RU 2197099 C1, 27.01.2003.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушка и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 13:1:2:1:3. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов «Земляника» и «Бергамот» и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфически приятный ягодный аромат, выраженную С-, В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 10:2:1:1:2:2:1. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеет содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов «Брусника» и «Сливки» и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sepedonioides неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат с преобладанием тонов брусники, выраженную С-, В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 10:2:1:1:2:2:1. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов "Брусника" и "Сливки" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella indohii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат с преобладанием тонов брусники, выраженную С-, В- и РР- витаминную активность, а также F - витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 13:1:2:1:3. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов "Земляника" и "Бергамот" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium ultimum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат, выраженную С-, В- и PP-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 13:1:2:1:3. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов "Земляника" и "Бергамот" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат, выраженную С-, В- и PP-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 13:1:2:1:3. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов «Земляника» и «Бергамот» и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alpina неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат с преобладанием тонов брусники, выраженную С-, В- и РР - витаминную активность, а также F - витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Использование изобретения позволит получить целевой продукт со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширенным спектром профилактических свойств за счет обеспечения содержания веществ с различной витаминной активностью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Изд. центр «Март», 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. RU 2000066 C1, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 13:1:2:1:3. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизаторов «Земляника» и «Бергамот» и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella indohii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат с преобладанием тонов брусники, выраженную С-, В- и РР - витаминную активность, а также F - витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия./ Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Земляника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella dichotoma по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия./ Под ред.А.П.НЕЧАЕВА.- СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Вишня" и препарат, полученный из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону:

издательский центр "Март", 2001, с. 100-101.

Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД,

2001, с. 204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии производства желейного мармелада. При приготовлении мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При его разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Вишня" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Затем сироп разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Использование изобретения позволит получить мармелад со специфическим сочетанием органолептических свойств и широким спектром витаминной активности.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 C1, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии приготовления желейного мармелада. При приготовлении мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники, плодов шиповника, плодов земляники и листьев черники. При его разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Лесная ягода" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Затем сироп разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Использование изобретения позволит получить мармелад со специфическим сочетанием органолептических свойств и широким спектром витаминной активности.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение предназначено для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в соотношении по массе 7:13. При этом экстракт получен путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Saprolegnia parasitica неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. При этом все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий кисло-сладкий вкус с горьковатым оттенком, стойкую плотную консистенцию, специфический приятный ягодный аромат, выраженную С-, В- и РР-витаминную активность, а также F-витаминную активность.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. / Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону:

издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение предназначено для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Лимон" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия./ Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Лимон" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella gamsii по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону:

Издательский центр "Март", 2001, с. 100-101.

Пищевая химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД,

2001, с. 204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ получения желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, взятых в соотношении по массе 7:7:6. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella elongata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щёлочью, водой, кислотой, водой, щёлочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Данное изобретение позволяет получить мармелад с содержанием веществ с F-витаминной активностью. Кроме того, полученный мармелад имеет вкус английского, а консистенцию отечественного мармелада.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЕРОШИН В.К. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода MORTIERELLA: микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т.65, №1, с.33.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси корня родиолы розовой, цветков гибискуса и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники, плодов шиповника, плодов земляники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Лесная ягода" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону:Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред.А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, с.204-205.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella strangulata по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alliaceae по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветов календулы и плодов шиповника в соотношении по массе 13:1:2:1:3. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella gamsii путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Мармелад разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.: сахар - 710,8, пектин - 15, экстракт смеси - 780, лимонная кислота - 7,5, лактат натрия - 7, ароматизатор «Земляника» - 0,5, ароматизатор «Бергамот» - 0,5, препарат из биомассы - 1. Предлагаемое изобретение позволяет получить мармелад с широким спектром витаминной активности, горьким оттенком во вкусе, свойственным английскому мармеладу, и более полной консистенцией, присущей отечественному мармеладу.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии. Затем полученный фабрикат разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Полученный мармелад обладает широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

RU 2000066, 07.09.1993.

US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. При этом в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют водный экстракт смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи, взятых в соотношении по массе 7:1:1:1, и имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора «Клубника» и препарата. Причем препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Целевой продукт готовят при определенном расходе компонентов. Изобретение позволяет получить продукт со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширенным спектром профилактического действия.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под. ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066 С, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. При этом в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют водный экстракт смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи, взятых в соотношении по массе 7:1:1:1, имеющий содержание сухих веществ около 2%. При разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Клубника" и препарата. Причем препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nigrescens неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Целевой продукт готовят при определенном расходе компонентов. Изобретение позволяет получить продукт со специфическим сочетанием органолептических свойств и расширенным спектром профилактического действия.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. /Под. ред. А.П.НЕЧАЕВА. - СПб.: ГИОРД, 2001, с. 204-205.

US 6166230, 26.12.2000.

RU 2000066 С, 07.09.1993.