Реестр патентов на изобретения Российской Федерации
Номера патентов РФ
2290001-2290100 2290101-2290200 2290201-2290300 2290301-2290400 2290401-2290500 2290501-2290600 2290601-2290700 2290701-2290800 2290801-2290900 2290901-2291000 2291001-2291100 2291101-2291200 2291201-2291300 2291301-2291400 2291401-2291500 2291501-2291600 2291601-2291700 2291701-2291800 2291801-2291900 2291901-2292000 2292001-2292100 2292101-2292200 2292201-2292300 2292301-2292400 2292401-2292500 2292501-2292600 2292601-2292700 2292701-2292800 2292801-2292900 2292901-2293000 2293001-2293100 2293101-2293200 2293201-2293300 2293301-2293400 2293401-2293500 2293501-2293600 2293601-2293700 2293701-2293800 2293801-2293900 2293901-2294000 2294001-2294100 2294101-2294200 2294201-2294300 2294301-2294400 2294401-2294500 2294501-2294600 2294601-2294700 2294701-2294800 2294801-2294900 2294901-2295000Патенты в диапазоне 2292701 - 2292800
СПОСОБ ПРЕДПОСЕВНОЙ ОБРАБОТКИ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ
Изобретение относится к растениеводству и может быть использовано при выращивании картофеля. Предназначенные для посадки клубни картофеля разрезают пополам и обветривают в течение 1-2 часов. Перед посадкой разрезанные клубни обрабатывают 0,1%-ным раствором парааминобензойной кислоты и затем обволакивают в золе, полученной от сжигания пшеничной или гречишной соломы в количестве 130-180 кг/га. 1 табл. |
2292701
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОБЕЗЗАРАЖЕННЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ
Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к области получения обеззараженных экологически чистых органических удобрений и биогаза при утилизации отходов жизнедеятельности животных и птиц и при переработке различных растительных отходов сельскохозяйственного производства. Установка содержит заглубленную в землю герметичную емкость для анаэробного сбраживания исходного сырья, узел его загрузки с измельчителем, крышку, систему обогрева, сетку для удержания вспененной массы и предотвращения образования "корки", систему отвода биогаза с фильтром, компрессор, клапан для вывода углекислого газа, узел ввода катализатора, емкость для приема и хранения биогаза и узел выгрузки полученного удобрения. Установка обеспечивает высокую эффективность получения экологически чистых обеззараженных органических удобрений и позволяет ликвидировать антисанитарное воздействие на окружающую среду близлежащих жилых массивов. 1 ил. |
2292702
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
УБОРОЧНАЯ МАШИНА
Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано в машинах для уборки стебельчатых культур. Уборочная машина содержит, по меньшей мере, один вращающийся бесконечный транспортер для захваченной скашиваемой массы, который образует на конце зону подачи скашиваемой массы к входному отверстию измельчителя. Бесконечный транспортер имеет плоскость резания скашиваемой массы, охватывающую направленные наружу транспортирующе-направляющие элементы и, по меньшей мере, один расположенный под транспортирующе-направляющими элементами режущий нож, выполненный ступенчатым с уступами. Режущий нож имеет в направлении движения транспортирующе-направляющих элементов проходящие под наклоном наружу режущие сегменты с режущими элементами. Между двумя соседними режущими сегментами выполнена ступень. За счет ступенчатого выполнения плоскости резания можно срезать скашиваемую массу по всей длине режущих кромок, что обеспечивает более длительный срок службы режущих ножей и транспортирующе-направляющих элементов. 11 з.п. ф-лы, 5 ил. |
2292703
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
УСТРОЙСТВО ДЛЯ СЕПАРИРОВАНИЯ СЫРОГО ВОРОХА
Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано в машинах для переработки вороха. Устройство для сепарирования вороха содержит цилиндрический барабан с горизонтальной осью вращения, охватывающую барабан деку, загрузочный бункер с транспортирующим устройством и устройство выброса. На поверхности цилиндрического барабана закреплены бичи. Угол навивки бичей к образующей цилиндра уменьшается в направлении перемещения вороха по всей длине барабана. Кривая развертки бича соответствует гиперболе. Устройство для сепарирования сырого вороха обеспечивает эффективное перетирание сырого вороха при снижении потерь семян. 1 ил. |
2292704
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ И ФОРМИРОВАНИЕ СУБСТРАТНЫХ БЛОКОВ ДЛЯ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ
Способ выращивания съедобных грибов включает приготовление и обеззараживание субстрата, внесение в субстрат мицелия и образование грибных блоков в полиэтиленовой упаковке с прорезями. Грибные блоки образуют из двух камер: одна - для образования внутренней полости, а другая - для заполнения субстратом. Прорези выполнены на наружной поверхности грибных блоков и имеют -образную форму, при этом перед внесением в субстрат мицелий обрабатывают ростостимулирующим препаратом - эфиром арахидоновой кислоты из расчета 10-5-10-3 мл/кг веса мицелия. Прорези на наружной поверхности грибных блоков выполняют длиной по вертикали 25-35 мм и по горизонтали 20-30 мм. В способе формирования субстратного блока грибной блок образуют из полиэтиленового рукава пленки путем установки в одну из половин рукава сменного формообразующего элемента. Далее осуществляют обрезку и сварку по толщине рукава в продольном направлении краев пленки, обрезку и сварку в поперечном направлении другой его половины. Пленку выворачивают через свободный край чулком на первую половину рукава с образованием между пленками обеих половин рукава камеры. Последнюю заполняют субстратом, затем сменный формообразующий элемент удаляют из первой половины рукава с образованием в последней внутренней полости. Открытую часть камеры с субстратом замыкают свободными краями пленки второй половины на первую половину полиэтиленового рукава. Сменный формообразующий элемент выполняют различной геометрической формы, например цилиндрической, с образованием в грибном блоке внутренней полости диаметром 6-10 см. Такая технология выращивания съедобных грибов и формирование для них субстратных блоков позволяет уменьшить расходы на компоненты субстрата и посевной материал - мицелий, а также снизить поражаемость субстрата и сократить цикл выращивания грибов. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 4 ил, 1 табл. |
2292705
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
МАШИНА ДЛЯ ВЫКАПЫВАНИЯ ДЕРЕВЬЕВ
Изобретение относится к землеройной технике, в частности к машинам для выкапывания деревьев при их пересадке. Машина для выкапывания деревьев содержит самоходное средство с вертикальной стрелой, режущие рабочие органы и гидроцилиндры. Вертикальная стрела выполнена в виде соединенных между собой двух направляющих, относительно которых с возможностью перемещения установлена каретка с кольцеобразным разъемным корпусом. Корпус снабжен четырьмя направляющими и каретками с закрепленными на них режущими рабочими органами. Гидроцилиндры установлены на вертикальной стреле, корпусе и его направляющих, а режущие рабочие органы выполнены в виде трапеции с отбортованными сторонами, образующими в поперечном сечении желоб. Это позволит повысить производительность работы машины и упростить конструкцию. 1 з.п. ф-лы, 4 ил. |
2292706
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
МАВИТОР
Изобретение относится к области выращивания растений, а конкретно, к устройству для утилизации растений в биоэнергетическом комплексе, обеспечивающему относительное снижение габаритов растения в процессе его произрастания за счет поворота проростка по спирали благодаря изменению светового импульса внутри светонепрозрачного реактора. Устройство может использоваться в качестве измерительного прибора при выборе оптимальных видов растений для биоэнергетического комплекса, а также в области флористики при необходимости изменения конфигурации растений. 3 з.п. ф-лы, 2 ил. |
2292707
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ОПЫЛЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНИКА
Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способу опыления подсолнечника. Сев подсолнечника проводят одновременно на всех участках поля сортами различных групп скороспелости, крайние участки засеваются сортом с самым коротким периодом вегетации, следующие - сортами с увеличенным периодом вегетации, а центральный участок засевают сортом с самым длительным периодом вегетации, смещая фазу цветения на 8-10 дней. Изобретение позволяет повысить урожайность семян подсолнечника. |
2292708
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОМЫШЛЕННОГО МНОГОМАТОЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО МНОГОМАТОЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ В ТРАНСПОРТНОМ КОНТЕЙНЕРЕ "ОБЩИНА"
Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве, в области промышленного пчеловодства, на основе предоставления пчелам условий жизнедеятельности, соответствующих их природным возможностям: многоярусное гнездо; транспортный контейнер "Община" для многоматочного содержания пчелиных семей, позволяющий перейти от многооперационного обслуживания индивидуальной пчелиной семьи к однооперационному обслуживанию сообщества пчелиных семей; гнездовой многоярусный изолятор пчелиной матки, позволяющий автоматически выдерживать расчетную динамику сезонного развития пчелиной семьи; размещение зимне-весенних запасов кормов способом, обеспечивающим естественное объединение зимних клубов в единый слой зимующих пчел. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 3 ил. |
2292709
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ОЦЕНКИ УБОЙНЫХ КАЧЕСТВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Изобретение относится к животноводству. Показатели мясной продуктивности оценивают по данным измерения биоэлектрического потенциала в биологически активных центрах №4, №23, №33, №37, №50, №59. Находят среднюю его величину. При значении 41,2 мкА и менее диагностируют низкие убойные качества, при значении в интервале 41,3-48,2 мкА - средние, при значении 48,3 мкА и выше - высокие убойные качества. Способ позволяет быстро и объективно оценить убойные качества крупного рогатого скота. 1 ил., 2 табл. |
2292710
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛИЧИНОК СИНАНТРОПНЫХ МУХ
Изобретение относится к сельскому хозяйству. Устройство состоит из расположенных друг над другом лотков. Днища лотков имеют пазы треугольной формы, в которые поступает и поддерживается на постоянном уровне жидкость пригодная для питания личинок синантропных мух. Размеры и форма пазов подобрана таким образом, чтобы личинки синантропных мух могли иметь свободный доступ к корму для питания и к воздуху для дыхания. Пазы соединены между собой с одной из сторон поперечным пазом для равномерного распределения жидкости в пазах треугольной формы. Для внесения в лотки яиц синантропных мух и исключения гибели яиц синантропных мух и отродившихся из яиц личинок, яйца синантропных мух помещают на горизонтальные площадки, расположенные поверх треугольных пазов. Техническим результатом является повышение производительности установки за счет увеличения процента выживаемости личинок синантропных мух, снижение энергоемкости и размеров установки. 1 з.п. ф-лы, 3 ил. |
2292711
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ РЕГУЛЯЦИИ ЧИСЛЕННОСТИ МИРАЦИДИЕВ ФАСЦИОЛЫ
Изобретение относится к ветеринарной паразитологии. Способ включает интродукцию в биотопы типа временного водоема веслоногих ракообразных видов (Acanthocyclops viridis, Eucyclops serrulatus и Cyclops strennus) и ветвистоусых ракообразных видов (Daphnia magna и Daphnia pulex). Способ позволяет снизить численность мирацидиев - личинок Fasciola hepatica. |
2292712
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
РАСПОРНАЯ ТРАЛОВАЯ ДОСКА ВАНТЕЕВА (ВАРИАНТЫ)
Изобретение относится к технике промышленного рыболовства. Траловая доска содержит нижнее крыло, верхнее крыло и, по меньшей мере, одно промежуточное крыло, причем крылья изогнуты в направлении перемещения распорной траловой доски в воде с образованием между собой каналов. Параллельно ориентированные продольные ребра и киль, при этом крылья выполнены с различным удлинением, расположены ступенчато друг над другом с разными межкрыловыми промежутками и образуют относительно центрального продольного ребра V-образный профиль. Крылья имеют аэродинамический профиль с максимальным профилем верхнего крыла, составляющим 18% от длины крыла, и соотношением длины крыльев к их ширине, составляющим от 1:1,3 до 1:1,4. Угол V-образного профиля составляет 155°, а ребра выполнены с неравными плечами, передние кромки крыльев укреплены стрингерами и, по меньшей мере, одно дополнительное направляющее ребро-стабилизатор установлено вдоль всей длины крыльев траловой доски. Кроме того, четыре дополнительных направляющих ребра-стабилизатора установлены вдоль всей длины траловой доски. Обеспечивается эффективность ее эксплуатации и снижение энергозатрат судна путем увеличения распорной силы при одновременном снижении сопротивления, повышение вертикальной устойчивости доски на любых глубинах лова при больших углах атаки и широком диапазоне скоростей траления, уменьшение тенденции к переворачиванию при одновременном уменьшении линейных размеров траловой доски. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 4 ил. |
2292713
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ОБРАБОТКИ МЕСТНОСТИ ОТ КОМАРОВ В ПРИРОДНЫХ УСЛОВИЯХ
Изобретение относится к десинсекции и может быть использовано для борьбы с комарами в природных условиях. Способ включает обработку местности уничтожающими комаров препаратами. Перед уничтожением комаров в весенне-летний период, характеризующийся формированием временных водоемов - мест обитания и развития популяции комаров, начало которого определяют при установлении температуры воздуха от 3-6°С, производят наблюдение за фазами развития комаров-личинок 2-3 стадии развития, имаго и дневок с определением их количества. Непосредственно уничтожение популяции комаров осуществляют путем обработки местности препаратами, чувствительными для каждой фазы развития, и производят в фазе личинок 2-3 стадии развития одноразово в водоеме 5-10 мая, в фазе имаго троекратно на расстоянии 1,5-2 м от водоема 10-15 июня, 25-30 июня, 15-20 июля, а в фазе дневок - аэрозольным методом однократно до 25 мая с повторными обработками 15 июня и 15 июля. В качестве чувствительных препаратов используют для фазы личинок 2-3 стадии развития препарат, содержащий, мас.%: ФОС - сульфидофос - 10 и бактоларвицид - 90, для фазы имаго препарат, содержащий, мас.% ФОС - малатион - 50 и пиретроид - 50, а для фазы дневок препарат, содержащий, мас.%: ФОС - пиретроид - 70 и карбомат - 30. Такая технология позволит снизить экологическую пестицидную нагрузку на окружающую среду за счет сокращения количества обработок. 1 з.п. ф-лы, 2 ил. |
2292714
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ УРОЖАЙНОСТИ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ
Изобретение относится к сельскому хозяйству и касается повышения урожайности овощных культур. Способ заключается в том, что осуществляют предпосевную обработку семян и опрыскивание вегетирующих растений активным веществом. В качестве последнего используют водный раствор препарата Циркон, содержащего смесь комплекса производных гидроксикоричной кислоты, включающего цикориевую кислоту, хлорогеновую и кофейную кислоты в массовом соотношении их соответственно 79-81:14-16:4-6 с концентрацией его в препарате 0,009-0,11 мг/мл, и поверхностно-активного вещества на основе оксиэтилированных алкилфенолов. Обработку осуществляют при расходе препарата 0,02-0,03 мл на 1 кг семян капусты и 3-5 мл на 1 га вегетирующих растений - посадок капусты. Способ обеспечивает повышение энергии прорастания семян, повышение урожайности и улучшение качества капусты. 3 табл. |
2292715
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗАЩИТЫ КАРТОФЕЛЯ ЛЕТНЕЙ ПОСАДКИ ОТ КОЛОРАДСКОГО ЖУКА
Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при выращивании картофеля летней посадки. Проводят трехкратную обработку растений картофеля антифидантом по мере появления личинок колорадского жука, где в качестве антифиданта используют баковую смесь следующего состава: природный бишофит 7,5-10,0 л, сестон 290,0-292,5 л. Изобретение позволяет эффективно бороться с колорадским жуком. |
2292716
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
ДОЗАТОР ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СРЕД
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к дозированию неньютоновских пищевых сред, таких, например, как тесто, различные виды фаршей, а также пюре из фруктов и овощей. Дозатор для пищевых сред содержит приемный бункер, нагнетательную камеру, делительную головку и приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой. Приспособление для поддержания постоянного давления выполнено в виде плоского щелевого кармана, ограниченного дугой окружности и плоской поверхностью, причем внутри этого кармана, со стороны делительной головки, на корпусе нагнетательной камеры установлена пластинчатая пружина с возможностью перемещения в кармане. Изобретение позволяет обеспечить необходимую точность дозирования, исключая нежелательные изменения структурно-механических свойств дозируемого материала. 1 ил. |
2292717
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ
Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлебобулочных изделий с повышенным содержанием биологически активных веществ. Способ предусматривает предварительное приготовление порошка из плодов или косточек боярышника путем их радиационно-конвекционной сушки при температуре 55-65°С до влажности 5-8% с последующим измельчением до размеров частиц 20-30 мкм. После чего приготовленный порошок из плодов или косточек боярышника, взятый в количестве 3-5% от массы муки в тесте, смешивают с пшеничной мукой в соотношении 1:1 по массе. В полученную смесь вносят 30-40% от ее общего количества воды, идущей на приготовление теста, перемешивают и выдерживают в течение 40-50 мин. Затем вносят прессованные дрожжи и сбраживают полученный полуфабрикат в течение 25-40 мин, добавляют оставшуюся часть пшеничной муки, соль, оставшуюся часть воды, замешивают тесто, осуществляют его брожение, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В результате повышаются качество и пищевая ценность хлебобулочных изделий, которые обогащаются биологически активными веществами. 3 табл. |
2292718
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ
Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлебобулочных изделий с повышенным содержанием биологически активных веществ. Способ предусматривает предварительное приготовление порошка из ягод или семян ежевики путем их радиационно-конвекционной сушки при температуре 40-50°С до влажности 5-8% с последующим измельчением до размеров частиц 20-30 мкм. После чего приготовленный порошок из ягод или семян ежевики, взятый в количестве 5-7,5% от массы муки в тесте, смешивают с пшеничной мукой в соотношении (0,9÷1):(1÷1,1) по массе. В полученную смесь вносят 20-30% от ее общего количества воды, идущей на приготовление теста, перемешивают и выдерживают в течение 40-60 мин. Затем вносят прессованные дрожжи и сбраживают полученный полуфабрикат в течение 30-45 мин, добавляют оставшуюся часть пшеничной муки, соль, оставшуюся часть воды и замешивают тесто, осуществляют его брожение, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В результате повышаются качество и пищевая ценность хлебобулочных изделий, которые обогащаются биологически активными веществами. 3 табл. |
2292719
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА
Изобретение относится к области хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлебобулочных изделий из зерна злаковых культур. Способ производства зернового хлеба предусматривает замачивание целого нешелушенного зерна злаков, его диспергирование, добавление к зерновой массе рецептурных компонентов, замес теста, его брожение, разделку и выпечку хлеба. При этом замачивают целое нешелушенное зерно пшеницы и ржи раздельно, для замачивания используют раствор, содержащий ферментный препарат Целловиридин Г 20 Х и комплексный ферментный препарат на основе фитазы в количестве 0,09-0,25% от массы сухих веществ зерна при температуре 20-40°С. Продолжительность замачивания составляет 6-16 часов для зерна пшеницы и 10-20 часов для зерна ржи. Зерно пшеницы и ржи перед диспергированием берут в соотношении 4:1. Такой способ позволяет увеличить газо- и формоудерживающую способность теста из зерновой массы и удельный объем хлеба, улучшить структуру пористости мякиша и органолептические свойства хлеба. 1 табл. |
2292720
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТЕСТА ДЛЯ ХЛЕБА ПОВЫШЕННОЙ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлеба из цельносмолотого зерна. Способ приготовления теста для хлеба повышенной экологической безопасности включает замачивание нешелушенного зерна пшеницы в анолитном электроактивированном водном растворе, промывание в питьевой воде, набухание, проращивание, измельчение, замес теста из измельченного зерна пшеницы, поверенной соли в виде раствора и прессованных дрожжей в виде суспензии. Для замачивания зерна пшеницы используют анолитный электроактивированный водный раствор с рН 1,3÷1,9 и окислительно-восстановительным потенциалом 1310÷1150 мВ, замачивание в анолитном растворе осуществляют в течение 2,5-3,0 ч, затем зерно после промывания питьевой водой подвергают ультразвуковой обработке в течение 15-20 мин с плотностью звуковой энергии 15 кДж/м3 и частотой 21 кГц, выдерживают в течение 6-7 ч, после чего промывают питьевой водой. Предложенный способ приготовления теста для хлеба повышенной экологической безопасности позволяет сократить длительность обработки зерна на 2,5-3,5 ч по сравнению с прототипом, что уменьшает продолжительность приготовления теста; снизить в нем содержание токсичных элементов, уменьшить микробиологическую обсемененность зерна и, следовательно, готовых изделий, повысить качество хлеба. 3 табл. |
2292721
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА
Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлеба из цельносмолотого зерна. Способ производства зернового хлеба включает замачивание нешелушенного зерна пшеницы, его набухание, проращивание, измельчение, замес теста из зерновой измельченной массы, поваренной соли в виде раствора, прессованных дрожжей в виде суспензии, выбраживание, разделку, расстойку и выпечку. При замесе теста в него дополнительно вносят сухую смесь, состоящую из 4-5% пшеничной клейковины и 0,05-0,09% аскорбиновой кислоты к массе сухого зерна. Причем вначале в тестомесильную машину дозируют зерновую смесь, затем при работающем месильном органе тестомесильной машины постепенно в течение 1-1,5 мин добавляют сухую смесь из пшеничной клейковины и аскорбиновой кислоты, затем поваренную соль в виде раствора и прессованные дрожжи в виде суспензии, замес продолжают 7-8 мин. Предложенной способ производства зернового хлеба позволяет интенсифицировать процесс приготовления изделия, снизить трудоемкость его получения, повысить качество готового изделия, замедлить процесс черствения хлеба. |
2292722
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной и кондитерской, и может быть использовано для приготовления мучных изделий с биологически активными добавками. Способ приготовления мучных изделий характеризуется тем, что замес теста осуществляют на основе пшеничной, ржаной муки или их смеси с дальнейшим формованием изделий. При этом на стадии замеса осуществляют внесение хитозана или его производных в количестве 0,005-4,0 кг на 100 кг муки. Изобретение позволяет сохранить вкусовые и повысить качественные характеристики мучных изделий путем повышения их профилактической ценности за счет введения в их состав биологически активных добавок животного происхождения, а именно хитозана или его производных, оказывающих лечебно-профилактическое воздействие на организм человека. |
2292723
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ
Изобретение относится к молочной промышленности. Творожный продукт содержит растительный экстракт из пророщенных в течение 36-48 час семян гречихи или проса; нектар персиковый; желатин, фруктозу, пшеничные отруби, творог жирностью 9%. Изобретение позволяет создать творожный продукт с улучшенными органолептическими показателями, высокой биологической ценностью, диетическими свойствами, с низкой себестоимостью. 2 табл. |
2292724
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
ОБЖАРОЧНЫЙ АППАРАТ
Изобретение относится к переработке пищевого сырья и может быть использовано в линиях производства жареного кофе, цикория и других злаковых в пищеконцентратной промышленности. В обжарочном аппарате, содержащем корпус с загрузочным и разгрузочным устройствами и патрубками для подачи и отвода теплоносителя, рабочую камеру с установленными в ней прямоугольной формочкой и форсунками увлажнения. Прямоугольная формочка выполнена стационарно совместно с корпусом, во внутренней ее части установлены два выдвижных короба с возможностью возвратно-поступательного движения при помощи тросового транспортера с замкнутым контуром. Верхняя ветвь транспортера прикреплена к внешней стенке одного выдвижного короба, а нижняя часть - к внешней стенке другого. Дно коробов образовано сетчатыми элементами, имеющими возможность независимого от коробов перемещения в продольном направлении. Дно формочки образовано имеющей возможность реверсивного перемещения в поперечном направлении перфорированной сеткой с прямоугольным отверстием для выгрузки продукта. Загрузочное устройство выполнено в виде бункера с дозатором, перемещающимся в горизонтальной плоскости по направляющим над рабочей камерой. Это позволяет добиться интенсивности процесса обжарки, расширения области применения и улучшения качества готового продукта, которые достигаются путем стабилизации заданного тепловлажностного режима на протяжении всего процесса обработки. 6 ил. |
2292725
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
ДРАЖИРОВОЧНЫЙ АППАРАТ
Изобретение относится к переработке пищевого сырья и может быть использовано в линиях производства экструдированных комбикормов и пищеконцентратов. Дражировочный аппарат содержит цилиндрическую рабочую камеру с установленной в ней форсункой и привод. В рабочей камере установлен вертикальный вал с четырьмя закрепленными на нем симметричными прямоугольными перегородками, две противоположные из которых имеют в нижней части прямоугольные радиальные вырезы, а другие две нижней кромкой контактируют с днищем, поделенным на четыре секции, три из которых выполнены перфорированными, а четвертая имеет вырез, сообщающийся с выгрузочным патрубком. Под первой секцией расположен патрубок для отвода избыточной жировитаминной смеси, а под второй и третьей секциями - патрубок для подвода теплоносителя. В верхней части первой секции расположена форсунка для подвода жировитаминной смеси, а в крышке, находящейся над второй и третьей секциями, имеется патрубок с сетчатым сепаратором для выхода отработанного теплоносителя. Сбоку в верхней части рабочей камеры над первой секцией установлен загрузочный патрубок. Изобретение позволяет улучшить качество готового продукта, интенсифицировать процесс дражирования и расширить область применения. 1 ил. |
2292726
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА КУР
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ кормления молодняка кур включает введение в основной рацион биологически активной добавки, при этом в качестве биологически активной добавки используют муку семян расторопши, которую молодняку кур, начиная с 4-дневного возраста, назначают двумя курсами длительностью 10 дней с интервалом между курсами в 10 дней из расчета 0,3-0,4% от основного рациона. Изобретение обеспечивает повышение продуктивного потенциала и уровня естественной резистентности, что проявляется повышением сохранности и среднесуточных привесов массы тела. 4 табл. |
2292727
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЕНОГО КОРМА
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ производства зеленого корма включает замачивание семян, их расстилку, проращивание и последующее выращивание проростков, при этом перед замачиванием осуществляют смешивание семян с измельченным льдом в количестве 30-40% от массы семян и обработку полученной смеси в поле коронного разряда напряженностью 200-300 кВ/м с продолжительностью обработки 5-15 с. Изобретение позволяет повысить продуктивность растений. 1 табл. |
2292728
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЕНОГО КОРМА
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ производства зеленого корма включает замачивание семян, их расстилку, проращивание и последующее выращивание проростков. Перед замачиванием осуществляют смешивание семян с субстратом в количестве 50-250% от массы семян, а в процессе замачивания данную смесь обрабатывают в магнитном поле с напряженностью 25-50 кА/м и продолжительностью обработки 3-7 с. Предлагаемый способ позволяет повысить продуктивность растений. 1 табл. |
2292729
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОГО ЗЕЛЕНОГО КОРМА
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ включает замачивание семян, их расстилку, проращивание и последующее выращивание проростков. В процессе расстилки осуществляют смешивание семян с суспензией хлореллы в количестве 10-50% от массы семян перед замачиванием, предварительно обработанной в ультразвуковом поле с частотой ультразвуковых колебаний 19,5-20,5 кГц и длительностью обработки 10-20 с. Достигается обогащение зеленого корма веществами, необходимыми для животных. 1 табл. |
2292730
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ УТИЛИЗАЦИИ ВЫСОКОВЛАЖНЫХ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ
Изобретение относится к области утилизации отходов производств АПК и может быть использовано для утилизации высоковлажных скоропортящихся отходов пищевых производств. Способ утилизации заключается в том, что последовательно осуществляют смешивание зерноотходов и высоковлажных пищевых отходов до технологической влажности 24-40%, которую обеспечивают изменением доли зерноотходов, экструдирование смеси через матрицу с, по меньшей мере, одной щелевой фильерой, пропитывание экструдата высоковлажными пищевыми отходами до технологической влажности 65-75%, обеспечивающей устойчивую форму экструдата для сохранения его порозности, и сушку в потоке воздуха, пронизывающего слой продукта, до влажности 10-12%. Температура потока воздуха может быть ниже температуры окружающей среды, температура потока воздуха может быть выше температуры окружающей среды. Такой способ позволяет уменьшить необходимое количество компонента, поглощающего влагу, - зерновых отходов, получая при этом высококачественный продукт. 2 з.п. ф-лы. |
2292731
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ МЫШЕЧНОЙ МАССЫ ТЕЛА ЖИВОТНЫХ
Изобретение относится к кормопроизводству. Кормовая добавка для увеличения мышечной массы тела животных включает серосодержащее вещество, L-карнитин, холинхлорид, лецитин, гидролизованный коллаген, пивные дрожжи, водоросли, витамины и цеолит при заявленных соотношениях компонентов в мас.%. Изобретение позволяет увеличить мышечную массу тела животных, сохранять и укреплять их мышечную ткань, повысить выносливость организма животных, улучшить функцию сердца, уменьшить подкожный жир, повысить сопротивляемость организма животных. 1 табл. |
2292732
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ СКАРМЛИВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА КУРАМ-НЕСУШКАМ
Изобретение относится к отрасли сельского хозяйства и может быть использовано в кормлении сельскохозяйственной птицы, в частности для повышения продуктивности кур-несушек. Способ скармливания ферментного препарата курам-несушкам предусматривает непрерывную дачу препарата Авизим-1100 в течение всей жизни кур-несушек начиная с недельного возраста и до убоя. Изобретение позволяет повысить продуктивность кур-несушек. |
2292733
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
Изобретение относится к отрасли сельского хозяйства. Способ предусматривает повышение эффективности действия ферментного препарата - целловиридина Г20х, включенного в рацион цыплят-бройлеров, содержащий менее 8 мг/кг меди, причем скармливание ферментного препарата целловиридина Г20х цыплятам-бройлерам проводят непрерывно при дополнительном включении меди в дозировке 4-6 мг/кг. Изобретение позволяет повысить продуктивность и интенсивность роста птицы. 1 табл. |
2292734
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ КАРОТИНА В ТРАВЯНОЙ МУКЕ
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к способам приготовления кормов для животных, и может быть использовано для повышения сохранности каротина в искусственно обезвоженных кормах. Способ включает смешивание травяной муки со стабилизатором из фильтрата производства микробного каротина и аминоуксусной кислоты - глицин и гранулирование. Изобретение позволяет сохранить каротин в травяной муке в течение более длительного времени. 1 табл. |
2292735
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИТАМИНИЗИРОВАННОГО КОРМА ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ изготовления витаминизированного корма для цыплят-бройлеров включает введение в корм витаминно-пигментирующей добавки, причем в качестве добавки используют протеиново-витаминный концентрат из сока люцерны и тыквенную пасту в равных массовых долях, полученные сбраживанием культуральной жидкостью молочнокислых бактерий в концентрации 0,1-0,3%, затем вводят в корм в количестве 3-5% от массы корма перед скармливанием. Изобретение позволяет снизить себестоимость производства цыплят-бройлеров и увеличить сохранность поголовья, получить экологически безопасную продукцию за счет пользования натуральных источников витаминов и пигментов, а также улучшить товарные качества тушек. 2 табл. |
2292736
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИТАМИНИЗИРОВАННОГО КОРМА ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ приготовления витаминизированного корма для цыплят-бройлеров включает введение в корм витаминно-пигментирующей добавки, причем в качестве добавки используют протеиново-витаминный концентрат из сока люцерны и тыквенную пасту в равных массовых долях, полученные сбраживанием культуральной жидкостью молочнокислых бактерий и консервированные бензойной кислотой в следующих соотношениях компонентов на 100 кг добавки, мас.%: культуральная жидкость молочнокислых бактерий - 0,1-0,3; бензойная кислота - 0,2-0,3; протеиново-витаминный концентрат из сока люцерны и тыквенная паста - остальное, затем вводят в корм в количестве 3-5% от массы корма перед скармливанием. 2 табл. |
2292737
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМА ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Изобретение относится к кормопроизводству. Способ приготовления витаминизированного корма для цыплят-бройлеров включает введение в корм витаминно-пигментирующей добавки, причем в качестве добавки используют тыквенную пасту, в которую добавляют для сбраживания культуральную жидкость молочнокислых бактерий, а для консервирования - бензойную кислоту, в следующих соотношениях компонентов на 1000 кг тыквенной пасты, мас.%: культуральная жидкость молочнокислых бактерий - 0,3-0,5; бензойная кислота - 0,2-0,3; затем добавку вводят в корм в количестве 5-7% от массы корма перед скармливанием. Изобретение позволяет снизить себестоимость производства цыплят-бройлеров и увеличить сохранность поголовья, получить экологически безопасную продукцию за счет использования натуральных источников витаминов и пигментов, а также улучшить товарные качества тушек. 2 табл. |
2292738
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
ЭКСТРУЗИОННАЯ МАТРИЦА И СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАСШИРИВШИХСЯ ЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ
Настоящее изобретение относится к экструзионной матрице для производства расширившихся зерновых продуктов и способу ее использования. Экструзионная матрица содержит набор трубок, которые расположены параллельно друг другу, каждая трубка получена путем наложения двух пластин, удерживаемых вместе с помощью зажимов. При этом пластины и зажимы содержат на противоположных сторонах соответствующие канавки, расположенные так, что они обращены друг к другу и образуют трубки на поверхности раздела пластин. Способ изготовления расширившихся зерновых продуктов, имеющих общую форму в виде массы из примыкающих расширившихся прядей, заключается в том, что содержащее крахмал вещество, сахар, воду и масло варят, экструдируют и расширяют под давлением через матрицу. Изобретение обеспечивает простое и быстрое приготовление зерновых продуктов для завтраков в виде массы прядей. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 2 ил. |
2292739
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства продуктов для детского питания. Способ предусматривает разваривание смеси крупы и хлопьев из зародышей пшеницы в 0,5-1,5%-ном растворе пектина, введение в смесь за 5 минут до окончания варки нарезанных плодов и/или овощей, гомогенизацию, сушку, введение витаминной добавки и фасовку с получением целевого продукта. Способ обеспечивает сокращение энергозатрат и продолжительности технологического цикла. |
2292740
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства продуктов для детского питания. Способ предусматривает разваривание крупы в 0,5-1,5%-ном растворе пектина, введение в смесь за 5 минут до окончания варки нарезанных плодов и/или овощей, гомогенизацию, сушку, введение витаминной добавки и фасовку с получением целевого продукта. Способ обеспечивает сокращение энергозатрат и продолжительности технологического цикла. |
2292741
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства продуктов для детского питания. Способ предусматривает разваривание крупы в 0,5-1,5%-ном пектиновом экстракте, введение в смесь за 5 минут до окончания варки нарезанных плодов и/или овощей, гомогенизацию, сушку, введение витаминной добавки и фасовку с получением целевого продукта. Способ обеспечивает сокращение энергозатрат и продолжительности технологического цикла. |
2292742
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства продуктов для детского питания. Способ предусматривает разваривание смеси крупы и хлопьев из зародышей пшеницы в 0,5-1,5%-ном пектиновом экстракте. При этом крупу и хлопья из зародышей пшеницы берут в соотношении по массе 17:3. Далее вводят в смесь за 5 минут до окончания варки нарезанные плоды и/или овощи. Затем осуществляют гомогенизацию, сушку, введение витаминной добавки и фасовку с получением целевого продукта. Способ обеспечивает сокращение энергозатрат и продолжительности технологического цикла. |
2292743
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства продуктов для детского питания. Способ предусматривает разваривание смеси крупы и хлопьев из зародышей пшеницы в смеси обезжиренного молока и молочной сыворотки,введение в смесь за 5 минут до окончания варки нарезанных плодов и/или овощей, гомогенизацию, сушку, введение витаминной добавки и фасовку с получением целевого продукта. Способ обеспечивает сокращение энергозатрат и продолжительности технологического цикла. |
2292744
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к технологии производства продуктов для детского питания. Способ предусматривает разваривание крупы в смеси обезжиренного молока и молочной сыворотки. Далее в смесь за 5 минут до окончания варки вводят нарезанные плоды и/или овощи. Затем осуществляют гомогенизацию, сушку, введение витаминной добавки и фасовку с получением целевого продукта. Способ обеспечивает сокращение энергозатрат и продолжительности технологического цикла. |
2292745
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА "ВИТАМИНКА ЯГОДНАЯ"
Изобретение относится к парафармацевтической промышленности и может быть использовано в качестве общеукрепляющего средства, повышающего работоспособность и устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. Предложена биологически активная добавка, содержащая в своем составе аскорбиновую кислоту, сухой концентрат отвара плодов шиповника, стеарат кальция и сахар при следующем соотношении компонентов, г на таблетку массой 0,25 г: кислота аскорбиновая - 0,0200-0,0350, сухой концентрат отвара плодов шиповника - 0,0002-0,0008, стеарат кальция - 0,0025, сахар - остальное. Изобретение направлено на расширение ассортимента общеукрепляющих средств, для компенсации индивидуальной непереносимости к некоторым лекарственным компонентам. 1 табл. |
2292746
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА "ВИТАМИНКА ЛЕСНАЯ"
Изобретение относится к парафармацевтической промышленности и может быть использовано в качестве общеукрепляющего средства, повышающего работоспособность и устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. Предложена биологически активная добавка, содержащая аскорбиновую кислоту, продукты переработки лекарственных растений в виде сухого концентрата настойки кедрового ореха и пихтового масла и вспомогательные вещества - крахмал, стеарат кальция и сахар при следующем соотношении компонентов в г на таблетку массой 0,25 г: кислота аскорбиновая - 0,02000-0,03500, сухой концентрат настойки кедрового ореха - 0,00022-0,00088, пихтовое масло - 0,000002-0,000009, крахмал - 0,0250-0,1000, стеарат кальция - 0,0025, сахар - остальное. Изобретение направлено на расширение ассортимента общеукрепляющих средств для компенсации индивидуальной непереносимости к некоторым лекарственным компонентам. 1 табл. |
2292747
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА "ВИТАМИНКА ДЕТСКАЯ"
Изобретение относится к парафармацевтической промышленности и может быть использовано в качестве общеукрепляющего средства, повышающего работоспособность и устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. Предложена биологически активная добавка, включающая аскорбиновую кислоту, продукты переработки растительного сырья в виде сухих концентратов сиропа вишни и сиропа малины и вспомогательные вещества в виде крахмала, стеарата кальция и сахара при следующем соотношении компонентов в г, на таблетку массой 0,25 г: сухой концентрат сиропа вишни 0,00011-0,00044, сухой концентрат сиропа малины 0,00011-0,00044, кислота аскорбиновая 0,0200-0,0350, крахмал 0,0250-0,1000, стеарат кальция 0,0025, сахар остальное. Изобретение направлено на расширение ассортимента общеукрепляющих средств для компенсации индивидуальной непереносимости к некоторым лекарственным компонентам. 1 табл. |
2292748
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВЕТЧИНЫ ИЗ КОНИНЫ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве диетических продуктов из конины, преимущественно ветчин. Способ предусматривает подготовку конины, измельчение на волчке с диаметром отверстий 16-25 мм, посол, массирование, фаршесоставление, набивку в оболочку, осадку и термообработку. Рассол дополнительно содержит ферментный препарат коллагеназу в количестве 0,07% к массе сырья. Массирование проводят в течение 4 часов при температуре 0-4°С. При фаршесоставлении вносят гидратированный животный белок WB 1/40 соотношение 1:25 в количестве 1-10% взамен основного сырья конины с добавлением СО2-экстрактов пряностей. Использование изобретения позволяет повысить качество и увеличить выход готового продукта, а также сократить время процесса производства ветчины. 5 ил., 4 табл. |
2292749
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ИЗ ЯЗЫКА С ОВОЩАМИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем ошпарки, очистки от кожи и измельчения на волчке языка, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, репы и корня петрушки, бланширования и измельчения на волчке моркови, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, измельчения на волчке репчатого лука, пассерования пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2 -экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Использование изобретения позволит получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292750
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относиться к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке свежих белых грибов, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, корня петрушки и репчатого лука. Проводят пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке мозгов После чего смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292751
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относиться к технологии производства консервов на основе субпродуктов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке свежих шампиньонов, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, корня петрушки и репчатого лука. Далее проводят пассерования пшеничной муки, измельчения на волчке мозгов, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292752
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И СОУСОМ БЕЛЫМ С КАПЕРСАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относиться к технологии производства консервов на основе субпродуктов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке свежих шампиньонов, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука и консервированных каперсов. Затем проводят пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мозгов, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292753
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И СОУСОМ БЕЛЫМ С КАПЕРСАМИ"
Изобретение относиться к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки и бланширования свежих шампиньонов, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука и консервированных каперсов. Затем проводят пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира. После чего проводят порционирование мозгов, фасовку гарнира, мозгов и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292754
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И ПАРОВЫМ СОУСОМ"
Изобретение относиться к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки и бланширования свежих белых грибов, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Затем перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с сухим белым вином, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом с получением гарнира. Проводят порционирование мозгов, фасовку гарнира, мозгов и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292755
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И ПАРОВЫМ СОУСОМ"
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки и бланширования свежих шампиньонов, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с сухим белым вином, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом с получением гарнира. Далее проводят порционирование мозгов, фасовку гарнира, мозгов и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292756
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И СОУСОМ БЕЛЫМ С КАПЕРСАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке свежих белых грибов, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука и консервированных каперсов. После чего проводят пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мозгов, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2 -экстрактами перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292757
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И СОУСОМ БЕЛЫМ С КАПЕРСАМИ"
Изобретение относиться к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки и бланширования свежих белых грибов, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука и консервированных каперсов. После чего проводят пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира. Далее проводят порционирования мозгов, фасовку гарнира, мозгов и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292758
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке печени, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире репчатого лука, пассерование в топленом жире пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами корицы, мускатного ореха, перца черного горького, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292759
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ В КРАСНОМ ОСНОВНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке почек, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO 2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292760
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ В КРАСНОМ ОСНОВНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку почек, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание моркови, корня петрушки, репчатого лука, пшеничной муки, костного бульона, томатной пасты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовку почек, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292761
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МОЗГИ ВАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ И БЕЛЫМ ОСНОВНЫМ СОУСОМ"
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Консервы готовят путем резки и бланширования свежих белых грибов, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки, бланширования и протирки белых кореньев, бланширования и протирки моркови, протирки репчатого лука, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Далее перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением гарнира. Проводят порционирование мозгов, фасовку гарнира, мозгов и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292762
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "КОТЛЕТЫ КРЕСТЬЯНСКИЕ С ГРИБАМИ"
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, отделение от бульона и резку сушеных грибов, резку и пассерование в топленом жире репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, резку и отбивание свинины, формование в нее фарша, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом жире с получением котлет, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты и ее смешивание без доступа кислорода с поваренной солью с получением гарнира, фасовку котлет, гарнира и грибного бульона, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968. Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292763
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "РОМШТЕКС С ОВОЩАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ получения консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, отбивание, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом жире говядины I категории с получением ромштексов, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода картофеля, моркови, капусты и консервированной сахарной кукурузы с получением гарнира, смешивание пшеничной муки, молока, костного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа с получением соуса, фасовку ромштексов, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292764
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ С КАПУСТОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к технологии производства консервов на основе субпродуктов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку почек, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерование в топленом жире пшеничной муки, смешивание моркови, корня петрушки, репчатого лука, пшеничной муки, костного бульона, томатной пасты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовку почек, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292765
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МЯСО С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке брюквы, моркови и картофеля, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки и измельчения на волчке мяса, измельчения на волчке зеленого лука. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, СО2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервированный продукт, обладающий повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы. (56) (продолжение): CLASS="b560m"изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М., 1990. |
2292766
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "БАРАНИНА С ОВОЩАМИ"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает резку и бланширование картофеля, репы и корня петрушки, бланширование и резку моркови. Шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку баранины, репчатого лука и зелени, протирку чеснока. Пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292767
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "БАРАНИНА С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репы и корня петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, шинковку. Шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке баранины. Измельчение на волчке репчатого лука и зелени, протирку чеснока, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2 -экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292768
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "КОЗЛЯТИНА С ОВОЩАМИ"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает резку и бланширование картофеля, репы и корня петрушки, бланширование и резку моркови. Шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку козлятины, репчатого лука и зелени, протирку чеснока. Пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292769
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "КОЗЛЯТИНА С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репы и корня петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови. Шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке козлятины. Измельчение на волчке репчатого лука и зелени, протирку чеснока, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292770
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ГОВЯДИНА ШПИГОВАННАЯ С ОВОЩАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает резку, шпигование шпиком и обжарку говядины, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание свежей белокочанной капусты. Пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода картофеля, моркови, капусты и консервированного зеленого горошка с получением гарнира. Смешивание пшеничной муки, молока, костного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа с получением соуса, фасовку говядины, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292771
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ГОВЯДИНА ШПИГОВАННАЯ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает резку, шпигование шпиком и обжарку говядины, резку и пассерование в топленом жире моркови, корня петрушки и репчатого лука. Шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерование пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, корня петрушки, репчатого лука, капусты, пшеничной муки, томатной пасты в пересчете на 30%-ную, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением гарнира. Фасовку говядины, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292772
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ШНИЦЕЛЬ С ОВОЩАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, отбивание, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле мяса с получением шницелей, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода картофеля, моркови, капусты, консервированных каперсов и консервированной сахарной кукурузы с получением гарнира, смешивание пшеничной муки, молока, костного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа с получением соуса, фасовку шницелей, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292773
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ИЗ КАПУСТЫ ТУШЕНОЙ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови и репчатого лука, пассерования пшеничной муки, резки и измельчения на волчке говядины, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2 -экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. |
2292774
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МЯСО ЖАРЕНОЕ С ОВОЩАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Мясо жареное с овощами в молочном соусе» специального назначения. Для осуществления способа проводят подготовку сырья по традиционной технологии. Компоненты берут в определенном соотношении. Подготовленное мясо нарезают, обжаривают и измельчают на волчке. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Свежую белокачанную капусту, предварительно также подготовленную, нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Консервированную сахарную кукурузу измельчают на волчке. В топленом масле пассеруют пшеничную муку. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Способ позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292775
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МЯСО ЖАРЕНОЕ С ОВОЩАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" специального назначения. Для осуществления способа проводят подготовку сырья по традиционной технологии. Компоненты берут в определенном соотношении. Подготовленное мясо нарезают, обжаривают и измельчают на волчке. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Свежую белокочанную капусту, предварительно также подготовленную, нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, измельчают на волчке. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Способ позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292776
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МЯСО ЖАРЕНОЕ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии консервной промышленности для производства консервов «Мясо жареное с тушеной капустой» специального назначения. Для осуществления способа проводят подготовку сырья по традиционной технологии. Компоненты берут в определенном соотношении. Подготовленное мясо нарезают, обжаривают и измельчают на волчке. Подготовленные морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом масле. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Пассеруют пшеничную муку. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Способ позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292777
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА ИЗ РЫБЫ С ОВОЩНЫМ РАГУ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширования и измельчения на волчке картофеля и брюквы, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, варки, очистки и измельчения на волчке куриных яиц, измельчения на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, пассерования пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Использование изобретения позволит получить новый вид консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
2292778
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ С КАПУСТОЙ В ПАРОВОМ СОУСЕ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, бланширования и резки свежих белых грибов, резки, бланширования и протирки белых кореньев, резки рыбного филе, протирки репчатого лука, пассерования пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода капусты и белых грибов с получением гарнира, смешивания белых кореньев, репчатого лука, пшеничной муки, топленого масла, сухого белого вина, рыбного бульона, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовки рыбного филе, гарнира и соуса, герметизации и стерилизации. Использование изобретения позволит получить консервы с повышенной усвояемостью. |
2292779
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "РЫБА ТУШЕНАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, репы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, бланширования и измельчения на волчке части моркови, резки и измельчения на волчке кабачков, измельчения на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука. Далее проводят резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови, корня петрушки и репчатого лука. Проводят протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292780
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ЗРАЗЫ ДОНСКИЕ С КАПУСТОЙ"
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и пассерования в маргарине репчатого лука, варки, очистки и резки куриных яиц, резки зелени, смешивания перечисленных компонентов с пшеничными сухарями, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Далее проводят резку и отбивание обесшкуренного рыбного филе и формование в него фарша с получением зраз, их смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в маргарине, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты и ее смешивание с поваренной солью с получением гарнира, фасовку зраз, гарнира и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292781
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ЗРАЗЫ ДОНСКИЕ С КАПУСТОЙ И МАЙОНЕЗОМ"
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и пассерования в маргарине репчатого лука, варки, очистки и резки куриных яиц, резки зелени, смешивания перечисленных компонентов с пшеничными сухарями, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Далее проводят резку и отбивание обесшкуренного рыбного филе и формование в него фарша с получением зраз, их смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в маргарине. Проводят шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты и ее смешивание с поваренной солью с получением гарнира, фасовку зраз, гарнира и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292782
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЫБНЫЕ БИТОЧКИ С КАПУСТОЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем замачивания в молоке и куттерования пшеничного хлеба, куттерования обесшкуренного рыбного филе, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Формование фарша с получением биточков, их панирование в пшеничных сухарях и обжарка в растительном масле, шинковка и замораживание свежей белокочанной капусты. Пассерование пшеничной муки, ее смешивание со сметаной, рыбным бульоном, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса, фасовку биточков, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292783
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЫБА ЖАРЕНАЯ С КАПУСТОЙ В СОУСЕ ТОМАТНОМ С ОВОЩАМИ"
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, панирования частью пшеничной муки и обжарки в растительном масле рыбного филе, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования оставшейся части пшеничной муки, резки, пассерования в растительном масле и измельчения на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука. Далее смешивают пассерованную пшеничную муку, морковь, корень петрушки, репчатый лук, рыбный бульон, томатную пасту, сухое белое вино, сахар, поваренную соль, лимонную кислоту, перец черный горький и лавровый лист с получением соуса. После чего проводят фасовку рыбного филе, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"питания из океанических ресурсов, том 1, М.: ВО «АГРОПРОМИЗДАТ», 1989, с.228-230. |
2292784
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "РЫБА С ОВОЩНЫМ РАГУ В СМЕТАННОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов и резку, пассерование в растительном масле и протирку части моркови, части корня петрушки и части репчатого лука. Картофель и репу режут и бланшируют. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Рыбное филе режут и пассеруют пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода непротертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука, картофель, репу и капусту с получением гарнира. Смешивают протертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука, пшеничную муку, сметану, томатную пасту в пересчете на 30%-ную, рыбный бульон, сахар, поваренную соль, перец черный горький и лавровый лист с получением соуса. Фасуют рыбное филе, гарнир и соус в тару или упаковку, герметизируют и стерилизуют. Полученные консервы готовят при заданном расходе компонентов. Изобретение обеспечивает получение консервов, имеющих повышенную усвояемость в сравнении с известным кулинарным блюдом. |
2292785
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "РЫБА С ОВОЩНЫМ РАГУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Морковь, корень петрушки и репчатый лук режут, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Картофель и репу режут, бланшируют и измельчают на волчке. Обесшкуренное рыбное филе измельчают на волчке. Пассеруют пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты с томатной пастой в пересчете на 30%-ную, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Консервированный продукт содержит компоненты при заданном их расходе. Изобретение обеспечивает получение консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью в сравнении с известным кулинарным блюдом. |
2292786
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "РЫБА С ОВОЩНЫМ РАГУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Режут рыбное филе и тыкву. Протирают чеснок и части моркови, части корня петрушки и части репчатого лука. Пассеруют пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода непротертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, картофеля, брюквы, капусты и тыквы с получением гарнира. Осуществляют смешивание протертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, чеснока, пшеничной муки, томатной пасты в пересчете на 30%-ную, рыбного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса. Рыбное филе, гарнир и соус фасуют в любую приемлемую тару или упаковку, герметизируют ее и стерилизуют. Полученные консервы готовят при заданном расходе компонентов. Изобретение обеспечивает получение консервов, обладающих повышенной усвояемостью в сравнении с известным кулинарным блюдом. |
2292787
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЫБА С КАПУСТОЙ В БЕЛОМ ОСНОВНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке. Свежие шампиньоны бланшируют и измельчают на волчке. Режут белые коренья, их бланшируют и протирают. Обесшкуренное рыбное филе измельчают на волчке. Репчатый лук протирают и пассеруют пшеничную муку. Указанные компоненты смешивают с топленым маслом, рыбным бульоном, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами лимонной цедры, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь с заданным расходом компонентов фасуют в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает получение консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью в сравнении с известным кулинарным блюдом. |
2292788
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА ИЗ РЫБЫ С ОВОЩНЫМ РАГУ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля и брюквы, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, измельчения на волчке обесшкуренного рыбного филе, пессерования пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов со сметаной, томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Использование изобретения позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"Приложение "расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. |
2292789
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ С ОВОЩНЫМ РАГУ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки и бланширования картофеля и репы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки рыбного филе и кабачков, протирки чеснока и части моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерования пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода непротертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, картофеля, репы, капусты и кабачков с получением гарнира, смешивания протертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, чеснока, пшеничной муки, сметаны, томатной пасты, рыбного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовки рыбного филе, гарнира и соуса, герметизации и стерилизации. |
2292790
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ С КАПУСТОЙ В БЕЛОМ СОУСЕ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, бланширования и резки свежих белых грибов, резки, бланширования и протирки белых кореньев, резки рыбного филе, протирки репчатого лука, пассерования пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода капусты и белых грибов с получением гарнира, смешивания белых кореньев, репчатого лука, пшеничной муки, топленого масла, рыбного бульона, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовки рыбного филе, гарнира и соуса, герметизации и стерилизации. Использование изобретения позволит получить консервы с повышенной усвояемостью. |
2292791
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЫБА ЖАРЕНАЯ С КАПУСТОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, панирования частью пшеничной муки, обжарки в растительном масле и измельчения на волчке обесшкуренного рыбного филе. Проводят шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, пассерование оставшейся части пшеничной муки, резку, пассерование в растительном масле и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука. После чего проводят смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, а также фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292792
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "РЫБА С ОВОЩНЫМ РАГУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к консервной промышленности. Способ предусматривает резку, пассерование в растительном масле и частичную протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и репы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку рыбного филе, пассерование пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода непротертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, картофеля, репы и капусты с получением гарнира, смешивание протертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, пшеничной муки, томатной пасты, рыбного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовку рыбного филе, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет производить консервированные пищевые продукты, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ. - М.: 1990. ВНИИКОП. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, т.1, с.414. |
2292793
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "РЫБА С КАПУСТОЙ В БЕЛОМ ОСНОВНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к консервированию пищевых продуктов. Способ предусматривает шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке свежих белых грибов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, рыбным бульоном, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами лимонной цедры, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервированные пищевые продукты для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М.: 1990. ВНИИКОП. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, т.1, с.414. |
2292794
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "РЫБА ТУШЕНАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к консервированию пищевых продуктов. Способ предусматривает резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает получение консервированных пищевых продуктов, обладающих повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ. - М., 1990. ВНИИКОП. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, т.1, с.414. |
2292795
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "РЫБА ТУШЕНАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ"
Изобретение относиться к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, бланширования и резки части моркови, резки и пассерования в растительном масле оставшихся частей моркови и корня петрушки и их частичной протирки. Далее проводят резку, частичное пассерование в растительном масле и частичную протирку пассерованной части репчатого лука. Резку рыбного филе и кабачков, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода непротертых частей моркови, корня петрушки и репчатого лука, корня сельдерея, картофеля, брюквы, капусты и кабачков с получением гарнира. Затем проводят смешивание протертых частей моркови, корня петрушки и репчатого лука, чеснока, пшеничной муки, рыбного бульона, томатной пасты, уксусной кислоты, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса. Фасовку рыбного филе, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292796
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЫБА С ОВОЩНЫМ РАГУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Морковь, корень петрушки и репчатый лук режут, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Картофель и репу режут, бланшируют и измельчают на волчке. Шинкуют свежую белокочанную капусту, ее замораживают и также измельчают на волчке. Тыкву режут и измельчают на волчке. Обесшкуренное рыбное филе измельчают на волчке. Чеснок протирают, а пшеничную муку пассеруют. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой в пересчете на 30%-ную, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Полученный продукт содержит компоненты при заданном их расходе. Изобретение обеспечивает производство консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с известным кулинарным блюдом. |
2292797
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "РЫБА С ОВОЩНЫМ РАГУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
Изобретение относится к консервной промышленности. Способ предусматривает резку и пассерование в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку рыбного филе и кабачков, протирку чеснока и части моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода непротертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, картофеля, брюквы, капусты и кабачков с получением гарнира, смешивание протертой части моркови, корня петрушки и репчатого лука, чеснока, пшеничной муки, томатной пасты, рыбного бульона, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовку рыбного филе, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить консервированные пищевые продукты, обладающие повышенной усвояемостью. (56) (продолжение): CLASS="b560m"сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М., 1990. ВНИИКОП. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, т.1, с.414. |
2292798
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЫБА ТУШЕНАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относиться к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, репы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, бланширования и измельчения на волчке части моркови, резки и измельчения на волчке тыквы. Далее проводят измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови, корня петрушки и репчатого лука, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки. Смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292799
действует с опубликован 10.02.2007 |
|
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "РЫБА ТУШЕНАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки. Далее проводят шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука. Затем резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови, корня петрушки и репчатого лука. Протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью. |
2292800
действует с опубликован 10.02.2007 |