Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Смешивают часть молока и часть куриных яиц с получением льезона, режут и куттеруют свинину. Смешивают ее с оставшейся частью куриных яиц и поваренной солью с получением фарша. Фарш формуют, панируют в части пшеничной муки, смачивают в льезоне и обжаривают в топленом масле с получением биточков. Режут и бланшируют картофель, замораживают зерна зеленого горошка, пассеруют в топленом масле оставшуюся часть пшеничной муки и смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, пассерованную часть пшеничной муки, оставшиеся части молока, сахара и поваренной соли с получением гарнира. Фасуют биточки, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Режут и пассеруют в топленом жире репчатый лук, варят до увеличения массы на 150% пшено, куттеруют крольчатину и смешивают перечисленные компоненты с питьевой водой и поваренной солью с получением котлетной массы. Формуют ее, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением сичеников, бланшируют и режут морковь. Режут и замораживают стручковую фасоль, пассеруют в топленом жире пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода морковь, стручковую фасоль, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленый жир, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 8,3·10⁴ до 12,6·10 ⁴.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти фазана и жира-сырца. Смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Ее формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают морковь, корень петрушки и репчатый лук. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода морковь, корень петрушки, репчатый лук, сахарную фасоль, зелень, пшеничную муку, томатную пасту, сахар, поваренную соль, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют котлеты, полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает повышенную усвояемость полученных котлет по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока и смешивание перечислених компонентов с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчение на волчке обесшкуренного филе трески и шпика и их смешивание с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы, ее разделку, формование в нее фарша, смачивание в льезоне, панирование в оставшейся части пшеничных сухарей и обжарку в топленом масле с получением сичеников. Резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом масле пшеничной муки и смешивание без доступа кислорода картофеля, моркови, зеленого горошка, пшеничной муки, молока, сахара и поваренной соли с получением гарнира. Фасовку сичеников, гарнира и топленого масла, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования огурцов и томатов, резки и замораживания салата, бланширования и натирания свеклы и хрена, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью и ацетатом кальция с получением гарнира, резки севрюги, фасовки севрюги, гарнира и рыбного бульона при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования огурцов и томатов, резки и замораживания салата, бланширования и натирания хрена, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью и ацетатом кальция с получением гарнира, резки филе ставриды, фасовки филе ставриды, гарнира и рыбного бульона при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, бланширования и резки моркови, бланширования и натирания хрена, замораживания свежего зерна зеленого горошка, резки соленых огурцов, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с майонезом, сахаром и поваренной солью с получением гарнира, резки филе сома, фасовки филе сома, гарнира и сметаны при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Варят, очищают и режут куриные яйца. Режут обесшкуренное филе усача и соленые огурцы, замораживают свежие зерна зеленого горошка. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода, фасуют полученную смесь и майонез, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока и смешивания перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, измельчения на волчке обесшкуренного филе щуки и шпика и их смешивания с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы, ее разделки, формования в нее фарша, смачивания в льезоне, панирования в оставшейся части пшеничных сухарей и обжарки в топленом масле с получением сичеников, резки и бланширования картофеля и кабачков, замораживания свежего зерна зеленого горошка, пассерования в топленом масле пшеничной муки и смешивания без доступа кислорода картофеля, кабачков, зеленого горошка, пшеничной муки, молока, сахара и поваренной соли с получением гарнира, фасовки сичеников, гарнира и топленого масла при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока и смешивания перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, измельчения на волчке обесшкуренного филе судака и шпика и их смешивания с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы, ее разделки, формования в нее фарша, смачивания в льезоне, панирования в оставшейся части пшеничных сухарей и обжарки в топленом масле с получением сичеников, резки, бланширования и протирки картофеля, бланширования и резки свеклы, замораживания свежего зерна зеленого горошка, пассерования в топленом масле пшеничной муки и смешивания без доступа кислорода картофеля, свеклы, зеленого горошка, пшеничной муки, сметаны, сахара и поваренной соли с получением гарнира, фасовки сичеников, гарнира и топленого масла при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока и смешивания перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, измельчения на волчке обесшкуренного филе трески и шпика и их смешивания с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы, ее разделки, формования в нее фарша, смачивания в льезоне, панирования в оставшейся части пшеничных сухарей и обжарки в топленом масле с получением сичеников, резки и обжарки в топленом масле картофеля, резки и бланширования цветной капусты и яблок, бланширования и резки моркови, замораживания свежего зерна зеленого горошка и смешивания без доступа кислорода картофеля, цветной капусты, яблок, моркови, зеленого горошка, сахара и поваренной соли с получением гарнира, фасовки сичеников, гарнира и топленого масла при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока и смешивания перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, измельчения на волчке обесшкуренного филе пикши и шпика и их смешивания с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы, ее разделки, формования в нее фарша, смачивания в льезоне, панирования в оставшейся части пшеничных сухарей и обжарки в топленом масле с получением сичеников, резки и обжарки в топленом масле яблок, резки и бланширования томатов, бланширования и резки свеклы, замораживания свежего зерна зеленого горошка, пассерования в топленом масле пшеничной муки и смешивания без доступа кислорода яблок, томатов, свеклы, зеленого горошка, пшеничной муки, сахара и поваренной соли с получением гарнира, фасовки сичеников, гарнира и топленого масла при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и пассеруют в топленом жире репчатый лук. Варят до увеличения массы на 150% пшено, куттеруют крольчатину. Смешивают перечисленные компоненты с питьевой водой и поваренной солью с получением котлетной массы. Затем ее формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением сичеников. Режут и бланшируют томаты. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют в топленом жире пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода томаты, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленый жир, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает приготовление консервов, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и бланшируют картофель, овощной перец и томаты. Режут и замораживают джусай. Режут обесшкуренное филе хека. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью и бензоатом кальция. Затем фасуют полученную смесь и майонез. Это расширяет арсенал технических средств и блюд используемых при получении консервов, которые позволяют повысить их усвояемость. Усвояемость получаемых консервов составляет 11,3·10⁴.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик и смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют бланширование и протирку моркови, замораживание свежего зерна зеленого горошка. Смешивают без доступа кислорода морковь, зеленый горошек, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и обжарку в топленом масле картофеля, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом масле пшеничной муки. Смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и обжарку в топленом масле картофеля, резку и замораживание спаржи. Смешивают без доступа кислорода картофель, спаржу и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и обжарку в топленом масле картофеля, резку и замораживание спаржи. Смешивают без доступа кислорода картофель, спаржу и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе пикши и шпик и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови. Замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и бланширование картофеля, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом масле пшеничной муки. Смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе трески и шпика и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и обжарку в топленом масле картофеля, бланширование и резку моркови. Проводят резку и замораживание стручковой фасоли, пассерование в топленом масле пшеничной муки. Смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, стручковую фасоль, пшеничную муку, сметану, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Способ осуществляют путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе пикши и шпика и смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают котлетную массу, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Осуществляют резку и обжарку в топленом масле яблок, резку и бланширование томатов, бланширование и резку моркови. Замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода яблоки, томаты, морковь, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Варят, очищают и режут часть куриных яиц, режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок и смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе трески и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, бланшируют и режут морковь, замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1.1·10⁵ до 1.3·10 ⁵.

Варят, очищают и режут часть куриных яиц, режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок и смешивают перечисленные компоненты в частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе трески и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы, ее разделывают, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель, замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, консервированную сахарную кукурузу, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1·10⁵ до 1,3·10⁵.

Варят, очищают и режут часть куриных яиц, режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок, смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик, их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смешивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и репу, замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, репу, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1·10⁵ до 1,3·10⁵.

Варят, чистят и режут куриные яйца, режут и бланшируют картофель, бланшируют и режут свеклу и морковь. Режут и замораживают зеленый лук, режут обесшкуренное филе соленой сельди, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким. Фасуют полученную смесь и растительное масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1·10 ⁵ до 1,3·10⁵.

Режут и бланшируют картофель и репчатый лук, бланшируют и режут свеклу и морковь, режут обесшкуренное филе соленой сельди и соленые огурцы. Замораживают свежее зерно зеленого горошка, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с квашеной капустой, поваренной солью и сорбатом кальция. Фасуют полученную смесь и растительное масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 8,5·10⁴ до 12,6·10⁴.

Новые консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе морского окуня и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель, режут и пассеруют в топленом масле морковь и корень петрушки. Бланшируют и режут чернослив, режут и замораживают стручковую фасоль и смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, корень петрушки, чернослив, стручковую фасоль, сахар и поваренную соль с получением гарнира. После фасовки сичеников, гарнира и топленого масла проводят герметизацию и стерилизацию. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость по сравнению с известным блюдом.

Новые консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель, режут и замораживают кольраби и краснокочанную капусту. Замораживают свежее зерно зеленого горошка и смешивают без доступа кислорода картофель, кольраби, краснокочанную капусту, зеленый горошек, сахар, поваренную соль, ацетат кальция с получением гарнира. После фасовки сичеников, гарнира и топленого масла проводят герметизацию и стерилизацию. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость по сравнению с известным блюдом.

Новые консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе судака и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель, режут и замораживают кольраби и краснокочанную капусту. Замораживают свежее зерно зеленого горошка и смешивают без доступа кислорода картофель, кольраби, краснокочанную капусту, зеленый горошек, сахар, поваренную соль и ацетат кальция с получением гарнира. После фасовки сичеников, гарнира и топленого масла проводят герметизацию и стерилизацию. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость по сравнению с известным блюдом.

Варят, очищают и режут часть куриных яиц, режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок и смешивают перечисленные компоненты в частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе пикши и шпик, их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Ее разделывают, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и репу, замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, репу, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1,0·10⁵ до 1,3·10⁵.

Варят, очищают и режут часть куриных яиц, режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок и смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Ее разделывают, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и репу, замораживают свежее зерно зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, репу, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1,8·10⁵ до 1,3·10⁵.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования ананасов, яблок и шампиньонов, резки и замораживания салата и зелени петрушки, резки мяса креветок, бланширования и протирки чеснока, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с лимонным соком, томатной пастой, уксусной кислотой, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция, гвоздикой, корицей, мускатным орехом, перцем черным горьким и перцем душистым, фасовки полученной смеси и майонеза, герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови, лука-порея и корня сельдерея, резки и замораживания зеленого лука, резки мяса мидий, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, бензоатом натрия, корицей, гвоздикой, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовки полученной смеси и рыбного бульона, герметизации, охлаждения и выдержки до созревания. Новые пресервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, бланширования и резки свеклы и моркови, резки и замораживания зеленого лука, резки мяса мидий и соленых огурцов, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, фасовки полученной смеси и растительного масла, герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Способ осуществляют путем резки и бланширования репчатого лука, бланширования и резки моркови. Осуществляют резку и замораживание зелени петрушки, резку баранины. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон при определенном соотношении компонентов. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем резки, бланширования и протирки белых кореньев и репчатого лука, замораживания спаржи и зелени, измельчения на волчке мяса кролика, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Заявленное изобретение обеспечивает получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Способ получения ароматизированной воды, включающий дистилляцию сока прямого отжима из растительного сырья в вакууме при температуре до 50°С. Создают разрежение (10-1) Па. Дистиллят собирают и применяют в качестве ароматизированной воды. Изобретение позволяет получить повышение эффективности способа и расширение сферы его применения на плодово-ягодное сырье.

Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и бланшируют картофель и репчатый лук. Бланшируют и режут свеклу и морковь. Режут обесшкуренное филе соленой сельди и соленых огурцов. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с квашеной капустой, поваренной солью и сорбатом кальция. Фасуют полученную смесь и растительное масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе пикши и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель. Режут и пассеруют в топленом масле морковь и корень петрушки. Бланшируют и режут чернослив. Режут и замораживают стручковую фасоль. Смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, корень петрушки, чернослив, стручковую фасоль, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе щуки и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель. Режут и бланшируют репу. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, репу, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе судака и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель. Бланшируют и режут морковь. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе пикши и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель. Режут и бланшируют тыкву. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, тыкву, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе щуки и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, консервированную сахарную кукурузу, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе трески и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и кабачки. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, кабачки, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе трески и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе судака и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель. Бланшируют и режут свеклу. Режут и замораживают стручковую фасоль. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, свеклу, стручковую фасоль, пшеничную муку, сметану, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе морского окуня и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Бланшируют и протирают морковь. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Смешивают без доступа кислорода морковь, зеленый горошек, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе судака и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют картофель и репу. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, репу, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе трески и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель. Режут и бланшируют репу. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, репу, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе морского окуня и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель. Режут и бланшируют кабачки. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, кабачки, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе сайды и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель. Режут и бланшируют брюкву. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, брюкву, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе трески и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель. Бланшируют и режут свеклу. Режут и замораживают стручковую фасоль. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, свеклу, стручковую фасоль, пшеничную муку, сметану, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе сайды и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель. Режут и бланшируют цветную капусту и яблоки. Бланшируют и режут морковь. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Смешивают без доступа кислорода картофель, цветную капусту, яблоки, морковь, зеленый горошек, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе морского окуня и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют пшеничную муку в топленом масле. Смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе трески и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель. Режут и замораживают спаржу. Смешивают без доступа кислорода картофель, спаржу, поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе судака и шпика, и их смешивает с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель. Режут и замораживают спаржу. Смешивают без доступа кислорода картофель, спаржу и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе морского окуня и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Бланшируют и протирают морковь. Режут и замораживают стручковую фасоль. Смешивают без доступа кислорода морковь, стручковую фасоль, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут часть куриных яиц. Режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают обесшкуренное филе щуки и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Массу разделывают, формуют в нее фарш. Смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей. Обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют картофель и тыкву. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода картофель, тыкву, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Консервированный продукт готовят путем резки и бланширования свежих огурцов и томатов, резки и замораживания салата, резки маринованных огурцов, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с соусом "Южный", поваренной солью, аскорбатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резки языка, фасовки языка, полученной смеси и майонеза, при этом расходуют следующее количество рецептурных компонентов (мас.ч.): язык 608,7-635,87, свежие огурцы 142,17, томаты 146,87, салат 71,74, маринованные огурцы 35,54, соус «Южный» 5,22, поваренная соль 12, аскорбат кальция 0,98, перец черный горький 0,15, лавровый лист 0,06, майонез до выхода целевого продукта 1000. Далее консервированный продукт герметизируют и стерилизуют. Консервированный продукт, полученный указанным способом, обладает повышенной усвояемостью.

Консервированный продукт готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и пассерования в топленом жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, бланширования и резки свеклы, резки и замораживания зелени, замораживания и куттерования щавеля и шпината, резки свинины, варки до двукратного увеличения массы фасоли, пассерования в топленом жире пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким, лавровым листом и СО₂-экстрактом пиролизной древесины, фасовки полученной смеси и костного бульона, при этом для приготовления продукта расходуют следующее количество компонентов (мас.ч.): свинина 120,48-151,52, куриные яйца 22, топленый жир 20, свекла 146,32-152,22, картофель 153,6-162, фасоль 42,32, морковь 46,8-48, корень петрушки 12,45-12,65, репчатый лук 23,4-23,7, щавель ПО, шпинат ПО, зелень 7,5, пшеничная мука 6, сметана 20, уксусная кислота 80%-ная 0,38, сахар 6, поваренная соль 18, перец черный горький 0,2, лавровый лист 0,08, СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,004, костный бульон до выхода целевого продукта 1000. Далее продукт герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Для осуществления способа производят подготовку рецептурных компонентов путем резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживания сахарной фасоли и зелени, измельчения на волчке мякоти птицы, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы Pythium, Saprolegnia или Mortierella, перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Заявленное изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии и касается новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, которые готовят путем резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживания стручковой фасоли и зелени, измельчения на волчке мякоти птицы, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. 41 н.п. ф-лы.

Устройство содержит ограничитель толщины слоя высушиваемого продукта, в качестве которого используют неподвижно установленную рейку вдоль оси барабана вальцевой сушилки. На рейке жестко закреплены отрезки проволоки диаметром 2-3 мм на расстоянии 5-8 мм друг от друга. При этом отрезки проволоки выполнены с загнутыми концами, касающимися поверхности высушиваемого продукта при вращении барабана вальцевой сушилки. Предложенное устройство позволяет повысить интенсивность процесса сушки на вальцевых сушилках. 1 ил.

Изобретение относится к оборудованию для переработки продуктов питания и кормовых продуктов путем экструзии. Пресс-экструдер включает разъемный цилиндрический корпус, внутри которого установлен шнек из составных частей, причем на внутренней поверхности частей цилиндрического корпуса в месте их соединения установлен компрессионный затвор, представляющий собой корпус в виде жестко скрепленных между собой колец с пазами, в котором расположено внутреннее кольцо с пазами, установленное с возможностью поворота вокруг оси внутреннего кольца, пазы внутреннего кольца могут быть смещены относительно пазов корпуса либо иметь совпадение с пазами корпуса, загрузочное устройство и экструзионную головку на конце разъемного цилиндрического корпуса шнека, что приводит к значительному снижению обратного потока экструдируемого материала. Изобретение позволяет повысить эффективность процесса экструзии путем снижения обратного потока и температуры сырья в зоне утечек. 2 ил.

Изобретение относится к фиксирующим устройствам и может быть использовано в легкой промышленности и в смежных областях для производства разъемных соединений. Кнопочная застежка содержит охватывающую часть в виде полого корпуса, охватываемую часть с головкой, ориентированной вдоль оси охватывающей части, и введенный в полость 3 охватывающей части держатель головки с приводом. Держатель головки выполнен в виде автономного составного узла, снабженного по крайней мере одной парой упругих элементов, разнесенных друг относительно друга в полости охватывающей части. Привод выполнен в виде тяги, связанной по крайней мере на одном из своих концов с соответствующим упругим элементом и установленной в полости охватывающей части вдоль ее оси. Тяга установлена в полости охватывающей части вдоль ее оси, причем в зоне между ее концами тяга зафиксирована в корпусе с возможностью совершения колебательного движения ее концов по нормали к оси охватывающей части. Обеспечивается повышение технологичности изготовления и надежности соединения застежки. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.

Способ касается изготовления ювелирных изделий и может быть использован при изготовлении серег, кулонов и других ювелирных изделий. Способ включает изготовление платиновой оправы. Образование декоративного элемента путем набора на участок оправы, по крайней мере, одного слоя смеси, включающей буру и тонкодисперсные частицы платины. Затем осуществляют его прокаливание в окислительной среде до образования стеклообразного перла. Использование предложенного способа упрощает изготовление ювелирного изделия. 1 табл.

Изобретение относится к легкой промышленности, в частности к области медицинской мебели, а именно к комплекту школьно-офисной мебели для коррекции опорно-двигательного аппарата школьников, студентов и операторов ЭВМ, используемой для оборудования мебелью рабочих мест в различных учебных классах, аудиториях и офисных помещениях. Изобретение направлено на создание комплекта школьно-офисной мебели для коррекции опорно-двигательного аппарата школьников, студентов и операторов ЭВМ, возможность изменения положения тела школьников, студентов и операторов ЭВМ в процессе их обучения или работы. Комплект школьно-офисной мебели включает столешницу стола и стул, который состоит из установленных на ножках сиденья и спинки. Столешница стола и сиденье стула дополнительно оснащены зафиксированными на них съемными наклонными приставками с изменяемым и фиксируемым углом наклона к горизонтальной поверхности столешницы стола и сиденья стула. Съемная наклонная приставка стула оснащена неподвижным элементом, закрепляемым непосредственно на сиденье стула с использованием установленной под сиденьем стула поперечной планки с винтом фиксации снизу неподвижного элемента к сиденью стула. Съемная наклонная приставка столешницы стола содержит узел крепления приставки к столешнице стола, выполненный в виде пружинного стального зажима. 1 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к мебельному производству и может быть использовано при производстве трансформируемых изделий мебели типа диван-кровать. Изобретение направлено на обеспечение удобства трансформации дивана-кровати из положения "диван" в положение "кровать" и наоборот. Изобретение имеет поворотный механизм, обеспечивающий плавный автоматический поворот спинки. Поворотный механизм жестко соединен со спинкой системой рычагов и содержит газлифты и разгрузочные пружины, обеспечивающие плавный подъем и опускание спинки. Подъем спинки осуществляется при нажатии на внешнюю педаль, расположенную на передней панели трансформируемой мебели. 4 ил.

Фильтрующий картридж, в сливном отверстии которого предусмотрен направленный внутрь огибающий защелкивающийся край, выполнен с возможностью выгибания из первого нижнего защелкнутого положения во второе верхнее защелкнутое положение и обратно. Подставка для такого фильтрующего картриджа содержит входящий в сливное отверстие фильтрующего картриджа патрубок. Патрубок содержит один исполнительный элемент. Элемент выполнен с возможностью перемещения защелкивающегося края при установке фильтрующего картриджа из первого нижнего защелкнутого положения во второе верхнее защелкнутое положение, в котором защелкивающийся край герметично прилегает к патрубку, зажимая его. Изобретения позволяют обойтись без дополнительных предохранительных элементов. 2 н. 25 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к всасывающему фильтрующему картриджу. У фильтрующего картриджа входной участок и сливное отверстие расположены в зоне дна. Сливное отверстие связано с входным участком через байпас. Байпас расположен на нижнем участке камеры стекания или под камерой стекания. Изобретение позволяет согласовать степень карбонизации с соответствующим качеством сырой воды. 23 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к упаковкам для продуктов, разогреваемых перед употреблением теплом инициируемой экзотермической реакции. Самонагревающаяся упаковка для пищевых продуктов содержит контейнер для пищевого продукта, активатор и термический модуль. В полости корпуса модуля размещены реагент в твердом состоянии и имеющая удлиненную форму замкнутая камера из эластичного материала, заполненная реагентом в жидком состоянии. Активатор выполнен в виде гибкой тяги. Первый крайний участок тяги выполнен в виде петли, затягивающейся при приложении пользователем тянущего усилия ко второму крайнему участку гибкой тяги и охватывающей поперек замкнутую камеру. Второй крайний участок гибкой тяги выведен наружу через отверстие в боковой стенке термического модуля. Контейнер для пищевого продукта, по крайней мере частично, размещен в полости корпуса термического модуля. Боковая стенка корпуса термического модуля по всему периметру своей верхней части герметично соединена с боковой стенкой контейнера для пищевого продукта. Таким образом обеспечивается снижение трудоемкости при изготовлении самонагревающейся упаковки для пищевых продуктов и одновременно повышается удобство пользования ею. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к машинам для резки корнеплодов, овощей, фруктов и ягод на кубики, стружку и ломтики, а также для нарезки картофеля при производстве жареного картофеля. Машина содержит барабан, ротор с лопастями, расположенный в нижней части основания выпускной патрубок, установленную на торце барабана крышку с отверстием для входа продуктов, закрепленные на барабане силовой каркас и пластовый нож, блок резки, ножевой барабан, привод ротора с лопастями и ножевого барабана. Блок резки выполнен в виде полой прямоугольной призмы. В полости призмы посредством оси размещены дисковые ножи, рабочие кромки которых размещены в пазах нижнего основания призмы. Выступающие под нижней гранью призмы рабочие кромки ножей сопряжены с дуговыми канавками на рабочей поверхности пластового ножа. На нижней грани полой прямоугольной призмы блока резки, обращенной в сторону пластового ножа, выполнено углубление в виде дуговой канавки. Пластовый нож, блок резки и ножевой барабан смонтированы на силовом каркасе и выполнены сменными. Силовой каркас снабжен контрножом, который установлен тангенциально к кромкам лопастей ножевого барабана и средствами крепления зафиксирован на выступе барабана. Машина обеспечит повышение качества нарезания продуктов при существенном упрощении конструкции и снижении затрат труда на эксплуатацию. 4 з.п. ф-лы. 1 ил.

Изобретение относится к области медицины, а более конкретно к стоматологии. Воздействуют возбуждающим флуоресценцию оптическим зондирующим излучением на локальные участки зубов Рамфьорда или соответствующих им имплантатов. Одновременно с помощью оптико-электронных средств измеряют интенсивность зондирующего излучения, отраженного от каждого из исследуемых зубов или соответствующих им имплантатов, а также интегральное значение спектральной интенсивности флуоресценции тех же локальных участков, первые два из которых на экваторе и пришеечной области расположены по оси каждого исследуемого зуба или соответствующего ему имплантата, а два других - на пришеечной области вблизи соответствующих межзубных промежутков. После этого осуществляют чистку зубов или имплантатов с использованием зубной пасты, при этом периодически прерывая процесс чистки и после полоскания полости рта каждый раз определяют, по крайней мере для одного из упомянутых выше локальных участков, изменение в сторону увеличения интенсивности отраженного от него зондирующего излучения, а при увеличении не менее чем на 40% интенсивности зондирующего излучения, отраженного от контролируемого локального участка, операцию чистки зубов прекращают и повторно на тех же локальных участках тех же исследуемых зубов или соответствующих им имплантатов измеряют интенсивность отраженного зондирующего излучения и интегральное значение спектральной интенсивности флуоресценции. О гигиене полости рта судят по усредненной по всем i исследуемым зубам или соответствующим им имплантатам величине коэффициента К_n, который является функцией величин

где S₁(1) и S₁(2) - соответственно интенсивность зондирующего излучения, отраженного от i, - локального участка до и после чистки зубов или имплантатов; S₂(1) и S₂(2) - интегральное значение спектральной интенсивности флуоресценции i - локального участка до и после чистки зубов или имплантатов; i=1, 2, 3 и 4. Способ позволяет повысить достоверность определения гигиены полости рта при одновременном существенном снижении вероятности внесения инфекции в полость рта за счет использования оптико-электронных средств и волоконно-оптических зондов для измерения изменений (в результате обычной чистки зубов зубной пастой) оптико-флуоресцентных параметров зубов Рамфьорда. 5 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Данная группа изобретений относится к области медицины. Соединитель с уменьшенной закупоркой соединяет просвет в устройстве, содержащем просвет, с источником стерилизующей текучей среды в устройстве повторной обработки эндоскопа. Соединитель имеет уплотнительную часть, образованную для зацепления поверхности на устройстве, содержащем просвет. Уплотнительная часть выполнена из упругого материала, смещающего поверхность уплотнения для контакта с поверхностью на устройстве, содержащем просвет. Смещение является таким, что уплотнение сохраняется, когда давление в проходе потока ниже заданного уровня, предотвращая утечку потока за уплотнительную часть. Когда давление в проходе потока выше заданного уровня, текучая среда проходит за уплотнительной частью и омывает поверхность устройства, содержащего просвет. Таким образом, поверхность не будет закрыта во время процесса очистки. Применение данной группы изобретений позволяет улучшить скорость и эффективность обеззараживания эндоскопов и подобных медицинских устройств между использованиями, а также позволяет уменьшить использование ручного труда по обеззараживанию. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 11 ил.

Настоящее изобретение касается способа обнаружения и локализации различия в плотности и/или структуре и/или химическом составе биологической ткани, которую подвергают воздействию непрерывного светового излучения в первом заданном частотном диапазоне с возможностью получения явления флуоресценции, автофлуоресценции или люминесценции во втором частотном диапазоне. Способ характеризуется тем, что осуществляют считывание изображения освещенной ткани при помощи средств цветной видеосъемки, оборудованных датчиками сигналов изображения с мозаикой пикселей, содержащих дополнительные цветовые фильтры. При этом для каждой точки полученного таким образом изображения собирают информацию по энергии, полученной каждым пикселем, для воспроизведения изображения биологической ткани, а сигнал, соответствующий полученной энергии, усиливают во втором частотном диапазоне, чтобы исследовать или выявить на полученном изображении указанное различие биологической ткани. Приведены средства для осуществления данного способа и его варианта с монохроматическими датчиками изображения. Изобретение имеет простую конструкцию, недорого и позволяет избежать артефактов, искажающих измерения. 4 н. и 3 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к пульмонологии, и может быть использовано для прогноза летального исхода у больных с внебольничной пневмонией любой степени тяжести. Определяют физикальные и инструментальные показатели, причем в качестве этих показателей используют их абсолютные и (или) градуированные в баллах величины и рассчитывают прогностический показатель по формуле:

Изобретение относится к области медицины, а именно функциональной диагностике в кардиологии и терапии. Регистрируют и измеряют временные показатели структуры сердечного цикла в состоянии покоя, включающие продолжительность диастолы. При этом дополнительно регистрируют и измеряют продолжительность протодиастолического интервала, фазы изометрического расслабления, затем определяют период расслабления сердца по формуле ПР=Пр+ИР и находят индекс расслабления миокарда исходя из соотношения: где ИРМ - индекс расслабления миокарда, %, ПР - период расслабления, с, Пр - продолжительность протодиастолического интервала, с, ИР - продолжительность фазы изометрического расслабления, с, ДО - продолжительность диастолы, с. При соответствии величин ИРМ=14,0-22,0% констатируют функциональное состояние сердца, а именно способность миокарда к расслаблению как нормореагирование. Способ позволяет повысить точность способа оценки функционального состояния сердца за счет определения способности миокарда к расслаблению в период диастолы сердечного цикла. 1 табл.

Изобретения относятся к медицине. Упакованное медицинское устройство содержит верхний и нижний гибкие листы, тело ланцета и тестовую полоску. Тело ланцета содержит верхнюю и нижнюю поверхности, отверстие, которое проходит между верхней и нижней поверхностями и элемент для проникновения в ткани тела, который выступает в отверстие в теле ланцета. Тестовая полоска имеет отверстие и прикреплена к нижней поверхности тела ланцета так, что элемент для проникновения в ткани кожи оперативно совмещен с отверстием в тестовой полоске. Верхний гибкий лист прикреплен к верхней поверхности тела ланцета и закрывает отверстие в теле ланцета. Нижний гибкий лист съемно прикреплен к тестовой полоске и закрывает отверстие в тестовой полоске. Верхний гибкий лист, тело ланцета и тестовая полоска имеют такую конфигурацию, что, когда нижний гибкий лист откреплен для открывания отверстия в тестовой полоске, верхний гибкий лист, тело ланцета и тестовую полоску можно отогнуть для обнажения элемента для проникновения в ткани кожи из отверстия в теле ланцета. Набор содержит описанный выше упакованное медицинское устройство и устройство для приведения медицинского устройства в рабочее состояние для открепления нижнего гибкого листа и отгибания верхнего гибкого листа, тела ланцета и тестовой полоски для обнажения элемента для проникновения в ткани кожи из отверстия в теле ланцета. Способ приведения в рабочее состояние элемента для проникновения в ткани кожи в упакованном медицинском устройстве содержит этапы, при которых получают описанное выше упакованное медицинское устройство, открепляют нижний гибкий лист для открывания отверстия в тестовой полоске и отгибают верхний гибкий лист, тело ланцета и тестовую полоску для обнажения элемента для проникновения в ткани кожи из отверстия в теле ланцета. В результате упакованное медицинское устройство с обнажаемым элементом для проникновения в ткани кожи не требует неудобных процедур по ручному открыванию и в то же время обеспечивает защиту стерильности. Упакованное медицинское устройство обеспечивает защиту элемента для проникновения в ткани кожи от повреждений, попадания влаги или загрязнений во время хранения, защиту пользователя от случайного контакта с элементом для проникновения в ткани кожи до и после использования. Упакованное медицинское устройство имеет тонкий профиль и является недорогим. 3 н. и 14 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к медицине, челюстно-лицевой хирургии. Исследуют звуковые сигналы контактирующих поверхностей височно-нижнечелюстного сустава в диапазоне от 30 до 5000 Гц при движении в суставе. При выявлении звуковых сигналов преимущественно в диапазоне от 30 Гц до 300 Гц диагностируют артроз сустава, в диапазоне от 301 до 600 Гц - артрит, в диапазоне выше 600 Гц - дисфункцию височно-нижнечелюстного сустава. Способ обеспечивает высокую мобильность диагностики за счет использования беспроводных систем передач данных, позволяет провести дифференциальную диагностику заболеваний височно-нижнечелюстного сустава на ранней стадии.

Изобретение относится к медицине и может использоваться в неврологии, кардиологии, нейрохирургии и реаниматологии. Измеряют линейную скорость кровотока (ЛСК) в средней мозговой артерии (СМА) в покое и на фоне гиперкапнического нагрузочного теста. При этом в качестве гиперкапнического теста используют ингаляцию 4% смесью двуокиси углерода и воздуха с инжекторной подачей CO ₂ в течение 2-х минут. Регистрируют изменения линейной скорости кровотока и диаметра средней мозговой артерии. Рассчитывают коэффициент изменения скорости кровотока по формуле:

где V₀ - исходная ЛСК в см/с, V₂ - ЛСК через 2 минуты ингаляции в см/с; индекс изменения скорости кровотока по формуле:

где V₀ - исходная ЛСК в см/с, V₂ - ЛСК через 2 минуты ингаляции в см/с, Т - время ингаляции в с; коэффициент изменения диаметра по формуле:

где D₀ - исходный диаметр СМА в мм, D₂ - диаметр через 2 минуты ингаляции в мм; индекс изменения диаметра по формуле:

где D₀ - исходный диаметр СМА в мм, D₂ - диаметр через 2 минуты ингаляции в мм, Т - время ингаляции в мин; индекс постгиперкапнического восстановления по формуле:

где V₀ - исходная ЛСК в СМА в см/с, V₅ - ЛСК через 5 минут от начала исследования в см/с; ауторегуляторный ответ нормализованный к по формуле:

где V₀ - исходная ЛСК в СМА в см/с, V₂ - ЛСК через 2 минуты ингаляции в см/с, АД₀ - исходное систолическое АД в мм рт. ст., АД ₂ - систолическое АД через 2 минуты ингаляции в мм рт. ст. При показателях: оценивают нормальное состояние цереброваскулярной реактивности. Способ повышает точность оценки цереброваскулярной реактивности. 1 табл., 3 ил.

Изобретение относится к медицине и может быть использовано в неврологии, кардиологии, нейрохирургии и реаниматологии. Регистрируют линейную скорость кровотока (ЛСК) и диаметр средней мозговой артерии (СМА) в покое и на фоне ингаляции 100% кислородом в течение 2 минут. Рассчитывают: коэффициент изменения скорости кровотока (КИС_O2) по формуле: КИС_О2=V₂ /V₀, где V₀ - исходная ЛСК в см/с, V ₂ - ЛСК через 2 минуты ингаляции в см/с; индекс изменения скорости кровотока (ИИС_О2) по формуле: ИИС_О2 =(V₂-V₀)/T, где V₀ - исходная ЛСК в см/с, V₂ - ЛСК через 2 минуты ингаляции в см/с, Т - время ингаляции в с; коэффициент изменения диаметра СМА (КИД _О2) по формуле: КИД_О2=D₂/D₀ , где D₀ - исходный диаметр СМА в мм, D₂ - диаметр через 2 минуты ингаляции в мм; индекс изменения диаметра СМА (ИИД_О2) по формуле: ИИД_О2=(D₂ -D₀)/Т, где D₀ - исходный диаметр СМА в мм, D₂ - диаметр через 2 минуты ингаляции в мм, Т - время ингаляции в мин; индекс постгипероксического восстановления ЛСК (ИВ_О2) по формуле: ИВ_О2=V₀ /V₅, где V₀ - исходная ЛСК в СМА в см/с, V₅ - ЛСК через 5 минут от начала исследования в см/с. Ауторегуляторный ответ нормализованный к АД (HAO_O2 ) определяют по формуле: НАО_O2=(V₂-V ₀)/(V₀·(АД₂-АД₀)), где V₀ - исходная ЛСК в СМА в см/с, V₂ - ЛСК через 2 минуты ингаляции в см/с, АД₀ - исходное систолическое АД в мм рт.ст., АД₂ - систолическое АД через 2 минуты ингаляции в мм рт.ст. При показателях: КИС _O2=0,82±0,07; ИИС_O2=-0,12±0,05; КИД _O2=0,84±0,06; ИИД_O2=-0,33±0,24 мм/мин; ИВ_O2=1,08±0,11; HAO_O2=1,11±0,29 оценивают нормальное состояние ауторегуляции мозгового кровотока. Способ позволяет повысить точность оценки ауторегуляции мозгового кровотока. 3 ил., 1 табл.

Изобретение относится к медицине, а именно к кардиологии, и может быть использовано для выявления возрастного приобретенного гипогонадизма у мужчин с ишемической болезнью сердца (ИБС). Уровень показателя гипогонадизма рассчитывают с использованием уравнения множественной регрессии: ПГ = 4,1+0,13 × Возраст (годы) + 0,28 × Давность заболевания (годы) + 6,3 × Окружность талии/Окружность бедер - 1,32 × Депрессия (балл). Окружность талии и окружности бедер измеряется в сантиметрах. Уровень депрессии измеряется по шкале HADS. Давность заболевания и возраст больного измеряется в годах. Показатель менее или равный 8 баллам соответствует наличию гипогонадизма, показатель в диапазоне 8,1-11,9 баллов соответствует пограничному состоянию, требующему дополнительного обследования, показатель 12 баллов и выше соответствует отсутствию гипогонадизма. Способ обеспечивает простоту и неинвазивность диагностики, повышает эффективность лечебно-профилактических мероприятий.

Изобретение относится к медицине, а именно к урологии, и может быть использовано для прогнозирования раннего рецидива посттравматической стриктуры уретры после хирургического лечения. Интраоперационно иссекают плоскостной циркулярный участок уретры после резекции стриктуры, толщиной 2-3 мм в зоне губчатой уретры, подготовленной к анастомозированию. Исследуют в нем следующие гистоморфологические показатели: эпителиальную выстилку, эпителий в парауретральных железах, количество парауретральных желез, количество синусов в поле зрения, склерозирование стенок сосудов, наличие хронического воспаления с обострением. При выявлении гистоморфологических изменений, таких как: изъязвления эпителиальной выстилки до базальной мембраны, атрофия эпителия в парауретральных железах, отсутствие парауретральных желез, отсутствие синусов в поле зрения, стенозирующий склероз стенок сосудов с артерио-артериологиалинозом, хроническое воспаление с обострением, в не менее чем в четырех показателях, прогнозируют высокий риск развития раннего рецидива стриктуры уретры. Способ позволяет проводить в раннем послеоперационном периоде комплексную оценку гистоморфологических факторов риска в количественном и качественном эквиваленте, учитывая индивидуальную клиническую значимость каждого фактора риска. 1 табл.

Изобретение относится к медицине, а именно к онкологической урологии, и может быть использовано для прогнозирования пятилетней безрецидивной выживаемости больных раком предстательной железы после выполнения им открытой позадилонной радикальной простатэктомии. Дооперационно определяют степень дифференцировки новообразования по результатам мультифокальной биопсии простаты, а после радикальной простатэктомии определяют следующие показатели: патоморфологическую стадию рака предстательной железы, степень злокачественности новообразования по шкале Глисона, наличие позитивного хирургического края, прорастание опухолью простаты в семенные пузырьки и метастазы в подвздошные лимфатические узлы, а затем рассчитывают показатель пятилетней безрецидивной выживаемости по формуле D=-0,72×B+0,08×T+0,08×G+8,0×S+0,47×V+0,47×L, где D - показатель пятилетней безрецидивной выживаемости после радикальной простатэктомии; В - степень дифференцировки новообразования по результатам мультифокальной биопсии простаты: 1-низкодифференцированная; 2-среднедифференцированная; 3-высокодифференцированная опухоль; Т - патоморфологическая стадия рака простаты: 1-рТ_2а , 2-рТ_2b, 3-рТ_3a, 4-рТ_3b; G - степень злокачественности новообразования по шкале Глисона по результатам морфологического исследования: 2-10; S - позитивный хирургический край при гистопатоморфологическом исследовании: 0-отсутствует; 1-имеется; V - прорастание опухолью простаты в семенные пузырьки по результатам гистопатоморфологического исследования: 0-не прорастает; 1-прорастает; L - метастазы в регионарных лимфатических узлах: 0-отсутствуют; 1-имеются, и при значении D 0,25 прогнозируют пятилетнюю безрецидивную выживаемость, а при значении D>0,25 ожидаемая безрецидивная выживаемость - менее пяти лет. Способ позволяет проводить комплексную оценку ведущих морфологических факторов, что позволяет добиться высокой (91,7%) вероятности прогноза пятилетней безрецидивной выживаемости больных после радикальной простатэктомии. 1 табл.

Изобретение относится к медицине, а именно к нейрохирургии. Твердую мозговую оболочку рассекают линейно на протяжении около 4 см над зоной опухоли. Удаляют внутреннюю часть опухоли до уменьшения напряжения твердой мозговой оболочки. Затем продлевают разрез твердой мозговой оболочки и удаляют оставшуюся часть новообразования. Поэтапный разрез твердой мозговой оболочки позволяет предотвратить ущемление мозга в операционном отверстии, что обеспечивает снижение травматичности операции и предупреждает риск развития послеоперационного неврологического дефицита.

Изобретение относится к медицине, в частности к абдоминальной хирургии, гастроэнтерологии. Выполняют разделение желудка. Выполняют бандажирование малого желудочка. Накладывают гастроэнтероанастомоз по Ру. Для бандажирования малого желудочка в брюшную полость вводят ленту из твердой мозговой оболочки шириной 3,5 см, общей длиной 17 см. На одном из концов ленты выполнено отверстие длиной 2 см, шириной 0,5 см. На другом конце от конца к середине на протяжении 12 см выполнен вырез. При этом ширина серединной части ленты соответствует длине вырезанного отверстия другого конца. Ленту проводят в обратном направлении через ретрогастральное пространство в отверстие малого сальника. Конец ленты с вырезом проводят в выполненное отверстие другого конца и затягивают до середины ленты, формируя замок. Внутренний диаметр созданной манжеты составляет 2-2,5 см. В области замка ленту сшивают и подшивают к передней стенке по окружности псевдопривратника. Способ позволяет повысить эффективность хирургического лечения за счет обеспечения функциональной состоятельности псевдопривратника; предотвратить сужение псевдопривратника и развитие гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. 1 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии, может быть использовано в плановой и экстренной хирургии при ушивании ран и наложении анастомозов на органы желудочно-кишечного тракта. Прокалывают кишечную стенку. Завязывают нить на серозной оболочке. При этом производят сквозной вкол иглы с нитью, отступя от края серозной оболочки для проведения нити, через все слои кишечной стенки. Выкол производят на слизистой оболочке. Далее осуществляют вкол в край слизистой оболочки со стороны просвета кишки. Затем проводят нить с противоположной стороны через те же слои в обратном направлении. Выкол производят на серозной оболочке. Концы нити завязывают. Способ позволяет создать оптимальные условия для заживления раны с сохранением трофики тканей в области формируемого шва за счет адаптации всех слоев кишечной стенки, снижает рубцевание анастомозов за счет уменьшения воспаления в области шва. 2 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии. Выделяют и пересекают двенадцатиперстную кишку. Выполняют разрез глубиной 5-6 мм по верхнему контуру дна язвы с образованием «козырька» из рубцовой ткани. Затем ушивают культю двенадцатиперстной кишки наложением узловых швов. При этом первый ряд швов накладывают через все слои передней стенки двенадцатиперстной кишки с прошиванием «козырька» из рубцовой ткани, частично инвагинируя переднюю стенку двенадцатиперстной кишки в просвет кишки. Второй ряд узловых швов накладывают между серозно-мышечной оболочкой передней стенки двенадцатиперстной кишки и утолщенной капсулой поджелудочной железы выше линии разреза, образующего «козырек» из рубцовой ткани. Затем выполняют перитонизацию швами, наложенными на переднюю стенку двенадцатиперстной кишки и на капсулу поджелудочной железы. Способ позволяет снизить несостоятельность культи двенадцатиперстной кишки за счет повышения надежности ее герметизации, может применяться в плановой и экстренной хирургии, прост в техническом исполнении. 2 ил.

Изобретение относится к медицинским хирургическим инстурментам и может быть использовано при хирургических и эндоскопических операциях. Техническим результатом заявленного изобретения является расширение функциональных возможностей устройства, уменьшение количества производимых хирургом действий, необходимых для пережатия и рассечения кровеносного сосуда или биологической ткани, следовательно, существенное сокращение времени проведения операции, возможность использования инструмента в анатомически трудно доступных местах без излишней кровопотери и травмирования тканей. Инструмент для клипирования и рассечения тканей содержит два кровоостанавливающих зажима. Зажимы расположены параллельно и скреплены между собой. Между кровоостанавилвающими зажимами размещены две параллельно расположенные опорные пластины. Пластины прикреплены к зажимам и друг к другу с помощью осей. Между опорными пластинами размещены нож и рычаг привода ножа. Рычаг прикреплен к опорным пластинам при помощи оси. Ось контактирует с пазом, выполненным в рычаге. К каждой паре браншей зажимов прикреплены фиксирующие пластины. В одной из фиксирующих пластин выполнен паз с расширением. В другой выполнено отверстие, диаметр которого равен размеру расширения паза первой пластины. Рукоятка ножа проходит через указанные паз и отверстие. На конце рукоятки ножа выполнен резьбовой наконечник, на который навернута втулка с расположенной на ней возвратной пружиной. В опорных пластинах выполнены отверстия. В отверстия запрессован штифт. Штифт фиксирует положение пластин относительно зажимов. Втулка выполнена с возможностью прохождения сквозь расширение паза в первой фиксирующей пластине и отверстие второй фиксирующей пластины. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к медицинским хирургическим инструментам и может быть использовано при хирургических и эндоскопических операциях для одновременного рассечения и клипирования тканей и сосудов. Техническим результатом изобретения является уменьшение количества производимых хирургом действий, необходимых для пережатия и рассечения кровеносного сосуда или биологической ткани; существенное сокращение времени проведения операции; компактность конструкции хирургических ножниц для бескровного рассечения тканей, позволяющая использовать их в труднодоступных местах без излишней кровопотери и травмирования тканей. Хирургические ножницы для бескровного рассечения тканей содержат две пересекающиеся бранши с режущими кромками на рабочих концах. Бранши установлены на соединительной оси. В первом варианте ножницы снабжены двумя прикрепленными к ним идентичными сосудистыми зажимами. Зажимы симметрично расположены вдоль продольной оси ножниц по обе стороны от них. Центры соединительных осей зажимов смещены относительно центра соединительной оси ножниц в сторону режущих кромок ножниц. Во втором варианте ножницы снабжены двумя прикрепленными к ним идентичными сосудистыми зажимами. Зажимы симметрично расположены вдоль продольной оси ножниц по обе стороны от них. Нижняя бранша ножниц шарнирно соединена с соответствующим рабочим концом, который посредством тяги прикреплен к рычагу. Рычаг шарнирно соединен с той же браншей. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к травматологии и ортопедии, и может быть использовано для артропластики плюснефаланговых суставов. Сущность изобретения заключается в доступе к плюснефаланговым суставам, выделении сухожилия длинного разгибателя пальцев, пересечении сухожилий длинного и короткого разгибателей пальцев, остеотомии основных фаланг пораженных пальцев и последующем подшивании дистальной части пересеченных сухожилий к сухожилиям сгибателей соответствующих пальцев. При этом формируют дугообразный разрез на уровне плюснефаланговых суставов, сухожилия длинного и короткого разгибателей пальцев пересекают на уровне проксимальной трети плюсневых костей. Дистальную часть пересеченных сухожилий подшивают к сухожилиям сгибателей соответствующих пальцев на уровне проксимальной трети плюсневых костей. После чего фиксируют их спицами к плюсневым костям. Использование данного изобретения позволяет восстановить соотношения в плюснефаланговых сочленениях за счет формирования неоартрозов плюснефаланговых суставов, устранить молоткообразную деформацию, купировать болевой синдром. 2 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к ортопедии и травматологии, и предназначено для репозиции и остеосинтеза сегментарного перелома плечевой кости. В проксимальном и дистальном отломках плечевой кости рассверливают по два канала и вводят по два чрескостных стержня. Чрескостные стержни, проведенные ближе к линии перелома проксимального и дистального отломков плечевой кости, фиксируют в ползунах узлов репозиции и крепят к внутренней поверхности дуг с помощью кронштейнов. Монтируют стержневой аппарат, состоящий из трех дуг с отверстиями и оснащенный четырьмя репонирующими узлами. Дуги соединяют между собой резьбовыми штангами. В промежуточном отломке рассверливают два канала и вводят два чрескостных стержня и фиксируют стержни в двух ползунах узлов репозиции, которые устанавливают на обеих сторонах средней дуги с помощью кронштейнов. Производят репозицию промежуточного отломка перемещением средней дуги с помощью резьбовых штанг, элементов репонирующих узлов гайками в перпендикулярных направлениях, манипулируя непосредственно ползунами с помощью гаек, перемещая их по резьбовым стержням, и чрескостными стержнями, и фиксируют стопорным болтом при точной репозиции проксимального, промежуточного и дистального отломков плечевой кости. Способ обеспечивает консолидацию в области перелома, точную репозицию отломков кости, стабильную фиксацию отломков кости при достигнутой репозиции, снижение травматичности, сокращение сроков лечения. 1 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии и онкологии. Под инструментальным контролем осуществляют вмешательство с применением высокоинтенсивного лазерного излучения (ВИЛИ) непосредственно в ткань образования, путем пункционного введения в ее толщу световода и последующего воздействия изнутри на ткань образования лазерным излучением. Пункционное введение световода осуществляют последовательно по всей поверхности образования, начиная с точек, расположенных по его периметру, на границе с интактной тканью оперируемого органа. Расстояние между точками составляет 1,5-2,5 см, воздействие осуществляют лазерным излучением диодного лазера с длиной волны 805 нм, мощностью 2,5 Вт, в постоянном режиме до дозы воздействия в каждой точке до 2000 Дж. После воздействия ВИЛИ осуществляют введение в ткань образования 96% этанола в количестве не менее 45% от объема образования. Количество сеансов в зависимости от объема и эффективности лечения составляет от одного до пяти. Способ позволяет значительно повысить эффективность лечения, избежать вторичного некроза паренхимы и экссудативных осложнений.

Изобретение относится к области гигиены и может быть использовано для чистки зубов. Электрическая зубная щетка содержит рукоятку, головку и шейку, проходящую между рукояткой и головкой. Электрическая щетка имеет продольную ось. Рукоятка имеет полую внутреннюю зону, и внутри полой зоны расположен электродвигатель. На головке расположен подвижный держатель щетины, на котором расположено множество подвижных щетинок. Приводной вал соединяет электродвигатель с подвижным держателем щетины для движения подвижного держателя щетины и щетинок, расположенных на подвижном держателе щетины. Головка имеет расположенные на ней щетинки. Одна или несколько щетинок могут быть расположены на статичной части головки зубной щетки. Движение приводного вала и/или подвижного держателя щетины приводит к движению, по меньшей мере, части одной или нескольких щетинок, расположенных на статичной части головки зубной щетки. Технический результат - повышение чистящей эффективности естественных или искусственных зубов человека или животного за счет комбинации неподвижных щетинок и прерывисто движущихся щетинок. 9 з.п. ф-лы, 25 ил.

Устройство содержит опору, спицу, спицу с опорной площадкой, спицы с упорной площадкой и кронштейны. Опора выполнена в форме пластины из 3/4 кольца. На одной из торцевых граней упомянутой опоры противоположно друг другу закреплено два кронштейна, а на другой - четыре. Спица с опорной площадкой имеет возможность крепления на упомянутой опоре. Спицы с упорной площадкой имеют возможность закрепления концами в упомянутых четырех кронштейнах. Спица имеет возможность закрепления концами в упомянутых двух кронштейнах. Изобретение обеспечивает создание благоприятных условий для консолидации внутрисуставного перелома, снижение травматизации мягких тканей с одновременным обеспечением жесткой фиксации костных отломков и сохранение функции локтевого сустава на весь период лечения независимо от размеров животного. 4 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к офтальмологии, и может быть использовано для лечения прогрессирующей близорукости. Осуществляют введение препарата «Колластоп» к заднему полюсу глаза. На следующий день после операции начинают проведение сеансов видеокомпьютерного аутотренинга с использованием аппарата «Амблиокор-01» в режиме релаксации. Курс лечения включает 20 сеансов. Способ позволяет повысить остроту зрения, а также обеспечивает снижение внутриглазного давления.

Изобретение относится к офтальмологии и может быть использовано для профилактики рецидива птеригиума при операции его удаления. На «оголенную» часть склеры по краю лимба помещают пленку полулунной формы на основе поливинилового спирта, содержащую митомицин-С в количестве 0,2 мг. Концы пленки вправляют под конъюнктиву у лимба. Фиксируют концы пленки к свободному краю конъюнктивы. Оставшуюся часть склеры закрывают отсепарованной здоровой конъюнктивой, натягивая ее с двух сторон и фиксируя. Через 7 дней пленку удаляют. Способ позволяет предотвратить повторный рост птеригиума, а также обеспечивает более высокий косметический эффект за счет достижения полной эпителизации раны. 1 ил.

Изобретение относится к офтальмологии и может быть использовано для улучшения зрительных функций при первичной открытоугольной глаукоме с нормализованным офталмотонусом. Осуществляют парабульбарное введение 5% раствора мексидола в течение 10-12 дней. Дополнительно внутривенно вводят нимодипин в дозе 10 мг 1 раз в день в течение 10-12 дней. Перорально вводят ноопепт в дозе 10 мг 2 раза в день в течение 1 месяца. Способ позволяет усилить антиокислительную активность и кровообращение в тканях глаза, повысить регенерирующий эффект нервных волокон. 8 табл.

Предложено поглощающее изделие, такое как подгузник, прокладка, используемая при недержании, или гигиеническая прокладка, содержащее поглощающее тело, заключенное в покрытие, и скрепляющую конструкцию, предназначенную для закрепления изделия на носителе. Скрепляющая конструкция содержит первое и второе скрепляющие приспособления, каждое из которых содержит состоящую из двух частей охватывающую часть и состоящую из двух частей охватываемую часть. При этом соответствующие охватывающие части скрепляющих приспособлений расположены в диагонально противоположных углах изделия, и соответствующие охватываемые части скрепляющих приспособлений расположены в других двух диагонально противоположных углах изделия, когда изделие находится в разложенном состоянии. Изобретение позволяет упростить подгонку изделия на взрослом лежачем пациенте. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 4 ил.