Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для определения долгосрочного, среднесрочного и краткосрочного сроков хранения плодов. Способ предусматривает механическое воздействие на исследуемый объект путем его сжатия. Проводят измерение величин естественных потерь массы плодов в условиях холодильного хранения, минимальные величины которых соответствуют долгосрочному хранению, а максимальные - краткосрочному хранению, после размещения контрольных плодов из каждой первоначально поступившей партии в условия холодильного хранения в течение контрольного временного периода. Поизводят определение модуля упругости на сжатие контрольных плодов из каждой первоначально поступившей партии, после чего модули упругости на сжатие сопоставляют с величинами естественных потерь массы и по соответствию этих зависимостей получают значения тех модулей упругости, по которым определяют сроки хранения плодов всех последующих поступающих партий. Зависимость величин естественных потерь массы от величин упругости на сжатие позволяет получить информацию о технологических характеристиках плодов, что повышает точность определения сроков хранения. 3 ил., 4 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для определения долгосрочной, среднесрочной и краткосрочной лежкостей плодов. Способ осуществляют путем отбора проб плодов и проведения биохимического анализа. Производят предварительный анализ степени лежкости контрольных партий, который осуществляют определением величин естественных потерь массы контрольных плодов из каждой контрольной партии в условиях холодильного хранения в течение контрольного временного периода, минимальные величины которых соответствуют долгосрочной лежкости, а максимальные - краткосрочной, определением активности каталазы согласно варианту 1, активности пероксидазы согласно варианту 2, активности полифенолоксидазы согласно варианту 3 в контрольных плодах и сравнением активности каталазы, пероксидазы или полифенолоксидазы в контрольных плодах с величинами естественных потерь массы в контрольных плодах. Затем производят последующий анализ степени лежкости поступающих партий, который осуществляют определением активности каталазы, пероксидазы или полифенолоксидазы в контрольных плодах этих партий и использованием соответствий предварительного анализа. При этом контрольные партии и поступающие партии относятся к одному временному сбору. Изобретение позволяет получить наглядную и точную оценку пригодности плодов к хранению, а использование активностей каталазы, пероксидазы или полифенолоксидазы расширяет возможности осуществления способа. 3 н.п. ф-лы, 8 табл., 3 ил.

Изобретение относится к области обработки информации. Система Р3 обработки информации соединена с возможностью передачи информации с множеством систем Р2 управления, которые способствуют росту или здоровью живых организмов путем управления, по меньшей мере, светом, которым облучают такие живые организмы с помощью средства X1 облучения светом, и данные об окружающей среде, получаемые одной системой Р1 управления в отношении благоприятных параметров окружающей среды, включая свет, которым облучают живые организмы, передают в систему Р3 обработки информации и выполняют в ней администрирование так, что данные об окружающей среде от одной из систем Р2 управления поставляют из системы Р3 обработки информации в любую из других систем Р2 управления. Данные о лицензионной оплате, относящиеся к лицензионной оплате, составляют в соответствии с идентификатором системы управления, который уникально идентифицирует одну систему Р1 управления, когда система Р3 обработки информации принимает или выполняет поставку данных об окружающей среде. Изобретение позволяет непрерывно собирать и обрабатывать данные, относящиеся к условиям облучения светом с последующей разработкой новых условий освещения, которые являются оптимальными для роста и развития растений. 4 н. и 18 з.п. ф-лы, 30 ил.

Изобретение относится к экспериментальной биологии, сельскому и лесному хозяйству. Способ включает измерение оптических показателей фотосинтезирующих тканей растений и плодов. Фиксируют изменение интенсивности светорассеяния фотосинтезирующих тканей растений или плодов под действием квазимонохроматического излучения видимой, например, красной области спектра плотностью мощности не менее 30 Вт/м². О фотосинтетической активности судят по относительной амплитуде перепада интенсивности светорассеяния A_t=dI/I_t в течение t секунд засветки, где dI=I₁-I_t разность интенсивностей светорассеяния на первой и t-й секунде засветки. При этом уменьшение относительной амплитуды перепада интенсивности светорассеяния A_t говорит о снижении фотосинтетической активности. Длительность засветки t определяется предварительно для конкретного вида растения и плотности мощности зондирующего излучения и лежит в диапазоне от 3 до 3000 секунд. Способ позволяет снизить трудоемкость и повысить достоверность определения и сравнительной оценки потенциальной фотосинтетической активности фотосинтезирующих тканей растений. 1 табл., 5 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства и найдет применение преимущественно при капельном орошении садовых культур. Оросительная сеть для капельного орошения включает распределительный трубопровод. К трубопроводу через регуляторы расхода подключены поливные трубопроводы. Поливные трубопроводы состоят из отрезков жестких труб, подвешенных к линейному элементу с помощью телескопических раздвижных подвесок и соединенных между собой гофрированными эластичными муфтами. Каждая муфта имеет диаметрально расположенные армированные воздуховыпускные отверстия и водовыпускные отверстия. Водовыпускные отверстия снабжены патрубками с калиброванными отверстиями, к которым присоединены отводные трубочки. Линейные элементы закреплены на стойках. Стойки установлены в створе ряда орошаемых деревьев. Телескопические подвески снабжены фиксаторами. Использование предложенной конструкции позволяет применять низконапорную оросительную сеть для капельного орошения на ровных участках и на участках с волнистым рельефом при одновременном повышении надежности ее работы. 2 ил.

Изобретение относится к области производства молока, в частности к молокосборникам с холодильными устройствами. Устройство для охлаждения молока содержит охладитель, включающий корпус, теплообменник, устройство подачи теплого молока, расположенное над теплообменником, и устройство сбора охлажденного молока. Корпус охладителя выполнен герметичным. Теплообменник выполнен в форме расположенных друг над другом горизонтальных металлических нержавеющих трубок, концы которых герметично соединены для образования по крайней мере одной секции для движения хладагента, имеющей ввод и вывод. Концы трубок теплообменника вварены в две трубные решетки, с обратной стороны к решеткам приварены металлические коллекторы для задания направления движения хладагента в трубках теплообменника и организации ввода и вывода хладагента. При этом хладоносителем по крайней мере одной секции теплообменника является фреон, причем такая секция является испарителем холодильной машины и последовательно соединена с помощью трубопроводов с компрессором, терморегулирующим вентилем и конденсатором. Устройство обеспечивает возможность охлаждения молока до более низких температур, имеет упрощенную конструкцию, уменьшенные габариты и снижает энергоемкость. 3 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к пчеловодству и может быть применено при изготовлении ульевых рамок. Предлагается применение ржавой стальной проволоки после удаления с нее ржавчины, окислов и нанесения на нее антикоррозионного покрытия в качестве материала для изготовления ободка ульевой рамки типа планка-ободок. Ульевая рамка состоит из двух деталей: верхней планки и проволочного ободка, заменяющего три остальные стороны рамки. Проволока имеет рельефную поверхность, изъеденную ржавчиной, которая обеспечивает более надежное ее соединение с восковым сотом, что очень существенно. Изобретение позволяет удешевить изготовление рамки и повысить надежность крепления арматуры ульевой рамки к неровной поверхности ободка.

Группа изобретений относится к рыбоводству и аквакультуре. Способ включает добавление в инкубационный раствор, содержащий 25-30 г соли на 1 л воды, находящихся в диапаузе цист артемии в количестве не более 2,5 г цист на 1 л раствора и активатор. После чего при постоянном перемешивании полученной инкубационной среды осуществляют инкубацию. В качестве активатора используют аскорбат или изоаскорбат натрия в количестве 0,4-0,9 г на 1 л раствора. Процесс инкубации ведут в течение 24-30 ч при температуре инкубационной среды 28-30°С. Композиция для получения науплий артемии содержит находящиеся в диапаузе цисты артемии и активатор. Компоненты композиции находятся в следующем соотношении их весовых частей: 1 весовая часть цист артемии : 0,1-0,3 весовые части активатора. Такие технология и композиция позволят повысить процент выклева науплий и упростить процесс активации. 2 н.п. ф-лы, 1 табл., 1 ил.

Изобретение относится к области птицеводства. Способ включает проведение имплантации фрагментов донорского семенника у реципиентов. При этом имплантацию фрагментов донорского семенника у самцов сельскохозяйственных птиц проводят подкожно и осуществляют ее у молодняка суточного возраста. Способ позволяет повысить уровень воспроизводительных качеств у петухов в зрелом возрасте. 4 табл.

Изобретение относится к области разведения домашних животных. Способ включает введение в организм животного минерального компонента и витаминов. В качестве минерального компонента используют смесь солей - аммоний цитрат железа, сульфата кобальта и сульфата меди. В качестве витаминов используют витамин В%, витамин В ₁₂, провитамин В₃, витамин Н. При этом в организм животного дополнительно вводят L-лизин гидрохлорид, DL-метионин, и глицин. Введение указанных веществ осуществляют путем инъекции водного раствора, содержащего аммоний цитрат железа в количестве 1,7-1,8 мг/мл в пересчете на ион Fe(+3), сульфат кобальта в количестве 0,095-0,100 мг/мл в пересчете на ион СО(+2), сульфат меди в количестве 0,028-0,029 мг/мл в пересчете на ион Cu(-2), витамин В₈ в количестве 10-15 мг/мл, витамин B₁₂ в количестве 0,15-0,16 мг/мл, провитамин В₃ в количестве 15-20 мг/мл, витамин Н в количестве 0,010-0,015 мг/мл, L-лизин гидрохлорид в количестве 20-25 мг/мл, DL-метионин в количестве 20-25 мг/мл, глицин в количестве 20-25 мг/мл. Инъекции осуществляют животным с массой до 3 кг в дозе 0,1 мл, животным с массой от 3 до 5 кг в дозе 0,25 мл, животным с массой 5-15 кг в дозе 0,5 мл, животным с массой от 15 до 45 кг в дозе 1 мл, лошадям, крупному рогатому скоту и свиньям в дозе 1 мл на 45 кг живой массы однократно или один раз в 2-4 дня при общем количестве инъекций не более 10. Способ обладает высокой эффективностью. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к акустическим способам стимуляции двигательной активности рыб и может быть использовано в промышленном рыболовстве и рыбоводстве для привлечения и концентрации рыб в зоне действия орудия лова с последующим выловом или в целях защиты для удержания рыб на благоприятных для нагула и нереста участках водной акватории до конца нагула или нереста. Способ управления поведением рыб заключается в формировании и излучении в водную среду информационных гидроакустических сигналов, воздействии сигналов на рыб и изменении их поведенческих характеристик. В качестве информационных сигналов используют гидроакустические сигналы с заданными спектрально-энергетическими и временными параметрами звуков открытопузырных рыб в диапазоне частот 20-3000 Гц с уровнем звукового давления до 10 Па /1 м, в зависимости от видового состава рыб, на которых направлено воздействие. Гидроакустические информационные сигналы с предложенными параметрами воздействуют на поведение рыб на безусловно-рефлекторном уровне и вызывают их адекватную реакцию движением к источнику звука. Способ обеспечивает эффективное и длительное управление поведением рыб. 5 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к любительскому и спортивному рыболовству. Спиннинговая снасточка состоит из груза, в осевой плоскости которого, в головной его части вынесено приспособление для соединения с леской, а в хвостовой его части - приспособление для соединения с крючком приманки. При этом приспособление для соединения с крючком приманки выполнено в форме скобы или объединенным в одну скобу с приспособлением для соединения с леской, с возможностью перемещения по ней крючка с приманкой и закрепленной одним ее концом в головной части груза на месте приспособления для соединения с леской, а вторым ее концом - в хвостовой части груза на месте приспособления для соединения с крючком приманки. Технический результат заключается в максимальной дальности полета снасти с приманкой при забрасывании при любой массе и форме груза за счет улучшения аэродинамических качеств снасти. 9 з.п. ф-лы, 16 ил.

Изобретение касается борьбы с кровососущими клещами. Ловушка для эктопаразитов включает средство привлечения и накопитель. Средство привлечения выполнено в виде вибратора, обеспечивающего возбуждение в поверхностном слое почвы акустических волн частотой от 2 до 20000 Гц, и нагревателя для симулирования теплокровного организма. Конструкция ловушки позволит уничтожать клещей в заранее заданных количествах в широком диапазоне климатических условий, а также обеспечить экологически чистый способ борьбы с эктопаразитами не загрязняя обрабатываемый биоценоз, не вызывая изменения численного соотношения баланса видов флоры и фауны, их гибель или уничтожение, как это происходит при химических способах, не создавая условий для аллергических реакций, болезней людей и животных, как это имеет место после использования средств химии. 1 ил.

Изобретение относится к средствам защиты растений. Композиция в виде микроэмульсии состоит из органической фазы, включающей тебуконазол в качестве активного компонента, а также эмульгатор и растворитель, и водной фазы, включающей воду, двухатомный спирт и краситель. Она дополнительно содержит в органической фазе в качестве активного компонента имазалил при соотношении тебуконазол : имазалил 0,35-4,55:1. Композиция дополнительно может содержать в органической фазе индолилуксусную кислоту или амбиол в качестве росторегулятора в количестве 0,005-1,0% от суммы действующих веществ имазалила и тебуконазола. Изобретение позволяет повысить стабильность композиции. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Стимулятор роста пшеницы содержит гуминовые кислоты, полученные щелочным гидролизом низинного торфа водным раствором аммиака в присутствии перекиси водорода, и дополнительно двойной суперфосфат при следующих соотношениях компонентов, г/л: гуминовые кислоты 0,05-0,005, двойной суперфосфат 10-70. Изобретение позволяет увеличить всхожесть семян, стимулировать развитие корневой системы, обеспечить нарастание листовой поверхности, повысить урожай пшеницы. 4 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Регулятор роста и развития растений на основе продуктов, выделенных из плацентарных тканей человека или сельскохозяйственных животных. Он содержит в своем составе (в мас.%):

Плацентарную ткань измельчают, обрабатывают раствором хлористой кислоты, нейтрализуют реакционную смесь раствором щелочи и переводят в рабочую форму в виде суспензии путем тонкодисперсного измельчения. Изобретения позволяют реализовать указанные назначения. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному производству. Способ приготовления дрожжевого теста включает замес на жидкости пшеничной муки, соли, жидкой закваски с лактобактерином и сырых хлебопекарных дрожжей. В качестве жидкости применяют картофельный отвар, самопроизвольно охлажденный до температуры 36-40°С. Отвар получают в виде отхода от варки очищенного картофеля в воде в соотношении 3:1 в течение 30-35 минут при температуре кипения с добавлением соли за 10 минут до окончания варки из расчета 10 г соли на 1 литр воды. Повышается пищевая ценность хлебного продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении теста для хлебобулочных, макаронных и прочих пищевых изделий. Изобретение предусматривает три варианта способа приготовления теста из пшеничной муки. Согласно первому способу готовят водно-мучную смесь при соотношении муки и воды 1:(1-2), выстаивают ее не менее 40 мин при температуре 32-35°С и выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения 240-300 с образованием двух составляющих - теста с содержанием крахмала в нем в количестве 73 г в пересчете на 100 г по сухому веществу и крахмала влажностью 30-60%, который используется как самостоятельный продукт. Согласно второму способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения 380-800, содержание крахмала в тесте 51-53 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. Согласно третьему способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения более 900, содержание крахмала в тесте 25-30 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. Изобретение предусматривает три варианта теста, полученного вышеуказанными способами. Увеличиваются сроки сохранения свежести изделий, в тесте сохраняются водорастворимые белковые составляющие. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 1 ил., 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении теста для хлебобулочных, макаронных и прочих пищевых изделий. Способ предусматривает то, что готовят водно-мучную смесь при соотношении муки и воды 1:(1-2), выстаивают ее не менее 40 мин при температуре 32-35°С и выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения не менее 380 при первом центрифугировании с образованием двух составляющих. Одна из составляющих - крахмал влажностью 30-60%, а другая - суспензия с пониженным содержанием крахмальной составляющей. Указанную суспензию повторно смешивают с водой при соотношении суспензии и воды 1:(0,5-1), выстаивают не менее 10 мин при температуре 20-35°С и выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения Fr не менее 200 при втором центрифугировании с образованием двух составляющих. Одна из составляющих - жидкая фракция влажностью 90-95%, а другая - тесто с содержанием в нем водонерастворимых белков в количестве 80-90 г в пересчете на 100 г по сухому веществу, крахмала - 3-8 г, жиров - 2-3 г. В результате этого получают тесто, которое является вторым объектом изобретения. Увеличиваются сроки сохранения свежести изделий, в тесте сохраняются водорастворимые белковые составляющие. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении теста для хлебобулочных, макаронных и прочих пищевых изделий. Изобретение предусматривает три варианта способа приготовления композиций теста. Согласно первому способу готовят водно-мучную смесь при соотношении муки пшеничной и воды 1:(1-2), выстаивают ее не менее 40 мин при температуре 32-35°С и выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения в пределах 240-300 с образованием двух составляющих - крахмала влажностью 30-60% и теста с содержанием крахмала в количестве 56,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку рисовую из расчета 22,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Согласно второму способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения 380-800, содержание крахмала в тесте - 22,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку рисовую из расчета 56,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Согласно третьему способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения более 900, содержание крахмала в тесте - 7,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку рисовую из расчета 71,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Изобретение предусматривает три варианта композиций теста, полученных вышеуказанными способами. Увеличиваются сроки сохранения свежести изделий, в тесте сохраняются водорастворимые белковые составляющие. 6 н.п. ф-лы, 1 ил., 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении теста для хлебобулочных, макаронных и прочих пищевых изделий. Изобретение предусматривает три варианта способа приготовления композиций теста. Согласно первому способу готовят водно-мучную смесь при соотношении муки пшеничной и воды 1:(1-2), выстаивают ее не менее 40 мин при температуре 32-35°С и выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения в пределах 240-300 с образованием двух составляющих - крахмала влажностью 30-60% и теста с содержанием крахмала в количестве 56,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку овсяную из расчета 22,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Согласно второму способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения 380-800, содержание крахмала в тесте - 22,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку овсяную из расчета 56,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Согласно третьему способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения более 900, содержание крахмала в тесте - 7,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку овсяную из расчета 71,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Изобретение предусматривает три варианта композиций теста, полученных вышеуказанными способами. Увеличиваются сроки сохранения свежести изделий, в тесте сохраняются водорастворимые белковые составляющие. 6 н.п. ф-лы, 1 ил., 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении теста для хлебобулочных, макаронных и прочих пищевых изделий. Изобретение предусматривает три варианта способа приготовления композиций теста. Согласно первому способу готовят водно-мучную смесь при соотношении муки пшеничной и воды 1:(1-2), выстаивают ее не менее 40 мин при температуре 32-35°С и выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения в пределах 240-300 с образованием двух составляющих - крахмала влажностью 30-60% и теста с содержанием крахмала в количестве 56,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку гречневую из расчета 22,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Согласно второму способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения 380-800, содержание крахмала в тесте - 22,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку гречневую из расчета 56,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Согласно третьему способу водно-мучную смесь выдерживают в поле центробежных сил осадительной центрифуги с фактором разделения более 900, содержание крахмала в тесте - 7,9 г в пересчете на 100 г по сухому веществу. В тесто вносят муку гречневую из расчета 71,1 г на 100 г по сухому веществу с получением композиции теста. Изобретение предусматривает три варианта композиций теста, полученных вышеуказанными способами. Увеличиваются сроки сохранения свежести изделий, в тесте сохраняются водорастворимые белковые составляющие. 6 нп. ф-лы, 1 ил., 3 табл.

Способ включает приготовление бисквитного полуфабриката. Его ведут в две стадии. Готовят смесь из меланжа и сахара-песка, в которую добавляют эмульгатор. Соотношение меланжа, сахара-песка и эмульгатора составляет (3-5):(12-15):(0,9-1,5), и в течение 80-100 секунд смесь перемешивают. Затем в полученную смесь добавляют муку, крахмал, меланж, вкусовую добавку, дополнительно вносят разрыхлитель, сбивают смесь, аэрируют ее и охлаждают до температуры 18-20°С. Выпечку производят в тоннельной печи при температуре, изменяющейся в пределах 150-220°С, бисквитный полуфабрикат и отделочный полуфабрикат соотносят по массе, как (1,4-1,6):(1,7-1,9). Оформленный торт поступает в камеру шоковой заморозки, причем температура в камере составляет -30 -40°С, а продолжительность заморозки 150-240 минут. Кроме того, в качестве эмульгатора используют эмульгатор-улучшитель «Овалет супер». В качестве вкусовой добавки используют какао и ванилин. Кроме того, в качестве разрыхлителя используют разрыхлитель «Дуо». Кроме того, в качестве отделочного полуфабриката используют заготовку для крема из взбитых сливок «Лежи». Использование данного способа позволяет изделию легко переносить размораживание и замораживание, улучшить качественные показатели готового продукта, повысить стабильность готового изделия при хранении, увеличивает срок годности. 5 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к способам изготовления многослойного глазированного мучного изделия с начинкой из суфле. Способ изготовления мучного изделия достигается следующим образом. Замешивают тесто, формуют, выпекают. Полученный полуфабрикат охлаждают в течение 10 20 мин. Половину полученных полуфабрикатов переворачивают внутренней стороной вверх, на каждый из которых дозируется начинка типа суфле в количестве 5,6 6,0 г при Т=35 40°С. Выдерживают в течение 3 10 сек, после чего поверх суфле помещается неперевернутый полуфабрикат. Затем глазируют с последующим охлаждением. Новый способ позволяет изготовить продукт на одной технологической линии, обеспечивает полный цикл изготовления изделий с заранее определенными потребительскими свойствами, повышает вкусовые качества продукта, снижает себестоимость.

Изобретение относится к способам изготовления мучного изделия оригинальной формы с шоколадной глазурью внутри. Способ изготовления мучного изделия осуществляется следующим образом. Замешивают тесто, формуют, наносят рисунок раствором карамельного колера. Выпекают в течение 7 11 мин, при этом на входе в печь при Т=100°С, далее она повышается, в центре печи выравнивается до 250°С и далее плавно уменьшается до 130 180°С. После выпечки полученный продукт глазируют сиропом мальтодекстрина, охлаждают в течение 5 15 мин. Переворачивают внутренней стороной вверх и производят инъекцию шоколадной глазури в количестве 1,0 1,5 г при Т=80°С. Новый способ позволяет изготовить продукт на одной технологической линии, обеспечивает полный цикл изготовления изделий с заранее определенными потребительскими свойствами, повышает вкусовые качества продукта, снижает себестоимость.

Изобретение относится к мясной и мясоперерабатывающей промышленности, а именно к получению защитного пленкообразующего покрытия мяса и мясопродуктов для продолжительного хранения. Защитный состав содержит взятые в определенной пропорции одно-трехосновную органическую кислоту, хитозан, полимер и воду, где в качестве полимера выступает желатин пищевой, или крахмал, или клетчатка. Нанесение покрытия на поверхность продуктов осуществляется путем орошения или погружения, либо продукт упаковывается в отлитую из состава пленку. Использование покрытия позволяет снизить естественные потери продукта при хранении (усушку), а также избежать микробиологической порчи, так как состав обладает антисептическим действием. При этом состав очень прост в приготовлении, нетоксичен, все его компоненты обладают пищевой и биологической ценностью. 3 н.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве продуктов, подлежащих длительному хранению. Способ предусматривает замораживание продуктов и нанесение на их поверхность раствора. Последний образует защитную оболочку. Раствор изготавливают непосредственно перед его применением. Для его приготовления используют питьевую воду с температурой 1-3°С в количестве 500-700 вес. ч. В нее добавляют от 5 до 15 вес. ч. концентрированного пектино-лецитинового геля специального состава и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Далее добавляют в полученный слабый гель от 5 до 15 вес. ч. усилителя вкуса и перемешивают до получения однородной массы. Можно добавить ароматизатор или пищевой краситель. Готовый раствор наносят на замороженный продукт путем окунания, распыления, погружения или другим образом. Изобретение обеспечивает увеличение срока хранения продуктов, улучшает эстетические, органолептические и питательные качества продуктов, которые сохраняются при дальнейшей кулинарной обработке.

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения стабильного без охлаждения тертого сыра предусматривает нагревание смеси, содержащей натуральный или плавленый сыр, сырный порошок, глицерин и наполнитель. Нагревание осуществляют при температуре и в течение времени, достаточных для получения гомогенной смеси. Затем проводят охлаждение гомогенной смеси с образованием твердой сырной композиции и измельчение твердой сырной композиции с получением стабильного без охлаждения тертого сыра. Тертый сыр имеет влагоактивность менее чем около 0,5. Тертый сыр в своем составе может содержать модификатор сладости и эмульгатор. Изобретение позволяет получить тертые сыры, которые хранятся без охлаждения, при температурах окружающей среды, имеют хорошие органолептические свойства, проявляют хороший диапазон плавления и по существу не темнеют при плавлении. Тертые сыры по изобретению особенно пригодны для введения в или на закусочные пищевые продукты (такие как, например, чипсы) для розничной продажи, которые можно хранить при температурах окружающей среды, или для использования с такими продуктами. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 6 табл.

Данное изобретение касается сырного продукта и нового способа его изготовления. Более конкретно, данное изобретение касается сливочно-сырного продукта, полученного с использованием пищевого жира и полимеризованного сывороточного белка в качестве источника белка, получаемого из концентрата сывороточного белка. Сливочно-сырный продукт, полученный в соответствии с данным способом, проявляет неожиданное повышение плотности и имеет отличные синерезисные свойства. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 1 ил., 3 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности может быть использовано при производстве творожных десертов. Способ предусматривает приготовление смеси, включающей творог обезжиренный, молоко, сахар, предварительно охлажденные растительные 20%-ные сливки, предварительно подготовленные стабилизаторы - пектин и каррагинан. При приготовлении смеси сначала смешивают творог с молоком и взбивают, в процессе взбивания добавляют предварительно подготовленные стабилизаторы, сахар и взбивают полученную смесь, а затем, не прекращая взбивания, в полученную смесь вносят предварительно охлажденные растительные сливки 20%-ной жирности и взбивают. После внесения подготовленных стабилизаторов и сахара вносят наполнитель в виде измельченных ягод и овощей, высушенных ИК-методом. Изобретение позволяет получить творожный десерт, имеющий желированную пористую структуру, обладающий повышенной пищевой ценностью и профилактическими свойствами. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к формованию пищевых материалов, в частности служит для формования изделий из шоколада. Устройство для формования пищевых масс содержит одну или несколько форм, снабженных гнездами, образующими полости для заливки, вставки из теплопроводного материала, находящиеся в теплообменной связи с заливочными полостями, и блоки термокондиционирования, связанные с указанными вставками из теплопроводного материала. Имеется блок управления, создающий сигналы управления для блоков термокондиционирования, таких как блоки из элементов Пельтье, связанных с вставками из теплопроводного материала, для обеспечения заданных термических циклов заливки. Указанная форма имеет контактные элементы, выступающие на наружную поверхность самой формы для электропитания по меньшей мере одного указанного блока термокондиционирования. При этом указанные электрические контактные элементы представляют собой в целом скользящую конструкцию. Данное изобретение возможно использовать в условиях очень крупных производственных потоков. Конструкция устройства позволяет извлекать формы из установки для литья с целью проведения операций по техническому обслуживанию с возможностью замены другими очищенными формами без необходимости остановки оборудования производственного цеха. 19 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение касается способов производства изделий из шоколада и производства форм для шоколадных изделий. Шаблон формующей плиты, в котором элементы шаблона располагают на доске шаблона с помощью трафарета. Формующую плиту с выемками, выровненными с выгравированными изображениями на печатной пластине, получают путем помещения смешанного раствора из силиконового компаунда и отвердителя в шаблон после удаления любых воздушных пузырьков в растворе под вакуумом. Материалу формующей плиты дают отвердеть, форму обрезают и затем осуществляют окончательное отверждение (например, в камере термофиксации). Формующую плиту используют для производства шоколадного изделия двух (или более) цветов с тонким рисунком из шоколада по меньшей мере одного цвета на шоколаде другого цвета. Изобретение позволяет произвести формующие плиты с высокой степенью точности и/или повторяемости. 4 н. и 8 з.п. ф-лы, 21 ил.

Изобретение относится к кондитерской отрасли пищевой промышленности и может быть использовано в технологии приготовления леденцовой карамели, предназначенной для профилактического питания. Вначале проводится смешивание сахарного песка с порошкообразными растворимыми пищевыми волокнами из пшеницы и/или кукурузы или полидекстрозой, взятыми в количестве 3-10 мас.% от массы карамели. Растворяют полученную смесь в воде с постепенным нагреванием до температуры 110-115°С до достижения содержания сухих веществ в полученном растворе 86-87%. Вносят в раствор патоку при соотношении патоки к сахару (1-1,5):(2-2,5). Уваривают массу при температуре 145-150°С до достижения содержания сухих веществ 96-97%. Охлаждают массу до температуры 85-90°С и добавляют ароматизатор и/или вкусовые вещества. Формуют ее в виде отдельных изделий. Формование карамельной массы проводят на формующих вальцах или на цепных режуще-штампующих машинах. При этом обеспечивается расширение ассортимента леденцовой карамели, получение карамели с диетическими свойствами путем снижения ее сладости, калорийности и повышение ее качественных показателей. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для получения гидролизата. Способ включает приготовление белоксодержащей массы, смешивание ее с водой, нагревание при рН 7,6-8,0, добавление хлороформа и фильтрование. В качестве белоксодержащей массы используют молоки лососевых рыб. Смешивание с водой проводят в соотношении 1:2. После нагревания бульон охлаждают до 48-50°С, подщелачивают Na₂CO₃ до рН 8,2 по фенолфталеину, смешивают с биомассой и добавляют поджелудочную железу крупного рогатого скота (КРС) и 2% хлороформа. Затем помещают в термокамеру при температуре 35-37°С, выдерживают в течение 4-5 суток, встряхивая в течение первых суток через каждые 12-15 минут в течение 4-5 минут, а в последующие дни через каждые 2 часа в течение 4-5 минут, затем на шестые сутки добавляют пепсин, перемешивают и выдерживают в термокамере в течение 9-10 дней при температуре 35-37°С, регулярно помешивая и измеряя уровень аминного азота. После окончания переваривания добавляют раствор 1 н. HCl до рН 4,1 и кипятят в течение 9-10 минут. Полученный гидролизат нейтрализуют 20% раствором NaOH до рН 7,0, добавляют 2% хлороформа с последующим хранением при температуре 2-8°С. Изобретение позволяет снизить себестоимость и повысит качество гидролизата. 2 табл.

Изобретение относится к птицеводству. Кормовая добавка для цыплят-бройлеров представляет собой сухой порошок, размолотый до величины частиц не более 0,1 мм, в состав дополнительно введен фугат пробиотика «Биоспорин», при следующем соотношении компонентов, мас.%: фугат пробиотика «Биоспорин» - 23-27, глауконит остальное. Способ кормления цыплят-бройлеров включает введение в рацион кормовой добавки в рацион ежедневно в количестве 0,25% от сухого вещества рациона 1 раз утром или утром и вечером по 0,125% от сухого вещества рациона соответственно. Изобретение позволяет повысить среднесуточный прироста живой массы бройлеров и повысить оплату корма продукцией. 2 н.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к сельскохозяйственной промышленности. Способ включает предварительное выращивание штамма Вас. mucilaginosus, штамм ВКПМ № В-5987 на жидкой питательной среде, штамма Streptococcus faecium ТЕ-17 (коллекция ЗАО "Биофлора" № В-07) на жидкой питательной среде, инокулирование свекловичного жома штаммом Вас. mucilaginosus штамм ВКПМ № В-5987, а затем штаммом Streptococcus faecium ТЕ-17 (коллекция ЗАО "Биофлора" № В-07). В свекловичный жом перед инокулированием вносят питательные добавки, а после окончания ферментации в полученную массу вносят молочную кислоту. Кормовая добавка состоит из ферментированного свекловичного жома, остатков питательных сред, содержит в процентах от исходной массы жома жизнеспособные клетки бактериальных культур Bacillus mucilaginosus (ВКПМ № В-5987) и Streptococcus faecium ТЕ-17 (коллекция ЗАО "Биофлора" № В-07) - 10%, питательные добавки в виде карбамида 0,1-1,5%, мелассу 1-4%, микроэлементы Zn, Mg, Mn, Fe, B, Se, Mo в виде комплексонатов из расчета 5-50 мг на 1 кг жома, молочную кислоту до слабокислого значения. Изобретение позволяет получить высококачественную кормовую добавку. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к биологически активным белково-минеральным кормовым добавкам, исходным материалом для которых является растительное сырье, отходы животноводства, птицеводства и пищевой промышленности, и может быть использовано в рационах крупного рогатого скота для повышения продуктивности и увеличения сохранности поголовья при одновременном снижении себестоимости продукции. Биологически активная кормовая добавка на основе торфа имеет следующий состав: подстилочный навоз КРС - 12-18%; подстилочный птичий помет - 8-12%; свежая спиртовая барда - 12-13%; смесь измельченного низинного и верхового торфа влажностью не более 40% - остальное. Способ получения кормовой добавки из органического сырья, включающий приготовление исходной смеси, предварительное ее перемешивание и измельчение, последующее проведение двухстадийной аэробной ферментации в течение 4-6 суток с последующей грануляцией и сушкой готового продукта. Изобретение позволяет увеличить привесы и сохранность поголовья на 9-11%. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к производству кормов. Способ включает сбор молочной сыворотки и вторичных сырьевых ресурсов пивоваренной промышленности (пивной дробины, белкового отстоя и аспирационных отходов), составление и сгущение смеси, внесение просеянных зерновых отходов и гранулирование. В смесь пивной дробины и белкового отстоя в соотношении 1:1 после предварительного сгущения до массовой доли сухих веществ (42±2)% вносят сгущенную молочную сыворотку с массовой долей сухих веществ (42±2)% и лактозой, частично изомеризованной в лактулозу путем введения раствора гидроксида кальция в количестве (48±2) кг и карбамида в количестве (9±1) кг на 1 т сгущенной сыворотки для достижения рН от 10,0 до 11,0 при температуре 83-87°С. Термостатирование в течение от 25 до 35 минут, при этом смесь пивной дробины и белкового отстоя с массовой долей сухих веществ (21±2)% подвергают ферментативному гидролизу закваской П.А.Леонова при температуре (60±5)°С в течение от 5 до 12 часов, в процессе ферментации осуществляется сгущение смеси до массовой доли сухих веществ (42±2)%. Изобретение позволяет улучшить функциональные свойства концентрата и снизить его стоимость, придать концентрату пребиотические свойства, повысить содержание ионов кальция - Са(ОН)₂ и азотистых веществ - карбамида. 1 табл.

Изобретение относится к кормлению свиней. Предложена композиция корма, содержащая 25-гидрокси производное витамина D₃ и витамин D₃ в эффективном количестве. Применение данной композиции в составе корма или ветеринарной композиции для усиления прочности костей животных, в частности свиней. Способ повышения прочности костей у свиней, заключающийся в назначении указанной композиции. Кормовой продукт для свиней, содержащий примерно от 10 до 100 мкг/кг 25-гидрокси производного витамина D₃ и примерно от 200 до 4000 МЕ/кг витамина D₃. Кормовой премикс для кормления свиней, содержащий примерно от 2 до 20 мг/кг 25-гидрокси производного витамина D ₃ и примерно от 40000 до 800000 МЕ/кг витамина D₃ . Изобретение позволяет повысить прочность костей у свиней. 5 н.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к сельскохозяйственной промышлленности. Способ предусматривает измельчение и пропитку исходного материала в растворе хлорида натрия и воздействие электрическим током и продуктами гидролиза хлора. Пропитку раствором хлорида натрия ведут суспендированием исходного материала в роторно-пульсационном аппарате и воздействуют на суспензию электрическим током и продуктами гидролиза хлора в бездиафрагменном электролизере при рН 8,0-10,0 проводят раздревеснение исходного материала. Затем квазитвердую фазу отделяют, смешивают со свежим раствором хлорида натрия и воздействуют электрическим током и продуктами гидролиза хлора в бездиафрагменном электролизере при рН 2,5-6,5 до содержания CO₂ в газовой фазе 0,1-0,3%, после чего нейтрализуют. Изобретение позволяет повысить питательность и усвояемость корма, увеличить содержание легкоусвояемых углеводов и биолигически активных соединений, а также снизить энергозатраты. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к сельскохозяйственной промышленности. Способ кормления цыплят включает введение в основной рацион кормовой добавки, полученной из личинок синантропной мухи подвергнутых после отделения от субстрата тепловой обработке. Тепловую обработку личинок синантропной мухи проводят в воде с температурой 75-90°С в течение 2-5 минут. Кормовую добавку вводят в основной рацион в количестве 12,5-25,0% от массы основного рациона или 3,0-6,0% в пересчете на массу сухих веществ. Изобретение позволяет увеличить прирост живой массы цыплят, а также их убойную массу. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к кормлению домашних животных. Кормовая композиция для кошек с пониженным содержанием селена, пониженным содержанием йода, содержащая селен в количестве не более чем примерно 1,0 мг/кг по отношению к сухому веществу, йод в количестве не более чем примерно 1,0 мг/кг по отношению к сухому веществу, протеин в количестве примерно от 10% до примерно 40% по отношению к сухому веществу, жир в количестве примерно от 10% до примерно 30% по отношению к сухому веществу и углеводы в количестве примерно от 5% до примерно 55% по отношению к сухому веществу соответственно. Способ предупреждения развития гипертиреоидизма у кошек, включающий кормление указанной композицией. Изобретение позволяет повысить восстановление функции щитовидной железы у кошек, страдающих гипертиреоидизмом. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 7 табл.

Изобретение относится к кормлению домашних животных. Предложена упакованная кормовая композиция для кошек с пониженным содержанием йода, содержащая йод в количестве не более чем примерно 1 мг/кг рациона по отношению к сухому веществу, протеин в количестве от примерно 10% до примерно 50%, жир в количестве от примерно 10% до примерно 20% и углеводы в количестве примерно от 5% до примерно 55% по отношению к сухому веществу соответственно. Способ восстановления функции щитовидной железы у кошек, страдающих гипертиреоидизмом, включает скармливание указанной композиции. Изобретение позволяет повысить восстановление функции щитовидной железы у кошек, страдающих гипертиреоидизмом. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 7 табл.

Новые консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе судака и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, режут и бланшируют тыкву, замораживают свежее зерно зеленого горошка и пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, тыкву, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. После фасовки сичеников, гарнира и топленого масла проводят герметизацию и стерилизацию. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость по сравнению с известным блюдом.

Изобретение относится к химико-фармацевтической промышленности и касается способа получения таблетированного подсластителя, содержащего аспартам и применяемого в диетическом и диабетическом питании для профилактики заболеваний сахарного диабета, атеросклероза, ожирения и борьбы с избыточным весом. При получении таблеток подсластителя лактозу увлажняют водой в количестве 1,5-8,3% от массы лактозы, смешивают с аспартамом, лейцином, NaКМЦ и таблетируют на роторном таблетпрессе. Масса таблеток 0,055-0,065 г. Заявленное изобретение позволяет оптимизировать технологический процесс получения подсластителя, содержащего 59% лактозы, 33% аспартама, 4,0% натрия карбоксиметилцеллюлозы, 4,0% L-лейцина, при условии высокой скорости прессования (не менее 2600 таблеток в минуту) при непрерывной работе таблеточного пресса в течение суток без поломки пресс инструмента. 1 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к композициям и пищевым продуктам, изготовленным из овсяных фракций. Композиция включает по меньшей мере 25 масс.% белка и по меньшей мере 1 масс.% эмульгирующих липидов в виде смеси, нерастворимой в воде, и не более 8 масс.% -глюкана в расчете на сухую массу. Причем белок и эмульгирующие липиды получены из одной и той же овсяной фракции. Массовое соотношение белка к эмульгирующим липидам составляет от 1:0,01 до 1:0,6. Как вариант композиция включает по меньшей мере, 15 масс.% белкового гидролизата и по меньшей мере 1 масс.% эмульгирующих липидов в виде смеси, нерастворимой в воде. Причем белок и эмульгирующие липиды получены из одной и той же овсяной фракции, которую подвергают гидролизу. Массовое соотношение белкового гидролизата к липидам составляет от 1:0,01 до 1:1. Пищевой продукт включает, по меньшей мере, один основной питательный ингредиент и композицию. Также раскрыт способ получения вышеназванной композиции. Изобретение позволяет улучшить сывороточный липидный профиль. 6 н. и 33 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к промышленности биологически активных добавок, содержащих витамины, микроэлементы и лекарственные растения, и может быть использовано как биологически активная добавка (БАД) к пище в качестве общеукрепляющего и повышающего работоспособность средства. БАД состоит из двух таблеток, состав первой таблетки является одинаковым для всех трех вариантов изобретения и включает следующие компоненты: бромелайн, натрия аскорбат, железа пирофосфат, солянки холмовой экстракт, папаин, цинка цитрат, бора хелат, натрия метасиликат, расторопши пятнистой экстракт, кверцетин, рутин, гинкго билоба экстракт, гесперидин, никотинамид, токоферола ацетат, супероксидисмутазу, ретинола ацетат, марганца сульфат, дигидрокверцетин, пантотенат кальция, меди цитрат, холекальциферол, пиридоксина гидрохлорид, рибофлавин, бета-каротин 20, тиамина мононитрат, коэнзим q₁₀, фолиевую кислоту, хрома пиколинат, калия йодат, натрия селенит, натрия молибдат, аммония ванадат, биотин, серебра сульфат, цианокобаламин и наполнитель. Состав второй таблетки различается от варианта к варианту в зависимости от половых или возрастных особенностей человека. Все компоненты таблеток подобраны в определенном соотношении. Изобретение позволяет получить БАДы к пище, повышающие иммунитет и устойчивость организма к стрессам. 3 н.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству пищевых добавок, предназначенных для восполнения недостатка кальция в организме человека. Пищевая добавка содержит молочную кислоту - 12,0-18,5 мас.%, лактат кальция - 9,0-15,5 мас.%, лактат натрия - 21,9-28,3 мас.%, глицерин - 21,4-22,6 мас.%, воду - остальное. Способ получения пищевой добавки предусматривает введение 60% водного раствора лактата натрия в количестве 36,5-47,2 мас.% в 80% водный раствор молочной кислоты в количестве 15,0-23,1 мас.%. Далее проводят нагревание раствора до 40-80°С и введение кальцийсодержащего ингредиента в количестве 2,3-7,1 мас.% при непрерывном перемешивании раствора до полного растворения ингредиента. Полученную реакционную смесь нагревают до температуры 104-115°С в течение 10-30 минут с образованием лактата кальция. Затем при перемешивании в массу вводят глицерин в количестве 21,4-22,6%. Изобретение позволяет получить пищевую добавку, обладающую повышенным содержанием кальция в доступной и легкоусваиваемой форме с устойчивым состоянием его при длительных сроках хранения добавки. 2 н.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой продукт профилактического действия содержит основу из растительного и/или животного сырья и олигомеры хитозана, содержащие, по меньшей мере, 80% фракций олигомергомологов с числом повторяющихся D-глюкозаминных остатков, равным от 2 до 12. Изобретение позволяет получить продукты с высокой питательной ценностью, повышенной усвояемостью и биодоступностью полезных веществ. 7 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Варят, очищают и режут куриные яйца. Режут и пассеруют в топленом жире части репчатого лука, режут и подсушивают хлеб каунасский. Режут шпик и смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Режут и отбивают говядину, раскладывают на ней фарш, скручивают, панируют в части пшеничной муки. Обжаривают в топленом жире с получением зраз. Режут и бланшируют картофель и брюкву, замораживают зерна свежего зеленого горошка. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают оставшуюся часть репчатого лука. Пассеруют в топленом масле оставшуюся часть пшеничной муки и смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, протертую часть репчатого лука, брюкву, пассерованную часть пшеничной муки, сметану, молоко, сахар, поваренную соль и лавровый лист с получением гарнира. Фасуют зразы, гарнир и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку, смазывание сметаной и обжарку в топленом масле мяса кролика. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью. Фасуют полученную смесь и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука. Замораживают стручковую фасоль и зелень. Измельчают на волчке мякоть птицы. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли и зелени. Режут мякоть птицы. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает получение консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание сахарного гороха и зелени. Режут мякоть птицы. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука. Режут и замораживают зелень, замораживают свежее зерно зеленого горошка. Режут мякоть птицы, пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание сахарной фасоли и зелени. Мякоть птицы режут, пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с яичными желтками, поваренной солью, лимонной кислотой, мускатным орехом, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство продукта повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, замораживание сахарной фасоли и зелени. Измельчают на волчке мякоть птицы. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает получение консервов для космического питания, имеющих повышенную усвояемость по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку пшеничного хлеба, резку и отбивание куриного филе, его смачивание в куриных яйцах, панирование в пшеничном хлебе и обжаривание в топленом масле. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень и их смешивают без доступа кислорода с поваренной солью. Фасуют куриное филе, полученную смесь и топленое масло в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает повышенную усвояемость консервам по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает резку пшеничного хлеба, резку и отбивание куриного филе, его смачивание в куриных яйцах, панирование в пшеничном хлебе и обжаривание в топленом масле. Режут и замораживают стручковую фасоль и зелень и их смешивают без доступа кислорода с поваренной солью. Фасуют куриное филе, полученную смесь и топленое масло в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает повышенную усвояемость консервированного продукта по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к технологии изготовления сырокопченых деликатесных продуктов из мяса птицы. Способ предусматривает подготовку мясного сырья, его массирование с рассолом, созревание, при необходимости продукт формуют и подпрессовывают, затем подсушивают, коптят и осуществляют сушку. Способ осуществляют при определенных технологических режимах. В рассол дополнительно включают бактериальный препарат молочнокислых организмов Lactobacillus plantarum, L. casei, Micrococcus varians в количестве 0,03-0,05% от массы исходного сырья, лактат натрия в количестве 0,1-0,3% и/или эриторбат натрия в количестве не более 0,07% от массы исходного сырья, а также биологически активные добавки. Рассол используют в количестве не менее 6% от массы исходного сырья. В качестве биологически активных добавок вводят по выбору: культуру бифидо- и лактобактерий, настойку «Шиповник на коньяке», настойку «Кедровая падь» либо бальзамный сироп «Гербамарин общеукрепляющий» в определенных количествах. Способ обеспечивает высокую санитарно-гигиеническую безопасность готовой продукции при одновременном повышении ее вкусовых качеств, а также ее биологической ценности и физиологической полезности. 3 н. и 9 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясных рубленых полуфабрикатов с добавлением говяжьего мясного порошка. Способ предусматривает механическую обвалку мяса говядины, измельчение мясного сырья, приготовление фарша с добавлением в мясное сырье мясного говяжьего порошка, мелко нарезанного репчатого лука, перца черного или белого молотого, яичного меланжа, растительного масла, последующее формование мясного полуфабриката, панирование либо в сухарях, либо в пшеничной муке. Обжаривание полуфабриката в инфракрасной печи камерного типа в двухстороннем двухстадийном режиме в течение 10-12 мин. Мясной порошок получают путем тепловой обработки кускового мяса энергией инфракрасного излучения в установке камерного типа плотностью 8-12 кВт/м² в течение 12-15 мин до достижения температуры в центре куска мяса 98-100°С. Затем его охлаждают, измельчают в порошкообразное состояние и производят обезжиривание мышечной ткани ацетоном в течение 1-2 мин, затем гомогенизируют и фильтруют, осадок повторно обрабатывают ацетоном, а полученный порошок охлаждают. Изобретение обеспечивает получение продукта с улучшенными органолептическими, физико-химическими показателями, с повышенной пищевой и биологической ценностью. 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и замораживания сахарного гороха и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода сахарного гороха, зелени, пшеничной муки, томатной пасты и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и говяжьего жира-сырца, замачивание в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и замораживания стручковой фасоли и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода стручковой фасоли, зелени, пшеничной муки и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, резку и куттерование говядины. Смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Ее формуют с получением биточков. Режут, бланшируют и протирают белые коренья и репчатый лук. Режут и замораживают зелень, замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода белые коренья, репчатый лук, зеленый горошек, зелень, пшеничную муку, яичные желтки, молоко, сахар, поваренную соль, лимонную кислоту, мускатный орех, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют биточки, полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. Способ предусматривает замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти куропатки и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Ее формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают морковь, белые коренья, репчатый лук и лук-порей. Режут и бланшируют брюкву. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода морковь, белые коренья, репчатый лук, лук-порей, брюкву, зеленый горошек, сахарную фасоль, зелень, пшеничную муку, поваренную соль, лимонную кислоту, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют котлеты, полученную смесь и костный бульон в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов повышенной усвояемости по сравнению с известным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом жире с получением котлет, резки, пассерования в топленом жире и протирки моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, резки и замораживания сахарной фасоли и зелени, резки маринованных огурцов, пассерования в топленом жире пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука, сахарной фасоли, маринованных огурцов, зелени, пшеничной муки, соуса «Южный», томатной пасты, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, фасовки котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и пассерования в топленом масле оставшейся части репчатого лука, резки и замораживания спаржи и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода пассерованной части репчатого лука, спаржи, зелени, пшеничной муки, соуса «Южный» и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и замораживания спаржи и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода спаржи, зелени, пшеничной муки и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и говяжьего жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и пассерования в топленом масле оставшейся части репчатого лука, резки и замораживания сахарного гороха и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода пассерованной части репчатого лука, сахарного гороха, зелени, пшеничной муки, соуса «Южный» и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и говяжьего жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и замораживания спаржи и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода спаржи, зелени, пшеничной муки и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом жире с получением котлет, резки и замораживания спаржи и зелени и их смешивания без доступа кислорода с поваренной солью, фасовки котлет, полученной смеси и топленого жира, герметизации и стерилизации. Полученные консервы обладают повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки и пассерования в топленом масле оставшейся части репчатого лука, резки и замораживания сахарной фасоли и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода пассерованной части репчатого лука, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, соуса "Южный" и поваренной соли, фасовки котлет, полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Способ позволяет получать консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Новые консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе пикши и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, бланшируют и режут морковь, замораживают свежее зерно зеленого горошка и пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, зеленый горошек, пшеничную муку, сахар и поваренную соль с получением гарнира. После фасовки сичеников, гарнира и топленого масла проводят герметизацию и стерилизацию. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость по сравнению с известным блюдом.

Новые консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают ее, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и обжаривают в топленом масле картофель, бланшируют и режут морковь, режут и замораживают стручковую фасоль и пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода картофель, морковь, стручковую фасоль, пшеничную муку, сметану, сахар и поваренную соль с получением гарнира. После фасовки сичеников, гарнира и топленого масла проводят герметизацию и стерилизацию. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость по сравнению с известным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Режут и бланшируют картофель, яблоки, томаты и маслины, бланшируют и режут морковь. Режут и замораживают кресс-салат и зелень кинзы. Режут осетрину и маринованные огурцы. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальция. Фасуют полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Варят, очищают и режут часть куриных яиц, режут и пассеруют в топленом масле репчатый лук. Бланшируют и протирают чеснок и смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпика и их смешивают с другой частью куриных яиц и поваренной солью с получением котлетной массы. Разделывают, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Бланшируют и протирают свеклу, замораживают свежие зерна зеленого горошка, пассеруют в топленом масле пшеничную муку и смешивают без доступа кислорода свеклу, зеленый горошек, пшеничную муку, молоко и поваренную соль с получением гарнира. Фасуют сиченики, гарнир и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем замораживания и измельчения на волчке зеленого лука, бланширования и измельчения на волчке хрена, измельчения на волчке крольчатины. Смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂ экстрактами перца черного горького и лаврового листа. Фасовка полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизация и стерилизация. Консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Способ изготовления концентрата кваса (брикеты сухие квасные) осуществляют из теста, замешанного на измельченной и отваренной в воде сахарной свекле в соотношении 10 частей свеклы к 1 части воды, в течение 1,0-1,5 часа до полного разваривания и остуженной до комнатной температуры ржаной крупки. При замесе теста ржаную крупку и отваренную свекольную массу берут в соотношении 40:60. Тесто перемешивают. Затем тесто формируют в брикеты, которые выпекают в жарочном шкафу в течение 60-90 мин при температуре 150-200°С. Брикеты после выпекания охлаждают до комнатной температуры и досушивают в течение 1,5-3 часов при температуре 70-90°С. Способ приготовления кваса состоит из приготовления квасного сусла, брожения и розлива. Для приготовления квасного сусла используют концентрат кваса (брикеты сухие квасные), сахар и воду. При этом на 10 дал воды используют 3,8-4 кг квасного концентрата, который вводят в 3 дал кипящей питьевой воды и кипятят в течение 5 минут. Затем добавляют остуженную кипяченую воду до объема 10 дал. В полученной смеси растворяют 4,5-5 кг сахара, при достижении смесью температуры 30-35°С растворяют в квасном сусле 40-50 г дрожжей хлебопекарных прессованных. Ставят для брожения на 20-28 час, после чего для осаждения дрожжей охлаждают смесь до 5-7°С и перед розливом сливают с осадка. Кроме того, в горячее квасное сусло могут быть добавлены в высушенном виде листья смородины, или вишни, или мяты перечной, или корень хрена в измельченном виде. Это позволяет упростить технологический процесс приготовления концентрата кваса из натурального сырья, а также получить концентрат кваса в сухом виде - в брикетах и изготовить квас из полученного концентрата с естественно выброженной двуокисью углерода без добавления стабилизаторов, консервантов и искусственных ароматизаторов. Кроме того, квасные брикеты легко хранить и транспортировать. 2 н. и 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Варят, очищают и режут куриные яйца, режут и пассеруют в топленом жире часть репчатого лука. Режут и подсушивают хлеб каунасский. Режут шпик и смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Режут и отбивают говядину, раскладывают на ней фарш, скручивают, панируют в части пшеничной муки и обжаривают в топленом жире с получением зраз. Режут и бланшируют картофель, бланшируют и режут свеклу, замораживают свежие зерна зеленого горошка. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают оставшуюся часть репчатого лука, пассеруют в топленом масле оставшуюся часть пшеничной муки. Смешивают без доступа кислорода картофель, зеленый горошек, часть протертого репчатого лука, свеклу, часть пассерованной пшеничной муки, сметану, молоко, сахар, поваренную соль и лавровый лист с получением гарнира. Фасуют зразы, гарнир и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Согласно предложенному способу консервирования томаты, расфасованные в банки, перед заливкой протертой томатной массой или томатным соком помещают на 90-120 с в СВЧ-камеру с частотой 2400±50 МГц. Далее банки закатывают и стерилизуют в автоклаве. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса стерилизации и снижает неравномерность тепловой обработки.

Согласно предложенному способу консервирования картофель после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой не ниже 90°С. После этого воду заменяют рассолом с температурой не ниже 95°С. Далее банки закатывают и стерилизуют в автоклаве. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к упаковочной таре из пленкообразующего полимера, по меньшей мере, одна стенка которой содержит состав, удаляющий кислород, в эффективном количестве, составляющем 100-10000 массовых частей на миллион массовых частей стенки тары. Пленкообразующий полимер представляет собой ароматический полиэфир или полиэфир/полиамидную смесь. Состав, удаляющий кислород, включает частицы железа в качестве окисляемого металла, и, по меньшей мере, одно галогеновое соединение, гидролизуемое в протонном растворителе, выбранное из группы, состоящей из AlCl₃, FeCl₂, FeCl ₃, TiCl₄, SnCl₄, SiCl₄ , POCl₃, SOCl₂, Al(OEt)Cl₂ и н-бутил SnCl₃, и/или его аддукты. При этом указанное галогеновое соединение, гидролизуемое в протонном растворителе, и/или его аддукты осаждают на окисляемый металл из жидкости, практически не содержащей влаги, после чего в случае необходимости из твердого вещества выпаривают остаточный растворитель. Стенка тары имеет значение трансмиссионного помутнения по Hunter до 0,04% на мкм стенки тары. Такой состав можно использовать в относительно малом количестве, при этом эффективность удаления кислорода не снижается. Кроме того, введение описанного состава в полиэфирные смолы не вызывает чрезмерной деградации полимера. 11 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и предназначено для заготовки кормов. Устройство для заготовки кормов содержит раму с опорными колесами, режущий аппарат и приспособление для нагрева скошенной массы в виде установленного горизонтально с возможностью вращения и перемещения по вертикали полого барабана. Барабан кинематически связан с опорными колесами и частично охвачен с верхней и нижней сторон полыми ложементами с образованием зазоров между ними и барабаном. Барабан и полости ложементов сообщены с источником нагрева. Поверхности верхнего и нижнего ложементов обращены друг к другу и выполнены в виде направляющих. Нижний ложемент установлен горизонтально на раме и закреплен неподвижно. Верхний ложемент установлен с возможностью регулирования по вертикали и образования между ложементами проходной полости для скашиваемой массы. Передняя часть верхнего ложемента, охватывающая частично полый барабан, и хвостовая часть верхнего ложемента выполнены в виде эластичных шторок. Использование изобретения позволит повысить качество заготавливаемых кормов. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к устройствам для приготовления кормов. Установка включает камеру обработки с плоскими электродами, преобразователь тока, связанный с плоскими электродами, и систему подачи исходного материала и отвода продуктов обработки. В камере обработки параллельно плоскости электродов установлены проницаемые для раствора перегородки из неэлектропроводного материала, разделяющие камеру на анодную и катодную секции. Перегородка со стороны анодной секции перфорирована. Система подачи исходного материала выполнена в виде сообщенных с камерой обработки напорной емкости и роторно-пульсационного аппарата. Система отвода продуктов обработки выполнена в виде размещенных по периметру днища секций камеры обработки катодного и анодного растворосборников и связанных с ними катодной и анодной сборных емкостей. Использование изобретения позволит повысить качество обработки грубых кормов. 1 ил.

Изобретение относится к автоматизации технологических процессов и может быть использовано при автоматизации процесса приготовления комбикормов. Способ включает смешивание рассыпного комбикорма с горячими гранулами, выдерживание полученной смеси в теплообменнике, ее охлаждение воздухом, измельчение, фракционирование смеси рассыпного комбикорма и измельченных гранул на крупную, среднюю и мелкую фракции с последующим покрытием в смесителе средней фракции слоем жира и выводом ее в качестве готовой продукции, возврат крупной фракции на доизмельчение и отвод мелкой фракции на гранулирование, охлаждение воздуха в испарителе и его подачей в режиме замкнутого цикла на охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул. Воздух перед подачей его на охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул охлаждают в теплообменнике-рекуператоре пароэжекторной холодильной машины, работающей по замкнутому термодинамическому циклу. Используют парогенератор для получения рабочего пара, который под давлением направляют в сопло эжектора, создавая при этом пониженное давление и температуру 4-7°С в испарителе пароэжекторной холодильной машины с подачей паров хладагента в теплообменник-рекуператор для охлаждения воздуха. Образовавшуюся смесь паров хладагента и рабочего пара после эжектора разделяют на два потока, один из которого направляют в пресс-гранулятор, а другой - в конденсатор для подогрева жира. Одну часть образовавшегося в конденсаторе водяного конденсата подают в испаритель для пополнения убыли воды, а другую вместе с конденсатом, образовавшимся при охлаждении воздуха в теплообменнике-рекуператоре, отводят сначала в сборник конденсата, а затем в парогенератор с образованием замкнутого цикла. В процессе охлаждения в теплообменнике пароэжекторной машины смеси рассыпного комбикорма с горячими гранулами дополнительно измеряют величину разрежения в испарителе и расход паров хладагента на входе и выходе из теплообменника-рекуператора, уровень конденсата в испарителе. По измеренным значениям влагосодержания воздуха до и после охлаждения смеси и его расходу в теплообменнике-рекуператоре определяют количество водяных паров в отработанном воздухе, по которому устанавливают коэффициент эжекции пароэжекторной холодильной машины воздействием на соотношение расходов рабочего пара, подаваемого в сопло эжектора, и эжектируемых паров хладагента, путем изменения расхода рабочего пара. Определяют текущее значение коэффициента теплопередачи от хладагента к воздуху через охлаждающую поверхность теплообменника-рекуператора по температуре воздуха на входе и выходе из теплообменника-рекуператора, температуре хладагента на входе в теплообменник-рекуператор и расходу воздуха, подаваемого на охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул. При отклонении температуры воздуха, подаваемого на охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул, от заданного интервала значений в сторону увеличения увеличивают коэффициент теплопередачи путем уменьшения коэффициента эжекции воздействием на увеличение расхода рабочего пара. При отклонении температуры воздуха, подаваемого на охлаждение смеси рассыпного комбикорма и горячих гранул, от заданного интервала значений в сторону уменьшения уменьшают коэффициент теплопередачи путем увеличения коэффициента эжекции воздействием на уменьшение расхода рабочего пара. По температуре жира после конденсатора устанавливают заданное давление жира перед форсунками на входе в смеситель. Использование изобретения позволит повысить качество приготовления комбикормов. 1 табл., 1 ил.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ получения восстановленного табака реализуется следующим образом. Облепиховую выжимку экстрагируют неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта. Смешивают табачный материал с жидкой двуокисью углерода, затем экстрагируют. Далее табачный материал измельчают с периодическим сбросом давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования. После чего мисцеллу и шрот разделяют. Шрот суспендируют в водном растворе кислой соли пищевой кислоты, вводят в суспензию пищевой многоатомный спирт, формуют, сушат до остаточной влажности 13-15%, режут, потом пропитывают газожидкостным экстрактом облепиховой выжимки и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и возгоняют с получением в остатке целевого продукта. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств восстановленного табака и сокращение продолжительности технологического процесса.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование грушевой выжимки неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования. Затем производят разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстратом грушевой выжимки и отделенной CO ₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Обеспечиваются улучшение органолептических свойств восстановленного табака и сокращение продолжительности технологического процесса.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование персиковой выжимки неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом персиковой выжимки и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование виноградной выжимки неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом виноградной выжимки и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование вишневой выжимки неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта. Табачный материал смешивают с жидкой двуокисью углерода. Осуществляют экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования. Мисцеллу и шрот разделяют. Осуществляют суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты. В суспензию вводят пищевой многоатомный спирт. Производят формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом вишневой выжимки и отделенной СО ₂-мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и осуществляют возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование лимонника китайского неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом лимонника китайского и отделенной СО₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование гвоздики неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом гвоздики и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование базилика эвгенольного неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом базилика эвгенольного и отделенной СО₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование фенхеля неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом фенхеля и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование кардамона неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования. Затем производят разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстратом кардамона и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Обеспечивается улучшение органолептических свойств восстановленного табака и сокращение продолжительности технологического процесса.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование аниса неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта. Табачный материал смешивают с жидкой двуокисью углерода. Осуществляют экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования. Мисцеллу и шрот разделяют. Шрот суспендируют в водном растворе пищевой кислоты с введением в суспензию пищевого многоатомного спирта. Осуществляют формование суспензии, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом аниса и отделенной CO₂-мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода, осуществляют возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ предусматривает экстрагирование аниса жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, смешивание табачного материала с неполярным сжиженным газом, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров экстрагента при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом табака и отделенной СО₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Способ производства восстановленного табака предусматривает экстрагирование цветков ванили неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом цветков ванили и отделенной СО₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ производства восстановленного табака предусматривает экстрагирование цветков топинамбура неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта, смешивание табачного материала с жидкой двуокисью углерода, его экстрагирование и измельчение при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования, разделение мисцеллы и шрота, суспендирование шрота в водном растворе пищевой кислоты, введение в суспензию пищевого многоатомного спирта, ее формование, сушку до остаточной влажности 13-15%, резку, пропитку газожидкостным экстрактом цветков топинамбура и отделенной СО₂-мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и ее возгонку с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии переработки табачных отходов. Способ производства восстановленного табака заключается в том, что цветки ромашки пахучей экстрагируют неполярным сжиженным газом с получением соответствующего экстракта. Смешивают табачный материал с жидкой двуокисью углерода, экстрагируют и измельчают его при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров двуокиси углерода при температуре экстрагирования. Разделяют мисцеллу и шрот. Суспендируют шрот в водном растворе пищевой кислоты. Вводят в суспензию пищевой многоатомный спирт, затем формуют, сушат до остаточной влажности 13-15% и нарезают. Нарезанный материал пропитывают газожидкостным экстрактом цветков ромашки пахучей и ранее отделенной CO ₂-мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода, после чего ее возгоняют с получением в остатке целевого продукта. Способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса и получить восстановленный табак с улучшенными органолептическими свойствами.