Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Секатор содержит режущий механизм, включающий в себя противонож, боковину и размещенный между ними режущий нож с возможностью его линейного перемещения относительно противоножа, и механизм привода режущего ножа. Механизм привода выполнен в виде пары подпружиненных силовых рычагов, шарнирно связанных с режущим механизмом. Противонож и боковина жестко связаны между собой пальцем силового шарнира, на котором шарнирно закреплен один из пары силовых рычагов. На том же пальце силового шарнира между боковиной и противоножом установлен подвижный вдоль них режущий нож, на поле которого в средней части выполнен продольный паз. Второй силовой рычаг посредством другого пальца силового шарнира связан с одним из концов режущего ножа с возможностью его линейного перемещения относительно противоножа и боковины, на соответствующих концах которых выполнены идентичные продольные пазы для пальца другого силового шарнира. На свободном конце режущего ножа выполнено лезвие с односторонней заточкой, кромка которого образует с одной из продольных боковых граней режущего ножа острый угол. На конце противоножа, прилегающем к лезвию режущего ножа, выполнена выборка для объекта резки, охватывающая его поверхность в зоне среза на величину ³/₄ периметра поперечного сечения. Под лезвием режущего ножа с тыльной стороны между противоножом и боковиной жестко закреплен подпорный палец. Конец противоножа за пределами выборки для объекта резки выполнен в виде клина. Свободные концы силовых рычагов шарнирно связаны между собой общим пальцем, несущим булавочную пружину. Конструкция позволит исключить деформацию площади поперечного сечения объекта резки в зоне реза, расширить функциональные возможности, повысить технологичность и ремонтопригодность. 4 ил.

Изобретение относится к области растениеводства. Способ включает измерение оптических характеристик фотосинтезирующих тканей до и после химического воздействия. При этом определяют скорость изменения интенсивности и степени когерентности рассеянного тканями зондирующего квазимонохроматического светового пучка по коэффициентам уравнений регрессии, которые аппроксимируют экспериментальные кривые. Затем по изменению величины и знака этих коэффициентов судят о реакции растения на химическое воздействие. Способ позволяет повысить чувствительность и уменьшить длительность количественной оценки реакции растений на токсичные вещества. 5 ил., 2 табл.

Изобретение относится к области сельского хозяйства. Способ включает оптимизацию сроков уборки, установление суммы среднесуточных температур от начала вегетации стеблей солодки до момента бутонизации, вычисление гидротермического коэффициента за период появления настоящих первых двух - трех листьев на стеблях до момента бутонизации и расчет прогнозируемой семенной продуктивности. В ранневесенний период в дикорастущих солодовниках или на плантациях солодки закладывают методом «конверта» динамические площадки. Размер площадок - 1 м². Из слоя 0-(0,5-0,7) м извлекают корневую массу. По годичным кольцам на срезах корневищ устанавливают средний возраст солодковой ассоциации. В период бутонизации на смежных с динамическими площадками участках устанавливают среднее количество вегетативных побегов с соцветиями и количество ветвей первого и второго порядков с бутонами. Прогнозируемую семенную продуктивность солодки определяют по формуле

Изобретение относится к области сельского хозяйства. Способ включает оптимизацию сроков уборки, установление суммы среднесуточных температур от момента посева до фазы «бутонизация» и количества выпавших осадков, вычисление гидротермического коэффициента за период появления первых двух-трех настоящих листьев до фазы «бутонизация» и определение расчетом прогнозируемой семенной продуктивности. В фазу бутонизации растений на контрольных делянках в пятикратной повторности устанавливают количество растений на площади 1 м², количество ветвей на каждом растении, количество бутонов на стебле и ветвях. Прогнозируемую семенную продуктивность рассчитывают по формуле:

Настоящее изобретение относится к системе доения, к источнику вакуума и к способу его подачи. Система доения для молочных животных содержит первую и вторую доильные машины и источник вакуума для снабжения доильных машин вакуумом по трубопроводам, имеет систему управления, предназначенную для регулирования источника вакуума в зависимости от требований к вакууму со стороны доильных машин, причем система управления выполнена с возможностью распознавания рабочего режима доильных машин, так что одна доильная машина способна работать в любом рабочем режиме независимо от другой, а система управления обеспечивает выбор рабочего режима для источника вакуума. Источник вакуума для подачи вакуума по трубопроводам содержит первый и второй вакуум-насосы и систему управления, выполненную с возможностью измерения израсходованного воздушного потока и дополнительно с возможностью контроля работы каждого из указанных первого и второго вакуум-насосов исходя из измеренного израсходованного воздушного потока. Разработанные аппаратура и способ снижают потребление энергии. 6 н. и 43 з.п. ф-лы, 6 ил., 5 табл.

Средство касается борьбы с территориальными метками домашней кошки. Средство содержит аналог феромонов кошачьих лицевых желез, аттрактант и нейтрализатор мочевого запаха при заданном соотношении компонентов. В качестве аналога феромона кошачьих лицевых желез оно содержит олеиновую кислоту феромонной чистоты, либо смесь жирных кислот или их производные. В качестве аттрактанта оно содержит экстракт природных аттрактантов либо их действующие вещества, либо их синтетические производные, или их смеси. В качестве нейтрализатора мочевого запаха оно содержит водную смесь, состоящую из поглотителя мочевого запаха, ПАВ, низкомолекулярного спирта или гликоля и консерванта при заданном соотношении компонентов. Техническим результатом является сокращение времени для прекращения метки животных и снижение концентрации дорогостоящего аналога феромона. 3 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к пчеловодству, и может быть использовано в технологии получения перги. Способ заключается в том, что отделение гранул перги от восковых частиц из воскоперговой массы осуществляют через решето. Конвективную сушку выполняют в конце процесса с оставшимися на решете гранулами перги. В дальнейшем, направляя их после разделения в сушильную камеру. Техническим результатом является получение перги в виде целых гранул в количестве 84-86% от общей массы перги в соте. При этом засоренность перги восковыми частицами не превышает 2%. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Способ может быть использован при сборе цист рачка Artemia и предусматривает их сбор, соленую промывку, температурную активацию, пресную промывку, сушку. Во время соленой промывки дополнительно проводят обработку цист раствором аскорбата натрия в рапе среды обитания рачка, при соотношении компонентов, мас.%: аскорбат натрия 0,2-1,8; рапа - остальное. Такая технология позволяет повысить качество соленой промывки во время заготовки цист рачка Artemia и увеличить срок их хранения. 1 з.п. ф-лы.

Способ может быть использован при переработке и консервации цист рачка Artemia и предусматривает его заготовку, соленую промывку, температурную активацию, пресную промывку, сушку, просев цист и сухую активацию. Сухую активацию ведут веществом, являющимся носителем атомарного кислорода и начинают не ранее десяти дней после сушки. В качестве сухого активатора используют вещество под торговой маркой «Косокс», при соотношении компонентов, мас.%: активатор «Косокс» 1-2,5, сухие цисты рачка Artemia - остальное. Такая технология позволяет повысить количество выклева цист рачка Artemia после переработки.

Конструкция содержит акваторию и устройство для приема пищи. Акватория образована береговой линией и ограждением, закрепленным на опорах. Ограждение выполнено из непрозрачного материала, выступающего над водной поверхностью. Аквариум снабжен сеточной крышей. Устройство для приема пищи выполнено в виде кормового столика, включающего рамку, устанавливаемую на дно водоема. Высота стенок рамки выше толщины илового слоя. Внутрирамочное пространство вымощено послойно щебнем крупной и мелкой фракций с включением цеолита. Аквариум снабжен ловителем летающих насекомых, выполненным в виде светильника с лампой накаливания. Светильник устанавливается над водной поверхностью. Конструкция аквариума позволяет максимально использовать климатические условия и природные ресурсы естественных водоемов, выращивать из отметанной оплодотворенной икры ценных пород рыб мальков месячного возраста, а также подращивать их в последующем. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к области животноводства. Способ заключается в том, что определяют основные показатели белкового обмена в организме животных. После чего проводят расчет индекса роста на основе концентраций альбуминов, глобулинов, аминотрансфераз. При значении ИР 0,78-0,86 среднесуточные приросты живой массы животных будут более 800 г, а при значении индекса роста 1,12-1,27 - менее 800 г. Индекс роста определяют по формуле: ИР=Alb·АсАТ/G1·АлАТ, где ИР - индекс роста; A1b - концентрация в сыворотке крови альбумина, г/л; G1 - концентрация глобулинов в сыворотке крови, г/л; АсАТ - каталитическая активность аспартатаминотрансферазы, мккат/л; АлАТ - каталитическая активность аланинаминотрансферазы, мккат/л. Способ позволяет объективно и точно прогнозировать среднесуточные приросты живой массы у бычков уже в первые месяцы после рождения. 1 табл.

Снасть включает лесу, грузило, поводки с крючками. Каждый поводок имеет два скользящих узла, между которыми размещен элемент из материала повышенной плавучести с отверстием по оси для пропуска поводка. Элемент повышенной плавучести состоит из нижней конической и верхней сферической частей. В сферической части размещен крючок. Внутри элемента выполнена полость. На конической части имеется сообщающееся с полостью отверстие, которое закрыто перфорированным кольцом с отверстием для закладки приманки. Перфорированное кольцо выполнено с возможностью поворота относительно своей оси. Снасть имеет простую конструкцию, является высокоэффективной, надежной и удобной в эксплуатации. 1 ил.

Ловушка для клещей включает вибратор для привлечения клещей, выполненный с диапазоном частот от 2 до 20000 Гц, устройство для привлечения и уничтожения клещей в виде термокамеры с возможностью обеспечения на поверхности устройства температуры 36-38 градусов, характерной для теплокровных животных, и накопитель. Конструкция обеспечит быстрый, эффективный и экологически чистый способ уничтожения клещей кровососов на намеченной территории, позволит минимизировать влияние человеческого фактора на результаты работы. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к области медицины, в частности к патоанатомии, и может быть использован как способ сохранения трупов людей, получивших прижизненные травмы. В способе тампонирования трупов человека, труп хранят в жидкой среде при 2-4°С, причем в раны и открытые полости трупа вводят вспененный гидропласт на основе поливинилхлорида под давлением 1-1,5 атм при температуре от -5°С до +30°С. Отверждение состава до упругопластического состояния происходит в течение 10-15 минут с момента введения состава в полость тела или раны на теле. Изобретение обеспечивает сокращение сроков тампонирования, исключение возможности провалов наружных частей тела, а также камуфляж прижизненных ран. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области дезинфекции, в частности к приготовлению дезинфицирующего средства, которое может быть использовано в различных отраслях народного хозяйства. Набор для приготовления дезинфицирующей композиции включает: (а) отдельный контейнер, содержащий комплексообразователь - водорастворимые натриевые соли этилендиаминтетрауксусной кислоты (комплексон -II, -III, -IV) или диаминциклогексантетрауксусной кислоты, прошедший механоактивацию, и поверхностно-активное вещество, при этом массовое соотношение комплексообразователя и поверхностно-активного вещества составляет соответственно 10:(0,2-5); (б) отдельный контейнер, содержащий перекись водорода и растворитель - воду и/или спирт, при этом массовое соотношение перекиси водорода и растворителя составляет соответственно 1:(0,3-33,0), при смешивании компонентов двух контейнеров в растворе образуются биологически активные наночастицы, в которых на 1 молекулу комплексообразователя приходится 50-200 молекул Н₂O₂. Контейнеры (а) или (б) дополнительно содержат ароматизатор и/или краситель. Изобретение обеспечивает приготовление дезинфицирующей композиции непосредственно по месту назначения, способствует увеличению срока хранения и упрощению процесса утилизации. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области дезинфекции, в частности, дезинфицирующим средствам, и может быть использовано в различных отраслях народного хозяйства. Дезинфицирующая композиция включает перекись водорода, комплексообразователь - водорастворимые натриевые соли этилендиаминтетрауксусной кислоты (комплексон-II, -III, -IV) или диаминциклогексантетрауксусной кислоты и растворитель - в качестве которого используют воду и/или спирт. Комплексообразователь подвергают механоактивации, так чтобы после смешивания перекиси водорода и комплексообразователя образовывались биологически активные наночастицы, в которых на 1 молекулу комплексообразователя приходится 50-200 молекул Н₂O₂, при этом массовое соотношение перекиси водорода, комплексообразователя и растворителя составляет соответственно 1:(0,001-5):(0,3-33,0). Композиция дополнительно содержит поверхностно-активное вещество, при этом массовое соотношение перекиси водорода и поверхностно-активного вещества составляет соответственно 1:(0,0001-0,4). Композиция дополнительно содержит ароматизатор, при этом массовое соотношение перекиси водорода и ароматизатора составляет соответственно 1:(0,00001-0,5). Изобретение обеспечивает создание дезинфицирующей композиции с расширенным спектром антимикробного действия при уменьшении его коррозионной активности. 2 з.п. ф-лы.

Описывается фунгицидная композиция, включающая, (а) производное пиридилэтилбензамида общей формулы (I) и (b) соединение, способное ингибировать транспорт электронов дыхательной цепи в организмах фитопатогенных грибов, выбранное из трифлоксистробина, азоксистробина, флуоксастробина, крезоксим-метила, пикоксистробина, пираклостробина, 2-{2-[6-(3-хлор-2-метилфенокси)-5-фторпиримидин-4-илокси]фенил}-2-метоксиимино-N-метилацетамида, димоксистробина, N-[2-(1,3-диметилбутил)фенил]-5-фтор-1,3-диметил-1H-пиразол-4-карбоксамида, боскалида, N-(3',4'-дихлор-5-фторбифенил-2-ил)-3-(дифторметил)-1-метил-1Н-пиразол-4-карбоксамида, фенамидона, N-[2-(1,3-диметилбутил)тиофен-3-ил]-1-метил-3-(трифторметил)-1Н-пиразол-4-карбоксамида, с массовым соотношением (а)/(b) в интервале от 0,1 до 5, а также способ профилактического или лечебного контроля фитопатогенных грибов сельскохозяйственных культур посредством применения такой композиции. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 14 табл.

Группа изобретений относится к хлебопекарной промышленности. Первым объектом изобретения является хлеб, содержащий улучшитель хлеба, содержащий ферментированный соевый белок, ферментированный молочнокислыми бактериями и дрожжами. Причем указанный улучшитель хлеба добавлен в количестве от 0,35 до 3,5 вес. частей от содержания соевого сухого вещества на 100 вес. частей хлебной зерновой муки. Вторым объектом изобретения является способ производства хлеба, предусматривающий смешивание ферментированного соевого белка, полученного ферментацией молочнокислыми бактериями и дрожжами, с хлебной зерновой мукой для приготовления теста. Причем ферментированный соевый белок добавляют в количестве от 0,35 до 3,5 вес. частей от содержания соевого сухого вещества на 100 вес. частей хлебной зерновой муки. Хлеб обладает привлекательным дрожжевым ароматом и мягкой текстурой, сохраняющейся в течение длительного времени, сокращается процесс производства хлеба. 2 н. и 5 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функционального назначения. Готовят тесто путем смешивания предусмотренных рецептурой компонентов и пищевой добавки. Проводят брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В качестве пищевой добавки используют измельченную до размера частиц 0,01-0,3 мм околоплодную оболочку кедрового ореха в количестве 3,0-15,0 мас.%. В результате повышается биологическая ценность изделий, упрощается процесс производства. 15 табл.

Изобретение относится к хлебопекарному производству и может быть использовано для изготовления хлебобулочных изделий. Способ приготовления диетического хлеба включает замес теста из 80 кг муки пшеничной хлебопекарной первого сорта, 40 кг муки ржаной, 4 кг муки из молотых виноградных семян, 1,6 кг дрожжей хлебопекарных прессованных, 1,2 кг соли поваренной пищевой, 2 кг сахара-песка и 54,6 кг воды. После чего проводят брожение теста, расстойку и выпечку. Хлеб обладает повышенной пищевой и биологической ценностью, повышаются его пористость, удельный объем, формоустойчивость. 2 табл.

Изобретение относится к производству хлебобулочных изделий повышенной пищевой и биологической ценности, предназначенных для функционального питания. Способ включает получение теста путем смешивания с мукой солевого раствора и воды, внесение перед смешиванием с мукой 3-4% к массе муки белково-арахисовой массы, полученной из ядра семян арахиса, в виде ее суспензии в воде при соотношении белково-арахисовая масса: вода (1:2)-(1:4). После чего тесто разделывают, расстаивают и выпекают тестовые заготовки. При смешивании с мукой солевого раствора и воды дополнительно вносят дрожжи в количестве 3,5-4,0% к массе муки. Ядра семян арахиса, из которых получают белково-арахисовую массу, предварительно подвергают термообработке ИК-облучением при температуре 80-85°C с последующим отделением семенной оболочки и измельчением. Продолжительность замеса теста составляет 15-20 минут с последующей его отлежкой в течение 20-30 минут. Повышается газообразование в тесте, увеличиваются удельный объем, пористость, улучшаются структурно-механические свойства мякиша, снижается черствение мякиша хлеба, сокращается продолжительность процесса производства хлебобулочных изделий, снижаются затраты сухих веществ муки на брожение. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Начинка для пряников содержит, мас.%: фруктово-ягодный наполнитель 40,0-55,0; сахар 40,0-50,0; березовый сок 5,0-10,0. Начинка дополнительно включает 0,1-1,0 мас.% измельченных листьев березы, подготовленных путем погружения в воду с температурой 95-100°С и последующим охлаждением до 15-25°С с добавлением в воду двууглекислой соды в количестве 0,1% от ее массы и выдержкой массы листьев в воде в течение 6 часов при температуре 15-25°С. Начинка для пряников оригинальна, обогащена микроэлементами, несложна в приготовлении. 1 табл.

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для переработки икры лососевых рыб. Способ предусматривает посол икры, смешивание с растительным маслом, укупоривание в банки, пастеризацию и охлаждение. После пастеризации банки с икрой выдерживают при температуре от 0 до минус 2°С в течение 20-30 дней, затем банки с икрой подвергают пастеризации вторично. Изобретение позволяет получить консервированный продукт со сроком хранения до 2-х лет. 1 з.п. ф-лы.

Способ получения сливочного масла включает растаривание монолита масла, разрезание его на куски, подготовку вкусового наполнителя и их смешивание. Масло перед растариванием отепляют до достижения температуры внутри монолита 10-14°С, разрезанные куски масла нагревают до 60-65°С при постоянном перемешивании и получают высокожирные сливки. Вкусовой наполнитель растворяют в воде при температуре 45-50°С с последующей циркуляцией по схеме "ванна-насос-ванна" до полного растворения сухих компонентов. Полученный состав смешивают с восстановленными высокожирными сливками. Смесь диспергируют циркулированием по схеме "ванна-насос-ванна" в течение 15 минут, затем смесь пастеризуют нагреванием до температуры 85±1°С в течение 10±1 минут и подвергают термомеханической обработке в маслообразователе. Масло используют "Крестьянское" сладко-сливочное несоленое, а в качестве вкусового наполнителя используют грибы или зелень, или зелень с чесноком, или копченый лосось. Применяют эмульгатор. Способ представлен вариантами. Качественный и количественный состав компонентов варьируется в зависимости от варианта способа. Изобретение позволяет понизить калорийность продукта и увеличить срок его хранения. 3 н.п. ф-лы, 6 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к упаковке порций сыра. Порция (5) сыра покрыта двумя слоями воска: первым внутренним слоем (1) и вторым внешним слоем (4), покрывающим указанный первый внутренний слой (1), и имеет отрывную полоску (2). Отрывная полоска (2) расположена между слоями (1, 4) воска и покрывает выбранные части первого внутреннего слоя (1) воска и содержит, по меньшей мере, один участок (3), выступающий из указанных первого внутреннего и второго внешнего слоев (1, 4) воска. Отрывная полоска (2) содержит адгезивный слой для приклеивания к первому внутреннему слою (1) воска. Упаковывают порции сыра путем покрытия его первым внутренним слоем воска, последующего помещения отрывной полоски (2) на избранные части указанного слоя (1) воска, затем наносят второй внешний слой (4) воска на слой (1). Изобретение позволяет произвести упакованный сырный продукт простым и недорогим способом. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 9 ил.

Способ получения фиточая из сырья эхинацеи пурпурной относится к пищевой промышленности, а именно к области безалкогольных тонизирующих напитков, и может быть использован в чаеперерабатывающей промышленности для производства фиточая. Проводят предварительную подготовку измельченного сырья эхинацеи пурпурной экстракцией диоксидом углерода при температуре 25-30°С, давлении 4,5-6,5 МПа, 60-180 мин. Навески шрота эхинацеи пурпурной в количестве 1,5-5 г упаковывают в фильтр/пакеты. Навески шрота эхинацеи пурпурной смешивают со шротами дополнительных растений в соотношении от 1:1 до 2:1. В качестве шротов дополнительных растений используют шроты ромашки, листьев малины, цветы липы, плодов шиповника. Это позволяет обеспечить увеличение скорости извлечения и суммы водорастворимых БАВ в процессе заваривания фиточая. 1 ил., 2 табл.

Настоящее изобретение относится к способу экстракции арабиногалактанов из кофейных зерен, включающему в себя предварительную обработку зерен водой при температуре 10-95°С в течение от двух часов до одной недели и последующий гидролиз под воздействием ферментов целых или молотых зеленых или поджаренных кофейных зерен для получения тем самым водной дисперсии, содержащей частично гидролизованные кофейные зерна и арабиногалактаны. Кроме того, изобретение также охватывает применение арабиногалактановых продуктов, полученных из кофе, в качестве стеклообразной матрицы для чистого растворимого кофе, а также композицию напитка. Это позволяет получить вещество-усилитель характеристик продуктов питания, в частности растворимого кофе, способом, не требующим чрезвычайных условий обработки. 6 н. и 12 з.п. ф-лы, 4 ил., 5 табл.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Вначале проводят приготовление агаро-изомальт-паточного сиропа смешиванием набухшего в воде агара, изомальта и патоки с последующей варкой полученной смеси в течение 15-30 минут до получения сиропа влажностью 18-26%. Проводят подготовку молочного продукта смешиванием молочной сыворотки рН 4,5-5,5 и содержанием сухих веществ 4,5-5,0% с солью-модификатором, выбранной из ряда: лактат натрия, цитрат натрия, ацетат натрия, взятой в количестве, обеспечивающем получение рН смеси 6,6-6,8, с последующим его увариванием до содержания сухих веществ 9-10,5%. Вводят в полученную смесь полисахариды, включающие альгинат натрия, натрийкарбоксиметилцеллюлозу и ксантановую камедь. Нагревают массу при температуре 65-90°С до достижения содержания сухого вещества в массе 11-13% и охлаждают ее. Затем осуществляют приготовление сбивной массы из подготовленных сиропа и молочного продукта. Вводят в сбивную массу ванилин и экстракт кофейный или настой лекарственных трав с последующим сбиванием массы до увеличения ее объема в 2-3 раза с получением массы с содержанием сухих веществ 80,5-81,5%. После чего формуют подготовленную массу в виде отдельных корпусов изделий, глазируют их и упаковывают. Компоненты для приготовления сбивной массы конфет берут в соответствующем соотношении. При этом обеспечивается производство конфет типа суфле, обладающих диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.

Группа изобретений относится к кондитерской промышленности. Первый объект изобретения предусматривает штучную жевательную резинку, включающую по меньшей мере один внутренний наполнитель, окруженный веществом жевательной резинки, не содержащей сахар. Причем указанная штучная жевательная резинка содержит антисклеивающий агент, подходящий для предотвращения прилипания к оборудованию и слипания отдельных штучных жевательных резинок. Указанная штучная жевательная резинка имеет покрытие, по меньшей мере частично инкапсулирующее указанную штучную жевательную резинку, и указанный антисклеивающий агент. Второй и третий объекты изобретения предусматривают способ получения штучной жевательной резинки, включающий стадии непрерывного экструдирования жгута вещества жевательной резинки, не содержащей сахар или свободной от сахара, содержащего внутренний наполнитель, из экструдера в устройство для формования заготовок. Указанное устройство для формования заготовок непрерывно формует и нарезает указанный жгут штучной жевательной резинки. Непрерывно наносят антисклеивающий агент на указанный жгут после указанной экструзии, по меньшей мере одновременно или перед указанным формованием и нарезкой. Наносят покрытие, не содержащее сахар или свободное от сахара, на указанную штучную жевательную резинку с использованием устройства для нанесения покрытия. Жевательная резинка обладает улучшенными структурными и инкапсулирующими свойствами. 3 н. и 56 з.п. ф-лы, 4 ил., 4 табл.

Предварительно смешивают стабилизатор с сахаром, вносят смесь в воду при температуре 30-50°С, добавляя еще сахар, и полученный раствор прогревают до 90-95°С. Затем в охлажденный до 20-40°С раствор при перемешивании вносят предварительно обработанные перед замораживанием биологическим консервантом замороженные ягоды, и/или фрукты, и/или овощи. После этого смесь порционно замораживают. Предложенный способ позволяет получить десерт, сохраняющий вкус, цвет, аромат свежего растительного сырья. 4 з.п. ф-лы.

Изобретение предназначено для использования в кормопроизводстве, в частности в технологии приготовления корма из растительных продуктов. Способ по первому варианту заключается в том, что подсолнечный жмых, имеющий температуру 75°С, постоянно перемешивая нагревают до температуры 130°С и выдерживают при этой температуре в течение одного часа. После этого подсолнечный жмых охлаждают. Способ по второму варианту отличается от способа по первому варианту тем, что после охлаждения подсолнечный жмых обрабатывают муравьиной кислотой. Доза муравьиной кислоты составляет 1% от веса подсолнечного жмыха. Способ обеспечивает повышение питательной ценности белкового корма с одновременным упрощением технологии производства, а также расширяет арсенал технических средств данного назначения. 2 н.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к получению кормовой добавки. Способ включает соединение отходов с водой, перемешивание, подогрев до 45-50°С в течение не менее 15 минут, получение сухого продукта, при этом сухой продукт получают под вакуумом, нагретую до 50°С смесь выдерживают в течение 20 минут при давлении 0,1 атм, удаляют пары воды с эфирными горчичными маслами, а полученный остаток гранулируют. Изобретение позволяет повысить экономическую эффективность и снизить длительность процесса.

Изобретение относится к области производства комбикормов. Способ заключается в рециркулирующем движении смеси дисперсной фазы с наполнителем растительного происхождения и сухих веществ дисперсионной среды, которую с первой технологической влажностью 16 26% гранулируют, после чего увлажняют дисперсионной средой до второй технологической влажности 55 70%, высушивают до первой технологической влажности в потоке сушильного агента, пронизывающего слой смеси, затем отделяют часть смеси, которую досушивают в потоке сушильного агента, пронизывающего слой смеси, до окончательной влажности 10 12%, а к оставшейся части смеси добавляют часть, без учета сухих веществ дисперсионной среды, равную удаленной, с первой технологической влажностью. Изобретение позволяет уменьшить затраты энергии на получение сухого компонента комбикорма. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к производству биологически активных продуктов, используемых в животноводстве. Способ получения биологически активного препарата из молозива предусматривает сбор летнего молозива, фильтрование и замораживание в морозильных камерах при температуре -20 - -22°С. Затем молозиво размораживают при 35-38°С. Используя сычужный фермент пепсин из расчета 4-6 г пепсина на 1 л молозива, из молозива осаждают казеин. Молозивную сыворотку отфильтровывают от сгустка казеина. Полученную в осадке молозивную массу высушивают при +50°С, измельчают до порошкообразного состояния. Далее в образовавшийся молозивный порошкообразный препарат вводят дигидрокверцетин из расчета 0,1 мг дигидрокверцетина на 1 кг. Изобретение позволяет получить продукт с повышенной биологической активностью, используемый для повышения иммунитета и сохранности цыплят-бройлеров. 1 ил., 1 табл.

Изобретение относится к зоотехнике и предназначается для использования в кормлении и кормопроизводстве. Сущность изобретения сводится к тому, что в корм, состоящий из овса, дополнительно вводят растительную добавку - листостебельную массу из стевии сорта Рамонская сластена (Stevia Rebaudiana Bertoni) при следующем соотношении компонентов, мас.%: овес - 90,0; листостебельная масса из стевии сорта Рамонская сластена (Stevia Rebaudiana Bertoni) - 10,0. Данный корм позволяет повысить показатели мясной и шерстной продуктивности, производство шерсти и баранины, увеличить выход шерсти, ее диаметр, длину, скорость роста и прочность шерстного волокна. 4 табл.

Изобретение относится к кормопроизводству. Устройство оборудовано дополнительным бункером для сыпучего сорбирующего консерванта, системой сбора отжатого сока, прессовальной и смесительной камерами, системой дозаторов консервантов, уплотнителем с телескопическим укладчиком корма, датчиками режимных параметров и управляющим устройством, обеспечивающим автоматизированный выбор и стабилизацию оптимальных режимов силосования. Изобретение позволяет повысить сохранность и поедаемость корма. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Студневая основа пищевых изделий содержит в заданном соотношении полисахарид красных морских водорослей, экстракт пантов марала и воду. В качестве полисахарида красных морских водорослей основа может содержать фурцелларан или каррагинан, или агар. Студневая основа может дополнительно содержать сахар или смесь сахара и сукразита. Также студневая основа может дополнительно содержать каробан. Для ее получения полисахарид красных морских водорослей заливают водой и оставляют набухать при температуре 23-25°С в течение 30-40 минут. Затем полисахарид растворяют при температуре 80-85°С в течение 20 минут. Одновременно осуществляют нагревание экстракта пантов марала с содержанием сухих веществ 0,8-1,0% до температуры 35-40°С. Раствор полисахарида при температуре 80-85°С и раствор экстракта пантов марала с температурой 35-40°С смешивают и оставляют до остывания готового продукта. Изобретение позволяет получить студневую основу с высокими реологическими показателями при снижении энергозатрат на ее получение и расширение ассортимента готовой продукции, обладающей биологической активностью. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 7 табл.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ получения консервов «Салат острый» предусматривает резку и обжарку в растительном масле говядины, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука, резку и бланширование редьки, резку и замораживание джусая и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и растительного масла, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ предусматривает инспектирование и мойку корнеплодов свеклы, очистку их от кожицы, измельчение и сушку. Сушка осуществляется в многоступенчатом режиме с последующей обжаркой при температуре 100-110°С, охлаждением, измельчением и просеиванием. Сушку на первой ступени осуществляют при температуре 70-75°С до влажности 55-60%, на второй ступени - при температуре 75-80°С до влажности 25-30%, а на третьей ступени - при температуре 85-90°С до достижения влажности продукта 5-8%. Охлаждение проводится до температуры 20-23°С. Изобретение позволяет получить продукт для диетического и профилактического питания, применяемый в качестве кофезаменителя. 1 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривет внесение в пищевые продукты специи вкусоароматической в форме водонерастворимой матрицы в виде совокупности жировых глобул жидкого растительного масла с физически соединенной с ними вкусоароматической композицией, состоящей из летучего компонента аромата и нелетучего биологически-активного компонента, при этом компоненты летучего аромата и нелетучих биологически-активных веществ получены экстракцией растительного сырья сжиженными газами. Специя имеет форму жидкой водонерастворимой матрицы в виде жидкого растительного масла с физически соединенным с ним вкусоароматическим экстрактом, состоящим из компонентов летучего аромата и нелетучих биологически-активных веществ, при этом компоненты летучего аромата и нелетучих биологически-активных веществ получены при обработке растительного сырья сжиженными газами, а массовая доля экстракта вкусоароматической композиции составляет 12-42% от общей массы специи. Изобретение позволяет получить жидкие высококачественные натуральные специи с задаваемыми вкусоароматическими, профилактическими свойствами, применяемые с целью обогащения вкусоароматическими веществами с биологически-активными свойствами, позволяющие расщеплять и усваивать пищу, оказывать профилактическое воздействие на организм человека. 2 н. и 7 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Специя вкусоароматическая, состоящая из основного компонента в виде, по крайней мере, одного жидкого жирного масла и дополнительного компонента в виде, по крайней мере, одного жидкого экстракта, полученного обработкой растительного сухого измельченного сырья сжиженными газами. При этом основной компонент находится в жидком состоянии при 20°С и атмосферном давлении и имеет плотность 0,908-0,934 г/см³, а дополнительный компонент находится в жидком состоянии при 20°С и атмосферном давлении и имеет плотность 0,85-1,08 г/см³. Изобретение позволяет создать специи вкусоароматические дозированного состава в жидком виде, позволяющие индивидуальному потребителю по своему желанию эффективно формировать вкусовые и качественные характеристики пищи и оказывать на свой организм лечебно-профилактическое воздействие, при повседневном приготовлении блюд разнообразных по консистенции и составу, независимо от их объема и степени готовности. 6 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Водорастворимые таблетки соли содержат между 97,5% и 98,8% NaCl, йод, ионы K, ионы Са и ионы Mg в виде хлоридов и/или сульфатов. Таблетки образованы из дегидратированных гранул, имеющих размеры частиц между 0,8 мм и 1,1 мм, а указанные ионы Mg присутствуют в количестве 0,4-0,9 вес.% по сухому веществу. Для получения водорастворимых таблеток соли указанный состав подвергают сначала размолу, а затем дегидратации для получения частиц соли, имеющих распределение размера между 0,8 мм и 1,1 мм. Отмеренные количества полученной таким образом соли затем подвергают прессованию под давлением 160-180 бар в течение приблизительно 3-4 сек. Изобретение позволяет получить легко растворяющиеся в воде таблетки натуральной цельной морской соли, имеющие достаточно высокую прочность для транспортировки и хранения, причем каждая таблетка соответствует определенному постоянному количеству соли. 2 н. и 5 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование томатов, резку и замораживание зелени петрушки, натирание тофу, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и аскорбатом кальция, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы для диетического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и замораживание зелени петрушки, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку тофу, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы для диетического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование томатов, резку и замораживание зелени петрушки, резку куриного филе, ветчины и тофу, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с консервированной сахарной кукурузой, поваренной солью и аскорбатом кальция, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы для диетического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование томатов, огурцов и овощного перца, резку и замораживание зеленого лука и зелени базилика, сельдерея, петрушки и укропа, резку тофу, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и аскорбатом кальция, фасовку полученной смеси и растительного масла, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретения позволяет получить новые консервы для диетического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и натирание куриных яиц, бланширование и натирание картофеля и моркови, бланширование и протирку чеснока, замораживание свежего зерна зеленого горошка, натирание тофу, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы для диетического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к биологически активным добавкам. Биологически активная добавка к пище включает медовый экстракт грецких орехов молочно-восковой спелости. При этом орехи и мед берут в соотношении 1:3, экстрагирование проводят в течение 42 суток. Дополнительно вводят концентрат лактулозы в равных количествах с медовым экстрактом. Изобретение позволяет получить продукт с увеличенной биологической активностью и повышенным сроком хранения. 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами, представляет собой порошок из выжимок томатов. Порошок получен путем сушки выжимок томатов до влажности 6-7%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 50-70 МПа и температуре 35-40°С. Придание БАД к пище гиполипидемических свойств достигается за счет присутствия в ней пищевых физиологически функциональных ингредиентов, таких как витамин Е, -каротин, полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна и минеральные вещества. 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики и диетотерапии, а также для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами, представляет собой порошок из выжимок томатов. Порошок получен путем сушки выжимок томатов до влажности 6-7%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 50-70 МПа и температуре 35-40°С. Придание БАД к пище гипохолестеринемических свойств достигается за счет присутствия в ней пищевых физиологически функциональных ингредиентов, таких как витамин Е, -каротин, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая антитоксическими свойствами, представляет собой порошок из выжимок томатов. Порошок получен путем сушки выжимок томатов до влажности 6-7%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 50-70 МПа и температуре 35-40°С. Придание БАД к пище антитоксических свойств достигается за счет присутствия в ней пищевых физиологически функциональных ингредиентов, обладающих антитоксическими свойствами, а именно пищевых волокон, витаминов С и Е, селена и -каротина. 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой порошок из выжимок томатов, полученный путем их сушки до влажности 6-7%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 50-70 МПа и температуре 35-40°С. Придание БАД к пище антиоксидантных свойств достигается за счет присутствия в ней пищевых физиологически функциональных ингредиентов, таких как пищевые волокна, витамины С и Е, а также микроэлемент - селен и -каротин. 3 табл.

Режут, пассеруют в топленом масле и протирают морковь, белые коренья и репчатый лук, режут и замораживают сахарный горох и зелень. Режут мясо кролика, пассеруют в топленом масле пшеничную муку, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 7,9·10⁴ до 12,4·10 ⁴.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ получения консервированного продукта "Язык с гарниром" предусматривает резку и замораживание зеленого лука, бланширование и натирание свеклы и хрена, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку языка, фасовку языка, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ выработки консервированного продукта "Язык с гарниром" предусматривает резку и замораживание зеленого лука, резку маринованных огурцов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с соусом "Южный", поваренной солью, аскорбатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку языка, фасовку языка, полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ производства консервов «Зразы литовские» предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и пассерование в топленом жире части репчатого лука и подсушивание хлеба каунасского, резку шпика и смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, резку и отбивание говядины, раскладку на ней фарша, скручивание, панирование в части пшеничной муки и обжарку в топленом жире с получением зраз, резку и бланширование картофеля, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части репчатого лука, пассерование в топленом масле оставшейся части пшеничной муки и смешивание без доступа кислорода картофеля, зеленого горошка, протертой части репчатого лука, пассерованной части пшеничной муки, сметаны, молока, сахара, поваренной соли и лаврового листа с получением гарнира, фасовку зраз, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ изготовления консервов «Душенина маринованная, шпигованная шпиком» предусматривает резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки, корня сельдерея и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом жире пшеничной муки и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с молоком, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью и перцем черным горьким с получением гарнира, резку, шпигование шпиком и обжарку в топленом жире говядины, фасовку говядины, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ производства консервов «Говядина, шпигованная чесноком и шпиком» предусматривает резку и обжарку в топленом жире картофеля, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование пшеничной муки и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, уксусной кислотой, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением гарнира, резку, шпигование чесноком и шпиком и обжарку в топленом жире говядины, фасовку говядины, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ приготовления консервированного продукта предусматривает резку и совместную обжарку шпика и репчатого лука, резку и обжарку в топленом жире картофеля, резку и бланширование цветной капусты и яблок, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горшка и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с сахаром, поваренной солью и перцем черным горьким с получением гарнира, резку и обжарку в топленом жире свинины, фасовку свинины, гарнира и свекольного кваса, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Способ производства консервированного продукта «Лагман по-киргизски» предусматривает резку и обжарку в растительном масле баранины, репчатого лука и редиса, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку и замораживание джусая и зелени петрушки и укропа и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, поваренной солью и перцем черным горьким, смешивание пшеничной муки и питьевой воды с получением теста, его расстойку, разделку, раскатку, резку и смазывание растительным маслом с получением лапши, фасовку лапши, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ производства консервов «Бугланан дуе эти» предусматривает резку и обжарку в топленом жире верблюжатины, резку и пассерование в топленом жире репчатого лука и томатов, измельчение на волчке и пассерование в топленом жире чеснока, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и топленого жира, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ получения консервов предусматривает резку и бланширование огурцов и томатов, резку и замораживание салата, бланширование и натирание свеклы и хрена, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку крольчатины, фасовку крольчатины, полученной смеси и сметаны, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Способ получения консервов предусматривает резку, бланширование и измельчение на волчке огурцов и томатов, замораживание и измельчение на волчке салата, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, резку и измельчение на волчке мяса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и кутеррования говядины, свинины и говяжьего жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут и пассеруют в топленом масле оставшуюся часть репчатого лука. Режут и замораживают стручковую фасоль и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода пассерованную часть репчатого лука, стручковую фасоль, зелень, пшеничную муку, соус «Южный» и поваренную соль. Фасуют котлеты, полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут и пассеруют в топленом масле оставшуюся часть репчатого лука. Замораживают спаржу и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода пассерованную часть репчатого лука, спаржу, зелень, пшеничную муку, соус «Южный» и поваренную соль. Фасуют котлеты, полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода сахарную фасоль, зелень, пшеничную муку, томатную пасту и поваренную соль. Фасуют котлеты, полученную смесь и сметану герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и говяжьего жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут и замораживают зелень. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода зеленый горошек, зелень, пшеничную муку и поваренную соль. Фасуют котлеты, полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением котлет. Режут и замораживают стручковую фасоль и зелень. Смешивают их без доступа кислорода с поваренной солью. Фасуют котлеты, полученную смесь и топленый жир, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формируют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода сахарную фасоль, зелень, пшеничную муку и поваренную соль. Фасуют котлеты, полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и протирки белых кореньев и репчатого лука. Режут и замораживают стручковую фасоль и зелень. Режут мясо кролика. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с яичными желтками, сливками, поваренной солью, лимонной кислотой, мускатным орехом, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем замачивания в молоке и куттерования пшеничного хлеба, куттервоания мяса кролика и жира-сырца. Перечисленные компоненты смешивают с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают морковь, корни петрушки и репчатый лук. Режут и замораживают сахарный горошек и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода морковь, корни петрушки, репчатый лук, сахарный горох, зелень, пшеничную муку, томатную пасту, сахар, поваренную соль, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют котлеты, полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволят получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ выработки консервированного продукта «Душенина маринованная, шпигованная шпиком» предусматривает резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки, корня сельдерея и репчатого лука, резку и обжарку в топленом жире картофеля, резку и замораживание кольраби, стручковой фасоли и краснокочанной капусты, пассерование в топленом жире пшеничной муки и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким с получением гарнира, резку, шпигование шпиком и обжарку в топленом жире говядины, фасовку говядины, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. Способ изготовления консервов «Верещака» предусматривает резку и совместную обжарку шпика и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом жире пшеничной муки и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с молоком, сахаром, поваренной солью и перцем черным горьким с получением гарнира, резку и обжарку в топленом жире свинины, фасовку свинины, гарнира и свекольного кваса, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ выработки консервированного продукта «Кролик с гарниром» предусматривает резку и замораживание зеленого лука, резку маринованных огурцов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с соусом «Южный», поваренной солью, аскорбатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку крольчатины, фасовку крольчатины, полученной смеси и сметаны, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования репчатого лука, резки и куттерования говядины и говяжьего жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттеровния пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением котлет. Режут и замораживают стручковую фасоль и зелень. Смешивают их без доступа кислорода с поваренной солью. Фасуют котлеты, полученную смесь и топленый жир, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины, свинины и свиного жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба. Перечисленные компоненты смешивают с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут и пассеруют в топленом масле оставшуюся часть репчатого лука. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода пассерованную часть репчатого лука, сахарную фасоль, зелень, пшеничную муку, соус «Южный» и поваренную соль. Фасуют котлеты, полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и протирки белых кореньев и репчатого лука. Режут и замораживают сахарную фасоль и зелень. Режут мякоть фазана. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизут. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и протирки белых кореньев и репчатого лука, резки и замораживания стручковой фасоли и зелени, резки мяса кролика, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства консервов для диетического питания. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и огурцов, резки и замораживания зелени петрушки и укропа, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и глюконатом кальция, куттерования мяса кролика, его смешивания с поваренной солью с получением фарша и его формования с получением фрикаделек, фасовки фрикаделек, полученной смеси и майонеза при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Способ приготовления консервов «Лагман по-киргизски» предусматривает резку и обжарку в растительном масле мяса утки, репчатого лука и редьки, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку и замораживание джусая и зелени петрушки и укропа и смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, поваренной солью и перцем черным горьким, смешивание пшеничной муки и питьевой воды с получением теста, его растойку, разделку, раскатку, резку и смазывание растительным маслом с получением лапши, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный пшеничный хлеб, желательно черствый, замачивают в молоке и куттеруют. Куттеруют подготовленные мякоть курицы и жир-сырец. Смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Формуют котлетную массу, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Нарезают, пассеруют в топленом масле и протирают подготовленные морковь, корень петрушки и репчатый лук. Подготовленную зелень нарезают и подвергают замораживанию, желательно быстрому. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному. Пассеруют в топленом масле подготовленную пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Котлеты, полученную смесь и костный бульон фасуют при заданном расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный пшеничный хлеб, желательно черствый, замачивают в молоке и куттеруют. Куттеруют подготовленные мякоть курицы и жир-сырец. Смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Котлетную массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Нарезают, пассеруют в топленом масле и протирают подготовленные морковь, белые коренья, репчатый лук и лук-порей. Нарезают и бланшируют подготовленную репу. Подготовленные сахарный горох, сахарную фасоль и зелень нарезают и подвергают замораживанию, сахарный горох и сахарную фасоль желательно медленному, а зелень желательно быстрому. Пассеруют в топленом масле подготовленную пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом. Котлеты, полученную смесь и костный бульон фасуют при заданном расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти куропатки и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев, репчатого лука и лука-порея, резку и бланширование репы, резку и замораживание сахарной фасоли и зелени, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, белых кореньев, репчатого лука, лука-порея, репы, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти куропатки и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование репы, резку и замораживание сахарного гороха, сахарной фасоли и зелени, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, белых кореньев, репчатого лука, репы, сахарного гороха, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенных соотношениях. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти фазана и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование репы, резку и замораживание сахарного гороха, сахарной фасоли и зелени, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, белых кореньев, репчатого лука, репы, сахарного гороха, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мяса кролика и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку и замораживание сахарного гороха и зелени и их смешивание без доступа кислорода с поваренной солью, фасовку котлет, полученной смеси и топленого масла, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Нарезают, бланшируют и протирают подготовленные белые коренья и репчатый лук. Подготовленные стручковую фасоль и зелень нарезают и подвергают замораживанию, стручковую фасоль желательно медленному, а зелень желательно быстрому. Нарезают подготовленную мякоть фазана. Пассеруют в топленом масле подготовленную пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом. Полученную смесь и костный бульон фасуют при заданном расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Нарезают, бланшируют и протирают белые коренья и репчатый лук. Подготовленные спаржу и зелень нарезают и подвергают замораживанию, спаржу желательно медленному, а зелень желательно быстрому. Нарезают подготовленную мякоть фазана. Пассеруют в топленом масле подготовленную пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом. Полученную смесь и костный бульон фасуют при заданном расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти курицы и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев, репчатого лука и лука-порея, резку и бланширование репы, резку и замораживание сахарной фасоли и зелени, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, белых кореньев, репчатого лука, лука-порея, репы, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти курицы и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование брюквы, резку и замораживание сахарного гороха, сахарной фасоли и зелени, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, белых кореньев, репчатого лука, брюквы, сахарного гороха, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти фазана и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом масле с получением котлет, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание без доступа кислорода зеленого горошка, зелени и поваренной соли, фасовку котлет, полученной смеси и топленого масла, герметизацию и стерилизацию. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, смазывания сметаной и обжарки в топленом масле мякоти птицы, резки и замораживания стручковой фасоли и зелени. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью. Фасуют полученную смесь и топленое масло, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем замачивания в молоке и куттерования пшеничного хлеба, куттерования мякоти куропатки и жира-сырца. Перечисленные компоненты смешивают с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают морковь, корень петрушки и репчатый лук. Режут и замораживают сахарный горох и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода морковь, корень петрушки, репчатый лук, сахарный горох, зелень, пшеничную муку, томатную пасту, сахар, поваренную соль, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют котлеты, полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем замачивания в молоке и куттерования пшеничного хлеба, куттерования мякоти курицы и жира-сырца. Перечисленные компоненты смешивают с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут, пассеруют в топленом масле и протирают морковь, белые коренья и репчатый лук. Режут и бланшируют репу. Режут и замораживают сахарный горох, сахарную фасоль и зелень. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода морковь, белые коренья, репчатый лук, репу, сахарный горох, сахарную фасоль, зелень, пшеничную муку, поваренную соль, лимонную кислоту, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют котлеты, полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, белых кореньев и репчатого лука, резки и замораживания спаржи и зелени, резки мякоти птицы, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Фасуют полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, белых кореньев и репчатого лука, резки и замораживания сахарной фасоли и зелени, резки мякоти птицы, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовки полученной смеси и костного бульона при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и протирки белых кореньев и репчатого лука, резки и замораживания спаржи и зелени, резки мякоти птицы, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с яичными желтками, сливками, поваренной солью, лимонной кислотой, мускатным орехом, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовки полученной смеси и костного бульона при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, белых кореньев и репчатого лука, замораживания сахарного гороха и зелени, измельчения на волчке мякоти фазана, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем замачивания в молоке и куттерования пшеничного хлеба, резки и куттерования мяса, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом жире с получением биточков, резки, пассерования в топленом жире и протирки моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки и замораживания зелени, замораживания свежего зерна зеленого горошка, резки маринованных огурцов, пассерования в топленом жире пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода моркови, корня петрушки, репчатого лука, зеленого горошка, маринованных огурцов, зелени, пшеничной муки, соуса "Южный", томатной пасты, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, фасовки биточков, полученной смеси и костного бульона, герметизации и стерилизации. Способ позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, бланширования и куттерования части репчатого лука, резки и куттерования говядины и говяжьего жира-сырца, замачивания в питьевой воде и куттерования пшеничного хлеба, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом жире с получением котлет, резки, пассерования в топленом жире и протирки моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, резки и замораживания стручковой фасоли и зелени, пассерования в топленом жире пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука, стручковой фасоли, зелени, пшеничной муки, томатной пасты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, фасовки котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизации и стерилизации. Способ позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.