Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Плазменный источник проникающего излучения относится к плазменной технике, в частности к устройствам для генерирования нейтронных пучков, а именно к генераторам разовых импульсов нейтронного излучения, и может быть использован для проведения ядерно-физических исследований. Изобретение направлено на увеличение выхода нейтронов в импульсе плазменного источника проникающего излучения, а также обеспечения стабильной работы. Плазменный источник проникающего излучения состоит из газоразрядной камеры, содержащей газоразрядные электроды и заполненной изотопами водорода, высоковольтного импульсного генератора, подключенного к газоразрядным электродам и введены устройство управления высоковольтными импульсными генераторами, дополнительный высоковольтный импульсный генератор, подключенный к аноду газоразрядной камеры и формирующий предварительный высоковольтный импульс. Дополнительный высоковольтный импульсный генератор может быть выполнен на последовательно соединенных емкостном накопителе и высоковольтном коммутаторе или в виде генератора импульсов тока наносекундной длительности на отрезках длинных линий. Дополнительный высоковольтный импульсный генератор формирует предварительный высоковольтный импульс амплитудой (100-500) А и длительностью (20-100) нс, устройство управления высоковольтными импульсными генераторами формирует на первом выходе управляющий импульс с задержкой (30-150) нс по отношению к импульсу со второго выхода. 4 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к плазменной технике, в частности к способам и устройствам с управляемой плазмой, и может быть использовано для решения широкого круга технических задач. Способ получения плазменного источника излучения на основе дугового разряда эрозионного типа включает инициирование разряда, формирование плазменного разряда в канале и формирование магнитного поля пондеромоторного давления. Магнитное поле создают пространственно однородным до формирования плазменного разряда. Плазменный разряд начинают формировать при достижении определенной величины индукции магнитного поля. Одновременно управляют амплитудой и временной формой светового импульса и варьируют условия формирования электромагнитных характеристик разряда. Плазменный источник излучения включает источник питания и формирователь излучающей плазмы из разрядного узла и узла создания прижимающего магнитного поля. Разрядный узел выполнен в виде лотка из диэлектрического материала с покрытием с плоским дном и сквозными отверстиями в боковых стенках. В открытых торцах лотка расположены соединенные инициатором разряда электроды. Узел создания прижимного магнитного поля - в виде электромагнита с сердечником. Лоток установлен в зазоре сердечника электромагнита. Покрытие лотка выбрано из термостойкого материала на основе соединений легкоионизируемых элементов. Изобретение позволяет повысить эффективность источника излучения при относительно малых токах с длительным излучением и возможностью управления в широком диапазоне параметрами источника излучения. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к области технической физики, в частности к линейным индукционным ускорителям заряженных частиц, и может быть использовано для генерации нейтронных потоков. Безжелезный индукционный линейный ускоритель дейтронов - нейтронный генератор содержит блок ускорения электронного пучка /БУЭП/ из ускоряющих ячеек /УС/ с тороидальным корпусом /ТК/, безжелезный тороидальный магнитопровод /БЖТМ/, соленоиды магнитной фокусировки электронного пучка /СМФЭП/, источники импульсного напряжения, электронную пушку и мишень электронного пучка /МЭП/. БУЭП снабжен концентратором напряжения /КН БУЭП/ - металлической трубой. Один торец трубы укреплен с обеспечением электрического контакта на общей торцевой стенке /ОТС/ крайней УС БУЭП /КЯУ БУЭП/. На втором торце трубы укреплен катод электронной пушки. Анод ее размещен напротив, соосно с катодом с ОЭК на ОТС второй КЯУ БУЭП и снабжен центральным пролетным отверстием. Оно объединяет БУЭП с дополнительно введенным блоком ускорения дейтронного пучка и рекуперации энергии электронного пучка /БУДРЭП/. Концентратор напряжения КН БУДРЭП снабжен размещенным внутри него СМФЭП. Кольцевой источник трубчатого дейтронного пучка укреплен на торце КН БУДРЭП. Кольцевая нейтронообразующая мишень укреплена на ОТС КЯУ БУДРЭП с дейтронным источником. Изобретение позволяет уменьшить кулоновское расталкивание дейтронного пучка, уменьшить искажения ускоряющего поля в зазоре и, тем самым, обеспечивает возможность ускорения ионных пучков большей интенсивности.

Изобретение относится к области электротехники, а именно к устройствам, включающим электродвигатель и основную печатную плату с контактными площадками. Сущность изобретения состоит в том, что в предлагаемом устройстве с электродвигателем (7) и основной печатной платой (8) с контактными площадками (12) электродвигатель (7) содержит корпус и соединительные контакты (6), находящиеся в электропроводном соединении с контактными площадками (12), корпус имеет первую торцевую сторону и противолежащую ей вторую торцевую сторону, соединительные контакты (6) в области второй торцевой стороны размещены на корпусе, причем электродвигатель (7) по отношению к основной печатной плате (8) размещен таким образом, что вторая торцевая сторона обращена в сторону от основной печатной платы (8). Изобретение также раскрывает способ монтажа предложенного устройства. Технический результат - снижение затрат на монтаж и проверку функционирования устройства путем того, что электропроводное соединение (11), по меньшей мере, для вращающих моментов, которые ориентированы в направлении, перпендикулярном продольной протяженности электропроводного соединения (11), выполнено жестким на изгиб. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к радиоэлектронной аппаратуре и может быть использовано в электронных блоках, содержащих источники тепла, которое надо отводить, и работающих в условиях воздействия атмосферных осадков и действия брызг. Техническим результатом является обеспечение брызгозащиты в электронном блоке с высокой плотностью электрического монтажа, работающем в сложных климатических условиях. Устройство состоит из субблоков, собранных стыковкой «в паз» и установленными между ними прокладками из теплопроводящего изоляционного материала, имеющих сквозное вентиляционное отверстие с вентилятором принудительной конвекции и теплоотвода в виде оребрения стенки корпуса. Задняя стенка корпуса имеет капельные, воздушные и воздушно-капельные с ловушками каналы, разнесенные в пространстве. 3 з.п. ф-лы, 3 ил.

Рабочий орган содержит стойку с пятой, к которой закреплен башмак с долотом и лемехами. Долото закреплено со смещением вперед и вниз за лезвия лемехов. Долото боковыми поверхностями сопряжено с лемехами. Долото в местах сопряжения с лемехами снабжено пазами или уступами, обеспечивающими перекрытие передней частью долота зазоров в сопряжении лемехов и долота. Такое конструктивное выполнение исключает забивание зазоров в сопряжении долота с лемехами растительными остатками и твердыми включениями почвы и обеспечивает качественную обработку почвы без дополнительных энергозатрат. 3 ил.

Изобретение относится к способам агроэкологически безопасной обработки почвы, управления, машинам и технологиям ее использования. Машина для обработки земли содержит энергетические и технологические средства и механизмы управления курсом и нагрузкой. Машина также содержит копиры двух базовых линий, рабочие органы, расположены на одной линии с направляющим колесом. При работе на склонах перекос оси машины компенсируется слежением за двумя точками или координатами. Технический результат направлен на повышение безопасности и точности вождения на склонах. 22 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства. В способе проводят уборку предшественника, лущение стерни предшественника, вносят органические и минеральные удобрения. Осуществляют основную обработку почвы, ранневесеннее покровное боронование, культивацию верхнего слоя на глубину 0,06-0,08 м, внесение почвенных гербицидов, предпосевную культивацию на глубину 0,04-0,06 м. Сев проводят при температуре верхнего слоя почвы до +14-16°С. Прикатывают почву до и после посева, обрабатывают посевы инсектицидами. Проводят междурядные рыхления, вегетационные поливы, некорневые подкормки, предуборочную десикацию растений. Для получения прогнозируемой урожайности среднеранней группы созревания сортов зернового сорго с прогнозируемой урожайностью 7 т/га зерна высевают широкорядным способом семена сорго нормой 300-350 тысяч всхожих семян на гектар. При этом вносят N₁₄₀P₁₀₀K₅₀ дробно вместе с поливной водой: в межфазный период «всходы-кущение» - 7-12% N, 15-20% Р, 3-5% К, в межфазный период «выход в трубку - выметывание метелки» - 50-58% N, 20-30% Р, 20-25% К, в межфазный период «цветение-созревание зерна в молочно-восковой спелости» - 30-43% N, 50-65% Р, 70-77% К. Для получения прогнозируемой урожайности 8 т/га зерна сорго высевают 350-450 тысяч всхожих семян на гектар. При этом N₁₆₀P ₁₂₀K₇₀ вносят дробно с поливной водой: в межфазный период «всходы-кущение» 17-22% N, 25-30% Р, 13-15% К, в межфазный период «выход в трубку - выметывание метелок» - 45-50% N, 35-45% Р, 30-35% К, в межфазный период «цветение-созревание зерна в молочно-восковой спелости» - 28-38% N, 25-40% Р, 50-57% К. Для получения прогнозируемой урожайности 9 т/га зерна семена сорго высевают широкорядным способом 400-500 тысяч всхожих семян на гектар. При этом макроэлементы питания

N₁₈₀P₁₄₀K₉₀ вносят дробно с поливной водой: в межфазный период «всходы-кущение» - 27-32% N, 35-45% Р, 15-23% К, в межфазный период «выход в трубку - выметывание метелок» - 40-45% N, 45-50% Р, 35-45% К, в межфазный период «цветение-созревание зерна в молочно-восковой спелости» - 23-33% N, 5-20% Р, 40-42% К. Режим орошения 70-80-70% НВ поддерживают до фазы «выметывание метелки» 70% НВ в слое 0-0,4 м, в остальной период вегетации до начала формирования зерна выдерживают 80-70% НВ в слое 0-0,7 м. Способ обеспечивает получение урожая семян зернового сорго при существенном снижении доз вносимых минеральных удобрений. 3 табл.

Способ возделывания включает подготовку почвы, широкорядный посев, уход и уборку урожая. Семена рапса высевают в междурядьях ржи при одновременном широкорядном посеве. После перезимовки весной проводят междурядную обработку почвы с измельчением и заделкой растений ржи. Использование способа позволит повысить эффективность возделывания рапса и урожайность зерна, получить стабильный урожай на посевной площади. 1 табл.

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к производству семян и определению их качества. Способ определения посевных качеств семян с учетом их плотности заключается в том, что пробы семян помещают в прозрачный цилиндрический сосуд, который заливают жидкостью, имеющей плотность на 2-3% ниже плотности семян. Причем жидкость заливают до уровня, когда между слоями семян, погрузившихся и всплывших, образуется прозрачный пояс жидкости. Затем семена перемешивают до прекращения перемещения их из одного слоя в другой, проводят раздельное измерение этих слоев по высоте. Величину слоя погрузившихся семян делят на суммарную высоту обоих слоев и получают коэффициент плотности семян относительно плотности жидкости. Этот коэффициент характеризует биологическую ценность семян. При этом чем выше плотность семян, тем выше их посевные качества. Использование изобретения позволит определить посевные качества семян с учетом их плотности. 2 ил.

Изобретение предназначено для посева мелких сыпучих семян в лесных питомниках, а также может быть использовано и в других питомниках. Сеялка-каток имеет трехсекционную раму, секции которой соединены продольными и поперечными горизонтальными шарнирами. Первая секция рамы, образованная из поперечного бруса и ответного звена автосцепки, посередине снабжена жестко соединенными с ними продольным брусом, раскосами и дополнительным продольным шарниром с образованием треугольного пространственного каркаса. Дополнительный шарнир размещен на вершине треугольного каркаса, на той же продольной оси, что и основной продольный шарнир. Первая секция рамы размещена над второй секцией рамы. На второй секции рамы размещены рабочие органы сеялки: выравниватель, бороздообразующий каток, семенной бункер с высевающими аппаратами и загортачи. На третьей секции рамы размещен прикатывающий водоналивной каток. Сеялка обладает повышенной надежностью конструкции при ее транспортировке и обеспечивает повышение надежности выполнения копирования рельефа поверхности посевной ленты. 1 з.п. ф-лы, 7 ил.

Способ возделывания сои заключается в том, что проводят предварительную подготовку почвы: лущение стерни предшественника, обработку почвы гербицидом, внесение удобрений, вспашку с оборотом пласта, ранневесеннее рыхление почвы и выравнивание. После чего проводят предпосевной полив и культивацию на глубину 4-5 см. Проводят посев, прикатывание почвы до и после посева, боронование всходов, орошение в период вегетации и десикацию растений. В фазу бутонизации проводят некорневую подкормку рабочим раствором нормой 200-250 л/га с микроэлементами молибденом нормой 100-200 г/га, бором - 500-1000 г/га, кобальтом - 200-300 г/га, цинком - 300-400 г/га и медью - 250-350 г/га. Способ обеспечивает повышение урожайности и масличности семян. 1 табл.

Способ получения зеленых кормов включает посев бинарной смеси злаково-бобовых культур и скашивание их на корм в фазу полного развития. Осенью высевают половинную норму бинарной смеси злаково-бобовых озимых культур. При отрастании их весной подсевают половинную норму бинарной смеси злаково-бобовых яровых культур раннего срока сева. В фазу полного развития травосмесь скашивают на корм. Использование способа позволит повысить качество и количество кормовой массы. 1 табл.

Семяпровод включает трубопровод и внутреннюю вставку. В трубопроводе выполнена сквозная спиральная щель, ширина которой меньше толщины высеваемых семян. Вставка выполнена в виде трубы, внешний диаметр которой равен внутреннему диаметру наружного трубопровода. По образующей вставки, параллельно ее оси, выполнена сквозная щель, ширина которой меньше толщины высеваемых семян. Внутренняя труба изготовлена из материала с низким коэффициентом трения, установлена неподвижно и ее нижний торец закрыт. Наружный трубопровод приводится во вращение от опорно-приводных колес через механизм передач. В нижней части обоих трубопроводов на завершении соответственно продольной и спиральной щелей выполнены отверстия. Диаметр отверстий больше максимального размера высеваемых семян, а их центры расположены в одной плоскости, перпендикулярной оси семяпровода. Использование изобретения позволит повысить равномерность подачи семян от высевающего аппарата в борозду. 1 ил.

Измельчитель содержит закрепленные в горизонтально расположенном барабане по непрерывной винтовой линии бильные элементы. Бильные элементы выполнены из стального троса диаметром 6 мм, длиной 600 мм с закрепленным на конце каждого бильного элемента круглым ножом. Повышается качество измельчения ботвы, сидератов и сорняков, снижается энергоемкость процесса. 2 ил.

Встряхиватель содержит размещенные на валу диски, состоящие из пальцев, причем вал кинематически связан с приводом. Диски выполнены эллипсовидными и жестко закреплены на валу, а пальцы - упругими с наклоном назад на угол > _тр, где _тр - угол трения скольжения пальцев о плодосодержащие ветки. Большая ось эллипсовидного диска наклонена к оси вала под углом =arcsin (в/а), где в, а - малая и большая полуоси эллипса. Повышается эффективность работы, упрощается конструкция, улучшаются динамические характеристики. 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к выращиванию грибов. Питательная среда содержит зерно и опилки хвойных деревьев. Дополнительно среда содержит шелуху кедровой шишки и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%: шелуха кедровой шишки - 55-80, опилки хвойных деревьев - 5-15, зерно - 10-15, вода - остальное. Использование предлагаемой питательной среды позволяет увеличить выход биомассы и сократить время культивирования, а также снизить себестоимость целевого продукта и расширить сырьевую базу лекарственных базидиальных древоразрушающих грибов Ganoderma. 1 табл.

Изобретение относится к области плодоводства, виноградарства, декоративного садоводства и лесоведения. В способе воздействуют на зону срастания прививки температурой от +20 до +25°С при помощи гибкой манжеты с датчиком температуры и нагревателем. Воздействие осуществляют непрерывно в течение 10-20 суток только на зону срастания прививки. Способ позволяет стимулировать регенерационный процесс в зоне срастания и повысить эффективность прививок независимо от физиологического состояния подвоя и привоя, от фазы активного роста до фазы полного покоя. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства. В способе при выращивании растений однократно в стадию конец кущения - начало трубкования вносят препарат фуролан в дозах 4-6 г/га. Изобретение позволяет одновременно увеличить содержание белка, отношение крупных крахмальных гранул к мелким и уменьшить содержание мелких крахмальных гранул в эндосперме, а также улучшить технологическое качество зерна. 3 табл.

Конструкция состоит из клеток общей призматической формы, выполненных с возможностью установки друг над другом и/или рядом друг с другом и с возможностью соединения смежных клеток друг с другом. Каждая клетка содержит решетчатые или сетчатые стороны. Клетки выполнены с возможностью их заполнения растительным грунтом, таким как садовый перегной. Нижняя, верхняя и боковые стороны клеток выполнены с проемами. Конструкция содержит систему водопроводов и, в случае необходимости, систему дренажных воздушных каналов. Системы расположены в толщине установленных друг на друга и/или рядом друг с другом клеток, то есть внутри растительного грунта, и проходят через горизонтальные и/или вертикальные плоскости соединения между смежными клетками. При таком выполнении конструкции упрощается ее транспортировка и установка для озеленения городских пространств. 8 з.п. ф-лы. 4 ил.

Изобретение относится к устройству для полива и транспортировки растений и направлено на возможность установки подставок для хранения в положение для транспортировки с наименьшей затратой времени, близко друг к другу без риска повреждения, не теряя при этом их функциональных возможностей. Устройство для полива и транспортировки растений содержит прямоугольное основание, в каждой из четырех угловых областей которого перпендикулярно ему расположена опорная втулка. В каждую из опорных втулок вертикально вставляется стойка каркаса, имеющая продольную прорезь и некоторое количество установочных прорезей. Стойки каркаса могут вставляться в опорную втулку в положении для транспортировки или в положении для хранения, которые отличаются друг от друга некоторым углом поворота. В положении для транспортировки на основание укладывается друг на друга некоторое количество подставок для хранения. Каждая подставка для хранения имеет по одному крепежному элементу в каждой из четырех угловых областей, которые при хранении входят в установочную прорезь стойки каркаса, а при транспортировке - в продольную прорезь. Верхняя краевая часть каждой опорной втулки располагается на такой высоте над основанием, что имеется пространство по вертикали между ней и вставляемыми концевыми частями нижней подставки для хранения, так что крепежные элементы не опираются на опорные втулки, на которые ложится вся нагрузка. 2 н. и 19 з.п. ф-лы, 18 ил.

Устройство включает корпус со сквозным отверстием и имеет шток с глухим отверстием для индикатора. Шток установлен в сквозное отверстие корпуса со стороны его заднего бурта. Конструкция позволит повысить экологичность выполняемых работ по определению последовательных численных значений величин радиальных приростов дерева за тот или иной промежуток времени, обеспечит возможность ранней диагностики состояния деревьев и насаждений, что будет способствовать своевременному принятию мер по оздоровлению леса. 2 ил.

Изобретение относится к области лесного хозяйства. Средство содержит ингредиенты при следующем соотношении, мас.%: твин 80-0,1-0,5; 6-бензиламинопурин (6-БАП) 0,0002-0,002; фузикокцин 0,0002-0,0012; вода остальное. Изобретение позволяет повысить эффективность смоловыделения и заживления. 3 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Изолируют зародыши из незрелых плодов косточковых культур либо на сердцевидной стадии развития, либо на глобулярной стадии. Полученные изолированные зародыши культивируют на питательной среде Мурасиге-Скуга, которая содержит половинную концентрацию минеральных солей, 6БАП и дополнительно ИМК в концентрации 0,01-0,03 мг/л. Изобретение позволяет существенно повысить выход гибридных растений косточковых культур. 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к конструкции доильного стакана для доильных аппаратов. Доильный стакан содержит гильзу и резиновую трубку, резиновая трубка расположена в гильзе без образования межстенной камеры, а сама резиновая трубка имеет толщину с возможностью выполнения в ней пустотелых гофр ближе к ее внутренней стенке. Причем стенки гофры уменьшаются по толщине снизу вверх, а пустотелые гофры резиновой трубки образуют межстенное пространство, которое выполнено по спирали, от основания вверх. Предлагаемая конструкция доильного стакана проще по изготовлению, сборке и эксплуатации, стимулирует молокоотдачу, увеличивает скорость доения за счет дополнительного выжимания молока, что приводит к полному выдаиванию животного за меньшее время. 1 ил.

Изобретение относится к сфере бытового обслуживания. Намордник состоит из соединенных между собой стержней, при этом левая и правая половины намордника шарнирно соединены при помощи оси с возможностью закрывания его на пасти животного посредством замка. Новым является то, что для раскрывания в случае оперативной необходимости намордник выполнен в виде приспособления, состоящего из толкателей в виде втулок-толкателей, нанизанных на трос-поводок до их упора в нижней части в упорное кольцо тяги, а в верхней части - в толкатель, подпружиненный силовой пружиной, зафиксированной спусковой кнопкой, вмонтированной в ручку поводка. Техническим результатом изобретения является снижение опасности пребывания животных в наморднике в общественных местах и повышение оперативности самозащиты животного или хозяина при неожиданном нападении. 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к кормлению пчел жидкими кормами. Предлагаемая кормушка для пчел содержит герметичную наружную емкость 2, находящуюся вне улья, куда заливается жидкий корм, забор корма пчелами происходит из емкости 1, устанавливаемой в улье, прозрачных шлангов 2 и 3. Наружная емкость 2 снабжена присоединительными узлами 5 и 6, а также кранами 7 и 8. В верхней части наружной емкости 2 имеется герметично закрывающаяся горловина 9 с крышкой 10. Внутренняя емкость 1 оборудована узлом подачи корма 11 и узлом поддержания постоянного уровня корма 12, выполненного в виде перевернутого стакана. Узел поддержания уровня корма 12 в нижней части сбоку имеет отверстие 13, а в верхней части стыковочное соединение 14 для присоединения шланга 4. Отверстие 13 расположено выше выходного отверстия узла подачи корма 11. Для защиты отверстий этих узлов от забивания любыми частицами из улья установлена сетка 15. Контроль заполнения наружной емкости позволяет осуществлять шкала заполнения 16. Предлагаемым изобретением решается задача упрощения процесса кормления, повышения его качества и снижения трудоемкости контроля интенсивности использования корма. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

Способ включает отлов производителей, выдерживание их до созревания, забой производителей, сбор молок и икры. Осуществляют оплодотворение икры, ее транспортировку с водоема на лососевый рыборазводный завод, инкубацию икры, мечение и выдерживание личинок. Стартовое подращивание молоди проводят на лососевом рыборазводном заводе. После чего осуществляют транспортировку полученной молоди к водоему, адаптацию и подращивание молоди в садках, выпуск ее на нагул в море. Создание искусственной промыслово-маточной популяции тихоокеанских лососей осуществляют на малом водоеме, где отсутствуют гидрологические условия для естественного нереста лососевых, поэтапно. На первом этапе в малый водоем помещают молодь, полученную на лососевом рыборазводном заводе от производителей, взятых из ближайшей реки-донора. На втором и последующих этапах в реку помещают молодь, полученную на лососевом рыборазводном заводе от производителей, взятых только из задействованного малого водоема. Перед выпуском молоди в море для нагула на малом водоеме осуществляют ее интенсивное пресноводное и морское подращивание. После возврата взрослых особей из моря в малый водоем производят полное их изъятие для рыбоводных целей и промышленной переработки. Такая технология позволяет создать систему пастбищного рыбоводства на малых реках, непригодных для естественного нереста рыб, исключить дефицит инкубационного материала для ЛРЗ, обеспечить самовосстановление, исключить межпопуляционное скрещивание лососей и естественный нерест переселенцев, увеличить объем добычи лососей. 3 ил.

Способ включает промер комплекса морфометрических признаков рыб и последующее проведение их классификационного анализа по морфотипу. Рыб на первом году жизни предварительно подвергают воздействию стрессового фактора - гипоксии. Гипоксию проводят путем выдерживания сеголетков рыб в емкости с водой, изолируют их от контакта с поверхностным слоем воды. Гипоксию проводят при плотности посадки 150-300 г/л и температуре воды 16-18°С в течение 3-4 часов до гибели чувствительных к стрессу рыб в количестве 20-25% от числа посаженных. Для классификационного анализа используют выборку рыб, отобранную по выживаемости после стрессового воздействия. Такая технология позволяет повысить эффективность селекционно-племенных работ и сократить время их проведения. 1 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к разведению сельскохозяйственной птицы. Способ включает оценку кур по экстерьеру, живой массе в 5-недельном возрасте, обмускуленности груди и ног, крепости костяка, яйценоскости, массе яйца в возрасте до 34 недель. Дополнительно учитывают массу яйца в возрасте кур 50-54 недель и выбраковывают кур, имеющих массу яйца выше 73 г. Повышается количество инкубационных яиц.

Изобретение относится к медицине и может быть применимо для консервации биологических трансплантатов. Производят консервацию трансплантатов в гельсодержащей стерилизующей среде, имеющей следующее соотношение компонентов (г.): желатин - 5,0, агар - 0,5, мед - 10,0, сульфосалициловая кислота - 0,7, вода дистиллированная - 90,0. Способ позволяет увеличить качество стерилизации. 10 ил., 3 табл.

Изобретение относится к области медицины, а именно к анатомии. Способ изготовления коррозионных анатомических препаратов заключается в том, что в сосудистое русло свежего органа вводят путем нагнетания при помощи шприца и канюли массу следующего состава (мас.%):

силиконовый герметик SX 101 - 33,

эпоксидная смола - 33,

протакрил жидкий - 33,

универсальный колер - остальное,

при этом нагнетание массы проводят до тех пор, пока не будет ощущаться сопротивление дальнейшему нагнетанию, после этого орган оставляют для затвердения массы на 24 ч, затем кладут на 5 дней в 10-кратный объем концентрированной соляной кислоты, после растворения тканей полученный слепок промывают в воде и высушивают. Способ позволяет получить точные слепки сосудистого русла, обладающие высокой механической прочностью.

Изобретение относится к ветеринарии и может быть использовано при искусственном осеменении свиней. Синтетическая среда для хранения спермы хряков в охлажденном состоянии, включающая глюкозу, двуводную динатриевую соль этилендиамин-NNNN-тетрауксусной кислоты, натрий лимонно-кислый трехзамещенный пятиводный (цитрат натрия), аммоний сернокислый, натрий двууглекислый и воду дистиллированную, отличающаяся тем, что дополнительно содержит в качестве антиоксиданта этиловый спирт при следующем соотношении ингредиентов (мас.%):

Глюкоза	3,80-3,90
Двуводная динатриевая соль
этилендиамин-NNNN-тетрауксусной кислоты	0,26-0,28
Натрий лимонно-кислый
трехзамещенный пятиводный	0,36-0,38
Аммоний сернокислый	0,18-0,20
Натрий двууглекислый	0,05-0,06
Этиловый спирт	0,10-0,20
Вода дистиллированная	остальное.

Изобретение обеспечивает повышение подвижности, живучести и оплодотворяющей способности сперматозоидов хряка, сохраняемых в охлажденном до 16°С состоянии. 4 табл.

Описывается фунгицидная комбинация биологически активных веществ, содержащая флуксастробин (I) и протиоконазол (II), и тебуконазол (III), причем соединения (I), (II) и (III) взяты в синергетически эффективном весовом соотношении. Описываются также способ борьбы с грибами и применение комбинации биологически активных веществ для борьбы с грибами. Комбинации из трех биологически активных веществ показывают действие, которое превосходит простое суммирование действий. 3 н. и 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству.

Гранулированная приманка, предназначенная для борьбы с комнатными мухами внутри помещений и в стойлах животных, складских помещениях для кормов и санитарных установках, содержит один или несколько предназначенных для уничтожения насекомых агентов, выбранных из группы, которая включает имидаклоприд, тиаметоксам и фипронил в количестве 0,01 до 5%; один или несколько аттрактантов, выбранных из группы, включающей мускалюр, гексалюр, медлюр, ванилин, терпинеол, фарнезол, гераниол, фенилэтанол и цис-9-трикозен в количестве 0,001 до 0,5%; одно или несколько кормовых веществ, выбранных из ряда, включающего лактозу, мальтозу и глюкозу в количестве от 0 до 25%; и один или несколько наполнителей, выбранных из группы, включающей сахарозу, фруктофуранозу и глюкопиранозу в количестве от 0 до 90%; все компоненты указаны в пересчете на массу композиции, в которой размер гранулята составляет от 1 и до 5 мм. Смешивают ингредиенты, наносят распылением воду на смесь во время процесса грануляции, осуществляют просеивание влажной смеси и сушат или осуществляют сухое просеивание. Изобретение позволяет получать гидрофобный продукт. 3 н. и 9 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Репеллентный инсентицидный, пестицидный или овицидный препарат содержит, по меньшей мере, одно инкапсулированное летучее эфирное масло и нелетучий носитель, в котором находится инкапсулированное эфирное масло. Нелетучий носитель представлен в твердой или жидкой форме. Действие, оказываемое инкапсулированным летучим эфирным маслом, повышается посредством действия, оказываемого нелетучим носителем, или действие, оказываемое нелетучим носителем, повышается посредством действия, оказываемого инкапсулированным летучим эфирным маслом. Способ производства препарата включает диспергирование, по меньшей мере, одного инкапсулированного летучего эфирного масла в нелетучем носителе или в содержащей его среде. Способ контроля вредителей включает нанесение препарата на окружающую среду. Набор содержит препарат. Изобретение позволяет повысить эффективность препарата. 5 н. и 12 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к упаковке пищевых изделий, в частности к упаковке замороженных продуктов на основе теста. Упаковка для пищевого продукта содержит выпечной противень, содержащий множество порционных емкостей и прикрепленную к ним несущую матрицу. Несущая матрица прикреплена к порционным емкостям посредством адгезива горячего расплава, который расплавляется во время нагревания противня в устройстве для приготовления, после чего несущая матрица автоматически освобождается от порционных емкостей. Предварительно заполненные противни транспортируют вместе с предназначенными для выкладки крышками, уложенными поверх порционных емкостей, например крышки могут быть уложены поверх отдельных порционных емкостей после выпечки порций пищевого продукта и отделения порционных емкостей от несущей матрицы для обеспечения отдельно упакованных, свежевыпеченных порций пищевого продукта для выкладки. Изобретение позволяет сократить трудозатраты при приготовлении порций пищевого продукта, при их демонстрации и продаже, например, в ресторанах или магазинах повседневного спроса. 4 н. и 8 з.п. ф-лы, 9 ил.

Группа изобретений относится к хлебопекарной промышленности. Первым объектом изобретения является сухой агент усиления вкуса для продукта из зерновых, предпочтительно для хлебопродукта, содержащий муку кислого брожения и экстракт дрожжей. Кроме того, изобретение предусматривает сухой хлебопекарный улучшитель. Третьим объектом изобретения является способ приготовления хлебопекарного теста, включающий по меньшей мере неферментированную муку, воду, пекарские дрожжи, муку кислого брожения, экстракт дрожжей и предусматривающий смешивание вместе ингредиентов теста. Еще одним объектом изобретения является способ изготовления хлеба, в котором ингредиенты теста имеют весовое соотношение между, с одной стороны, суммой сухих веществ муки кислого брожения и экстракта дрожжей и, с другой стороны, неферментированной мукой, составляющее от 0,8 до 2,5%. Кроме того, изобретение предусматривает три варианта хлебопекарного теста, четыре варианта хлебопродукта, способ получения хлебопродукта, способ получения выпечки, зерновой продукт, отличный от хлебопекарного теста и хлебопродуктов, а также применение сухого агента в качестве замены поваренной соли (NaCl) и применение сухого агента в качестве усилителя вкуса зернового продукта. В результате этого выпечка имеет кислый вкус и запах, повышается привкус соли в изделиях. 15 н. и 16 з.п. ф-лы, 1 ил., 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства мучных кондитерских изделий диетического назначения. Способ предусматривает приготовление вафельного пласта, его формование и выпечку. Также проводится приготовление начинки путем смешивания вкусовой добавки, наполнителя и жирового компонента с последующим взбиванием полученной смеси. Затем проводят намазку начинки на вафельные листы с формированием пластов и нарезку на отдельные изделия. При приготовлении начинки в нее дополнительно вводят вафельную крошку. В качестве вкусовой добавки используют смесь стевиозида и предварительно подготовленной корицы в соотношении 1:2. В качестве наполнителя используют смесь, состоящую из обезжиренного молока, обогащенного сухой соевой сывороткой и порошком топинамбура, и пектинцеллюлозного комплекса «Биопект». Вкусовую добавку перемешивают с жировым компонентом, нагретым до температуры 38-42°С, и наполнителем до достижения вязкости 250-350 Па·с. Перемешивание смеси осуществляют на пятивалковой мельнице. Компоненты начинки берут в соответствующем соотношении. Корицу используют в виде порошка с размером частиц 10-200 мкм или в виде крупки с размером частиц 200-5000 мкм. Обезжиренное молоко, обогащенное сухой соевой сывороткой и порошком топинамбура, берут в соотношении 196:3:1, а пектинцеллюлозный комплекс «Биопект» используют предварительно измельченный и просеянный через сито с ячейками d=0,2 мм. Скорость вращения валков мельницы выбирают исходя из того, что масса между валками проходит в количестве 350-380 кг/ч. При этом обеспечивается улучшение качества продукта, снижение энергетической ценности и сахароемкости, увеличение срока хранения вафель до четырех месяцев, придание вафлям диетических свойств и ускорение процесса производства. 5 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, к ее кондитерской отрасли, а именно к способам производства вафельных изделий. В способе готовят тесто для вафельных листов, для чего сбивают меланж и сахар в течение 15 мин. Затем добавляют смесь нутовой и гречневой муки в соотношении 1:3-3:1, крахмал и продолжают сбивать еще 2-3 мин до образования однородной консистенции теста. Далее формуют листы сердцеобразной формы толщиной 4 мм, выпекают и охлаждают. Одновременно готовят начинку, для приготовления которой используют тыквенное пюре, яблочный пектин и сахар. Вначале смешивают пектин и часть сахара, взятые в соотношении 1:1. Затем добавляют тыквенное пюре при непрерывном перемешивании для предотвращения образования комочков. Смесь оставляют на 1-2 часа для набухания пектина. По истечении указанного времени в набухшую тыквенно-пектиновую смесь вносят оставшийся сахар. При перемешивании нагревают смесь до 90°С. Затем вносят подогретую до 60°С патоку и уваривают до температуры 106-108°С, остужают до 80°С и вносят лимонную кислоту. Намазку начинки осуществляют путем нанесения горячей начинки с температурой 50°С на один вафельный лист. Затем накрывают вафельный лист с начинкой вторым вафельным листом и прижимают их путем одноразового нажатия сверху на полученное изделие. Охлаждают вафельное изделие при температуре 8-10°С в течение 1 ч и упаковывают готовые изделия. Соотношение вафельных листов и начинки 3:2 при соответствующем выборе соотношения компонентов. При этом обеспечивается повышение качества, пищевой и биологической ценности продукта, а также расширение ассортимента мучных кондитерских изделий улучшенного состава. 1 табл.

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности, а именно для производства мясорастительных консервов. Продукт содержит предварительно бланшированные целые тушки перепелов, откормленных до 7-недельного возраста массой не более 100 г, овощи, зернобобовые, костный бульон, приготовленный с добавлением соли, и соль. Мясо перепелов и растительные ингредиенты берутся соответственно в отношении 3:5-4:3. Способ предусматривает расфасовку продукта в стеклянные банки, вместимостью 500 мл, при которой в первую очередь размещают тушки перепелов по 2 штуки в банку вертикально ножками вверх, а затем овощи, зернобобовые и бульон. Термообработку осуществляют после укупоривания банок автоклавированием в течение 40-45 минут при температуре 120°С. Изобретение обеспечивает получение консервированных продуктов функционального назначения из мяса перепелов с улучшенными органолептическими свойствами и повышенной биологической ценностью, упрощение процесса подготовки мясного сырья к производству конечного продукта, что также приводит к снижению потерь мясного сырья. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии приготовления малосоленой рыбы. Способ включает смешивание рыбы с посольной смесью, посол и созревание. В качестве посольной смеси используют хитозан и поваренную соль в весовом соотношении 1-2:20. Изобретение позволяет увеличить срок хранения и биологическую ценность продукта. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. На внутренних стенках стерилизованной тары формируют композиционный рисунок из плодов посредством приклеивания их с помощью охлажденного меда или густого сиропа. Заполняют тару орехами до обеспечения гарантированного прижатия ими к ее стенкам предварительно приклеенных к ней плодов. Заливают мед или сироп и герметизируют. Под продукт могут использовать стеклянную и пластмассовую тару. Из приклеенных на стенки тары плодов могут формировать композиционный рисунок, соответствующий ее форме. Изобретение позволяет расширить технологические возможности производства консервированного десертного продукта из плодов с ореховой основой в прозрачной таре, а также получить качественный оригинальный продукт. 3 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция для получения мягкого сыра содержит, мас.%: кислую молочную сыворотку 10,0-12,0; жмых кедрового ореха дисперсностью 0,05-0,5 мм 0,5-2,0; лимонную кислоту 0,005-0,02, соль поваренную 0,1-0,2; цельное коровье молоко - остальное. Композиция дополнительно может содержать вкусовой наполнитель в количестве 0,4-0,8 мас.%. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность и усвояемость мягкого сыра, а также расширить ассортимент выпускаемых мягких сыров. 2 з.п. ф-лы, 7 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для приготовления творожных изделий с наполнителем. Способ включает смешивание творога нежирного с растительным наполнителем - шротом бахчевых культур, вкусовой добавкой - глицином и биодобавкой - цветочной пыльцой (обножкой). Замораживание полученной массы до -25°С, высушивание в вакуумно-сублимационной установке при давлении 1 мм рт.ст., окончание сушки при достижении температуры 40°С. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность продукта, увеличить срок хранения, расширить ассортимент творожных изделий. 4 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ приготовления пищевой эмульсии масло-в-воде, содержащей от 5 до 40 мас.% масла, причем масло содержит от 40 до 80 мас.% остатков ненасыщенных жирных кислот в пересчете на общую массу масла и от 20 до 60 мас.% остатков насыщенных жирных кислот в пересчете на общую массу масла, включает: обеспечение водной фазы, включающей первое масло, в которой количество остатков ненасыщенных жирных кислот в этом масле составляет менее 35%, смешивание указанной водной фазы с прочими ингредиентами, кроме масла, подкисление полученной композиции, добавление композиции второго масла, содержащей ненасыщенные жирные кислоты, гомогенизацию, расфасовку композиции в упаковку сразу после стадии гомогенизации и охлаждение до температуры хранения. Изобретение позволяет получить эмульсию, которая не показывает посторонних запахов и привкусов, какие часто наблюдаются в эмульсиях, содержащих ненасыщенные жирно-кислотные остатки. 7 з.п. ф-лы, 4 ил., 2 табл.

Чайная композиция на основе зеленого чая имеет следующий состав: чай зеленый сухой - 100 г, аскорбиновая кислота - от ОД до 2 г; дигидрокверцетин - от 0,2 до 2 г; сульфат цинка - от 0 до 0,2 г; натрия селенит - от 0 до 1,0 мг; калия йодид - от 0 до 3,0 мг. Способ получения чайной композиции предусматривает помещение чая во вращающийся со скоростью 48 об/мин шарообразный смеситель, затем с помощью разбрызгивающего или распыляющего устройства в смеситель вводится водный раствор аскорбиновой кислоты, дигдрокверцетина, селенита натрия, йодида калия и сульфата цинка. Время приготовления композиции составляет от 15 до 20 минут. Также предлагается способ заваривания чайной композиции - его осуществляют в воде при температуре от 80 до 90 градусов Цельсия в керамической посуде, а выпивают в течение 20 минут с момента заваривания. Результатом применения предлагаемых решений являются: повышение антикосидантной и противовоспалительной активности зеленого чая, повышение общеукрепляющего и тонизирующего действия зеленого чая, увеличение срока годности зеленого чая (с 24 до 36 месяцев), а также сохранение свойств вводимых в состав чайной композиции добавок, сохранение по возможности максимального количества полезных веществ, содержащихся в чайной композиции при заваривании. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение касается отформованных быстрорастворимых кусков, которые изготавливаются из быстрорастворимого состава, полученного способом, имеющим этапы: а) подготовка быстрорастворимого состава, причем быстрорастворимый состав является порошкообразным, гранулированным или зернистым, b) формование быстрорастворимого состава, причем быстрорастворимый состав при формовании имеет содержание воды от 0,01 до 40 вес.% (по отношению к общему весу), и с) высушивание отформованного быстрорастворимого состава под вакуумом. Причем быстрорастворимый состав содержит изомальтулозу. Быстрорастворимый состав смешивают на этапе a) и при необходимости разделяют на порции перед, во время или после смешивания. Это позволяет упростить дозирование готового продукта при приготовлении из него напитка. 2 с. и 28 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание цикория и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку топинамбура, его резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, сушку персиковой выжимки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом, смешивание топинамбура и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2 и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Изобретение позволяет получить кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом персиковой выжимки, смешивание топинамбура и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Цикорий подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают цикорий и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии новый заменитель кофе с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Цикорий подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают цикорий и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии новый заменитель кофе с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают и режут цикорий, его сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, и обжаривают. Сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до достаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°C в течение не менее 1 часа, и досушивают до достаточной влажности около 5% конвективным методом. Смешивают цикорий и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение по безотходной технологии нового заменителя кофе с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбура и груш, обжарку топинамбура, досушку груш конвективным методом, смешивание топинамбура и груш в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом виноградной выжимки, смешивание топинамбура и виноградной выжимки в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цветков миндаля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание цикория, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку зерна ячменя, овса и ржи, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку желудей, смешивание цикория и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку топинамбура, его резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание топинамбура и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Экстрагируют красный чай жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбур и груши. Обжаривают топинамбур, досушивают груши конвективным методом. Смешивают топинамбур и груши в соотношении по массе 3:2, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Экстрагируют базилик жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготавливают, режут и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбур и кожуру граната. Обжаривают топинамбур, досушивают кожуру граната конвективным методом, смешивают топинамбур и кожуру граната в соотношении по массе 7:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают смесь в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготовку, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбура и кожуры граната. Обжарку топинамбура, досушку кожуры граната конвективным методом, смешивание топинамбура и кожуры граната в соотношении по массе 7:3. Пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку. Резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбура и груш, обжарку топинамбура, досушку груш конвективным методом. Смешивание топинамбура и груш в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Экстрагируют красный чай жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Обжаривают топинамбур, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают конвективным методом лимонную выжимку. Смешивают топинамбур и лимонную выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку топинамбура, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку лимонной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев лимонной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание топинамбура и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Экстрагируют красный чай жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготавливают, режут и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбур и яблоки. Обжаривают топинамбур, досушивают яблоки конвективным методом, смешивают топинамбур и яблоки в соотношении по массе 3:2. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготовку, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбура и груш. Обжарку топинамбура, досушку груш конвективным методом, смешивание топинамбура и груш в соотношении по массе 3:2. Пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криозмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Экстрагируют цедру лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготавливают, режут и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбур и груши. Обжаривают топинамбур, досушивают груши конвективным методом, смешивают топинамбур и груши в соотношении по массе 3:2. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Экстрагируют зиру жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбур и груши. Обжаривают топинамбур, досушивают груши. Смешивают топинамбур и груши в соотношении по массе 3:2, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчают в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом лимонной выжимки, смешивание топинамбура и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование мускатного ореха жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом лимонной выжимки, смешивание топинамбура и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Осуществляют подготовку поверхности шоколадного изделия путем удаления с поверхности изделия возникших при его формовании дефектов с последующим шлифованием механическим путем поверхности изделия. Затем наносят краситель на всю поверхность изделия или ее область, предназначенную для декорирования цветом. Осуществляют сушку поверхности с нанесенным красителем естественным путем при температуре не выше 21°С или путем обдува воздухом с температурой не выше 21-24°С с последующим проведением вторичного шлифования частей поверхности с нанесенным красителем с возможностью формирования светотеней. После этого производят дополнительную сушку и окончательное формирование светотеней путем корректирующего нанесения красителя на необработанные вторичным шлифованием части поверхности с возможностью усиления зрительного восприятия объема изделия и рельефа поверхности за счет сформированных светотеней. Затем осуществляют сушку с последующим нанесением защитно-декоративного покрытия и окончательную сушку защитно-декоративного покрытия до получения готового изделия. Изобретение позволяет формировать внешний вид шоколадных изделий типа «барельеф» с рельефом, расположенным с одной стороны поверхности изделия, а также фигур сложной объемной конфигурации с получением изображений высокой точности и проявления эффекта светотеней. 10 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Проводят смешивание растительного дезодорированного рафинированного жирового компонента температурой плавления в пределах 32-35°С, с соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (0,7-1,3):(0,8-1,2), с содержанием твердых триглицеридов 30-38% при температуре 10°С и количеством трансизомеров жирных кислот 4-7%, с лецитином, взятым в количестве 0,4-1,2 мас.% от общей массы жирового компонента. Вносят в сахарную пудру часть предварительно расплавленного до температуры 40-48°С подготовленного жирового компонента, в количестве, обеспечивающем содержание жира в смеси 28-30%. Измельчают смесь до достижения размера твердых частиц не более 25 мкм в количестве 85-90% общей массы. Смешивают смесь с молоком сухим обезжиренным и/или сухим цельным, взятым в количестве, обеспечивающем содержание молочного жира в массе в количестве 4-15%. После чего измельчают подготовленную массу до размера частиц не более 25 мкм в количестве 90-93% общей массы. Проводят разведение массы в коншмашине оставшейся частью подготовленного жирового компонента, взятого в количестве, обеспечивающем его содержание в массе в пределах 31-38%. Вымешивают массу в течение 3-4,5 часов при температуре 35-45°С и выдерживают ее при одновременном перемешивании в течение 5-10 часов при температуре 35-42°С. После чего проводят расфасовку полученной пасты с температурой 27-34°С. При создании определенного ассортимента кондитерской пасты могут использовать смесь растительного дезодорированного рафинированного масла и кондитерского жира или кондитерский жир. Сахарную пудру возможно перед введением жирового компонента, предварительно смешивать в течение 8-12 минут с какао-порошком. Какао-порошок вносят в количестве 4,3-8,6 мас.% от общей массы пасты. Перед смешиванием смеси с сухим молоком ее могут смешивать с дробленым и/или тертым жареным орехом, выбранным из ряда: фундук, миндаль, кешью, взятым в количестве, обеспечивающем содержание орехового жира в полуфабрикате в пределах 2,5-13%. Для расфасовки пасты могут использовать баночки из поливинилхлорида, которые подвергают герметизации крышкой, изготовленной из аналогичного материала, из которого выполнена баночка. После разведения массы в нее могут вносить ванилин или смесь ванилина с лимонным маслом. При этом компоненты пасты выбирают в соответствующем соотношении. Изобретение позволяет обеспечить повышение качества готовой пасты путем создания более однородной и дисперсной ее структуры. 8 з.п. ф-лы.

Согласно предложенному способу смешивают растительный дезодорированный, рафинированный жировой компонент с температурой плавления в пределах 32-35°С и соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (0,7-1,3):(0,8-1,2), с содержанием твердых триглицеридов 30-38% при температуре 10°С и количеством трансизомеров жирных кислот 4-7% с лецитином. Затем в часть жирового компонента в количестве, обеспечивающем содержание жира в рецептурной смеси 28-30%, вносят сахарную пудру с молоком сухим обезжиренным. Измельчают подготовленную массу до размера частиц не более 25 мкм в количестве 90-93% общей массы. После чего проводят разведение массы в конш-машине оставшейся частью подготовленного жирового компонента, взятого в количестве, обеспечивающем его содержание в массе в пределах 31-38%. Массу вымешивают и выдерживают при одновременном перемешивании в течение 5-10 часов при температуре 35-42°С, после чего массу расфасовывают. Предложенный способ позволяет получить продукт, обладающий более однородной и дисперсной структурой. 8 з.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к кондитерской промышленности. Первым объектом изобретения является твердое кондитерское изделие, содержащее первую сторону и вторую сторону, противоположную первой стороне. Первая сторона содержит гладкую поверхность. Вторая сторона содержит абразивную поверхность, полученную за счет абразивных включений, которая пригодна для очистки верхней поверхности языка. Вторым объектом изобретения является способ удаления бактерий с верхней поверхности человеческого языка, предусматривающий размещение твердого кондитерского изделия, имеющего первую сторону и вторую сторону, в общем, противоположную указанной первой стороне, в полости рта. Причем первая сторона имеет гладкую поверхность, а вторая сторона имеет абразивную поверхность, полученную за счет абразивных включений. Абразивная поверхность входит в контактное взаимодействие с верхней поверхностью языка и очищает ее от бактерий, в то время как полость рта закрыта. Изделие позволяет лучше очистить язык. 2 н. и 30 з.п. ф-лы, 41 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано в производстве сбивных комбинированных конфет. Способ предусматривает приготовление сбивной конфетной массы, для чего сначала готовят яблочно-желатиновую смесь путем смешивания желатина с яблочным пюре, выдерживают в яблочном пюре в течение 1 ч при температуре 20-25°С. Затем готовят фруктозный сироп из фруктозы и воды в соотношении 10:1. Полученный сироп уваривают до массовой доли сухих веществ 82-85%. Смешивают его с набухшей яблочно-желатиновой смесью при температуре 92-94°С. В полученную смесь вносят лимонную кислоту и ароматизатор. Смесь сбивают в течение 6-7 мин до получения пышной массы с объемной плотностью 225-250 кг/м ³. Массу формуют методом отсадки в форме купола на готовое печенье или мармелад диабетические, приготовленные на фруктозе, выстаивают, глазируют шоколадной глазурью на основе фруктозы, охлаждают и направляют на упаковку. При этом компоненты взяты в соответствующем соотношении. Предлагаемый способ производства сбивных комбинированных конфет позволяет получить изделия функционального и лечебно-профилактического назначения с повышенными качественными показателями, интенсифицировать процесс получения сбивной кондитерской массы. Внесение в конфетную массу фруктозы позволяет увеличить срок годности сбивных комбинированных конфет до четырех месяцев и возможность употреблять эти изделия в соответствующих количествах - 35-40 г людям, страдающим сахарным диабетом. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку плодов и овощей, их бланширование, протирание, подготовку углеводного компонента в виде сахара и белкового компонента, приготовление раствора стабилизатора, смешивание подготовленных компонентов, пастеризацию и охлаждение смеси, фризерование, формование и закаливание. В качестве белкового компонента используют белковый концентрат из зародышей пшеницы, растворенный в творожной сыворотке, причем белковый концентрат из зародышей пшеницы вносят в предварительно пастеризованную и охлажденную творожную сыворотку, смесь перемешивают, нагревают до 60-70°С и выдерживают при этой температуре 4-6 мин, с последующим охлаждением до 40°С. Соотношение белкового концентрата и творожной сыворотки составляет 1:9, в качестве стабилизатора используют смесь низкоэтерифицированного пектина и Na-карбоксиметилцеллюлозы в соотношении 1:0,5, при этом смесь стабилизатора смешивают с сахаром в соотношении 1:5, полученную смесь заливают водой в соотношении от 1:2,5 до 1:5 и нагревают до температуры 75-85°С с выдержкой в течение 3-5 мин и охлаждают до 40°С. В качестве плодового и овощного сырья используют пюре яблочное, абрикосовое, морковное и тыквенное, смешивание подготовленных компонентов осуществляют при температуре 40°С с дополнительным внесением углеводного компонента в виде карамельной патоки, причем соотношение сахара и карамельной патоки составляет 1:1,5, а после процесса охлаждения смеси проводят операцию созревания, при этом смесь выдерживают при температуре 4-6°С в течение 4 ч, по окончании этого процесса в готовую массу дополнительно вносят аскорбиновую кислоту. Изобретение позволяет повысить функциональные свойства и улучшить структурно-механические свойства продукта, а именно повысить вязкость и взбитость смеси на стадии ее приготовления, а также повысить устойчивость готового продукта к таянию. 2 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает промывку и грубое измельчение кожи прудовых рыб, последующую обработку солевым раствором, водой и раствором ферментного препарата липоризина Г10х, обработку твердой фракции ферментным препаратом коллагеназы и ее промывку водой, диспергирование, при этом после обработки солевым раствором, водой и раствором ферментного препарата липоризина Г10х, ферментным препаратом коллагеназы жидкую фракцию отделяют центрифугированием с последующей декантацией. Далее размягченную кожу измельчают на куттере в течение 20 минут, добавляют изолированный соевый белок Soymax, лед в соотношении кожа: лед: изолированный соевый белок 1:0,5:0,3 и измельчают полученную массу на куттере до сметанообразного состояния, затем в полученную коллагеновую эмульсию вносят свежеприготовленный раствор йодида калия с концентрацией 0,01% в количестве 10% к массе кожи рыб и выдерживают 20 часов при температуре 0-4°С. Предложенный способ позволяет повысить биологическую ценность пищевой коллагеновой эмульсии, расширить сырьевую базу йодсодержащих препаратов, сократить длительность и упростить технологический процесс получения коллагеновой пищевой эмульсии из кожи рыбы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Семена подсолнечника отделяют от плодовой оболочки, измельчают, обезжиривают гексаном на холоду, с последующим отделением растворителя, просеивают через сита с отверстиями 226 мкм, 219 мкм, 165 мкм, с отделением алейроновых зерен и выбором из них фракции с наибольшим содержанием алейронового зерна. Далее проводят ферментативный гидролиз отделенной фракции путем обработки препаратом с высокой протеиназной активностью в количестве 1:(3-4) по массе в течение 30-40 минут при температуре 20-30°С, с последующим выдерживанием при температуре 85±5°С в течение 5-10 минут для остановки гидролиза. Затем полученную массу сушат до влажности 8-10%, причем препарат с высокой протеиназной активностью получают из семян сои, которую обрабатывают 0.05% раствором лимонной кислоты, а затем подвергают проращиванию при температуре 25-27°С и влажности 150-200% в течение 96 часов, измельчают, экстрагируют при гидромодуле 1:(4-5) по массе, температуре 10°С в течение 60 минут и фильтруют. Изобретение направлено на повышение жироудерживающей, пенообразующей способностей и стойкости пены выделенного белково-алейронового продукта и сокращение времени ферментации. 1 ил., 2 табл.

Изобретение относится к способу кормления сельскохозяйственной птицы. Способ заключается в том, что в основной рацион дополнительно вводят дигидроэтоксихин в количестве от 20 до 200 мг на килограмм сухого вещества основного рациона с 5- до 42-суточного возраста цыплят. Способ позволяет повысить в крови цыплят концентрацию сульфгидрильных групп и снизить концентрацию малонового диальдегида. 1 табл.

Изобретение относится к кормлению сельскохозяйственной птицы. Способ включает скармливание комбикорма, содержащего 13,3 МДж обменной энергии в 1 кг, отличающийся тем, что скармливание проводят непрерывно, при дополнительном включении 0,93 мг хрома и 4,24 мг никеля на кг корма. Изобретение позволяет увеличить продуктивность цыплят-бройлеров. 2 табл.

Изобретение относится к кормопроизводству. Белково-липидный кормовой продукт, содержащий шрот и липиды, в качестве липидов содержит фосфолипиды, полученные путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1,0-4,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,1-0,4 Тл при температуре 30-50°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта, при следующем соотношении компонентов, мас.%: фосфолипиды 3,0-10,0, шрот - остальное. Изобретение позволяет увеличить привес птицы и повысить пищевую ценность мяса. 1 табл.

Изобретение относится к получению кормового продукта. Фосфолипидный кормовой продукт, состоящий из растительных фосфолипидов и масла растительного нерафинированного, в качестве растительных фосфолипидов содержит фосфолипиды, полученные путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1,0-4,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,1-0,4 Тл при температуре 30-50°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта, при следующем соотношении компонентов, мас.%: фосфолипиды 40-50, масло растительное нерафинированное - остальное. Изобретение позволяет увеличить привесы птицы и повысить пищевую ценность мяса. 2 табл.

Композиция для перорального приема внутрь, для контролирования воспаления желудочно-кишечного тракта у млекопитающих животных, включающая эффективное против диареи количество от примерно 0,1 до примерно 5% мас. глютамина, от примерно 0,5 до примерно 20% мас. способного к брожению волокна или волокон, от примерно 0,1 до примерно 3% мас. антиоксиданта или антиоксидантов и от примерно 0,1 до примерно 3% мас. омега-3-жирной кислоты или кислот. Использование изобретения позволяет улучшить состояние животных по основному симптому желудочно-кишечного воспаления, такому как диарея. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к кормлению сельскохозяйственной птицы. Способ включает дачу комбикорма, содержащего пшеницу, ячмень, жмых подсолнечниковый, шрот соевый, рыбную муку, масло растительное, кукурузу, отруби, известняк, монокальций фосфат, премикс, при этом сульфат кадмия скармливают дополнительно к основному рациону в период с 14 по 16 неделю жизни в дозировке 40 мг на кг комбикорма. Изобретение позволяет повысить яичную продуктивность кур-несушек. 1 ил., 2 табл.

Охлажденный готовый десерт в виде молочного продукта в стакане главным образом круглого поперечного сечения, по меньшей мере, с двумя разными формованными компонентами, которые находятся отдельно друг от друга и имеют общие поверхности контакта, направленные снизу вверх и по всей высоте от середины стакана к его стенкам. По меньшей мере, один компонент расширяется от середины стакана к его периметру. Объемное содержание компонентов, в частности ширина секторов, взаимно противоположно изменяется снизу вверх, причем компонент, обладающий большей плотностью и, в частности, меньшей вязкостью, предпочтительно шире в нижней зоне, чем в верхней. Это позволяет получить продукт с отношением компонентов, не имеющим непосредственной связи с видимым восприятием, и тем самым исключить неблагоприятное визуальное впечатление. 8 з.п. ф-лы, 3 ил., 1 табл.