Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к области сельского хозяйства и предназначено для содержания свиней в специализированных помещениях на стадиях воспроизводства и выращивания. Способ включает периоды воспроизводства и выращивания свиней. Свиноматку после опороса оставляют со своими поросятами и переводят их совместно в станки согласно технологическому порядку до момента очередного опороса свиноматки. После чего объединяют свиноматку с приплодом с предыдущими ее поросятами. Ремонтную свиноматку выращивают и проверяют на репродуктивную способность в этом же «семейном стаде». Устройство содержит примыкающие друг к другу индивидуальные и групповые станки для животных, установленные согласно технологическому порядку воспроизводства и выращивания свиней, снабженные калитками, кормушками и зоной дефекации, полы которой ниже полов в станках, выполненных с уклоном к зоне дефекации. Зона дефекации в станках отгорожена от логова этих станков сплошными непрозрачными перегородками с проемами и щелью в нижней их части. Изобретение обеспечивает снижение стресса у свиноматок и поросят, улучшение гигиенических условий содержания и снижение трудоемкости их обслуживания. 2 н.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к промышленной технологии производства мяса бройлеров. Способ заключается в том, что цыплят-бройлеров содержат при режиме освещения, предусматривающем ежесуточное выключение света на 45 минут раньше относительно прошлых суток, в течение всего срока выращивания, при этом время кормления каждые сутки также проводят на 45 минут раньше относительно предыдущих. Изобретение позволяет повысить продуктивность цыплят-бройлеров. 4 табл., 2 ил.

Изобретение относится к пчеловодству. Предложенный способ содержания пчел в транспортабельном ульевом комплексе на базе автомобильного прицепа заключается в том, что каждую пчелосемью содержат в отдельной ячейке корпусной «линейки», в жаркий летний период усиленной вентиляцией гнезд создают облегченные условия поддержания температуры, в зимний период вентиляционные отверстия в торцевых стенках плотно закрывают, что стабилизирует температуру в гнезде, а также создают условия для проникновения запаха матки из соседних ячеек «линейки», что помогает пережить зиму безматочным семьям. Транспорстабельный усльевой комплекс содержит установленные вдоль бортов корпусные «линейки» ульевых ячеек, покрытых снаружи токопроводящей краской и заземленных, с круглыми летками в передней стенке ульевой ячейки, круглыми вентиляционными отверстиями в задней стенке, с отверстиями в межкорпусных перегородках, закрытых металлической сеткой. Комплекс содержит выдвигаемое дно ячейки, рамки высотой 230 и 300 мм. Расстояние от рамки до дна равно 90 мм. Объем каждой ячейки - 0,15 м³. Изобретение облегчает труд пчеловода, т.к. транспортировка пасечного ульевого комплекса может выполняться без предварительной подготовки и выполнения погрузочно-разгрузочных работ, позволяет безматочной пчелосемье успешно зимовать за счет притока запаха матки через межкорпусное отверстие из смежной ульевой ячейки. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 2 ил.

Способ включает эндогенное питание в эмбриональный период и экзогенное в последующие периоды развития. Получение отметанной оплодотворенной икры и эмбриональное подращивание осуществляют на подтопляемом искусственном гнезде в водоемах естественного нереста с использованием средств защиты от внешних факторов уничтожения икряной массы. В личиночный период осуществляют перемещение предличинок в огороженный участок прибрежной зоны водоема с выпуском на экзогенное питание естественной и искусственной пищей. В качестве последней используют хлебцы типа «лаваш» из муки, полученной из ряски маленькой. В рацион питания вводят красного калифорнийского червя. В качестве естественной пищи используют выращиваемые в водоеме зоопланктон, растения, бентосные организмы. Такая технология позволяет добиться максимального сохранения вылупившихся личинок и вырастить рыбу с диетическими свойствами и мощной иммунной системой. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области аквакультуры и может быть использовано для увеличения биомассы морских организмов и поглощения энергии волн. Подвижный биотоп включает вертикальные элементы, закрепляемые на якорях, которые расположены на дне водоема параллельными рядами. Вертикальные элементы выполнены в виде цилиндров из материала нулевой плавучести, заполненных водой и обтянутых сетчатыми чехлами. Последние зафиксированы на цилиндрах пластиковыми обручами. Каждый цилиндр в верхней части снабжен поплавками, посредством которых ориентирован вертикально поверхности воды и расположен в центре квадрата, образованного четырьмя якорями, к которым прикреплен четырьмя якорными растяжками. В верхней и средней части цилиндры соединены между собой канатными фалами-перемычками, на которых закреплены коллекторы и/или крупноячеистые сети, натянутые в разных плоскостях. Цилиндры имеют в нижнем основании отверстие, ориентированное ко дну водоема. По центру каждого канатного фала-перемычки закреплен дополнительный поплавок. Цилиндры выполнены, например, из полиэтиленовой пленки. На фалах-перемычках дополнительно натянуты в разных плоскостях полотна из растягивающегося тканного синтетического материала для придания дополнительного гасящего действия при волновой эрозии. Высокое к.п.д. гашения волн позволяет эксплуатировать данное сооружение в качестве берегозащитного (волногасящего) сооружения. Большая площадь поверхности сформированного фитоценоза способствует повышению воспроизводства гидробионтов, а также очищению воды в водоеме. 4 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к области ветеринарии и может быть использовано при ведении животноводства на территориях промышленного загрязнения радионуклидами и тяжелыми металлами. Способ заключается в том, что в качестве иммунномодулятора в рацион телят вводят препарат глауконит отсеянной фракции 0,5-2,0 мм, причем препарат вводят из расчета 50-100 г/гол в день ежедневно курсом в течение 45 дней один раз в сутки. Способ позволяет снизить содержание тяжелых металлов в продукции животноводства и увеличить привесы животных при откорме. 1 з.п. ф-лы, 7 табл.

Изобретение относится к области генетической инженерии и медицины. Раскрыто животное, не являющееся человеком, имеющее последовательность нуклеиновой кислоты, кодирующую пресенилин 1, несущий мутации, соответствующие мутациям М233Т и L235P в белке PS1 мыши. Также животное содержит последовательность нуклеиновой кислоты, кодирующую весь ген или часть гена, кодирующего АРР. При этом, белок АРР представляет собой АРР751, происходит от человека и несет мутации Swedish и London. Животное предназначено для использования для борьбы с болезнью Альцгеймера. Раскрыты также белок PS1 и нуклеиновая кислота, кодирующая его. Изобретение может быть использовано в медицине для выявления соединений, предназначенных для лечения болезни Альцгеймера. 9 н. и 11 з.п. ф-лы, 50 ил., 1 табл.

Катушка включает корпус, выходящий из корпуса коаксиальный с ротором вал, совершающий возвратно-поступательное движение. Внутри корпуса расположены приводные средства, функционально связанные с боковой рукояткой корпуса вращения ротора. Ротор установлен с возможностью вращения в передней части корпуса. На вал насажена шпуля с возможностью съема для наматывания соответствующего числа лесок. В передней части катушки смонтировано регулируемое фрикционное устройство, которое функционально связано со шпулей для управления вращением шпули на валу. Фрикционное устройство имеет кнопку для запирания шпули на валу, роликовый храповый механизм, дополнительную шестерню, устройство включения импульсного режима работы катушки и фрикционный механизм. Наружная обойма храпового механизма зафиксирована стационарно в корпусе катушки. Внутренняя обойма храпового механизма выполнена подвижной, имеет равное диаметру вала осевое отверстие. Внутренняя обойма снабжена двумя диаметрально противоположными выступами для взаимодействия с диаметрально противоположными проточками вала для скользящего осевого хода вала во внутренней обойме и синхронизации вращения вала с упомянутой внутренней обоймой храпового механизма. На наружном диаметре ведущей шестерни выполнен по меньшей мере один прилив для периодического отпирания храпового механизма. Устройство включения импульсного режима работы катушки имеет ручку включения, ось, установленную в корпусе через втулки с возможностью вращения и поступательного осевого перемещения в корпусе. На другом конце оси зафиксирован перемещаемый маятниковый рычаг. Фрикционный механизм для создания скользящего подкручивающего усилия ротора по отношению к оси состоит из ведущих дисков. Диски установлены с возможностью синхронного вращения с ротором и с возможностью воздействия на ведомый диск, насаженный на вал с возможностью осевого перемещения по валу. Ведомый диск установлен с возможностью синхронизированного вращения вместе с валом за счет диаметрально противоположных проточек на валу и диаметрально противоположных выступов в отверстии ведомого фрикционного диска. Ведомый фрикционный диск насажен на вал. Фрикционный механизм снабжен стопором отключения постоянного воздействия ведущих фрикционных дисков на ведомый диск. Такая конструкция позволяет расширить функциональные возможности работы катушки, достигнуть эффекта регулируемой прерывистой намотки лески на шпулю при постоянно вращающемся роторе и увеличить срок службы конструкции. 1 ил.

Описывается активатор прорастания семян озимой пшеницы, повышающий устойчивость проростков к водному стрессу, представляющий собой 3-N-бутил(или бензил)амино-4-гидрокси-N-бутил (или бензил)бутанамиды формул 1.1, 1.2 в концентрации 0,01-0,0001 масс.%. Изобретение направлено на расширение ассортимента веществ с рострегулирующими свойствами для улучшения посевных качеств семян озимой пшеницы и повышения устойчивости проростков к водному стрессу, что позволяет получить более жизнеспособные всходы в засушливых регионах. 2 табл.

HOCH₂CH(HNR)CH₂CONHR

1.1 R=C₄H₉, 1.2 R=СН₂ С₆Н₅

Описывается инсектицидное средство, содержащее синергетически активную комбинацию действующих веществ, которая состоит из соединений формулы (I), являющихся агонистами и антагонистами никотинэргического ацетилхолинового рецептора, и действующего вещества из группы амидов антраниловой кислоты формулы (II-1). Инсектицидное средство проявляет высокую инсектицидную активность, которая превышает результат простого суммирования эффективности индивидуальных действующих веществ. 3 з.п. ф-лы, 5 табл.

,

Описывается фунгицидная композиция, содержащая в качестве действующего вещества комбинацию тебуконазола и хлороталонила в синергетически эффективных количествах, а также необходимые для получения препаративной формы наполнители, поверхностно-активные и другие вспомогательные вещества. Препарат обладает высокой эффективностью против комплекса фитопатогенных грибов, в том числе и резистентных по отношению к отдельным компонентам действующего вещества. Применение препарата способствует повышению урожайности зерновых культур. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 10 табл.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано в технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства крекера предусматривает смешивание муки пшеничной, картофеля сушеного, натрия двууглекислого и монокальций фосфат 1-гидрата. Эмульсию готовят смешиванием при температуре 20-30°С воды, яйца и/или яичного порошка, инвертного сиропа, солодового экстракта, пищевой соли и углеаммонийной соли. Порционно смешивают эмульсию с жировым продуктом, а затем - полученную массу со смесью сыпучих компонентов и раствором пиросульфита натрия. Тесто выдерживают в течение 35-40 минут при температуре 27-28°С. Осуществляют прокатку теста, формование тестовых заготовок роторным или ударным методом и их выпечку в течение 3-6 минут. При смешивании сыпучих компонентов вначале смешивают муку пшеничную с картофелем сушеным, а затем полученную смесь смешивают с натрий двууглекислым и монокальций фосфат 1-гидратом. Каждый этап смешивания проводят в течение 1-2 минут. При смешивании муки пшеничной с картофелем сушеным в смесь дополнительно можно внести крошку крекера. При приготовлении эмульсии в нее дополнительно вносят сахар-песок, и/или молочный продукт, и/или дрожжи. Изобретение позволяет повысить структурно-механические свойства крекера, получить крекер с равномерной пористостью и повышенными хрустящими свойствами, а также снизить количество отходов при его производстве. 6 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии переработке плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве плодово-фруктовых пюре. Яблоки, груши, сливы, абрикосы и персики моют, инспектируют, очищают, измельчают на коллоидной мельнице и смешивают в пропорции 25:25:20:15:15, нагревают в автоклаве под давлением 0,2 МПа до температуры 120°С, после чего полученную плодово-фруктовую смесь распыливают в вакуум-камере при давлении 4 7 кПа и температуре термостатирования 40 45°С, при этом за счет испарения образующихся паров содержание сухих веществ в плодово-фруктовом пюре доводят до 23 27%, далее в полученное плодово-фруктовое пюре вводят 90%-ый сахарный сироп в количестве 70% к первоначальной массе плодово-фруктовой смеси и нагревают полученную смесь до 78°С при давлении 7 кПа до получения плодово-фруктового пюре с влажностью 34%. Изобретение позволяет повысить качество готовой продукции, получить плодово-фруктовое пюре заданного состава и пищевой ценности, которое адаптированно для различных возрастных групп населения, снизить материальные и энергетические затраты на производство пюре вследствие интенсификации процесса двухстадийного выпаривания и сокращения продолжительности технологического процесса.

Способ наращивания биомассы кефирных грибков включает введение в молочную сыворотку порции минеральной добавки в количестве 1,15 г/л, которая представляет собой смесь состава (в % по массе), содержащего 0,5%-ый раствор сульфата аммония - 43,48; 0,25%-ый раствор карбамида - 21,74; 0,2%-ый раствор гидрофосфата аммония - 17,39 и 0,2%-ый раствор гидрофосфата калия - 17,39, устанавливая тем самым pH 5,5-7. Затем сыворотку пастеризуют при 90-97°C с выдержкой 20 с и охлаждают до 33±3°C, вносят кефирные грибки в соотношении их к питательной среде 1:10-1:13 и выдерживают в течение 24 ч при температуре 23±3°C при постоянном или периодическом перемешивании через каждые 2 ч в течение 20 мин в период культивирования. Через 12 ч вводят 25%-ный раствор аммиака для поддержания оптимальной среды и минеральную добавку в количестве 1,15 г/л. Наращивание ведут до прироста биомассы кефирных грибков 25-50 г на 100 г биомассы. Способ позволяет увеличить прирост биомассы кефирных грибков, которую можно использовать как добавку при производстве комбинированных молочных продуктов, при этом отработанная сыворотка пригодна для использования при кормлении сельскохозяйственных животных. 1 ил.

Способ предусматривает нагрев молочной сыворотки до 95-96°С, выдержку при этой температуре в течение 0,8-1,2 мин, охлаждение со скоростью не менее 7,5°С/мин до 5-10°С, фильтрацию, внесение в фильтрат вкусовой добавки в виде сахарного сиропа и ароматизатора в виде цитрусовой эссенции или цитрусового эфирного масла. При этом в отфильтрованную сыворотку вводят предварительно высушенную при температуре 45-65°С до влажности 1-5% и размолотую до получения порошка с удельной поверхностью 2000-5000 см ²/г кожуру цитрусовых в количестве 0,5-1% от ее массы с последующим перемешиванием компонентов. Способ позволяет получить напиток с повышенной биологической ценностью.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Цветки миндаля экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Гвоздику экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Корицу экстрагиуют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Кардамон экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Ваниль экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Анис экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Зиру экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и обжаривают. Персиковую выжимку сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Тописолнечник и персиковую выжимку загружают в криомельницу в соотношении по массе 3:2, смешивают и пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку якона и кожуры граната, их резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку якона, досушку кожуры граната до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и кожуры граната в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку якона и кожуры граната, их резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку якона, досушку кожуры граната до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и кожуры граната в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку якона и кожуры граната, их резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжарку якона, досушку кожуры граната до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и кожуры граната в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-лимонного напитка включает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку лимонной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев лимонной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-лимонного напитка включает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку лимонной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев лимонной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-апельсинового напитка включает экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку апельсиновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-апельсинового напитка включает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку апельсиновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-апельсинового напитка, включающий экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку апельсиновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-апельсинового напитка включает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку апельсиновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку мандариновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и мандариновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку мандариновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и мандариновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку мандариновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и мандариновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-виноградного напитка включает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку виноградной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев виноградной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-виноградного напитка включает экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку виноградной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев виноградной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-виноградного напитка включает экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку виноградной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев виноградной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-виноградного напитка включает экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку виноградной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев виноградной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку виноградной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев виноградной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и виноградной выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-персикового напитка включает экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку персиковой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-персикового напитка включает экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку персиковой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание тописолнечника и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование цветков миндаля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку апельсиновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку апельсиновой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку лимонной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев лимонной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку лимонной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев лимонной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и лимонной выжимки в соотношении по массе 7:3, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку персиковой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку персиковой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ включает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, сушку персиковой выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивание якона и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, загрузку полученной смеси в криомельницу и пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Фенхель экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные якон и плоды шиповника нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают якон, зерно ячменя, желуди, ядра орехов, ядра плодовых косточек и сою. Плоды шиповника сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают якон, зерно ячменя, плоды шиповника, желуди, ядра орехов, ядра плодовых косточек и сою в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Мускатный орех экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленный тописолнечник нарезают и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник, зерно ячменя, каштаны и сою смешивают в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Цветки миндаля экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленный якон нарезают, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают якон, зерно ячменя, каштаны и сою, смешивают в соотношении по массе 7:7:2:4 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Лимонник китайский экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленный якон нарезают, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают якон, зерно ячменя, каштаны и сою, смешивают в соотношении по массе 7:7:2:4 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходным с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Тмин экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленный якон нарезают, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают якон, зерно ячменя, каштаны и сою, смешивают в соотношении по массе 7:7:2:4 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходным с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Персиковую выжимку экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Корицу экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходным с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Бадьян экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходным с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Фенхель экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Лавр коричный экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходным с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Мускатный орех экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы, пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходным с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Красный чай экстрагируют жидким азотом с отделением мисцеллы. Подготовленные тописолнечник, плоды шиповника, яблоки и груши нарезают, сушат раздельно в поле СВЧ при заданных параметрах до остаточной влажности около 20%. Обжаривают тописолнечник и зерно ячменя. Яблоки и груши сушат конвективным методом до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник, зерно ячменя, плоды шиповника, яблоки и груши в соотношении по массе 5:9:2:2:2 и загружают в барабан криомельницы. Пропитывают смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане. После завершения пропитки сбрасывают давление в барабане и замораживают смесь. Осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Полученный из нетрадиционного сырья продукт при заваривании обладает вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Осуществляют подготовку шоколадной массы путем перемешивания составляющих ее ингредиентов до образования однородной по составу, структуре и консистенции массы. Наносят слой шоколадной массы на внутреннюю поверхность внутренней оболочки разъемной формы, конфигурация поверхности которой соответствует конфигурации наружной поверхности отливаемого фигурного шоколадного изделия и которая изготовлена из резиноподобного материала, имеющего относительное удлинение при разрыве, определяемое из диапазона 250-950%, и имеющую наружную поверхность, конфигурация которой соответствует конфигурации внутренней поверхности наружной оболочки указанной разъемной формы. После этого в течение 5-30 минут производят охлаждение нанесенного на внутреннюю поверхность внутренней оболочки разъемной формы слоя шоколадной массы при температуре 5-15°С с последующим заполнением внутреннего объема собранной разъемной формы подготовленной шоколадной массой и охлаждением заполненной во внутреннюю оболочку собранной разъемной формы шоколадной массы при температуре 8-15°С до твердого состояния по всему объему. Затем разъединяют форму на составляющие части и извлекают отформованное шоколадное изделие. Удаляют с поверхности изделия возникшие при его формовании дефекты. Дефекты в виде выпуклостей удаляют механическим путем, а в виде раковин и полостей - путем заполнения их шоколадной массой. Наносят на всю поверхность изделия защитно-декоративное покрытие. После этого производят окончательную сушку изделия с защитно-декоративным покрытием до получения готового изделия. Изобретение позволяет получить шоколадные изделия с высоким качеством поверхности в виде точного изображения с проявлением эффекта светотени. 15 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к кормлению животных в условиях недостатка селена. Способ заключается в том, что в качестве поливитаминной селеносодержащей добавки используют препарат НУТРИЛ^R Se, причем НУТРИЛ^R Se вводят двумя курсами внутрь с кормом за 40 дней до отела в дозе 0,02 г/кг массы коровы в течение 10 дней, а повторный курс скармливания препарата проводит за 10 дней до отела. Изобретение позволяет повысить рождаемость телят и снизить заболеваемость новорожденных. 1 з.п. ф-лы, 8 табл.

Изобретение относится к области зоотехники, в частности к кормопроизводству. Сущность изобретения заключается в том, что в основной рацион корма дополнительно вводят комплекс, состоящий из полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» из расчета 1 г на 1 кг корма и красителя «ПОНСО» из расчета 1 л 0,2% раствора на 100 кг корма. Изобретение позволяет увеличить продуктивность и сохранность кур, повысить яйценоскость, а также приводит к уменьшению получения яиц с поврежденной скорлупой. 1 ил., 1 табл.

Изобретение предназначено для использования в пищевой мясоперерабатывающей, пищеконцентратной промышленности при производстве вкусо-ароматических пищевых добавок. Способ их производства предусматривает эмульгирование экстрактов пряно-ароматических растений с водой под действием ультразвуковых колебаний при частоте 20 кГц, мощности 200 Вт, амплитуде 140 мкм в течение от 1-5 минут до образования однородной эмульсионной системы. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента вкусо-ароматических добавок с одновременным увеличением стабильности и срока хранения. 2 н. и 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности горячим блюдам с оригинальными лечебно-профилактическими пищевыми добавками. Горячая пикантная закуска содержит зеленый лук, одно яйцо, морскую капусту в виде порошка, манную крупу, растительное масло, перец душистый и соль по вкусу. Полученный продукт имеет повышенные биологическую ценность и профилактические свойства в условиях дефицита йода в организме человека, а также позволяет расширить ассортимент горячих блюд быстрого приготовления.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства кондитерских изделий, которые могут использоваться в виде отделочных полуфабрикатов или добавок. Готовят пюре из мякоти сахарной свеклы, для чего корнеплоды сахарной свеклы моют, бланшируют в воде при температуре 95-100°С в течение 15-20 минут, очищают, измельчают до размеров частиц не более 5 мм, добавляют 0,2-0,3% лимонной кислоты к массе измельченного продукта, перемешивают, прессуют. К прессованной массе добавляют воду температурой 80-85°С при гидромодуле 1, перемешивают в течение 15-20 минут, повторно прессуют, добавляют к прессованной массе воду температурой 80-85°С при гидромодуле 1, варят при перемешивании в течение 60 минут, измельчают сваренную массу до размеров частиц 30-40 мкм. Получают пюре с массовой долей сухих веществ 3,7%. Агар замачивают для набухания в подготовленном пюре из мякоти сахарной свеклы. После двух часов набухания добавляют в эту массу лактат натрия, нагревают до растворения агара, затем вносят стевиозид, сахар, патоку и уваривают желейную массу до содержания сухих веществ 45-55%, отливают в формы, охлаждают для студнеобразования, выбирают из форм, выстаивают, укладывают и упаковывают. Изобретение позволяет получить продукт высокого качества, богатый минеральными веществами и пищевыми волокнами, с пониженной сахароемкостью и энергетической ценностью, расширить ассортимент пищевых продуктов, полученных с применением новых полуфабрикатов из сахарной свеклы, уменьшить продолжительность процесса уваривания желейной массы. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к производству экструдированных крупяных изделий, покрытых глазурью, используемых, например, для сухих завтраков, предназначенных для повседневного употребления. Способ получения глазированных крупяных изделий предусматривает подготовку смеси путем ее увлажнения, экструдирование при температуре не ниже 120°С, пропитывание маслом и нанесение на изделия шоколадной или жировой глазури в количестве 50-80% от общей массы изделий, после чего на поверхность изделий, покрытых глазурью, наносят сыпучие ингредиенты. В качестве сырья для приготовления смеси дополнительно используют муку. Экструдированные изделия пропитывают маслом с ароматизатором или без ароматизатора. Изобретение позволяет повысить качество изготавливаемой продукции, а также расширить и улучшить вкусовые качества продукта. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения пищевого продукта включает измельчение чеснока и листьев алоэ древовидного, смешивание листьев алоэ древовидного с сахаром, выдерживание смеси при температуре 15-25°С в течение 10-20 мин, добавление чеснока с последующим повторным перемешиванием, герметичное упаковывание. Пищевой продукт содержит натуральные компоненты, обогащен витаминами группы В, витаминами С, D, йодом, жирами, клетчаткой. 1 табл.

Препарат для применения в качестве питания содержит Bifidobacterium breve в количестве 1×10⁴-1×10 ¹⁰ cfu/г и смесь неусваиваемых углеводов. Углеводы выбирают из неусваиваемых моносахаридов вплоть до гексасахаридов одинаковой углеводной структуры и из неусваиваемых гептасахаридов и высших полисахаридов одинаковой структуры, включающей инулин. Предложены добавка в питание детей и детское питание, содержащие вышеописанный препарат, а также его применения для лечения или профилактики иммунных нарушений у детей, и для детей, получающих искусственное или частично грудное питание. Применение препарата для изготовления композиции для профилактики и лечения недостаточного поглощения энергии. Применение препарата для изготовления композиции для ингибирования инфильтрации эозинофилов при аллергических заболеваниях. 7 н. и 9 з.п. ф-лы, 7 табл., 2 ил.

Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности. Способ предусматривает следующее. Готовят водную суспензию клеток дрожжей. Приготовленную суспензию клеток дрожжей нагревают до температуры 85-95°С в течение 15-20 мин, инактивируя тем самым эндогенные ферменты. После чего водную суспензию охлаждают до 54-56°С. В охлажденную смесь добавляют первую ферментную композицию - смесь протеиназ, эндо- бета- глюканаз и экзо- бета- глюконаз, источниками которой является ферментные препараты протосубтилин и целовиридин. Осуществляют гидролиз при естественном рН, температуре 54-56°С в течение 1 ч 45 мин - 2 ч 15 мин при постоянном перемешивании. Полученный ферментолизат охлаждают до 45-48°С и вносят вторую ферментную композицию - комплекс протеиназ, пептидаз, эндо- бета -глюканаз и экзо- бета -глюконаз, маннаназы и хитиназы, источником которого является культуральная жидкость Aspergillus oryzae ВКПМ F - 931 с добавлением ферментного препарата целовиридина. Осуществляют гидролиз при естественном рН, температуре 45-48°С в течение 3 ч 45 мин - 4 ч 15 мин при постоянном перемешивании с последующим выдерживанием конечного ферментолизата при температуре 85-95°С в течение 15-20 мин, инактивируя эндогенные ферменты, и сушкой готового продукта. Изобретение позволяет повысить качество обогатителя пищи. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к препаратам профилактического назначения - биологически активным добавкам (БАД) к пище. БАД к пище содержит пектин, отруби пшеничные, морковь, свеклу, топинамбур и арабиногалактан, экстрагированный из древесины лиственницы, при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет обогатить рацион питания человека пищевыми волокнами, витаминами, макро- и микроэлементами. Предложенная БАД к пище также позволяет повысить эффективность профилактического вмешательства при профилактике состояний, при которых имеет место дискинезия желчного пузыря по гипомоторному типу. 3 з.п. ф-лы, 7 табл.

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности, в частности к производству биологически активных добавок к пище, получаемых из сухого растительного сырья, микроэлементов и витаминов и применяемых в качестве профилактического лечебного питания для похудения и очищения организма. Способ коррекции веса включает прием биологически активных добавок в две стадии: до еды принимают комплекс биологически активных добавок, осуществляющих коррекцию веса, и после еды принимают комплекс биологически активных добавок, осуществляющих очищение организма. Комплекс биологически активных добавок, осуществляющих коррекцию веса, включает экстракты плодов ананаса, гарцинии, куркумы, столбиков и рылец кукурузы, травы горец птичий, листа брусники, лимонника, L-карнитин, микроэлемент хром, витамин С, витамины РР и биотин. Комплекс биологически активных добавок, осуществляющих очищение организма, содержит экстракты столбиков и рылец кукурузы, травы горца птичьего, листа брусники, лимонника, чая зеленого, чая Курильского, корней солодки, травы крапивы, травы солянки, кверцетин, глутаминовую кислоту, хлорид калия и оксид магния, витамины В6, С, D, Е. Изобретение обеспечивает создание нового способа коррекции веса и комплекса биологически активных добавок к пище для его использования с минимизацией их количества при приеме. 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 2 ил., 9 табл.

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству консервированных мясорастительных продуктов. Мясорастительный консервированный продукт содержит баранину, перловую крупу, морковь, лук, соль поваренную, перец черный, томаты, перец сладкий, свиной жир, соевое и рапсовое масло, белковый препарат «Эмулекс», витаминный премикс 12-03 «АртЛайф», минеральный премикс "ЭЛЕВИТ МН", витаминно-минеральный премикс "ЭЛЕВИТ К", CO₂-экстракт красного перца, CO₂-экстракт мускатного ореха, CO₂ -экстракт черного перца. Компоненты подобраны в определенном количественном соотношении. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств, повышение пищевой ценности изделий и расширение ассортимента консервированных продуктов. 3 табл., 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства сухого порошкового продукта столовой свеклы. Способ предусматривает тепловую обработку и измельчение корнеплодов, получение сока и его сублимирование. Сок перед сублимацией смешивают с предварительно подготовленным полуфабрикатом листовой массы и жомом в соотношении 24:56:10-27:63:20. Тепловую обработку корнеплодов осуществляют паротермически при давлении 0,3-0,5 МПа в течение 3-5 минут при температуре 105-110°С. При получении сока измельченную массу корнеплодов подкисляют до рН 3,5-4,0 с последующим нагреванием до 40-50°С. Изобретение позволяет при использовании листовой массы, сока и жома молодой столовой свеклы получить высококачественный порошковый продукт столовой свеклы, сбалансированный по белково-углеводному составу.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание цикория и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание цикория и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерно ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерно ячменя, смешивание цикория и зерна ячменя, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить инстант-порошок для приготовления ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ консервирования предусматривает подготовку и расфасовку томатов в банки, далее обработку СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 50-60 с, заливку протертой томатной массой или томатным соком с температурой не ниже 95-97°С, последующую закатку и стерилизацию в автоклаве. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации, снизить неравномерность тепловой обработки и экономить тепловую энергию и воду.

Изобретение относится к консервной промышленности. Плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°C. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°C, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. Плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°C. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°C, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. Плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°C. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°C, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. После закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок. Затем подвергают нагреву в воде температурой, равной 70°С, в течение 5 мин с последующим переносом в воду температурой 85°С на 5 мин и далее в воду температурой 100°С на 10-25 мин. После чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 20 мин. При этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,1с^-1. Изобретение обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способу консервирования компотов. Способ предусматривает, что плоды подготавливают, расфасовывают, подогревают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 0,8-1 мин, далее заливают сиропом температурой 95-97°С, закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и затем подвергают двухступенчатому нагреву в воде температурой 85 и 100°С соответственно 5-10 и 5-20 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха при скорости 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку с частотой 0,133 с^-1. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Способ стерилизации компота из персиков включает процесс нагрева банки в потоке воздуха с температурой 130°С и скоростью 8,5-9 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой в течение 5 мин при температуре нагретого воздуха 105-110°С. После этого охлаждают в потоке атмосферного воздуха с температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с^-1. Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ консервирования характеризуется тем, что плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°С. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ консервирования характеризуется тем, что плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°С. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ консервирования характеризуется тем, что плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°С. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ консервирования характеризуется тем, что плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°С. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ консервирования характеризуется тем, что плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°С. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ консервирования предусматривает подготовку и расфасовку томатов в банки, заливку на 2,5-3 мин протертой томатной массой или томатным соком с температурой не ниже 80-85°С. После этого заменяют протертой томатной массой или томатным соком с температурой не ниже 97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации, снизить неравномерность тепловой обработки и экономить тепловую энергию и воду.

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ консервирования характеризуется тем, что плоды после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин сахарным сиропом 5-10% концентрации с температурой 80-85°С. После этого заменяют этот сироп на сироп с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность стерилизации и снизить неравномерность тепловой обработки.

Способ включает трехступенчатый нагрев компота из черной смородины в воде температурой 65, 80 и 90°C соответственно 5, 5 и 15 мин с охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 20 мин. При этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Способ включает трехступенчатый нагрев компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила в воде температурой 60, 75 и 85°C соответственно 5, 10 и 25-30 мин с охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его скорости 5-6 м/с в течение 20 мин. При этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способу стерилизации компотов в банках. Способ предусматривает трехступенчатый нагрев компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила в воде температурой 65, 85 и 100°C соответственно 5, 5 и 5-8 мин с охлаждением в потоке атмосферного воздуха при скорости 4-5 м/с в течение 20 мин, и при этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку с частотой 0,133 с^-1. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Способ включает трехступенчатый нагрев компота из яблок в воде температурой 70, 85 и 100°C соответственно 5, 5 и 10-25 мин о охлаждением в потоке атмосферного воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 20 мин. При этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку. Способ обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Способ стерилизации компота из персиков включает процесс нагрева банки в потоке воздуха с температурой 150°С и скоростью 4,5-5 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой в течение 3 мин при температуре воздуха 105-110°С. После этого банку охлаждают в потоке атмосферного воздуха с температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с^-1. Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии.

Способ стерилизации компота из персиков включает процесс нагрева в потоке воздуха с температурой 120°С и скоростью 1,5 м/с в течение 40 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха с температурой 25-28°C и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с^-1 . Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии.

Способ стерилизации компота из персиков включает процесс нагрева банки в потоке воздуха с температурой 150°С и скоростью 5-6 м/с в течение 40 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха с температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 30 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,33 с^-1 . Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии.

Способ стерилизации компота из персиков включает процесс нагрева в потоке воздуха с температурой 130-135°С и скоростью 6-7 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха с температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с^-1 . Способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии.