Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к птицеводству. Сущность способа заключается в принудительной выпойке соевого молока, отличается тем, что в первые часы после выборки из инкубатора выпаивают 0,2-0,3 мл смеси по 50% 3%-ного раствора глюкозы и соевого молока, а основное кормление при посадке в корпус начинают в 6 часов следующего дня. Данный способ приводит к повышению однородности стада, живой массы и конверсии корма при выращивании цыплят. 2 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к свиноводству. Способ включает введение в рацион гуминовой кормовой добавки из торфа с содержанием в ней гуминовых кислот 10000 мг/л. В первые сутки вносят адаптационную дозу 0,1 мл на кг живой массы 1 раз в сутки, а начиная с третьих суток - в дозе 0,5-0,7 мл. Способ позволяет повысить сохранность и прирост живой массы у поросят при пониженных температурах. 4 табл.

Изобретение относится к области ветеринарии. На 220-275 дни беременности у коров двукратно с интервалом 2-3 минуты измеряют величину артериального систолического и диастолического давления в области хвостовой артерии с использованием медицинского тонометра. При выявлении среднего артериального давления систолического более 120 мм рт. ст. и диастолического более 80 мм рт. ст. прогнозируют развитие послеродовых заболеваний. Способ нетрудоемок, обладает высокой точностью. 8 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Композиция для применения в качестве масла для распыления в виде эмульсии в воде для борьбы с вредителями и болезнями культур содержит от 90 до 98 мас.% парафинового масла, обработанного водородом, остальное - полигликолевый эфир олеилового/цетилового (C ₁₈-C₁₈) спирта, содержащий от 3,5 до 6,5 этоксигрупп на углеродную цепь в качестве неионного эмульгатора и по меньшей мере еще один неионный эмульгатор, выбранный из сорбитана моноолеата, полиоксиэтиленсорбитана моноолеата и полиоксиэтиленмоностеарата. Изобретение позволяет повысить стабильность и эффективность композиции. 3 з.п. ф-лы, 2 табл.

Описывается способ обработки растений широкого спектра сельскохозяйственных культур, включающий опрыскивание вегетирующих растений в фазе 5-7 листа либо кущения или выхода в трубку водным раствором полигексаметиленгуанидин гидрохлорида общей формулы:

,

соответствующего молекулярной массе от 5 до 9 тыс. усл. ед., с концентрацией действующего вещества 0,000001-0,03% и расходом рабочего раствора в дозе 50-250 л на 1 га, в том числе и на гербицидном фоне. Способ позволяет стимулировать рост и развитие сельскохозяйственных растений, а именно зерновых, зернобобовых, овощных и других культур, а также приводит к повышению урожайности и качества растительной продукции. 5 табл.

Изобретение относится к биотехнологии, в частности к производству средств защиты растений. Биопрепараты получены путем глубинного культивирования грибов-антагонистов родов Trichoderma или Gliocladium в течение 20-48 часов до получения биомассы в вегетативной форме с последующим добавлением вещества, способствующего спорообразованию. Непосредственно после приготовления препарат имеет следующий состав (мас.%): биомасса грибов-антагонистов - 10-99; источник углерода и энергии - не более 85; кислота до рН 2,0-5,0 - не более 5, ингибитор клеточного метаболизма - не более 0,05, прилипатель-диспергатор - не более 10 или биомасса грибов-антагонистов - 10-90; источник углерода и энергии - не более 50, источник азота - не более 1, сорбент - 10-90, кислота до рН 2,0-5,0 - не более 5, прилипатель-диспергатор - не более 10. В ходе хранения препарата биомасса грибов-антагонистов переходит из вегетативной в споровую форму, за счет чего происходит консервация препарата. Изобретения позволяют получить препараты, в процессе хранения которых при доступе воздуха активность препаратов сохраняется не менее 6 мес при температурах 15-30°С. 4 н. и 12 з.п. ф-лы, 1 табл.

Способ производства сбивного бездрожжевого хлеба повышенной пищевой ценности, характеризующийся тем, что промытое, высушенное нешелушенное зерно гороха измельчают в муку, просеивают, замешивают тесто из муки пшеничной первого сорта, муки цельносмолотого зерна гороха в количестве 6-10% от массы пшеничной муки первого сорта, лимонной кислоты, ферментного препарата, соли поваренной пищевой и воды питьевой, причем замес теста осуществляют в два этапа: на первом этапе перемешивают рецептурные компоненты в смесителе при частоте вращения месильного органа 5,0-6,67 с ^-1 в течение 3-5 мин, затем гомогенную массу транспортируют в сбивальную машину, на втором этапе осуществляют процесс сбивания - в камеру подают атмосферный воздух под давлением 0,35-0,45 МПа и сбивают тесто в течение 10-12 мин при частоте вращения месильного органа 3,34-8,34 с^-1, по завершении процесса сбивания формуют тестовые заготовки массой 0,2 кг при рабочем давлении, выпечку проводят при температуре 250±2°С. Предложенный способ позволяет повысить пищевую и биологическую ценность бездрожжевого хлеба, получить хлеб диетического и лечебно-профилактического назначения, повысить витаминно-минеральный состав, увеличить содержание белка в хлебе, замедлить процесс черствения готового изделия, увеличить выход хлеба, интенсифицировать процесс приготовления изделия, снизить трудоемкость и энергоемкость процесса производства. 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству колбасных изделий. Способ получения вегетарианской колбасы предусматривает приготовление полимерной оболочки и наполнителя, набивание оболочки наполнителем, ее перевязывание и варку на пару в течение 25-30 минут, при этом наполнитель содержит крахмал кукурузный или картофельный в количестве 1-8 мас.%, пюре топинамбурное и/или банановое, вкусовые добавки, выбранные из ряда: соль поваренная, паста томатная, тмин, перец красный молотый, зелень петрушки, гуанилат натрия, сахар. Дополнительно наполнитель может содержать картофельное пюре. Полученная предложенным способом колбаса является вкусным и высококалорийным продуктом, обогащенным клетчаткой, витаминами и микроэлементами, пригодным для вегетарианского питания. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано также при копчении пищевых продуктов в домашних условиях. Устройство содержит корпус с крышкой, дымовую трубу, нагревательное приспособление, емкость для опилок, съемный жиросборник и кронштейн с крюками и фиксаторами. Жиросборник выполнен по всей площади поперечного сечения в виде соединенных двух гофрированных пластин с отверстиями для прохода дыма и очистки его от смол. Отверстия в нижней пластине выполнены на боковых поверхностях гофра, а в верхней - на вершине гофра. Жиросборник расположен под углом 5-6° к горизонтальной плоскости и наклонен в сторону горизонтального штуцера. Изобретение позволяет повысить производительность устройства и улучшить качество копчения. 6 ил.

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к аппаратам для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. В аппарате для концентрирования фруктовых и овощных пюре, содержащем вертикальный двутельный цилиндроконический корпус, соединенный с вакуум-насосом, новым является то, что на крышке корпуса установлен нагнетательный патрубок, соединенный с питающей трубкой и распылительной форсункой для ввода исходного продукта. Между стенками двутельного цилиндроконического корпуса установлена ленточная спираль. К нижней части корпуса прикреплена цилиндрическая накопительная камера, которая соединяется с помощью трубопроводов со шлюзовыми затворами с радиально расположенными выпарными камерами, представляющими собой цилиндрический корпус, снабженный паровой рубашкой. Внутри цилиндрического корпуса установлена комбинированная лопастная мешалка, на его верхней крышке имеются патрубки для соединения с вакуум-насосом, а на нижней - выгрузочный патрубок с краном. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс выпаривания, повысить качество готовой продукции, повысить производительность. 5 ил.

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к аппаратам для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. В выпарном спиральном аппарате соединенный с вакуум-насосом двутельный корпус расположен горизонтально и имеет форму усеченного конуса, обращенного вершиной в сторону выгрузки готового продукта. Нижняя часть корпуса в конце соединена с выгрузочным патрубком со шлюзовым затвором. Внутри корпуса соосно расположена неподвижная цилиндрическая труба для подачи теплоносителя. Верхняя часть корпуса выполнена каплевидной и соединена с патрубком для отвода испаряемых водяных паров. Между неподвижной цилиндрической трубой и внутренней стенкой двутельного корпуса расположен спиральный шнек переменного шага и диаметра. Спирали шнека жестко соединены между собой посредством четырех продольно расположенных труб. По обоим концам корпуса трубы соединены между собой при помощи ступиц, внутри которых проходят патрубки для подачи теплоносителя. Пространство между двумя стенками двутельного корпуса соединено трубопроводом с неподвижной цилиндрической трубой. Противоположный конец двутельного корпуса соединен с патрубком для отвода отработанного теплоносителя. Внутри двутельного корпуса установлены направляющие для зигзагообразного движения теплоносителя в нем. На наружной стенке двутельного корпуса имеется загрузочный патрубок с вакуумным шлюзовым затвором для ввода исходного продукта. Изобретение позволяет повысить качество готовой продукции, интенсифицировать процесс выпаривания, снизить энергетические ресурсы и повысить производительность. 4 ил.

Способ предусматривает концентрирование пахты методом выпаривания до содержания сухих веществ 10-14%, пастеризацию пахты, охлаждение до температуры заквашивания и внесение закваски. При этом после концентрирования в пахту вносят подслащивающий компонент или сахар-песок, а в качестве закваски используют иммобилизованные на смеси желатина и пектина культуры микроорганизмов Lactobacterium bulgaricum, Streptococcus thermophilum и Bifidobacterium bifidum. Смесь выдерживают при 36-38°С 2-3 часа, вносят растительный компонент, перемешивают, расфасовывают, охлаждают до 6±2°С и желируют в течение 30-36 часов. В качестве растительного компонента можно использовать клюкву или жимолость, или мяту. А в качестве подслащивающего компонента можно использовать аспасвит - СТС Флора или аспасвит - ТС 100. Способ позволяет повысить органолептические показатели продукта, увеличить срок его хранения с сохранением пробиотических свойств и придать продукту радиопротекторные свойства. 2 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству сыра. Способ включает нормализацию, пастеризацию, подготовку исходного сырья - молока к свертыванию, внесение бактериальной закваски или препарата, приготовленного из штаммов мезофильных молочнокислых стрептококков, сычужного фермента и хлористого кальция, свертывание, разрезку сгустка, вымешивание, чеддаризацию, плавление, формование, посолку, охлаждение, упаковку. Во время процесса посолки в сыр вносят вкусоароматическую добавку посредством вымачивания формованного сыра в течение 15-60 минут при температуре 8-12°С в солевом водном растворе с концентрацией 16-20% и кислотностью не более 25°Т или в кислосывороточном рассоле с концентрацией 16-20% и кислотностью не более 50-60°Т при концентрации вкусоароматических добавок от 0,1 до 3%. После посолки сыр можно коптить 1-2 суток при температуре 40-50°С, а также можно сушить в течение 1-2 суток. Изобретение позволяет повысить качество сыра, улучшить его органолептические показатели. 5 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сырных продуктов. Композиция содержит сыр нежирный, соль-плавитель, в качестве которого используют динатрийфосфат, «Сольва 85» и «Сольва 120», воду питьевую, заменитель молочного жира «Эколакт», вкусовые наполнители и ферментированную сливочную биодобавку. Изобретение позволяет придать продукту пробиотические свойства, повысить пищевую ценность и органолептические показатели продукта. 1 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ характеризуется тем, что водопроводную воду, предназначенную для растворения сухих компонентов, предварительно нагревают до 95°С и охлаждают до 40±2°С для снижения ее жесткости, восстанавливают сухое обезжиренное молоко и компонент нормализации - заменитель молочного жира «Бониграсса 55 РАН» при температуре 40±2°С в течение 3-4 ч. Полученную нормализованную смесь очищают при температуре 40±2°С, нагревают до температуры 95±2°С и вносят коагулирующий реагент - грейпфрутовый сок в количестве 12,5-15,0% от массы нормализованной смеси, полученный сгусток выдерживают в сыворотке не более 15 мин, затем удаляют сыворотку, сгусток самопрессуют, ферментируют бактериальной закваской для творога или закваской, состоящей из смеси культур ацидофильной палочки и бифидобактерий, взятых в соотношении 1:1, причем вносят закваску в количестве 3-5% от массы сгустка при температуре 37±2°С, выдерживают в течение 5-7 ч. Творожный продукт охлаждают при температуре 11±4°С, вносят наполнитель - измельченную до размера частиц не более 5 мм мякоть и цедру грейпфрута в количестве 1-3% от массы творожного продукта, перемешивают и расфасовывают. Изобретение позволяет улучшить качество готового продукта за счет повышения пищевой, биологической и энергетической ценности и повышения органолептических показателей, повысить биологическую эффективность и интенсифицировать процесс, увеличить выход готового продукта и расширить ассортимент. 5 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды-этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими мембранопротекторными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими иммуномоделирующими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)-(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими гиполипидемическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды-этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и сушат спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими гипогликемическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и сушат спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими иммуномодулирующими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими гипохолестеринемическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и сушат спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, оказывающий стабилизирующее действие, выражающееся в уменьшении активности процессов перекисного окисления липидов и в значительной активации ферментного комплекса, что характеризует антиоксидантную защиту организма. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды-этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и сушат спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими антитоксическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды:этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими противовоспалительными свойствами при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)-(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов от спирторастворимой фракции фосфолипидов и сушат спиртонерастворимую фракцию фосфолипидов под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими гепатопротекторными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбура и груш, обжарку топинамбура, досушку груш конвективным методом, смешивание топинамбура и груш в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса топинамбура и кожуры граната, обжарку топинамбура, досушку кожуры граната конвективным методом, смешивание топинамбура и кожуры граната в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного яконо-гранатового напитка включает экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку якона и кожуры граната, их резку и сушку, обжарку якона, досушку кожуры граната. Якон и кожуру граната смешивают в соотношении по массе 7:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного яконо-мандаринового напитка включает экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку и обжарку, сушку мандариновой выжимки. Смешивают якон и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного яконо-мандаринового напитка включает экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку в поле СВЧ, обжарку и сушку мандариновой выжимки. Смешивают якон и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного яконо-виноградного напитка включает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку якона, его сушку, обжарку и сушку виноградной выжимки. Якон и виноградную выжимку смешивают в соотношении по массе 3:2 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения кофейного напитка включает резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ и обжарку, резку плодов шиповника, их сушку в поле СВЧ, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание тописолнечника, плодов шиповника, зерна ячменя, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения кофейного напитка включает резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ и обжарку, обжарку зерна ячменя, каштанов и сои, смешивание тописолнечника, зерна ячменя, каштанов и сои в соотношении по массе 7:7:2:4 путем совместной загрузки в барабан криомельницы и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства ароматизированного кофейного напитка включает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ и обжарку, резку плодов шиповника, их сушку в поле СВЧ, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои. Смешивание тописолнечника, плодов шиповника, зерна ячменя, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои производят в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Затем производят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для производства ароматизированного кофейного напитка, включающий экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку и обжарку, резку плодов шиповника, их сушку, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои. Смешивают тописолнечник, плоды шиповника, зерна ячменя, ядра орехов, ядра плодовых косточек и сою в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного кофейного напитка включает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку, резку плодов шиповника, их сушку, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои. Смешивают тописолнечник, плоды шиповника, зерна ячменя, ядра орехов, ядра плодовых косточек и сою в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы. Полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и проводят ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного кофейного напитка включает экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ и обжарку, резку плодов шиповника, их сушку в поле СВЧ, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои. Затем проводят смешивание тописолнечника, плодов шиповника, зерна ячменя, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления в барабане до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат персиковую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и персиковую выжимку в соотношении по массе 3:2, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии ароматизированный кофейный напиток.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат персиковую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев персиковой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и персиковую выжимку в соотношении по массе 3:2, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии ароматизированный кофейный напиток.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат лимонную выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев лимонной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и лимонную выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии ароматизированный кофейный напиток.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии ароматизированный кофейный напиток.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии новый заменитель кофе с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование мускатного ореха жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии ароматизированный кофейный напиток.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Топинамбур подготавливают и режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Далее сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом, смешивают топинамбур и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой, одновременно повышая давление. Затем сбрасывают давление до атмосферного, одновременно замораживая смесь, и проводят криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить по безотходной технологии ароматизированный кофейный напиток.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Конфеты содержат корпус и расположенную в корпусе начинку. Корпус выполнен из материала, содержащего молоко сгущенное цельное, воду, сорбитол, сахар-песок, патоку, жир растительный и ароматизатор, все компоненты используют в заданном соотношении. Начинка представляет собой шоколадную массу, содержащую в заданном соотношении сахар-песок, эквивалент какао-масла, какао-порошок, какао тертое, лецитин и ароматизатор. При этом жевательные конфеты получают увариванием в тонком слое при температуре 123-127°С, помещением уваренной массы в вакуум-камеру, охлаждением полученной массы в тонком слое, формированием конфетного жгута, путем пропускания массы через экструдер, а затем введением в конфетный жгут шоколадной начинки в количестве 6,0-10,0 мас.% от общей конфетной массы и формованием конфет. Изобретение позволяет получить конфеты с полутвердой, упруго-пластичной консистенцией, обладающие выраженной жевательной характеристикой, имеющие приятный вкус, обеспеченный стабильным легким ароматом использованного ароматизатора и шоколадной начинкой. 2 н.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает выращивание и акклиматизацию растительного сырья, сбор, транспортировку, очистку и измельчение. В качестве растительного сырья используют клубни топинамбура. После измельчения производят экстракцию белков раствором 5-7% NaCl при периодическом перемешивании, центрифугирование при 8000 об/мин в течение 20 мин и диализ супернатанта. При этом экстракцию белков производят трехкратно солевым раствором, полученным после диализа супернатанта, при гидромодуле экстракции сырье:экстрагент 1:13-1:16, температуре +4°С в течение 30-45 мин. Полученные белковые растворы собирают в одну емкость. Изобретение позволяет улучшить показатели качества готового белкового экстракта из топинамбура, способствующего снижению размеров кристаллов льда. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Продукт питания содержит мед, оливки консервированные и фруктозный сироп с содержанием фруктозы 80-85 мас.%. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокой энергетической и биологической ценностью, оригинальным изысканным сочетанием органолептических свойств меда и оливок и длительным сроком хранения без кристаллизации, что улучшает его потребительские свойства.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Продукт питания содержит мед, черешки ревеня и фруктозу или фруктозный сироп с содержанием фруктозы 80-85% к массе сиропа. Изобретение позволяет получить продукт, который обладает высокой энергетической, физиологической и биологической ценностью, оригинальными органолептическими свойствами и длительным сроком хранения без кристаллизации даже при низких положительных температурах, что улучшает его потребительские свойства.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Продукт питания содержит мед, язык говяжий или телячий в термически обработанном виде и фруктозный сироп с содержанием фруктозы 80-85 мас.%. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокой энергетической и биологической ценностью, оригинальными органолептическими свойствами и длительным сроком хранения без кристаллизации, что улучшает его потребительские свойства.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ получения консервированного компота из абрикосов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение цикория, обжарку зерна ржи, смешивание цикория и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, экстрагирование полученной смеси питьевой водой при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку абрикосов и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Подготавливают рецептурные компоненты, готовят сироп на экстракте, фасуют вишню и сироп, герметизируют и термообрабатывают до достижения промышленной стерильности. Для приготовления сиропа на экстракте якон нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Кусочки якона обжаривают и измельчают, смешивают с обжаренными и измельченными желудями в соотношении по массе 1:1, заливают питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды. Полученный экстракт отделяют и фильтруют с получением в нем содержания сухих веществ 18-19,5%, затем добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 42,5-50%. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Подготавливают рецептурные компоненты, готовят сироп на экстракте, фасуют персики и сироп, герметизируют и термообрабатывают до достижения промышленной стерильности. Для приготовления сиропа на экстракте якон нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Кусочки якона обжаривают и измельчают, смешивают с обжаренными и измельченными желудями в соотношении по массе 1:1, заливают питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды. Полученный экстракт отделяют и фильтруют с получением в нем содержания сухих веществ 18-19,5%, затем добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 22,5-32%. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Подготавливают рецептурные компоненты, готовят сироп на экстракте, фасуют абрикосы и сироп, герметизируют и термообрабатывают до достижения промышленной стерильности. Для приготовления сиропа на экстракте тописолнечник нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Кусочки тописолнечника обжаривают и измельчают, смешивают с обжаренным зерном ячменя и ржи в соотношении по массе 2:2:1, заливают питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды. Полученный экстракт отделяют и фильтруют с получением в нем содержания сухих веществ 18-19,5%, затем добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 31-43,5%. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ получения консервированного компота предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение цикория, обжарку зерна ржи, смешивание цикория и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку черной смородины и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение топинамбура, обжарку зерна ячменя, смешивание топинамбура и зерна ячменя в соотношении по массе 7:3, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку кизила и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение топинамбура, обжарку зерна овса, смешивание топинамбура и зерна овса в соотношении по массе 7:3, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку груш и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение топинамбура, обжарку зерна ячменя, смешивание топинамбура и зерна ячменя в соотношении по массе 7:3, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку айвы и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных частей плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение топинамбура, обжарку и измельчение каштанов и сои, обжарку зерна ячменя, смешивание топинамбура, зерна ячменя, каштанов и сои в соотношении по массе 7:7:2:4, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку яблок и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение цикория, обжарку и измельчение каштанов и сои, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория, зерна ячменя, каштанов и сои в соотношении по массе 7:7:2:4, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку слив и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение цикория, обжарку и измельчение каштанов и сои, обжарку зерна ячменя, смешивание цикория, зерна ячменя, каштанов и сои в соотношении по массе 7:7:2:4, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку персиков и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к консервной промышленности. После расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с заменой воды на сироп температурой 85°С. Далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 8 мин с последующим переносом в воду температурой 100°С на 12-15 мин. После чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 15 мин. При этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,1 с^-1. Изобретение обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. После расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с заменой воды на сироп температурой 85°С. Далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 8 мин с последующим переносом в воду температурой 100°С на 12-15 минут. После чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 4-5 м/с в течение 15 минут. При этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с^-1. Изобретение обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из вишни в воде температурой 80°С в течение 10 мин и 100°С в течение 30 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 7-8 м/с в течение 30 мин. При этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку с частотой 0,33 с^-1. Изобретение позволяет повысить качество готовой продукции, а также сократить продолжительность процесса при одновременной экономии тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. После расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с заменой воды на сироп температурой 85°С. Далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 75°С, в течение 5 мин с последующим переносом в воду температурой 85°С на 20-25 мин. После чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 20 мин. При этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой

0,1 с^-1 . Изобретение обеспечивает повышение качества готовой продукции, сокращение продолжительности процесса и экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают тописолнечник, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Заливают тописолнечник водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают тописолнечник, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают тописолнечник с обжаренным зерном ячменя в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Вишню и сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают якон, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают якон с обжаренным зерном ржи в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Вишню и сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают тописолнечник, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают тописолнечник с обжаренным зерном ржи в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают якон, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают якон с обжаренным зерном ржи в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают тописолнечник, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают тописолнечник с обжаренными семенами винограда в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Подготавливают рецептурные компоненты, готовят сироп на экстракте, фасуют абрикосы и сироп, герметизируют и термообрабатывают до достижения промышленной стерильности. Для приготовления сиропа на экстракте тописолнечник нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Кусочки тописолнечника обжаривают и измельчают, смешивают с обжаренным зерном ячменя, овса и ржи в соотношении по массе 3:6:3:8, заливают питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды. Полученный экстракт отделяют и фильтруют с получением в нем содержания сухих веществ 18-19,5%, затем добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 31-43,5%. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Подготавливают рецептурные компоненты, готовят сироп на экстракте, фасуют малину и сироп, герметизируют и термообрабатывают до достижения промышленной стерильности. Для приготовления сиропа на экстракте якон нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Кусочки якона обжаривают и измельчают, смешивают с обжаренными и измельченными желудями в соотношении по массе 1:1, заливают питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды. Полученный экстракт отделяют и фильтруют с получением в нем содержания сухих веществ 18-19,5%, затем добавляют сахар и варят сироп до содержания сухих веществ в нем 37,5-41%. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают якон, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Заливают якон водой при соотношении фаз 1:(6-7) и экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Кизил и сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают тописолнечник, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают тописолнечник с обжаренным зерном ячменя в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Кизил и сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Нарезают якон, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривают и измельчают. Смешивают якон с обжаренным зерном ячменя в соотношении по массе 7:3 и заливают смесь водой при соотношении фаз 1:(6-7). Экстрагируют при периодическом сбросе давления до вскипания воды. В полученный экстракт добавляют сахар и варят сироп. Кизил и сироп фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в компоте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии комплексной переработки овощей. Способ предусматривает мойку тописолнечника, его измельчение, заливку подкисленной водой, обработку в поле СВЧ до инактивации нативных ферментов, экстрагирование при заданных параметрах процесса, последовательное пропускание экстракта через мембраны с порогом удержания 6-8 кДа и 0,8-2 кДа с возвратом низкомолекулярной фракции на стадию экстрагирования, концентрирование оставшихся фракций обратным осмосом, объединение концентрата высокомолекулярной фракции со шротом с получением желирующего концентрата, фотостерилизацию и фасовку в асептических условиях оставшегося концентрата с получением инулинсодержащего раствора. Способ позволяет осуществить комплексную переработку тописолнечника с полной утилизацией питательных и биологически активных веществ.

Изобретение относится к консервной промышленности. Нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки помещают в СВЧ-поле с частотой 2400±50 МГц на 150-160 с. После чего заливают заливкой с температурой 97-98°С. Закатывают и стерилизуют по заданному режиму в автоклаве, предусматривающем двухступенчатое охлаждение консервов. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса, снизить неравномерность тепловой обработки, повысить качество готовой продукции, при одновременной экономии тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. Нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки помещают в СВЧ-поле с частотой 2400±50 МГц на 90-100 с. После чего заливают заливкой с температурой 97-98°С. Закатывают и стерилизуют по заданному режиму в автоклаве, предусматривающему двухступенчатое охлаждение консервов. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса, снизить неравномерность тепловой обработки, повысить качество готовой продукции, при одновременной экономии тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. Нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки помещают в СВЧ-поле с частотой 2400±50 МГц на 90-100 с. После чего заливают заливкой с температурой 97-98°С. Закатывают и стерилизуют по заданному режиму в автоклаве, предусматривающему двухступенчатое охлаждение консервов. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса, снизить неравномерность тепловой обработки, повысить качество готовой продукции при одновременной экономии тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. Нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 150-160 с. Затем заливают заливкой, нагретой до температуры 97-98°С. Повторно обрабатывают СВЧ-полем частотой 2400±50 МГц в течение 120-130 с. Закатывают и стерилизуют в автоклаве по заданному режиму, предусматривающему двухступенчатое охлаждение консервов. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса, снизить неравномерность тепловой обработки, повысить качество готовой продукции при одновременной экономии тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к консервной промышленности. Нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 90-100 с. Затем заливают заливкой, нагретой до температуры 97-98°С. Повторно обрабатывают СВЧ-полем частотой 2400±50 МГц в течение 60-70 с. Закатывают и стерилизуют в автоклаве по заданному режиму, предусматривающему двухступенчатое охлаждение консервов. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса, снизить неравномерность тепловой обработки, повысить качество готовой продукции при одновременной экономии тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к области функциональных пищевых продуктов. Пищевой продукт характеризуется низким содержанием глюкозы - до 5% или полным отсутствием глюкозы, сбалансированным содержанием жира менее 10%. При этом продукт включает смесь эфиров фитостерина и/или фитостанола (PS-E) с 1,3-диглицеридами (DAG), необязательно диспергированную или растворенную в пищевом масле или жире. Причем содержание PS-E превышает содержание DAG. Изобретение позволяет получить продукт, контролирующий глюкозный обмен и секрецию инсулина, в связи с чем, продукт пригоден для профилактики и/или лечения обусловленных диабетом состояний у лиц, больных диабетом или у лиц, предрасположенных к диабету. 17 з.п. ф-лы, 12 ил., 4 табл.

Изобретение относится к производству биологически активных добавок (БАД) к пище для профилактики йодной недостаточности. БАД к пище содержит кристаллический йод, йодистый калий, НМ-В геллановую камедь, хитозан низкомолекулярный пищевой водорастворимый и воду дистиллированную при определенном соотношении компонентов. Способ получения БАД к пище предусматривает растворение кристаллического йода в водном растворе йодистого калия в соотношении 1:2, введение НМ-В геллановой камеди, тщательное перемешивание. Затем добавляют хитозан низкомолекулярный пищевой водорастворимый, перемешивают до получения пластичной массы. Полученную массу высушивают при температуре 20-80°С, затем готовый продукт измельчают до частиц размерами не более 0,5 мм. Изобретение позволяет получить БАД к пище, обеспечивающей длительное суспендирование струмотропного микроэлемента (Т) в объеме жидкого продукта, широкий спектр биологических эффектов, в совокупности способствующих оптимизации йодного обмена. БАД может быть широко использована при производстве хлебобулочных, макаронных, молочных и других продуктов. 2 н. и 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве колбасных изделий. Для приготовлении связующего компонента в виде эмульсии в воде используют смесь из масложирового фосфолипидного продукта и порошка из солода бобовых. Фосфолипидный продукт получают путем экстракции этиловым спиртом фосфолипидных концентратов при соотношении фосфолипидные концентраты - этиловый спирт (1:3)÷(1:7) и температуре 40-60°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделения спирторастворимой фракции от спиртонерастворимой и последующего удаления из спирторастворимой фракции этилового спирта под вакуумом с получением целевого продукта. Порошок из бобовых получают путем измельчения солода бобовых в тонкой пленке при пульсирующем градиенте давления 40-50 МПа и температуре 25-30°С. Количество масложирового фосфолипидного продукта составляет 1-3% к массе фарша. Количество порошка из солода бобовых составляет 1-2% к массе фарша. Соотношение в связующем компоненте воды и смеси составляет (1:1)÷(5:1). Вареная колбаса производится по традиционной технологии. Способ обеспечивает улучшение органолептических показателей, увеличение выхода, увеличивается срок хранения. 3 табл.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы в виде котлет с гарниром и соусом готовят путем замачивания в молоке и куттерования пшеничного хлеба, куттерования мяса кролика и жира-сырца, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формования, панирования в пшеничных сухарях и обжарки в топленом масле с получением котлет, резки, пассерования в топленом масле и протирки моркови, белых кореньев и репчатого лука, резки и бланширования брюквы, резки и замораживания стручковой фасоли, сахарной фасоли и зелени, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания без доступа кислорода моркови, белых кореньев, репчатого лука, брюквы, стручковой фасоли, сахарной фасоли, зелени, пшеничной муки, поваренной соли, лимонной кислоты, перца черного горького и лаврового листа, фасовки котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизации и стерилизации. Изобретение обеспечивает получение новых консервов, обладающих повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться при производстве консервированных продуктов быстрого приготовления для первых обеденных блюд. Способ производства консервированного супа горохового с копченостями быстрого приготовления, в процессе которого осуществляют подготовку мясных и растительных рецептурных компонентов, включающую измельчение говядины и копченостей, очистку, шинковку и бланшировку картофеля, очистку и бланшировку гороха, замачивание и измельчение сушеных жареного репчатого лука и моркови, смешивание указанных компонентов с добавлением картофельных хлопьев и воды, фасовку полученной смеси в пакеты из многослойной полимерной металлизированной пленки. В консервированный продукт перед его употреблением добавляют по вкусу специи, пряности и ароматизаторы, предварительно расфасованные во влагостойкий пакетик, приложенный к пакету с консервированным продуктом. Предлагаемый способ позволяет расширить ассортимент консервированных продуктов для быстрого приготовления первых обеденных блюд, обладающих хорошими вкусовыми качествами, сбалансированным сочетанием жиров, белков и углеводов и калорийностью. При этом предлагаемая технология отличается достаточной простотой, обеспечивает возможность длительного хранения консервированного продукта, позволяет снизить его себестоимость и обеспечить оптимальное соотношение между ценой и качеством продукта. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к концентратам в форме желе для приготовления бульона, супа, соуса, подливы или для использования в качестве приправы. Фасованные концентраты содержат от 20% до 80% воды, от 15% до 30% соли, желирующий агент, включающий крахмал и желатин, от 0,5% до 60% компонентов, придающих вкус, которые не являются зеленью, овощами, фруктами, мясом, рыбой, ракообразными или их видимыми частицами. Компоненты, придающие вкус, включают один или более жидких или способных растворяться экстрактов либо концентратов одного или более из мяса, рыбы, зелени, фруктов или овощей, и/или вкусоароматических добавок, и/или дрожжевой экстракт, и/или гидролизованный белок растительного, соевого, рыбного или мясного происхождения. Концентрат согласно настоящему изобретению является стабильным в хранении при сохранении целостности упаковки.3 н. и 11 з.п. ф-лы.

Изобретение относиться к композициям напитков, содержащим монатин, обогащенный его R,R-стереоизомерами, или его соль. Также к способам получения таких композиций биосинтетическим способом и не содержащих нефтехимических, токсичных или вредных примесей относится способ получения композиции напитка путем объединения монатина, обогащенного R,R-стереоизомерами или его соль по меньшей мере с одним другим ингредиентом. Изобретение относится к газированному напитку, содержащему сироп в количестве, варьирующем приблизительно от 15% до 25% по отношению к массе газированного напитка, причем сироп содержит монатин, обогащенный R,R-стереоизомером, или его соль. Изобретение позволяет получить монатин, который будет иметь более длительный срок хранения в композициях напитков, чем другие подсластители. Также более стабилен в условиях обработки, такой как горячая заливка. 8 н. и 34 з.п.ф-лы, 18 ил., 25 табл.

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Морковь гарнирная" с низином. Способ консервирования характеризуется тем, что морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому режиму. Изобретение позволяет уменьшить продолжительность процесса стерилизации, обеспечивает экономию тепловой энергии и воды.

Композиция относится к табачной промышленности, а именно к созданию курительной композиции для кальяна. Композиция содержит табак и ароматическое вещество. В качестве ароматического вещества композиция содержит ароматизаторы «Яблоко» и «Ванильный», а также дополнительно крахмал кукурузный, глюкозу кристаллическую гидратную, бензоат натрия, в качестве пищевого красителя - краску красную ПОНСО Е124, мед, лимон, соду пищевую, глицерин и сахарный сироп при заданном соотношении компонентов. Техническим результатом является расширение ассортимента курительного табака с изысканным ароматом и вкусом табачного дыма.

Способ относится к табачной промышленности, а именно к технологии производства ароматизированной курительной композиции, используемой для кальяна. Табачный материал предварительно моют три раза, сушат до влажности 80% и режут на мелкие части размером до 1,0 см. Затем берут уваренный и охлажденный до 10°С сахарный сироп, добавляют в него в качестве ароматического вещества ароматизатор «Ванильный», пищевой краситель ПОНСО Е 124, крахмал кукурузный, мед, лимон, соду пищевую, глицерин, бензоат натрия, глюкозу кристалличесую гидратную. Перемешивают указанные компоненты до получения однородной массы. Вводят в полученную смесь измельченный табачный материал до полного его погружения в указанной смеси. Выдерживают измельченный табачный материал в смеси в течение 2 часов. Дополнительно вводят в качестве ароматического вещества ароматизатор «Яблоко». Перемешивают указанные компоненты до равномерного распределения в смеси ароматизатора «Яблоко» и полученный продукт герметично упаковывают. Техническим результатом является упрощение технологии и расширение ассортимента продукта с изысканным ароматом и вкусом табачного дыма.

Табачный фильтр содержит добавки, нанесенные на поверхность в виде волокон, элементарных нитей или пленок, при этом отношение сопротивления при затяжке табачного фильтра к массе добавок в табачном фильтре больше 1 мг/декаПа, при этом табачный фильтр имеет канальную структуру и фильтрующий материал представляет собой изделие плоской формы. Техническим результатом изобретения является то, что при прокуривании этот табачный фильтр наряду с особенно высокой фильтрационной способностью отличается небольшим сопротивлением при затяжке. Кроме того, он относительно прост в изготовлении. 23 з.п. ф-лы, 1 табл.

Способ касается формования и формозакрепления деталей изделий из меха и относится к легкой промышленности, в частности к скорняжному производству, и может быть также использован при восстановлении свойств меховых изделий, бывших в эксплуатации. Способ включает нанесение на кожевую ткань меха полимерной композиции, сушку и придание изделию нужной формы. Для нанесения используют полимерную композицию, содержащую дисперсию поливинилацетатную пластифицированную, в качестве пластификатора - диамилфталат, и воду. Вариантами данного способа является использование в качестве пластификатора ди(2-метоксиэтил)фталата или три(2-бутоксиэтил)фосфата, или три(2-этилгексил)фосфата. Высушивание изделия осуществляют после придания ему нужной формы. Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение качества и срока эксплуатации изделий из меха путем повышения формоустойчивости деталей изделия и прочности связи волоса с кожевой тканью за счет прямой стабилизации жидкой композиции в большом диапазоне климатических условий ее применения. 4 н.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к обуви с аккумулированием энергии, создаваемой при движении. Использование: оно относится к обуви для повседневного использования, к спортивной обуви, в том числе к обуви для бега, прыжков, катания на коньках, лыжах, велосипеде и др., к обуви, используемой в качестве средства реабилитации для восстановления работоспособности мышц ног. Технический результат обуви по изобретению заключается в повышении эффективности использования массы пользователя для аккумулирования энергии для толчка ноги пользователя и повышении его безопасности. Также преимуществом обуви по изобретению является обеспечение возможности изменения характера перемещения пользователя за счет первичного приземления не на пяточную часть ступни, а на носочную часть, которое позволяет более эффективно использовать физические возможности человека, в частности обеспечить эффективную работу голеностопного сустава и ахиллесова сухожилия. Обувь с аккумулированием энергии, создаваемой при ее использовании, включает верх обуви и связанные между собой подошву и задник с фиксирующими элементами для фиксации положения ноги в обуви, а также пластинчатую пружину, согласно изобретению подошва и задник обуви образуют пластинчатую пружину, при этом исходный угол между подошвой и задником, являющимися плечами пружины, больше 90°, а верх обуви имеет возможность для обеспечения изменения угла между подошвой и задником и выполнен из эластичного материала или содержит легко деформируемые вставки, например, гофрированные. В обуви подошва и задник, образующие пружину, выполнены из упругого полимерного материала. Исходный угол между плечами пружины выбирается в зависимости от ее свойств, а также назначения обуви и физических возможностей пользователя. Поперечное сечение пружины может быть выполнено постоянным или переменным по длине. Упругие свойства и жесткость пружины могут быть постоянными или переменными по длине и ширине. Пружина может иметь участки с С-образным поперечным сечением для частичного охвата ноги. В обуви с аккумулированием энергии посредством поочередного опирания ног на опорную поверхность с одновременным деформированием пружины и перемещения ног с использованием энергии от освобождения пружины, согласно изобретению первичное приземление производится на носочную часть стопы ноги, а деформирование пружины осуществляют при последующем опускании пяточной части. Деформирование пружины ведут до полного или частичного опирания ноги на опорную поверхность. 7 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к мебели, в частности к письменному столу, канцелярскому шкафу или канцелярскому контейнеру, с выдвигаемым из корпуса до максимально выдвинутого положения ящиком, в частности выдвижным ящиком для канцелярских принадлежностей, и с располагаемым в выдвижном ящике извлекаемым контейнером. Выдвижной ящик в максимально выдвинутом положении выступает перед корпусом и еще удерживается в нем. В задней области выдвижного ящика имеется крепежное устройство для удерживания контейнера в положении сохранения. Контейнер для пользователя мебели при полностью выдвинутом ящике оптически кажется интегральной составляющей частью выдвижного ящика. Контейнер имеет крышку для прикрытия внутреннего пространства, даже в максимально выдвинутом положении ящика. Изобретение направлено на создание мебели с выдвижным ящиком, имеющим потайной контейнер, который за счет своей крышки не воспринимается как контейнер, а как задняя стенка выдвижного ящика. 17 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к мебели для сидения и лежания, которая содержит головную часть, и направлено на создание трансформируемой мебели, в которой гарантировано простое манипулирование и надежное функционирование при преобразовании из положения для сидения в положение для лежания, и наоборот. Мебель для сидения и лежания может вдвигаться в пространство, предусмотренное между спинкой и задней стенкой мебельного корпуса, и выполнена с каркасом сиденья, несущим мягкую обивку для сидения, и со средней рамой, которая снабжена мягкой обивкой. Средняя рама, находящаяся в положении мебели для сидения, ниже мягкой обивки для сидения, расположена в положении мебели для лежания между головной частью и каркасом сиденья. Между каркасом сиденья и средней рамой расположен фиксатор, действующий после раздвижения в положение для лежания, который выполнен с возможностью разблокирования посредством опущенной средней рамы. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к вставному фильтрующему элементу для введения в отверстие сосуда, с целью приготовления напитков посредством экстрагирования. Указанный фильтрующий элемент содержит обод и корпус, в котором выполнены фильтрующие каналы. Боковой поверхности обода придан волнообразный эластичный наружный контур, обеспечивающий пластичную адаптацию вставного элемента к внутреннему размеру вводного отверстия сосуда. Вставной фильтрующий элемент можно вставить в сосуд несложным образом и он во время сливания напитка не может выпасть из чайника. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 6 ил.

Кофеварка для заваривания горячих напитков, в частности кофейных напитков, содержит порционную капсулу с крышкой и дном, которое имеет устройство для подачи воды под давлением, держатель порционной капсулы и управляющее устройство. С держателем порционной капсулы сопряжены два выполненных с возможностью перемещения относительно друг друга прокалывающих средства, которые при вставке порционной капсулы в держатель порционной капсулы или после такой вставки пробивают крышку капсулы и дно капсулы, так что горячая заварочная вода может поступать через крышку капсулы во внутреннее пространство порционной капсулы, а напиток через дно капсулы может выходить из порционной капсулы. Управляющее устройство предназначено для предоставления трех различных давлений для воды под давлением, например, для заваривания "эспрессо", кофе со сливками и фильтрованного кофе. Дно порционной капсулы может иметь заданное ослабленное место. Изобретение обеспечивает создание решения для заваривания порции напитка, которое отличается высокой вариативностью в отношении выбора напитка и при этом является весьма экономичным. 3 н. и 27 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к усовершенствованной крышке для закрывания емкостей, предназначенных для варки пищевых продуктов. Крышка содержит средство для охлаждения пара, которое расположено снаружи крышки. Крышка имеет такую протяженность по толщине, чтобы можно было создать множество каналов. Каналы создают путь прохождения пара, поступающего из емкости для варки пищевых продуктов, наружу, обеспечивая ускорение пара. Ускоренный пар посредством каналов контактирует с нижней поверхностью средства охлаждения пара, конденсируется и вновь течет внутрь варочной емкости через множество каналов в виде жидкой фазы. Изобретение обеспечивает ускоренный выход паров из варочной емкости. 13 з.п. ф-лы, 1 ил.