Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к радиотехнике и может быть использовано в приемных устройствах для демодуляции фазоманипулированных (ФМн) сигналов. Технический результат: расширение функциональных возможностей устройства путем демодуляции сигналов с четырехфазной фазовой манипуляцией со сдвигом и устранение явления "обратной работы." Демодулятор фазоманипулированных сигналов содержит фазовый детектор (1), умножитель (2) фазы на два, узкополосный фильтр (3), делитель (4) фазы на два, полосовой фильтр (5), умножитель (6) фазы на четыре, частотный детектор (7), триггер (8) и балансный переключатель (9). 3 ил.

Изобретение относится к области сжатия и декомпрессии данных. Технический результат заключается в ускорении динамического сжатия при повторной регистрации оконечного терминала в сетевом сервере. Сущность изобретения заключается в том, что состояния, относящиеся к оконечному терминалу, которые созданы и используются для сжатия и декомпрессии данных, передаваемых между оконечным терминалом и сетевым сервером, когда оконечный терминал сначала регистрируется в первом сетевом сервере, сохраняются, когда для оконечного терминала удаляется регистрация из первого сетевого сервера. Когда оконечный терминал повторно регистрируется в сетевом сервере, эти сохраненные состояния непосредственно используются. Таким образом возможно начать сжимать данные, используя сохраненные состояния немедленно при последующей регистрации для обеспечения более эффективного динамического сжатия. 6 н. и 27 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к устройству для оптического детектирования и съемки, в особенности для оцифровки, листов, соединенных между собой вдоль линии (6) переплета листов (10), в особенности книги (7), содержащему опорно-фиксирующее приспособление (8) для листов (10) и съемочное устройство (1), включающее в себя две отображающие поверхности (2), расположенные под углом друг к другу и имеющие общую угловую кромку (3) а также, по меньшей мере, один съемочный узел (19), причем опорно-фиксирующее приспособление (8) и съемочное устройство (1) выполнены с возможностью движения относительно друг друга, так что угловая кромка (3) съемочного устройства (1) может быть сведена с линией (6) переплета листов (10), причем съемочное устройство (1) содержит притягивающие приспособления (15, 16) для захвата по меньшей мере одного листа (10 ) при удалении угловой кромки (3) съемочного устройства (1) от линии (6) переплета листов (10). Техническим результатом изобретения является создание простого устройства, обеспечивающего переворачивание листа. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 15 ил.

Изобретение относится к средствам формирования изображения и может быть использовано в качестве цифрового дисплея в мониторах ПК и в телевизорах. Техническим результатом является обеспечение надежной работы дисплея в цветопередаче при длительной эксплуатации, достигаемое изменением способа преобразования "код - яркость излучения". Результат достигается тем, что в экране плоскопанельного дисплея, представляемого соответствующим числом триад ячеек по числу пикселов, в каждую ячейку после микролинзы вводятся последовательно расположенные друг за другом с первого по восьмой нейтральные микросветофильтры, каждый с соответствующим коэффициентом поглощения излучения по принципу двоичного кода. 8 ил., 1 табл.

Изобретение относится к сигнальным устройствам, в частности к железнодорожным светофорам. Цветоизлучающее устройство светофора состоит из группы последовательно включенных светоизлучающих диодов (СИД), к которой параллельно подсоединена группа средств блокировки (СБ), СБ состоит из тиристора, двух резисторов и конденсатора. К катоду последнего из указанной группы СИД присоединен сток первого транзистора, работающего в качестве генератора тока, исток и затвор которого подсоединен через третий и четвертый резистор к общему проводу цветоизлучающего устройства. Для повышения надежности работы светофора параллельно к каждому СИД подключено второе СБ. Для защиты оптоэлектронных элементов светофора от перенапряжений к первичной обмотке первого трансформатора TV параллельно подсоединены первый варистор Rv и первый супрессор VD, при этом к первичной обмотке второго трансформатора TV параллельно подсоединены второй варистор Rv и второй супрессор VD. Технический результат - сохранение работоспособности светофора при одновременном обрыве отдельного СИД и параллельно ему включенном СБ, сохранение контроля работоспособности цветоизлучающего устройства при неработающем одном канале оценки, способность информирования вышестоящего центра управления о работе цветоизлучающего устройства светофора в предотказном режиме. 4 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к электроизмерительной технике, в частности к способу автоматического определения неисправных ламп уличного освещения. Технический результат - расширение функциональных возможностей. Для достижения данного результата в начале линии размещается центр локального управления, состоящий из микропроцессорного блока, устройства связи с диспетчерской, электросетевого передатчика команд и датчика мгновенной мощности. Каждый приемник команд имеет свой уникальный адрес, принимает из линии электроснабжения и выполняет только те команды, в которых указан его адрес. Для определения неисправной нагрузки сначала подают команды отключения всех нагрузок от линии электроснабжения. Затем посылают команду включения отдельной нагрузки. Измеряют и сравнивают потребляемую линией мощность. Если измеренная мощность не соответствует заранее заданной, данную нагрузку считают неисправной, адрес этой нагрузки передают с помощью устройства связи в диспетчерскую, затем посылают команду отключения этой нагрузки от линии электроснабжения, далее процесс повторяют последовательно для всех нагрузок линии. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к схемам приведения в действие газоразрядных ламп. Схема накачки (D6, С8, С9, L1) заряжает конденсатор (С6) промежуточной цепи от переменного напряжения преобразователя (V1, V2). Параллельно конденсатору (С6) промежуточной цепи включена схема ограничения напряжения (R8, R3, D5, R4, R5, С3, SD). Рассеивающий элемент (R8) в схеме ограничения напряжения (R8, R3, D5, R4, R5, С3, SD) при превышении максимального значения напряжения на конденсаторе (С6) промежуточной цепи преобразует электрическую энергию в тепловую энергию. Ток через измерительное сопротивление (R3), измеряемый через напряжение (UR3) на последнем, регистрируется в схеме задержки (R4, R5, С3) и используется для управления отключающей схемой (SD) преобразователя (V1, V2). Технический результат заключается в улучшении коэффициента мощности. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к способам инициирования газовых разрядов и может быть использовано в плазменной технике, в частности в генераторах низкотемпературной плазмы. Технический результат - повышение стабильности и управляемости процесса зажигания тлеющего разряда между жидким электролитом и твердотельным электродом. В способе зажигания тлеющего разряда между жидким электролитом и твердотельным электродом, заключающемся в установлении контакта электролита с твердотельным электродом и подаче напряжения на токоподвод жидкого электролита и твердотельный электрод, напряжение между токоподводом жидкого электролита и твердотельным электродом повышается ступенчато в две стадии, из которых на первой на токоподвод жидкого электролита и твердотельный электрод подается напряжение, обеспечивающее в разряде плотность тока 0,5±0,25 А/см ², а на второй - 0,9±0,1 А/см². В исходном состоянии жидкий электролит и твердотельный электрод находятся в контакте, соприкасаясь друг с другом. На клеммах напряжение отсутствует. После первой стадии ступенчатого повышения напряжения между жидким электролитом и твердотельным электродом образуется парогазовая оболочка. Для образования такой оболочки необходимо, чтобы плотность тока находилась в пределах 0,5±0,25 А/см ². При плотности тока 0,5±0,25 А/см² начинается парообразование и появляется парогазовая оболочка. 3 ил.

Изобретение относится к области вакуумной электротермии и порошковой металлургии и предназначено для использования в электротермических установках различного назначения, в которых в качестве нагревателя используется сильноионизированная плазма для получения из исходного металлического порошка слитка металла либо мелкодисперсного очищенного порошка. Катодный узел вакуумной электронно-плазменной печи состоит из катододержателя, полого цилиндрического катода, имеющего канал для подачи плазмообразующего газа и механизм крепления катода к катододержателю, и установленной внутри катода охлаждаемой трубки для подачи порошка исходного материала в столб плазмы. Охлаждаемая трубка снабжена механизмом перемещения вдоль продольной оси катода, в ней установлен регулятор направления и формы струи газа и частиц исходного порошка. Пролетая через профильные каналы регулятора внутрь столба плазмы и приобретая при этом заданный вектор скорости и требуемое направление, частицы исходного порошка равномерно нагреваются, расплавляются и рафинируются. Изменяя с помощью механизма перемещения местоположение охлаждаемой трубки внутри катода, управляют распределением подаваемого в катод порошка по сечению плазменного разряда в зависимости от условий горения и формы разряда. Тем самым достигают контролируемости и существенного улучшения свойств конечного порошка либо слитка. 1 ил.

Агрегат включает несущую систему, навеску, лапы, бункер, опорное колесо, туковысевающие аппараты, устройство для внутрипочвенного внесения удобрений. Агрегат также снабжен дискаторами, смонтированными впереди лап. Оси дисков дискаторов установлены под углом к линии движения лап. Перед дискаторами смонтированы тукопроводы для поверхностного внесения удобрений. Лапы имеют рассеиватели, на которые поступает смесь воздуха с удобрениями для рассева их под почвой. За лапами расположены последовательно два ряда катков уплотнителей. Такое конструктивное выполнение позволит повысить качество обработки верхнего слоя и обеспечить равномерную заделку удобрений, что позволит повысить урожайность сельскохозяйственных культур. 2 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к области сельскохозяйственного и лесного машиностроения, в частности к комбинированным агрегатам с орудиями фронтальной и задней навески. Агрегат содержит трактор, снабженный механизмами фронтальной и задней навески, включающими по две нижние тяги, соединенные, соответственно, с фронтальным и задним орудиями. Агрегат снабжен фронтальным и задним гидроцилиндрами, концы которых закреплены на тягах механизмов навески. Одноименные полости гидроцилиндров сообщены между собой рукавами. Параметры орудий, механизмов фронтальной и задней навески, гидроцилиндры выбраны так, что выполняется условие: где R₁, R₂ - силы сопротивления заднего и фронтального орудий; - конечные перемещения относительно трактора точек приложения сил сопротивления заднего и фронтального орудий; ₁, ₂ - углы между векторами сил сопротивления и перемещениями точек приложения сил заднего и фронтального орудий. Повышается устойчивость движения орудия. 12 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может применяться при искусственном лесовосстановлении. Задачей изобретения является нахождение оптимальных характеристик и параметров оптического излучения, предназначенного для стимулирования прорастания семян сосны обыкновенной. Способ предпосевной обработки семян сосны обыкновенной включает обработку семян излучением разрядной ртутной лампой высокого давления через светофильтры или в сочетании с химическими стимуляторами. Обработку проводят на расстоянии 20 см в течение 1-40 с. В качестве светофильтров используют выделяющие ультрафиолетовые и фиолетовые светофильтры и отрезающие бесцветные светофильтры толщиной 1-5 мм. В качестве химических стимуляторов применяют фумар, крезацин и парааминобензойную кислоту. Изобретение позволяет увеличить всхожесть семян и ускорить рост проростков сосны обыкновенной. 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 6 табл.

Капсулированный посадочный материал включает семя, находящееся внутри многослойной капсулы, содержащей ингредиенты, необходимые для каждой стадии начального периода развития растения. Наружный слой капсулы выполнен в виде водорастворимой полимерной оболочки, имеющей полимерные нити для соединения с другими капсулами. Один из внутренних слоев является либо жидким, либо гелеобразным. Слой, прилегающий к семени, содержит удобрения и различные другие вещества, полезные для роста растения. Устройство для капсулирования посадочного материала содержит рабочий стол с верхней и нижней матрицами и верхним и нижним рядами пуансонов, подающие устройства, связанные с бункером для семян и бункерами для наполнителей, и выгрузное устройство. Устройство также снабжено кассетными механизмами с полимерными лентами и лентопротяжными механизмами, а также системой термосклеивания полимерной ленты. Конструкция обеспечивает прочность и эластичность наружной оболочки капсулы и повышение всхожести и дальнейшего роста посадочного материала. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 5 ил.

Копач содержит два диска, по крайней мере, один из которых выполнен с возможностью привода. Диски установлены посредством подшипников на полуоси под углом к направлению движения и к поверхности. Контур диска имеет форму венца, для внешнего зубчатого зацепления и находится в зацеплении с ведущей шестерней, установленной на ведущем валу, расположенном поперек направления движения копача. Упрощается конструкция и уменьшается материалоемкость. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано в режущих аппаратах. Механизм привода включает корпус, в котором расположены ведущий и ведомый эксцентриковый валы. Оба вала имеют зубчатые колеса конической передачи и установлены каждый на двух подшипниках. На ведомом валу расположен выполненный в виде одной детали кривошип с пальцем. На кривошипе выполнен зубчатый венец шестерни-сателлита планетарной передачи. Фиксация конической передачи выполнена в виде жесткой фиксации каждого конического зубчатого колеса от двухстороннего осевого перемещения относительно корпуса. Зубчатые венцы конических колес расположены рядом с опорными подшипниками, жестко закрепленными в корпусе. Для подачи смазки к подвижным элементам механизма привода имеется система подачи смазки с компенсационным каналом. Конструкция механизма привода ножа обеспечивает высокую надежность его работы. 3 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к биохимии, физиологии и биотехнологии растений. Способ включает поверхностное воздействие стерилизующим агентом на исходную культуру. При этом воздействие осуществляют погружением исходной культуры в стерилизующий агент, в качестве которого используют йод-поливинилпирролидон. Воздействие осуществляют в течение 5-15 мин. Стерилизующий агент может содержать от 9% до 12% активного йода. Конечная концентрация свободного йода в стерилизующем агенте составляет 0,02-0,03%. В качестве исходной культуры также берут целое вегетирующее высшее водное растение. 3 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к лабораторному оборудованию молочного животноводства. Стенд для исследования параметров пробкового движения молока в молокопроводе содержит электродвигатель, молокопровод, а также снабжен несущей рамой, которая установлена на прорезиненных упорах, кнопками управления со встроенным датчиком времени, коробкой перемены передач и регулировочными рычагами, защитными устройствами, закрепляющим механизмом, удерживающим вал в шпинделе, вспомогательным подшипником, креплением, соединяющим вал с универсальными спицами, противоположный конец которых крепится к молокопроводу посредством дуг, причем молокопровод снабжен переходником с горловиной. Изобретение повышает эффективность исследования параметров пробкового движения молока в молокопроводе. 2 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к лабораторному оборудованию молочного животноводства. Универсальный стенд для исследования чистоты промывки молочной линии содержит молочный и вакуумный насосы, емкость для моющей жидкости, регулировочные краны, трубопровод, нагревательное устройство и съемные вставки с предметными пластинами, установленные на трубопроводе так, что на расстоянии 10 d, где d - диаметр молокопровода, перед вставкой и на расстоянии 5 d после вставки отсутствуют местные гидравлические сопротивления течению жидкости. Изобретение позволяет определить оптимальные режимы процесса промывки в зависимости от материала молокопровода и от характеристик моющего раствора. 1 ил.

Изобретение относится к области охлаждения сельскохозяйственных продуктов. Комбинированная установка для охлаждения молока с использованием естественного холода содержит аккумулятор холода, теплообменник, теплоизолирующий блок, поплавковый клапан, насосный агрегат, трубопроводы, вентилятор, вентили. Аккумулятор холода выполнен в виде двух резервуаров: нетеплоизолированного резервуара, расположенного на открытом воздухе, и теплоизолированного резервуара, расположенного в производственном помещении, соединенных между собой трубопроводом. На боковых стенках нетеплоизолированного резервуара установлены вертикальные ребра, в верхней части которых установлен сужающийся кверху кожух, образующий воздушные каналы. В теплоизолированном резервуаре расположен испаритель, соединенный с компрессорно-конденсаторным агрегатом. В центральной части нетеплоизолированного резервуара укреплен горизонтальный разделительный экран, над которым размещен патрубок с отверстиями, соединенный торцевым отверстием с трубопроводом, проходящим через теплоизолирующий блок и трехходовые краны с теплоизолированным резервуаром, входом и выходом теплообменника и через насосный агрегат с нижней частью теплоизолированного резервуара, в верхней части которого установлен поплавковый клапан, соединенный с системой водоснабжения. Изобретение повышает надежность при отрицательных температурах наружного воздуха, увеличивает аккумулирующую способность и время использования в годовом цикле. 4 з.п. ф-лы, 1 ил.

Тренажер состоит из автомобильной покрышки от УАЗ-469, выкрашенной в яркие цвета в виде полос или пятен для привлечения внимания свиней. Покрышка зафиксирована с помощью мелкозвенчатой цепи длиной 1 м через вороток, поворачивающийся вокруг своей оси и предотвращающий ее перекручивание, к металлическому кольцу большого диаметра, надетому на штырь. Штырь вбит в землю на высоту, превышающую высоту покрышки. Обеспечивается активный моцион и физические нагрузки ремонтному молодняку свиней, а также снижение их агрессивности. 1 ил.

Способ заключается в порционной подаче перерабатываемого навоза и снятии верхнего слоя переработанного субстрата с обитающими в нем личинками. Культивирование личинок осуществляют непосредственно в каналах навозоудаления свинарника с использованием транспортера, исключающего перемешивание верхнего и нижнего слоев субстрата. Для отделения личинок от субстрата их в процессе роста концентрируют в верхнем слое перерабатываемого субстрата. Способ позволит удешевить и упростить процесс культивирования личинок и процесс переработки ими свиного навоза. 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственной технике, предназначенной для сбора насекомых вредителей и семян растений. Изобретение направлено на повышение эффективности борьбы с вредителями и на увеличение сбора семян растений. Устройство механического сбора вредных насекомых, их личинок или семян содержит рабочий орган, выполненный в виде закрытой с боков камеры, внутри которой размещен барабан с бичами, установленными на длине дуг, равной расстоянию между культурными растениями в рядке, и карманы в нижней части камеры из непроницаемого для насекомых, их личинок и семян материала. Кромки карманов выполнены из эластичного материала, плотно охватывающего нижние части растений. 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к опрыскиванию сельскохозяйственных культур. Способ заключается в том, что вначале готовится на большом расстоянии от распылителей опрыскивателя смесь воздуха с раствором пестицида, которая затем подается к гидравлическим распылителям, дробится и наносится на обрабатываемую сельскохозяйственную культуру, количество подаваемого в раствор пестицида воздуха регулируется от 0 до 0,8 доли величины давления раствора пестицида в нагнетательной магистрали опрыскивателя. Изобретение обеспечивает увеличение увлажнения опрыскиваемых культур, повышение монодисперсности факела распыла жидкостно-воздушной смеси раствора пестицида, позволяет заменить конструктивно сложные инжекторные распылители на более простые гидравлические распылители. 2 ил.

Настоящее изобретение относится к гербицидным композициям, включающим аминофосфаты или аминофосфонаты, особенно к гербицидным композициям, включающим аминофосфат или аминофосфонат калия. Водная гербицидная композиция включает по меньшей мере 360 г/л аминофосфата или аминофосфоната калия, предпочтительно глифосата калия или глюфосината калия, по меньшей мере 80 г/л, предпочтительно, по меньшей мере 100 г/л сурфактанта алкил диметил амин оксида формулы R-N⁺(CH₃)₂-O^- , где R является линейной или разветвленной алкильной группой, содержащей среднее число углеродных атомов от 8 до 30, и необязательно растворитель, предпочтительно полярный растворитель. Предложена также композиция вещества, включающая необязательно воду, и по меньшей мере 75% по весу, предпочтительно, по меньшей мере 90% по весу, смеси следующих соединений: сурфактант алкил диметил амин оксид формулы R-N⁺(CH₃)₂ -О^-, где R является линейной или разветвленной алкильной группой, содержащей среднее число атомов углерода от 8 до 30, и растворитель, предпочтительно полярный растворитель. Предложенные композиции имеют более низкую стоимость, более хороший экотоксический профиль, являются более легкими в применении и обращении и обладают приемлемой эффективностью при хранении. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 6 табл.

Изобретение относится к области получения веществ, влияющих на рост и развитие растений. Способ получения биологически активной добавки предусматривает высушивание листьев горца сахалинского Reynoutria sachalinensis при нормальных условиях в течение 10-20 дней и измельчение. Далее отбирают фракцию 0,5-4,0 мм и экстрагируют ее смесью диоксида углерода в сверхкритическом состоянии и этанола, взятого в количестве 0,5-15 мас.% от массы диоксида углерода. При этом соотношение фракции измельченных листьев от массы экстрагента составляет от 2 до 12%. Изобретение позволяет расширить ассортимент биологически активных веществ, влияющих на рост и развитие растений. 2 ил.

Изобретение относится к оборудованию для деления теста на заготовки в хлебопекарном производстве. Тестоделитель содержит бункер с конической вставкой внутри для приема и разделения теста на самостоятельные потоки через выходные отверстия, расположенные по окружности на расстоянии R от вертикальной оси бункера. Мерные камеры тестоделителя расположены под выходными отверстиями бункера в поворотном столе в количестве 2n, где n - количество выходных отверстий бункера. Функционально мерные камеры разделены на две части по операциям: наполнение и выталкивание, которые располагаются друг за другом. Мерные камеры на позиции наполнения снабжены пуансонами, способствующими втягиванию теста в мерную камеру при движении пуансонов вниз, а на позиции выталкивания - пуансонами для выгрузки тестовых заготовок из мерных камер при движении пуансонов вниз. Причем, пуансоны на позиции наполнения и на позиции выгрузки мерных камер всегда двигаются в разные стороны, или навстречу друг другу, или в противоположные стороны. Перемещение мерных камер с позиции наполнения в позицию выгрузки осуществляется за счет поворота стола на угол 360/2n. После наполнения мерных камер тестом происходит движение поворотного стола вниз на определенную величину, открытие элементов резательного устройства и отсечение тестовой заготовки. Работа тестоделителя осуществляется циклически с одновременной выдачей n тестовых заготовок. Изобретение позволяет повысить производительность, повысить качество тестовых заготовок, снизить удельные энергозатраты на процесс деления теста, а также снизить металлоемкость и габариты конструкции. 3 з.п. ф-лы, 11 ил.

Способ производства хлеба включает замес теста из композитной смеси, муки, воды и другого сырья, брожение и разделку теста, выпечку хлеба. Композитную смесь готовят при следующем соотношении компонентов, % сухая пшеничная клейковина (20-30), ячменные хлопья (20-10), гороховые хлопья (20-10), картофельные хлопья (20-10), ядра подсолнечника (20-10). Данный способ позволяет получить хлеб с высокой биологической ценностью, хорошими физико-химическими и органолептическими показателями качества. 1 табл.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, проводят его формование в виде листов и выпечку. Режут топинамбур или тописолнечник, или якон, или цикорий, его сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и криоизмельчают в жидком азоте с получением муки, проводят ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют цедру грейпфрута жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Криоизмельчают сырье в среде выделившегося азота с получением муки. Смешивают муку с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют какаовеллу жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур или тописолнечник, или якон, или цикорий, его сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Криоизмельчают сырье в среде выделившегося азота с получением муки. Смешивают муку с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют лимонник китайский жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Криоизмельчают сырье в среде выделившегося азота с получением муки. Смешивают муку с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют лавр коричный жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур или тописолнечник, или якон, или цикорий, его сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Криоизмельчают сырье в среде выделившегося азота с получением муки. Смешивают муку с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют лимонник китайский жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, его сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Криоизмельчают сырье в среде выделившегося азота с получением муки. Смешивают муку с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют цедру грейпфрута жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, его сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Криоизмельчают сырье в среде выделившегося азота с получением муки. Смешивают муку с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают следующие операции. Подготовка рецептурных компонентов, резка якона, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка. Экстрагирование лавра коричного с отделением соответствующей мисцеллы. Резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка, пропитка отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки. Формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают следующие операции. Подготовка рецептурных компонентов, резка тописолнечника, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка. Экстрагирование лавра коричного с отделением соответствующей мисцеллы. Резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка, пропитка отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки. Формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. При производстве вафель их формуют из вафельных листов, выпеченных из теста, и начинки. Тесто содержит смесь пшеничной муки высшего сорта и муки из якона, приготовленной по определенной технологии, желтки, соль, соду, растительное масло, фосфолипиды и воду. Начинка содержит кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, муку из топинамбура или тописолнечника, или якона, или цикория и вафельную крошку. Муку для начинки готовят путем экстрагирования лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки топинамбура или тописолнечника, или якона, или цикория, его резки, сушки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарки, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают следующие операции. Подготовка рецептурных компонентов, резка тописолнечника, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушка конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка. Экстрагирование лавра коричного с отделением соответствующей мисцеллы. Резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка, пропитка отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки. Формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 с.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают следующие операции: подготовка рецептурных компонентов, резка тописолнечника, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки; приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка; экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы, резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка, пропитка отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки, формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 з.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. При производстве вафель их формуют из вафельных листов, выпеченных из теста, и начинки. Тесто содержит смесь пшеничной муки высшего сорта и муки из топинамбура, приготовленной по определенной технологии, желтки, соль, соду, растительное масло, фосфолипиды и воду. Начинка содержит кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, муку из топинамбура или тописолнечника, или якона, или цикория и вафельную крошку. Муку для начинки готовят путем экстрагирования перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки топинамбура или тописолнечника, или якона, или цикория, его резки, сушки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарки, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают следующие операции. Подготовка рецептурных компонентов, резка цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушка конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка. Экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы, резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка, пропитка отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы включают следующие операции. Подготовка рецептурных компонентов, резка якона, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушка конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка. Экстрагирование перца душистого с отделением соответствующей мисцеллы. Резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка, пропитка отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки. Формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. При производстве вафель их формуют из вафельных листов, выпеченных из теста, и начинки. Тесто содержит смесь пшеничной муки высшего сорта и муки из тописолнечника, приготовленной по определенной технологии, желтки, соль, соду, растительное масло, фосфолипиды и воду. Начинка содержит кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория и вафельную крошку. Муку для начинки готовят путем экстрагирования перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его резки, сушки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарки, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы включают следующие операции. Подготовка рецептурных компонентов, резка топинамбура, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечка. Резка топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушка в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарка и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки. Формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. После чего проводят приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, взятых в заданном соотношении, его формование в виде листов и выпечку. Изобретение позволяет получить вафельные листы, которые обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Способ предусматривает обработку пищевого продукта композицией для антимикробной обработки, являющейся производным коптильной жидкости, содержащей карбонил в концентрации от 3,0 до 12,0 мас.% на единицу объема, фенольные соединения в концентрации, меньшей чем 0,5 мас.% на единицу объема и воду в концентрации меньше чем 97 мас.% на единицу объема, причем производное коптильной жидкости имеет значение рН в интервале от 3,0 до 7,0. Изобретения обеспечивают обработку пищевого продукта производным коптильной жидкости для ингибирования роста микроорганизмов без придания продукту копченого вкуса. 2 н. и 33 з.п. ф-лы, 23 ил., 7 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для производства кисломолочного биопродукта. Изобретение заключается в получении кисломолочного биопродукта с пищевыми волокнами и сухим углеводным модулем резервуарным способом путем внесения волокон свекловичных осветленных в количестве 1,5%, предварительно растворенных, пропастеризованных при температуре 75°С и охлажденных до температуры 20°С в сквашенный продукт при температуре 40±2°C и сухого углеводного модуля «Лаэль» в количестве 0,5%, предварительно растворенного в стерилизованном и охлажденном молоке, в сквашенный и охлажденный до 14°С кисломолочный биопродукт перед розливом. Способ позволяет расширить ассортимент кисломолочных биопродуктов, обладающих высокими органолептическими, физико-химическими и микробиологическими показателями, а также повышенной биологической ценностью и хранимоспособностью.

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства кисломолочного напитка с премиксом на основе хитозана. Способ включает пастеризацию молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение премикса на основе хитозана, заквашивание путем внесения йогуртной закваски, сквашивание напитка и розлив. Изобретение позволяет придать продукту профилактические и функциональные свойства и увеличить срок хранения продукта. 3 табл.

Изобретение относится к производству взбитых десертов. Способ производства заключается в том, что готовят смесь, которая содержит молоко коровье сухое обезжиренное, сахар-песок, воду и желатин или стабилизатор-эмульгатор. Смешивают компоненты, полученную смесь фильтруют при температуре 60-65°С через фильтры с размером ячеек 1-3 мм. Осуществляют пастеризацию и гомогенизацию, охлаждают смесь до температуры 20-30°С, не допуская видимого повышения вязкости. Далее подают во фризер с тонкостенным цилиндром для насыщения воздухом до взбитости 60-90% и замораживают до температуры минус 4-6°С и закаливают в скороморозильной камере. Данное изобретение позволяет получить продукт повышенного качества за счет создания стабильной структуры, повышения устойчивости к таянию и высокой формоустойчивости. 2 н. и 5 з.п ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве профилактических продуктов для питания детей, страдающих лактазной недостаточностью и легкой формой сахарного диабета. Способ включает пастеризацию молока жирностью 2,5% жирности, охлаждение до температуры ферментации и внесение в пастеризованное молоко фермента «Максилакт». Ферментацию проводят при температуре 36-38°С в течение 4-7 час, ферментированное молоко стерилизуют, охлаждают до температуры сквашивания, вносят закваску, содержащую мезофильные лактококки, и сквашивают. Полученный сгусток прессуют и вносят биологически активную добавку «Галактамин» и наполнитель чернику. Затем проводят термизацию, а после охлаждения творожную массу расфасовывают при температуре 19-23°С и доохлаждают. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта, его диетические и профилактические свойства. 3 табл.

Изобретение относится к пищевым добавкам, содержащим рыбий жир, и их получению. Способ предусматривает получение в инертной атмосфере кремообразной эмульсии по типу «масло-в-воде», содержащей 25-55% рыбьего жира, и заполнение указанной эмульсией одноразовых емкостей из воздухонепроницаемого материала. Таким образом получают пищевую добавку, содержащую рыбий жир, сухое молоко, подсластитель, флаворанты, антиоксиданты и консерванты. Изобретение позволяет уменьшить окисление рыбьего жира, обеспечивая получение более стабильного продукта. 2 н. и 8 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Жировая композиция состоит из: первого жира, имеющего содержание транс-жирных кислот менее 30 вес.% от веса первого жира, весовое соотношение насыщенных жирных кислот С-16/С-18, составляющее по меньшей мере 6, и по меньшей мере 35 вес.% содержание твердого жира при 20°С, и, из расчета от общего веса жировой композиции, 0,1-5 вес.% жира, ускоряющего кристаллизацию, который представляет собой смесь триглицеридов, имеющей весовое отношение L/M по меньшей мере 5, где L означает насыщенную жирную кислоту с по меньшей мере 18 атомами углерода, а М означает насыщенные жирные кислоты, содержащие менее 18 атомов углерода. Жировую композицию получают путем расплавления первого жира и жира, ускоряющего кристаллизацию, а затем смешивания в расплавленном состоянии. Жировую композицию добавляют в кондитерский жир, кондитерский продукт, начинки, крема, корпус и глазури. Изобретение позволяет создать жировую композицию, имеющую улучшенную степень кристаллизации жира, в которой содержание транс-жирной кислоты находится на низком уровне. 6 н. и 13 з.п. ф-лы, 6 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности. Салатное масло содержит нерафинированное льняное масло, обогащенное селеном, рафинированное подсолнечное или кукурузное или хлопковое масло, а также оливковое масло. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет создать салатное масло с оптимальным для здоровья человека жирнокислотным составом, эффективное для нормализации липидного обмена, улучшения обмена веществ и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также повышенным сроком хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Проводят резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона. Режут кожуру граната и проводят сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку кожуры граната. Смешивают якон и кожуру граната в соотношении по массе 7:3 и полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Готовую смесь подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку апельсиновой выжимки, смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный налиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание якона и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку персиковой выжимки, смешивание якона и персиковой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку мандариновой выжимки, смешивание тописолнечника и мандариновой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Проводят резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника. Режут и проводят сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку кожуры граната до остаточной влажности около 5%. Смешивают тописолнечник и кожуру граната в соотношении по массе 7:3 и полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Готовую смесь подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Проводят резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона. Режут кожуру граната и проводят сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку кожуры граната. Смешивают якон и кожуру граната и полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Готовую смесь подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют цедру мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и производят конвективную досушку яблок, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку черноплодной рябины, смешивают якон, яблоки и черноплодную рябину, пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчают в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют цедру апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают тописолнечник. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и осуществляют конвективную досушку яблок. Сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и осуществляют конвективную досушку черноплодной рябины. Смешивают тописолнечник, яблоки и черноплодную рябину. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку. Сушку апельсиновой выжимки осуществляют в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев апельсиновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Затем осуществляют смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку кожуры граната, смешивание тописолнечника и кожуры граната, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку кожуры граната, смешивание якона и кожуры граната, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание якона и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание якона и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание якона и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку лимонной выжимки, смешивание якона и лимонной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, обжарку желудей, смешивание перечисленных компонентов и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание якона, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку апельсиновой выжимки, смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку мандариновой выжимки, смешивание тописолнечника и мандариновой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку кожуры граната, смешивание якона и кожуры граната, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Напиток получают экстрагированием лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовкой и резкой тописолнечника и кожуры граната, их сушкой в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Проводят обжарку тописолнечника. Кожуру граната досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Смешивают тописолнечник и кожуру граната в соотношении по массе 7:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбросом давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами и их сохранением.

Экстрагируют базилик жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса якон, затем его обжаривают. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса кожуру граната. Проводят конвективную досушку кожуры граната. Смешивают якон и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают ее в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективно досушивает кожуру граната. Смешивают якон и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку лимонной выжимки, смешивание тописолнечника и лимонной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Использование изобретения позволит получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование ванили жидким азотом. После чего осуществляют отделение соответствующей мисцеллы. Затем проводят подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника. Далее проводят сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку апельсиновой выжимки. Затем осуществляют смешивание тописолнечника и апельсиновой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После чего осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку и резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку. Затем осуществляют сушку виноградной выжимки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев виноградной выжимки до температуры внутри массы 80-90°С, в течение не менее 1 часа и досушку до остаточной влажности около 5% конвективным методом. После чего смешивают тописолнечник и виноградную выжимку в соотношении по массе 3:2 и осуществляют пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку виноградной выжимки, смешивание тописолнечника и виноградной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование фенхеля жидким азотом. После чего осуществляют отделение соответствующей мисцеллы. Затем проводят подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона. Далее проводят сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку лимонной выжимки. Затем осуществляют смешивание якона и лимонной выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После чего осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку персиковой выжимки, смешивание якона и персиковой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование черного чая жидким азотом. После чего осуществляют отделение соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона. Далее проводят сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку персиковой выжимки. Затем осуществляют смешивание якона и персиковой выжимки, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После чего сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание тописолнечника, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку тописолнечника, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективную досушку плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание тописолнечника, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают тописолнечник. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективно досушивают кожуру граната. Смешивают тописолнечник и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективно досушивают кожуру граната. Смешивают якон и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективно досушивают кожуру граната. Смешивают якон и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают ее в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и конвективно досушивают кожуру граната. Смешивают якон и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают мандариновые выжимки. Смешивают якон и мандариновые выжимки. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают мандариновые выжимки. Смешивают якон и мандариновые выжимки. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают якон. Сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушивают виноградную выжимку. Смешивают якон и винградную выжимку. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.