Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение имеет отношение к беспроводной связи вообще и, в частности, к системе, способу и устройству для обеспечения передачи и приема отчета о состоянии буфера. Способ содержит этапы, на которых передают первый отчет о состоянии буфера, отслеживают количество времени, прошедшее с момента передачи отчета о состоянии буфера, и определяют, по прошествии выбранного количества времени, была ли принята авторизация для передачи буферизированных данных. Способ также содержит этапы, на которых передают второй отчет о состоянии буфера, если выбранное количество времени истекло и соблюдено условие данных. В некоторых вариантах осуществления условие данных состоит в том, что информация, являющаяся показателем авторизации, не была принята. В некоторых вариантах осуществления способ также содержит этапы, на которых определяют, после истечения выбранного количества времени, буферизированы ли данные для передачи, и условие данных состоит в том, что информация, являющаяся показателем авторизации, не была принята, и было определено, что данные буферизированы для передачи. Технический результат - обеспечение надежности отчета о состоянии буфера в системе беспроводной связи. 10 н. и 40 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к устройству и способу передачи/приема сигнала подтверждения/отрицательного подтверждения (ACK/NACK), поддерживающего гибридный автоматический запрос на повторную передачу данных (HARQ), в системе мобильной связи. Техническим результатом является расширение функциональных возможностей за счет передачи управляющей информации для множества пользователей в мобильной системе связи на основе FDMA. Способ отображения ресурсных элементов на многоантенную решетку для передачи управляющей информации в системе мобильной связи содержит этапы, на которых: расширяют управляющую информацию на множество ресурсных элементов в соответствии с коэффициентом расширения и отображают ресурсные элементы на многоантенную решетку на основе индекса повторений, таким образом, что ресурсные элементы отображаются на многоантенную решетку согласно переменному шаблону в соответствии с индексом повторений. 6 н. и 52 з.п. ф-лы, 20 ил., 3 табл.

Изобретение относится к системам связи, а именно к способу установления ключа защиты безопасности. Техническим результатом является уменьшение нагрузки на передачу данных в сети. Технический результат достигается тем, что способ, применяемый в объекте (13) управления подвижностью, ММЕ, развернутой пакетной системы, EPS, установления ключа защиты безопасности, K-eNB, для защиты трафика RRC/UP между оборудованием (11) пользователя, UE, и узлом (12) eNodeB, обслуживающим UE, способ, содержащий этапы, на которых: - принимают (32, 52) запрос обслуживания NAS от UE, запрос, указывающий порядковый номер восходящей линии связи к NAS, NAS-U-SEQ; - получают (33, 53) ключ защиты безопасности, K-eNB, по меньшей мере, из упомянутого принятого NAS-U-SEQ и из хранящегося ключа-объекта управления безопасностью доступа, K-ASME, используемого совместно с упомянутым UE; - направляют (34) упомянутый полученный K-eNB к узлу (12) eNodeB, обслуживающему упомянутый UE. 4 н. и 19 з.п. ф-лы, 7 ил.

Заявленное изобретение относится к управлению передачами подтверждения приема от участников группы многоадресной передачи для группы многоадресной передачи в сети беспроводной связи. Технический результат заключается в улучшении поддержки в многоадресной передаче. Для этого сеть доступа передает уведомляющее сообщение, уведомляющее о сеансе многоадресной передачи, во множество терминалов доступа. Один из множества терминалов доступа (т.е. первый ответчик) отправляет сообщение регистрации на поток услуги широковещательной многоадресной передачи (сообщение BCMCSFlowRegistration) и уведомляющее сообщение подтверждения приема (ACK-сообщение) в сеть доступа. В примере сообщение BCMCSFlowRegistration и уведомляющее ACK-сообщение отправляются в рамках одного тестового сообщения доступа по каналу с доступом по обратной линии связи. Затем сеть доступа отправляет в ответ на принятое сообщение BCMCSFlowRegistration подавляющее сообщение, чтобы запрашивать терминалы доступа не отправлять уведомляющие сообщения подтверждения приема для объявленного сеанса многоадресной передачи. Альтернативно, сервер приложений отправляет подавляющее сообщение в ответ на принятое уведомляющее ACK-сообщение. В любом сценарии терминалы доступа, принимающие подавляющее сообщение, подавляют передачу последующих уведомляющих ACK-сообщений. 4 н. и 9 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к системам связи. Технический результат заключается в обеспечении комплексной защиты сигнализации. В варианте осуществления данного изобретения между терминалами создают основной путь сигнализации и по меньшей мере один вспомогательный путь сигнализации; протокол передачи основного пути сигнализации отличается от протокола передачи вспомогательного пути сигнализации, и вспомогательный путь сигнализации работает вместо основного, когда основной путь сигнализации находится в аномальном состоянии. Варианты осуществления данного изобретения в основном применяются к системам связи, в частности к системам связи, которые поддерживают множественные режимы передачи, например к системе WCDMA, которая поддерживает IP носители. 3 н. и 10 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к системам связи. Технический результат заключается в повышении эффективности использования полосы пропускаяния. В одном варианте осуществления, исключается С/Т поле мультиплексированного MAC-d PDU и логические каналы, мультиплексированные в MAC-d поток, преобразуются в MAC-hs PQ (приоритетную очередь) в, по меньшей мере, одном Узле В (и предпочтительно также в UE). 5 н. и 15 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к области телекоммуникационных систем и предназначено для эффективной передачи/приема осуществления управления мощностью передачи коммуникационного сигнала путем использования полосы пропускания канала. Изобретение раскрывает способ передачи дополнительного сигнала по каналу, имеющему полосу передачи, содержащую множество используемых подполос, занятых сигналами передачи. Согласно этому способу детектируется наличие свободных подполос, незанятых сигналами передачи, и дополнительный сигнал передается путем использования свободных подполос. Согласно этому способу дополнительный сигнал мультиплексируется путем использования кода CDMA и передается в поднесущих OFDM, имеющих частоты в свободных подполосах. 3 н. и 1 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к системам передачи пакетных данных и, в частности, к таким системам, которые поддерживают автоконфигурацию адреса без запоминания состояния. Техническим результатом является расширение функциональных возможностей за счет осуществления запроса соседнего узла к терминалу доступа на выявление объявления соседнего узла, когда возникает необходимость в обновлении DNS и терминал доступа еще не объявил полный адрес IPv6. Способ выполнения обновления динамической системы имен (DNS) в сети пакетных данных содержит этапы: приема запроса маршрутизатора от терминала доступа для выполнения автоконфигурации адреса без запоминания состояния; отправки терминалу доступа префикса протокола IP версии 6 (IPv6), за которым следует запрос соседнего узла адреса терминала доступа в ответ на запрос маршрутизатора; приема объявления соседнего узла от терминала доступа, содержащего адрес терминала доступа, на основе, по меньшей мере частично, запроса соседнего узла, причем адрес терминала доступа включает в себя полный адрес IPv6; и инициирования сетевого действия для вызова обновления системы DNS, с использованием упомянутого принятого полного адреса IPv6 терминала доступа. 6 н. и 12 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к цифровым широковещательным системам связи, которые используют схему передачи OFDM и передают кадр, включающий в себя преамбулу, и предназначено для улучшения производительности системы за счет уменьшения отношения пиковой к средней мощности (PAPR). Изобретение основано на том, что определяют резервируемые тоны, и определенные резервируемые тоны используют для передачи сигнала, имеющего импульсную характеристику, в расположениях поднесущих, которые не перекрываются с пилот-сигналом преамбулы в кадре. Сигнал, имеющий импульсную характеристику, передают через резервируемые тоны в интервале символа, для которого передают преамбулу. 3 н. и 20 з.п. ф-лы, 4 ил., 8 табл.

Изобретение относится к беспроводной связи. Предложен способ для обнаружения зоны отсутствия приема, содержащий этапы, когда терминал пользователя передвигается в зону отсутствия приема, терминал пользователя записывает информацию о местоположении для последнего момента времени терминала пользователя перед входом в зону отсутствия приема; когда терминал пользователя передвигается из зоны отсутствия приема, терминал пользователя получает информацию о зоне отсутствия приема в соответствии с записанной информацией обнаружения и информацией измерения, полученной посредством обнаружения, когда сигнал восстановлен. Терминал пользователя передает, в виде отчета, полученную информацию о зоне отсутствия приема в устройство сетевой стороны. Технический результат заключается в улучшении качества обслуживания пользователей и экономии затрат сетевого оператора. 5 н. и 11 з.п. ф-лы, 14 ил.

Изобретение относится к системам связи. Предложены системы и способы для урегулирования нарушения криптосинхронизации между сетью (eNB) и мобильными станциями, которое может произойти при движении, что является техническим результатом. Нарушение синхронизации решается путем передачи HFN и порядкового номера(ов) PDCP с исходного eNB на целевой eNB. Во избежание повторного использования параметра криптосинхронизации для заданного ключа применяется обратное смещение относительно исходного значения счетчика COUNT для целевого eNB. Данные подходы не требуют эфирной передачи сигналов, при этом обработка значения COUNT в сети является прозрачной для мобильной станции. 6 н. и 34 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к технике связи и предназначено для ослабления помех в беспроводной сети связи. Технический результат - ослабление помех в асинхронной беспроводной сети связи. Терминал может желать осуществить связь с обслуживающей базовой станцией и может наблюдать высокие помехи от других базовых станций. В некотором аспекте некоторые частотные ресурсы могут быть зарезервированы для посылки запросов на снижение помех и пилот-сигналов, чтобы поддержать ослабление помех. В одном исполнении первая станция (например, терминал) может посылать запрос на снижение помех, по меньшей мере, одной создающей помехи станции по зарезервированным управляющим ресурсам. Первая станция может принимать пилот-сигнал, посланный каждой создающей помехи станцией по зарезервированным ресурсам пилот-сигналов. Зарезервированные ресурсы могут быть ассоциированы с ресурсами данных. Первая станция может оценивать качество принятого сигнала ресурсов данных на основе пилот-сигнала (пилот-сигналов). Первая станция может принимать данные, посланные по ресурсам данных второй станцией (например, обслуживающей базовой станцией), после того как создающая (создающие) помехи станция (станции) снизила (снизили) помехи. 6 н. и 31 з.п. ф-лы, 12 ил.

Изобретение относится к беспроводной связи и, в частности, к переключению обслуживающих точек доступа в системах беспроводной связи. Техническим результатом является эффективное использование ресурсов связи, при этом сохраняя целостность данных в процессе эстафетной передачи обслуживания. Указанный технический результат достигается тем, что в системе связи, в которой мобильная станция осуществляет доступ к магистральной телефонной сети через множество базовых станций, мобильная станция может свободно выбирать любую из базовых станций в качестве обслуживающей станции прямой линии связи (FL). В дополнение, мобильная станция также может свободно выбирать другую или ту же самую базовую станцию в качестве обслуживающей станции обратной линии связи (RL). Мобильная станция имеет хранимое в ее памяти множество маршрутов, соответствующих множеству базовых станций, причем каждый маршрут специально назначают конкретной базовой станции. Во время эстафетной передачи обслуживания с одной базовой станции на другую в качестве обслуживающей станции FL или RL пакеты данных, которыми обмениваются, обрабатываются на соответственных маршрутах задействованных базовых станций. 4 н. и 20 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к способам получения, исследования и применения низкотемпературной плазмы и может быть применено в плазмохимии, плазменных технологиях обработки материалов и плазменной технике, в частности в плазмохимических реакторах. Технический результат заключается в увеличении активной рабочей зоны разряда. Это достигается тем, что в способе получения электрического разряда в парах электролита, заключающегося в зажигании разряда между твердотельным анодом и жидким электролитом, пропускаемым в разрядную область через сплошное тело пористого диэлектрического тела, осуществляется подача электролита в разрядную область путем заполнения вертикального сквозного профилированного канала в пористом диэлектрическом теле до уровня уступа в сечении канала. В устройстве для получения электрического разряда в парах электролита, содержащем твердотельный токоподвод, пористое диэлектрическое тело, жидкий электролит в качестве катода, твердотельный анод и гидросистему для циркуляции электролита, в пористом диэлектрическом теле выполнен сквозной цилиндрический канал с уступом, при этом канал ориентирован так, что его участок с меньшим диаметром d расположен со стороны токоподвода, а участок с большим диаметром D - со стороны анода, и диаметры участков канала выбраны в пределах: d=(5÷15) мм - у участка с меньшим диаметром; D=(1,2÷2,0)·d - у участка с большим диаметром. 2 н.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к технологии локализованного нанесения металлических слоев либо структур на поверхности диэлектриков различных типов для создания элементов и устройств микроэлектроники. В основу изобретения положена задача создания нового типа активированных поверхностей диэлектрика для лазерно-индуцированного осаждения меди, на которых материал подложки одновременно выполняет функцию восстановителя. Отсутствие восстановителя в объеме раствора позволяет осуществить получение плотных высокопроводящих медных осадков, формирующихся исключительно за счет процесса коалесценции, что является техническим результатом изобретения. Электропроводность таких осадков практически не отличается от проводимости чистой меди. Предложенный способ лазерного осаждения меди на поверхность диэлектрика включает подготовку раствора электролита, промывку подложки, фокусирование лазера на границу подложка-электролит и сканирование излучения по вышеуказанной поверхности, при этом раствор электролита содержит 0.02-0,03 М СuСl₂, 0.05-0,1 М NaOH, 0,020-0.022 М трилона Б, подложка выполнена из стеклотекстолита FR4, а сканирование проводят при скорости 1-2,5 мкм/с при мощности лазерного излучения 400-800 мВт. 5 ил.

Способ включает внедрение в почву вил, имеющих черенок с рукояткой, и извлечение растений. Извлечение растений осуществляют, по крайней мере, двумя вилами, жестко соединенными с телескопическим черенком под углом . Черенок выполнен регулируемым по длине. Концы вил внедряют в корневую систему растений на требуемую глубину, затем опускают рукоятки вниз для обеспечения вертикально направленной вверх подъемной силы, извлекающей растение. Вилы с шарнирно закрепленными на них опорными башмаками с упорами в плане располагают под углом , где n - количество используемых вил, n 2. Способ обеспечивает уменьшение физической нагрузки при удалении растений, а также имеет широкий диапазон применения в зависимости от твердости земли. 2 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к прикатывающим каткам. Каток-гребнеобразователь включает составную раму, ось и свободно установленные на ней сферические диски с расположенными между ними кольцами. Рама катка выполнена с возможностью изменения угла установки боковых балок вместе со сферическими дисками к направлению движения и фиксации в заданном положении. На раме катка установлены П-образные балки с направляющими втулками, под которыми установлены штанги и которые снабжены пружинами. Сферические диски установлены выпуклой стороной к продольной оси симметрии катка с внутренней стороны боковых балок составной рамы с возможностями изменения угла атаки сферических дисков симметрично относительно продольной оси симметрии катка под одинаковым углом, раствор которого направлен в сторону движения катка, и фиксации в заданном положении. П-образные балки со штангами расположены вдоль продольных балок составной рамы на одинаковом расстоянии от продольной оси симметрии катка. Штанги одним концом шарнирно установлены на продольных балках составной рамы, другим - в направляющих втулках, с возможностью вертикального перемещения штанг в направляющих втулках, а место установки штанг на продольных балках совпадает с продолжением геометрической оси вращения колец. Такое конструктивное выполнение позволит повысить равномерность уплотнения гребней почвы над высеянными семенами с заданной агротехническими требованиями плотностью. 3 ил.

Изобретение относится к области сельскохозяйственного машиностроения, в частности к почвообрабатывающим рабочим органам. Рабочий орган культиватора включает стойку (1), стрельчатую лапу (3), отвал (9) и кронштейн (4). Кронштейн (4) установлен на стойке (1) с возможностью его вертикального перемещения вдоль стойки (1). С кронштейном (4) жестко закреплен держатель (6) с осью (7). На оси (7) с возможностью свободного вращения установлены рыхлительные диски (8) и отвал (9). Отвал (9) выполнен плоским и установлен с внутренней стороны стрельчатой лапы (3). Рыхлительные диски (8) расположены между отвалом (9) и держателем (6) под острым углом к направлению движения стрельчатой лапы (3), а по периферии рыхлительных дисков (8) на равном расстоянии друг от друга расположены зубья, концы которых направлены в сторону рядка растений. Такое конструктивное исполнение рабочего органа культиватора позволит повысить качество междурядной обработки пропашных культур. 2 ил.

Изобретение относится к почвообрабатывающим орудиям и может быть использовано для ухода за растениями с широкорядной схемой посадки. Почвообрабатывающее орудие содержит размещенный между его передними и задними колесами приводной ножевой ротор 1, ось вращения которого наклонена вперед и в сторону трактора 5, при этом ротор 1 смонтирован на раме 3, снабженной двумя опорными колесами и соединенной с трактором 5 посредством продольной оси поворота 7 и гидроцилиндра 9. Опорные колеса размещены впереди ротора 1, а их суммарная ширина составляет около половины от его диаметра. С противоположной по отношению к трактору 5 стороны ротора 1 смонтирован неподвижный отбойный щиток 20 криволинейной формы, поверхность которого наклонена в поперечной плоскости в сторону трактора 5, а задняя кромка расположена ближе к нему, чем передняя. Рама 3 орудия снабжена разъемом в виде двух концентричных дугообразных пластин 11 и 12. Изобретение обеспечивает улучшение качества обработки почвы за счет минимизации ее поперечного перераспределения за пределы ширины захвата вращающегося против часовой стрелки ножевого ротора. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к мелиорации. Способ включает преобразование полученного изображения и вычисление площадей выделенных контуров. При этом во вневегетационный период с помощью навигационной системы на карте рисового поля наносят координаты и номера точек отбора почвенных проб и замеров уровня и минерализации грунтовых вод. Затем выполняют количественную оценку мелиоративного состояния почв рисовой оросительной системы по уровню и минерализации грунтовых вод, содержанию гумуса, кислотно-щелочным свойствам почвы; обеспеченности гидролизуемым азотом, подвижным калием и подвижным фосфором; процентному содержанию в пахотном горизонте почвенных агрегатов; степени и типу засоления почвы путем присвоения каждому мелиоративному критерию от 1 до 5 баллов в зависимости от степени его влияния на мелиоративное состояние почвы. После этого по сумме баллов мелиоративных критериев оценивают мелиоративное состояние почвы, причем при сумме баллов 8-20 мелиоративное состояние почвы считается хорошим; 20-30 - удовлетворительным, 30-40 - неудовлетворительным. Затем для каждого мелиоративного состояния почвы разрабатывают технологическую карту с оптимально-адаптивным комплексом технологических операций. Способ позволяет повысить агроресурсный потенциал рисовой оросительной системы и урожайность риса. 2 табл., 1 пр.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в растениеводстве, овощеводстве, плодоводстве, зеленом строительстве, лесном хозяйстве. Способ включает замачивание семян в растворах биологически активных веществ, в качестве которых используются фармакологические препараты общеукрепляющего, стимулирующего и адаптогенного действия. Применяются растворы препаратов «Родиолы экстракт жидкий», «Элеутерококка экстракт жидкий», «Настойка аралии», «Женьшеня настойка», «Настойка прополиса», «Мумие алтайское». Растворы биологически активных веществ для обработки семян получают методом последовательных десятичных разведений. Изобретение обеспечивает улучшение посевных качеств семян, повышение устойчивости растений к заболеваниям, ускорение развития, повышение урожайности и улучшение качества продукции. 6 табл., 6 пр.

Сошник включает культиваторную стрельчатую лапу, стойку лапы, семяпровод, распределитель семян. Конец семяпровода расположен в подлаповом пространстве. Распределитель семян выполнен из полиамида в виде пустотелого корпуса. Внутри корпуса шарнирно установлен на ось эластичный рассекатель с возможностью регулирования амплитуды и частоты колебаний в зависимости от физико-механических и аэродинамических свойств семян скоростью воздушного потока. Использование изобретения позволит обеспечить равномерность распределения семян по ширине захвата стрельчатой лапы. 3 ил.

Изобретение относится к головке для кошения травы леской, намотанной на расположенную внутри кожуха шпулю. Кожух содержит первую и вторую части, соединенные друг с другом с помощью защелкивающегося соединения. Первая часть кожуха имеет втулки, через которые проходит режущая леска. Защелкивающееся соединение обеспечивает, по меньшей мере, однократное взаимное неограниченное угловое перемещение между первой и второй частями кожуха вокруг оси вращения головки для кошения травы. Благодаря упомянутому угловому перемещению между частями кожуха обеспечивается возможность наматывания или разматывания режущей лески с упомянутой шпули. 35 з.п. ф-лы, 17 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Адаптер уборочной машины содержит каркасную конструкцию, прикрепленную к уборочной машине, по меньшей мере, один початкоотделяющий блок с главным приводящим средством и, по меньшей мере, один измельчающий стебли блок с приводом. Измельчающий стебли блок прикреплен к каркасной конструкции. Между валом главного приводящего средства початкоотделяющего блока и валом привода измельчителя расположено муфтовое средство, соединяющее упомянутые валы. Отдельные муфтовые средства обеспечивают соединение или разъединение приводов измельчительных блоков с главным приводящим средством централизованно или независимо друг от друга. Адаптер обеспечивает разделение в процессе уборки операции по сбору початков кукурузы и операции по измельчению стеблей. 2 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к уборочной сельскохозяйственной машине с устройством обнаружения посторонних тел в области наблюдения за потоком убранной массы. Уборочная машина содержит приемное устройство, устройство для обработки убранной массы, перегрузочное устройство и устройство управления. Приемное устройство включает устройство обнаружения посторонних тел. При обнаружении посторонних тел устройство управления осуществляет автоматическое торможение уборочной машины и/или отвод, по меньшей мере, одной энергетической среды для снижения скорости движения машины. Параметр для тормозного воздействия и/или отвода энергетической среды является регулируемым. За счет торможения уборочной машины при обнаружении посторонних предметов в потоке убранной массы предотвращается скопление убранной массы перед ней или наезд на убранную массу и ее придавливание. 14 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к области семеноводства и пищевой промышленности. В способе для установления наличия и интенсивности постороннего запаха, качественного состава равновесной газовой пробы увлажненных и проросших семян используют устройство «Электронный нос». Для этого готовят матрицу пьезосенсоров, состоящую из 3 пьезосенсоров с базовой частотой колебаний 10-15 МГц, на электроды которых наносят чувствительные покрытия растворов сорбентов, таких как Тритон Х-100, полиэтиленгликоль фталат, полиэтиленгликоль адипинат. Наносят таким образом, чтобы общая масса покрытия после удаления растворителя составляла 4-10 мкг. Подготовленное детектирующее устройство подключают к компьютеру. Затем отбирают пробу семян рапса, помещают в герметичный стеклянный сосуд с полимерной мягкой мембраной, выдерживают ее при постоянной температуре 20°C в течение 30 минут. Затем через полимерную мембрану отбирают шприцем 3 см³ равновесной газовой фазы, инжектируют ее в корпус статического пьезоэлектронного носа, выбирают алгоритм, регистрируют сигналы массива сенсоров в режиме реального времени в виде хроночастотограмм, на основании которых строят визуальные отпечатки, которые сопоставляют с имеющимися в базе данных визуальными отпечатками стандартных смесей. По площади диаграмм определяют степень порчи семян рапса, то есть рассчитывают площадь «визуальных отпечатков» и по калибровочному графику зависимости площади визуальных отпечатков от кислотного числа масла в семенах рапса определяют значение последнего, по которому осуществляют контроль за состоянием семян, если кислотное число находится в пределах от 0 до 4 мгКОН/г - это является нормой, т.е. зерно находится в удовлетворительном состоянии, а если кислотное число равняется значениям от 4,1 до 4,5 мгКОН/г, то это свидетельствует о начале порчи семян рапса, на данной стадии можно принять меры по предотвращению их дальнейшей порчи и обеспечить необходимые условия хранения без снижения их качества, при значении кислотного числа свыше 6 мгКОН/г начинается необратимый процесс порчи семян рапса. Способ позволяет повысить точность установления ранней порчи семян рапса, повысить экспрессность определения, точность измерения, предотвратить дальнейшую порчу семян рапса и обеспечить их сохранность без снижения качества. 2 ил., 2 табл., 2 пр.

Машина содержит самоходное шасси, двигатель трактора, приводящий в действие генератор с электропилой, и грузовую лебедку с канатно-чокерным оборудованием. На грузовой платформе, размещенной на ходовой части самоходного шасси, в ее середине установлена раздаточная коробка. Раздаточная коробка связана посредством карданной передачи с двигателем трактора. На выходных валах раздаточной коробки при помощи муфт сцепления с одной стороны смонтированы генератор, связанный кабелем с электропилой, и грузовая лебедка с канатно-чокерным оборудованием, а с другой стороны при помощи муфт сцепления - сучкорезная установка и рубительная машина. При таком выполнении расширяются технологические возможности машины для выполнения работ, связанных с заготовкой и первичной переработкой лесоматериалов на рубках ухода. 3 ил.

Способ характеризуется тем, что в завершении спиливания при начале падения дереву придают вращательное движение вокруг его продольной оси за счет действия силы резания и силы трения в конце спиливания с возможностью укладки спиленного дерева на грунт под углом от 10 до 30° по отношению к продольной оси валочной машины. Спиливание дерева осуществляют как можно ниже, почти заподлицо с грунтом. Устройство для осуществления способа содержит гибкую режущую цепь пильного органа с резцами втулочного типа с круговой режущей кромкой. Способ и устройство обеспечивают беззажимное спиливание и направленную валку деревьев на грунт. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при орошении многолетних сельскохозяйственных и декоративных культур. Устройство содержит распределитель, тупиковые водопроводящие каналы. Распределитель изготовлен из листового материала, имеющего в своей толще тупиковые водопроводящие каналы. Тупиковые водопроводящие каналы параллельны образующим конуса, которые в верхней части сообщаются с водоприемной воронкой. В стенках каналов выполнены водовыпускные отверстия. Каналы обращены вниз. Посредством водовыпускных отверстий обеспечивается равномерное распределение поливной воды из каналов по поверхности почвы в зоне увлажнения. Зона увлажнения представляет в плане форму широкого кольца. Такая конструкция позволит повысить надежность работы устройства и исключить необходимость проведения регулировок распределителя по мере роста растений. 2 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Предложенный способ определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом на жировые частицы молока включает доение каждой коровы доильным аппаратом, оснащенным индивидуальным счетчиком молока с мензуркой, транспортировку выдоенного молока по молочной линии с коммуникациями доильной установки до сборной емкости, оценку изменения количества жира в конечном продукте по индексу дестабилизации жировых частиц. При этом молоко после доения из мензурок индивидуальных счетчиков от всех выдоенных коров на исследуемой молочной линии собирают в одну емкость, перемешивают и из нее отбирают среднюю пробу молока. Непосредственно после молоко транспортируют посредством молочной линии доильной установки в сборную емкость, из которой также отбирают пробу молока, затем определяют массовую долю жира в средней пробе молока до транспортировки и после транспортировки по молочной линии доильной установки, а класс молочной линии определяют по степени ее влияния на дестабилизацию жировых частиц в молоке по формуле, %:

,

где

D - индекс дестабилизации жировых частиц;

Ж_сс - жирность молока в средней пробе из мензурок индивидуальных счетчиков молока до транспортировки по молочной линии;

Ж_т - жирность молока в средней пробе из сборной емкости после транспортировки по молочной линии; при этом, если D менее 3%, молочную линию относят к I классу с высокой сохранностью жирности, при D, равном 3-6%, - к среднему II классу, при D более 6% - к III классу с низкой сохранностью жира. Изобретение обеспечивает повышение точности и технологичности определения воздействия молочной линии на дестабилизацию жира в молоке, позволяет своевременно выявить и устранить сбои в работе доильной установки, повысить качество конечного продукта. 1 табл., 1 пр.

Изобретение относится к животноводству. Предложенный передвижной доильный аппарат, преимущественно для доения коров в стойлах, содержит платформу с доильными аппаратами, вакуум-проводом, молокопроводом, цистерной для сбора молока, холодильной установкой, насосом для его перекачки, второй вакуумированной промежуточной цистерной с холодильной установкой и насосом, электропривод для ее перемещения и систему электропитания. Доильные аппараты соединены с полиспастами для их подъема и с электронной системой управления процессом доения с водонепроницаемым ноутбуком. Вакуум-провод содержит устройство с краном для периодического соединения со стационарным вакуумпроводом. Электропривод перемещения включает в себя звездочку, входящую в зацепление с перфорированной направляющей. Две пары роликов, установленных на раме платформы, контактируют с перфорированной направляющей, расположенной в полу технологического прохода. На кронштейнах платформы установлены решетки, перекрывающие навозные каналы по всей длине агрегата. Изобретение обеспечивает повышение производительности работы операторов за счет автоматизации процесса доения, расширение арсенала технических средств. 5 ил.

Изобретение относится к животноводству. При контроле за подачей очищающей жидкости из линии очистки в систему дойки измеряют величины потока очищающей жидкости, протекающей через соответствующие пункты доения, посредством соответствующего датчика потока и передают упомянутые величины измеряемых потоков в блок управления. При этом система дойки содержит, по меньшей мере, два пункта доения и трубопроводы для молока. Линия очистки содержит подающие трубопроводы, подсоединяемые к трубопроводам для молока на пунктах доения и выполненные с возможностью такого распределения очищающей жидкости для пунктов доения, что очищающая жидкость протекает через пункты доения. Предложено также устройство для контроля за подачей очищающей жидкости из описанной линии очистки в указанную систему дойки. Данное устройство содержит блок управления и датчики потока, выполненные с возможностью измерения величины потока очищающей жидкости, протекающей через соответствующий пункт дойки, и передачи этой величины в блок управления. Изобретение обеспечивает повышение качества промывки доильной системы, уменьшает количество используемой очищающей жидкости. 2 н. и 27 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственным машинам, а именно к раздатчикам стебельчатых кормов и кормосмесей крупному рогатому скоту. Кормораздатчик содержит бункер в виде цилиндрической емкости с питателем в виде лопастного колеса с приводом. Привод выполнен в виде гидровращателя с регулятором потока жидкости и разгрузочным отверстием в днище. Кормораздатчик размещен на транспортном средстве. Концы лопастей питателя жестко соединены со стенкой бункера, на которой жестко установлены скребки под острым углом к радиусу цилиндра. В днище разгрузочного отверстия установлен шнек, витки которого выступают над днищем на высоту отделяемого от кормового монолита слоя, с приводом. Нижнее кольцо цилиндра бункера опирается на ролики, размещенные в опорном кольце днища. Изобретение обеспечивает групповую дозированную раздачу стебельчатых кормов и кормосмесей раздатчиком с простой технологической схемой. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Универсальное удилище из нескольких колен включает рукоятку, держатель катушки, пропускные кольца и тюльпан с пропускным кольцом. На наконечнике тюльпана на противоположной стороне от пропускного кольца предусмотрено посадочное место, в которое устанавливается сигнализатор поклевки. Изобретение обеспечивает более комфортную и результативную рыбалку. 3 ил.

Изобретение относится к технологии переработки, консервирования и хранения сырья животного происхождения. Осуществляют дезинфекцию свежесрезанных пантов, приготовление из них гомогената с добавлением в гомогенат средств гипоксигенации и/или антиоксидантов и консервирующих соединений и помещение гомогената в тару без доступа воздуха. Изобретение позволяет предотвратить потери биологической активности пантового сырья при его консервировании и хранении, сократить время приготовления консервированного продукта, получать его в более компактной форме. 4 з.п. ф-лы, 2 табл, 4 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. В бункер-смеситель 1 загружаются исходные компоненты макаронного изделия: предварительно промытое цельное зерно с влажностью 25-35%, при которой начинается пробуждение зерна к всходу, соль, сахар, яйца и т.д. При включенной установке в бункер 1 загружаются исходные компоненты макаронного изделия: предварительно промытое цельное зерно с влажностью 25-35%, при которой начинается пробуждение зерна к всходу, соль, сахар, яйца и т.д. Благодаря смесителю 4 происходит перемешивание указанных выше компонентов и их нагнетание в узел 2 измельчения, где происходит измельчение указанных компонентов, которые поступают в узел 3 прессования со сменной матрицей. Выходящая из матрицы пресса прядь сырых макаронных изделий поступает на лоток 7, с которого эту прядь с помощью, например, катающегося стола укладывают в лотковые кассеты. Изобретение позволяет повысить качество продукта и снизить его себестоимость. 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Содержит всасывающий ленточный транспортер (2), расположенный вдоль секции наслаивания, при этом сэндвич-печенья создаются на всасывающей ленте (11) секции наслаивания. Успешно расположены над всасывающем ленточном транспортером (2): распределяющая печенье головка (17) для распределения нижних печений на всасывающую ленту (11), первое подающее печенье устройство (3), первое контрольно-измерительное устройство (4) для нижних печений, уложенных на всасывающую ленте (11), цилиндрическая покрывающая головка (23) покрывающего устройства (5) для нанесения наполнителя на нижние печенья, вторая распределяющая печенье головка (31) второго подающего печенье устройства (6) для расположения верхних печений на наполнителе нижних печений, второе контрольно-измерительное устройство (7) для сэндвич-печенья, расположенного на всасывающей ленте (11), и калибровочное устройство (9) для сэндвич-печений. Изобретение позволяет увеличить производительность и упростить конструкцию. 15 з.п. ф-лы, 10 ил.

Группа изобретений относится к области пищевой промышленности. Предложено выпечное изделие в форме сухариков, подушечек, соломки, палочек или крошки из теста. Тесто включает арабиногалактан, растворимые пищевые волокна, нерастворимые пищевые волокна и структурообразующие компоненты при следующем соотношении компонентов в сухой смеси, мас.%: арабиногалактан - 10,0-90,0, растворимые пищевые волокна - 1,0-60,0, нерастворимые пищевые волокна - 1,0-30,0, структурообразующие компоненты - 1,0-10,0, а также воду в количестве 35,0-75,0% по отношению к массе сухой смеси. Также предложен способ производства выпеченного изделия, который предусматривает смешивание арабиногалактана, растворимых пищевых волокон, нерастворимых пищевых волокон и структурообразующих компонентов, заваривание полученной сухой смеси водой с температурой 70-100°С, выстаивание теста при температуре 4-25°С, последующую его разделку и выпечку изделий в различных формах при температуре не выше 200°С. Группа изобретений позволяет снизить калорийность функциональных пищевых продуктов диетического назначения, расширить их ассортимент, а также ускорить и упростить технологию их производства. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 4 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Проводят приготовление эмульсии и смеси сыпучих компонентов, замес теста путем смешивания эмульсии и смеси сыпучих компонентов, формование изделий, их выпечку, охлаждение готовых изделий и упаковку. Для приготовления эмульсии растворяют сахарную пудру в воде и перемешивают в течение 5-10 минут. Затем добавляют маргарин или масло коровье с температурой около 40°C, все тщательно перемешивают в течение 7 минут. После этого в смесь добавляют яйца куриные, снова перемешивают в течение 10 минут. Затем добавляют предварительно подготовленную смесь сыпучих компонентов, состоящую из химического разрыхлителя, кукурузной и рисовой муки, кукурузного крахмала, порошка из яблок и корицы, смешивают до получения однородной массы с влажностью 13,5-17,5%. Готовое тесто подвергают прокатке, затем формуют путем запрессовывания теста в углубления формы, сформованные изделия выпекают 10 минут при постоянной температуре 170°C. После выпечки изделия охлаждают естественным путем до температуры 30-35°C. Исходные компоненты берут в следующем соотношении, мас.%: сахарная пудра 17,31, маргарин или масло коровье 15,80, яйцо куриное 14,45, крахмал кукурузный 10,53, мука кукурузная 18,42, мука рисовая 18,42, порошок из яблок 3,32, порошок корицы 0,80, химический разрыхлитель 0,95. Изобретение направлено на обогащение изделия минеральными и витаминными веществами, пищевыми волокнами, в частности пектином, содержащемся в порошке яблок Уральского региона, на упрощение технологического процесса, а использование в рецептуре кукурузной и рисовой муки позволяет расширить ассортимент мучных кондитерских изделий, не содержащих в своем составе глютен. 2 табл., 1 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность способа заключается в том, что в состав муки для выпечки хлебобулочных изделий добавляют порошок слоевищ лишайников Cladonia или Cetraria islandica в количестве 0,2-0,5% к массе муки с размером частиц 10-1000 нм, полученный путем механохимической обработки высушенного сырья в шаровой мельнице без участия растворителей при скорости 1200-1500 об/мин в течение 1-2 мин. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность хлебобулочных изделий и сохранить их свежесть. 3 табл.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле снетка, фасовку снетка и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле бычка, фасовку бычка и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Композиция включает молоко цельное, творог, жир молочный или растительный, соль-плавитель, воду, сычужный фермент, рисовую и овсяную муку в соотношении 2:1, поликомпонентную закваску, содержащую Lactobacterium plantarum и Lactobacterium casei и Bifidobacterium, фруктовый наполнитель. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность продукта, придать ему профилактические и пребиотические свойства. 1 з.п. ф-лы, 3 табл.

Композиция содержит сычужный твердый сыр, нежирный сыр, коровье сухое обезжиренное молоко, сливки, сливочное масло, соль-плавитель, наполнитель, питьевую воду, сметану. В качестве соль-плавителя используют «Фонакон», а в качестве наполнителя - измельченные ягоды: облепихи, жимолости и смородины при соотношении 4:1:1. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность, органолептические показатели и придать продукту функциональные свойства. 3 табл.

Изобретение относится к овощесушильней и пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве кофейных напитков с добавлением цикория. Сырье моют, инспектируют, сортируют, режут на кубики с линейным размером 6-8 мм и обжаривают. Нарезанные кубики обжаривают перегретым паром атмосферного давления в три этапа. На первом этапе через слой корней цикория пропускают перегретый пар до температуры 453 К со скоростью 1,85 м/с в течение 7 мин. Кубики нагреваются до температуры 360±1 К. На втором этапе через слой корней цикория пропускают перегретый пар до температуры 463 К со скоростью 0,8 м/с в течение 8 мин. Кубики нагреваются до температуры 373±1 К. На третьем этапе пропускают перегретый пар до температуры 473 К со скоростью 0,35 м/с в течение 21 мин. Кубики нагреваются до температуры 393±1 К. Обжаренные до конечной влажности 5% кубики цикория измельчают для дальнейшего использования. Изобретение позволяет улучшить качество готового продукта и повысить тепловую эффективность процесса обжарки за счет использования ступенчатого режима обжарки. 1 ил., 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано для приготовления сахарных кондитерских изделий. В варочном котле проводят смешивание сухих компонентов: изомальта с сухим молоком. Растворяют полученную смесь в воде, взятую в количестве 30-35 мас.% от массы смеси, при постепенном нагревании полученного раствора до температуры 112-115°C и при постоянном перемешивании вносят в него патоку, подогретую до 70°C, и расплавленный жировой компонент. Уваривают рецептурную смесь до температуры 124-126°C до содержания сухих веществ 88-92%, добавляют ароматизатор, отливают массу в отштампованные в крахмале ячейки, выстаивают корпуса, их очищают от крахмала и передают на завертку. Компоненты молочных конфет берут в соответствующем количестве. Изобретение обеспечивает получение изделий вязкотягучей консистенции, профилактического назначения с диетическими и диабетическими свойствами, путем снижения калорийности, повышения качества изделий и увеличения срока годности. 2 пр.

Изобретение относится к области питания, в частности, к спортивному питанию. Предложен новый углеводный батончик, содержащий глюкозу и фруктозу в соотношении, величина которого находится в диапазоне от 3:1 до 1:1, для употребления в эффективном количестве, которое соответствует потреблению по меньшей мере 30 г углеводов (СНО) в час, предпочтительно по меньшей мере 50 г СНО в час, более предпочтительно по меньшей мере 65 г СНО в час и наиболее предпочтительно между 80 г СНО в час и 110 г СНО в час. Углеводный батончик может применяться для обеспечения повышенной результативности во время упражнений, в частности, показателей выносливости. Также для терапии или профилактики связанных с желудочно-кишечным трактом проблем при обеспечении возможности поддержания повышенных уровней содержания сахара в крови и/или усиленного окисления экзогенных углеводов. Изобретение позволяет получить батончик, который не только очень эффективно обеспечивает спортсменов углеводами при увеличении скорости окисления экзогенных углеводов во время тренировок, но и одновременно минимизирует риск появления у атлетов при интенсивных нагрузках проблем с желудочно-кишечным трактом. 2 н. и 21 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, к кондитерской отрасли. Способ предусматривает растворение пектина в воде с температурой 80°C, взятой в 15-кратном количестве к массе пектина, при перемешивании в емкости с механической мешалкой и паровой рубашкой, при скорости вращения мешалки 1000-1500 об/мин. В полученный раствор вносят сахар и при перемешивании со скоростью вращения мешалки 22-30 об/мин доводят до полного растворения. Вносят крахмальную патоку, цитрат натрия и уваривают до температуры 107°C и содержания сухих веществ 76%, после чего массу подают на формование. При этом в воронку конфетоотливочной машины, оснащенную перемешивающим устройством, вносят концентрированный водный экстракт листьев крапивы двудомной, лимонную и аскорбиновую кислоты. Формуют массу отливкой при температуре 95-100°C в крахмальные формы. Производят выстойку корпусов конфет при температуре 8-10°C, очищают от крахмала, глазируют шоколадной глазурью и упаковывают в пленку по технологии «флоу-пак». Изобретение обеспечивает получение продукта функционального назначения с заданными качественными характеристиками и без использования синтетических вкусоароматических и красящих веществ. 1 табл., 1 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приемку сырья, приготовление смеси из воды питьевой, жиросодержащего компонента, молока коровьего сухого обезжиренного, сахара-песка. Смесь перемешивают и вносят стабилизатор агароид и ванилин. Далее все компоненты тщательно перемешивают, проводят нормализацию смеси, фильтруют, пастеризуют при температуре 85°C с выдержкой 50-60 с и гомогенизируют при температуре 80±5°C и давлении 12,5-15,0 МПа. После чего смесь охлаждают до температуры 0-6°C и ведут созревание не менее чем 4 ч. Затем проводят фризерование, расфасовывание, маркировку, этикетирование, закаливание и хранят готовое мороженое при температуре от -15 до -18°C. При этом в качестве жиросодержащего компонента используют микропартикулят сывороточных белков в количестве 532,0-632,0 кг на 1000 кг готового продукта. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность продукта и снизить калорийность за счет исключения насыщенных жирных кислот. Определенный выбор соотношения компонентов позволяет избежать появления крупных кристаллов льда, снижения взбитости готового продукта и увеличения продолжительности процесса фризерования. 2 табл., 4 пр.

Изобретение относится к способам получения кормовой добавки из зерна злаковых и может быть использовано в микробиологической промышленности и сельском хозяйстве. Перловую, или овсяную, или гречневую крупу смешивают с водой и выдерживают при постоянном перемешивании в течение 1÷1,5 часов для набухания крупы. В полученную суспензию вводят зерно злаковых при соотношении крупы и зерна от 1:9 до 1:25 и соотношении смеси сырья и воды от 1:8 до 1:15. Проводят разжижение крахмала путем выдерживания суспензии смеси перловой или овсяной или гречневой крупы и зерна в течение 1, или 1,5, или 2 часов. В суспензию вводят ферменты и проводят ферментативный гидролиз крахмала, содержащегося в сырье. Ферментативный гидролиз осуществляют при температуре +40 или +45 или +50°С. Полученный гидролизат концентрируют и сушат. Осуществление изобретения позволяет получить кормовую добавку, которая обеспечивает связывание тяжелых металлов неусвояемыми сорбционными компонентами, которые при употреблении кормовых добавок животными выводятся из их организма вместе с тяжелыми металлами. 2 з.п. ф-лы, 4 табл., 4 пр.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к промышленному птицеводству, и может быть использовано при выращивании бройлеров. Способ включает выпаивание цыплятам-бройлерам водного раствора композиции на основе соли четвертичного аммониевого соединения в концентрации 0,0005% через 2-3 часа после их вывода и посадки в птичник в течение первых пяти суток. Повторно - в возрасте 18-22 суток. И третий раз - в возрасте 28-32 суток. Композиция на основе соли четвертичного аммониевого соединения состоит из триметилоктадецил аммония бромида - 60% и карбамида - 40%. Осуществление изобретения позволяет повысить продуктивность цыплят-бройлеров за счет повышения прироста живой массы птицы и ее сохранности. 6 табл., 2 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении безалкогольных напитков, соковой продукции, а также в производстве кондитерских изделий. Способ предусматривает водно-ферментативное экстрагирование измельченного растительного сырья. Причем водное экстрагирование проводят в две стадии. Ферментативную обработку проводят только на второй стадии экстрагирования одним цитолитическим ферментным препаратом ВискоСтар. Растительное сырье измельчают до размера 2-5 мм. В качестве сырья используют траву зверобоя, мелиссы, мяты, листья березы и подорожника. Изобретение позволяет повысить выход экстрактивных веществ из растительного сырья и повысить содержание антиоксидантных веществ в экстрактах.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ выработки рыбных консервов в виде котлет из пеляди предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырой и обжаренной пеляди, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят резку, пассерование в растительном масле и измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ получения рыбных консервов в виде котлет из ряпушки предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырой и обжаренной ряпушки, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром, мускатным орехом и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, выдержку в солевом растворе печени тресковых рыб, фасовку печени тресковых рыб и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление фарша, введение в него вкусовой добавки и заключение фарша в оболочку из мучного теста. По меньшей мере, одну вкусовую добавку вводят в желатиновых капсулах, которые занимают 1-10% от объема фарша. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность и улучшить вкусовые качества продукта. 5 з.п. ф-лы, 10 пр.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле снетка, фасовку снетка и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле снетка, фасовку снетка и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание их, варку с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле кеты, фасовку кеты и соуса, герметизацию и стерилизацию. При подготовке рецептурных компонентов репчатый лук режут, пассеруют в растительном масле и измельчают, а подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Перечисленные компоненты смешивают в рецептурном соотношении с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Полученную смесь варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: кета 1234,3; растительное масло 84,5; репчатый лук 42,5-43,1; пшеничная мука 24; подсолнечная мука 13,1; томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 140,4; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 3,2; сахар 18,8; соль 17,6; перец черный горький 0,08; перец душистый 0,08; гвоздика 0,08; кориандр 0,08; лавровый лист 0,02; вода до выхода целевого продукта 1000. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление фарша, введение в него вкусовой добавки, формование котлет и их охлаждение. По меньшей мере, одну вкусовую добавку вводят в желатиновых капсулах, которые занимают 1-10% от объема фарша. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность и улучшить вкусовые качества котлет. 5 з.п. ф-лы, 10 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве макаронных изделий повышенной пищевой ценности. Состав теста для производства макаронных изделий содержит муку пшеничную, воду и комплексную добавку. Указанная добавка включает гороховую муку в количестве 10% к массе муки, морковную пасту в количестве 8,5% к массе муки и кефир жирностью 3,2% в количестве 7,5% к массе муки. При этом содержание сырой клейковины в муке пшеничной составляет не менее 28%, а температура воды, идущей на замес теста, не превышает 45°C. Изобретение позволяет получить макаронные изделия повышенной пищевой ценности, с высокими качественными показателями. 3 табл., 1 пр.

Изобретение относится к хлебопекарной, кондитерской, овощесушильной, пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве хлебопекарных, мучных кондитерских изделий, кофейных напитков, соусов, супов. Способ включает инспекцию сырья, сортировку, мойку, очистку от кожуры, резку, обжарку перегретым паром атмосферного давления. При этом каштаны режут на кубики с линейным размером 3-5 мм. Их обжарку перегретым паром проводят в три этапа. На первом этапе слой каштанов продувают паром с температурой 423 К и скоростью 1,85 м/с в течение 12 мин. На втором этапе - паром с температурой 433 К и скоростью 1,3 м/с в течение 5 мин. На третьем этапе - паром с температурой 443 К и скоростью 0,8 м/с в течение 11 мин до достижения конечной влажности 4%. Изобретение направлено на улучшение качества готового продукта и повышение тепловой эффективности процесса обжарки за счет использования ступенчатого режима обжарки каштанов перегретым паром, интенсификацию процесса обжарки и снижение энергозатрат на получение готового продукта. 1 ил., 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к профилактическим напиткам на плодовой основе, содержащим от 0,5 до 4,0 мас.% спирулины. Плодовой основой указанных напитков являются: фруктово-овощной нектар, пряно-овощной нектар или фруктовое пюре. При этом фруктово-овощной нектар представлен тыквенно-абрикосово-лимонным нектаром с содержанием растворимых сухих веществ от 11,0 до 12,5 мас.% и мякоти не более 30,0-35,0 мас.%. Пряно-овощной нектар представляет собой нектар на основе томатного сока с добавлением протертых трав сельдерея, петрушки, укропа, майорана, розмарина и пюре красного сладкого перца с содержанием растворимых сухих веществ от 4,5 до 10,0 мас.% и мякоти не более 12,0-42,0 мас.%. Фруктовое пюре представляет собой смесь, выбранную из яблочно-малинового, яблочно-грушевого, яблочно-клубничного, яблочно-черничного, яблочно-сливового, яблочно-клубнично-бананового, яблочно-абрикосового и яблочно-апельсинового пюре. Изобретение позволяет получить новый продукт, способствующий улучшению общего тонуса организма, ослабленного, в частности, злоупотреблением алкоголем, зависимостью от наркотиков и перенесенными заболеваниями, а также имеющий длительный срок хранения без существенных потерь своих полезных свойств. 3 з.п. ф-лы, 9 пр.

Изобретение относится к стабильному напитку и к способу приготовления напитка. Напиток включает структурный компонент, негомогенизированный овощной сок и/или фруктовый сок, гомогенизированный овощной материал и/или фруктовый материал и эфир растительного стерола и/или эфир растительного станола в количестве от 0,2 до 25 масс.% от массы напитка. В качестве структурного компонента напиток содержит негомогенизированное овощное пюре, плодовую мякоть и/или фруктовое пюре. Способ предусматривает смешение водной эмульсии, содержащей эфир растительного стерола и/или эфир растительного станола, с одним или несколькими структурными компонентами. 3 н. и 20 з.п. ф-лы, 5 пр.

Изобретение относится к способу получения глюкозинолатов, в частности глюкорафанина, из крестоцветных растений. Способ экстракции глюкозинолатов включает получение смеси содержащего глюкозинолаты растительного сырья и жидкости, нагревание смеси для инактивации ферментов в растительном сырье, взаимодействие инактивированной нагреванием смеси с анионообменной мембраной в течение от 4 до 24 часов при температуре от 2 до 7°С, посредством чего, по крайней мере, часть глюкозинолатов абсорбируется на анионообменной мембране и высвобождение глюкозинолатов из анионообменной мембраны путем взаимодействия анионообменной мембраны с водным раствором. Как вариант, способ предусматривает повторение стадии экстракции и высвобождения глюкозинолатов. В качестве растительного сырья используют целые растения, листья, стебли, соцветия, фрукты, цветы, клубни или корни. Полученный экстракт глюкозинолатов вводят в состав продукта питания или фармацевтической композиции в количестве от 1 до 100 мг на одну порцию продукта питания или на одну дозу фармацевтической композиции. Изобретение позволяет получить экстракт глюкозинолатов за счет использования более рентабельного способа и оптимальных режимов взаимодействия растительного сырья с анионообменной мембраной. 6 н. и 21 з.п. ф-лы, 3 ил., 3 пр.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает приготовление томатно-гарнирного соуса и котлет и их последующую фасовку. Котлеты получают из фарша, содержащего репчатый лук, белокочанную капусту, треску, морковь, соль и перец черный горький. Соус готовят с использованием подсолнечной муки. Ее заливают питьевой водой, выдерживают для набухания, а затем смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Способ позволяет снизить адгезию получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле тюльки, фасовку тюльки и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, бланширование в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле белуги, фасовку белуги и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ выработки рыбных консервов из пеламиды предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Производят резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле пеламиды. Осуществляют фасовку пеламиды и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ изготовления консервов из кефали предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Производят резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле кефали, фасовку кефали и соуса. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле бельдюги, фасовку бельдюги и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ выработки рыбных консервов в виде котлет из муксуна предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке муксуна, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша. Производят его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют резку, пассерование в растительном масле и измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Фасуют котлеты и соус. Выполняют герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ выработки рыбных консервов в виде котлдет из сома предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сома, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят резку, пассерование в растительном масле и измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства консервов в виде рыбных котлет из севрюги предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, измельчение на волчке севрюги, смешивание части репчатого лука, севрюги, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ изготовления рыбных консервов в виде котлет из кефали предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, измельчение на волчке кефали, смешивание части репчатого лука, кефали, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ изготовления рыбных консервов в виде котлет из судака предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, измельчение на волчке сырого и обжаренного судака, смешивание части репчатого лука, судака, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке пеламиды, смешивание части репчатого лука, пеламиды, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке корюшки, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке кильки, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке чехони, смешивание части репчатого лука, чехони, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для и использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из сома предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке сома, смешивание части репчатого лука, сома, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке сазана, смешивание части репчатого лука, сазана, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из глоссы предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке глоссы, смешивание части репчатого лука, глоссы, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ получения рыбных консервов в виде котлет из барабули предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке барабули, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназеначено для использования в консервной промышленности. Способ получения рыбных консервов в виде котлет из сайды предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сайды, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке пикши, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке муксуна, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ получения рыбных консервов в виде котлет из пыжьяна предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке пыжьяна, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса. Выполняют герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает уменьшение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из пеляди предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке пеляди, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из наваги предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке наваги, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке скумбрии, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ получения рыбных консервов в виде котлет из жереха предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырого и обжаренного жереха, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из ставриды предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырой и обжаренной ставриды, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ получения рыбных консервов в виде котлет из осетра предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырого и обжаренного осетра, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Производят измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырого и обжаренного мелкого частика, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из кефали предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырой и обжаренной кефали, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства рыбных консервов в виде котлет из щуки предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке сырой и обжаренной щуки, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Осуществляют измельчение оставшейся части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Выполняют фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.