Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови и оставшейся части репчатого лука, резку соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови и оставшейся части репчатого лука, резку соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира. Затем проводят резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови и оставшейся части репчатого лука, резку соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови и оставшейся части репчатого лука, резку соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира. Затем проводят резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, резку моркови, фасовку ставриды, моркови, квашеной капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды. Затем проводят резку и пассерование в растительном масле моркови, шинковку и обжаривание в растительном масле свежей белокочанной капусты, фасовку ставриды, моркови, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, резку моркови, фасовку сельди, моркови, квашеной капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески. Резку и пассерование в растительном масле моркови, шинковку и обжаривание в растительном масле свежей белокочанной капусты, фасовку трески, моркови, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, резку моркови, фасовку ставриды, моркови, квашеной капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, резку моркови, фасовку трески, моркови, квашеной капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Затем проводят резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, резку и пассерование в растительном масле моркови, обжаривание в растительном масле квашеной капусты, фасовку ставриды, моркови, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, резку моркови, фасовку ставриды, моркови, квашеной капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства рыборастительных консервов и касается способа выработки консервированного продукта "Ставрида обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Представленный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли. Затем проводят резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Проводят варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира. Затем проводят резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства рыбоовощных консервов и касается способа выработки консервированного продукта "Треска обжаренная с овощным гарниром в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Представленный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства рыбоовощных консервов и касается способа изготовления консервированного продукта "Сельдь обжаренная с овощным гарниром в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства рыбоовощных консервов и касается способа получения консервированного продукта "Ставрида обжаренная с овощным гарниром в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Представленный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, фасовку ставриды, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства рыбоовощных консервов и касается способа производства консервированного продукта "Сельдь обжаренная с овощным гарниром в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку моркови, оставшейся части репчатого лука и соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства рыбоовощных консервов и касается способа выработки консервов "Треска обжаренная с овощным гарниром в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассерование в растительном масле моркови и оставшейся части репчатого лука, резку соленых огурцов и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают часть репчатого лука. Смешивают его с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой. Варят смесь и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Режут и пассеруют в растительном масле морковь и оставшуюся часть репчатого лука. Режут соленые огурцы и смешивают перечисленные компоненты с получением гарнира. Режут, выдерживают в солевом растворе, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле сельдь. Фасуют сельдь, гарнир и соус. Герметизируют и стерилизуют. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают репчатый лук. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают перечисленные компоненты с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Режут, выдерживают в солевом растворе, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле треску. Режут морковь, шинкуют свежую белокочанную капусту. Фасуют треску, морковь, капусту и соус. Герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Измельчают репчатый лук, смешивают его с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой. Варят смесь и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Режут морковь. Варят до двукратного увеличения массы фасоль. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле сельдь. Фасуют сельдь, морковь, фасоль и соус. Герметизируют и стерилизуют. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают репчатый лук. Смешивают его с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой. Варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Режут морковь. Варят до двукратного увеличения массы фасоль. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле сельдь. Фасуют сельдь, морковь, фасоль и соус. Герметизируют и стерилизуют. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают часть репчатого лука. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Перечисленные компоненты для соуса смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Варят смесь и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Режут морковь, оставшуюся часть репчатого лука и соленые огурцы. Смешивают перечисленные компоненты с получением гарнира. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле треску. Фасуют треску, гарнир и соус. Герметизируют и стерилизуют. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.

Изобретение относится к области технологии производства рыборастительных консервов и касается способа изготовления консервов "Треска обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе". Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку и пассирование в растительном масле моркови, варку до двукратного увеличения массы фасоли, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, моркови, фасоли и соуса, герметизацию и стерилизацию, при этом перед варкой соуса компоненты для соуса смешивают с подсолнечной мукой, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле налима, фасовку налима и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ включает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Затем осуществляют варку и добавляют уксусную кислоту с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле чехони. Осуществляют фасовку чехони и соуса, герметизируют и стерилизуют. В соус дополнительно вводят подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: чехонь 1285,7; растительное масло 71,1; репчатый лук 57,1-57,9; пшеничная мука 20,8; подсолнечная мука 17,6; томатное пюре в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 188,6; уксусная кислота в пересчете на 80%-ную концентрацию 4,3; сахар 25,2; соль 13,1; перец черный горький 0,11; перец душистый 0,11; гвоздика 0,11; кориандр 0,11; лавровый лист 0,03; вода до выхода целевого продукта 1000. Способ обеспечивает снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке белуги, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, резку, пассирование в растительном масле и измельчение оставшейся части репчатого лука, ее смешивание с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Новшество способа в том, что в соус дополнительно вводят подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: белуга 1428,6; растительное масло 88,2; репчатый лук 74-74,9; пшеничная мука 22,7; подсолнечная мука 13,7; томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 147,1; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 3,4; сахар 19,7; соль 12,1; перец черный горький 0,44; перец душистый 0,09; гвоздика 0,09; кориандр 0,09; лавровый лист 0,02; вода до выхода целевого продукта 1000. Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Часть репчатого лука измельчают. Измельчают на волчке пикшу. Смешивают перечисленные компоненты с солью и частью перца черного горького. Полученный фарш формуют, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле с получением котлет. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают оставшуюся часть репчатого лука, смешивают ее с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Смесь варят, добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Котлеты и соус фасуют, герметизируют и стерилизуют. В соус дополнительно вводят подсолнечную муку. Муку перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Снижается адгезия к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Часть репчатого лука режут, пассеруют в растительном масле и измельчают. Измельчают на волчке сазана. Смешивают перечисленные компоненты с солью и частью перца черного горького. Полученный фарш формуют, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле с получением котлет. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают оставшуюся часть репчатого лука, смешивают ее с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Смесь варят, добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Котлеты и соус фасуют, герметизируют и стерилизуют. В соус дополнительно вводят подсолнечную муку. Муку перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Снижается адгезия к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ включает подготовку рецептурных компонентов, измельчение части репчатого лука, измельчение на волчке леща. Смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, при этом осуществляют его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, резку, пассерование в растительном масле и измельчение оставшейся части репчатого лука, ее смешивание с томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Затем осуществляют варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. В соус дополнительно вводят подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: лещ 1714,3; растительное масло 88,2; репчатый лук 74-74,9; пшеничная мука 22,7; подсолнечная мука 13,7; томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 147,1; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 3,4; сахар 19,7; соль 12,1; перец черный горький 0,44; перец душистый 0,09; гвоздика 0,09; кориандр 0,09; лавровый лист 0,02; вода до выхода целевого продукта 1000. Изобретение обеспечивает снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ включает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, измельчение на волчке глоссы. Смешивание части репчатого лука, глоссы, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет. Смешивание оставшейся части репчатого лука, томатного пюре, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа. Затем осуществляют варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. В соус дополнительно вводят подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: глосса 1571,4; растительное масло 83,3; репчатый лук 74-74,9; пшеничная мука 22,7; подсолнечная мука 13,7; томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 147,1; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 3,4; сахар 19,7; соль 12,1; перец черный горький 0,44; перец душистый 0,09; гвоздика 0,09; кориандр 0,09; лавровый лист 0,02; вода до выхода целевого продукта 1000. Изобретение обеспечивает снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: кутум - 1428,6; растительное масло - 83,3; репчатый лук - 74-74,9; пшеничная мука - 22,7; подсолнечная мука - 13,7; томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ - 147,1; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию - 3,4; сахар - 19,7; соль - 12,1; перец черный горький - 0,44; перец душистый 0,09; гвоздика - 0,09; кориандр - 0,09; лавровый лист - 0,02; вода до выхода целевого продукта 1000. Режут репчатый лук, пассеруют в растительном масле и измельчают. Кутум измельчают на волчке. Смешивают часть репчатого лука, кутум, соль и часть перца черного горького с получением фарша. Далее фарш формуют, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле с получением котлет. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Затем ее смешивают с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром и молотыми оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Полученную смесь варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Котлеты и соус расфасовывают в рецептурном соотношении, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке ряпушки, смешивание части репчатого лука, ряпушки, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке мелкого частика, смешивание части репчатого лука, мелкого частика, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: ставрида 1428,6; растительное масло 91,5; репчатый лук 74-74,9; пшеничная мука 22,7; подсолнечная мука 13,7; томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 147,1; уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 3,4; сахар 19,7; соль 12,1; перец черный горький 0,44; перец душистый 0,09; гвоздика 0,09; кориандр 0,09; лавровый лист 0,02; вода до выхода целевого продукта 1000. Режут репчатый лук, пассируют в растительном масле и измельчают. Ставриду измельчают на волчке. Смешивают часть репчатого лука, ставриду, соль и часть перца черного горького с получением фарша. Далее фарш формуют, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле с получением котлет. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Затем ее смешивают с оставшейся частью репчатого лука, томатным пюре, сахаром и молотыми оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Полученную смесь варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Котлеты и соус расфасовывают в рецептурном соотношении, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает подготовку ингредиентов, в качестве которых используют манную крупу, субпродукты от разделки соленой рыбы, икорный золь осетровых рыб, томатную пасту, растительное масло, специи, поваренную соль и воду. Субпродукты от разделки соленой рыбы гомогенизируют. В полученный гомогенизат вносят воду и направляют на ультразвуковую обработку с частотой 22-44 кГц в течение 5-15 мин. После обработки в гомогенизат вносят томатную пасту, поваренную соль и специи. Проводят смешивание с последующим выдерживанием смеси в течение 12 ч, фильтрованием и внесением манной крупы в количестве 10% от массы фильтрата. Смесь пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 1-2 мин. После охлаждения перед расфасовкой вносят растительное масло и сухой порошок икорного золя осетровых рыб в количестве 0,1-0,5% от массы смеси. Изобретение позволяет получить аналог рыбной икры. 2 пр.

Изобретение относится к области технологии производства горчицы. Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов и смешивание горчичного порошка, растительного масла, уксусной кислоты, питьевой воды, сахара, соли, перца черного горького, перца душистого и гвоздики, при этом рецептурные компоненты смешивают при нагревании и при смешивании дополнительно вводят подсолнечную муку, которую предварительно заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Предложенный способ позволяет повысить стойкость к расслаиванию целевого продукта в процессе его хранения.

Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, разваривание и протирку яблок и брусники, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, сахаром, аскорбиновой кислотой и корицей, варку, гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, разваривание и протирку яблок и черной смородины, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, сахаром, аскорбиновой кислотой и корицей, варку, гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, разваривание и протирку яблок и клюквы, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Перечисленные компоненты смешивают с питьевой водой, сахаром, аскорбиновой кислотой и корицей. Затем проводят варку, гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства соусов. Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, разваривание и протирку яблок, их смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью и аскорбиновой кислотой, варку до достижения содержания сухих веществ около 20%, протирку, гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизацию, при этом в соус дополнительно вводят подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Представленный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области технологии производства соусов. Описанный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, термообработку и протирку яблок, измельчение чеснока, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, белым сухим вином, уксусом, солью, горчицей и перцем черным горьким, гомогенизацию, термообработку, фасовку, герметизацию и стерилизацию, при этом при смешивании дополнительно вводят питьевую воду, сахар и подсолнечную муку, которую предварительно заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, в качестве уксуса используют уксусную кислоту, которую вводят в смесь после термообработки, в качестве горчицы используют горчичный порошок, термообработку осуществляют путем варки перед гомогенизацией до содержания сухих веществ около 17%. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Подготавливают рецептурные компоненты. Разваривают и протирают яблоки и абрикосы. Смешивают их с питьевой водой, сахаром и аскорбиновой кислотой. Подсолнечную муку заливают питьевой водой для набухания. Компоненты для соуса смешивают с корицей и подсолнечной мукой. Варят, гомогенизируют, фасуют, герметизируют и стерилизуют соус. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Подготавливают рецептурные компоненты. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Смешивают томатную пасту, фруктовое пюре, питьевую воду, подсластитель, соль, семя укропа, кориандр, перец черный горький и/или перец красный жгучий и перец душистый. Варят с получением соуса. Добавляют уксусную кислоту. Фасуют, герметизируют и стерилизуют. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет снизить расход уксусной кислоты и получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.

Способ предусматривает хранение, по меньшей мере, одного концентрата кислоты в контейнере для хранения кислоты, хранение по меньшей мере одного кислоторазрушаемого компонента в контейнере для хранения компонентов и смешивание по меньшей мере одного концентрата кислоты из контейнера для хранения кислоты и по меньшей мере одного кислоторазрушаемого компонента из контейнера для хранения компонентов, так что по меньшей мере один концентрат кислоты и по меньшей мере один кислоторазрушаемый компонент смешиваются вместе с образованием композиции. Способ для доставки выбранного напитка из множества выбираемых напитков предусматривает хранение ряда концентратов компонентов напитка без подсластителя отдельно в соответствующем числе контейнеров для хранения компонентов напитка и, в ответ на выбор выбранного напитка, автоматическое распределение, постоянно в предопределенном соотношении для любого объема разливаемого напитка, любой комбинации двух или более чем двух из числа концентратов компонентов напитка без подсластителя и разбавителя. Это обеспечивает улучшение как качества получаемых напитков, так и их разнообразие, а кроме того, обеспечивает сохранение свежести композиции. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, к технологии производства компота. Способ включает предварительный подогрев плодов горячей водой температурой 85°С в течение 3 мин с последующей стерилизацией в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 3,5 м/с в течение 14 мин с последующей выдержкой в течение 25-30 мин в воде с температурой 100°С. Далее производится охлаждение в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банка вращается с донышки на крышку с частотой 0,16 с^-1, а выдержка осуществляется в статическом состоянии банок. Предложенный способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к пищевой промышленности, к технологии производства компота. Способ включает предварительный подогрев плодов горячей водой температурой 85°С в течение 3 мин с последующей стерилизацией в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 8,5 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в течение 25-30 мин в воде с температурой 100°С. Далее производится охлаждение в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банка вращается с «донышки на крышку» частотой 0,16 с^-1, а выдержка осуществляется в статическом состоянии банок. Предложенный способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к стерилизации компота из персиков с косточками в банках СКО 1-82-1000. Способ предусматривает последовательный нагрев компота в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 5,5-6 м/с в течение 10 мин и в воде температурой 100°С в течение 20 мин. Затем компот охлаждают в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин. В процессе тепловой обработки в потоке нагретого и атмосферного воздуха банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с^-1. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта за счет сокращения продолжительности тепловой обработки и обеспечения ее равномерности.

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способу стерилизации компота из яблок в банках СКО 1-82-1000. Способ включает процесс нагрева компота в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 3,5-4 м/с в течение 19 мин с последующей выдержкой в течение 8-15 мин в ванне с водой температурой 96°С и охлаждением последовательно в ваннах с водой температурой 70°С в течение 4 мин, 50°С в течение 5 мин и 30°С в течение 6 мин. При этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,166 с^-1 . Осуществление изобретения обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды, сокращение продолжительности процесса тепловой обработки и повышение качества готового продукта.

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при стерилизации компотов. Предложенный способ стерилизации компота из яблок характеризуется тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота до 95-96°С в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 40 мин. Выдерживают в течение 5-10 мин в ванне с водой температурой 96°С с последующим охлаждением последовательно в ваннах с водой температурой 70°С в течение 4 мин, 50°С в течение 5 мин и 30°С в течение 6 мин. В течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» с частотой 0,166 с^-1. Предложенный способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды, сокращение продолжительности процесса тепловой обработки, повышение качества готового продукта, а также сохранность натуральных биологически активных компонентов, содержащихся в применяемом сырье, и улучшение органолептических показателей и структурно-механических характеристик готового продукта, обеспечивает более полное сохранение витамина С.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях консервной отрасли. Устройство содержит снабженный винтовой направляющей цилиндрический корпус, установленный с возможностью вращения и установленный в нем полый перфорированный ротор, узел подачи воды, загрузочное и разгрузочное приспособления. Ротор выполнен в виде пустотелой перфорированной цилиндрической многозаходной винтовой рубашки. Ротор изготовлен из не менее трех перфорированных полос прямоугольной формы одинаковой ширины по всей длине полос, свернутых в вертикальной плоскости в продольном направлении относительно собственной оси симметрии полосы и изогнутых по винтовой линии в поперечном направлении на цилиндрической оправке. Ротор снабжен приемным винтовым приспособлением, изготовленным в форме пустотелой перфорированной конической многозаходной винтовой рубашки, выполненной из не менее трех перфорированных полос трапециевидной формы с разными размерами по ширине, с увеличением их по длине приемной части, скрученных в вертикальной плоскости в продольном направлении относительно собственной оси симметрии перфорированной полосы и изогнутых по винтовой линии в поперечном направлении на конической оправке. Использование изобретения позволяет расширить технологические возможности и повысить эффективность отделения семян. 16 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для снятия кожуры с овощей. Картофелечистка включает основание, рабочую камеру, ротор, трубопровод подачи воды в рабочую камеру с размещенным на нем краном. На основании установлены сообщенный с трубопроводом подачи воды объемный гидромотр вращательного движения и передача для привода ротора картофелечистки от гидромотора. Сливной патрубок гидромотора соединен трубкой с рабочей камерой картофелечистки. Использование изобретения позволит повысить качество очистки овощей. 2 ил.

Изобретение относится к устройствам для смешивания кормов. Вибрационное устройство содержит станину и установленный на ней посредством введенной в устройство рамы с пневмобаллонами с возможностью вращения барабан. Барабан выполнен из секций, смонтированных по периметру из поочередно соединенных одной равносторонней трапеции, двух одинаковых неравносторонних трапеций и второй меньшей по высоте, чем первая, равносторонней трапеции, нижние основания которых равны друг другу у каждой из трапеций и меньше верхних оснований, тоже равных между собой у всех четырех трапеций, с образованием по торцам секций квадрата. Квадрат каждой последующей секции повернут относительно квадрата предыдущей на угол 180° или на угол 90°. Каждая присоединенная секция имеет стороны квадрата нижнего основания равные сторонам квадрата верхнего основания предыдущей секции. Внутри барабана на расстояние L от входного отверстия барабана смонтирована неподвижная винтовая насадка, изготовленная в виде однонаправленной пустотелой винтовой трубы. Насадка выполнена из трех и более свернутых в вертикальной плоскости и последовательно соединенных между собой винтовых полос одинаковой ширины. Использование изобретения позволит повысить качество кормов. 12 ил.

Изобретение относится к швейной промышленности, а именно к отделочным швам. Сущность изобретения заключается в том, что в способе изготовления отделочного шва, состоящем из складывания деталей лицевыми сторонами внутрь, соединения их стачивающей строчкой, раскладывания и разутюживания припусков шва. По строчке стачивания прокладывается с максимальной величиной зигзага и длиной стежка зигзагообразная строчка с ослабленной игольной нитью, толщина которой больше нити челнока не менее чем на 2 номера. Причем игла в левом крайнем положении расположена на детали, в правом крайнем положении - на припуске шва стачивания, а раскладывание и разутюживание припусков шва производится после прокладывания зигзагообразной строчки. Задачей предлагаемого изобретения является разработка способа выполнения отделочной строчки, имитирующей ручные косые стежки с сохранением функции закрепления припусков шва. 1 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к легкой промышленности, а именно к способу обработки трансформируемого кармана при изготовлении верхней женской одежды. Сущность изобретения заключается в том, что в способе обработки трансформируемого кармана, включающем разметку месторасположения прорезного кармана, притачивание заутюженной с лицевой стороны вдоль пополам листочки к верхнему срезу подкладки кармана, притачивание нижнего среза подкладки кармана к нижнему срезу подзора кармана и притачивание верхнего среза подзора кармана к изделию, закрепление концов входа в карман и боковых срезов подкладки кармана, дополнительно обрабатывается накладной карман, вход в который и в прорезной карман закрывает двухслойный клапан, к подогнутому верхнему краю которого притачана часть застежки-«молнии», соединяющаяся со второй частью, расположенной на лицевой стороне изделия по верхней горизонтальной линии намеченного расположения кармана. А накладной карман состоит из двухслойной детали со скругленными нижними углами и кулисой по верхнему краю, образованной подогнутым вовнутрь и подшитым по периметру наружной и внутренней частями накладного кармана, с протянутым в ней шнуром, частью застежки-«молнии» по боковым и нижнему краям, вторая часть которой расположена на заутюженной вдоль пополам бейке, притачанной к лицевой стороне изделия по намеченной линии расположения кармана, не доходя до верхней горизонтальной линии 5 см. Причем к срезам, полученным после вырезания части изделия, заключенной между бейкой и верхней горизонтальной линией, и выправления части застежки-«молнии» под бейкой и частью застежки-«молнии» изделия, притачивается подзор накладного кармана и подзор прорезного кармана, а стачанные между собой листочка и подкладка кармана притачиваются к верхнему срезу подзора накладного кармана. Технический результат использования изобретения заключается в следующем: а) расширяются функциональные возможности кармана за счет его секционности; б) расширяется модельный ряд одежды за счет использования различной фактуры и цвета накладных деталей; в) расширяются функциональные возможности кармана за счет его использования в качестве рукавички или кошелька; г) в возможности использования отходов швейного производства. Изобретение может быть изготовлено в условиях производства на стандартном технологическом оборудовании. 14 ил.

Изобретение относится к ботинку для роликового конька, который представляет собой ботинок через подошву которого проходит горизонтально высверленное отверстие, в которое с двух сторон вставлено по одной полуоси, на наружных концах которых укреплено по одному ходовому колесу, причем обе полуоси имеют на своих внутренних концах, находящихся внутри высверленного отверстия, по одному притуплению, и оба притупления накладываются друг на друга внутри высверленного отверстия, и во второй половине каждого притупления, которое ближе к ходовому колесу, выполнено углубление, сформированное как дополнение к фиксирующей защелке в первой половине притупления, и фиксирующая защелка заходит в углубление соответственно на другой полуоси. Технический результат заключается в сокращении монтажа и демонтажа колес. 3 н. и 8 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изготавливают корпус, направляющие и опорные поверхности для лезвий ножей. Корпус изготавливают в виде крайних металлических пластин с отверстиями, средних металлических пластин с отверстиями и держателя. Средние металлические пластины размещают напротив друг друга и между крайними металлическими пластинами с образованием закладных полостей и скрепляют с держателем. Держатель изготавливают в виде металлических труб, каждую из которых изготавливают с концевыми участками и средним участком, который размещают между концевыми участками. Крайние металлические пластины, средние металлические пластины и закладные полости располагают в месте нахождения средних участков металлических труб. Концевые участки металлических труб размещают за пределами крайних металлических пластин. Средние участки металлических труб размещают в закладных полостях и отверстиях средних металлических пластин и отверстиях крайних металлических пластин. Направляющие изготавливают в виде крайних металлических пластин и средних металлических пластин. Опорные поверхности для лезвий ножей образуют участками поверхностей крайних металлических пластин и средних металлических пластин, обращенных к закладным полостям. Обеспечивается повышение прочности, долговечности и увеличение срока службы подставки. 2 ил.

Изобретение относится к области народного хозяйства, а именно к предметам быта и может быть использовано для устройства шкафов-купе, подвижных перегородок, для навешивания занавесок и штор и в других конструкциях. Монтажный профиль содержит профильную основу с пазом, в которой, по крайней мере, с одной стороны паза выполнены продольные закладные элементы с прорезями, ориентированными перпендикулярно пазу. Прорези могут иметь форму равнобедренного треугольника вершиной к пазу, угол при вершине которого равен предельно допустимому углу изгиба профильной основы. У угла при вершине может быть выполнено дополнительное отверстие. Прорези в закладных элементах могут быть комплементарными оставшимся участкам закладных элементов, в которых могут быть выполнены отверстия. Обеспечивается расширение функциональных возможностей монтажного профиля. 4 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретения относятся к посудомоечным машинам и, в частности, к рукоятке посудной решетки для посудомоечной машины, которая обеспечивает надлежащее размещение ее посудных решеток внутри моечного резервуара в закрытом положении для обеспечения работы посудомоечной машины. Предлагается посудомоечная машина, которая содержит нижнюю и верхнюю посудные решетки, выполненные с возможностью вдвижения и выдвижения для загрузки и выгрузки посуды. По меньшей мере, одна из посудных решеток содержит рукоятку, прикрепленную к передней стенке этой посудной решетки. Рукоятка получена литьем из термореактивного полимерного материала, а по меньшей мере, часть рукоятки покрыта имеющим зеркальную поверхность металлическим покрытием, таким как порошковое покрытие из нержавеющей стали. Рукоятка для нижней посудной решетки проходит над верхним краем передней стенки этой решетки для обеспечения более удобного захвата. Верхняя рукоятка размещена для контакта с дверцей посудомоечной машины во время перемещения последней в закрытую позицию, так что дверца толкает верхнюю посудную решетку внутрь в правильную позицию для соединения подающей трубки среднего разбрызгивателя с запорным клапаном системы подачи воды. 4 н. и 14 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к медицине, хирургической колопроктологии и может быть использовано для улучшения результатов лечения пациентов с заболеваниями прямой кишки после ее резекции с формированием прямокишечного резервуара. Способ включает измерение внутрикишечного давления в покое, при натуживании и кашле методом открытого катетера. При этом в просвет кишки вводят водорастворимый контраст и производят рентгеноскопическую визуалиазацию ректо(резервуаро)сигмоидного рефлюкса с одномоментным измерением внутрикишечного давления. Это позволяет одномоментно оценить эластичность, сократимость резервуара, а также значение внутрипросветного давления, приводящего к ректо(резервуаро)сигмоидному рефлюксу, что обеспечивает объективную оценку функционального результата операции формирования ректального резервуара после резекции прямой кишки и выявление причин эвакуаторных нарушений для последующей их коррекции.

Изобретение относится к любой области, где требуется оценка зрительно-моторной реакции человека на движущийся объект (РДО), и может найти применение в медицинской, психологической, физиологической, спортивной, транспортной и авиационно-космической практике. Для оценки быстроты зрительно-моторной реакции предлагается устройство, располагающееся на столе в обычном помещении, что позволяет измерять зрительно-моторную реакцию на движущийся предмет в трехмерном пространстве. Устройство состоит из двух жестко закрепленных стоек и металлических направляющих, по желобу которых под углом в 5 градусов скатывается металлический шарик, проходящий через фиксированную метку-цель. В момент визуального прохождения шариком метки-цели испытуемый нажимает на кнопку панели управления и тем самым останавливает электросекундомер, вмонтированный в панель управления. Время, измеренное электросекундомером, есть величина быстроты зрительно-моторной реакции. Измерение проводят в трех позициях: фронтально - шарик движется прямо к испытуемому непосредственно на уровне глаз - работает бинокулярное зрение, глаза находятся выше метки на 10-40 см - работает бинокулярное и монокулярное зрение и испытуемый может наблюдать цель под углом 90 градусов - работает монокулярное зрение. Группа изобретении позволяет достоверно и точно оценить РДО при различных видах зрения. 2 н.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к неразрушающим контактным способам измерения давления жидкости или газа внутри тонкостенной герметичной мягкой оболочки и может быть использовано для измерения внутриглазного давления. На стенке наполненной жидкостью или газом оболочки выбирают произвольную точку, в которой стенка оболочки тонкая и имеет пологую выпуклую форму, и прижимают к ней вторую наполненную жидкостью или газом эталонную тонкостенную оболочку округлой формы с подключенным насосом с манометром. Изменяют давление внутри эталонной оболочки до достижения в зоне соприкосновения оболочек нулевой кривизны обеих оболочек. Искомую величину давления жидкости или газа внутри оболочки, в которой производится измерение, определяют по показаниям соединенного с эталонной оболочкой манометра. Применение изобретения позволит повысить точность измерения давления жидкости или газа внутри тонкостенных герметичных мягких оболочек. 2 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно - к неврологии. Способ заключается в измерении разности температур между биологически активной точкой С 7 канала сердца и интактной зоной кожи пациента. Измерения проводят каждую секунду на протяжении, как минимум, двух минут до лечения и на седьмые сутки лечения. Если на седьмые сутки лечения показатели частоты и длительности положительных изменений разности температур в точке С 7 на 20% и более превышают аналогичные показатели до начала лечения, судят о высокой вероятности выраженной положительной динамики неврологического статуса, психо-эмоционального состояния и уровня качества жизни пациентов к окончанию курса восстановительной терапии. Если на седьмые сутки лечения показатели частоты и длительности положительных изменений разности температур в точке С7 у пациентов менее чем на 20% превышают аналогичные показатели до начала лечения, судят о низкой эффективности выбранной схемы терапии и рекомендуют изменить ее. Способ удобен при использовании, атравматичен, неинвазивен. 2 пр. 2 табл., 1 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к спортивной медицине. Спортсмен перед тренировкой или соревнованием, в состоянии покоя, подсчитывает число сокращений сердечной мышцы в течение не менее 1 минуты и фиксирует его значение, затем спортсмен делает не менее 5 глубоких и быстрых дыхательных движений, подсчитывает число сокращений сердечной мышцы в течение не менее 1 минуты и фиксирует его значение. Сопоставляют значения числа сокращений сердечной мышцы в состоянии покоя и число сокращений сердечной мышцы. Если разность полученного числа сокращений сердечной мышцы и числа сокращений сердечной мышцы в состоянии покоя больше 10 - функциональное состояние сердечно-сосудистой системы (ССС) хорошее и спортсмен может приступить к тренировке или соревнованию, если разность полученного числа сокращений сердечной мышцы и числа сокращений сердечной мышцы в состоянии покоя больше 0, но меньше 9 - функциональное состояние ССС удовлетворительное, спортсмен может приступить к тренировке или соревнованию, но нагрузка спортсмена должна быть уменьшена, а если разность полученного числа сокращений сердечной мышцы по отношению к числу сокращений сердечной мышцы в состоянии покоя меньше 0 - функциональное состояние ССС неудовлетворительное и тренировка или соревнование противопоказаны. Способ позволяет определить скрытую функциональную недостаточность ССС спортсмена. 1 з.п.ф-лы, 4 пр.

Изобретение относится к области медицины. Для диагностики коррекции темпа дистракции при удлинении с последствиями холодовой травмы культей пальцев кисти измеряют расчетные параметры кровотока собственной пальцевой артерии удлиняемой культи фаланги пальца до и в процессе дистракции, а также расчетные параметры кровотока собственной пальцевой артерии симметричного пальца интактной кисти. При отсутствии прироста более чем на 25% показателя систолической линейной скорости кровотока (Vas) собственной пальцевой артерии относительно значений «до лечения» в сочетании с отрицательными значениями конечной диастолической скорости (Vakd) или снижение показателя систолической линейной скорости кровотока (Vas) на 50% относительно значений собственной пальцевой артерии контралатеральной фаланги пальцев в сочетании с отрицательными значениями конечной диастолической скорости (Vakd) - темп дистракции снижают. При снижении показателей систолической линейной скорости кровотока (Vas) пальцевых артерий ниже значений «до лечения» или снижение более чем на 75% показателя (Vas) собственной пальцевой артерии от значений контралатеральной фаланги пальцев на интактной кисти - дистракцию временно останавливают на 4-5 дней. Способ позволяет диагностировать коррекцию темпа дистракции при удлинении с последствиями холодовой травмы культей пальцев кисти на основании количественных критериев контроля процесса адаптации. 3 ил., 3 пр.

Изобретение относится к медицине труда. Оценивают показатели состояния и работоспособности человека, по четырехбалльной шкале. Ноль баллов, если симптом не отмечается, 1 балл - симптом выражен слабо, 2 - умеренно, 3 - значительно. Рассчитывают индекс утомления (ИУ) как среднеарифметическое значение. Регистрируют ЭКГ, оценивают вариабельность сердечного ритма, определяют Am, Si, LF, ЧСС. Рассчитывают коэффициент модификации (М) для каждого показателя по формуле , где Ai - значение одного из исследуемых показателей, Аmах и Amin - пределы изменений показателей: Am min - 3,5, Am max - 98; Si min - 2, Si max - 950; LF min - 5, LF max - 90; ЧСС min - 40, ЧСС max - 120; рассчитывают индекс вегетативной регуляции (ИВР) по формуле: При значении ИУ менее или равном 0,6 баллов и ИВР менее или равном 10, состояние оценивают как «оптимальное»; при ИУ менее или равном 0,6 баллов, ИВ более 10 - как «пограничное»; при ИУ более 0,6 баллов, ИВР равном или менее 10 - как «удовлетворительное»; при ИУ более 0,6 баллов, ИВР более 10 - как «переутомление». Способ расширяет арсенал средств для выявления переутомления операторов. 7 табл., 2 пр.

Изобретение относится к области медицины, а именно к пульмонологии, и может найти применение при определении индивидуальных дыхательных резервов легких человека. Сущность способа состоит в проведении рентгенологического исследования, при котором определяют площадь тени правого и левого легкого. Дополнительно определяют рост и массу обследуемого, площадь поверхности тела больного. После чего вычисляют индекс дыхательного резерва легких по формуле: И_ДРЛ=S_{поверхности тела}:(S_{правого легкого} +S_{левого легкого}). При значении И_ДРЛ более 45 дыхательный резерв легких оценивают как низкий, 45-40 - как средний и менее 40 - как высокий. При значении И_ДРЛ более 45 прогнозируют дыхательную недостаточность в послеоперационном периоде у кардиохирургических больных. Использование данного изобретения позволяет повысить точность индивидуальной оценки анатомо-функционального состояния легких, найти критерий прогноза развития дыхательной недостаточности в послеоперационном периоде у кардиохирургических больных. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 2 пр.

Изобретение относится к медицине, а именно к терапии и пульмонологии. Рассчитывают бальную оценку на основе анамнестических данных и объективных методов исследования. При частоте дыхательных движений 30 и более присваивают 2 балла, менее 30, но более 19 присваивают 1 балл, не превышает 19 - 0 баллов. Обострений ХОБЛ в год 3 и более присваивают 1 балл, менее 3 - 0 баллов. Синдром сонного апноэ присутствует - 1 балл, отсутствует - 0 баллов. Наличие фоновых заболеваний - 1 балл, отсутствие - 0 баллов. Возраст пациента 60 лет и более - один балл, менее 60 лет - 0 баллов. Оентальный статус на фоне обострения ХОБЛ - если пациент не отвечает на вопросы, не реагирует на болевые раздражители - 2 балла, если пациент дезориентирован или произносит нечленораздельные звуки, не выполняет команды - 1 балл, если пациент ориентируется и может отвечать на вопросы, выполняет команды - прибавляют 0 баллов. Баллы суммируют. При сумме 1 балл и менее диагностируют легкое обострение ХОБЛ, рекомендуют амбулаторное лечение с использованием базисной терапии. При сумме 2-3 балла диагностируют обострение средней степени тяжести, судят о необходимости госпитализации в профильное отделение с назначением базисной терапии, терапии системными глюкокортикостероидами, антибактериальными препаратами и парентерального введения лекарственных средств. При сумме 4 балла и более диагностируют тяжелое обострение ХОБЛ, судят о необходимости госпитализации в палату интенсивной терапии с дополнительным использованием оксигенотерапии, неинвазивной или инвазивной вентиляции легких. Способ расширяет арсенал средств определения степени тяжести обострения хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ) для выбора оптимального лечения пациентов. 1 табл., 2 пр.

Изобретение относится к медицине, диагностике дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) и может быть использовано для исследования уровня дефицита внимания, импульсивности и гиперактивности человека. Способ включает комплексную диагностику двигательных и ментальных функций у лиц с СДВГА. Для этого определяют гиперактивность исследуемого, размещенного на компьютерном стабилоанализаторе «Стабилан-01К» по показателям механограмм сил и моментов сил во фронтальной и сагиттальной проекциях статокинезиограммы, характеризующим перемещения тела в пространстве. Одновременно регистрируют невнимательность и импульсивность по результатам теста T.O.V.A., включающим подачу пар низких и высоких звуковых тонов с регистрацией реакции на них. Сравнивают полученные данные обоих исследований с нормативными показателями и по отклонению от них осуществляют диагностику. Способ обеспечивает повышение точности диагностики двигательных функций человека за счет расширения регистрируемых параметров, в частности, определения уровня гиперактивности у данной группы лиц. 1 ил., 2 табл.

Изобретение относится к области медицины, а именно к оториноларингологии. Осуществляют воздействие ультразвуком на область в центре лба пациента и оценивают латерализацию звука. При этом воздействуют ультразвуком с частотой 100 кГц с увеличением его интенсивности. При стабильной латерализации звука в здоровое ухо диагностируют ретрокохлеарное поражение, а при изменении латерализации звука по мере увеличения его интенсивности в направлении хуже слышащего уха - наличие скрытого феномена ускоренного нарастания громкости. Способ расширяет арсенал средств дифференциальной диагностики уровня поражения слухового анализатора при сенсоневральной тугоухости. 1 пр.

Изобретение относится к области медицины, а именно к отоларингологии. Осуществляют воздействие ультразвуком на область в центре лба пациента и оценивают латерализацию звука. При этом воздействуют ультразвуком с частотой 100 кГц с увеличением его интенсивности. Предварительно выявляют лучше и хуже слышащее ухо методом пороговой тональной аудиометрии. Воздействие осуществляют ультразвуком с частотой 100 кГц с увеличением его интенсивности и при стабильной латерализации звука в лучше слышащее ухо диагностируют ретрокохлеарное поражение, а при изменении латерализации звука по мере увеличения интенсивности ультразвука в направлении хуже слышащего уха - наличие скрытого феномена ускоренного нарастания громкости. Способ расширяет арсенал средств дифференциальной диагностики уровня поражения слухового анализатора при сенсоневральной тугоухости. 2 пр.

Изобретение относится к судебной медицине и может быть использовано для определения причины смерти. Для этого осуществляют забор крови из бедренной вены (кБВ), полости правого (кПЖ) и левого желудочков (кЛЖ) сердца, а также фрагментов печени (П). Проводят пробоподготовку тканей и крови трупа. Определяют интенсивность хемилюминесценции исследуемой (I) и контрольной (I₀ ) проб. Вычисляют отношение I/I₀ для кЛЖ, кПЖ, П, вычисляют антиокислительную активность (АОА) биологического материала - кБВ и кПЖ, мкмоль тролокса. Полученным значениям показателей I/I₀ и АОА присваивают баллы, которые затем суммируют отдельно для причины смерти «ИБС» и «иные причины смерти». Причина, которая набрала наибольшую сумму баллов, и является причиной смерти. Способ позволяет обеспечить дифференциальную диагностику причины смерти от ишемической болезни сердца и смерти, наступившей в результате других причин. 2 табл.

Группа изобретений относится к медицинской технике. Инструмент для получения пробы содержит корпус, привод режущего элемента внутри корпуса для приведения в движение режущего элемента, присоединенного к нему при прокалывающем движении, опорное кольцо, окружающее отверстие для контакта с кожей и выполненное с возможностью нажатия на кожу так, что кожа образует выпуклость в направлении отверстия для стимулирования выдавливания текучей среды жидкости организма. Отверстие для контакта с кожей имеет площадь, соответствующую кругу с диаметром, по меньшей мере, 3 мм и, самое большее, 8 мм. Инструмент содержит устройство управления силой нажатия для управления силой нажатия между опорным кольцом и кожей во время включения прокалывающего движения, которая равна, по меньшей мере, 3 Н и, самое большее, 8 H. Раскрыт вариант выполнения инструмента, отличающийся выполнением средств включения прокалывающего движения, и система получения пробы жидкости тела для анализа, использующая эти инструменты. Технический результат состоит в обеспечении воспроизводимости глубины проникновения в ткани. 3 н. и 32 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к оториноларингологии, и может быть использовано для диагностики тугоухости и доклинического выявления его нарушений. Используют речевую таблицу В.Воячека, которую записывают в память цифрового устройства в звуковом формате mp3. После повторения пациентом слов определяют процент правильно повторяемых от общего числа слов таблицы. При этом используют клавиатуру устройства для регистрации ответа пациента при громкостях звукового сигнала 10, 20 и 30% от максимальной мощности наушников соответственно. Затем выявляют снижение процента разборчивости речи. При снижении процента разборчивости речи менее 95% по любому размеру мощности наушников судят о наличии тугоухости. Способ позволяет выявить снижение слуха при 1-2 степени тугоухости, а также выявить снижения разборчивости речи при более низкой громкости сигнала. 3 прим.

Изобретение относится к медицинской технике, а именно к средствам инфузии пациентам радиофармпрепаратов для проведения диагностики широкого спектра заболеваний методом позитронно-эмиссионной томографии. Система состоит из генератора рубидия-82, емкости с элюентом, соединенной через первый трехходовой кран с насосом для элюирования генератора и через трубопровод со стерилизующим фильтром с входным фитингом генератора. Второй трехходовой кран установлен на выходной фитинг генератора, он соединен с трубопроводом. Свободный выход крана соединен с одноразовым шприцом, заполненным элюентом. К свободному концу трубопровода через стерилизующий фильтр присоединен третий трехходовой кран, соединенный с однонаправленным клапаном с катетером для внутривенной инфузии, свободный выход крана соединен с одноразовым шприцом, заполненным элюентом. Изобретение повышает безопасность пациента от эмболии при сохранении скорости подачи элюата. 2 ил.

Изобретение относится к медицинской технике, а именно к рентгеновским устройствам. Устройство содержит средства излучения рентгеновских лучей, регистрации рентгеновских изображений, первое средство крепления для удержания средства излучения рентгеновских лучей и средства регистрации рентгеновского изображения напротив друг друга, второе средство крепления для удержания первого средства крепления с возможностью его поворота вокруг первой оси, первое приводное средство, третье опорное средство для удержания второго средства крепления с возможностью его поворота вокруг второй оси, перпендикулярной первой оси, второе приводное средство для поворота второго средства крепления и средство управления приводом для регулирования скорости приводного движения первого приводного средства и второго приводного средства. Средство управления приводом выполнено с возможностью управления приводными средствами так, чтобы выполнялись следующие условия: (А) одно из средств крепления поворачивается в установившемся режиме с угловой скоростью a·sin(t), a другое средство крепления поворачивается с угловой скоростью b-cos(t), средства излучения рентгеновских лучей и регистрации осуществляют прецессию по круговой или эллиптической орбите, где a и b - максимальная угловая скорость соответствующего средства крепления в установившемся режиме, t - время, и (В) одно из средств крепления находится в периоде запуска в течение времени T₁, от положения с исходным углом ₁ и с угловой скоростью f(t), а другое средство крепления находится в периоде запуска в течение времени T₂, от положения с исходным углом ₂ и с угловой скоростью g(t), при этом выполняется система уравнений, где T - длительность поворота из положения с углом ₁, ₂ до положения с углом, при котором достигается установившийся режим, при повороте с угловой скоростью a·sin(t) и b·cos(t) соответственно. Использование изобретения позволяет обеспечить безопасность и быстроту прецессии, снижение вибраций при переходе системы в установившийся режим и после достижения установившегося режима. 1 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к компьютерной томографии и предназначено для выполнения комплекса лабораторных работ, связанных с визуализацией изображений в компьютерной томографии и изучением математического аппарата пошаговой компьютерной томографии. Имитатор включает линейку переключаемых источников лазерного излучения 1 и расположенный напротив них приемник 6 излучения с возможностью синхронного перемещения с источниками излучения. В пространстве между источниками излучения и приемником размещен вращающийся предметный столик с пьезоэлектрическим приводом 5 для сменных тестовых образцов 11. Блок управления 10 источниками излучения и блок управления 7 приводом предметного столика подключены к персональному компьютеру 8. К выходу приемника излучения подключены последовательно включенные аналого-цифровой преобразователь 2, корректор/калибратор 3 и фильтр обратных проекций 4, выход которого подключен к персональному компьютеру 8. Применение изобретения позволит повысить качество обучения и обеспечить безопасные условия труда. 1 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к кардиологии. Выполняют измерение путем эходоплеркардиографии показателей транстрикуспидального кровотока Е ТК и А ТК. При величине отношения Е/А ТК>1,0, дополнительно измеряют скоростные показатели отраженных эхо-сигналов Eat и Aat в точке на 2-3 см латеральное трикуспидального фиброзного кольца. При величине отношения Eat/Aat<1,0 диагностируют латентную диастолическую дисфункцию миокарда правого желудочка. Способ позволяет повысить информативность и точность диагностики, за счет учета величины отношения Eat/Aat. 3 пр., 2 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к инфектологии. Определяют возраста больного, уровень нарушения сознания на момент госпитализации, время поступления в стационар от начала болезни, концентрацию белка в цереброспинальной жидкости (ЦСЖ), наличие генерализованных судорг. На основе полученных данных рассчитывают математическую формулу: =ехр(-17,6+Х1×0,128+Х2×1,704+Х3×1,441+Х4×3,007+Х5×4,124+Х6×2,536)/(1+ехр(-17,6+Х1×0,128+Х2×1,704+Х3×1,441+Х4×3,007+Х5×4,124+Х6×2,536)), где Х1 - возраст больного, в годах, Х2 - время поступления в стационар от начала болезни, в сутках, Х3 - концентрация белка в ЦСЖ, в г/л, Х4 - однократный эпизод генерализованных судорг: 0 - нет, 1 - есть, Х5 - повторный эпизод генерализованных судорг: 0 - нет, 1 и более - есть, Х6 - нарушение сознания по шкале Глазго: 0 - 10 и более баллов, 1 - менее 10 баллов. При значении меньше или равном 0,5 прогнозируют циклический вариант течения бактериального гнойного менингита, а при значении больше 0,5 ациклический, в том числе при значении больше 0,99 - летальный исход. Способ позволяет прогнозировать течение бактериальных гнойных менингитов в раннем периоде независимо от этиологии заболевания. 11 табл., 5 пр.

Изобретение относится к области медицины, а именно к отоневрологии. Проводят исследование на наличие вестибулярных нарушений и клинических признаков нейродегенеративных заболеваний. Также с помощью теста Сниффин-Стикс оценивают в баллах порог обоняния, дискриминации и идентификации запаха. При получении порога обоняния 2,5±2,5, дискриминации - 8,6±4,5, идентификации - 8,0±4,5 в сочетании с наличием вестибулярных нарушений и клинических признаков нейродегенеративных заболеваний диагностируют болезнь Паркинсона, а при выявлении порога обоняния 6,8±2,1, дискриминации - 14,4±1,8, идентификации - 14,6±1,3 и неизмененных показателях вестибулометрии - эссенциальный тремор. Способ расширяет арсенал средств дифференциальной диагностики болезни Паркинсона и эссенциального тремора. 1 табл., 2 пр.

Изобретение относится к области медицины, а именно к нормальной, патологической анатомии и судебно-медицинской экспертизе. Для восстановления и сохранения естественной окраски кожных покровов и мягких тканей макропрепаратов проводят фиксацию макропрепарата в 10% растворе нейтрального формалина 4-7 дней. Погружают в раствор следующего состава: спирт этиловый 96% - 500 мл, глицерин - 200 мл, тимол - 0,3 г, эозин - 0,2 г на 10-12 дней, с увеличением глицерина в данной смеси до 350 мл и выдерживают в смеси в течение 1-1,5 месяца. Затем переносят в 4 порции раствора, состоящего из: спирта 96% - 500 мл, глицерина - 200 мл, тимола - 0,1 грамма в течение 1 недели, сохраняют и экспонируют.Способ позволяет восстановить и сохранить естественную окраску кожных покровов и мягких тканей макропрепаратов. 4 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно хирургии. Иссекают ректовагинальный свищ. Определяют места вплетения передних порций мышц леваторов в кишечную стенку. Производят мобилизацию передних порций леваторов, с их частичным пересечением в месте крепления к лонной кости. Мобилизованные порции леваторов перемещают проксимально. Фиксируют в поперечном к анальному сфинктеру направлении. После этого трансанально низведенный сегмент фиксируют к перианальной коже. Предложенный способ позволяет адекватно фиксировать низведенный сегмент прямой кишки, ликвидировать натяжение швов на перианальной коже, снижает риск развития послеоперационных осложнений. 1 прим.

Изобретение относится к области медицины, конкретно к морфологии сердца плода человека. Сапфировым микролезвием послойно рассекают эндокард и миокард. Проводят разрез параллельно проекции предсердно-желудочкового пучка. При увеличении в 4,8-32 раза рассекают правое фиброзное кольцо параллельно основанию перегородочной створки трехстворчатого клапана. Для разрыхления соединительной ткани в разрез постоянно добавляют 3%-ный раствор уксусной кислоты. Находят ствол предсердно-желудочкового пучка. Далее разрез продолжают кзади, осторожно снимают эндокард. Выделяют границы предсердно-желудочкового узла. Разрез продолжают кпереди до анатомической бифуркации предсердно-желудочкового пучка с последующим выделением правой и левой ножек. Способ позволяет повысить качество выделения частей предсердно-желудочкового отдела за счет использования сапфирового микролезвия с удобным держателем, а также получить высокую точность линии и ровные края разреза, а также минимизировать повреждение близлежащих тканей для дальнейшей морфометрии и гистологического исследования. 7 ил.