Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к устройствам формирования изображений. Техническим результатом является ослабление эффекта повторного изображения (ступень изображения), который может появляться в изображении, обеспечиваемом в результате работы FPD, и который обусловлен областью облучения, и препятствовать значительному снижению качества изображения без сложной обработки изображения. Результат достигается тем, что операция формирования изображения включает в себя первую операцию формирования изображения для вывода данных изображения согласно облучению детектора излучением или светом в поле облучения A, соответствующем части совокупности пикселей, и вторую операцию формирования изображения для вывода данных изображения согласно облучению детектора 104 излучением или светом в поле облучения B, более широком, чем поле облучения A, причем в соответствии с переходом от облучения в поле облучения A к облучению в поле облучения B работа детектора регулируется так, чтобы детектор осуществлял операцию инициализации для инициализации преобразовательных элементов в течение периода между первой и второй операциями формирования изображения. 3 н. и 4 з.п. ф-лы, 21 ил.

Изобретение относится к области передачи изображений по сети и, в частности, к способам передачи медицинских изображений между сервером и клиентом. Техническим результатом является обеспечение эффективной передачи данных источника с сервера к, по меньшей мере, одному клиенту. Указанный технический результат достигается тем, что сжатое иерархическое представление, которое используется для восстановления версии «без визуальных потерь» данных изображения, сохранено на сервере. Сжатое иерархическое представление разуплотняется из данных изображения с использованием вейвлет-преобразования с ядрами с плавающей запятой для генерации коэффициентов. Сервер также хранит остаточные данные, которые позволяют реконструировать абсолютно точную версию данных изображения из версии без визуальных потерь. Клиент запрашивает сжатые коэффициенты для реконструкции версии без визуальных потерь частей данных изображения, и сервер переносит сжатые коэффициенты, заданные в запросе и для генерации абсолютно точного изображения, клиент обновляет версию без визуальных потерь изображения до абсолютно точного изображения с помощью остаточных данных. 4 н. и 18 з.п. ф-лы, 13 ил.

Изобретение относится к вычислительной технике. Технический результат заключается в обеспечении высокого коэффициента сжатия при кодировании матрицы частотных коэффициентов. Способ кодирования изображений включает в себя формирование первой матрицы частотных коэффициентов посредством преобразования предварительно определенного блока в частотную область; определение, включает ли первая матрица частотных коэффициентов коэффициенты, абсолютные значения которых превышают предварительно определенное значение; формирование второй матрицы частотных коэффициентов посредством избирательного частичного переключения по меньшей мере одного из строк и столбцов первой матрицы частотных коэффициентов согласно угловому параметру на основе результата определения; и избирательное кодирование второй матрицы частотных коэффициентов на основе результата определения. 5 н. и 10 з.п. ф-лы, 21 ил.

Изобретение относится к вычислительной технике. Технический результат заключается в предотвращении добавления шумов к высокочастотному компоненту данных изображения. Устройство обработки изображения содержит модуль формирования изображения, предназначенный для формирования изображения и генерирования сигнала изображения; модуль обработки, предназначенный для формирования на основе сигнала изображения первых видеоданных, содержащих множество кадров, и вторых видеоданных, имеющих более высокое разрешение, чем у кадров, содержащихся в первых видеоданных; блок кодирования, предназначенный для сжатия первых и вторых видеоданных; модуль прогнозирования движения, предназначенный для детектирования вектора движения между кадрами, содержащимися в первых видеоданных, при этом кадр первых видеоданных увеличивают до такого же разрешения, как и кадр вторых видеоданных; модуль расчета величины различия, предназначенный для расчета величины различия между кадром первых видеоданных, увеличенным до такого же разрешения, как и кадр вторых видеоданных, и кадром вторых видеоданных; и модуль генерирования изображения, предназначенный для генерирования, на основе кадра вторых видеоданных и вектора движения, данных изображения со скомпенсированным движением, имеющих такое же разрешение, как и у вторых видеоданных, если величина различия, рассчитанная модулем расчета величины различия, меньше, чем заданное значение. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к способу и устройству для транскодирования видео сигнала. Техническим результатом является улучшение эффективности транскодирования и снижение искажений. Технический результат достигается тем, что предложен способ транскодирования видео сигнала, образованного из входного потока двоичных данных, представляющего кадры видео сигнала, причем каждый кадр образован из блоков пикселей, и имеется соответствующий блок данных во входном потоке двоичных данных для каждого блока пикселей, содержащий этапы: идентифицируют тип кадра для потока двоичных данных в кадре видео сигнала; и для определенных типов кадра игнорируют по существу равную пропорцию данных в отношении множества блоков в кадре, что учитывает локальную двигательную активность в кадре, в котором входной поток двоичных данных является репрезентативным для ненулевых коэффициентов преобразования кадров видеосигнала и в котором игнорируемые данные составляют пропорцию ненулевых коэффициентов преобразования для всех блоков в пределах кадра, в котором пропорция коэффициентов преобразования определена изменением коэффициента , в котором имеется N ненулевых коэффициентов преобразования в пределах блока принятого кадра, и М в блоке передаваемого видеопотока, и в котором M= N. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к вычислительной технике. Технический результат заключается в обеспечении эффективного кодирования векторной информации, используемой для межкадрового прогнозирующего кодирования, даже когда опорный кадр, используемый в межкадровом прогнозирующем кодировании, отличается между целевой областью кодирования и ее смежной областью. Способ кодирования видео для кодирования видеоизображения включает в себя выбор целевого кадра опорного вектора и опорного кадра из числа уже кодированных кадров; кодирование информации для обозначения каждого кадра; задание опорного вектора для указания области в целевом кадре опорного вектора относительно целевой области кодирования; кодирование опорного вектора; выполнение поиска соответствующих областей с помощью информации изображений целевой области опорного вектора, которая принадлежит целевому кадру опорного вектора и указывается посредством опорного вектора и опорного кадра; определение опорной области в опорном кадре на основе результата поиска; формирование прогнозированного изображения с помощью информации изображений опорного кадра, который соответствует опорной области; и кодирование разностной информации между информацией изображений целевой области кодирования и прогнозированным изображением. 17 н. и 16 з.п. ф-лы, 14 ил.

Изобретение относится к обработке видеоданных и, более конкретно, к сжатию и декомпрессии видеоданных в видеопамяти перед кодированием или выводом. Техническим результатом является уменьшение необходимой полосы пропускания шины и/или размера накопителя и памяти для потоков видеоданных. Указанный технический результат достигается тем, что предложены устройство и способ выполнения сжатия видеоданных YUV (или YCrCb) для сохранения в памяти и декомпрессии после получения блоков из памяти. Сжатие выполняют с использованием квантователя для сжатия видеоданных до требуемого общего коэффициента R сжатия, даже при том, что вклады данных яркости и цветности в общее сжатие могут отличаться для каждого подблока, каждый из которых, предпочтительно, выбирают в соответствии с оценкой текстуры. Выбор выполняют для каждого подблока для выполнения либо линейного, либо нелинейного квантования во время сжатия. Сжатие выполняют без использования данных из блоков, полученных за пределами сжимаемого блока, в котором блоки видеоданных могут быть получены и восстановлены в любом требуемом порядке. Как вариант кодер непоследовательно выбирает блоки из памяти, которые затем подвергают восстановлению и кодируют. 5 н. и 15 з.п. ф-лы, 17 ил.

Изобретение относится к устройствам обработки изображений. Техническим результатом является формирование изображения, достигающего подходящего оттенка, даже когда излучается свет вспышки. Результат достигается тем, что формируют первые усовершенствованные данные изображения посредством коррекции первых данных изображения с использованием значения коррекции баланса белого, соответствующего свету вспышки, формируют вторые усовершенствованные данные изображения посредством коррекции первых данных изображения с использованием второго значения коррекции баланса белого, соответствующего внешнему свету, вычисляют составной коэффициент каждого блока на основе компонента вспышки и компонента внешнего света каждого из блоков, на которые разделены первые данные изображения, и объединяют первые усовершенствованные данные изображения и вторые усовершенствованные данные изображения в соответствии с вычисленным составным коэффициентом. 3 н. и 9 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к технике оптической связи и предназначено для раскрытия назначения и обработки метки в оптической сети, поддерживающей разные типы сигналов и типы трибных слотов. Технический результат состоит в повышении пропускной способности каналов передачи. Для этого выясняют, что в оптической сети требуется создать путь с коммутацией по меткам; формируют метку согласно типу сигнала пути с коммутацией по меткам и ресурсам сети, при этом метка используется для указания того, что первый блок данных оптического канала мультиплексирован во второй блок данных оптического канала; метка включает в себя поле указания типа трибного слота, которое используется для указания типа трибного слота второго блока данных оптического канала, и метка дополнительно включает в себя поле указания назначений трибных слотов, которое используется для указания занятого трибного слота во втором блоке данных оптического канала, в который мультиплексирован первый блок данных оптического канала; и отправляют метку узлу по пути с коммутацией по меткам посредством сообщения сигнализации Общей Многопротокольной Коммутации по Меткам. 5 н. и 10 з.п. ф-лы, 15 ил, 2 табл.

Изобретение относится к области акустических средств и может быть применено при воспроизведении музыки и речи с созданием эффекта объемного звучания, активно воздействующего на психофизическое состояние человека. Технический результат заключается в улучшении объемных резонансных характеристик звучания за счет формирования пространственно симметричной диаграммы направленности и согласования этих характеристик с метеорологическими обстоятельствами и психофизическими особенностями человека. Технический результат достигается за счет акустической системы, содержащей источник звукового сигнала, усилитель и электроакустический преобразователь в виде резонатора, включающего корпус, ряд головок громкоговорителей, связанных с резонатором посредством опорных колец и разнесенных вдоль оси резонатора, акустический отражатель, выполненный в виде диска, который установлен оппозитно диффузорам громкоговорителей вдоль оси резонатора посредством стержней. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к беспроводной связи. Технический результат - определение приоритетности экстренных вызовов. Предлагаются способы и устройства для передачи полезных данных, связанных с высокоприоритетным вызовом, например экстренным вызовом. В одном варианте осуществления указанные данные содержат данные (например, блок MSD или блок FSD), внедренные в один или большее количество пакетов протокола передачи в реальном времени, например пакетов протокола управления передачей в реальном времени (RTCP), которые проходят перемежение с потоком голосовых данных или данных пользователя (передаваемых, например, в пакетах протокола RTP) экстренного вызова. Описанные устройства и способы предназначены для надежной передачи части данных из инициирующего терминала (например, системы, установленной в транспортном средстве) в пункт обеспечения общественной безопасности (PSAP) путем использования того же транспортного соединения, что и для данных пользователя. 4 н. и 35 з.п.ф-лы, 12 ил.

Настоящее изобретение раскрывает способ и устройство для обработки состояния канала хэндовера. Технический результат изобретения заключается в эффективном решении проблемы, связанной с помехами в восходящей линии связи, переходными помехами в нисходящей линии связи и "зависаниями" пользовательских терминалов, вызванными конфликтами при выполнении хэндовера базовой пикостанцией глобальной системы для мобильной связи (GSM), что позволяет значительно повысить вероятность успешных попыток хэндовера, благодаря чему система базовых пикостанций GSM может применяться в большем объеме, что обеспечивает более высокий уровень качества обслуживания пользователей. К набору состояний конечного автомата канала хэндовера добавляют состояние 4; при этом если канал хэндовера находится в состоянии 1 и пользовательский терминал передает в базовую станцию сообщение о доступе к хэндоверу, то канал хэндовера переходит в состояние 2, а если в это время принимается сообщение о доступе к хэндоверу, переданное другими пользовательскими терминалами, то канал хэндовера переходит в состояние 4, причем в состоянии 4 базовая станция предотвращает предоставление пользовательским терминалам, вызывающим конфликты, доступа к каналу хэндовера. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к беспроводной связи и предназначено для уведомления о качестве приема для выполнения высокоскоростной пакетной связи с использованием адаптивной модуляции и планирования. Технический результат - повышение информационной емкости, которая может быть передана, уменьшение потребляемой мощности посредством уменьшения величины управляющего сигнала и повышение пропускной способности системы посредством уменьшения перекрестных помех. Устройство содержит секцию извлечения управляющей информации, которая извлекает информацию, указывающую количество CQI-индикаторов, содержащихся в управляющей информации, секции измерения качества приема, которые измеряют качество приема каждой поднесущей в пределах полосы частот передачи, секцию формирования CQI, которая вырабатывает CQI-индикаторы для некоторых из поднесущих высшего качества приема в пределах полосы частот связи, мультиплексор, который мультиплексирует CQI-индикаторы, информацию номера поднесущих, формирующих CQI-индикаторы, сигналы ACK или сигналы NACK, секцию выбора SC, которая выбирает число поднесущих, из устройства базовой станции, высшего качества приема, назначенных с использованием информации обозначения качества CQI. 3 н. и 2 з.п.ф-лы, 15 ил.

Изобретение относится к беспроводной связи и, более конкретно, к облегчению связности сети передачи пакетных данных для трафика локального доступа согласно интернет-протоколу для беспроводной связи в развертывании сети. Технический результат - расширение мобильности пользовательского оборудования даже в недостаточно оптимальной среде для макросетей и более гибкое управление персональным доступом к таким сетям. Согласно конкретным аспектам настоящего раскрытия, обеспечиваются механизмы для идентификации запроса установления соединения сети с коммутацией пакетов как запроса контекста LIPA. После идентификации идентифицируется локальный шлюз, ассоциированный с UE или с развернутой абонентом базовой станцией, и устанавливается контекст пакета, чтобы поддерживать трафик LIPA для UE. Дополнительные механизмы поддерживают мобильность UE от одной базовой станции к другой, включающей в себя идентификацию и завершение неактивных контекстов LIPA. Дополнительно описывается UE, которое может распознать и облегчить установление контекста LIPA для выполнения приложений в UE. 10 н. и 27 з.п. ф-лы, 17 ил.

Изобретение относится к вычислительной технике. Технический результат заключается в эффективности и надежности передачи контактной информации. Способ передачи контактной информации включает хранение документа совместного доступа к контактам для пользователя и управление этим документом в сервере управления документами XML (XDM) предпочтений и политики пользователя (UPP), при этом упомянутый документ совместного доступа к контактам представляет собой документ управления документами XML (XDM), с помощью которого пользователь может указать, кому должна быть предоставлена контактная информация; прием уведомления о необходимости предоставить получателю контактную информацию для контакта в адресной книге отправителя, при этом упомянутое уведомление включает адрес получателя и адрес отправителя, предоставляемую контактную информацию указывают с помощью адреса отправителя, прием уведомления осуществляется в ответ на обновление документа совместного доступа к контактам; извлечение контактной информации для упомянутого контакта из сервера персональных карт контактов или сетевого хранилища адресной книги; и инициирование доставки контактной информации получателю. 3 н. и 14 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к способу и системе для аутентификации порядковой взаимосвязи и системе мобильного мультимедийного вещания с условным доступом. Технический результат заключается в повышении надежности и производительности системы мобильного мультимедийного вещания с условным доступом за счет сокращения синхронизируемого объема данных между системами MMB-CAS. Способ содержит получение посещаемой системой мобильного мультимедийного вещания с условным доступом (MMB-CAS) рабочей и управляющей информации от соответствующей системы обеспечения управления бизнесом (BOSS); получение посещаемой MMB-CAS запроса для доступа к сервисному ключу от пользователя и запуск аутентификации порядковой взаимосвязи; запрос посещаемой MMB-CAS домашней MMB-CAS на выполнение аутентификации порядковой взаимосвязи относительно пользователя; получение посещаемой MMB-CAS результата аутентификации порядковой взаимосвязи пользователя, возвращаемого домашней MMB-CAS, и выполнение соответствующей обработки. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к мобильной связи. Технический результат заключается в выполнении мониторинга производительности сети, используя коммерческие абонентские устройства (UE) в существующей сети, что позволяет локализовать проблемы в сети, уменьшая накладные расходы по тестам в ходе вождения (DT). Предложены способ и устройство измерения с регистрацией данных для минимизации тестов в ходе вождения (MDT). Способ включает в себя: формирование конфигурационной информации по измерениям с регистрацией данных для MDT; и отправку конфигурационной информации по измерениям с регистрацией данных для MDT в активное (UE) и/или бездействующее UE согласно предварительно определенному правилу. 4 н. и 14 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к системам связи. Технический результат заключается в снижении конфликтов при передаче пакетов. Описывается способ произвольного доступа для установления индивидуального канала между терминальным устройством радиосвязи и устройством базовой станции в течение малого периода времени и терминальное устройство радиосвязи, выполняющее способ произвольного доступа. В данном устройстве на этапе ST320 блок (211) распределения подканала КПД (RACH) распределяет пакет передачи, введенный от блока (202) копирования, на произвольную поднесущую в произвольном временном интервале КПД случайным образом. На этапе ST330 блок (210) распределения оценивает, генерируется ли наложение в результате распределения, полученного блоком (211) распределения подканала КПД. Когда блок (210) распределения оценивает, что образуется наложение в результате распределения, блок (210) распределения вызывает повторное выполнение распределения по этапу ST320 одним из блоков (211) распределения подканала КПД, который вызвал наложение. С другой стороны, когда определено, что не образуется наложение в результате распределения, выполняется этап ST340. 5 н. и 6 з.п. ф-лы, 20 ил., 3 табл.

Изобретение относится к системам связи. Технический результат заключается в повышении эффективности обработки гибкого RLC. Первое устройство (124) в среде высокоскоростного пакетного доступа нисходящей линии связи (100) может генерировать кадр (700, 730, 735, 750) данных высокоскоростного совместно используемого канала нисходящей линии связи, который включает в себя группу модулей пакетных данных, в котором первый модуль пакетных данных группы модулей пакетных данных имеет отличную длину, чем второй модуль пакетных данных группы модулей пакетных данных. Первое устройство (124) может далее передавать кадр (700, 730, 735, 750) данных высокоскоростного совместно используемого канала нисходящей линии связи на второе устройство (122). 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 4 табл., 13 ил.

Изобретение относится к мобильной связи. Технический результат заключается в обеспечении эффективных измерительных процедур при работе со множеством несущих. Беспроводной терминал выбирает поднабор сот, который включает в себя по меньшей мере одну обслуживающую соту и по меньшей мере одну необслуживающую соту. Поднабор сот оценивается посредством получения первого измерения, связанного по меньшей мере с одной обслуживающей сотой, и второго измерения, связанного по меньшей мере с одной необслуживающей сотой, и отслеживается возникновение события измерения, которое основано на сравнении между первым измерением и вторым измерением. Возникновение события измерения инициирует передачу отчета об измерениях, которую сеть использует для выполнения хэндоверов. 8 н. и 43 з.п. ф-лы, 18 ил.

Изобретение относится к мобильной связи. Технический результат заключается в уменьшении задержки и упрощении операции сквозной передачи обслуживания. Технический результат достигается за счет уменьшения соединений между шлюзами путем перекрытия кластеров, обеспечиваемого использованием базовых станций, соединенных со шлюзами обоих кластеров. Способ включает в себя регистрацию мобильной станции первой базовой станицей и первым шлюзом и дальнейшую передачу обслуживания второй базовой станции, соединенной с первым шлюзом, выбор второго шлюза, соединенного с мобильной станцией, и регистрацию мобильной станции вторым шлюзом, отмену регистрации мобильной станции на первом шлюзе и передачу обслуживания мобильной станции третьей базовой станции, соединенной со вторым шлюзом, но не соединенной с первым шлюзом. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к мобильному терминалу и базовой станции радиосвязи и может использоваться в различных универсальных системах мобильной связи. Достигаемый технический результат - расширение полосы частот и повышение скорости передачи для обеспечения одновременного использования и поддержки множества универсальных систем мобильной связи. Мобильный терминал осуществляет поиск соты с использованием сигнала канала SCH, включенного в одну нисходящую компонентную несущую CC из множества нисходящих компонентных несущих, базовая станция передает сигнал канала DBCH, включающий информацию о восходящей компонентной несущей, спаренной с первоначальной нисходящей компонентной несущей, включающей сигнал канала SCH, полученный посредством поиска соты, и передает сигнал отклика сигнала канала RACH из мобильного терминала в мобильный терминал в первоначальной нисходящей компонентной несущей CC, мобильный терминал передает сигнал общего канала, включающий информацию о ширине полосы частот мобильного терминала в базовую станцию в восходящей компонентной несущей, базовая станция передает в мобильный терминал сигнал управления, включающий информацию о назначении нисходящей и восходящей компонентной несущей на основании информации о ширине полосы частот мобильного терминала, базовая станция и мобильный терминал осуществляют связь друг с другом на основании информации о назначении несущей. 3 н. и 16 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к области связи. Техническим результатом является улучшение характеристик за счет увеличения мощности услуг с непланируемым ресурсом на первичном носителе. Предлагаются способ управления мощностью и оконечное устройство. Способ включает: стадию, на которой, если мощность передачи, требуемая оконечным устройством, превышает максимальную мощность передачи, в оконечном устройстве рассчитывают значения коэффициента усиления, требуемые для услуг с непланируемым предоставлением ресурса на первичном носителе и вторичном носителе соответственно; стадию, на которой в оконечном устройстве уменьшают значение коэффициента усиления канала по меньшей мере на одном из носителей - первичного и вторичного, причем уменьшенное значение коэффициента усиления не меньше максимума расчетного значения коэффициента усиления по меньшей мере на одном из носителей - первичного и вторичного - и минимального значения коэффициента усиления, конфигурированного по меньшей мере для одного из носителей - первичного и вторичного - на сетевой стороне; и стадию, на которой в оконечном устройстве определяют фактическую мощность передачи, исходя из уменьшенного значения коэффициента усиления. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 5 ил.

Реферат

Изобретение относится к области технологий связи, и в частности, к технологии поискового вызова. Технический результат заключается в устранении ненужной траты общих ресурсов осуществления поискового вызова, вызванной осуществлением поискового вызова на всех несущих частотах в соте с множеством несущих. Способ поискового вызова для соты с множеством несущих содержит: прием сообщения поискового вызова, отправленного устройством базовой сети, причем сообщение поискового вызова содержит информацию о пользовательском оборудовании (UE); и получение несущей частоты, обслуживающей UE в соответствии с информацией о UE, и осуществление поискового вызова UE на несущей частоте, при этом информация о UE содержит одну из или любое сочетание следующей информации: информацию о типе UE, информацию об услугах UE и информацию о функциях UE. 3 н. и 8 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к беспроводной связи. Представлено раскрытие передающего устройства и способа для отправки управляющей информации, в которых время обработки и потребление энергии на принимающей стороне снижается посредством повышения эффективности обработки при приеме на принимающей стороне. В базовой станции (100) модуль генерации информации (103) генерирует управляющую информацию, и модуль OFDM-передачи (104) передает кадр, содержащий управляющую информацию. Управляющая информация (300) содержит область одноадресной передачи (320) и области широковещательной/многоадресной передачи (310), при этом блоки информации планирования (330), содержащие единичный MS-ID, множество информационных элементов (IE), которые передаются каждой мобильной станции (200), соответствующей данному MS-ID, и указатель количества IE, указывающий количество данного множества IE, включаются в группу блоков информации планирования, размещаемую в области одноадресной передачи (320). 6 н. и 8 з.п. ф-лы, 18 ил.

Изобретение относится к связи. Техническим результатом является эффективное управление запросами планирования. Способ планирования ресурсов в линии связи, по которой передают запросы планирования из первого объекта во второй объект, включает процедуру определения наличия любого из следующих условий: время, истекшее с момента последнего запроса планирования, превышает назначенный период времени; требование к восходящей линии связи превышает заранее заданный уровень, или сконфигурировано полупостоянное предоставление запланированных ресурсов; и если это так, то выполняют подавление передачи и/или инициирования запросов планирования. 3 н. и 20 з.п. ф-лы. 5 ил.

Предложен способ и соответствующие устройства, обеспечивающие возможность перехода из домена связи с коммутацией пакетов в домен связи с коммутацией каналов. Когда пользовательское оборудование, в качестве оконечной точки соединения, принимает сообщение установления соединения с использованием медиапотока, например, аудиопотока, который не может быть доставлен посредством доступа с коммутацией пакетов, оно передает специфический ответ, отклоняющий соединение посредством доступа с коммутацией пакетов, в сервер приложений для централизации и непрерывности услуг. В упомянутом сервере приложений осуществляется проверка выполнения нескольких условий для того, чтобы определить, может ли соединение связи, включающее упомянутый медиапоток, быть переключено в домен с коммутацией каналов. Если да, то соединение связи переключают из домена связи с коммутацией пакетов в домен связи с коммутацией каналов. 5 н. и 33 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к радиосвязи и предназначено для обеспечения обнаружения ошибки шифрования и восстановления после нее радиоканала в режиме передачи без подтверждения. Технический результат - повышение точности обнаружения ошибки шифрования. Устройство содержит процессор, сконфигурированный для приема сообщения в режиме передачи без подтверждения, запуска таймера на основании приема сообщения в режиме передачи без подтверждения, перезапуска таймера в ответ на каждое последующее сообщение в режиме передачи без подтверждения, принятое до истечения упомянутого таймера, записи события истечения таймера в ответ на истечение упомянутого таймера до приема следующего сообщения в режиме передачи без подтверждения, и для указания на ошибку приема данных в ответ на прием следующего сообщения в режиме передачи без подтверждения после записи события истечения таймера. 3 н. и 18 з.п.ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к области преобразования электрической энергии, а именно к устройствам преобразования статического электричества в электрическую энергию небольших напряжений при малых токах. Технический результат заключается в создании устройства с высоким КПД, простого и небольших размеров. Устройство преобразования энергии статического электричества содержит последовательно соединенные источник статического электричества, искровой разрядник и понижающий трансформатор. Параллельно первичной обмотке трансформатора, подключенной к разряднику, подключена первая емкость. Выход вторичной обмотки трансформатора через вторую емкость подключен к нагрузке. Частота резонанса первого контура, образованного первичной обмоткой трансформатора и параллельно подключенной к обмотке первой емкостью, примерно равна частоте резонанса второго контура, образованного вторичной обмоткой и последовательно подключенной к вторичной обмотке второй емкостью. Предложенное устройство может быть применено в широком спектре устройств использования энергии статического электричества как бытовых, так и промышленных. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к области сельскохозяйственного машиностроения, в частности к устройствам для подрезания корней растений. Корнеподрезчик содержит раму (1) с направляющей (5) и подрезающими рабочими органами в виде дисков (8). Диски (8) выполнены разного диаметра и кинематически связанны с силовыми гидроцилиндрами (6) и (3). Гидроцилиндры (6) и (3) обеспечивают изменение расстояния и изменение угла наклона между дисками (8). Диски (8) дополнительно снабжены защитными кожухами (9). Такое конструктивное решение позволяет повысить качество подрезки корней сеянцев. 1 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к механизму прицепного устройства. Прицепное устройство содержит жесткую и упругую силовые связи. Упругая силовая связь содержит элемент рессорного типа. Упругий элемент прикреплен скобами с одной стороны шарнирно, а с другой подвижно. Опорные рычаги П-образной формы прикреплены к поперечной регулировочной планке. Регулировочная планка жестко закреплена к горизонтальным тягам. Горизонтальные тяги жестко закреплены на раме трактора и образуют жесткий треугольник. Устройство для соединения с прицепной машиной расположено в центре упругого элемента. Такое конструктивное решение позволяет повысить эффективность гашения колебаний нагрузки на крюке, а также сохранить целостность конструкции и улучшить качество выполняемых работ. 1 ил.

Устройство содержит стержень с рукояткой и рабочий орган. Устройство снабжено П-образной рамой. Рама содержит клиновидные боковые ножи с упорами для ног, соединенные между собой валом, который установлен внутри корпуса поворотного механизма со стопором. На корпусе смонтирована стойка с рукояткой, выполненная в виде двух втулок, соединенных между собой угольниками. Внутри стойки размещен подвижный стержень, на одном из свободных концов которого закреплен рабочий орган в виде прямоугольной пластины с лезвием, а между втулками - съемная рукоятка. При таком выполнении повышается качество посадки путем улучшения заделки корневой системы почвой и более быстрой приживаемости и дальнейшего развития саженца. 8 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для скашивания трав, зерновых культур и мелкого кустарника. Ротационная косилка содержит навесное устройство, клиноременную передачу, главный редуктор, разъемный брус, лыжи, режущие диски. Главный редуктор имеет только конические пары. Разъемный брус состоит из днища и плоской крышки. Днище и крышка образуют герметичную емкость. На плоской крышке смонтированы съемные стаканы подшипниковых узлов. В подшипниковых узлах установлены валы. На верхних концах валов смонтированы режущие диски с ножами. На нижних концах валов расположены конические шестерни. Шестерни работают в паре с коническими шестернями, установленными на горизонтальных валах. Горизонтальные валы смонтированы в подшипниковых узлах, установленных в парных пластинах. Пластины расположены друг от друга на расстоянии b и закреплены неподвижно в днище разъемного бруса с шагом t. Обеспечивается снижение металлоемкости, упрощение конструкции, простота обслуживания и увеличение срока службы косилки. 5 ил.

Рабочая машина содержит раму, по меньшей мере, одно ведущее колесо, установленное на раме, по меньшей мере, одну заднюю ось, жестко прикрепленную к раме и, по существу, неподвижную относительно нее, по меньшей мере, один узел самоустанавливающегося колеса, который содержит вал, колесный рычаг, подвеску и самоустанавливающееся колесо. Вал шарнирно соединен с наружным концом задней оси, подвеска соединена с колесным рычагом и с валом так, что она обращена к ним, а самоустанавливающееся колесо соединено с нижним концом колесного рычага и выполнено с возможностью поворота в более чем одном направлении. Подвеска рабочей машины содержит раму и заднюю ось, жестко прикрепленную к раме и неподвижную относительно нее, узел самоустанавливающегося колеса, который содержит вал, колесный рычаг, подвеску и самоустанавливающееся колесо. Вал выполнен с возможностью шарнирного соединения с наружным концом задней оси, а самоустанавливающееся колесо соединено с нижним концом колесного рычага. Подвеска представляет собой пружину кручения, которая содержит внешнюю трубку, внутренний элемент и эластомерные элементы. Внешняя трубка соединена с валом, а внутренний элемент соединен с верхним концом колесного рычага, так что подвеска обращена к валу и колесному рычагу, а колесный рычаг гибко подвешен относительно вала и выполнен с возможностью поворота в более чем одном направлении. Использование группы изобретений обеспечивает ровную езду и достаточный просвет между почвой и машиной. 2 н. и 17 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Камера приема легких примесей сепаратора зерновой смеси содержит корпус 1, в верхней части которого установлен вентилятор 2 с расположенным в корпусе всасывающим окном, а в нижней части размещено устройство вывода легких примесей 4. Камера приема снабжена дефлекторами 5, жестко закрепленными внутри корпуса 1 в области расположения всасывающих окон центробежного вентилятора 2 секционного типа. Конструкция камеры обеспечивает сокращение энергопотребления при сохранении высокой эффективности очистки зерновой смеси. 2 ил.

Изобретение относится к области селекции и первичного семеноводства, в частности, к способам размножения посадочного материала. Cпособ включает стимуляцию роста этиолированных ростков посредством надрезов апикальной части и обработку раствором тиомочевины. Клубни проращивают в темноте при температуре 14-16°С и относительной влажности воздуха 90-95%. Отчуждения апексов у базовых этиолированных ростков первого порядка проводят в момент формирования на базовых этиолированных ростках первого порядка 3-4 узлов. При формировании на базовых этиолированных ростках первого порядка 3-5 боковых этиолированных ростков второго порядка и побегов каллюсового происхождения, клубни высаживают в почву. При этом после посадки клубни присыпают перегнойной землей слоем 10 см, а по достижении высоты побегов 21-25 см над уровнем перегнойной земли побеги присыпают питательным субстратом разной плотности. Подсыпку повторяют несколько раз по мере достижения высоты побегов 21-25 см над уровнем субстрата. При подсыпке оставляют свободными над поверхностью субстрата вершины побегов длиной 1-5 см, причем плотность субстрата уменьшают с каждой подсыпкой. Способ позволяет увеличить коэффициент размножения исходного материала при выращивании особо ценных сортов, а также селекционных линий.1 пр.

Приемник обрезков прикреплен к узлу режущих элементов триммера для подстригания живой изгороди. Приемник содержит приемную часть, которая расположена на одной стороне узла режущих элементов, который имеет множество режущих кромок, по меньшей мере, на другой стороне, и предназначена для принятия веток и листьев, срезанных посредством множества режущих кромок. По первому варианту приемная часть содержит продольное ребро, которое проходит в продольном направлении узла режущих элементов и которое предотвращает падение принятых веток и листьев. По второму варианту приемная часть имеет множество выступов, которые образованы, по меньшей мере, на части кромки приемной части для предотвращения падения принятых веток и листьев. По третьему варианту приемная часть имеет шероховатую поверхность, которая предотвращает падение принятых веток и листьев. Триммер для подстригания живой изгороди содержит основной корпус, содержащий первичный двигатель, узел режущих элементов, поддерживающийся посредством основного корпуса и выполненный так, чтобы приводиться в движение посредством первичного двигателя, и приемник обрезков, который прикреплен к узлу режущих элементов. При таком выполнении устройств улучшаются условия сбора обрезков веток и листьев. 4 н. и 12 з.п. ф-лы, 9 ил.

Группа изобретений относится к области сельского хозяйства и электричества. Модульная система включает корпус, который содержит: ряд светоизлучающих диодов (СИД), по меньшей мере, двух различных цветов для генерации света в пределах цветового спектра, при этом СИД смонтированы, предпочтительно с фиксацией при защелкивании, на пластине, предпочтительно теплопроводящей, или рядом с ней, которая оборудована средствами охлаждения СИД с помощью охладителя; процессор для регулирования величины тока, подаваемого на ряд СИД, так, чтобы величина подаваемого на них тока определяла цвет освещения, генерируемого рядом СИД, и плоский светопроницаемый элемент, содержащий связанные с СИД светопроницаемые линзы, для управления углом рассеяния света, излучаемого каждым СИД, для равномерного освещения поверхности; при этом корпус снабжен каналом для приема трубки для подачи питания и, как вариант, охладителя для системы СИД. Система включает закрытый фотобиореактор, освещаемый одной или несколькими модульными системами СИД по п.1. В способе экранирования для оптимального освещения растительный материал помещают в биореактор, освещаемый одной или несколькими модульными системами СИД по п.1, и измеряют скорость образования СО₂ в растительном материале под действием света различной интенсивности. Система управления включает фотобиореактор, со средствами экранирования фотосинтетической активности, который освещается модульной системой СИД по п.1 в дополнение к поступающему солнечному свету; компьютер для обработки данных, полученных от средств экранирования фотосинтетической активности, который позволяет экранировать фотосинтетическую активность растительного материала фотобиореактора, освещенного светом различных длин волн и интенсивности; измерять поступающий солнечный свет и, если его интенсивность уменьшается, увеличивать интенсивность СИД; и управлять освещением растений в парнике путем освещения растений светом, имеющим состав длин волн и интенсивность, которые обеспечивают наивысшую фотосинтетическую активность в фотобиореакторе. В способе управления с помощью фотобиореактора экранируют фотосинтетическую активность растительного материала, помещенного в реактор, который освещают модульной системой СИД по п.1 в дополнение к поступающему солнечному свету; с помощью компьютера обрабатывают данные, полученные от средств экранирования фотосинтетической активности; причем фотобиореактор экранирует фотосинтетическую активность материала, освещенного светом различных длин волн и интенсивности, а компьютер управляет освещением растений в парнике, освещая растения светом, имеющим состав длин волн и интенсивность, которые обеспечивают наивысшую фотосинтетическую активность. Парниковая система включает: модульную систему СИД по любому из пп.1-11 внутри парника для роста растений; средства измерения для измерения одной или нескольких переменных величин, которые прямо или косвенно связаны с ростом, развитием растений; средства управления, выполненные с возможностью управления освещением в зависимости от выходных сигналов средств измерения. Реактор включает один или несколько отсеков для хранения жидкости, содержащей культуру фототрофных микроорганизмов; впускной патрубок для подачи потока газа, содержащего CO₂, в один или несколько отсеков; выпускной патрубок для удаления газа из одного или нескольких отсеков; средства регулирования температуры культуры фототрофных микроорганизмов, и модульную систему СИД по любому из пп.1-11. Группа изобретений позволяет обеспечить равномерное освещение поверхности. 7 н. и 11 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 пр.

Изобретение относится к области сельского хозяйства. В способе выращивают лотос в искусственных условиях путем подбора двух емкостей, одна из которых помещается в другую таким образом, чтобы высота внутренней емкости была меньше наружной на 10-30 см. При этом во внутреннюю емкость помещают посадочный грунт, в который опускают корневища лотоса на глубину 5-15 см. Поверхность грунта закрывают при помощи дренажа, в качестве которого используют слой мытого речного песка. Поверх него наносят слой мелкого мытого камня с диаметром частиц не более 1 см, затем емкость заполняют водой. Посадка и выращивание лотосов в емкости может производиться в течение всего года, независимо от сезона. Способ позволяет повысить темпы роста лотоса в искусственных условиях путем выращивания в емкостях. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Способ заготовки древесных ресурсов заключается в том, что проводят фиксацию деревьев, их корчевку и последующую трелевку. Осуществляют вручную маркировку деревьев, при этом наводят захватно-отделяющее устройство на деревья, корчуют и трелюют их в автоматическом режиме за один технологический проход. Способ обеспечивает снижение энергоемкости, повышение производительности лесозаготовки и эффективность процесса заготовки древесных ресурсов. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.

Способ включает разбивку лесосек на пасеки с технологическими коридорами и заездами на полупасеки, валку деревьев на пасеках с использованием машины манипуляторного типа для заготовки сортиментов, обрезку сучьев, раскряжевку на сортименты. Между технологическими коридорами и границами заездов на полупасеки размещают вспомогательный коридор на расстоянии вылета манипулятора от границ заездов на полупасеки и середины технологических коридоров. Сортименты, заготовленные на вспомогательном технологическом коридоре, перекладывают к технологическим коридорам и границам заездов на полупасеки. Способ обеспечивает повышение производительности и снижение площади технологических коридоров. 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности, к молочному животноводству и может быть использовано при санитарной обработке вымени коров. Устройство содержит основание, подвижный и неподвижные диски захвата с пазами, механизм фиксации, механизм перемещения. Механизм фиксации выполнен в виде подпружиненного штока. Шток установлен на подвижном диске и снабжен ручкой в верхней части. Нижняя часть штока выполнена со скосом. На неподвижном диске выполнен ряд отверстий и канавка в месте их расположения. Ширина канавки равна диаметру упомянутых отверстий. Оси отверстий совпадают с осью штока. Высота канавки принимается с возможностью свободного перемещения в ней штока. Устройство снабжено механизмом ограничения хода подвижного диска, выполненного в виде продольного кругового паза на подвижном диске, и штифта, закрепленного жестко на неподвижном диске и входящего в упомянутый круговой паз подвижного диска. Изобретение обеспечивает улучшение эксплуатационных характеристик устройства. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к декоративному животноводству, в частности к выхаживанию мелких домашних животных, оставшихся без матери. Инкубатор состоит из корпуса с обогреваемым полом и источником питания. Также инкубатор имеет терморегулятор и устройство для кормления. Устройство для кормления содержит емкость на подвесе, имеющую выходной патрубок с соской. Патрубок снабжен нагревательным элементом, соединенным с терморегулятором. На внешней стороне стенки корпуса на уровне соски установлен инфракрасный излучатель. Обеспечивается эффективное кормление новорожденных мелких животных. 1 ил.

Изобретение относится к птицеводству, а именно к сортировке яиц. Устройство включает механизм подачи, конвейер с приводом, исполнительный механизм и систему управления с использованием ЭВМ. Система управления состоит из установленной над конвейером видеокамеры, по бокам которой расположены источники освещения и фотодатчики. Исполнительный механизм содержит сообщенные между собой распределительное устройство, микроконтроллер и ЭВМ. Видеокамера через ЭВМ и микроконтроллер сообщена с распределительным устройством. Фотодатчики и источники освещения соединены со входом микроконтроллера, выход которого соединен с приводом конвейера. Использование изобретения позволит увеличить надежность работы устройства и уменьшить бой яиц. 1 ил.

Изобретение относится к индустриальным способам выращивания холодолюбивых рыб. Рыбоводный комплекс состоит из заморного озера, водоема-спутника с водозаборным и водосбросным каналами и выростных прудов. Кроме того, он снабжен расположенными на берегу озера несколькими глубокими неспускными выростными прудами, соединенными с водоемом-спутником, между собой или с озером каналами со съемными решетчатыми перегородками. Изобретение обеспечивает выращивание холодолюбивых рыб на небольших озерах. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к разведению сельскохозяйственной птицы. Способ предусматривает оценку и отбор птицы по живой массе в 35-дневном возрасте, при этом дополнительно определяют индивидуальную длину суточного цыпленка и в соответствии с промерами длины делят все стадо на три группы «длинные», «средние» и «короткие», устанавливают процент браковки петухов с низкой длиной 5%, 8, 10, 15, 17%. Затем определяют индивидуальную живую массу петухов в 35-дневном возрасте и разность живой массы в абсолютной величине, выраженной в процентах по схеме: «Д-К»; «Д-С» и «С-К». Причем бракуют 8% и менее петухов, имеющих разность по живой массе 9% и выше. Способ позволяет повысить живую массу петухов в возрасте основной бонитировки. 1 табл., 1 пр.

Изобретение относится к устройствам для лова рыбы, кальмаров и других гидробионтов на свет. Подхват включает раму с закрепленным на ней сетным конусом, электрический кабель, стропы, подъемный и спускной канаты. Рама выполнена в виде прямоугольника, разделенного в средней части балкой, на которой закреплен источник света. При подъеме подхвата половинки рамы поворачиваются вверх относительно балки и сближаются. Изобретение позволяет облавливать больший объем воды и поднимать подхват более быстро. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к области защиты от вредных насекомых. Средство для борьбы с саранчой и другими насекомыми содержит воду и активный компонент. В качестве активного компонента используется натриевое или калиевое жидкое стекло. Нанесение средства производится методом распыления. Упрощается компонентный состав, используются безопасные компоненты. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Бисмалондиамидхлорид меди (II) формулы [CuCl₂(C₃H₆ N₂O₂)₂] применяют в качестве стимулятора роста зерновых культур. Изобретение позволяет повысить энергию прорастания и всхожесть семян. 3 табл., 1 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Печь (219) содержит загрузочную станцию (225), пекарную камеру (224) и разгрузочную станцию (226). Кроме того, она содержит подовые плиты (220), расположенные на траектории, ведущей через пекарную камеру (224), и конвейерное устройство (221) для подовых плит (220). Подовые плиты (220) выполнены как бесконтактно индуктивным способом нагреваемые токоприемные плиты. В пекарной камере (224) предусмотрен индукционный нагреватель (227). Он предусматривает, по меньшей мере, один продолговатый индуктор (228), который расположен параллельно траектории подовых плит (220) и проходит вдоль траектории нескольких токоприемных плит. Продолговатый индуктор (228) создает большое по площади, широкое магнитное поле, которое одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает подовые плиты (220), выполненные как токоприемные плиты. 47 з.п. ф-лы, 35 ил.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из якона, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Заварные пряники согласно предложенному изобретению имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из овсяного корня, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из тописолнечника, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из топинамбура, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из тописолнечника, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, заваривание им муки, вымешивание с получением теста. Тесто выдерживают для охлаждения, добавляют маргарин, соду, углеаммонийную соль и питьевую воду. После чего тесто повторно вымешивают, формуют, выпекают и глазируют. Для заваривания используют смесь пшеничной муки и муки из тописолнечника, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из тописолнечника предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. После чего обжаривают и с одновременным повышением давления пропитывают тописолнечник отделенной мисцеллой мелиссы лимонной, полученной в результате экстрагирования жидким азотом. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Затем осуществляют криоизмельчение тописолнечника в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8, сахар - 252,6, крахмальная патока - 110,6, маргарин - 49,7, сода - 1,68, углеаммонийная соль - 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, заваривание им муки, вымешивание с получением теста. Тесто выдерживают для охлаждения, добавляют маргарин, соду, углеаммонийную соль и питьевую воду. После чего тесто повторно вымешивают, формуют, выпекают и глазируют. Для заваривания используют смесь пшеничной муки и муки из топинамбура, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из топинамбура предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. После чего обжаривают и с одновременным повышением давления пропитывают топинамбур отделенной мисцеллой ажгона, полученной в результате экстрагирования жидким азотом. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура. Затем осуществляют криоизмельчение топинамбура в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8, сахар - 252,6, крахмальная патока - 110,6, маргарин - 49,7, сода - 1,68, углеаммонийная соль - 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, заваривание им муки, вымешивание с получением теста. Затем тесто выдерживают для охлаждения, добавляют маргарин, соду, углеаммонийную соль и питьевую воду. Тесто повторно вымешивают, формуют, выпекают и глазируют. Для заваривания используют смесь пшеничной муки и муки из топинамбура, взятых в соотношении по массе около 8:1. Муку из топинамбура готовят путем экстрагирования шафрана жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Затем подготавливают топинамбур, режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Далее обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После завершения пропитки сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура. Затем осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8; сахар - 252,6; крахмальная патока - 110,6; маргарин - 49,7; сода - 1,68; углеаммонийная соль - 6,1; вода - до влажности теста 23%. Обеспечивается увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из топинамбура, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Изобретение позволяет увеличить объем целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из корня одуванчика, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Изобретение позволяет увеличить объем целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из цикория, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Изобретение позволяет увеличить объем целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из топинамбура, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из топинамбура предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушивание конвективным методом, пропитку топинамбура отделенной мисцеллой аниса, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из топинамбура, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из топинамбура предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушивание конвективным методом, пропитку топинамбура отделенной мисцеллой базилика, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из топинамбура, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из топинамбура предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушивание конвективным методом, пропитку топинамбура отделенной мисцеллой лимонника китайского, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из топинамбура, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из топинамбура предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушивание конвективным методом, пропитку топинамбура отделенной мисцеллой цветков липы, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из якона, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из якона предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку якона отделенной мисцеллой хмеля, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из цикория, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из цикория предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку цикория отделенной мисцеллой какаовеллы, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к производству заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из овсяного корня, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из овсяного корня предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, досушивание конвективным методом, пропитку овсяного корня отделенной мисцеллой цедры цитрусовых, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием овсяного корня и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к пчению заварных пряников. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа, заваривание им смеси пшеничной муки и муки из тописолнечника, взятых в соотношении по массе около 8:1, вымешивание, выдержку теста, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Приготовление муки из тописолнечника предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ, обжаривание, пропитку тописолнечника отделенной мисцеллой зиры, полученной в результате экстрагирования с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Изобретение позволяет увеличить объем заварных пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и муки из корня одуванчика, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды, углеаммонийной соли и ароматизатора, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и муки из овсяного корня, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды, углеаммонийной соли и ароматизатора, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из тописолнечника, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из скорцонера, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из якона, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из корня одуванчика, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, заваривание им муки, вымешивание с получением теста. Тесто выдерживают для охлаждения, добавляют маргарин, соду, углеаммонийную соль и питьевую воду. После чего тесто повторно вымешивают, формуют, выпекают и глазируют. Для заваривания используют смесь пшеничной муки и муки из тописолнечника, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из тописолнечника предусматривает его подготовку, резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. После чего обжаривают и с одновременным повышением давления пропитывают тописолнечник отделенной мисцеллой хмеля, полученной в результате экстрагирования жидким азотом. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Затем осуществляют криоизмельчение тописолнечника в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8, сахар - 252,6, крахмальная патока - 110,6, маргарин - 49,7, сода - 1,68, углеаммонийная соль - 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из скорцонера, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из тописолнечника, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из тописолнечника, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из тописолнечника, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из овсяного корня, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление заварного теста с использованием для заваривания смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из корня одуванчика, полученной по заданной технологии, формование, выпечку и глазирование. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства сырцовых пряников предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с мукой, меланжем, содой и углеаммонийной солью, вымешивание, формование, выпечку и глазирование. При производстве пряников используют смесь пшеничной муки и муки из тописолнечника, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из тописолнечника предусматривает экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку тописолнечника, его резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Техническим результатом является увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства сырцовых пряников предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с мукой, меланжем, содой и углеаммонийной солью, вымешивание, формование, выпечку и глазирование. При производстве пряников используют смесь пшеничной муки и муки из цикория, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из цикория предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория, его резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Техническим результатом является увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства сырцовых пряников предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с мукой, меланжем, содой и углеаммонийпой солью, вымешивание, формование, выпечку и глазирование. При производстве пряников используют смесь пшеничной муки и муки из овсяного корня, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из овсяного корня предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку овсяного корня, его резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием овсяного корня и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Техническим результатом является увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства сырцовых пряников предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с мукой, меланжем, содой и углеаммонийной солью, вымешивание, формование, выпечку и глазирование. При производстве пряников используют смесь пшеничной муки и муки из корня одуванчика, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из корня одуванчика предусматривает экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку корня одуванчика, его резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием корня одуванчика и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Техническим результатом является увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Способ предусматривает приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с подготовленными мукой, меланжем, содой и углеаммонийной солью, вымешивание с получением теста, формование, выпечку и глазирование. Новшество изобретения в том, что муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из тописолнечника готовят путем экстрагирования аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резки тописолнечника, его сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчения в среде выделившегося азота, а тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%:

Техническим результатом изобретения является увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из топинамбура, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку из топинамбура готовят путем экстрагирования мелиссы лимонной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки топинамбура, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из корня одуванчика, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку из корня одуванчика готовят путем экстрагирования цветков липы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки корня одуванчика, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев корня одуванчика до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием корня одуванчика и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из цикория, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку из цикория готовят путем экстрагирования цветков герани жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки цикория, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из цикория, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку из цикория готовят путем экстрагирования цветков жасмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки цикория, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчения в среде выделившегося азота. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства сырцовых пряников предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с мукой, меланжем, содой и углеаммонийной солью, вымешивание, формование, выпечку и глазирование. При производстве пряников используют смесь пшеничной муки и муки из овсяного корня, взятых в соотношении по массе около 8:1. Приготовление муки из овсяного корня предусматривает экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку овсяного корня, его резку, сушку в поле СВЧ, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием овсяного корня и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Все компоненты взяты при определенном содержании. Техническим результатом является увеличение объема целевого продукта при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из овсяного корня, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом используют смесь пшеничной муки и муки из овсяного корня, взятых в соотношении по массе около 8:1, муку из овсяного корня готовят путем экстрагирования эстрагона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки овсяного корня, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев овсяного корня до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием овсяного корня и его криоизмельчения в среде выделившегося азота, а тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 557,2, сахар 364, патока 56,9, меланж 25,9, сода 1,54, углеаммонийная соль 5,38, вода до влажности теста 23%. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из скорцонера, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом используют смесь пшеничной муки и муки из скорцонера, взятых в соотношении по массе около 8:1, муку из скорцонера готовят путем экстрагирования корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовки скорцонера, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривания, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброса давления до атмосферного с одновременным замораживанием скорцонера и его криоизмельчения в среде выделившегося азота, а тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 557,2, сахар 364, патока 56,9, меланж 25,9, сода 1,54, углеаммонийная соль 5,38, вода до влажности теста 23%. Технический результат заключается в увеличении объема сырцовых пряников при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и ароматизированной муки из овсяного корня, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды и углеаммонийной соли, его вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Полученные сырцовые пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.