Убой или оглушение: .маски для животных, маски в сочетании с устройствами для оглушения – A22B 3/04

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Способ убоя крупного рогатого скота предусматривает мягкий разрез поперек туго натянутой шеи рассечением при этом кожи, мышечной ткани, трахеи, пищевода, яремных вен и сонной артерии животного. Животное 2-3 дня содержится в загоне только на грубых кормах без воды, все процедуры выполняют в коридоре безопасности заманиванием животного лаской и с подачей туда подсоленой питьевой воды, купанием под душем теплой водой, ограничением возможности для действий животного установкой брусьев спереди и сзади выше коленного сустава передних и задних ног, одеванием на шейную часть головы П-образной клешни с опорой. Операции по перерезанию ножом упомянутых органов осуществляет рабочий, стоящий за ограждением. Далее выполняют работы по подвешиванию обескровленного тела животного в крюки кранового механизма над коленами задних ног и переносят тело животного на участки снятия шкуры и внутренних органов, а также разделки туши по частям. Это обеспечивает получение высококачественной мясной продукции. 3 з.п. ф-лы, 1 ил.