Прочие машины для окончательного формования теста перед выпечкой из него изделий: ..с поршнями – A21C 11/18
Патенты в данной категории
| МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к оборудованию для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий. Машина содержит механизм загрузки теста, механизм экструзии тестовых заготовок, механизм закатки тестовых заготовок, механизм отрезки тестовых заготовок, механизм приема тестовых заготовок, пневмоприводную систему, содержащую независимые пневмоприводы. Дополнительно машина содержит контроллер, управляющий работой пневмоприводов, и датчики положения поршней цилиндров пневмоприводов, передающие сигнал на контроллер. Пневмоприводная система содержит независимые превмопривод механизма загрузки теста, пневмопривод экструзии тестовых заготовок, пневмопривод механизма закатки тестовых заготовок и пневмопривод механизма отрезки тестовых заготовок. Контроллер может быть оснащен реле времени одного цикла. Механизм экструзии тестовых заготовок дополнительно может содержать средство регулирования объема тестовых доз. Механизм загрузки теста может содержать приемную воронку, валки, соединенные зубчатой парой, храповой механизм. Предпочтительно, чтобы механизм экструзии тестовых заготовок содержал камеру экструзии, прессующие поршни, формующие гильзы; механизм закатки тестовых заготовок содержал неподвижные скалки и раскатывающие стаканы; механизм отрезки тестовых заготовок содержал подпружиненные цилиндрические ножи, сбрасыватели тестовых заготовок, а механизм приема тестовых заготовок содержал ленточный транспортер. Изобретение позволяет обеспечить возможность корректировки циклограммы работы машины и гибкой регулировки отдельных фаз цикла формирования тестовых заготовок. 3 з.п. ф-лы, 3 ил. |
2332009 патент выдан: опубликован: 27.08.2008 |
|
| ФОРМУЮЩАЯ ГОЛОВКА ДЕЛИТЕЛЬНО-ЗАКАТОЧНОЙ МАШИНЫ
Изобретение относится к устройствам для формования тестовых заготовок для баранок, сушек и бубликов прокаткой в кольцевом зазоре между цилиндрическими поверхностями и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности. Формующая головка содержит гильзу со скалкой, цилиндрический нож, раскатывающую втулку с раскатывающим стаканом, сбрасывателем и цилиндрической пружиной. Раскатывающий стакан и скалка выполнены комбинированными, содержащими твердые перфорированные корпуса с упругими элементами. На рабочих поверхностях стакана с внутренней стороны и с внешней стороны скалки неподвижно установлены упругие элементы в виде втулок, опирающиеся тыльной стороной на перфорированные жесткие поверхности стакана и скалки. Скалка выполнена с полостью, сообщающейся с атмосферой. Изобретение позволяет улучшить качество поверхности заготовок широкого ассортимента разнообразных рецептур теста и повысить скорость их формования. 1 ил. |
2282359 патент выдан: опубликован: 27.08.2006 |
|
| МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ МАЛОЙ МАССЫ Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к оборудованию для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий. Устройство содержит валковый питатель, многоканальный поршневой экструдер, формующие головки, каждая из которых выполнена в виде гильзы с коаксиально расположенным на ней подпружиненным цилиндрическим ножом, скалку и раскатывающую втулку, установленную с возможностью возвратно-поступательного движения, сбрасыватель тестовых заготовок, а также ленточный транспортер. Формующая головка снабжена клапаном, закрепленным между камерой экструзии и камерой загрузки с возможностью поворота. При этом контактная поверхность сбрасывателя тестовых заготовок выполнена под углом к оси раскатки не более 90o, а ленточный транспортер выполнен сквозным. Изобретение позволяет улучшить качество готовой продукции при одновременном снижении трудоемкости и повышении надежности работы механизма. 2 з.п. ф-лы, 1 ил. | 2196427 патент выдан: опубликован: 20.01.2003 |
|
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК В ФОРМЕ ТОРА Изобретение относится к области пищевого технологического оборудования и предназначено для формования тестовых заготовок в форме тора и может быть использовано для дозирования тестовых заготовок пончиков непосредственно в горячий фритюр через днище фритюрной ванны. Устройство содержит связанную с приводом нагнетательную камеру и сообщенный с ней цилиндрический стакан с коаксиально размещенным в его полости формообразующим элементом, максимальный диаметр которого равен внутреннему диаметру стакана. Формообразующий элемент установлен с возможностью неприводного возвратно-поступательного осевого перемещения за счет увеличения и уменьшения давления теста в нагнетательной камере и образования при его движении из стакана кольцевой щели между выходной кромкой стакана и формообразующим элементом, через которую происходит формование тестовой заготовки. Технический результат заключается в упрощении конструкции с одновременным улучшением регулирования размера заготовки, организации системы нагревания или охлаждения пищевого продукта, создании кинематически независимого движения формообразующего элемента, при котором обеспечивается его перемещение из стакана только в случае превышения давления теста, по отношению к давлению в среде, в которую осуществляется формование. 10 з.п.ф-лы, 12 ил. | 2169467 патент выдан: опубликован: 27.06.2001 |
|
ОТСАДОЧНАЯ МАШИНА
Изобретение относится к отсадочной технике и может найти применение в пищевой промышленности для отсадки кондитерских заготовок, а также в других областях техники для отсаживания различных многокомпонентных вязких смесей. Отсадочная машина содержит станину, направляющие, загрузочную емкость с форсунками, исполнительный привод, обеспечивающий дозирующее перемещение давильников относительно загрузочной емкости. Последняя установлена подвижно на направляющие. Перемещение загрузочной емкости ограничивают регулируемые технологические упоры, снабженные возвратными пружинами. Дозирующий ход X давильников выбран по отношению к суммарному объему W отсаживаемых за один ход заготовок в пределах  Суммарная площадь S давильников выбрана по отношению объему загрузочной емкости в пределах  Число сменных форсунок n выбрано по отношению к числу внутренних боковых граней m загрузочной емкости в пределах  Изобретение позволяет повысить качество отсаживаемых заготовок и повысить уровень автоматизации технологического процесса, что обеспечивается конструктивными особенностями и оптимизацией параметров. 1 ил.
|
2136157 патент выдан: опубликован: 10.09.1999 |
|