Тестоделительные машины: ..расположенными во вращающемся корпусе с радиально перемещающимися поршнями – A21C 5/04

Изобретение относится к области продовольственного машиностроения, а именно к тестоделительному оборудованию и может быть использовано в хлебопекарной и других отраслях промышленности. Тестоделитель всасывающий состоит из бункера, камеры всасывающей, двух рабочих поршней и механизма делительного. Тестоделитель работает следующим образом: тесто поступает в бункер, из него, при движении первого поршня рабочего назад, в камеру всасывающую. При движении второго поршня рабочего вперед происходит отделение порции теста от теста, находящегося в бункере, а также подача теста в механизм делительный. При движении второго поршня рабочего вперед происходит заполнение механизма делительного тестом и создается требуемое рабочее давление в нем. Механизмом делительным тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывающей, и выталкиваются на конвейер. Поршни рабочие совместно перемещаются в крайние положения, первый поршень рабочий в переднее положение, второй поршень рабочий в заднее положение. Механизм делительный встает в исходное положение. Цикл повторяется. Устройство имеет более простую конструкцию. 4 ил.

Изобретение относится к оборудованию для деления теста на заготовки в хлебопекарном производстве. Тестоделитель содержит бункер с конической вставкой внутри для приема и разделения теста на самостоятельные потоки через выходные отверстия, расположенные по окружности на расстоянии R от вертикальной оси бункера. Мерные камеры тестоделителя расположены под выходными отверстиями бункера в поворотном столе в количестве 2n, где n - количество выходных отверстий бункера. Функционально мерные камеры разделены на две части по операциям: наполнение и выталкивание, которые располагаются друг за другом. Мерные камеры на позиции наполнения снабжены пуансонами, способствующими втягиванию теста в мерную камеру при движении пуансонов вниз, а на позиции выталкивания - пуансонами для выгрузки тестовых заготовок из мерных камер при движении пуансонов вниз. Причем, пуансоны на позиции наполнения и на позиции выгрузки мерных камер всегда двигаются в разные стороны, или навстречу друг другу, или в противоположные стороны. Перемещение мерных камер с позиции наполнения в позицию выгрузки осуществляется за счет поворота стола на угол 360/2n. После наполнения мерных камер тестом происходит движение поворотного стола вниз на определенную величину, открытие элементов резательного устройства и отсечение тестовой заготовки. Работа тестоделителя осуществляется циклически с одновременной выдачей n тестовых заготовок. Изобретение позволяет повысить производительность, повысить качество тестовых заготовок, снизить удельные энергозатраты на процесс деления теста, а также снизить металлоемкость и габариты конструкции. 3 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к дозированию неньютоновских пищевых сред, таких, например, как тесто, различные виды фаршей, а также пюре из фруктов и овощей. Дозатор для пищевых сред содержит приемный бункер, нагнетательную камеру, делительную головку и приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой. Приспособление для поддержания постоянного давления выполнено в виде плоского щелевого кармана, ограниченного дугой окружности и плоской поверхностью, причем внутри этого кармана, со стороны делительной головки, на корпусе нагнетательной камеры установлена пластинчатая пружина с возможностью перемещения в кармане. Изобретение позволяет обеспечить необходимую точность дозирования, исключая нежелательные изменения структурно-механических свойств дозируемого материала. 1 ил.