Сгущение, выпаривание или уваривание сахарного сока: ..растворение и рафинирование сахара-сырца – C13F 1/14

Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ предусматривает клерование сахара-сырца горячим промоем до содержания СВ 53-57%, дефекацию клеровки, сатурацию до рН 9,2-9,5 и фильтрацию. В процессе клерования раствор сахара-сырца обрабатывают озоно-воздушной смесью с концентрацией озона в смеси 5-15 г/нм ³, при этом количество озоно-воздушной смеси составляет 3,0-4,5 нм³/м³ раствора. Предложенный способ обеспечивает снижение цветности клеровки, повышение эффекта очистки и снижение расхода извести по сравнению с известным способом.

Изобретение относится к сахарной промышленности, а именно к способам очистки тростникового сахара-сырца и желтых сахаров свеклосахарного производства. Способ предусматривает получение клеровки сахара путем его растворения в анолите, имеющем рН 6,7-7,5, полученным обработкой водного раствора хлорида натрия в анодной камере диафрагменного электролизера. Проводят дефекацию клеровки, сатурацию и фильтрацию отсатурированной клеровки. Изобретение обеспечивает улучшение качества очистки сахара, а именно повышение чистоты и снижение цветности очищенной клеровки. 2 табл.

Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для управления процессом клерования сахара-сырца. Способ автоматического управления процессом клерования сахара сахарсодержащим раствором в последовательно соединенных шнеке и горизонтальной секционной клеровочной мешалке с подачей сахара в шнек предусматривает регулирование расхода сахарсодержащего раствора в клеровочную мешалку в зависимости от концентрации сухих веществ клеровки. Причем в шнек подается католит с рН 10÷11,5, а в первую секцию клеровочной мешалки - известковое молоко, при этом расход католита регулируется так, чтобы в той секции клеровочной мешалки, в которой клерование длится 4÷6 мин, концентрация сухих веществ составляла 12÷18%, а расход известкового молока - так, чтобы рН в этой же секции составлял 10,8÷11,5. Сахарсодержащий раствор подается в последующие секции клеровочной мешалки по ходу движения в ней сахара, при этом концентрация сухих веществ, по которой регулируется расход сахарсодержащего раствора, измеряется в последней секции клеровочной мешалки. Система автоматического управления процессом клерования сахара сахарсодержащим раствором в последовательно соединенных шнеке и горизонтальной секционной клеровочной мешалке с подачей сахара в шнек содержит контур стабилизации концентрации сухих веществ клеровки, включающий датчик концентрации сухих веществ. Шнек оборудован патрубками для подачи в него католита, а клеровочная мешалка - патрубком для подачи в нее известкового молока в первую секцию, причем датчик концентрации сухих веществ в контуре стабилизации концентрации сухих веществ клеровки установлен в последней секции клеровочной мешалки. В системе дополнительно установлен контур управления качеством клеровки, состоящий из датчиков рН и концентрации сухих веществ, установленных в одной из секций клеровочной мешалки, датчика расхода католита, регуляторов и клапанов, один из которых установлен на линии подачи известкового молока, а другой - на линии подачи католита. Данное изобретение позволяет повысить эффективность очистки сахара за счет того, что при клеровании создаются наиболее благоприятные условия для разложения редуцирующих веществ и повышается стабильность концентрации клеровки. 2 н.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к доставке сахара потребителю. Способ предусматривает загрузку сахара в сборник-накопитель, подачу его и щелочного раствора с температурой 60-80°С в клеровочную мешалку и приготовление при перемешивании сахарсодержащего раствора с массовой долей сухих веществ 55-75%. Приготовленный раствор подают в емкость транспортного средства. Сахар перед загрузкой в клеровочную мешалку опрыскивают анолитом, полученным в результате обработки водного раствора хлорида натрия в анодной камере диафрагменного электролизера. В качестве щелочного раствора используют католит, полученный в результате обработки водного раствора хлорида натрия в катодной камере диафрагменного электролизера. Процесс растворения сахара ведут до достижения рН 7,8-9,2 сахарсодержащего раствора. Изобретение позволяет улучшить качество сахаросодержащего раствора, направляемого на транспортировку. 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает растворение сахара в воде при перемешивании до достижения заданного содержания сухих веществ в сиропе и нагревание последнего. В сироп вводят пищевые добавки, и/или макронутриенты, и/или микронутриенты для его обогащения этими компонентами. Затем сироп с введенными компонентами подвергают кавитационно-кумулятивной обработке в суперкавитирующем аппарате. Из пищевых добавок используют гидролизованную молочную сыворотку, обогащенную лактатами, и йодказеин. Из макронутриентов используют водные экстракты биологически активных растений. Из микронутриентов - селен, -каротин. Изобретение обеспечивает повышение физиологической ценности сиропа и равномерность их распределения в сиропе. 3 з.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"НЕМЧИН А.Ф. Опыт применения суперкавитирующих аппаратов в сахарной промышленности, ЦМИИТЭИПищепром. Пищевая промышленность, Обзорная информация, вып.1, М. 1986, с.1-24.

Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для управления процессом клерования сахара-сырца. Способ автоматического управления процессом клерования сахара в горизонтальной секционной клеровочной мешалке непрерывного действия и мешалке-сборнике, предусматривает изменение расхода клерующего раствора в первую секцию клеровочной мешалки в зависимости от уровня клеровки в мешалке-сборнике, определение расхода клерующего раствора с учетом концентрации клеровки в мешалке-сборнике. Причем в те секции, в которых концентрация сухих веществ не превышает 18%, подается известковое молоко, расход которого регулируется так, чтобы рН клеровки в этих секциях составлял 10,8-11,2, а прекращение подачи сахара в клеровочную мешалку осуществляют при достижении уровня клеровки в мешалке-сборнике определенной величины. Система автоматического управления процессом клерования сахара в горизонтальной секционной клеровочной мешалке непрерывного действия и мешалке-сборнике включает датчик уровня в мешалке-сборнике, установленный в мешалке-сборнике, датчик концентрации клеровки и регулятор подачи клерующего раствора в первую секцию клеровочной мешалки. При этом каждая секция клеровочной мешалки, кроме последней, снабжена патрубком для подачи известкового молока, датчиком рН и датчиком концентрации сухих веществ. Кроме того, система снабжена последовательно соединенными клапаном для прекращения подачи сахара в клеровочную мешалку и регулятором, вход которого подключен к датчику уровня, установленному в мешалке-сборнике, причем последний связан с регулятором подачи клерующего раствора в первую секцию посредством задающего устройства, связанного с датчиком концентрации. Использование изобретения позволяет повысить эффективность очистки сахара за счет того, что при клеровании создаются наиболее благоприятные условия для разложения редуцирующих веществ. Содержание редуцирующих веществ в клеровке сахара снижается в 1,3-1,4 раз. Повышается точность, стабильность концентрации клеровки в 1,5 раза за счет снижения инерционности системы. 2 н.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.