Кухонная посуда для варки пищи: .используемая в гостиницах, ресторанах и столовых – A47J 27/14
Патенты в данной категории
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ
Изобретение предназначено для использования в области тепловой обработки пищевых продуктов. Устройство содержит горизонтальную цилиндрическую печь, размещенные в ней на противоположных сторонах питающие трубы с соплами, отводные трубы, теплообменник, соединенный с донной частью печи и с соплами с образованием линии циркуляции, циркуляционный насос, резервуары для водного раствора приправы, с инертным газом, источник сжатого воздуха, вакуумный насос, секцию управления температурой и давлением печи и обеспечения впрыска из направленных к центру печи сопел водных растворов приправы, горячей или охлажденной воды в соответствии с программным обеспечением, установленным в секции управления. Устройство содержит четыре резервуара, предназначенных для водного раствора приправы, горячей воды, собранного водного раствора приправы и охлаждающей воды. Выходные отверстия резервуаров подсоединены к всасывающей стороне циркуляционного насоса, а входные отверстия - к источнику подачи воды. Изобретение обеспечивает возможность непосредственной тепловой обработки сырьевых материалов и приготовления консервированных пищевых продуктов, прошедших тепловую обработку. 1 з.п. ф-лы, 4 ил. |
2254036 патент выдан: опубликован: 20.06.2005 |
|
| УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КОРМОВ Изобретение относится к устройствам для приготовления кормов и может быть использовано в фермерских и личных подсобных хозяйствах. Установка состоит из корпуса 1, варочного сосуда 2 с крышкой 3, топки 4 с решеткой 5 и дверцами 6, 7. Топка 4 ограждена камерой 8. Отвод продуктов сгорания осуществляется через патрубок 9. Для сбора и удаления твердых продуктов сгорания предусмотрена коробка 10. Корпус 1, камера 8 и сосуд 2 образуют пароводяную рубашку 11, которая имеет теплоизоляцию 12 и защитный кожух 13. В занимаемую водой часть рубашки вставлена группа электродов 14. Рубашка 11 с помощью трубопровода сообщается с емкостью 16. Трубопровод может перекрываться вентилем 17. Для защиты установки от превышения давления служит клапан 18. Установка позволяет сократить удельные затраты энергоресурсов на приготовление продуктов, повысить надежность энергообеспечения. 1 ил. | 2182454 патент выдан: опубликован: 20.05.2002 |
|
| ПИЩЕВАРОЧНАЯ ЛИНИЯ Изобретение относится к тепловому технологическому оборудованию для приготовления пищи и может быть использовано в составе линий модульного теплового технологического оборудования предприятий общественного питания. Линия содержит котлы с греющими рубашками, парогенератор с электродами. Нижние точки рубашек котлов соединены трубами с магистральным трубопроводом, который имеет уклон в сторону парогенератора. Нижний конец трубопровода соединен с верхней точкой парогенератора. По трубопроводу и трубам осуществляются как подача пара в рубашки, так и возврат конденсата в парогенератор. На трубах установлены вентили. Это позволяет снизить металлоемкость и упростить конструкцию линии. 1 ил. | 2181022 патент выдан: опубликован: 10.04.2002 |
|
| КОТЕЛ КОРМОВАРОЧНЫЙ Изобретение относится к устройствам для приготовления кормов и может быть использовано в фермерских и личных подсобных хозяйствах. В кормоварочном котле, состоящем из корпуса (1), топки (2) с решеткой (3), дверцами (4), (5), внутри топки (2) расположены трубы (6). Топка (2) ограждена от варочного сосуда (7) теплообменной камерой (8). Корпус (1), камера (8) и сосуд (7) образуют пароводяную рубашку (9) с теплоизоляцией (10) и кожухом (11). На дне варочного сосуда (7) расположен распылитель (13). Изобретение позволяет исключить пригорание и сократить время приготовления корма, сэкономить энергоресурсы и расширить область применения. 1 ил. | 2156606 патент выдан: опубликован: 27.09.2000 |
|
| ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ Использование: на предприятиях общественного питания для варки пищи в пищеварочных котлах. Сущность изобретения: пищеварочный котел содержит корпус, размещенный внутри него варочный сосуд и парогенератор, включающий горизонтально расположенные трубчатые нагреватели с фителем и жидкий теплоноситель, нагреватели размещены внутри фитиля, последний имеет свободный от нагревателя участок, размещенный в теплоносителе, а уровень теплоносителя ниже уровня расположения нагревателей. 3 ил. | 2023411 патент выдан: опубликован: 30.11.1994 |
|