Кухонная посуда для варки пищи: .котлы для варки окороков – A47J 27/20
Раздел A УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ЖИЗНЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА
A47 Мебель; предметы домашнего обихода и бытовые приборы; мельницы для кофе и специй; пылесосы вообще
A47J Кухонное оборудование; кофейные мельницы; мельницы для пряностей; устройства для приготовления напитков
A47J 27/00 Кухонная посуда для варки пищи
A47J 27/20 .котлы для варки окороков
Патенты в данной категории
| УЗЕЛ И УСТАНОВКА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к узлу для формования и тепловой обработки пищевых продуктов, в частности для варки окороков. Узел для формования и тепловой обработки пищевых продуктов содержит комплект пресс-форм, выполненных в виде желобов расположенных горизонтально, бок о бок и параллельно друг другу. Их дно обращено вниз, а их открытая часть вверх. Под соответствующим дном выступает крышка, связанная с каждым желобом. Каждый комплект пресс-форм прикреплен к опорным средствам, которые обеспечивают штабелирование узлов. Элементы крышки закрывают отверстия желоба, лежащего ниже узла. Желоб прикреплен к соответствующему элементу крышки таким образом, чтобы образовать герметичный трубопровод. Трубопровод принимает текучую среду, удаляющую тепло для обработки с помощью теплообмена пищевых продуктов, содержащихся в указанных желобах. Установка для формования и тепловой обработки пищевых продуктов снабжена источником теплонесущей текучей среды и средством выпуска текучей среды, с каждым из которых соединен каждый узел. Изобретение позволяет термообрабатывать продукты без контакта с теплонесущей средой, что значительно сокращает стоимость обработки. 2 с. и 9 з.п. ф-лы, 5 ил. | 2184455 патент выдан: опубликован: 10.07.2002 |
|
| ПОСУДА ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОД ГНЕТОМ Использование: при изготовлении пищевых продуктов, в частности, мясных продуктов типа ветчины, рулета, паштета и т.п., с термообработкой под гнетом. Посуда включает в себя емкость и крышку, выполненные в виде усеченных конусов с возможностью установки крышки с поворотом и размещения в емкости, а также средства для стягивания емкости и крышки. Стягивание осуществляется с помощью имеющих на концах захваты пружины натяжения и зацепления их за выступы по кромкам днища. Свободная кромка крышки снабжена фланцеобразным выступом с отгибом, служащим в качестве гнезда для свободной торцевой кромки емкости при прямом положении крышки и для зацепления захватом пружин при ее перевернутом положении. Посуда пригодна как для приготовления продуктов, так и для последующего их хранения или консервации в загерметизированном состоянии. 3 з.п. ф-лы, 3 ил. | 2098995 патент выдан: опубликован: 20.12.1997 |
|