Устройства для разделки печеных мучных изделий: .режущие машины, специально предназначенные для печеных изделий иных, чем хлеб – A21C 15/04
Патенты в данной категории
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ПОЛОСОК И СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЛОЕНЫХ ВЫПЕЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и касается производства слоеных и неслоеных выпечных изделий. Способ предусматривает перемещение основания выпечки, обнаружение положения основания выпечки и экструдирование наполнителя через отверстие в матрице для получения полоски на основание выпечки. В ответ на обнаружение основания выпечки сигнальный или синхронизирующий механизм приводит в действие гильотинный нож или лезвие для открывания отверстия матрицы, чтобы позволить нанесение наполнителя на основания выпечки, и закрывания отверстия матрицы, чтобы отрезать полоску до заданного размера. Отрезание предотвращает дальнейший поток наполнителя через отверстие матрицы, пока не будет обнаружено следующее основание выпечки. Устройство для непрерывного производства слоеных и неслоеных изделий включает систему транспортировки основания выпечки, детекторное устройство для обнаружения основания выпечки и устройство для нанесения слоя наполнителя на основание выпечки. Изобретения позволяют ускорить процесс изготовления слоеных и неслоеных выпечных изделий и обеспечить точное размещение наполнителя на основании выпечки. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 7 ил. |
2420963 патент выдан: опубликован: 20.06.2011 |
|
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ КОНДИТЕРСКИХ ПЛАСТОВ Использование: в кондитерской промышленности для резки, преимущественно, многослойных вафельных пластов. Сущность: устройство содержит стол, приводной толкатель, неподвижный упор, механизм фиксации пласта, подвижную и подвижную рамки с режущими элементами и привод подвижной рамки. На подвижной рамке жестко закреплена кулиса. Привод толкателя включает эксцентрик, две штанги с подпружиненными зацепами, установленные с возможностью возвратно-поступательного перемещения в направлении подачи пласта, каретку и кронштейн с закрепленной на нем втулочно-роликовой цепью, при этом на верхней ветви цепи смонтирован упор, кинематически связанный с кареткой, а звенья нижней ветви цепи размещены над зацепами с возможностью взаимодействия с ними. Привод подвижной рамки включает копир, кривошип с пальцем, закрепленным с возможностью перемещения вдоль оси кривошипа и кинематически связанным с копиром и кулисой подвижной рамки, а угол между осью кривошипа и направлением смещения эксцентрика составляет 90o. 3 з.п. ф-лы, 8 ил. | 2101957 патент выдан: опубликован: 20.01.1998 |
|