Устройства для обработки тестовых заготовок (с целью повышения однородности их структуры) иначе, чем месильным способом: .с формовочными каналами – A21C 7/02

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к машинам для формования заготовок теста, и может быть использовано в составе технологических линий на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Машина содержит барабан, установленный на раме с возможностью вращения вокруг вертикальной оси, и желоб, охватывающий барабан по винтовой линии и состоящий из состыкованных частей. Каждая из этих частей содержит стенку и основание, причем основания зафиксированы на раме и примыкают к барабану, а стенки размещены на основаниях с возможностью смещения относительно барабана посредством шарнирных тяг, подвижно связывающих стенки с рычагами, которые в свою очередь жестко закреплены на стержнях, связанных между собой с возможностью одновременного поворота. Стержни выполнены связанными между собой с помощью жестко закрепленных на них дополнительных рычагов. Эти дополнительные рычаги соединены дополнительными шарнирными тягами, как минимум, с одним ползуном, установленным с возможностью поступательного перемещения. Изобретение позволяет упростить конструкцию машины при сохранении ее функциональных возможностей, производительности и высокого качества обработки заготовок теста. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к машинам для формования заготовок теста, и может быть использовано в составе технологических линий на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Машина содержит конический барабан, установленный на станине с возможностью вращения вокруг вертикальной оси, лоток выгрузки заготовок и желоб, охватывающий барабан по винтовой линии и состоящий из состыкованных частей. Каждая из этих частей содержит основание и сектор желоба, причем основания установлены на тягах, закрепленных на рамных стойках. Между основаниями и секторами желоба помещены накладки. Накладки, основания и сектора желоба выполнены в виде секторов колец. Части желоба установлены с различным углом подъема по винтовой линии, а тяги выполнены с возможностью поворота вокруг осей крепления на рамных стойках. Накладки могут быть выполнены из полимерного материала, а контактирующие с заготовками теста поверхности барабана, желоба и лотка выгрузки заготовок могут иметь покрытие из полимерного материала. Изобретение позволяет упростить конструкцию средств регулировки желоба, технологию изготовления и монтажа элементов желоба, а также снизить адгезионные характеристики рабочих поверхностей машины. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.