Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем: ..с добавкой химических веществ – A23B 7/05
Раздел A УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ЖИЗНЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА
A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
A23B Консервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; химическое доведение до зрелости фруктов или овощей; консервированные, доведенные до зрелости или упакованные в банки продукты
A23B 7/00 Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем
A23B 7/05 ..с добавкой химических веществ
Патенты в данной категории
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРИПАСОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Изобретение относится к технологии консервирования сочного растительного сырья замораживанием. Способ предусматривает замораживание и хранение растительного сырья при температуре замораживания. При этом перед замораживанием сырье обрабатывают смесью хитозана и по меньшей мере одного низшего алкилового эфира арахидоновой, или эйкозапентаеновой, или жасмоновой кислоты при соотношении по массе хитозана и суммы эфиров, близком к 1:1, в количестве смеси 0,5-1 104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволяет сократить падение влагоудерживающей способности сырья и увеличить срок его хранения за счет увеличения прочности клеточных мембран и накопления нативных криопротекторов.
|
2196431 патент выдан: опубликован: 20.01.2003 |
|
| СПОСОБ КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЯ СОЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии консервирования растительного сырья замораживанием. Сырье перед замораживанием обрабатывают арахидоновой, и/или эйкозапентаеновой, и/или жасмоновой кислотой и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности и увеличивает предельный срок холодильного хранения сырья. | 2195831 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|
| СПОСОБ КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии криоконсервирования растительного сырья. Растительное сырье перед замораживанием обрабатывают, по меньшей мере, одним низшим алкиловым эфиром арахидоновой, или эйкозапентаеновой, или жасмоновой кислоты и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности и увеличивает предельный срок холодильного хранения. | 2195830 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|
| СПОСОБ ЗАГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии консервирования растительного сырья. Растительное сырье перед замораживанием обрабатывают смесью хитозана с арахидоновой, и/или эйкозапентаеновой, и/или жасмоновой кислотой и выдерживают. Изобретение позволяет сократить потери влагоудерживающей способности растительного сырья. | 2195829 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПРИПАСОВ ИЗ СОЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии консервирования растительного сырья. Растительное сырье перед замораживанием обрабатывают водным раствором, по меньшей мере, одной соли арахидоновой, или эйкозапентаеновой, или жасмоновой кислоты со щелочным металлом или аммонием и выдерживают. Изобретение позволяет сократить потери влагоудерживающей способности растительного сырья и увеличить предельный срок холодильного хранения. | 2195828 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПРИПАСОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии консервирования растительного сырья. Растительное сырье перед замораживанием обрабатывают водным раствором, по меньшей мере, одной соли арахидоновой, или эйкозапентаеновой, или жасмоновой кислоты с N-гетероциклическим основанием и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности растительного сырья и увеличивает предельные сроки холодильного хранения. | 2195827 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|
| СПОСОБ ЗАГОТОВКИ СОЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Растительное сырье перед замораживанием обрабатывают липидсодержащим экстрактом микроорганизмов, выбранных из заданной группы, и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности и увеличивает предельный срок холодильного хранения. | 2195826 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРИПАСОВ ИЗ СОЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к технологии консервирования сочного растительного сырья. Для сокращения потери влагоудерживающей способности и увеличения предельного срока холодильного хранения растительное сырье перед замораживанием обрабатывают водным раствором, по меньшей мере, одной алкилзамещенной аммонийной соли арахидоновой, или эйкозапентаеновой, или жасмоновой кислоты и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности и увеличивает предельный срок холодильного хранения. | 2195825 патент выдан: опубликован: 10.01.2003 |
|