Консервирование зерновых пищевых продуктов, например крупяных: ..в газообразном состоянии, например фумигация, составы или устройства для этой цели – A23B 9/18

Изобретение относится к способу изготовления сортов муки, обладающих высокой степенью пищевой безопасности. Способ предусматривает размол предварительно очищенного и увлажненного зерна. При этом предварительно или одновременно с указанным размолом зерно вводят в контакт с озоном, получаемым из газа-носителя, предпочтительно в количестве от 0,5 до 20 граммов озона на килограмм зерна, причем служащую для увлажнения зерна воду предварительно обрабатывают озоном. Описана также установка для производства такой муки. Изобретение позволяет сохранять технологические свойства муки, необходимые при производстве хлеба. При этом способ осуществляется непосредственно на производственной площади независимо от количества подлежащего обработке зерна. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 ил.

Изобретение предназначено для уничтожения вредителей в пищевых продуктах, таре, транспортных средствах и помещениях, предназначенных для их переработки, хранения и длительных перевозок, а также для уничтожения полевых вредителей. Способ выработки газа-фумиганта на основе фосфина предусматривает использование композиции из фосфида металла и вещества, замедляющего взаимодействие фосфида металла с влагой воздуха окружающей среды, контактирование композиции с воздухом окружающей среды и ее диспергирование в процессе контактирования, взаимодействие частичек композиции с влагой воздуха окружающей среды с выделением фосфина. Другой вариант способа выработки газа-фумиганта на основе фосфина предусматривает контактирование композиции, состоящей из вещества, содержащего фосфин в адсорбированном состоянии, и вещества, замедляющего процесс выделения фосфина, находящегося в адсорбированном состоянии, с воздухом окружающей среды, в процессе которого ее диспергируют, взаимодействие частичек диспергированной композиции с воздухом окружающей среды, в процессе которого снижается упругость пара фосфина над поверхностью частичек композиции, что приводит к выделению частичками газа фосфин. Следующий вариант способа выработки газа-фумиганта на основе фосфина предусматривает контактирование композиции, состоящей из вещества, содержащего фосфин в абсорбированном состоянии, с воздухом окружающей среды, в процессе которого ее диспергируют, взаимодействие частичек диспергированной композиции с воздухом окружающей среды приводит к уменьшению упругости пара фосфина над поверхностью частичек композиции, что приводит к выделению частичками газа фосфин. В композиции для выработки газа-фумиганта на основе фосфина, включающей фосфид металла и вещество, замедляющеее взаимодействие фосфида металла с влагой воздуха, фосфид металла и вещество взяты в соотношениях, позволяющих диспергировать композицию. В другом варианте композиции вещество, содержащее фосфин в адсорбированном состоянии, и вещество, замедляющее выделение фосфина, взяты в соотношении, позволяющем диспергировать композицию. В следующем варианте композиция состоит из вещества, содержащего фосфин в абсорбированном состоянии. Способ фумигации предусматривает включение устройства для выработки газа-фумиганта путем разгерметизации емкости с композицией, подачи композиции в диспергирующий узел устройства, контактирование композиции с воздухом окружающей среды с одновременным ее диспергированием, осаждение частичек диспергированной композиции на поверхности объекта фумигации, получение из каждой осажденной частички композиции газа фосфин и создание концентрационного поля газа фосфин с наибольшей концентрацией у поверхностей объекта фумигации. Другой вариант способа фумигации предусматривает создание концентрационного поля газа фосфин во внутреннем объеме объекта фумигации с одновременным заполнением этого объема диспергированной композицией, способной адсорбировать и/или абсорбировать газ фосфин из объема, поглощение газа фосфин из объема частичками композиции, осаждение частичек композиции на поверхностях объекта фумигации и создание концентрационного поля газа фосфин с максимальным значением концентрации у поверхностей объекта фумигации. Изобретение обеспечивает эффективную фумигацию помещений с плохой герметизацией. 8 с. и 2 з.п, ф-лы.

Изобретение предназначено для уничтожения вредителей в пищевых продуктах. Способ выработки газа-фумиганта в виде смеси фосфина и углекислого газа включает образование свободного объема у поверхности смеси фосфида металла, вещества, образующего при химическом эндотермическом процессе углекислый газ, и вещества-ингибитора, предварительно упакованной в герметичную оболочку, контактирующую со смесью во всех ее точках поверхности, подачу в этот свободный объем смеси кислоты и воды. При этом одновременно с фосфином получают углекислый газ. Компенсацию тепла, выделяющегося при получении фосфина, осуществляют за счет эндотермического процесса образования углекислого газа. Для выработки газа-фумиганта используют устройство, представляющее собой по меньшей мере один блок из двух камер, первая из которых предназначена для размещения смеси фосфида металла, вещества, образующего при химическом эндотермическом процессе углекислый газ, и вещества-ингибитора их химической активности, а вторая - для смеси кислоты и воды. При этом отверстие для выхода газа-фумиганта размещено на второй камере для кислоты и воды, снабжено устройством поджима крышки первой камеры к поверхности смеси, содержащей фосфид металла, и устройством перемещения этой крышки относительно поверхности смеси, содержащей фосфид металла, которое содержит, по меньшей мере, одно отверстие для сообщения камер. В композиции для выработки газа-фумиганта фосфид металла и вещество, образующее при химическом эндотермическом процессе углекислый газ, взяты в количествах, обеспечивающих соотношение фосфина и углекислого газа 1:(1,2-20,0) об.частей и смешаны с веществом-ингибитором. Кислота и вода взяты в соотношении 1:(1-10) мас.частей. Способ фумигации предусматривает непосредственно перед контактированием смеси кислоты и воды со смесью фосфида металла, вещества, образующего при химическом эндотермическом процессе углекислый газ, и вещества-ингибитора их химической активности, упакованной в герметичную оболочку, контактирующую с поверхностью этой смеси во всех точках ее поверхности, образование свободного объема у поверхности этой смеси. Подают в свободный объем смесь кислоты и воды. В варианте способе фумигации объекта в виде массива продукта, через который проходит естественный конвективный поток воздуха переменного направления, подачу газа-фумиганта проводят сверху и снизу массива продукта периодически, чередуя периоды, когда газ-фумигант в объект фумигации подается с периодами, когда газ-фумигант в объект фумигации не подается. При этом периоды подачи газа-фумиганта согласуются с периодами существования естественного конвективного потока воздуха, направленного внутрь массива продукта. Изобретение позволяет увеличить срок работы устройства, уменьшить расход газа-фумиганта, повысить эффективность. 8 н. и 23 з.п. ф-лы, 14 ил.