Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов: .сушкой или обжигом, последующее восстановление – A23L 3/40

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности, в частности к производству порошка из вторичного сырья, получаемого при производстве яблочного сока. Способ получения яблочного порошка включает сушку и дробление яблочных выжимок. Сушку проводят при температуре 35-40°C с использованием сушилки с ИК-лучами. Дробление проводят после сушки на мельнице молоткового типа, обеспечивающей измельчение выжимки до порошкообразного состояния с размерами частиц менее 0,3 мм. Для получения готового продукта после измельчения порошок направляют в работающий по принципу резонанса классификатор инерционного типа, в котором порошок подвергают разделению по фракциям посредством подбора горизонтальных и вертикальных частот вибрации сеток-мембран, имеющих разные пропускные отверстия. Использование изобретения позволит получить порошок с различными физико-химическими показателями по содержанию моносахаров, пектина, клетчатки. 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве пищевого продукта подготавливают плодовое сырье, плоды нарезают, протирают, перемешивают. Вносят аскорбиновую кислоту в количестве 1-1,5% и структурирующий компонент в количестве 3-5% к массе плодового пюре, в качестве которого используют пектин, или модифицированный крахмал, или экструзионный продукт, и перемешивают. Из полученного плодового пюре формуют пласт толщиной 1-1,5 мм, проводят инфракрасную сушку при температуре 53-55°C в течение 20-24 минут до содержания влаги 5-7%. Пласт нарезают и упаковывают в бескислородной среде в пакеты из комбинированного материала полимер-фольга-полимер. Полученный пищевой продукт содержит все биологически активные вещества исходного сырья в нативном виде, имеет консистенцию и внешний вид, характерные для чипсов, но не содержит побочных токсичных веществ, в том числе акриламида, образующихся в процессе термической обработки. 4 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к областям техники, где необходимо осуществлять сушку, в частности, при изготовлении пищевых продуктов и/или частично сушеных продуктов и касается сушильной камеры с подводом воздуха, снабженной устройствами для принудительной циркуляции технологического воздуха и тележкой для продукта. Камера с тележкой могут быть использованы, в частности, для сушки и созревания сырокопченой колбасы. Тележка содержит раму, расположенные на ней установочные приспособления для размещения обрабатываемых, подвергаемых сушке продуктов, а также расположенные со стороны дна колеса, по меньшей мере, один вентиляционный блок, по меньшей мере, с одним первым диффузором (8), а также при необходимости, по меньшей мере, один расположенный на тележке второй диффузор. Изобретение обеспечивает быструю и равномерную сушку продуктов и всех видов подлежащих сушке водосодержащих субстратов. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Устройство для сушки пищевых продуктов включает в себя кожух прямоугольного сечения, поверхность которого покрыта слоем теплоизолирующего материала, загрузочный бункер, выгрузное окно, транспортирующий рабочий орган выполнен в виде бесконечной цепи с перфорированными скребками, нагревательные элементы, вентилятор и воздуховод. Внутри кожуха установлен короб с отверстиями в верхней его части, причем размер отверстий не превышает минимального размера перемещаемого продукта. Нижняя ветвь цепи со скребками опирается на верхнюю часть короба. Воздуховод установлен в боковой части короба, перпендикулярно нему и на равном расстоянии от загрузочного бункера и выгрузного окна. В воздуховоде размещены нагревательные элементы и вентилятор. Предложенное устройство обеспечивает высокую производительность процесса сушки пищевых продуктов, а также позволяет повысить качество готового продукта. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу цветочную пыльцу медоносных пчел формируют слоем толщиной 7-10 мм и обрабатывают ИК-лучами в течение 50-60 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение, которому соответствует экспозиция облучения 3-5 с, до достижения предельной температуры цветочной пыльцы медоносных пчел, равной 38-40°С. При этом источником излучения являются лампы КГТ с диапазоном длин волн ИК-излучения 1,2-2,4 мкм с плотностью потока 9-12 кВт/м² . Предложенный способ понижает влажность цветочной пыльцы с 20-30% до 8-10%, сохраняет 70-90% биологически активных веществ, а микробная обсемененность снижается с 10⁵ до 10³ КОЕ/г, обсемененность плесневыми грибами с 10² до 10 ¹ КОЕ/г. 1 пр.

Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности. Измельченный пищевой продукт в виде пластинок, кубиков, прямоугольников, толщиной слоя от 5 до 70 мм обезвоживают в вакуумной сушилке в две стадии. На первой стадии при остаточном давлении (4-5) кПа, температуре в сушильной камере (40-50)°С. Продолжительность первой стадии составляет 1,5-2 часа. По завершению первой стадии выдерживают в течение (30-40) минут при атмосферном давлении. На второй стадии остаточное давление (9-10) кПа, температура в сушильной камере (30-40)°С. Продолжительность второй стадии 1-1,5 часа. Изобретение позволяет улучшить органолептические показатели, увеличить срок годности, расширить ассортимент. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает 3-этапную сушку, на первом этапе осуществляют предварительную вакуумную сушку исходного материала, на втором этапе - сушку перегретым паром, а на третьем - окончательную вакуумную сушку. Причем на первом этапе удаляют влагу из исходного материала в вибрационном слое при давлении 25-30 кПа и температуре 65-70°С. На втором этапе удаляют влагу из предварительно подсушенного на первом этапе материала в импульсном виброкипящем слое при атмосферном давлении и температуре перегретого пара на входе в слой материала 130-140°С, а на выходе 105-110°С. На третьем этапе влажность подсушенного на втором этапе материала, имеющего температуру 80-85°С, доводят до конечного значения за счет теплоты самоиспарения при давлении 25-30 кПа, температуре 65-70°С и при движении материала в плотном слое под действием силы гравитации. Также предложена установка для реализации способа. Данная группа изобретений позволяет повысить эффективность сушки высоковлажных дисперсных материалов. 2 н.п. ф-лы, 1 ил.

Цветки мать-и-мачехи последовательно экстрагируют жидкой двуокисью углерода и питьевой водой с получением СO ₂-мисцеллы и водного экстракта. Отходы чайного производства смешивают с неполярным сжиженным газом. Экстрагируют и измельчают при периодическом сбросе давления в экстракционной смеси ниже давления насыщенных паров экстрагента при температуре экстрагирования. Разделяют экстракт и шрот. Суспендируют последний в водном растворе пищевой кислоты. Вводят в суспензию кальциевую или магниевую соль угольной кислоты и водный экстракт цветков мать-и-мачехи. Формуют, сушат до остаточной влажности 13-15%, нарезают, пропитывают СO₂-мисцеллой цветков мать-и-мачехи и газожидкостным экстрактом чайных отходов с одновременным повышением давления. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием впитанной двуокиси углерода и возгоняют последнюю с получением в остатке целевого продукта. Это обеспечивает производство восстановленного чая из отходов чайного производства при наиболее полном использовании упомянутых отходов.

Изобретение относится к овощесушильной и пищеконцентратной промышленности. Коренья петрушки моют, инспектируют, очищают щелочным способом, удаляют кожицу и отмывают щелочь, доочищают, режут. Затем сушку проводят в три временных этапа: на первом этапе порезанные коренья петрушки обрабатывают в плотном слое потоком теплоносителя (воздуха) с температурой 318 К и скоростью 2,2 м/с в течение 12 мин; на втором этапе - потоком теплоносителя (воздуха) с температурой 328 К и скоростью 1,2 м/с в течение 38 мин; на третьем этапе - потоком теплоносителя (воздуха) с температурой 333 К и скоростью 0,6 м/с в течение 45 мин. На протяжении всего процесса сушки коренья петрушки подвергают перемешиванию в псевдоожиженном слое в течение 3,5 с. Предлагаемый способ позволяет улучшить качество готового продукта и повысить тепловую эффективность процесса сушки за счет использования ступенчатых режимов сушки кореньев петрушки в плотном слое с использованием псевдоожижения для перемешивания. 1 табл., 1 ил.

Изобретение относится к сушильной технике, в частности к технике сублимационной сушки термолабильных материалов. Установка содержит вакуумную сушилку с откачивающим устройством, конденсатор-вымораживатель, сушильную камеру с СВЧ- и УЗИ-источниками и конвективным энергоподводом, датчики вакуума, температуры и устройство отбора проб. Установка дополнительно содержит в верхней части вакуумной сушилки устройство резки плодоовощных продуктов и сортировальное устройство, позволяющее калибровать измельченный кускообразный материал. Устройство резки плодоовощных продуктов, сортировальное устройство, источники СВЧ, УЗИ и конвективный энергоподвод, датчики вакуума, температуры и отбора проб, конденсатор-вымораживатель герметично соединены в единую вакуумную систему с откачивающим устройством. Изобретение позволяет повысить производительность и качество продукта. 1 табл., 1 ил.

Изобретение относится к устройствам для сушки фруктов, в частности винограда. Сушилка включает прозрачное покрытие с расположенными под ним верхним основанием с сеткой и нижним основанием с зачерненным нагревательным элементом. Нижнее основание установлено вертикально. Нагревательный элемент выполнен в виде набора шарнирно установленных на вертикальных стойках параллельных друг другу щитков. Щитки шарнирно соединены с общей тягой и равномерно расположены по вертикали с промежутками от нижнего основания и покрытия. На верхнем основании установлено два яруса сетчатых поддонов. Выходное отверстие сушилки частично прикрыто шарнирно установленным щитком. Изобретение позволяет повысить производительность сушилки и качество продукции. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Способ включает разрезание мясопродукта на ломтики, частичную сушку указанных ломтиков под давлением и воздействие на продукт модифицированной атмосферы, содержание кислорода в которой не превышает 1%. После этого доводят разрезанный на ломтики продукт до состояния зрелости в указанной модифицированной атмосфере при регулируемой температуре. Предложенный способ обеспечивает значительное снижение времени, затрачиваемого на сушку и доведение до состояния зрелости пищевых продуктов. 6 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Сушилка с инертной насадкой содержит загрузочный бункер влажного материала со шнековым питателем, сушильную камеру, калорифер, вентилятор и систему очистки отработанного воздуха, калориферы паровой и электрический, напорный и вытяжной вентиляторы, входной и воздушный фильтр, циклонную группу с разгрузочным устройством, на входе которой установлена акустическая установка, бак для исходного раствора, поступающего в аппарат через распылительные форсунки, мерник горячей воды для промывки и дозирующий насос. Сушильная камера содержит аппарат кипящего слоя с распределительной решеткой. Рабочая камера аппарата кипящего слоя расположена в его нижней части и заполнена инертными частицами из фторопласта. Над плоскостью распределительной решетки рабочей камеры аппарата натянуты проволочные упругие струны. Распылитель выполнен в виде акустической форсунки для распыливания жидкостей, содержащей корпус с размещенным внутри генератором акустических колебаний в виде сопла и резонатор в виде по крайней мере одной сферической полости, расположенной в торцевой стенке корпуса, обращенной к распределительной головке. Сферическая полость соединена калиброванным отверстием с зазором между вертикальным отверстием в торцевой стенке корпуса и стержнем распределительной головки. В сечении, перпендикулярном оси стержня, зазор имеет кольцевое сечение, а распределительная головка выполнена в виде корпуса с крышкой в виде усеченных конусов, соединенных большими основаниями. В корпусе расположен коллектор в виде цилиндрической полости, соединенный кольцевым каналом, образованным внешней цилиндрической поверхностью полого стержня и соосными с ним отверстиями одинакового диаметра, выполненными соответственно в крышке и корпусе распределительной головки, с по крайней мере тремя равномерно размещенными по окружности и перпендикулярными оси стержня каналами для выхода раствора. Срез отверстий расположен на конической поверхности крышки распределительной головки, угол наклона которой определяет корневой угол факела распыленного раствора. Изобретение позволяет повысить производительность сушилки. 2 ил.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Установка содержит сушильную камеру, батарейный циклонный фильтр, теплогенератор, вентиляционный блок, постамент, воздухопровод, роторный затвор, дефлектор и насос. Теплогенератор для очистки и подогрева воздуха состоит из каркаса, по обе стороны которого закреплены терморадиационные газовые горелки, разделенные перегородкой. В верхней части теплогенератора расположен заборный раструб, в котором смонтированы заборные фильтры. Воздух проходит через фильтр, направляется вдоль газовых горелок, нагревается и поступает в сушильную камеру. Вентиляционный блок состоит из двух высоконапорных вентиляторов, соединенных последовательно и установленных на одной раме. Сушильная камера выполнена в форме конуса с плавным переходом в цилиндр в верхней части. В центре камеры по оси установлен обтекатель, у основания между корпусом и обтекателем предусмотрен зазор для всасывания воздуха. В нижней части камеры расположены акустические форсунки для распыления продукта, каждая из которых содержит распылитель в виде акустической форсунки для распыливания жидкостей. Резонатор форсунки выполнен в виде, по крайней мере, одной сферической полости, расположенной в торцевой стенке корпуса, обращенной к распределительной головке. Сферическая полость соединена калиброванным отверстием с зазором между вертикальным отверстием в торцевой стенке корпуса и стержнем распределительной головки. В сечении, перпендикулярном оси стержня, зазор имеет кольцевое сечение, а распределительная головка выполнена в виде корпуса с крышкой в виде усеченных конусов, соединенных большими основаниями. В корпусе расположен коллектор в виде цилиндрической полости, соединенный кольцевым каналом, образованным внешней цилиндрической поверхностью полого стержня и соосными с ним отверстиями одинакового диаметра, выполненными соответственно в крышке и корпусе распределительной головки, с, по крайней мере, тремя равномерно размещенными по окружности и перпендикулярными оси стержня каналами для выхода раствора. Срез отверстий расположен на конической поверхности крышки распределительной головки, угол наклона которой определяет корневой угол факела распыленного раствора. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 2 ил.

Изобретение относится к установкам для вихревой распылительной сушки жидких и сыпучих материалов и может найти применение в химической, химико-фармацевтической и мясомолочной промышленности, например для сушки молочного сахара. Установка для вихревой распылительной сушки содержит, по крайней мере, пару вихревых камер, сопряженных между собой с образованием в месте сопряжения переточного окна. К камерам подключены тангенциальные патрубки для ввода теплоносителя и улитки для вывода газовзвеси. Стенки камер выполнены в виде усеченных конусов, обращенных меньшими основаниями в противоположные стороны. Улитки подключены к большим основаниям конусов. Узел соединения пневматической форсунки с резонатором системы пневмоподачи дисперсного материала, связанного с дозатором, состоит из корпуса пневматической форсунки и гильзы, соединенной с корпусом форсунки посредством крепежного элемента. В гильзе имеются, по крайней мере, два конических отверстия, связанные через трубопроводы системы пневмоподачи дисперсного материала с дозатором. Между корпусом форсунки и гильзы расположен резонатор. Пневматическая форсунка состоит из корпуса, направляющей, контргайки, наконечника и сопла. Изобретение позволяет повысить интенсивность процесса сушки. 3 ил.

Изобретение относится к сорбционной сушке и может найти применение в микробиологической, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности при производстве материалов с регулируемой конечной влажностью, например влагочувствительных материалов биологического происхождения. Установка для сушки бактериальных препаратов содержит распылительную камеру с форсункой, подключенную к линии подачи жидкой биомассы и снабженную загрузочным бункером с дозатором для сорбента, связанным с нагнетателем воздуха. Загрузочный бункер и нагнетатель воздуха выполнены герметичными. В линию связи дозатора с нагнетателем воздуха дополнительно введено фильтрующее устройство. Перед бункером дополнительно установлен многосекционный шнековый теплообменник с паровой рубашкой. Форсунка выполнена трехканальной и состоит из корпуса и гильзы, соединенной с корпусом форсунки посредством крепежного элемента. В гильзе имеется коническое отверстие, связанное через трубопровод с дозатором подачи сорбента пневмотранспортом. В качестве распрыливающего агента используется воздух, а между корпусом форсунки и гильзой расположен резонатор. Пневматическая форсунка состоит из корпуса, направляющей, контргайки, наконечника и сопла. Изобретение позволяет повысить качество продукта. 2 ил.

Изобретение относится к сушке термочувствительных материалов, преимущественно паст микробиологического происхождения, и может использоваться в пищевой и микробиологической промышленности. Сушилка содержит камеру кипящего слоя с газораспределительной решеткой и с капиллярно-пористыми фитилями. Фитили выполнены в виде гибких нитей, прикрепленных одним концом к решетке, а другим - к верхнему перекрытию камеры. К фитилям прикреплены крыльчатки, имеющие, по крайней мере, две лопасти. Крыльчатки могут быть прикреплены через один фитиль, а по высоте камеры они могут быть расположены в шахматном порядке. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Сушилка содержит загрузочный бункер влажного материала со шнековым питателем, сушильную камеру, калорифер, вентилятор и систему очистки отработанного воздуха. Сушильная камера выполнена с аппаратом кипящего слоя с распределительной решеткой. Рабочая камера аппарата кипящего слоя расположена в его нижней части и заполнена инертными частицами из фторопласта. Над плоскостью распределительной решетки рабочей камеры аппарата натянуты проволочные упругие струны. Распределительная решетка и частицы инертной насадки выполнены из упругих материалов, а на распределительной решетке установлен вибратор. Система очистки отработанного воздуха имеет циклонную группу с разгрузочным устройством, на входе которой установлена акустическая установка. Исходный раствор поступает в аппарат через распределительные форсунки. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 5 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к сушильной технике и может быть использовано для сушки различных видов сыпучих материалов, например, для производства сушеных овощей, топинамбура, картофеля и др. Способ сушки сыпучих продуктов включает многократное чередование обработки продукта в кипящем и плотном пересыпающемся слоях при изменяющимся соотношении продолжительностей этих стадий по ходу процесса. Новым является то, что процесс сушки ведут в три многократно последовательно чередующиеся стадии. На первой стадии процесс ведут при нахождении продукта в горизонтальном плотном продуваемом теплоносителем слое. На второй стадии - в кипящем и плотном пересыпающемся слое при перемещении по траектории, близкой к «бегущей волне», причем на гребне «бегущей волны» образуется локальная зона кипения, а между ними во впадинах «бегущей волны» - пересыпание плотного слоя. На третьей стадии сушку ведут в плотном интенсивно перемешиваемом слое во впадине «бегущей волны» без продувания теплоносителем. Установка для осуществления способа сушки сыпучих продуктов содержит корпус с гибким перфорированным ленточным транспортером, устройство для подвода и отвода теплоносителя, загрузочное устройство и выгрузочный лоток. Новым является то, что в боковых стенках корпуса сверху и снизу выполнены параллельные горизонтальные пазы. В верхних пазах установлены с возможностью симметричного перемещения перфорированные направляющие для фиксации положения ленты. В нижних пазах - пневмоцилиндры с роликами, установленные с возможностью перемещения по ним, причем ролики попарно соединены между собой осями и контактируют с нижней поверхностью гибкой перфорированной ленты. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта и интенсифицировать процесс сушки. 2 н.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Сушилка содержит загрузочный бункер влажного материала со шнековым питателем, сушильную камеру, калорифер, вентилятор, систему очистки отработанного воздуха и систему подачи высушиваемого раствора. Сушильная камера выполнена с распылителем и имеет систему рециркуляции газа-теплоносителя (азота), включающую акустическую установку, сухой циклон для выделения из газового потока и сбора тонких частиц высушенного продукта, всасывающий вентилятор для подачи газа-теплоносителя из циклона в мокрый скруббер-конденсатор, служащий для конденсации паров растворителя исходного продукта. Система подачи горячего газа состоит из вентилятора высокого давления для подачи теплоносителя в сушильную камеру и калорифера для нагрева газа. Распылитель выполнен в виде акустической форсунки для распыливания жидкостей, содержащей корпус с размещенным внутри генератором акустических колебаний в виде сопла и резонатора, выполненного в виде, по крайней мере, одной сферической полости, расположенной в торцевой стенке корпуса, обращенной к распределительной головке. Сферическая полость соединена калиброванным отверстием с зазором между вертикальным отверстием в торцевой стенке корпуса и стержнем распределительной головки. В сечении, перпендикулярном оси стержня, зазор имеет кольцевое сечение, а распределительная головка выполнена в виде корпуса с крышкой в виде усеченных конусов, соединенных большими основаниями. В корпусе расположен коллектор в виде цилиндрической полости, соединенный кольцевым каналом, образованным внешней цилиндрической поверхностью полого стержня и соосными с ним отверстиями одинакового диапазона, выполненными соответственно в крышке и корпусе распределительной головки, с, по крайней мере, тремя равномерно размещенными по окружности и перпендикулярными оси стержня каналами для выхода раствора. Срез отверстий расположен на конической поверхности крышки распределительной головки, угол наклона которой определяет корневой угол факела распыленного раствора. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 2 ил.

Изобретение относится к аппаратам пищевой промышленности, а именно к технологии и оборудованию для концентрирования жидких и получения сухих пищевых продуктов путем их выпаривания и сушки в вакууме, и может быть применено в условиях малых предприятий, фермерских хозяйств, лишенных парового снабжения. Способ удаления влаги в вакууме включает создание в испарителе разрежения примерно 0,1-10 Па, нагревание сырья, удаление и конденсацию влаги и перемешивание сырья. При пенообразовании контролируют уровень пены в испарителе. При угрозе попадания пены в паропровод отсоединяют насос от вакуумной системы и выключают нагрев. После подавления пенообразования подключают насос, при необходимости операции отсоединения и подключения насоса повторяют до установления устойчивого режима кипения. Затем включают нагрев и регулируют мощность нагрева, контролируя температуру в испарителе. Изобретение позволяет повысить производительность выпаривания влаги из сырья.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Сушилка содержит загрузочный бункер влажного материала со шнековым питателем, сушильную камеру, калорифер, вентилятор и систему очистки отработанного воздуха. Сушильная камера содержит аппарат кипящего слоя с распределительной решеткой. Рабочая камера аппарата кипящего слоя расположена в его нижней части и заполнена инертными частицами из фторопласта. Над плоскостью распределительной решетки рабочей камеры аппарата натянуты проволочные упругие струны. Распылитель выполнен в виде акустической форсунки для распыливания жидкостей. Каждая форсунка состоит из корпуса с размещенным внутри стаканом и центральным стержнем с коническим буртиком. Распылитель жидкости выполнен в виде кольцевой полости, ограниченной цилиндрической гильзой, в которой равномерно расположены отверстия для подачи жидкости. Резонатор выполнен в виде, по крайней мере, одной сферической полости, расположенной в теле центрального стержня, соосно расположенного в стакане, соосном корпусу. Сферическая полость соединена калиброванным отверстием с кольцевой щелью, образованной торцевыми плоскостями стакана и стержня со стороны конической поверхности буртика. Стержень установлен с возможностью фиксированного перемещения вдоль оси корпуса посредством резьбового соединения. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Сушилка содержит систему подачи высушиваемого раствора, сушильную камеру с акустическими форсунками, систему рециркуляции газа-теплоносителя. Каждая акустическая форсунка состоит из корпуса с размещенным внутри стаканом и центральным стержнем с коническим буртиком, образующим генератор акустических колебаний и распылителя. Генератор акустических колебаний выполнен в виде сопла и резонатора в форме сферической полости, расположенной в теле центрального стержня. Сферическая полость соединена калиброванным отверстием с кольцевой щелью, образованной торцевыми плоскостями стакана и центрального стержня со стороны конической поверхности буртика. Центральный стержень расположен с возможностью фиксированного перемещения вдоль оси корпуса. Резонатор форсунки выполнен с возможностью регулирования генерируемой частоты акустических колебаний за счет регулирования ширины кольцевой щели, образованной торцевыми плоскостями стакана и центрального стержня со стороны конической поверхности буртика. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к технике сушки дисперсных материалов и может быть использовано в микробиологической, пищевой, химической и других отраслях промышленности. Установка содержит сушильную камеру, батарейный циклонный фильтр, теплогенератор, вентиляционный блок, постамент, воздухопровод, роторный затвор, дефлектор и насос, теплогенератор для очистки и подогрева воздуха. Воздух, всасываемый в теплогенератор, проходит через фильтр, направляется вдоль газовых горелок, нагревается и поступает в сушильную камеру. Вентиляционный блок состоит из двух высоконапорных вентиляторов, соединенных последовательно. Роторный затвор для автоматической разгрузки бункера состоит из корпуса, в котором размещен ротор, вращающийся с помощью мотора-редуктора. Сушильная камера выполнена в форме конуса с плавным переходом в цилиндр в верхней части. В центре камеры по оси установлен обтекатель. У основания между корпусом и обтекателем предусмотрен зазор для всасывания воздуха. В нижней части камеры расположены форсунки для распыления продукта, которые выполнены в виде акустических форсунок, каждая из которых состоит из корпуса с размещенным внутри стаканом и центральным стержнем с коническим буртиком, образующим генератор акустических колебаний в виде сопла и резонатора. Распылитель закреплен в корпусе посредством кольца и выполнен в виде кольцевой полости, ограниченной цилиндрической гильзой, в которой равномерно расположены отверстия для подачи жидкости. Резонатор выполнен в виде, по крайней мере одной, сферической полости, расположенной в теле центрального стержня, соосно расположенного в стакане, соосном корпусу. Сферическая полость соединена калиброванным отверстием с кольцевой щелью, образованной торцевыми плоскостями стакана и стержня со стороны конической поверхности буртика. Центральный стержень расположен с возможностью фиксированного перемещения вдоль оси корпуса посредством резьбового соединения, фиксируемого контргайками. Изобретение позволяет повысить производительность сушки. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к области переработки продуктов, в частности к установкам для сушки плодов, ягод, а также винограда. Установка содержит корпус с размещенными в нем транспортерами и инфракрасными излучателями, наклонный загрузочный скребковый транспортер, систему вентиляции с задвижками. Инфракрасные излучатели смонтированы над верхним транспортером посредством имеющих фиксатор телескопических штанг, на концах которых смонтированы шарнирные фиксаторы для регулировки угла поворота инфракрасных излучателей, оснащены регулятором подачи энергии. Внутреннее пространство корпуса посредством перегородок и установленных на уровне их свободных торцов с возможностью вращения лопастных затворов разделено, по крайней мере, на три камеры, в каждой из которых смонтирован выполненный перфорированным транспортер с независимым приводом, причем в межклеточном транспортерном пространстве каждого из перфорированных транспортеров установлены воздуховоды с соплами, соединенные калорифером. Изобретение позволяет ускорить процесс сушки, снижая в целом энергозатраты. 5 ил.

Изобретение предназначено для использования в области обработки сельскохозяйственных продуктов при сушке, дезинсекции, стерилизации и предпосевной обработке. Сельскохозяйственные продукты располагают в лотках в позиционно-регламентированном положении в камере, создают вакуумы и комплексный прогрев материала за счет теплового воздушного потока, ультразвуковых упругих колебаний, инфракрасного и СВЧ-излучения. При конденсации пара производят фракционное разделение и утилизацию летучих компонентов и экстракта в индивидуальные приемники. Лотки для продуктов свободно подвешены на барабане с возможностью вращательного движения вокруг базовой оси и периодического приближения и удаления сырьевого материала к источникам излучения. Изобретение обеспечивает расширение эксплуатационных и функционально-технических возможностей при обработке периодически меняющихся сырьевых материалов, получения экологически чистой продукции и соблюдение экологии окружающей среды. 2 с.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к техники и технологии сушки преимущественно липких материалов. Способ сушки предусматривает подачу материала в сушильный тракт, где он входит в контакт с промежуточными рабочими телами. В сушильном тракте выделяют зону смачивания промежуточных рабочих тел и осуществляют транспортировку материала рабочими телами в виде пленки на их поверхности. Операцию сушки проводят в процессе транспортировки, после чего рабочие тела очищают от высушенного материала и возвращают в зону смачивания, при этом поверхности рабочих тел перед смачиванием придают аномально низкие адгезионные свойства по отношению к высушиваемому материалу. Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс сушки липкого материала с одновременным его отделением и измельчением. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.