Способы и устройства для резки обрабатываемых изделий, отличающиеся типом режущего элемента, режущие элементы этих устройств: ..с режущим элементом, движущимся вокруг оси – B26D 1/12

Изобретение относится к режущим устройствам и может быть использовано для резки продуктов. Ножевая головка куттера имеет систему, состоящую из диска ножевой головки куттера, двух ножей или одного ножа и одной проставочной пластины. Диск ножевой головки куттера выполнен с возможностью закрепления на нем по меньшей мере одного ножа и содержит центральную часть и охватывающую ее наружную часть. Наружная часть выполнена из пластмассы. Центральная часть заключена в наружную путем ее заливки пластмассой с получением между ними соединения с силовым и/или геометрическим замыканием. Нож и проставочная пластина выполнены с двумя выемками предпочтительно в виде просверленных отверстий. В указанных выемках размещены эксцентриковые пальцы-фиксаторы для крепления ножа на диске ножевой головки. В результате исключается возможность проникновения подвергаемого резке продукта между центральной частью и наружной частью диска ножевой головки. 7 н. и 23 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к режущим устройствам пищевых продуктов и может быть использовано в производстве хлебных сухариков. Устройство содержит основание и установленные на нем питатель, установленный над подающим механизмом в зоне загрузки, направляющие лотки, снабженные копирами, установленными с возможностью качания в вертикальной плоскости. Режущий механизм снабжен вращающимся ножом кольцевой формы и установлен под углом относительно направляющих лотков. Пластинчатый нож закреплен неподвижно и под углом в вертикальной плоскости относительно направляющих лотков. Центрирующий механизм состоит из прижимного лотка, установленного на подпружиненных опорах, закрепленных на копире, и центрирующего упора, установленного неподвижно над прижимным лотком. При реализации изобретения расширяются функциональные возможности устройства и улучшаются вкусовые качества хлебного продукта за счет срезания верхней корки, как правило, горелой и неприятной на вкус. Упрощается конструкция устройства за счет применения пластинчатого ножа, не имеющего приводного устройства. Улучшаются условия труда за счет применения питателя, обеспечивающего автоматический режим работы устройства. 2 з.п. ф-лы, 5 ил.