Получение соединений, содержащих амино- и карбоксильные группы, связанные с одним и тем же углеродным скелетом: .получение оптических изомеров – C07C 227/30

Настоящее изобретение относится к способу получения оптически активного монатина с одинаковыми конфигурациями в положении 2 и 4, который может быть применен в качестве подсластителя. Способ изомеризации состоит в том, что монатин, имеющий разные конфигурации в положении 2 и 4, подвергают изомеризации во 2-м положении монатина в присутствии альдегида в смешанном растворителе из воды и органического растворителя при рН от 4 до 11 с одновременной кристаллизацией монатина, конфигурации в 2-положении и 4-положении которого идентичны друг другу. Технический результат - разработка эффективного способа получения оптически активных изомеров монатина. 7 н. и 5 з.п. ф-лы.