Ферменты, например лигазы (6.), проферменты, композиции их, способы получения, активирования, ингибирования, разделения или очистки ферментов: ....аспарагиназа – C12N 9/82

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для снижения содержания аспарагина в питьевой воде, используемой в приготовлении пищевых продуктов. Способ повышения активности аспарагиназы в растворе включает стадии, на которых очищают питьевую воду, чтобы получить очищенную воду с содержанием хлора, проявляющего окислительные свойства, менее чем около 0,5 ррm, и смешивают аспарагиназу с упомянутой очищенной водой с получением раствора аспарагиназы. Способ обеспечивает остаточную активность фермента аспарагиназы, по меньшей мере, около 80% в течение, по меньшей мере, около 30 минут после добавления фермента в питьевую воду. Система для получения устойчивого раствора фермента аспарагиназы содержит источник питьевой воды, источник аспарагиназы, систему очистки питьевой воды, систему доставки, позволяющую смешивать очищенную питьевую воду и аспарагиназу. Изобретение обеспечивает снижение содержания акриламида, образующегося при тепловой обработке пищевых продуктов. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 2 ил., 15 табл., 7 пр.

Изобретение относится к области фармацевтики и биотехнологии. Предложен способ получения субстанции рекомбинантной L-аспарагиназы Erwinia carotovora, согласно которому осуществляют ковалентную модификацию полиэтиленгликолем рекомбинантной L-аспарагиназы, выделенной из микробной массы генно-инженерного штамма-продуцента Escherichia coli BL(DE3)/pACYS-LANS(KM), у которого в плазмиде p/ACYS-LANS делетирован ген резистентности к ампициллину, модификацию осуществляют путем присоединения N-гидроксисукцинимидного эфира монометоксиполиэтиленгликоль-гемисукцината (mPEG-suc-NHS) к аминогруппам лизина аспарагиназы, полученный конъюгат подвергают хроматографической очистке и лиофилизации. Способ также предусматривает стабилизацию модифицированного и очищенного продукта. Изобретение обеспечивает получение новой эффективной субстанции ПЭГилированной аспарагиназы на основе фермента из Erwinia carotovora, которая может быть использована в качестве противоопухолевого средства. 3 з.п. ф-лы, 5 ил, 5 табл.

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для повышения эффективности лабораторной селекции микроорганизмов-продуцентов L-аспарагиназ и найти применение при разработке новых лекарственных противоопухолевых ферментных препаратов. Способ предусматривает приготовление дифференциальной среды на основе стандартной среды LB или М9 с содержанием 1,5% агара и дополнительно содержащих L-аспарагин и диагностические компоненты - 0,0057 М или 0,0083 М сульфата меди CuSO₄ ×5H₂O и 0,0024 М или 0,0032 М гексацианоферрата калия K₃Fe(CN)₆ соответственно. Высев исследуемых микроорганизмов на соответствующую дифференциальную среду. Инкубацию посевов в термостате при оптимальной температуре роста микроорганизма в течение 12-20 или 24-48 часов соответственно. Учет результатов по окраске выросших колоний. Красный цвет колоний и окрашенная зона вокруг них указывают на способность исследуемого микроорганизма разрушать аспарагиновые комплексы. Изобретение позволяет сократить сроки выявления микроорганизмов, упростить и ускорить первичный отбор активных колоний, сохранить испытуемые колонии живыми. 3 ил., 1 табл.