Безалкогольные напитки, сухие составы или их концентраты и их производство: ...из плодов цитрусовых – A23L 2/06

Изобретение относится к пробиотическому напитку. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток состоит из по меньшей мере одного вида пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus, и по меньшей мере одного агента, понижающего газообразование, выбранного из ацеролы, граната, клюквы, аронии, черной смородины, крушины или ягод бузины и любой их комбинации, и основного плодового сока, выбранного из цитрусового плодового сока или сока семечковых/косточковых плодов. Пробиотический сокосодержащий напиток может содержать второй плодовый сок и воду. Изобретение позволяет получить напиток, обеспечивающий выживание пробиотических бактерий и благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. При этом напиток имеет хороший вкус и длительный срок хранения. 2 н. и 20 з.п. ф-лы, 5 ил., 8 табл.

Изобретение относится к соковому напитку с повышенной густотой. Напиток содержит сок и гомогенизированную пульпу и/или гомогенизированные твердые вещества, полученные на финишере. Напиток в процессе получения имеет вязкость от около 50 до около 125 сантипуаз. При этом пульпа или твердые вещества не приводят к значительному изменению однородности или профиля вкуса сока. Гомогенизированная пульпа и гомогенизированные твердые вещества, полученные на финишере, имеют средний размер частиц менее чем 1000 микрон и 1500 микрон соответственно. Напиток может представлять собой апельсиновый сок. Изобретение позволяет получить соковый напиток, максимально приближенный к соку по своим показателям, вплоть до 100% идентичности.3 н. и 17 з.п. ф-лы,6 табл., 2 ил., 4 пр.

Изобретение относится к области безалкогольной промышленности. Способ предусматривает измельчение в холодной воде свежих лимонов и луковиц чеснока, затем их настаивают при температуре 2-5°С и периодически перемешивают в течение 5-7 суток. Затем отжимают, фильтруют, разливают в тару и закрывают. Безалкогольный настой содержит на 10 дал готового напитка: 3,3-5 кг чеснока, 33-35 кг лимона и остальное - воду. Это обеспечивает получение напитка, обладающего повышенными лечебно-профилактическими свойствами. Также это позволяет сохранить полезные свойства чеснока или лимона и исключает потерю легких их ферментов. 2 н.п. ф-лы.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Способ получения сока предусматривает использование пищевых фруктов или овощей, из которых может быть получено пюре. Осуществляют их холодное растирание в пульпу, на этом этапе отделяют кожуру и/или семена, и/или другие отходы. Одновременно с этапом растирания получают пюре, затем проводят его декантацию и получают сок из пюре. Может быть осуществлена пастеризация пюре для его ферментной деактивации. Изобретение обеспечивает получение осветленных или непрозрачных соков хорошего качества, обладающих высокой стойкостью и не имеющих тенденции к разделению на жидкую и твердую фазы или к изменению цвета. 6 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к гастроэнтерологии и касается эрадикации инфекции Helicobacter pylori в желудке. Для этого осуществляют пероральное введение лекарственных средств, используемых для эрадикации инфекции Helicobacter pylori в порошкообразной форме, смешанных с апельсиновым соком. Используют смесь коллоидного субцитрата висмута (Де-нол), нифурателя (Макмиррор) и амоксициллиа (флемоксин солютаб). Прием смеси лекарств с апельсиновым соком осуществляют натощак не менее чем за 30-40 минут до приема пищи. Затем больной лежит 30 минут, поворачиваясь с боку на бок. Способ позволяет устранить гидрофобные свойства пристеночного слоя слизи желудка и замедлить эвакуацию жидкости из желудка, обеспечивая быструю диффузию лекарственных средств в зону персистирования инфекта, прямое бактерицидное действие на Helicobacter pylori. 3 з.п. ф-лы.