Кастрюли для варки яиц – A47J 29/00

Изобретение относится к кухонному оборудованию и предназначено для приготовления пищи в СВЧ-печи, в частности для варки яиц и других продуктов в скорлупе и в оболочке. Посуда для СВЧ-печи состоит из прозрачной для микроволнового электромагнитного излучения наружной емкости, в которой коаксиально и съемно размещена снабженная ручкой внутренняя емкость для продукта. Дно внутренней емкости непосредственно контактирует с дном наружной емкости, заданная величина зазора между стенками емкостей, не менее 1 см, обеспечивается установочными элементами на обеих или же на какой-либо одной из емкостей. На стенке наружной емкости выполнена вертикальная шкала, в зоне расположения которой стенка емкости является прозрачной для видимого света. Посуда может быть снабжена крышкой, проницаемой для электромагнитного СВЧ-излучения. Изобретение позволяет упростить конструкцию устройства и расширить ассортимент технических средств для варки в СВЧ-печи яиц и других продуктов в скорлупе и оболочке. 6 ил.

Изобретение относится к кухонному оборудованию и предназначено для приготовления пищи в микроволновой печи, в частности для варки яиц и других продуктов в скорлупе и в оболочке. Яйцеварка для микроволновой печи состоит из прозрачной для микроволнового электромагнитного излучения емкости для воды, в которой расположено средство для защиты продукта от микроволнового электромагнитного излучения, представляющее собой объемную пустотелую конструкцию. Стенки конструкции непроницаемы для микроволнового электромагнитного излучения, но проницаемы для воды. На дне в центре емкости для воды установлено ограждение для яиц, в центре которого на дне укреплена стойка переменного сечения. Объемная пустотелая конструкция выполнена в виде куполообразного колпака из эластичного тканого или нетканого материала. Снизу вдоль периметра у колпака имеется жесткая окантовка. На верхушке колпака укреплена ручка с осевым отверстием, в которое с подкупольной стороны вставлен верхний зауженный конец стойки до упора на ее плечики. Емкость для воды снабжена крышкой, проницаемой для микроволнового электромагнитного излучения. Достигается расширение ассортимента технических средств для варки в микроволновой печи яиц и других продуктов в скорлупе и оболочке. 2 ил.

Изобретение относится к кухонному оборудованию и предназначено для приготовления пищи в микроволновой печи, в частности для варки яиц и других продуктов в скорлупе и в оболочке. Устройство для экранирования продукта при его варке в микроволновой печи представляет собой объемную пустотелую конструкцию в виде куполообразного колпака из эластичного тканого или нетканого материала. Колпак непроницаем для микроволнового электромагнитного излучения, но проницаем для воды. Снизу вдоль периметра у колпака имеется жесткая окантовка, а под его куполом смонтирован поплавок. На верхушке колпака укреплена ручка. Достигается расширение ассортимента технических средств для варки в микроволновой печи яиц и других продуктов в скорлупе и оболочке. 2 ил.

Изобретение относится к кухонному оборудованию и предназначено для приготовления пищи в микроволновой печи, в частности для варки яиц и других продуктов в скорлупе и в оболочке. Устройство для защиты продукта от электромагнитного излучения в микроволновой печи представляет собой объемную пустотелую конструкцию в виде куполообразного колпака из эластичного тканого или нетканого материала. Колпак непроницаем для микроволнового электромагнитного излучения, но проницаем для воды. На открытом конце колпака вдоль периметра смонтирован жесткий обруч с укрепленной на нем дугообразной штангой, верхний конец которой располагается над куполом и на нем имеется ручка, причем верхний конец дугообразной штанги непосредственно или же через ручку соединен с верхушкой колпака. Достигается упрощение конструкции и расширение ассортимента технических средств для варки в микроволновой печи яиц и других продуктов в скорлупе и оболочке. 3 ил.

Изобретение относится к приготовлению пищи, в частности к варке яиц. Механизированная установка для варки яиц диэлектрическим нагревом содержит на верхней поверхности монтажного стола ряд микроволновых печей, установленных промежутком, большим, чем их глубина. Монтажный стол изготовлен из неферромагнитного материала и выполнен в виде двух параллельных поверхностей. Нижняя поверхность стола предназначена для поддержки роликов холостой ветви транспортера. Через микроволновые печи проходит рабочая ветвь диэлектрического роликового транспортера. Для рабочей ветви роликового транспортера вырезаны окна с зазором, равным половины длины волны, в передних и задних стенках каждой печи и в их экранных корпусах. Каждая микроволновая печь содержит индивидуальный экранный корпус из неферромагнитного материала. Вдоль рабочей ветви диэлектрического роликового транспортера проложен диэлектрический желоб прямоугольной формы. Боковые стенки данного желоба служат ограничителем для яиц и направляющим для рабочей ветви роликового транспортера. Приводная и натяжная станции роликового транспортера находятся по торцам за пределами микроволновых печей. Технический результат заключается в увеличении производительности варки яиц альтернативным методом без воды за счет циклического воздействия микроволн. 8 ил.

Изобретение относится к оборудованию для тепловой обработки пищевых продуктов, в частности для приготовления яйцепродуктов. Установка для варки меланжа диэлектрическим нагревом собрана на алюминиевом рабочем столе. Внутри экранного корпуса последовательно установлены СВЧ генераторы. Через их рабочие камеры в горизонтальной плоскости проложена фторопластовая труба. Фторопластовая труба соединена за пределами СВЧ генераторов с алюминиевой трубой. Через трубу, расположенную в горизонтальной плоскости, совершает круговое движение диэлектрический тросошайбовый транспортер. Для обеспечения кругового движения транспортера имеются четыре поворотных колена и электропривод. Приемная емкость для меланжа состыкована с трубой через патрубок, имеющий дозирующий вентиль. Приемная емкость установлена перед СВЧ генераторами. За пределами СВЧ генератора в трубе имеется выгрузной люк, соединенный с емкостью готовой продукции. СВЧ генераторы заключены в отдельный экранный корпус помимо общего. Изобретение обеспечивает увеличение производительности варки меланжа за счет использования энергии сверхвысокой частоты (СВЧ) при механизированном транспортировании продукта. 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для поточной варки пищевых яиц. Конвейерная микроволновая яйцеварка состоит из расположенного внутри цилиндрического экранирующего алюминиевого корпуса, вращающегося фторопластового ротора с ячейками для яиц. В нижнем основании корпуса по периметру вырезаны окна и закрыты перфорированным фторопластом. С тыльной стороны состыкованы микроволновые печи без дверей так, что их рабочие камеры увеличены до верхнего основания корпуса с учетом кратности четверти длины волны. Между печами установлены вентиляторы. Для этого в этих местах перфорировано нижнее основание корпуса, на которое насажена крышка корпуса. Крышка содержит люк для загрузки яиц. Люк для выгрузки пристыкован с тыльной стороны нижнего основания. При варке яиц в конвейерной микроволновой печи воздействуют электрическим полем с частотой 2450 МГц и удельной мощностью 2÷2,5 кВт/кг в циклическом режиме. Мощность генератора варьируют от 100÷1100 Вт в соответствии со временем нагрева и вентилирования 12÷1800 секунд до достижения температуры белка 80°С. Изобретение обеспечивает увеличение производительности яйцеварки за счет конвейера, обеспечивающего циклическое воздействие сверхвысокой частоты на яйца. 2 н.п. ф-лы, 5 ил., 2 табл.

Изобретение относится к приготовлению пищи, в частности к варке яиц. Ярусная микроволновая яйцеварка содержит ярусно расположенные печи с пристыкованным алюминиевым корпусом. Внутри корпуса имеются закрепленные на валу радиопрозрачные дисковые контейнеры с ячейками для яиц. Под каждым контейнером жестко вмонтирована в боковые стенки корпуса радиопрозрачная полка, составляющая рабочую поверхность при транспортировании яиц в соответствующем контейнере. Вал, связанный с мотором-редуктором, расположенным на верхней крышке корпуса, проходит на стыке между корпусом и микроволновыми печами. Задняя стенка корпуса, пристыкованная к печам, имеет прорези для прохождения контейнеров с яйцами в рабочую камеру печей. Технический результат заключается в ускорении процесса варки яиц без использования воды за счет обеспечения циклического воздействия сверхвысокой частоты на яйца. 5 ил.

Изобретение относится к приготовлению пищи, в частности к варке яиц. Устройство для варки яиц в микроволновой печи содержит крышку, защищающую от микроволнового излучения. Крышка выполнена в виде купола и с прорезью на боковой стенке, шириной половины длины волны. Алюминиевый экран установлен напротив прорези и разделяет купол пополам. Высота экрана меньше глубины купола и по периметру купола имеется диэлектрическая подставка. Радиопрозрачный контейнер выполнен виде диска с ячейками. С нижней стороны контейнер содержит жестко закрепленный фиксатор, позволяющий установить его на муфту, имеющуюся в печи на валу электродвигателя. Технический результат заключается в ускорении процесса варки яиц без использования воды за счет обеспечения циклического воздействия сверхвысокой частоты на яйца. 9 ил.

Изобретение относится к приготовлению пищи, в частности к варке яиц. Механизированная микроволновая яйцеварка содержит две микроволновые печи без дверей. Микроволновые печи установлены напротив друг друга через зазор, равный половине длины волны. Печи повернуты так, что между ними в горизонтальной плоскости проходит цепной транспортер. Направляющие борта для транспортера вмонтированы с двух сторон пульта управления печи на лотке из неферромагнитного материала. На лотке вырезано окно для микроволновой печи и закрыто радиопрозрачной пластиной размером рабочей камеры. Цепь проходит рядом с рабочей камерой и содержит штыри для закрепления фторопластовых контейнеров без дна. Лоток закрыт алюминиевой крышкой. Мотор-редуктор привода транспортера закреплен с торца с нижней стороны лотка. Технический результат заключается в повышении производительности яйцеварки за счет циклического воздействия микроволн. 1 ил.

Изобретение относится к приготовлению пищи, в частности к варке яиц. Микроволновая яйцеварка шахтного типа содержит механизм для перемещения яиц, представляющий собой ленточный транспортер с кольцевыми ячейками, расположенный в радиопрозрачном коробе. Короб установлен в алюминиевой шахте, проходящей через рабочую камеру, образованную между двумя противоположно установленными микроволновыми печами без дверей. Технический результат заключается в ускорении процесса варки яиц, обеспечении компактности устройства для использования в небольших предприятиях общественного питания. 2 ил.

Яйцеварка относится к устройствам для приготовления пищи, в частности к устройствам для варки яиц в микроволновой печи. Данная конструкция яйцеварки позволяет повысить эффективность технологического процесса, а выполнение крышки внутренней емкости выгнутой позволяет рассеивать микроволновое излучение в стороны от волновода. Яйцеварка состоит из прозрачной для микроволнового излучения основной емкости для воды и установленной внутри этой емкости другой емкости для продукта с крышкой. И емкость для продукта, и ее крышка выполнены из материала, непрозрачного для микроволнового излучения. Стенки и дно емкости для продукта выполнены перфорированными. Площадь ограниченного внутренними стенками поперечного сечения основной емкости в наиболее широкой ее части превышает перекрываемую находящейся на емкости для продукта крышкой площадь этого сечения на заданную величину. Функцию крышки для основной емкости выполняют подогнутые внутрь края ее входного отверстия. Крышка на емкости для продукта выполнена выгнутой. 3 з.п. ф-лы, 2 ил.